Рецепты булгур с курицей

Содержание:

Небольшие секреты приготовления
Булгур с грибами в мультиварке
Польза булгура
Тунисский пилав из булгура с курицей и сухофруктами
Пряная курица с гранатом и радужным булгуром
Булгур (рис) с курицей и овощами
Суп куриный с сельдереем
Описание приготовления:
Похожие рецепты
Булгур с индейкой в мультиварке
Польза булгура
Пошаговое приготовление
- - Шаг 10:
Полезные свойства булгура с курицей в мультиварке
Небольшие секреты приготовления

Небольшие секреты приготовления

Вкус булгура легко улучить с помощью соусов: грибного, сливочного, соевого, сырного и так далее.
Кроме секретных приправ, на вкус булгура будет влиять и технология его приготовления. Как правило, его варят около двадцати минут. Однако, если вы хотите сделать крупу рассыпчатой, то стоит на полчаса замочить булгур.
Помните, что к концу варки крупа будет занимать в три раза больше места, чем было вначале.
Можно обжарить крупу в масле, а варить уже после – так вкус булгура будет интереснее.

Турецкая кухня славится своими мясными блюдами: большим количеством видов кебабов (казан кебаб, искандер), люля.

Булгур с грибами в мультиварке

Рецептов приготовления булгура с грибами много, я же предлагаю несколько из них.

Рецепт 1

Для его приготовления потребуется:

1 стакан булгура;
Репчатый лук;
Морковь;
Грибы (любые);
2 стакана воды;
2 ст. л. растительного масла;
Соль, приправы – по вкусу.

Измельчаем лук. Морковь трем на терке. В чаше мультиварки разогреваем масло и обжариваем лук и морковь. Затем добавляем крупу и грибы и обжариваем 10 минут в режиме “Выпечка/Жарка”. После этого добавляем горячую воду, приправы, солим. Готовим в режиме “Плов/Гречка/Каша”.

Рецепт 2

Необходимые ингредиенты:

1 стакан булгура;
Морковь;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
150 г грибов;
2 ст. л. оливкового масла;
2 стакана воды;
Соль, специи – по вкусу.

Измельчаем лук. Разогреваем оливковое масло и обжариваем в режиме “Жарка” до полупрозрачного состояния. Добавляем натертую на терке морковь. Тушим 5 минут. Затем добавляем нарезанные кубиками грибы и тушим еще 10 минут. Добавляем нарезанный полосками болгарский перец и тушим 5 минут.

Высыпаем булгур. Солим. Добавляем специи и воду. Закрываем крышку и готовим полчаса в режиме “Плов”.

Рецепт 3

Для его приготовления потребуется:

Стакан булгура;
200 г шампиньонов;
Болгарский перец;
2 шт. репчатого лука;
Морковь;
Зелень укропа;
2 стакана воды;
2 ст. л. растительного масла;
Соль, специи – по вкусу.

Лук режем полукольцами. Морковь, шампиньоны, перец – соломкой.

В чашу мультиварки наливаем масло, разогреваем, обжариваем 5 минут лук и морковь. Затем добавляем перец, жарим ещё 5 минут. Добавляем грибы, жарим до тех пор, пока не испарится жидкость. После этого всыпаем булгур, добавляем специи, солим и жарим 10 минут. Затем вливаем воду. Включаем режим “Плов” и тушим 40 минут. Украшаем зеленью укропа.

Рецепт 4

Нам понадобится:

200 г булгура;
200 г шампиньонов;
Морковь;
Репчатый лук;
2 ст. л. сливочного масла;
Стакан воды;
Соль, специи – по вкусу.

Растапливаем сливочное масло, обжариваем измельченный лук и натертую на терке морковь. Добавляем нарезанные на полоски шампиньоны и тушим еще 10 минут. Всыпаем крупу. Добавляем сливочное масло, специи, воду, солим. Перемешиваем и включаем режим тушения или приготовления плова на час.

Рецепт 5

Необходимые ингредиенты:

1 стакан булгура;
300 г шампиньонов;
Морковь;
Репчатый лук;
2 стакана воды;
2 ст. л. растительного масла;
Соль, приправы – по вкусу.

В чаше мультиварки разогреваем масло, выкладываем измельченный лук и натертую на терке морковь. В режиме “Жарка” готовим 7 минут, периодически помешивая. Затем добавляем нарезанные кубиками шампиньоны. Подсаливаем и, помешивая, тушим 10 минут до тех пор, пока не испарится жидкость.

Добавляем булгур и воду в соотношении 1:2, солим. Закрываем крышкой. Устанавливаем режим “Рис/Крупы” и готовим до звукового сигнала.

Рецепт 6

Нам понадобится:

Стакан булгура;
400 г шампиньонов;
Репчатый лук;
Морковь;
Зелень петрушки;
100 г сливочного масла;
700 мл овощного бульона;
2 ст. л. очищенных грецких орехов;
1 ст. л. растительного масла;
Соль, перец, специи – по вкусу.

В чашу мультиварки кладем немного сливочного масла, разогреваем и 10 минут обжариваем измельченный лук и натертую на терке морковь. После этого добавляем нарезанные кусочками шампиньоны и жарим еще 10 минут.

Затем добавляем специи, вливаем бульон, солим, перемешиваем. На 40 минут включаем режим “Плов”. В готовое блюдо добавляем измельченные орехи, петрушку и оставшееся сливочное масло. Перемешиваем. Подавать можно в горячем виде или немного остудить.

Рецепт 7

Необходимые ингредиенты:

Стакан булгура;
200 г шампиньонов;
Небольшой кабачок;
Морковь;
Болгарский перец;
Репчатый лук;
2 зубчика чеснока;
4 ст. л. растительного масла;
2 стакана воды;
Кориандр, куркума, соль – по вкусу.

Измельченный лук, натертую на терке морковь обжариваем в чаше мультиварки. Добавляем нарезанный кубиками кабачок, болгарский перец, измельченный чеснок. Тушим 10 минут, затем добавляем нарезанные полосками шампиньоны и тушим еще 10 минут.

Высыпаем булгур, добавляем воду и тушим до готовности.

Рецепт 8

Нам понадобится:

Стакан булгура;
400 г шампиньонов;
Репчатый лук;
2 стакана воды;
2 ст. л. томатной пасты;
Соль, специи – по вкусу;
2 ст. ложки растительного масла;
Пол чайной ложки сахара.

Лук мелко нарезаем и обжариваем в чаше мультиварки. Затем добавляем нарезанные полосками шампиньоны и жарим 10 минут, периодически помешивая.

Готовим томатный соус. Для этого томатную пасту разводим в половине стакана воды, добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вливаем его в чашу мультиварки, добавляем воду. Перемешиваем. Всыпаем крупу. Готовим 20 минут в режиме “Плов”.

Приятного аппетита!

Польза булгура

Отмечая интересный вкус этого продукта и универсальность, благодаря которым булгур хорошо подходит к большинству блюд, не стоит забывать и про его полезность.

Заметьте, что дробленую пшеницу ошибочно называют булгуром. Однако, это не так. Ведь пшеница не подвергается термической обработке. В нашем обзоре будут предложены несколько способов применения булгура.

Регулярное употребление этого продукта оказывает на организм человека оздоравливающее действие. Такой эффект обусловлен наличием в продукте большого количества полезных веществ:

фолиева кислота (18 мкг.);
холин (6.9 мкг.);
витамин РР;
группа витамина В (В1-9);
витамин К;
витамин Е;
бета-каротин.

Из микроэлементов в нем присутствует:

медь (75 мкг);
калий (68 мг);
фосфор (40 мг);
магний (32 мг);
кальций (10 мг);
железо;
цинк;
cелен;
натрий.

Булгур хорошо воздействует на нервную систему.

Благодаря большому количеству минеральных солей, крупа восстанавливает здоровый обмен веществ. Эффект будет заметен через некоторое время, когда станет заметно улучшения состояния волос и кожи.

Для тех, кто планирует сбросить лишний вес, булгур будет хорош своим высоким содержанием клетчатки. Благодаря своей питательности, продукт особенно популярен у вегетарианцев.

Мы предложили вашему вниманию малую часть рецептов, которые были созданы с момента открытия людьми булгура. Способов приготовления этого замечательного продукта великое множество, среди которых вы можете найти подходящий именно вам.

Готовьте полезный булгур по нашим рецептам: суп, плов, на гарнир.

Тунисский пилав из булгура с курицей и сухофруктами

17 ингридиентов

Куриное мясо нарежьте тонкими полосками. Очистите лук и нарежьте крупными кубиками. Половину лимона нарежьте тонкими полукольцами, удалите семечки. С оставшейся части лимона снимите цедру тонкими полосками при помощи овощечистки и отложите. Чернослив нарежьте четвертинками.

В большой толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте …

теги: курица булгур тунисская кухня пилав

Пряная курица с гранатом и радужным булгуром

19 ингридиентов

Подготовьте все ингредиенты.

Маринад для курицы.- Порезать сладкий перец и перец чили (косточки чили можно оставить для остроты), обжарить на высоком огне 3-4 минуты, помешивая. Затем добавить 1 ст.л. малинового уксуса и через 30 сек снять с огня. – В ступке растолочь: 3 зубчика чеснока предварительно размельченные с помощью чеснокодавилки, 1 ч.л. паприки,…

теги: курица гранат булгур новогодние рецепты

Булгур (рис) с курицей и овощами

Категория: Основные блюда

12 ингридиентов

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня покажем вам то, что сами едим через день, а снимать почему-то не снимали: полноценное, самодостаточное второе блюдо с любимым булгуром, любимой курицей, любимыми овощами и любимыми специями Извините, само как-то перед каждым словом “любимый” написалось Потому что это чистейшая правда. Над нашей любовью к куриному…

Суп куриный с сельдереем

Категория: Первые блюда> Суп

8 ингридиентов

Варим куриный бульон. Я варила из грудки, но можно из любой части. Курицу промываем, укладываем в кастрюлю ( у меня 3л ), заливаем водой, доводим до кипения. Тщательно снимаем пену, добавляем вымытые луковицу и корень петрушки и варим при слабом кипении до готовности курицы. Минут через 15 солим.

Сельдерей, морковь, тыкву чистим, трем на терке или режем мелк…

теги: домашняя мясо суп курица овощи

Описание приготовления:

Булгур с легкостью можно отнести к универсальному продукту, поскольку он сочетается практически со всеми блюдами. Чтобы приготовить булгур с курицей в мультиварке нужно минимум продуктов и усилий, поскольку современная техника сделает все за вас.

Назначение: На обед На ужин Основной ингредиент: Птица Курица Крупы Булгур Блюдо: Горячие блюда

Мощность: 500 Ватт

Основная программа: Рис (28 минут)

Дополнительная программа: Жарка (15 минут)

Булгур с индейкой в мультиварке

Данное блюдо напоминает по внешнему виду и способу приготовления плов, но его проще и быстрее готовить. Мясо индейки используется реже, по сравнению с курицей, свининой и говядиной, поэтому если вы хотите сделать вкус второго блюда особенным, попробуйте приготовить его с индейкой.

Ингредиенты:

булгур – 250 грамм;
индейка – 250 грамм;
морковка – 1-2 шт.;
лук – 1-2 штуки;
2-3 ст.л. рафинированного растительного масла;
соль и приправы – по желанию (можно использовать тмин, куркуму, имбирь).

Способ приготовления:

Берем лук и морковь, мелко нарубаем.
Достаем нашу мультиварку, смазываем дно и стенки маслом. В режиме жарки поджариваем лук и морковь.
Подготавливаем филе индейки: промываем, мелко нарубаем.
Добавляем индейку чашу к овощам и жарим все вместе 5-7 минут. Солим, добавляем любимые специи.
Добавляем в чашу слегка промытый булгур, в обжариваем смесь в течение 5 минут, не забывая помешивать. После этого заливаем блюдо водой на пару сантиметров выше уровня крупы.
Запускаем режим «Тушение» и готовим булгур с индейкой в мультиварке в течение 20-25 минут, если вода выпарится раньше, то подливаем еще жидкости. Приятного аппетита!

Польза булгура

булгур хорошо подходит к большинству блюд

фолиева кислота (18 мкг.);
холин (6.9 мкг.);
витамин РР;
группа витамина В (В1-9);
витамин К;
витамин Е;
бета-каротин.

Из микроэлементов в нем присутствует:

медь (75 мкг);
калий (68 мг);
фосфор (40 мг);
магний (32 мг);
кальций (10 мг);
железо;
цинк;
cелен;
натрий.

Булгур хорошо воздействует на нервную систему.

Готовьте полезный булгур по нашим рецептам: суп, плов, на гарнир.

Пошаговое приготовление

Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда лучше брать крупнозернистый булгур. Части курицы можно использовать любые. Я взяла куриное филе, но подойдут бедрышки, крылышки, голени.
Хорошо помойте морковку, очистите и крупно натрите на терке. Очистите от шелухи репчатый лук. Промойте его и нож под холодной водой, чтобы при нарезке луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз. Мелко нарежьте луковицу кубиками.
Переложите измельченные лук и морковку в чашу мультиварки. Включите режим Жарка на 15 минут. Обжаривайте около 5 минут, помешивая.
Промойте мясо, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте.
Отправьте курицу к овощам и продолжайте жарить еще 10 минут, пока мясо не побелеет.
Посолите. Положите лавровый лист, томатную пасту. Можно добавить по вкусу любимые приправы, например, паприку, карри, сушеный чеснок (по 1 чайн. л.). Или используйте готовые специи для курицы или плова. В этом случае посмотрите состав. Если там есть соль, учитывайте это, когда будете солить блюдо, иначе пересолите.
Засыпьте сухой булгур. Промывать его не нужно, так как крупа очищается в процессе ее производства.
Залейте двумя стаканами горячей воды. Лучше использовать качественную фильтрованную или бутилированную воду, а не водопроводную, что негативно отразится на вкусе блюда. Еще лучше залить крупу, предварительно сваренным куриным или овощным бульоном. Для аромата можете положить 2-3 очищенных зубчика чеснока. Включите режим Плов на 40 минут или режим Тушение на 30 минут.
Через 40 минут выключайте. Булгур готов. Перемешайте и подавайте.
Шаг 10:

Вот такой вкусный и рассыпчатый булгур получился. Приятного аппетита! Подавайте блюдо с маринованными или свежими овощами.

Иногда булгур с курицей я готовлю в Вок. В этом случае крупу нужно предварительно обжарить на сливочном масле, тогда он приобретет ореховый вкус.

Помимо моркови и лука можно добавить цуккини, зеленый горошек, стручковую фасоль, болгарский перец, помидоры.

При покупке булгура обязательно осмотрите упаковку. Она должна быть целой, без повреждений и признаков влаги. Если упаковка прозрачная, осмотрите содержимое. Зернышки должны быть чистыми, без примесей, ярко-желтого цвета и рассыпчатыми.

Хранить булгур следует в стеклянной герметично закрывающейся таре. Также рекомендуется предварительно прогреть крупу в духовке, чтобы обезопасить ее от появления насекомых.

Полезные свойства булгура с курицей в мультиварке

Сама по себе эта крупа полезная, она содержит в себе огромное количество полезных веществ и витаминов. Помимо этого блюда получаются не сильно калорийными: 165 ккал на 100 грамм. Его можно употреблять людям, сидящим на диете, но не сильно часто. Если у вас лечебная диета – обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Если вернуться к полезным веществам, то в составе булгура с курицей можно найти:

витамин А – отвечает за зрение, иммунитет, здоровье кожи;
В-каротин – провитамин А, помимо свойств витамина А, является антиоксидантом;
витамин РР – отвечает за энергетический метаболизм;
магний – помогает синтезировать белки, нуклеиновые кислоты, принимает участие в энергетическом метаболизме;
фосфор – помогает в процессе энергетического обмена, регулирует кислотно-щелочной баланс;
хлор – участвует в образовании соляной кислоты;
марганец – участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав многих ферментов, которые образуются внутри организма.

Как видно из списка выше, булгур с курицей – полезное блюдо, которое рекомендуется готовить несколько раз в месяц. Правда, маленьким детям употреблять в пищу его не рекомендуется. Лучше начинать давать его с 3-4 лет, если есть желание кормить ребенка им раньше, то лучше проконсультироваться со специалистом.

Небольшие секреты приготовления

Вкус булгура легко улучить с помощью соусов: грибного, сливочного, соевого, сырного и так далее.
Кроме секретных приправ, на вкус булгура будет влиять и технология его приготовления. Как правило, его варят около двадцати минут. Однако, если вы хотите сделать крупу рассыпчатой, то стоит на полчаса замочить булгур.
Помните, что к концу варки крупа будет занимать в три раза больше места, чем было вначале.
Можно обжарить крупу в масле, а варить уже после – так вкус булгура будет интереснее.