Слойки — рецепты

Лакомство с шоколадной начинкой

Нет проблемы приобрести готовую слойку, но интереснее сделать ее самостоятельно.

Список продуктов для десерта:

• 200 мл молока;
• 100 г размороженного маргарина;
• 400 г муки;
• пакетик дрожжей;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 40 г тростникового сахара;
• 5 г соли;
• растопленный шоколад 72% (начинка).

Начинаем готовить:

1. Сначала следует слегка подогреть молоко, засыпать сахар и дрожжи. Подождать 15 минут, чтобы они начали работать. После этого добавить яйцо, растительное масло и щепотку соли.
2. Всыпать муку и замесить состав. Полученное тесто укутать и поставить на холод.
3. Остывшую основу раскатать, завернуть в нее весь кусок масла и снова раскатать. Нарезать полученный пласт на прямоугольники.
4. На один край выложить шоколадную начинку, другим накрыть.
5. Выпекать 20 минут в духовом шкафу, температура – 200ºС.

Watch this video on YouTube

Косичка с шоколадом

Булочки из слоеного теста с шоколадом, в виде косички, выглядят весьма привлекательно. Тесто для них покупают в маркете, иногда используют собственную заготовку. В любом случае часть весом с пол кило необходимо поместить на поднос, выдержать при комнатной температуре до полного размораживания. Из глубокой заморозки рулон достают с вечера. За ночь он успеет разморозиться, станет пластичным, готовым к разделке.

Итак, список сырья:

• бездрожжевое слоеное тесто – 500 г;
• шоколад – 200 г;
• яйцо – для смазки 1 шт.;
• рубленые ядра любых орехов – для украшения.

Поэтапное приготовление (рецепты с фото).

• Прежде чем заплетать косичку, включаем духовку, чтобы она разогрелась до 215 градусов.
• Тесто освобождаем от пищевой пленки, разворачиваем, если оно свернуто рулоном. Раскладываем на разделочной доске и раскатываем до толщины 1,5 – 2 мм, неровные края обрезаем. Формируем прямоугольник, размером больше стандартной шоколадной плитки. Это необходимо, чтобы запеленать плитку. Сверху и снизу запас – по 1,5-2 см, по бокам, по 5-7 см. Если плитка слишком большая, обрезаем крайние кубики.

• Острым ножом, мягкую еще лепешку, по двум краям плитки нарезаем полосками (1-1,5 см), под небольшим углом.
• Верх и низ лепешки загибаем на шоколад, слегка прижимаем.
• Нарезанные полоски заплетаем косичкой, плетенкой, по желанию, укладывая перекрестно на плитке. Плетенка может быть не плотной. В духовке выпечка поднимется, полоски станут шире. Все щелки будут заполнены.
• Чем смазать булочки? Сырым яйцом, разболтанным вилкой.

• В оставшееся тесто заворачиваем вторую плитку. Обрезками лепешки оборачиваем лишние кубики. Все косички и маленькие рулетики покрываем яичной пеной, украшаем орешками.
• Выпекаем изделия из теста в духовке 14-18 мин.

Очаровательные плетенки и завитушки с сюрпризом внутри подаем теплыми.  Неожиданные гости будут удивлены до глубины души скоростью изготовления невероятно вкусного шедевра.

Слойки с ветчиной и сыром из слоеного теста

Огромный ассортимент все возможных начинок относит изделия из слоеного теста к блюду, способному удовлетворить любые предпочтения гурманов. Сейчас совершенно не требуется уметь самостоятельно готовить это тесто, оно продается практически во всех магазинах нашей страны.

Остается только его разморозить, наполнить любимой начинкой и отправить запекаться буквально на тридцать минут. Вот и все, можете наслаждаться вкуснейшими изделиями.

Перечень продуктов:

• Тесто слоеное – 1 упаковка;
• Ветчина из любого вида мяса – 400 грамм;
• Твердый сыр – 0,25 кг;
• Укроп зеленый – 50 грамм;
• Пшеничная мука – 100 грамм;
• Желток – 1 штука.

Начнем:

• Сначала давайте подготовим начинку. Ветчину нарежьте на не большие брусочки, сыр я предпочитаю натереть на крупной тер очке, а зелень очень мелко покрошить. Хорошенько перемешайте все нарезанный ингредиенты.
• Раскатываем тесто на тонкий пласт примерно в 2-3 миллиметра, лишнее отрезать.

Поделите тесто на равные прямоугольники и уложите на них подготовленную начинку.

Сложите теперь их пополам и плотно прижмите края вилочкой.

Взбейте вилочкой желток и смажьте готовые изделия. Затем отправляйте их запекаться в духовой шкаф минут на двадцать при температуре 185 С.

На кефире

• Время: 2,5 часа.
• Количество порций: 14 персон.
• Калорийность: 274 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Эти простые булочки с маком на кефире – настоящая находка для неопытных кулинаров. Они готовятся быстро, не требуют особых навыков, дорогостоящих ингредиентов. Зато в результате вы получите вкуснейшее угощение для родных, друзей и близких к чаепитию. Начните познавать азы сладкой выпечки с этого рецепта, и вы поймете, что не настолько уж и страшен процесс.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• мука – 300 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• дрожжи – 9 г;
• сахар, маковые зерна – по вкусу;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Кефир подогреваем, смешиваем с сахарным песком, солью, сахаром, дрожжами.
2. Постепенно добавляя муку, вымешиваем основу и ставим подниматься на 1 час в тепло.
3. Затем разрезаем ее на равные части, раскатываем, посыпаем сахаром, маком, сворачиваем рулетом.
4. Делаем посередине надрез, выворачиваем, выкладываем на противень, выпекаем 40 минут при 180 °C.

Как приготовить слоеное тесто в домашних условиях

Рассмотрим разные рецепты и способы замеса.

Бездрожжевое

Первый вариант бездрожжевого теста делают из следующих продуктов:

• мука тонкого помола – 310 г;
• крестьянское масло – 210 г;
• чистая вода – 130 мл;
• сок лимона – 10 мл;
• соль на кончике ножа.

Как приготовить, пошагово.

• Масло достаем из холодильника, к началу работы оно станет мягким.
• Муку просеиваем, чтобы выпечка была пышной.
• Примерно 15 грамм муки откладываем в сторону.
• Около 8-10 г муки смешиваем с мягким маслом.

• На куске пекарской бумаги размазываем масляно-мучную кашу в виде прямоугольника 20*15 см. Смазываем лишь один край пергамента.
• Затем надо завернуть второй край бумаги. Накрыть жирный участок сверху.
• Скалкой выравниваем прямоугольник, по толщине и форме.
• Пергамент с маслом на подносе убираем в морозильный шкаф, на то время, пока мы готовим основу.
• Оставшуюся часть муки (около 300 г), подсаливаем, перемешиваем.
• Лимонный сок растворяем в воде.

• Подкисленную воду вливаем в муку, замешиваем основу теста. Сначала ложкой, затем вручную.
• Поверхность разделочной доски присыпаем отложенной в сторонку мукой. Вымешиваем тесто 5-6 минут. Когда получается гладкий колобок, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник. За это время тесто становится пластичным, в нем развивается клейковина.
• Отдохнувший колобок раскатываем в прямоугольник, размером 45*29 см. Доску слегка присыпав мукой.
• На одну половину большого прямоугольника выкладываем размороженный масляно-мучной пласт.
• Накрываем другим краем прямоугольной лепешки.

• По всему периметру защипываем края конверта.
• Делая легкий нажим, раскатываем конверт, стараясь внутри равномерно распределять масло.
• Получившийся лист складываем краями в середину. Должно получиться три слоя.
• Потом вдвое, в поперечном направлении.
• Оборачиваем пищевой пленкой, прячем на 60 минут в холодильник.
• Достаем, раскатываем на прямоугольник такого же размера 45* 29 см.
• Сворачиваем трижды, прячем в пленке на холод.
• Так повторяем три раза. Теперь из слоеного теста начинаем готовить.

Из выше перечисленных продуктов получается 500 г теста. В холодильнике оно сохраняет годность дня 4. В морозильнике почти полгода. Его удобно использовать в качестве домашнего полуфабриката.

Второй вариант. Для быстрого слоеного теста без дрожжей покупают простые продукты, его делают:

• из просеянной муки – 515 г;
• дорогого маргарина или масла – 410 г;
• одного куриного яйца;
• щепотки простой соли;
• уксуса 9% – 20 мл;
• отфильтрованной воды – 180-190 мл.

Поэтапное приготовление.

• Маргарин или масло выдерживаем на холоде не меньше двух часов.
• Муку рассыпаем по разделочной доске.
• Кусок маргарина на крупной терке натираем над мукой.

• Каждую порцию жира легким движением руки смешиваем со всей мукой. Не сжимая в комок.
• В стакан с мерными делениями вбиваем яйцо, вливаем уксус и всыпаем соль.
• Доливаем холодной воды до деления: 250 мл. Разбалтываем содержимое вилкой.
• В кратер, на горке из маргарина с мукой, струйкой, вливаем полученную смесь. Масляно-мучную массу собираем в центр, не замешивая, простым комком.
• Придаем массе форму шара или куба.

В целлофановом пакете колобок отправляем в холодильник часа на 3, минимум.

Из холодильника не вынимаем всю массу, а лишь отрезанную часть, не нужно чтобы полуфабрикат оттаивал раньше времени. Булочки из бездрожжевого слоеного теста слоистые и воздушные украсят любой стол.

Дрожжевое

Булочки из слоеного дрожжевого теста тоже хороши.

Компоненты:

• коровье молоко – 250 мл;
• свежие дрожжи – 30 г;
• сахар-песок – 55 г;
• мука – 600 г;
• сельское масло – 90 г;
• яйцо крупное – 1;
• поваренная соль – немного.

Как приготовить.

1. Подогреваем слегка стакан молока.
2. Добавляем ложку сахара и дрожжи.
3. Всыпаем пару ложек муки, смешиваем все и оставляем в теплом уголке на 25-30 минут. Опара должна подняться шапочкой.
4. Муку подсаливаем, вбиваем в нее яйцо, смешиваем с опарой.
5. Замешиваем тесто.
6. Вливаем струйкой растопленное крестьянское масло, хорошо вымешивая всю массу.
7. Крышкой прикрываем в объемной кастрюле, прячем в тепло на 120 минут, тогда масса забродит, объем увеличится.

С вареньем из готового слоеного теста

Булочки из слоеного теста с домашним вареньем – не трудная и быстрая возможность выпечь к чаю сладость для родных или, когда гости уже на пороге. Поскольку в любом доме, есть варенье, которое любят все члены, а тесто можно купить заранее и хранить в холодильнике до прихода гостей. Хотя опытные хозяйки и вполне самостоятельно могут справиться с приготовлением слоеного теста.

Булочки выходят нежными, очень легкие, с золотистой хрустящей корочкой, а использованное варенье – прекрасно их дополняет.

Состав продуктов:

• Готовое слоеное тесто -1 штука;
• Варенье (повидло) – 200 грамм;
• Желток – 1 штука;
• Пшеничная мука – 150 грамм.

Приступим:

Рабочий стол присыпать мукой, что бы тесто не прилипало. Берем размороженное тесто и раскатываем его в прямоугольник.

На каждую заготовку укладываем по одной столовой ложке сладкой пасты и бережно мажем на тесто.Затем сворачиваете их пополам и скрепить края. Я иногда использую вилочку, очень красиво получается.

• Смазать готовые изделия взбитым яичным желт очком и перенести в теплый духовой шкаф в течение тридцати минуток при температуре 180 С.
• Во время приготовления, такие булочки распространяют невероятный аромат, от которого все ваши домочадцы соберутся на кухне в ожидании десерта к чаю.

Булочки с вареньем готовы. Иногда начинка может не много вытечь, но это не страшно, и на вкус готового изделия это не отразится. Ставьте чайник на огонь и зовите всех к чаю! Если любите булочки, то попробуйте рецепт булочки из дрожжевого теста.

Слойки «Цветы» с куриным филе

Выпечка из слоеного теста с соленой начинкой, которая позволит разнообразить ежедневное меню!

Тебе понадобится: 200 г слоеного теста, 200 г куриного филе, 50 г творога, 3 помидора черри, 5 маринованных шампиньонов, 50 мл жирных сливок, 2 дольки чеснока, 3 ломтика огурца, по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки, 0,3 ч. л. лимонной цедры, 1 яйцо, 3 ст. л консервированной кукурузы, 50 г сыра моцарелла.

Приготовление: Раскатанное тесто нарежь полосками, скрути их в виде цилиндров с закрытым дном, другую сторону заготовки расправь, должно получиться подобие цветочных бутонов. Полученные «бутоны» смажь взбитым яйцом, запеки в духовке. Остывшие заготовки наполни начинкой из измельченных в блендере шампиньонов, куриного филе, сыра, творога, зелени, цедры, томатов, огурца и сливок. Укрась зернами кукурузы. Подать можно на блюде или в вазе, насадив каждый «цветок» на деревянную шпажку.

Пышные сырные булочки из дрожжевого теста

Такие ароматные и мягкие булочки можно подавать в качестве хлеба к супу, или взять с собой на работу вместо перекуса, или просто попить с ними чай. Они великолепно подойдут для любого случая. Готовятся они достаточно просто, поэтому даже начинающие хозяйки должны справиться с приготовлением таких булочек без проблем.

Ингредиенты:

• Дрожжи свежие – 35-40 г.
• Мука пшеничная – 0,4 кг.
• Молоко – 200 мл.
• Песок сахарный – 1,5-2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана (10-15%) – 1 стакан.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 60 г.
• Сыр твердый сливочный – 0,1 кг.

Процесс приготовления:

1. Чтобы наши булочки получились пышными и воздушными, нужно правильно приготовить опару. Для этого налейте в небольшой ковшик 200 миллилитров молока и нагрейте его до теплого состояния. Распустите в теплом молоке (примерно 40ºС) дрожжи, тщательно растерев их пальцами. Добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Также к опаре нужно добавить 2 столовые ложки просеянной муки (возьмите их из общего объема) и замесите опару.
2. Поставьте емкость с ней в теплое место и накройте хлопчатобумажным полотенцем – пусть опара подходит в течение 20-25 минут.
3. Просейте оставшуюся муку, а затем постепенно добавьте ее к поднявшейся опаре. Замесите приятное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Положите его в большую миску и отправьте в теплое место на 1 час для подъема. Верх миски накройте полотенцем. Когда тесто будет очень сильно подниматься, обминайте его и снова ставьте на подъем.
4. Рабочую поверхность посыпьте небольшим количеством муки и раскатайте скалкой тесто таким образом, чтобы получился большой пласт толщиной не больше 5 миллиметров. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом по всей поверхности.
5. Сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте им все тесто, оставляя по 2 сантиметра с каждого края.
6. Сверните пласт теста в довольно плотный рулет, который потом разрежьте на колечки.
7. Каждое колечко положите на противень, застеленный пергаментом, таким образом, чтобы срез смотрел вверх. Оставьте булочки подходить минут на 15. А тем временем включите разогреваться духовку до 180-190 градусов. Немного взбейте 1 куриное яйцо и смажьте им булочки сверху. Выпекайте ароматные сырные булочки около получаса в хорошо нагретой духовке.

Приятного вам аппетита!

Готовим тесто для дрожжевых булочек

Чтобы сделать вкусные, пышные и калорийные изделия, следует использовать лишь дрожжевую основу. Ее можно замешивать совершенно по-разному. Мы же рассмотрим самый простой и доступный рецепт, который пользуется особой популярностью у любителей домашней выпечки.

Итак, чтобы самостоятельно сделать тесто для дрожжевых булочек, нам понадобится:

• яйцо стандартное деревенское – 1 шт.;
• молоко коровье максимальной жирности и свежести – около 650 мл;
• масло высокой жирности, натуральное сливочное – около 130 г;
• быстродействующие дрожжи сухие – неполная маленькая ложечка;
• сахар крупный – большая ложка (можно две);
• соль морская – средняя щепоточка;
• мука высшего сорта, максимально светлая – от 700 г (применять по усмотрению, до густоты основы).

Красивая выпечка

1. Закрутить такой рогалик не составит труда даже начинающей хозяйке!
2. Ягоды — отличный выбор для выпечки к чаю. У тебя наверняка есть в морозильной камере замороженные запасы?
3. Такой шоколадный пирог можно приготовить за 15 минут! В качестве начинки идеально подойдет «Нутелла».
4. Яблоки, запеченные в тесте — очень полезный и вкусный десерт!

5. Отличный вариант оформления фигурных булочек! Просто заверни небольшой рулетик из слоеного теста, разрежь его на кусочки и придави скалкой.

6. Не за горами сезон клубники, возьми эту идею на вооружение!
7. Изящные розочки можно начинить не только сладкими ягодами, но и творогом с зеленью!

У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.

Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.

Булочки-улитки с шоколадной начинкой и изюмом

Скрученные, как улитки, изделия из готового слоеного дрожжевого теста выходят ароматными и полезными. Шоколад поднимает настроение, а изюм укрепляет сердце, хотя рецепт очень прост.

Продукты:

• дрожжевое слоеное тесто (из магазина или собственного изготовления) – 600 г;
• деревенское маслице – 25 г;
• сахар-песок – 30 г;
• горький шоколад – 110 г;
• изюм – 80 г;
• яйцо – 1;
• молочко кипяченое – 20 мл.

Приготовим пошагово из дрожжевого теста.

• Чтобы каждая булочка получилась пышной, размороженный полуфабрикат выдерживаем час в теплом уголке. Он должен подняться.
• Мелко рубим шоколад.
• Соединяем сахар-песок с шоколадными крошками, размягченным маслом, частью молочка и изюма, размешиваем.
• На разделочном столе раскладываем поднявшуюся лепешку.
• Сладости рассыпаем по всей поверхности.

• Заворачиваем лепешку.
• Рулон режем на части, шириной по 2 см.
• Полученные завитушки закладываем в гофрированный кружок, вставляем в ячейки жестяной формы.
• Смешиваем яйцо с ложкой молока, взбиваем венчиком и покрываем булочки перед выпечкой сверху, чтобы они подрумянились и стали глянцевыми.
• Выпекаем их в раскаленной печке 19 мин.

Температура теста в духовке повышается, полоски расширяются, подрастают и приобретают интересную форму улиток. Шоколадный вкус лакомства хорошо сочетается с изюмом, образуя необычную гармонию.

Вот какие компоненты иногда добавляем вместо изюма:

• толченую корицу;
• повидло;
• дробленые орехи;
• кусочки чернослива;
• цукаты.

Лакомство с шоколадной начинкой

Нет проблемы приобрести готовую слойку, но интереснее сделать ее самостоятельно.

Список продуктов для десерта:

• 200 мл молока;
• 100 г размороженного маргарина;
• 400 г муки;
• пакетик дрожжей;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 40 г тростникового сахара;
• 5 г соли;
• растопленный шоколад 72% (начинка).

Начинаем готовить:

1. Сначала следует слегка подогреть молоко, засыпать сахар и дрожжи. Подождать 15 минут, чтобы они начали работать. После этого добавить яйцо, растительное масло и щепотку соли.
2. Всыпать муку и замесить состав. Полученное тесто укутать и поставить на холод.
3. Остывшую основу раскатать, завернуть в нее весь кусок масла и снова раскатать. Нарезать полученный пласт на прямоугольники.
4. На один край выложить шоколадную начинку, другим накрыть.
5. Выпекать 20 минут в духовом шкафу, температура – 200ºС.

Советы и рекомендации

• Чтобы ваша выпечка долго оставалась мягкой, сложите её в глубокую посудину и накройте крышкой.
• Если вы готовите булочки из слоеного дрожжевого теста, то обязательно дайте тесту подняться несколько раз. Так ваши булочки получатся воздушными, нежными и мягкими.
• Когда замешиваете тесто, добавьте немного растительного масла. Тогда оно не будет липнуть к рукам и вам не придётся использовать лишнюю муку.
• Когда раскатываете тесто, не используйте много муки, иначе тесто забьётся и будет тяжёлым, а не воздушным.
• Если у вас нет скалки для раскатки теста, используйте стеклянную бутылку. А чтобы тесто не прилипало к ней, налейте в неё ледяную воду.
• Не кладите на противень булочки впритык. Оставляйте промежуток в 4-6 см, потому что при выпечке булочки будут увеличиваться в размере и могут слипнуться.
• Не кладите булочки друг на друга сразу после выпекания. Иначе в местах соприкосновения тесто отсыреет и не будет хрустящим.
• Чтобы булочки были золотистого цвета, перед запеканием помажьте их сырым яичным желтком.
• Обязательно попробуйте приготовить булочки с корицей. А любителям фаст-фуда предлагаю записать себе рецепт булочек для гамбургеров. Но для меня самой лучшей простой выпечкой навсегда останутся булочки с сахаром. А если вы ещё не радовали своих близких булочками Бриош, то советую вам это сделать.

«Вкусняшка»

Пожалуй, такое название можно дать каждой булочке, но такое имя получил всего один рецепт, который обязательно должен появиться в кулинарной книге каждой хозяйки.

Для приготовления понадобится:

• 4 стакана муки и еще три столовые ложки.
• Две столовые ложки сахара.
• 50 грамм прессованных дрожжей.
• Полтора стакана воды.
• Половина стакана растительного масла.
• Немного соли.
• Ванилин можно добавлять по вкусу.

Первым делом следует развести дрожжи в теплой воде, а затем добавить к ним сахар. Вслед за сахаром в воду отправляются три ложки муки, содержимое миски хорошо перемешивают и дают настояться в течение пятнадцати минут. По истечению этого времени можно добавлять ванилин и масло. Затем снова нужно добавить муки. Точную пропорцию указать нельзя, нужно смотреть, сколько возьмет тесто.

Полученное тесто следует разрезать на две части и каждую из них раскатать в виде квадрата. Полученную фигуру следует натереть растительным маслом и немного присыпать сахаром. После чего квадрат сворачивают в рулетик. Рулет следует нарезать кусочками, которые внизу слегка прищипывают и сверху посыпают сахаром. Булочки должны немного постоять, а после этого их отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вкусные булочки к завтраку готовы.

Видеорецепты приготовления слоеного теста и булочек из него

Чтобы знать, как правильно приготовить слоёное тесто в домашних условиях, посмотрите на видео. Оно поможет разобрать в тонкостях рецепта.

https://www.youtube.com/watch?v=8cL2e65jSAsVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Пресное Слоеное Тесто (Очень Нежное, Домашний Рецепт ) a Puff Pastry Recipe (https://www.youtube.com/watch?v=8cL2e65jSAs)

Как сделать булочки из слоёного теста, можете посмотреть в этом видеоролике. Оно поможет правильно сформировать изделия и определиться с толщиной при раскатывании теста.

https://www.youtube.com/watch?v=yXfhyouNJBMVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Булочки из Слоеного Теста с Творогом и Изюмом ВКУСНОТЕНЬ!!! | Sweet Buns Recipe (https://www.youtube.com/watch?v=yXfhyouNJBM)

Идеи для вдохновения

Всегда приятно посмотреть на результат своего труда, особенно если выпечка получилась ароматная и аппетитная. Здесь я собрала интересные фото-идеи выпечки из готового слоеного теста. Каждая картинка – это маленькая фуд-история.

Да-да, подобное фото уже встречалось в данной статье. Но, черт возьми, насколько идея подобного десерта легка в исполнении, а выглядит на 1000%!

Пустые рогалики под сахарной пудрой, хрустящие и манящие, их невозможно не попробовать.

Румяные треугольники с начинкой. На самом деле внутри начинка из сладкого творога, но реально вообразить и что-то иное.

На следующем фото несладкий пирог, приготовленный по рецепту киша, с начинкой из фасоли, кукурузы, авокадо. И пусть фото выбивается из привычной темы статьи, но как это аппетитно! Смотришь на фото и сразу чувствуешь нотку лайма и нежный привкус авокадо, не правда ли?

Кто бы мог подумать, что даже трубочки удобно готовить из слоеного теста. Понадобится только формочка в виде конуса, на который будет наматываться полоска теста перед выпечкой.

Вот сколько существует рецептов приготовления сладкой выпечки из готового слоеного теста. Кстати, необязательно покупать слоёнку, можно заготовить дома и заморозить до лучших времен. С вами был наш кулинарный блог, до связи, дорогие читатели.

Булочки с сахаром – общие принципы

В основном используют стандартный набор продуктов: яйца, дрожжи, муку, масло, сахар. В зависимости от вида теста дрожжи заменяют кефиром, молоком, йогуртом.

Замешанному дрожжевому тесту дают подняться, обминают, вновь оставляют в  стороне для поднятия, после формируют булочки. Выкладывают их на смазанный противень, дают им время вновь подняться, отправляют в  духовку.

Готовое бездрожжевое тесто заворачивают в пленку или прикрывают полотенчиком и убирают на некоторое время. Формируют булочки, выпекают.

Форма булочек может быть абсолютно любой: шарики, крендельки, рулеты и прочее.

Приготовление теста

Дрожжевое тесто для булочек делается довольно легко. Но чтобы основа получилась пышной, вам потребуется около двух часов свободного времени.

Итак, для приготовления сладких домашних изделий необходимо влить в кастрюлю коровье молоко большой жирности и подогреть его на малом огне до теплого состояния. После этого к напитку необходимо всыпать сахар, быстродействующие дрожжи и соль, а затем оставить в покое на ¼ часа. За это время ингредиенты должны полностью раствориться.

Чтобы тесто для булочек получилось более сытным и ароматным, к нему следует обязательно добавить кулинарный жир. Для этого сливочное натуральное масло необходимо выложить в миску и растопить на водяной бане. Немного охладив продукт, его требуется влить к сладкой дрожжевой массе вместе со взбитым деревенским яйцом. После этого к основе следует добавить высокосортную муку и хорошо замешать плотное тесто, не прилипающее к пальцам.