Рецепты приготовления яблочного уксуса в домашних условиях

Польза и лечебные свойства яблочного уксуса

Если не запускать свой организм, а поддерживать его здоровье, то многие дорогостоящие медицинские препараты можно заменить природными. Уже давно ученые и натуропаты, в том числе и д-р Джарвис утверждают, что здоровье нашего организма базируется на кислотно-основном равновесии. Кислотно-щелочной баланс обеспечивает эффективную работу всех клеток организма, взаимодействующими с гормонами и витаминами.

Первенствующее значение в поддержании этого баланса оказывают микро- и макроэлементы, ферменты, витамины, пектины, находящиеся в натуральном яблочном уксусе, которые участвуют в гидроэлектролитическом обмене, и других обменах между белками, жирами, углеводами в организме. Отклонения в какую-либо сторону кислой или щелочной реакции от нормы PH приводит к серьезным нарушениям в жизнедеятельности организма и заболеваниям. Богатый не только щедрым содержанием Калия, яблочный уксус, оказывает терапевтический эффект – способствует нормализации кислотно-щелочного баланса.

Натуральный яблочный уксус являет собой пример эффективного лечения различных заболеваний:

• Регулирует свертываемость крови, оздоравливает кровеносные сосуды,  благотворно действует при чрезмерном кровотечении во время менструаций, геморрое, кровоточащих ранах, варикозном расширении вен, способствует полному обновлению крови каждые 28 дней в лучшую сторону;
• При регулярном употреблении натурального яблочного уксуса, содержащееся в его составе вещество Пектин, эффективно очищает внутренние стенки сосудов от холестерина, значит, в результате, меньше риск гипертонии, постепенно нормализуется артериальное давление. Пектин также способствует улучшению процесса пищеварения, налаживает обмен веществ, ускоряет метаболизм, уменьшает аппетит и тягу к сладкому, используется в лечении ожирения, помогает в борьбе с лишним весом, как губка впитывает и выводит вредные вещества из организма.
• Отличный антисептик, препятствует развитию бактерий, инфекций, грибковых поражений, эффективное средство в лечении кожных заболеваний и ожогов I и II степени;
• Обладает прекрасным антиоксидантным свойством, связывается с клетками организма и переносит полезные микроэлементы в нужные органы и ткани.
• Справляется с легким расстройством желудка и пищевым отравлением. Избавляет от изжоги. Нормализует природную микрофлору кишечника, в отличие от разрушительного действия антибиотиков;
• Не вызывает – тошноты, рвоты, аллергии, сонливости, нарушения двигательной активности;
• Не оказывает пагубного влияния на печень и почки; 
• Успешно борется с высокой температурой;
• эффективное антипаразитарное средство.

Лечение яблочным уксусом

Уничтожение сорняков

Если у вас в огороде или в саду завелись сорняки, вы не знаете, как с ними бороться и не желаете использовать различные химические средства для их уничтожения, уксус придет вам на помощь. Распылите неразбавленный яблочный уксус на растения, от которых хотите избавиться.

Его также можно смешать с мылом и лимонным соком – это усилит эффект. Следите за тем, чтобы уксус не попал на растения, которыми вы дорожите, ведь тогда вы потеряете их.

Очищение зубной щетки

Для того, чтобы ваши зубы были чисты и здоровы, вам необходима чистая зубная щетка. Однако не всегда ясно, что же может подойти для ее очищения. Если вы приверженец натуральных средств, яблочный уксус станет вашим помощником, ведь он обладает мощными антибактериальными свойствами.

Для приготовления очищающего раствора, смешайте полстакана воды, две столовые ложки яблочного уксуса и две чайные ложки соды. Тщательно перемешайте получившуюся смесь. Опустите в полученный раствор щетку так, чтобы щетинки полностью были погружены в него, и оставьте на 30 минут. Для того, чтобы кислотность раствора не повредила ваши зубы, перед использованием тщательно промойте щетку чистой водой и убедитесь, что на ней ничего не осталось.

Отбеливание зубов

Яблочный уксус обладает высокой кислотностью, так что некоторые люди используют его для удаления налета и отбеливания зубов. Для этого вам необходимо максимально аккуратно нанести на зубы небольшое количество уксуса с помощью ватной палочки. Ни в коем случае не втирайте уксус и не используйте слишком много.

Не удивляйтесь, если цвет не сохранится долгое время, ведь уксус не дает постоянного результата. Вы можете повторить процедуру через какое-то время, но мы не советуем вам делать это слишком часто. Будьте осторожны при использовании этого метода, и после процедуры тщательно промывайте ротовую полость чистой водой.

Мытье посуды

Яблочный уксус, являясь натуральным средством против различных бактерий, может добавить вам уверенности при мытье посуды. Вместо моющего средства, или же в добавок к нему, промывайте посуду уксусом.

Это поможет вам избавиться от многих болезнетворных бактерий, сохраняя ваше здоровье. Помните о том, что после этого посуду необходимо промыть повторно чистой водой, чтобы удалить остатки уксуса. Если у вас чувствительная кожа, во время мытья используйте перчатки.

Избавляемся от целлюлита за пару недель

Самое большое расстройство для прекрасной половины человечества – целлюлит или пресловутая «апельсиновая корка», которая локализуется на бедрах, ягодицах и животе.

Развитие целлюлита совершенно не связано с возрастом или наличием лишнего веса, хотя с последним они часто идут рука об руку. С медицинской точки зрения, целлюлит – это изменения в структуре подкожно-жировых тканей, которые ведут к нарушению лимфотока, микроциркуляции крови, местного обмена веществ, накоплению в клетках токсинов и жидкости. Усугубляет этот процесс множество факторов: сидячий образ жизни, неправильное питание, вредные привычки и т.п.

Сразу стоит отметить, что полностью избавиться от целлюлита за пару недель невозможно, особенно если заболевание перешло в запущенные стадии. Однако при комплексном подходе можно сделать его внешние проявления совсем незаметными даже за такой относительно короткий срок.

Работа над собой должна проходить по нескольким направлениям сразу:

• Антицеллюлитная диета и последующая нормализация питания.
• Активные физические нагрузки.
• Уход за кожей и массажи.
• Салонные аппаратные и инъекционные процедуры.

Абсолютно точно можно сказать, что проблема целлюлита, лишних жировых отложений должна решаться только комплексным путём.

Домашний Уксус из хереса

Получилось так, что уксус из хереса стал побочным продуктом случайного загрязнения хереса или плохой винодельческой практики — использования бочек, содержащих летучие кислоты.

Херес начал бродить в бочках, расположенных согласно системе «Солера». Система «Солера» состоит из рядов бочек, размещенных в виде пирамиды, каждая из них содержит хересный уксус со схожими характеристиками, но выдержка — разная. Бочки, используемые ранее для хранения хереса, отдали хранимый аромат уксусу.

Старейший уксус хранится в нижнем ряду бочек «Солеры». Из каждой бочки «Солеры» никогда не берется единовременно более 1/3 для бутилирования. Свежий уксус, смешиваясь со старым, образуют единое сочетание, характеризующееся гармоничным цветом, ароматом и вкусом. Перенос содержимого из бочки в бочку повышает его оксигенацию, которая способствует изменению и ослаблению запахов. Этот процесс может быть сокращен или растянут во времени в зависимости от желательной выдержки и качества конечного продукта.

Разновидности

Существует несколько ухаживающих формул для волос после мытья головы:

• кондиционеры – специальные составы, которые устраняют статический эффект, удерживают влагу внутри волос и выполняет защитные функции (против негативного воздействия фена, солнца, воды). Его применение обусловлено коротким воздействием (1-2 минуты на волосах) и наносится на волосы;
• ополаскиватель используется, чтобы придать сияние локонам, закрепить эффект от шампуня, восстановить водный баланс кожи после воды. Также применяется в обязательном порядке для окрашенных волос, так как закрепляет цвет. Придает эластичность локонам;
• бальзам обладает ухаживающим и лечебным составом. Его действие обусловлено проникновением внутрь волоса, за счет чего выравнивается его верхний слой. Его наносят на всю длину – от корней до кончиков. Выдерживать средство необходимо 15-20 минут.

В состав последних, как правило, входят:

• натуральные экстракты;
• природные комплексы;
• минералы и дополнительный набор витаминов;
• масла, растворимые в воде (например, выжим из брокколи, который имеет в составе силикон натурального типа);
• кислота таурин придает мягкость.

Травяные

Бальзамы на основе отваров, соков и настоек позволяют укреплять фолликулы волос, уменьшать выпадение, устранять перхоть, оттенять природный цвет прядей. Он может содержать следующие ингредиенты:

• сок алое вера. В этом случае к масляной основе добавляют сок из растения. Он восстанавливает внутриклеточную работу, активирует рост локонов, обладает увлажняющим и питающим эффектом. Также способствует устранению раздражения;
• касторовый настой. Корень лопуха необходимо измельчить, после этого сделать отвар, настой или выдавить сок. Использование такого компонента позволяет напитать волосы витаминами, улучшает структуру локонов, активирует регенерацию новых клеток;
• крапива – укрепляет корни, предотвращает выпадение волос, стимулирует циркуляцию крови в сосудах;
• календула – отвар способствует устранению перхоти и других кожных заболеваний. Для приготовления бальзама необходимо использовать сушеные листья и соцветия растения.

Из продуктов питания

Одним из экономичных и действенных средств по уходу за волосами может являться любой продукт питания. Большой популярностью и прекрасным лечебным эффектом обладают:

• мед — используется для питания луковиц волос. Насыщает витаминами и микроэлементами. Сладкий нектар полезен и может использоваться как основа бальзама. Обладает также общеукрепляющим действием, устраняет слабость и тусклость волос, корректирует работу сальных желез;
• лимон – флавоноиды, каротиноиды, входящие в состав цитрусовых, борются с перхотью, высветляют и выравнивают тон волос, устраняют загрязнения с кожи;
• яйцо – желток богат рибофлавином и витаминами группы В. Его соединение с жирными маслами способствует оздоровлению волос по всей длине;
• уксус – каждый состав (бальзамический, из вина, яблочный) имеет свои преимущества. В целом, он используется для придания яркого блеска и обеспечивает стойкость окрашенным прядям;
• желатин – настоящий природный белок и коллаген. Спаивает расслоения волос, приглаживает чешуйки, дает сияние локонам. Но если его неправильно примешать в натуральный состав, может оказывать негативное действие на пряди.

Из косметических средств

Для того чтобы улучшить состав, увеличить срок годности, можно использовать специальные компоненты. В домашний бальзам на основе косметических препаратов может входить:

• глицериновый компонент, Д-пантенол, основные масла и эфиры – активная база;
• природные загустители – агар-агар, камедь;
• эмульгирующие ингредиенты – оливьем (компонент на основе масла оливы), Dehyquart – синтетический, не причиняющий вреда здоровью компонент (растворяется в воде);
• консервирующие компоненты – спиртовая настойка, эфиры, цитрат серебра;
• комплекс минералов – экстракты, гиалуроновая кислота, жидкий шелк.

Домашний яблочный уксус: простой рецепт

Яблочный уксус простой в приготовлении, однако, сам процесс занимает достаточно много времени. По данному рецепту вы сможете приготовить уксус быстрее и проще всего. Такой рецепт отлично подойдет для тех, кто самостоятельно делает этот продукт впервые.

• Яблоки кисло-сладкие – 1,5 кг
• Сахарный песок – 110 г
• Вода – 1,5 л

Домашний

• Прежде чем приступить к приготовлению уксуса, несколько слов нужно сказать о выборе основного ингредиента – яблок. Яблоки нужно выбирать спелые, сочные, сладкие и не испорченные. Не стоит использовать для приготовления уксус подгнившие, надбитые и мятые плоды. Лучше всего подходят сладкие фрукты, из них уксус получается вкуснее и готовится быстрее.
• Итак, возьмите указанное количество фруктов, ополосните их водой. Далее не очищая порежьте яблоки мелкими кусочками, а еще лучше измельчите на крупную терку. Поместите измельченные фрукты в стеклянную емкость.
• Всыпьте в тару сахарный песок. В рецепте указано примерное количество сладкого ингредиента. Если яблоки у вас очень сладкие, количество сахара можно немного уменьшить, если кислые, увеличить.
• Указанное количество воды доведите до кипения, после остудите. Вода должна быть горячей, но не кипятком. Жидкость влейте к фруктам.
• Теперь тару с ингредиентами отправьте на 14 дней в теплое место, в которое не будут попадать прямые солнечные лучи. Через каждые несколько дней перемешивайте содержимое емкости.
• Спустя 14 дней процедите получившуюся жидкость, верните ее в стеклянную тару. Емкость выбирайте такую, чтобы в нее поместилась жидкость, и еще 5-10 см остались не заняты ею.
• Горлышко емкости накройте чистой марлей, сложенной в несколько слоев.
• Теперь остается выждать еще 14 дней. В это время тара должна также находиться в тепле и темноте.
• Спустя это время аккуратно разлейте готовый продукт по чистый бутылкам, осадок старайтесь в бутылки не наливать.

Как приготовить яблочный уксус по Джарвису

Доктор Джарвис длительное время изучал использование народных средств в медицине. Он смог отделить вымышленные варианты лечения от действенных методов. Этот специалист также рассказал, как сделать полезный яблочный уксус.

youtu.be/U_Pm2PhInIw

Список продуктов:

• 2 кг яблок;
• 2 л теплой кипяченой воды;
• 400 + 280 г меда или сахара;
• 10 г дрожжей.

Время на заготовку – 30 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Вскипятите воду и дайте ей постоять пару минут. Для приготовления необходима теплая кипяченая жидкость.

Шаг 2. Фрукты промойте, высушите и очистите от не кондиции. При этом в рецепте используйте как шкурку, так и сердцевину. Чистую мякоть крупно натрите.

Прежде чем приступать к следующим действиям запомните, что на килограмм измельченных фруктов необходим литр воды. Из этого расчета подбирайте остальные ингредиенты.

Шаг 3. Растворите 100 г сахара или меда в литре жидкости. Полученным сиропом залейте мякоть.

Шаг 4. Засыпьте дрожжи. По желанию можете заменить ржаным хлебом. Хорошо перемешайте и накройте марлей. Оставьте на 10 дней при комнатной температуре.

Не забывайте ежедневно размешивать содержимое. Желательно дважды – с утра и вечером.

Шаг 5. Процедите содержимое через дуршлаг с марлей. Также мякоть фруктов необходимо хорошо отжать и выбросить.

Для дальнейших действий следует оценить объем полученного состава, чтобы на каждый литр жидкости растворить 100 г меда или сахара.

Шаг 6. Полученный состав перелейте в банку и прикройте тканью. Оставьте содержимое в теплом месте на 60 дней, чтобы жидкость стала светлее, а на дне образовался осадок, как на фото ниже.

Через 2 месяца уксус необходимо тщательно отфильтровать и разлить по бутылкам. Продукт готов к употреблению. Храните в темном месте при комнатной температуре под закрытой крышкой.

Рецепт яблочный уксус

Яблочный уксус Приготовление

Для приготовления уксуса нам понадобятся:

Яблоки – 1 кг

3-х литровая банка

1 литр воды

50 гр. сахара – на первом этапе и 75 гр. – на втором этапе

Чтобы получился «правильный» яблочный уксус, приготовление в рецепте рассчитано на 1 кг яблок, а вы возьмите столько, сколько вам нужно. Обычно, я выбираю на домашний уксус самые дешевые яблоки, но в этот раз дешевле 40 рублей за 1 кг не нашла. Я купила 5 кг, обычно из этого количества у меня получается 6 литров домашнего яблочного уксуса.

I этап – яблочный уксус рецепт приготовление

Приносим яблоки домой. Хорошо моем и вырезаем испорченные части, сердцевину с косточками. У меня из 5 кг яблок после обработки получилось 4,5 кг.
Натереть подготовленные яблоки на крупной терке вместе с кожицей или измельчить в блендере, сложить яблочную массу в глубокую миску.
В 1 литровую банку всыпать сахар и налить немного воды. Перемешать, чтобы растворился сахар, долить оставшуюся воду.
В 3-х литровую банку выложить натертые яблоки и залить сладкой водой. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
Сверху банку накрыть тканью или в несколько слоев марлей, зафиксировать резинкой

Это нужно, чтобы яблочная масса дышала и бродила, и важно, чтобы мошка не проникла внутрь.

Ставим заготовку на 10 дней в теплое темное место, можно при комнатной температуре. В течение этого времени необходимо 2 раза в день перемешивать яблочную массу деревянной ложкой.

II этап – яблочный уксус рецепт приготовление

По истечение 10 дней следующим действием нужно будет подготовить большую кастрюлю, дуршлаг с длинной ручкой, марлю в 3-4 слоя.

1. Всю яблочную массу из 3-х л банок понемногу вылить в кастрюлю на дуршлаг с марлей и отжать из неё яблочный сок.
2. Жмых выбросить, а яблочный сок слить в 2-х литровую банку.
3. Добавить к яблочному соку ещё 75 гр. сахара, тщательно перемешать до растворения сахара. Накрыть 2-х литровую банку сухой и чистой марлей в несколько слоев, фиксируя резинкой.

Банки с яблочным соком поставить снова в темное место при комнатной температуре, но уже на 2 месяца.

Могут появиться снаружи мошки, но раз на раз не приходится. В этом году я хорошо вымыла  яблоки и мошек не видела, а в прошлом году их была тьма. Помешивать не нужно.

Важно соблюдать определенную температуру не ниже 20 градусов и не выше 30, чтобы бактерии не погибли. Комфортная температура для активного и эффективного сбраживания яблочного сока +23 градуса

III этап – яблочный уксус рецепт приготовление

Через 2 месяца можно увидеть, как в готовом уксусе будет плавать уксусная матка, похожая на чайный гриб. Это говорит о том, что уксус получился качественный. Если уксусная матка будет наверху, значит она ещё жива и можно её применять для лечения. Но обычно, уксусная матка  тонет и тогда пользы от неё нет, просто нужно её выбросить.

На фото слева – только поставила на отстойку на 2 месяца. На фото справа – готовый яблочный уксус через 2 месяца, не процеженный, с уксусной маткой на дне, а в малой бутылке – готовый процеженный яблочный уксус.

С помощью трубки осторожно перелить яблочный уксус в чистые стеклянные емкости и закрыть герметично крышкой и хранить при комнатной температуре. А когда яблочный уксус отстоится, можно еще раз перелить, чтобы стал прозрачнее

Идеальной прозрачности от натурального яблочного уксуса добиваться не стоит. Натуральный яблочный уксус должен быть мутноватый, это является признаком качества.

Готово!

P.S. Когда вы приготовите свой домашний яблочный уксус по этому простому рецепту, то согласитесь со мной, что этот рецепт яблочный идеальный. Домашний уксус можно заготавливать и применять круглый год, тогда на вашем столе всегда будут полезные продукты!

Желаю вам приготовить этот замечательный простой рецепт домашнего яблочного уксуса и заменить вредный для здоровья 9% столовый уксус на 6% целебный натуральный яблочный уксус! Чем отличается 9% столовый уксус от натурального 6% яблочного уксуса,  читайте в статье «Домашний яблочный уксус: польза и вред.»

Применение яблочного уксуса

Только домашний уксус можно использовать для лечения и в косметических целях.

В народной медицине

Яблочный уксус обладает прекрасными антисептическими свойствами. Это его свойство применяется в лечении многих недугов.

Лечение кожных заболеваний

К примеру, импетиго – инфекции, передающейся через рукопожатие или предметы. Для этого место покраснения смазывают яблочным уксусом.

Проявления импетиго у ребёнка

Яблочный уксус лечит грибковые высыпания: лишаи и экземы, нейродермиты и даже псориаз.

Болезни ЖКТ

Клетчатка нормализует работу кишечника, избавляет от запоров, изжоги, помогает нейтрализовать токсины после отравлений. Свойства ферментов, входящих в состав сырья, не дают усваиваться тяжёлой и вредной пиши, предотвращая всасывания лёгкой глюкозы в организм.

Простудные заболевания и болезни горла

Яблочный уксус облегчает боль в горле, снимает болевые ощущения, если использовать как раствор для полоскания.

Яблочный уксус вылечит больное горло

Снимает сиплость голоса. Если добавить чайную ложку уксуса в тёплый стакан воды, такой напиток, особенно с мёдом, вернёт голос. Такой же раствор помогает при сенной лихорадке. Аллергия на пыльцу проявляется весной, и если вы страдаете этим заболеванием, то за две недели до цветения начинайте принимать 0,5 ложки уксуса, растворённого в половине стакана воды, перед выходом на улицу.

Яблочный уксус – эффективное ранозаживляющее средство

Для ускорения заживления послеоперационных ран или порезов рекомендуется выпивать по три стакана в день уксусного раствора. Повышает свёртываемость крови, стимулирует её обновление. А холодный компресс с яблочным уксусом способствует быстрому рассасыванию гематом и снимает отёчность ног.

Заболевания сосудов

Ополаскивание ног перед сном в уксусе поможет справиться с варикозом и снять болевой синдром

Важно не вытирать ноги после ванны, а дать ей испариться. Такая ванна поможет снять ощущение тяжести в ногах после тяжёлого дня

Болезни мочеполовой системы

Женщинам регулярное употребление уксусной кислоты поможет не только эффективно бороться с лишним весом, но и нормализовать менструальный цикл, снизить болевой синдром и предотвратить анемию, а также излечит цистит.

Яблочный уксус – эффективное ранозаживляющее средство

Яблочный уксус против мигрени

Достаточно пару минут подышать над паровой баней с яблочным уксусом, и боль отпустит. Растворы уксусной кислоты показаны людям, страдающим затяжными мигренями. Чашка тёплой воды с мёдом и ложкой яблочного уксуса поможет снять нервный тик или успокоить нервы.

Растворы яблочного уксуса помогают справиться с затяжными мигренями

В косметологии

В косметических целях яблочный уксус используют в виде лосьонов и масок для борьбы против перхоти, кожных высыпаний, растяжек и целлюлита. Средство для восстановления кислотного баланса кожи, нормализует рН-фактор. Пиллинг разведённым сырьём обладает глубоким очищающим и омолаживающий эффектом.

Яблочный уксус тонизирует кожу

Пилинг яблочным уксусом в домашних условиях не требует специальной подготовки. Для процедуры необходимо разбавить столовую ложку на 2 стакана воды. Если вы чувствуете лёгкое жжение, значит, процесс пошёл. Если ощущений нет никаких, то концентрацию уксуса необходимо увеличить

Делать это нужно осторожно, проводить процедуру следует каждые три дня. Оптимальное количество сеансов – десять

Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, эффективен в лечении целлюлита. С уксусом делают обертывания в плёнку и медовые маски.

Когда она сильно надуется, начинается 2 этап ферментации

1. Жидкость сливают в широкую емкость (глиняную или эмалированную), чтобы ускорить брожение. Уровень яблочной жидкости должен располагаться на 9 см. ниже верхнего края посуды. Необходимо перелить и пленку, образовавшуюся на поверхности жидкости при первом этапе. Это колонии бактерий, стимулирующие брожение. После готовности продукта пленку собирают для изготовления следующей, новой порции фруктового уксуса.
2. Емкость с жидкостью накрывают простым полотенцем.
3. Посуду с ней держат около 1,5 -2 мес. в темном, теплом помещении при 27 .
4. Когда появится осадок, а смесь приятной на вкус и прозрачной, можно разлить уксус по бутылкам, предварительно его процедив.

Продукт готов!

В ходе приготовления и ферментации уксуса, вокруг него появляются мелкие мошки. Не стоит волноваться по этому поводу. После того, как он будет разлит по бутылкам, мошки быстро исчезнут.

Появление на поверхности уксуса пленки говорит об очень хорошем качестве продукта. Добиться такого качества удается не часто.

Пленка — это уксусная матка. Она имеет лечебные свойства. Так же ее можно применять для изготовления новой дозы сидра.

Хороший уксус никогда не бывает полностью прозрачным, он немного мутноват.

Особенностью домашнего продукта в том, что чем больше он стоит, тем более полезными свойствами он обладает.

Хранить его нужно или в шкафу, или холодильнике, подальше от печки.

Через три года можно сделать новую порцию.