Творожные вафли. рецепт в вафельнице, мультипекаре пп, низкокалорийные с бананом, рисовой, овсяной мукой, сыром. фото

Содержание:

С яблоками
- Какие ингредиенты понадобятся
- Пошаговый процесс приготовления
Рецепты полезных вафель
Рецепты Инны Жугастровой
Банановые сливочные вафли в электровафельнице (мультипекаре Редмонд)
Банановые бельгийские вафли
Вафли с сырным кремом
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Банановые вафли на минералке
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Рецепт «Банановые гонконгские вафли»:
Рецепт диетических вафель
Венские пп вафли из картофеля с сыром
Домашняя кулинария
Творожные вафли в мультипекере
Ванины советы
Диетические вафли в вафельнице
- Ингредиенты для вафель из цельнозерновой муки:
- Вафли диетические, рецепт:

С яблоками

Вафли постные в электровафельнице с яблоками и корицей получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Эти вкусные изделия подойдут не только для постящихся, но и для веганов. Кроме того, они не содержат глютена и рафинированного сахара.

Постные вафли в электровафельнице с яблоками

Желательно подавать их вместе с яблочным топпингом и сиропом из сидра.

Какие ингредиенты понадобятся

Для вафель:

1,5 ст. любой смешанной безглютеновой муки;
0,5 ст. бланшированной миндальной муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. корицы;
0,5 ч. л. соли;
2 ст. л. кленового сиропа или другого подсластителя;
0,25 ст. растопленного кокосового или оливкового масла, а также дополнительно для вафельницы;
1 ст. л. льняной муки, смешанной с 2 ст. л. воды (по желанию);
1 ст. несладкого яблочного пюре;
1,25- 1,5 ст. несладкого миндального или другого растительного молока на выбор (или больше, если тесто получается слишком густое).

Для топпинга из яблок:

1-2 ст. л. кокосового или другого растительного масла на выбор;
1 ч. л. корицы;
2-3 ст. л. кленового сиропа или другого подсластителя на выбор;
3 средних яблока, с удаленной сердцевиной, нарезанных.

Для яблочного сиропа из сидра:

1 ст. нефильтрованного яблочного сидра;
1 ст. л. кукурузного крахмала, смешанного с 0,25 ст. воды;
2-3 ст. л. подсластителя на выбор (больше или меньше по вкусу);
0,5 ч. л. корицы.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо взбить сухие компоненты в большой посуде.
Далее следует добавить туда же подсластитель, масло, смесь льняной муки с водой, яблочное пюре, небольшое количество молока и перемешивать до получения однородной смеси. Если тесто получается слишком густое, нужно влить еще немного молока.
Затем требуется нанести на вафельницу кокосовое масло или с брызнуть ее антипригарным спреем.
В зависимости от размера вафельницы, следует наливать жидкое тесто по 0,5-1 ст. на горячую поверхность (не нужно добавлять слишком много, иначе оно будет растекаться при закрытии крышки) и обжаривать до золотисто-коричневого оттенка.
Приготовленные вафли необходимо складывать на охлаждающую подставку, чтобы они сохраняли свою свежесть. Можно также установить в духовке самую низкую температуру и класть вафли в нее на противень, чтобы они оставались теплыми.
Чтобы приготовить яблочный топпинг, следует в большой сковороде расплавить кокосовое масло на небольшом огне, положить корицу и подсластитель, хорошо перемешать.
Далее нужно добавить яблоки и жарить до мягкости, часто помешивая.
Чтобы сделать сироп, требуется поставить небольшую кастрюлю на плиту, влить яблочный сидр и варить на среднем огне.
Затем следует добавить взвесь из кукурузного крахмала с водой, подсластитель и корицу, хорошо перемешивая, и продолжать готовить, часто помешивая, пока сироп не загустеет.
После этого нужно снять сироп с нагрева и дать остыть.
Подавать вафли рекомендуется теплыми, с яблочным топпингом и сиропом из сидра.

Рецепты полезных вафель

Правильное питание вовсе не означает, что вам придется сидеть на диете и во всем себе отказывать. Заменив вредные продукты на низкокалорийные, можно есть все, что вам захочется.

И одним из любимых лакомств взрослых и детей являются вафли. Они бывают не только сладкими и калорийными. Самое удивительное, что существуют рецепты вафель с овощами, рыбой, сыром.

ПП вафли можно готовить в электровафельнице и мультипекаре.

ПП вафли из кабачка

Нам понадобится:

200 г кабачка;
Яйцо;
1 ч. л. оливкового масла;
50 г пшеничной муки;
Соль, перец – по вкусу.

Кабачок трем на мелкой терке, сливаем сок. Добавляем яйцо, масло, муку, перец, соль. Все тщательно перемешиваем.

Разогреваем мультипекарь. Нам нужны панели для голландских вафель. На каждое отделение выкладываем по столовой ложке теста. Закрываем мультипекарь и выпекаем 5 минут.

Творожные вафли

Необходимые ингредиенты:

125 г обезжиренного творога;
Яйцо;
40 мл обезжиренного кефира;
60 г муки;
2 ч. л. арахисовой пасты;
1 ст. л. меда;
⅓ ч. л. соды.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем.

Раскаленный мультипекарь смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и выпекаем до золотистой корочки.

Яблочные вафли

Нам понадобится:

70 г овсяных отрубей;
170 г обезжиренного йогурта;
2 яйца;
2 яблока;
Сахарозаменитель – по вкусу.

Яблоки чистим и трем на терке. Смешиваем яйца, йогурт, сахарозаменитель, добавляем яблоки, отруби и хорошо перемешиваем.

Разогреваем мультипекарь, берем панели для венских вафель. Выкладываем по 1 ст. л. Закрываем мультипекарь и выпекаем до готовности.

ПП вафли морковно – яблочные

Они сытные и в то же время легкие и нежные.

Необходимые ингредиенты:

Морковь;
Яблоко;
2 яйца;
60 г муки;
0,5 ч. л. соды.

Морковь и яблоко взбиваем в блендере, добавляем яйцо, муку и соду. Выпекаем.

Кефирные

Нам понадобится:

2 яйца;
Стакан кефира;
Стакан цельнозерновой муки;
1 ст. л. растительного масла;
Сахар, соль – по вкусу.

Взбиваем яйца. Добавляем кефир, муку, соль, сахар, масло. Перемешиваем. Тесто должно получиться полужидкое. Выпекаем.

Арахисовые

Для их приготовления необходимо:

100 г овсяных хлопьев;
3 яичных белка;
⅓ стакана перемолотого арахиса;
1 ч. л. разрыхлителя;
Сахарозаменитель – по вкусу.

Арахис смешиваем с хлопьями, разрыхлителем и добавляем взбитые белки. Выпекаем.

Ванильные

Нам понадобится:

Стакан муки;
Стакан воды;
0,5 ч. л. соды;
Соль, сахарозаменитель, ванилин – по вкусу;
0,5 стакана растительного масла.

Смешиваем муку, соль, ванилин, добавляем масло. Затем добавляем воду и взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем соду, погашенную лимонным соком. Выпекаем до золотистого цвета.

Овсяные вафли

Для их приготовления понадобится:

Стакан овсяных хлопьев;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана соевого молока;
1 ст. л. оливкового масла;
Соль по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем в блендере до получения однородной массы и выпекаем.

Кабачковые вафли

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг кабачка;
1 яйцо;
4 ст. л. муки;
1 ч. л. растительного масла;
Соль, чеснок, укроп – по вкусу.

Кабачок трем на мелкой терке, солим, даем постоять 5-10 минут и сливаем сок.

Добавляем яйцо, укроп, измельченный чеснок, муку и тщательно перемешиваем. Выпекаем.

Вегетарианские вафли

Нам понадобится:

1 стакан измельченных овсяных хлопьев;
1 ст. л. оливкового масла;
5 ст. л. воды;
5 ст. л. соевого молока;
Соль – по вкусу.

Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы и выпекаем.

Диетические вафли с творогом

Нам необходимо:

200 г обезжиренного творога;
2 яичных белка;
130 г муки;
1 ст. л. меда;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
Растительное масло для смазывания формы.

Разминаем творог, добавляем мед, муку, разрыхлитель, соль и яичные белки. Перемешиваем. Взбиваем до получения пышной массы. Выпекаем.

Приятного аппетита!

Рецепты Инны Жугастровой

Банановые сливочные вафли в электровафельнице (мультипекаре Редмонд)

Вафельница — универсальный помощник на кухне. Практические любые продукты, хоть картошку с морковкой можно намешать и испечь сладкие или закусочные вафли. У меня после приготовления вишневого мороженого остался бесхозный банан. Поэтому сегодня у нас к завтраку банановые вафли. На данный момент это мой любимый рецепт. Вафли получаются очень вкусные, мягкие, слегка хрустящие, с изысканным тропическим ароматом. Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

Банан спелый — 1 штука
Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
Сахар — 70-80 грамм
Масло сливочное комнатной температуры — 60 грамм
Яйца — 1 штука
Мука — 60 грамм
Соль — щепотка

Как приготовить ароматные банановые венские вафли на сливочном масле в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт

Я называю эти вафли сливочными, потому что в рецепте довольно много сливочного масла. Тесто почти как для кекса. По похожему рецепту я пеку венские вафли. Масло растереть с сахаром. Банановые вафли сладкие, если готовите не для сладкоежек, количество сахара можно уменьшить.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку и маленькую щепотку соли.

Банан размять в пюре вилкой.

Замешать банановое пюре в тесто для вафель.

Тесто для банановых вафель готово, оставить тесто на 10-15 минут в холодильнике.

Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по полной столовой ложке теста.

На фото видно, что тесто достаточно густое. Закрыть Мультипекарь. Выпекаются вафли 7-8 минут.

Панели для вафель квадратные. Чтобы вафли получились ровными и квадратными, нужно выкладывать больше теста, но мне нравятся эти живописно «оборванные» края. Из одного банана получается 8 вафель.

Бананы придают изысканный вкусовой и ароматный акцент любой выпечке, тонкий банановый аромат заполнил всю кухню.

Банановые венские вафли получаются хрустящими, но очень нежными. На разломе на фото видно, какие они пористые.

В банановым вафлям я подаю мед в сотах, свежие бананы и апельсиновые цукаты, они тоже добавят аромата и украсят сливочные вафли.

Поклонникам банановой выпечки рекомендую банановый пирог перевертыш, где бананы добавляются ломтиками, постное нежное банановое печенье и американский банановый хлеб, куда бананы добавляются в виде пюре.

Вафли получаются изумительные, с божественным ароматом! И остаются вкусными в остывшем виде. Приятного аппетита!

Банановые бельгийские вафли

Тесто:
1 спелый банан
75 мл молока
1 яйцо
овсяная мука-55 гр
1 столовая ложка арахисовой пасты

По мелочи:
2 гр разрыхлителя
щепотка соли
ванилин/корица/имбирь

Я специализируюсь больше на здоровой еде, поэтому представляю более облегченную версию бельгийских вафель. Несмотря на то, что они приготовлены не по узнаваемому всеми рецепту, у них все равно обалденный вкус!

Немного слов насчет ингредиентов.

Овсяную муку можно заменить любую, какая вашей душеньке угодна. Рисовая, цельно-зерновая, кукурузная-все, что хотите, все что есть дома пусть идет в ход.

Пример: Можно взять 50 гр любой муки и 50 гр овсяных хлопьев. А вообще можно и самому приготовить овсяную муку грубого помола-просто перемолоть хлопья в блендере или в кофемолке. Едем дальше. Арахисовая паста вещь вообще не нужная-это лично моя прихоть, если вы ее уберете рецепт от этого не испортится.

Пришла пора готовки в радость!

Вафли с сырным кремом

Такой десерт можно использовать на различных праздниках, или же для домашнего чаепития. Вафли с сырным кремом получаются очень нежными. Это лакомство понравится абсолютно всем гостям, благодаря своим вкусовым качествам и простоте приготовления. После выпекания горячие вафли следует свернуть в трубочки и наполнить творожным кремом. Украшать трубочки можно разными способами.

Продукты для приготовления 20 вафель:

1 яйцо;
90 г сахарного песка;
70мл тёплой воды;
150 г муки;
70г сливочного масла;
щепотка соли;
ваниль по вкусу.

Для начинки:

120 мл сливок;
500 г творога;
70 г чёрного шоколада;
120 г цукатов;
2 ч.л. цедры лимона;
5 ст.л. сахара;
120 г мармелада.

Алгоритм приготовления вафель:

Расколоть в посуду яйцо, всыпать сахар, мягкое масло и соль. Тщательно перемешать.
В массу добавить муку, ваниль, тёплую воду. Размешать до образования однородности.
Оставить тесто на час при комнатной температуре.
Тем временем готовится начинка. Взбить сливки с ½ сахара.
Оставшийся сахарный песок добавить к творогу и взбить до получения однородности.
Мелко нарезать цукаты, мармелад, натереть шоколад и цедру лимона, сбить сливки. Все ингредиенты добавить до творога и старательно размешать.
Использовать половину столовой ложки теста для одной вафли. Скрутить в трубочки ещё горячие вафли и заполнить приготовленным кремом.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Банановые вафли на минералке

Компоненты:

Алгоритм готовки:

В миске перемешайте кур. яйца; сахар; соль; ван. экстракт. Бананы очищаю, поливаю лимонным соком.
Измельчаю бананы в пюре с помощью вилки.
В кур. яйца ввожу минералку.
Всыпаю муку и порошок для выпечки, взбиваю массу с помощью миксера.
Ввожу пюре из бананов, сл. масло, но его предварительно топлю.
Тесто должно получится жидким по составу. Пеку вафли в вафельнице. Они должны получатся золотистого цвета.
На основе топленого шоколада, молока делаю соус для десерта. Получается очень вкусно!

Поливайте щедро банановые угощения соусом, готовьте вкусный чай!

Приятного всем аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Бананы – 89 ккал/100г
Мука – 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
Мука крупчатка – 348 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Соль – ккал/100г
Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
Молотая корица – 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Бананы, Мука, Сливочное масло, Яйца, Разрыхлитель, Соль, Молотая корица, Растительное масло

Рецепт «Банановые гонконгские вафли»:

1. Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром

2. Взбить миксером до белой пены. У меня миксер очень мощный и мне хватает 3 мин.

3. Банан размять. У меня это отлично получается толкушкой, тк вилкой остаются небольшие кусочки.

4. Масло растопить

5. Добавляем к яичной смеси – банан, масло и муку. Всё хорошенько размещать.

6. Подготавливаем мультипекарь. Смесь у меня получилась не такая жидкая, но на данную форму нужно полтора-два половника. Я сначала наливала с одной стороны и равняла, а потом с другой стороны. И также всё выравниваем

Очень осторожно. Лучше добавить чуть позже, чем перелить и залить мультипекарь

7. Одна вафля готовилась 5-6 минут

Если смесь будет жидкой и не так много, то легко закрыть крышку

А если смесь будет густой, то крышку закрыть сложнее, а если закрыть, то потом открывать очень осторожно. Тут каждый рецепт индивидуален, как и сама панель!

К панели ничего не прилипает, маслом я не смазывала. И готовила первый раз!

Получились довольно ароматные.

И даже спустя несколько часом, они мягкие

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Банановые гонконгские вафли

На днях купила новую панель! И сразу же решила испробовать. Рецепт очень простой, легкий. И самый быстрый!

Категория: Десерты › Вафли

Ингредиенты для «Банановые гонконгские вафли»:

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Рецепт диетических вафель

Низкокалорийные вафли, как правило, готовят с помощью мультипекаря или электровафельницы. В зависимости от подбора ингредиентов, можно получить нежные мягкие вафли или сладкий десерт с хрустящей корочкой.

На овсяном толокне

Овсяное толокно – это приготовленная особым образом мука из овса. Получают этот продукт путем толчения зерен, готовых к прорастанию. Толокно не образовывает клейковину, поэтому может употребляться даже людьми с непереносимостью глютена.

В комбинации с водой толокно набухает и густеет, благодаря чему из него можно готовить не только пироги и другую выпечку, но и делать полезные диетические вафли.

Ингредиенты

Шаги

толокно (овсяное) – 100 гр;
куриное яйцо – 1 шт;
кефир 1% – 200 мл;
цельнозерновая мука – 20 гр;
соль – 1 щепотка.

Яйцо хорошо взбить с солью, добавить кефир, толокно, муку и еще раз тщательно все перемешать.
Оставить на 5-10 минут.
Смесь набухнет, как густая манная каша.
Разогреть вафельницу и начать выпекать вафли.

Если получившаяся овсяно-кефирная смесь будет слишком густой, то ее разбавляют молоком или кефиром. В тесто не добавляют ни сахара, ни масла.

Совет! В случае если вафли будут прилипать к поверхности вафельницы или расслаиваться, в жидкое тесто можно добавить немного цельнозерновой муки.

Подают полезный десерт с обезжиренной сметаной и свежими ягодами.

Калорийность – 156 ккал.

Хрустящие несладкие

Вафельные трубочки – десерт, хорошо известный еще с детства. Однако даже на диете можно попробовать приготовить его низкокалорийный несладкий вариант.

Ингредиенты

Шаги

мука ржаная – 150 гр;
куриное яйцо – 2 шт;
сметана обезжиренная – 60 гр.

Яйца смешать со сметаной, ввести муку, все хорошо перемешать.
Разогреть электровафельницу и вылить на панель 1 порцию теста.
Как только коржик слегка подрумянится, снять его с панели и скатать в трубочку.
Сделать таким образом вафельные трубочки из всего объема теста. Дать им остыть, чтобы они стали сухими и хрустящими.

При желании трубочки можно наполнить обезжиренными взбитыми сливками или обезжиренной творожной массой.

Калорийность – 180 ккал.

Классические

Классические диетические вафли готовят из цельнозерновой муки, которая обладает максимально полезными свойствами, благодаря особой технике помола.

Ингредиенты

Шаги

куриное яйцо – 2 шт;
кефир 1% – 50 мл;
цельнозерновая мука – 200 гр;
стевия – 1 гр;
соль.

Яйца взбить с кефиром (комнатной температуры). Ввести муку и соль.
Разогреть прибор, вылить тесто на пластины и сделать вафли.
Можно скатать десерт в трубочки, сложить конвертом (вдвое) или оставить в виде пластин.

Калорийность – 200 ккал.

Вегетарианская версия

Вегетарианский десерт еще называют постным, так как в нем отсутствуют яйца. Однако вафли все равно получаются очень вкусными и хрустящими.

Ингредиенты

Шаги

хлопья овсяные – 200 гр;
вода – 300 мл;
оливковое масло – 40 мл;
соевое молоко – 300 мл;
соль.

Все ингредиенты переложить в блендер и смолоть в кремообразную массу.
Нагреть электровафельницу и начать готовить.

Масло добавляется в тесто, чтобы вафли не прилипали к пластинам прибора. Однако это не обязательный ингредиент.

Венские пп вафли из картофеля с сыром

Еще один рецепт овощной выпечки, который подходит как для перекуса, так и для полноценного обеда или ужина. Такие вафли хорошо сочетаются с легким салатом из свежих помидоров, авокадо и зелени.

Впрочем, картофельные вафли дают приятный вкус практически со всеми овощами, поэтому для салатика выбирайте свои любимые и ешьте с удовольствием.

Ингредиенты:

• вареный картофель – 300 г • рассольный сыр Фета – 100 г • замороженный шпинат или свежий – по вкусу • укроп свежий – пару веточек • зеленый лук – пару перьев • оливковое масло – 30 г • куриные яйца – 4 шт • пшеничная ц/з мука – 40 г • разрыхлитель – ½ ч. л. • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

– в миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и перец – размять предварительно отваренный картофель в пюре, добавить сыр, масло, измельченный шпинат, укроп и лук, перемешать – отдельно взбить яйца с помощью миксера

– соединить мучную смесь с картофельной, перемешать. После чего аккуратно ввести взбитые яйца и перемешать

– разогреть мультипекарь и выпекать вафли до золотистого цвета, примерно 8 — 10 минут.

Вафли получаются мягкие и слегка хрустящие за счет поджаренной золотистой корочки. По желанию рецепт можно разнообразить, заменив картофельное пюре свежим, мелко натертым и отжатым картофелем. В результате получится низкокалорийный аналог драников – вкусные и ароматные, но без капли масла для жарки.

Домашняя кулинария

Для творожного теста творог растереть с сахаром.

Творог растереть с сахаром

Добавить яйца, взбить венчиком.

Добавить яйца, взбить

Добавить молоко и ванилин, взбить.

Добавить молоко и ванилин, взбить

Сливочное масло растопить на минимальном огне, добавить к творожной массе, перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло

Добавить просеянную с разрыхлителем муку.

Добавить просеянную с разрыхлителем муку

Тщательно взбить венчиком. На фото видна консистенция творожного теста, оно довольно густое, плавно стекает с венчика.

Творожное тесто для вафель в мультипекаре

Тесто для творожных вафель готово. Отправить творожное тесто в холодильник на 20 минут. Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по полной столовой ложке творожного теста.

Выложить по ложке теста на панели мультипекаря

На фото видно, что охлажденное тесто еще больше загустело. Закрыть Мультипекарь. Выпекаются творожные вафли 7-8 минут.

Выпекать творожные вафли до золотистого цвета

Из данного количества продуктов получается 10-12 вафель. По кухне сразу поплыл сливочно-ванильный аромат.

Сливочные творожные вафли в мультипекаре Редмонд

У творожных вафель такой самодостаточный вкус, что к ним можно не подавать никаких добавок, просто посыпать сахарной пудрой.

Творожный десерт, вафли из творожного теста в мультипекаре

Творожные вафли в разрезе, мягкие, пористые и нежные внутри.

Творожные вафли, вкусная альтернатива сырникам

Если хочется из творожных вафель сделать творожный десерт (моя семья любит такую подачу сырников), то взбить сметану с сахаром, регулируя сладость по вкусу и полить этим кремом вафли. Со сметанным кремом и творожным десертом прекрасно сочетаются корица и шоколад, у меня какао-крупка.

Творожные сливочные вафли в электровафельнице

Ароматные, нежно-сливочные, творожные вафли готовы.

Творожные вафли в мультипекре Redmond

Приятного аппетита!

Творожные вафли в мультипекере

Творожные вафли (рецепт приготовления в мультипекаре (электровафельнице)) — это блюдо, которое пользуется популярностью за счет простоты приготовления. Готовые вафли обладают специфическим вкусом, при котором можно не использовать дополнительные подсластителе.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

400 г нежирного творога;
2-3 щепотки соли;
240 г пшеничной муки;
4 крупных яйца;
100 г сливочного масла;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя для теста;
13 ст. л. нежирного молока.

Также по желанию можно добавить немного корицы или мускатного ореха.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления данного блюда прост:

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты на рабочей поверхности, а также подготовить для дальнейшей работы мультипекарь “Редмонд”. В процессе приготовления потребуются венчик (или миксер), несколько глубоким мисок.
В глубокую емкость необходимо поместить творог (предварительно можно протереть данный ингредиент через сито) и добавить сахарный песок.
С помощью венчика или ложки необходимо растереть ингредиенты до образования однородной консистенции.
Постепенно нужно вносить в получившуюся массу куриные яйца и тщательно взбивать смесь с помощью венчика.
Когда готовая смесь будет однородной консистенции, необходимо внести в получившуюся массу молоко и ванилин. С помощью миксера (или вручную) нужно тщательно взбить все ингредиенты.
На водяной бане необходимо растопить сливочное масло. Жидкий продукт нужно вводить тонкой струей в творожную массу.
Венчиком необходимо хорошо перемешать получившуюся смесь.
В отдельную глубокую ёмкость нужно просеять пшеничную муку, после чего добавить разрыхлитель. Сухие ингредиенты необходимо хорошо перемешать и добавить в подготовленную творожную массу со сливочным маслом.
Венчиком нужно взбить энергичными движениями получившуюся смесь до образования однородной консистенции. Тесто должно получиться густым и пластичным, напоминать покупную густую сметану с высоким показателем жирности.
Готовому тесту необходимо “отдохнуть” порядка 20 мин в холодном месте. Для этого нужно закрыть поверхность емкости пищевой пленкой, либо крышкой.
Пока тесто подготавливается, необходимо включить мультипекарь и наблюдать за индикатором.
Когда появится зелёный свет на индикаторе, необходимо внести 1 порцию теста на поверхность мультипекаря.
После холодильника тесто будет более густым, поэтому для приготовления порции вафель потребуется не более 1 ст. л. творожного теста.

Выпекать вафли необходимо порядка 8 — 10 мин. Из данного объема теста получается порядка 20 вафель.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо можно как в горячем, так и в остывшем виде. Творожные вафли обладают сливочно-ванильный вкусом и ароматом, который можно разнообразить посыпкой из сахарной пудры, различными вареньями, сиропами, мороженым или джемом. По желанию можно дополнить творожные вафли кусочком сливочного масла.

Ванины советы

Я советую смазывать поверхность электровафельницы только один раз, когда начинаете закладывать тесто. Если этого не сделать, сырные вафли прилипнут к вафельнице. Смазывать нужно совсем немного, расход раст. масла будет не велик.
Старайтесь сильно не прижимать крышку вафельницы, если не хотите, чтобы выпечка была тонкой. Придавливайте совсем чуть-чуть, чтобы получались пышные вафли.
Мягкие и нежные вафли получатся, если добавить в замес теста парочку щепоток порошка для выпечки.
Вафли можно подавать в виде разных форм, которые нужно делать в горячем виде.
Начинкой заполнять вафли не стоит спешить, ведь стоит дать заготовкам остыть немного.
Хрустящий десерт можно наполнить белковым, масляным, заварным кремом. К примеру, многие хозяйки предпочитают выбирать в данном случае карамелизованное сгущенное молоко. Получается очень вкусно.
Дабы не обжигать руки, советую работать в перчатках. Устройство вафельницы, когда в него попадает новый слой замеса, начинает пускать горячий пар.
Пеките творожные венские вафли, как можно чаще

Добавляйте в них корицу, чтобы аромат распространялся по всему дому и собирал на кухне всех домочадцев, только помните, что с этим ингредиентом важно не переборщить, иначе велик шанс испортить вкус выпечки!

Искренне надеюсь, что хотя бы один способ готовки из статьи сможет заинтересовать вас, и вы приступите к его приготовлению в ближайшее время.

Читайте мой блог и дальше и старайтесь не пропускать новые рецепты, которые регулярно пополняются мной! Всем больших успехов на кухне!

Диетические вафли в вафельнице

Рецепт диетических вафель в вафельнице — просто находка: лёгкий, бюджетный и вкусный!

Классические хрустящие вафли, с которых мы начали освоение электровафельницы – рецепт вкусный, но ооочень калорийный, уж очень много сливочного масла идёт в тесто и крем! А диетические вафли – без масла, только капелька растительного, и яиц меньше.

Эти вафли выручат, если хочется вкусненького к чаю, а жирным увлекаться не следует. И маленьким деткам такие вафельки давать гораздо лучше! Если же пшеничную муку заменить цельнозерновой, вафли получаются ещё полезней, и необычные на вкус. Нам очень понравились! Вкусно, просто и легко.

Диетические вафли, как зерновые хлебцы, хорошо дать в школу или взять на работу, или устроить с ними семейное чаепитие.

Ингредиенты для вафель из цельнозерновой муки:

На 18 штук:

Яйца – 2 шт.;
Сахар – 50-100г ( от ¼ до полстакана);
Кефир или молоко – 1 стакан;
Мука цельнозерновая – 1 ¼ — 1,5 стакана (тесто должно получиться, как для оладьев);
0,5 – 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла;
Щепотка соли.

Вафли диетические, рецепт:

Миксером взбиваем яйца с сахаром.

Вливаем кефир или молоко, перемешиваем.

Теперь добавляем муку: если тесто на кефире, муки понадобится меньше, если на молоке – немного больше, так как кефир гуще молока.

Перемешиваем и смотрим: тесто по консистенции должно быть, как на оладьи, чуть гуще сметаны.

Добавим подсолнечное масло и перемешаем. Благодаря добавлению в тесто масла вафли будут легко отставать от вафельницы. И, конечно же, перед тем, как включить вафельницу, также смажем поверхности растительным маслом.

Пора выпекать вафли! Прогрев 4-5 минут вафельницу, нальем на её середину 2 столовых ложки теста, закроем и прижмём.

Наденьте на руку прихватку – получив свежую порцию теста, вафельница выпускает очень горячий пар! Через полминутки можно отпустить ручку вафельницы – тесто уже распределилось внутри, — и подождать пару минуток, пока вафля будет готова. Вафли из цельнозерновой муки пекутся быстрее, чем из пшеничной: не 3-4, а всего 2 с половиной минуты.

Снимаем готовую вафельку ножом или лопаткой: можно сделать трубочку, а можно оставить так.

Вот какие симпатичные круглые коржики получаются, с зубчастыми краешками, похожие на лучистое, золотистое солнышко!

И хотя вафли из цельнозерновой муки не такие хрустящие, как классические, а скорей похожи на блинчики, но они тоже по-своему вкусные! Особенно в тёплом виде.

(33 голоса, в среднем: 2.6 из 5)

Метки записи: диетические рецепты,