Фаршированные перцы

Рецепты приготовления фаршированного перца в мультиварке

7 порций

2 часа

79 ккал

5/5 (1)

Фаршированный перец – блюдо родом из моего детства. Помню, как бабушка ставила на плиту казанок, клала внутрь него тарелочку, «чтобы не подгорело», и уже на нее выкладывала аппетитные разноцветные фаршированные перчики. Готовить это вкусное блюдо я все никак не решалась, пока не приобрела мультиварку. Теперь я готовлю с удовольствием и не переживаю, что еда подгорит или выкипит вода. Предлагаю и вам пополнить ряды любителей фаршированного мясом перца, приготовив его по моему рецепту в мультиварке.

Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, весы кухонные, нож, терка, лопатка, миска, доска разделочная.

Ингредиенты

Перец болгарский	7 шт.
Фарш мясной	500 г
Соль	по вкусу
Морковь	2 шт.
Лук	2 шт.
Вода	0,5 стак.
Приправы	по вкусу
Томатная паста	4 ст. л.
Рис	1 стак.
Подсолнечное или топленое масло для жарки	50 мл

Советы по выбору ингредиентов

Для этого рецепта можно брать фарш из любого мяса, на ваш вкус. Я предпочитаю смешанный – из свинины и говядины в равных пропорциях. Можно также купить или приготовить фарш из курицы или из индейки, он будет более диетическим. Лучше всего, конечно же, приготовить фарш самостоятельно – тогда вы точно будете знать, из чего состоит ваше блюдо.

Перцы для фаршировки выбирайте среднего размера, продолговато-округлой формы. Они должны быть без дефектов и повреждений. Советую выбирать перцы разных цветов – так ваше блюдо будет не только вкусным, но и ярким, аппетитным.

Пошаговое приготовление

1. Стакан риса перебираем, промываем и замачиваем в кипятке на 15 минут. Можно отмерять его мультистаканом, а можно и обычным.
2. Лук и морковь чистим и промываем. Одну луковицу нарезаем кубиками, вторую разрезаем на части (ее мы будем добавлять в фарш). Две морковки нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.
3. Измельчаем луковицу в блендере и добавляем ее в миску с фаршем (500 грамм).
4. Кладем немного черного перца и других приправ, по вкусу. Например, несколько щепоток итальянских (прованских) трав.
5. Солим фарш и тщательно его перемешиваем.
6. Добавляем в него запаренный рис.
7. Наливаем масло в чашу мультиварки и включаем режим «Жарка». Обжариваем лук и морковку до мягкости.
8. Перцы (7 штук) промываем и аккуратно вырезаем у них плодоножку. Вытряхиваем семечки. Начиняем перчики фаршем, но не очень плотно, потому что рис при варке увеличится в размере.
9. Перемешиваем овощи в мультиварке и распределяем их равномерно по дну чаши.
10. Для заливки разводим 4 столовые ложки томатной пасты в половине стакана горячей воды. Можно для заливки использовать томатный сок (половину стакана, или стакан, по желанию).
11. В чашу мультиварки на овощную подушку выкладываем перец в вертикальном положении.
12. Заливаем его заливкой.
13. Готовим 1,5 часа на программе «Тушение».
14. Подаем перчики вместе с овощами и соусом, в котором они тушились, полив сметаной. Это вариант полноценного, вкусного и очень сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Чтобы не пропустить важные моменты в приготовлении, рекомендую вам посмотреть это видео. Из него вы также узнаете, как правильно готовить начинку для фаршированных перцев.

Советы по приготовлению

Для перцев можно сделать сметанно-томатную заливку. Для этого нужно обжарить по 3 ложки томата и сметаны вместе с овощами (луком и морковкой), и добавить к ним полстакана (стакан) воды. Посолить, поперчить и можно выкладывать перчики с начинкой.

• Перед подачей готовое блюдо можно посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа, а также можно добавить в него немного измельченного чеснока.
• Если вы отварите рис до полуготовности и добавите его в начинку, то время тушения фаршированных перцев сократится на 15-20 минут.
• Можно добавить в фарш часть пассерованных овощей (лука и морковки), а также измельченную зелень укропа или петрушки.

Другие варианты приготовления

• Фаршированный перец можно приготовить и в духовке. Для этого его нужно подготовить по моему рецепту, сложить в казанок, залить заливкой и тушить около часа. Также в духовке можно приготовить и фаршированные баклажаны.
• Если вы не едите мяса, или просто хотите разнообразить свой рацион более легкой и диетической едой, приготовьте перцы, фаршированные овощами. Они надолго зарядят вас бодростью и энергией.
• Фаршировать можно и другие овощи. Если у вас есть крупные, мясистые томаты, приготовьте фаршированные помидоры. Также очень вкусными будут фаршированные кабачки. Причем, начинку для фаршировки можно готовить любую, на ваш вкус – и овощную, и мясную, и даже грибную.

Ингредиенты:

Болгарский перец	— 8-10 шт.
Рис	— 1/2 ст.
Фарш	— 500 гр.
Лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Томатный соус	— 2 ст. л.
Специи	— по вкусу
Соль	— по вкусу
Растительное масло	— немного

Особое внимание нужно уделить фаршу – его можно выбирать на свой вкус, однако лучше всего использовать сочетание, к примеру, свинина + говядина. Но не только их можно использовать при приготовлении – также можно выбирать индюшиный или куриный фарш

Шаг 1

В чашу мультиварки наливаем масло и даем ему немного подогреться на программе «Выпечка». Пока оно разогревается, подготавливаем овощи: морковь трем, а лук мелко рубим. Затем обжариваем нарезку на выбранном режиме до легкой прозрачности.

Шаг 2

Рис отвариваем в небольшой кастрюле до полуготовности. Не забудьте посолить крупу! Затем промываем его в холодной воде, чтобы крупа расклеилась

Также важно, чтобы рис полностью остыл

Шаг 3

Фарш обжариваем на сковороде (можно в мультиварке) до готовности, после чего смешиваем его с овощами и рисом. Добавляем в начинку соль и специи, после чего тщательно перемешиваем смесь.

Перцы промываем и отрезаем от них верхушку. Затем вытаскиваем семена и еще раз тщательно промываем овощ.

Шаг 5

Выкладываем в них начинку (если перец мелкий и выкладывать рис тяжело, можно проварить овощ пару минут в кипящей воде). После этого устанавливаем перцы на дне чаши в мультиварке Панасоник 18 и наливаем немного воды. Устанавливаем программу «Тушение» на 40 минут.

Как только рецепт приготовится, можно выкладывать перцы в тарелку и поливать сметаной. Как видите, приготовить этот рецепт в мультиварке быстро и довольно просто, зато вы получите мягкий и вкусный перец, который по достоинству оценят многие.

Самый вкусный рецепт с овощами в Мулинекс

Рецепты у нас для мясоедов, но никак нельзя обойти вниманием блюда с вегетарианскими начинками. Сразу возникает вопрос, как тушить перцы? С сырыми овощами либо предварительно обжаренными

Не забегаем вперед! Все по порядку!

Сначала приготовим ингредиенты:

• цветные перчики – 10 шт;
• капуста – 500 г;
• морковки – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• сметана и кетчуп – по 100 мл;
• растительное масло, специи.

1. Включаем мультиварку Мулинекс в режим «Жарка» и подрумяниваем измельченные лук и морковку в течение 7 минут.
2. Капусту тоненько шинкуем, заливаем горячей водой, а после остывания отжимаем. Соединяем подготовленные овощи, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Щедро приправляем вегетарианский фарш специями.
3. Очищенные цветные перчики начиняем капустной массой. Укладываем в чашу мультиварки. Заливаем блюдо соусом из сметаны и кетчупа, закрываем крышку. Включаем режим «Тушения» на 30 минут.

Подавать блюдо можно с зеленью и оливками. Вы не на диете? Не бойтесь сдабривать майонезом либо жирной сметанкой. Получится сочный и полезный овощной пир! Он прекрасно утолит голод во время поста, просто в разгрузочные дни.

В заключение, уважаемые кулинары, хочется продемонстрировать вам видео, где хозяюшка предлагает приготовить фаршированные перцы с картофелем. Помощником ей служит мультиварка Daewoo, а процесс тушения проходит в режиме «Выпечка» около 1 часа.

Фаршировать перчики можно разными начинками, но моя любимая именно мясо с рисом. Очень сытно и вкусно, к тому же в мультиварке их совсем просто готовить. Причем мясо можно взять любое, но лучше всего свинину или курицу.

Мясо можно перемолоть в фарш или сделать рубленое. В этот раз я использовала куриный фарш. По желанию можно добавить на перцы перед тушением натёртую морковь и нарезанный лук.

Можно добавить любую зелень по вкусу. Например петрушку или укроп.

Как нафаршировать болгарские перцы

После этого можно начинять перцы. Закладывать начинку удобнее всего чайной ложкой. Не старайтесь набить перцы начинкой очень плотно доверху, они могут лопнуть, если рис сильно разбухнет во время тушения. Лучше уложить начинку так, чтобы сверху осталось немного места. Перцы в этом случае не потеряют форму при приготовлении, и блюдо будет при подаче очень красивым.

Осталось уложить фаршированные перцы в мультиварку на слой оставшейся луково-морковной поджарки. Дополнительно чашу мультиварки ничем смазывать не нужно, так как перцы будут залиты соусом, в котором и будут тушиться.

Старайтесь укладывать нафаршированные перцы стоймя, плодоножками вверх, так их больше войдет. Не укладывайте фаршированные перцы слишком плотно, при тушении они чуть увеличатся.

Преимущества мультиварки и способы приготовления блюда

Существует множество рецептов готовки перчиков в мультиварке: его можно тушить с томатной пастой, в бульоне, сметанном соусе, овощной подливе. Какую начинку не использовали бы для приготовления (фарш, грибы, овощи, креветки или гречка), перчики получаются вкусными и ароматными. При подаче их поливают подливой, в которой они тушились.

Достоинства мультиварки

1. Отложенный старт: прибор сам начнет готовить;
2. Устройство дарит чуть более часа свободного времени. Вам не придется контролировать готовку;
3. Скорость: блюдо готовится в быстрые сроки за счет наличия в мультиварке функции скороварки;
4. Защита от подгорания: благодаря тефлону, покрывающему чашу, не стоит опасаться, что пища подгорит;
5. Безопасность: Вам не придется бояться обжечься горячим паром.

Рецепт фаршированного перца в мультиварке с мясом и рисом

Ингредиенты	Количество
мясо (свиное или говяжье)	— 0,5 кг
луковица	— 2 шт
зубчики чеснока	— 2 шт
морковка	— 1 шт
яйцо	— 1 шт
рис	— 70 г
зелень (укроп, петрушка)	— по пучку
сметана	— 0,5 стакана
растительное масло	— 2 ст. л.
соль и молотый перец	— по вкусу
вода	— 1 л

Время приготовления
100 минут

калорийность на 100 грамм
89 Ккал

Рецепт:

1. Сначала готовим фарш. Мясо тщательно промыть, нарезать на кусочки и обсушить;
2. Затем необходимо почистить лук с чесноком, а 1 луковицу крупно порезать для ее обработки в мясорубке;
3. Прокручиваем мясо, лук и чеснок. Образовавшуюся массу посолить и поперчить;
4. После этого разбить в фарш сырое яйцо и хорошо перемешать;
5. Для получения начинки промытый сырой рис добавляем к фаршу и снова тщательно перемешиваем;
6. В очищенные от семян перцы обдаем вскипяченной водой для того, чтобы они не добавляли горький вкус блюду;
7. Лук нарезаем в виде четвертинок колец, морковь пропускаем через крупную терку;
8. Установить программу «Жарка» и выложить морковку и репчатый лук, налить масло, жаря их до состояния размягчения;
9. Пока овощи жарятся, начинаем фаршировать перцы. Это можно сделать либо столовой, либо чайной ложкой. Не уплотняйте слишком сильно, перцам нужно наполняться до верха;
10. Для приготовления заливки сметана разводится в воде. Посолить, измельченная свежая зелень добавляется в соус;
11. Перчики аккуратно ставятся в чашу мультиварки в вертикальном положении тесно друг к другу;
12. Залейте перцы разведенной сметаной, а на них уложите крышки с хвостиками;
13. Выбираем режим «Тушение» на 1 ч 40 мин.

По окончании готовки выложите фаршированные перцы в тарелку и украсьте их зеленью.

Полезные советы и нюансы приготовления фаршированных перцев

1. Для приготовления блюда желательно брать одинаковые, небольшие в размере перцы;
2. Перед готовкой тщательно обмывают теплой водой. Для освобождения от семян рекомендуется пользоваться острым и небольшим ножом. Для этого необходимо обрезать плодоножку, вынимая серединку с семенами;
3. Для начинки можно использовать любой рис, но помните, что пропаренный обладает специфическим вкусом, изменяя вкус основного блюда. Крупу обязательно нужно промыть перед готовкой. Отваривая ее, постарайтесь ее не разварить. Идеально довести ее до полуготовности;
4. Для придания рисовой начинке сочности в нее кладут пассерованные луковицу и морковь;
5. Наиболее часто в блюдо используют смешанный фарш: говяжий со свиным;
6. Готовить фаршированные перчики можно и с подливой, и без нее;
7. Для приготовления фаршированных перцев используют режимы «Тушение», «Варка» и «Запекание».

Фаршированный перец в мультиварке с курицей и рисом

Еще один простой рецепт перчика, который фаршируется курицей и рисом. Особенность этого блюда в том, что не используется перекрученное мясо.

Ингредиенты

• 1,5 стакана отварного риса;

• 600 грамм курицы;

• 200 грамм лука;

• 1 ч. л. специй для курицы;

• 50 мл масла;

• 2 зубчика чеснока;

• 50 мл томатной пасты;

• 250 мл сметаны;

• литр воды.

Приготовление

1. Режем меленькими кубиками лук, кидаем в сковородку с маслом. Либо готовим начинку в мультиварке, используя режим для жарки.

2. Пока лук пассеруется, режем кубиками курятину. Закидываем к луку, слегка обжариваем и добавляем 50 мл сметаны. Через минутку выключаем.

3. Смешиваем курицу с рисом, кладем чеснок и приправу для курицы. Либо берем другие специи.

4. Наполняем начинкой освобожденные от семян стручки. Делаем такое количество, которое поместится в емкость мультиварки.

5. Для соуса смешиваем пасту со сметаной. Добавляем сначала два стакана воды, солим и выливаем в мультиварку.

6. Доливаем кипятка столько, чтобы соус сравнялся с перчинками.

7. Закрываем, готовим на программе «Суп» ровно 45 минут.

Вкусный рецепт в сметанном соусе в мультиварке

И еще один рецепт фаршированных перцев в мультиварке предусматривает использование сметаны, соус получается очень нежным и отлично сочетается с начиненными овощами.

Ингредиенты:

• 10 плодов перца (сладкого);
• 580 г домашнего фарша;
• чашка рисовых зерен;
• два помидора;
• пару зубцов чеснока;
• три луковицы и две моркови;
• специи.

Способ приготовления:

1. Рис отвариваем до готовности. Перцы очищаем от семян.
2. В режиме «Жарка» на масле пережариваем измельченный лук и морковку, смешиваем овощи с рисом и фаршем. В начинку также кладем специи по вкусу и рубленые дольки пряного овоща.
3. Перцы начиняем и выкладываем в чашу прибора. Сметану смешиваем с водой, вливаем к перцам, туда же отправляем рубленую зелень и измельченную мякоть томатов.
4. Готовим перцы, фаршированные в сметанном соусе по программе «Тушение» – 1,5 часа.

Если вы не знаете, чем накормить своих гостей, то приготовьте им фаршированные перцы. Может, вы не удивите их особой оригинальностью, но ваши гости точно не уйдут голодными.

Здравствуйте, дорогие читатели моего блога. С вами сегодня снова я, Александр. За окном осень, которая изобилует богатым урожаем овощей и фруктов. Замечательное время для проявления своей фантазии на кухне. Сегодня мне хотелось бы поговорить с вами о фаршированном перце – любимом многими блюдом.

Его можно быстро приготовить для обычного семейного ужина а также использовать для угощения гостей. Разноцветные перцы красиво смотрятся на столе, блюдо из них вкусное, ароматное,сытное. Начинка для перцев может быть самая разнообразная: мясо, овощи, рис и другие крупы, различные специи. Вкусовые особенности приготовленного блюда во многом зависят от способа приготовления.

Сегодня мы с вами будем готовить фаршированные мясом перцы в мультиварке. Эта помощница есть практически на каждой кухне. Она экономит наше время, сокращая количество беготни вокруг плиты и кастрюли – загружаем в нее ингредиенты, задаем необходимые параметры и идем заниматься своими делами. Через заданное время блюдо будет готово!Очень рекомендую! Итак:

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке:

Перцы хорошо промыть, насухо вытереть, срезать хвостики и удалить серединку с семенами.

Морковки натереть крупной теркой.

Лук порубить так, как сочтете нужным (мелко или более крупно).

Фарш смешать с рисом и специями.

Тщательно вымытые помидоры натереть на терке, тем самым получая сок (шкурки выкинуть).

Плоды перцев плотно набить фаршем до самого среза.

Поставить в мультикастрюлю, свободное пространство засыпать половиной сырых подготовленных овощей (луком и морковью).

Кстати, если осталось немного фарша, можно сделать из него маленькие шарики и положить в кастрюлю.

Засыпать оставшиеся лук с морковью.

Разбавить томатный сок водой и вылить его в кастрюлю, нужно закрыть перцы жидкостью, далее посолить по вкусу. Кстати, ооочень вкусным получится блюдо, если залить овощи чистым томатным соком, тогда вкус будет более насыщенным. На фото перцы залиты только соком.

Далее, чтобы приготовить фаршированные перцы в мультиварке нужно запустить программу «Тушение» на час – полтора через функциональную кнопку.

Подать перчики с майонезом (будет пикантнее) или со сметаной (будет мягче и нежнее).

Приятного аппетита!

Небольшие советы для начинающих хозяек

• Для фарширования подойдут любые плоды, независимо от формы и цвета, главное подобрать, по возможности, перчики одного размера, так овощи с начинкой равномерно приготовятся.
• Не бойтесь экспериментировать и обогащать вкус свежей зеленью, пряностями и сухими травами.
• Рисовую крупу лучше отварить до полуготовности, но если вдруг в рецепте смешивается сырой рис с фаршем, то при фаршировке не нужно перцы наполнять плотно.
• Перчики фаршированные начинкой в мультиварку укладываются только в один слой.

Рецепт «Фаршированный перец в мультиварке» подготовила Лара (Миловица)

 Перец фаршированный в мультиварке с овощами 

Фаршированные перцы – популярное второе блюдо, которое часто присутствует на каждом празднике, а в сезон и в будний день.

Зачем, же ждать праздника, когда мы можем приготовить фаршированный болгарский перец в любой другой день, чтобы порадовать наших родных. Блюдо не прихотливое, вкусное, сытное и простое в приготовлении. А если у вас есть мультиварка, вы можете приготовить фаршированные перцы в мультиварке. 

Фарш, который мы используем для приготовления перца фаршированного мясом и рисом, может быть разный: куриный, свиной, говяжий. А можно приготовить перцы и вообще без мяса, только с овощами.

Предлагаем самый простой рецепт.

Фаршированный мясом перец в мультиварке Поларис

Самым простым и питательным вариантом такого блюда являются перцы, фаршированные говядиной со свининой в пропорции 3:2, но можно обойтись только говядиной, либо вообще взять легкую диетическую куриную грудку. Фарш старайтесь готовить самостоятельно, чтобы иметь уверенность и в том, из кого он сделан, и в том, что к нему подмешано. Если Вы хотите густой соус к перцам, при разведении сметаны водой подсыпьте к ней пару ложек пшеничной муки.

Ингредиенты:

• сладкие перцы – 8 шт.;
• говядина – 350 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сметана 15% – 100 г;
• пучок укропа;
• вода – 0,5 л;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, специи к мясу.

Способ приготовления:

1. Говядину ополоснуть под проточной водой, порезать крупными кубиками.
2. Положить в мясорубку или кухонный комбайн, прокрутить, чтобы получился фарш.
3. Луковицу очистить от шелухи, натереть крупно.
4. Смешать вручную с фаршем, посолить его и добавить специи. Оставить на 15 мин. в холодильнике под пленкой.
5. Морковь очистить и натереть крупно, выложить в чашу мультиварки.
6. Налить масло, включить режим «Выпечка», готовить 10 мин.
7. Добавить томатную пасту и потомить, не накрывая крышкой, еще 5 мин.
8. Смешать горячую морковь с фаршем, добавить измельченный укроп.
9. У перцев удалить зону вхождения плодоножки вместе с семенами, промыть их внутри.
10. Заполнить каждый начинкой очень плотно, до отверстия.
11. Плотно составить перцы в чашу мультиварки.
12. Сметану развести водой, залить их полученным соусом.
13. Опустить крышку и, оставив режим «Выпечка», готовить в течение часа.

Приготовление перца фаршированного в мультиварке:

1 Подготавливаем перцы.

Для начала возьмите болгарские перчики и осмотрите их как следует, нет ли на них повреждений или темных пятен. Выбирайте образцы покрупнее. Отобранные овощи промойте, ножом снимите с них верхушку с хвостиком, но аккуратно, ведь в будущем мы сделаем из нее шляпку — украшение для фаршированных перцев. Так же не забудьте вычистить овощи изнутри, удалив семена и сердцевину. Сполосните чистые перцы водой.

2 Подготавливаем морковь с луком.

Морковь очистите от кожуры с помощью специального ножа. Не забудьте срезать вершки, если есть, и промыть очищенные овощи под струей воды. Чистые морковки измельчите с помощью крупной или средней терки и зрительно разделите на три равные части.Лук очистите от шелухи и так же промойте, после чего накрошите мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.

3 Подготавливаем фарш с рисом.

Подготовленный фарш разморозьте при комнатной температуре, а лучше с вечера переложите его из морозильника в холодильник, тогда к началу готовки он как раз будет нужной нам консистенции.Рисовую крупу сложите в дуршлаг и полоскайте водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Промытый рис сложите к фаршу.Смешайте фарш, 1/3 всей тертой моркови и рис, добавив яйцо и специи по вкусу. Замешивайте начинку руками до тех пор, пока она не станет полностью однородной, а все специи не распределятся равномерно.

4 Фаршируем перцы.

Чистые болгарские перцы нафаршируйте приготовленной начинкой. Не забывайте делать все аккуратно, не повреждая шкурку. Слегка утрамбуйте начинку пальцами, чтобы она плотно лежала внутри овощей и не вываливалась.

5 Подготавливаем помидоры.

Помидоры промойте, ножом вырежьте место где раньше была плодоножка и накрошите овощи на мелкие кусочки. Можно так же просто пропустить их через мясорубку или измельчить в блендере.

6 Готовим фаршированные перцы в мультиварке.

В мультиварке выберете режим «Выпечка» и вылейте на дно прибора растительное масло. Выложите лук и оставшуюся морковь. Обжаривайте овощи 15-20 минут не закрывая крышку. Не забудьте так же посолить и поперчить блюдо, если вы считаете, что это необходимо. За 5 минут до того, как зажарка будет готова смешайте ее с парой столовых ложек сметаны.Сверху на обжаренные в сметане морковь и лук сложите фаршированные перцы, аккуратно накрывая их шляпками из их же верхушек. Измельченные помидоры смешайте с нужным количеством воды и залейте эту смесь в мультиварку так, чтобы она практически покрывала последний слой перцев, но не поднималась выше отметки максимально допустимого уровня. Добавьте лавровый лист и специи, опять же, если посчитаете это необходимым. Закройте крышку мультиварки, смените режим на «Тушение» и поставьте таймер на 2 часа. Вот и все, осталось дождаться окончания заданной программы и подавать ваши готовые и аппетитные перчики к столу.

7 Подаем фаршированные перцы.

Тушеные фаршированные перцы, приготовленные в мультиварке раскладывайте на порционные тарелки, обильно поливая соусом в котором они же и готовились. А теперь зовите всю вашу семью обедать, пока блюдо еще горячее и не успело остыть.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вы можете использовать не только смешанный мясной фарш, но и отдельно говяжий, свиной, а так же куриный и бараний. Рецептов приготовления с рыбным фаршем не встречала, но думаю, что и в этом случае все выйдет очень вкусно.

– Вместо рисовой крупы вполне можно использовать гречневую.

– По вкусу вы можете заменить сметану на томатную пасту или же просто-напросто смешать их вместе, если вам нравится такое сочетание.

С мясом

Начинить внутренности болгарского перца можно практически всем, что найдется под рукой, но гораздо вкуснее, сытнее и аппетитнее получается блюдо с добавлением мяса и гречки. Если не хотите долго возиться с подготовкой продуктов, с вечера отварите гречневую кашу, пропустите мясо через мясорубку и обработайте овощи. В таком случае время приготовления составит всего полчаса.

Ингредиенты:

• гречка – ½ стакана;
• лук – 3 головки;
• перец – 8 стручков;
• мясо – 500 г;
• паста – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отвариваем до полуготовности гречневую кашу.
2. На сковороде пассеруем мелко нарезанный лук.
3. Готовый лук соединяем с гречкой, приправляем специями. Смешиваем кашу с мясом.
4. Наполняем начинкой подготовленные овощные формочки, складываем на дно мультиварки.
5. Заливаем заготовки томатным соусом, сделанным из пасты и 3 стаканов теплой воды.
6. Потушить фаршированный перец с мясом нужно в режиме «Суп» около 45 минут.

• Варенье из вишни Пятиминутка
• Похудение с помощью танцев в домашних условиях
• Как заморозить укроп

Фаршированные перцы на пару в мультиварке

Приготовленные блюда на пару имеют свой неповторимый вкус. Фаршированные перцы на пару в мультиварке получаются мягкими, ароматными и не сухими.

Ингредиенты:

• 3-4 перца;
• 350 гр. говяжьего фарша;
• 1 шт. лука;
• 1 ст. риса;
• соль и любимые специи.

В качестве фарша используют более постное мясо, так как благодаря специальному приготовлению, блюдо не будет сухим. Естественно по желанию можно добавить в начинку мелко нарезанные помидор либо другие овощи.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно отварить рис. Он готовится минут 20. Затем его немного остуживают.
2. Смешивают фарш, мелконарезанный лук, соль, специи с рисом.
3. Удаляют сердцевину и семена в перцах и заполняют внутренности готовым фаршем.
4. В пароварку устанавливают специальное приспособление, на него выкладывают перцы.
5. Включив режим «Пароварка», готовят на протяжении 1 час 20 минут.

Перец, фаршированный мясом и рисом в мультиварке

Для начала приготовим фарш, для этого прокрутим на мясорубке мясо и лук, перемешаем между собой, посолим, поперчим. Добавим специи по вкусу и ещё раз перемешаем (на этом фото 2,5 килограмма фарша, для фаршировки перцев я использовала 700 грамм).

Отвариваем рис, для этого отмеряем рис ложкой, тщательно промываем его, заливаем холодной водой и варим рис до готовности (минут 15-20 с момента закипания), подсаливаем по вкусу. Когда рис сварится, лишнюю воду сливаем. А сам рис промываем под холодной водой.

Добавляем в мясной фарш отваренный рис и тщательно перемешиваем фарш до однородности.

У болгарских перцев срезаем плодоножки и удаляем семена.

Далее каждый перчик натираем изнутри солью, молотым перцем и специями (можно использовать только чесночную соль, как это сделала я) — именно так перцы не будут пресными, а получатся очень вкусными, просоленными и ароматными.

Наполняем перцы смесью фарша и риса до самого верха, плотно заполняя их.

Морковь и лук очищаем от кожицы и нарезаем на мелкие кубики. Ставим мультиварку на режим «Жарка», вид продукта «Рыба» — при этом режиме жарка длится 15 минут, что нам и нужно. После начала отсчёта времени наливаем в мультиварку растительное масло и добавляем лук с морковью. Обжариваем овощи, постоянно помешивая, не закрывая крышку мультиварки, примерно, 7 минут.

Далее в чашу мультиварки добавляем натёртые на тёрке помидоры без кожицы и продолжаем обжаривать овощи ещё 7-8 минут, помешивая.

Затем вливаем в чашу мультиварки кипячёную воду.

Выкладываем в подливку наши фаршированные перцы. Не надо, чтобы перцы полностью покрывала вода, в процессе тушения перцы обмякнут, пустят сок и сами покроются подливой. Подсаливаем подливку и добавляем специи по вкусу.

Выставляем мультиварку на режим «Тушение» и закрываем крышку. Тушим наш перец, фаршированный мясом и рисом, 1 час. Можно пару раз открыть крышку и посмотреть, как идут дела у наших перчиков. Попробовать подливку на вкус и, если надо, подсолить.

По истечении времени выключаем мультиварку и открываем крышку, добавляем к перцам мелкорубленую зелень и измельчённый чеснок. Наше блюдо готово!

Перчики получаются такими нежными, вкусными и ароматными, что устоять невозможно! Подавать их можно как с гарниром, так и без, дополнив сметаной или соусом (у меня сметанный соус с чесноком, зеленью и помидорами).

В моей семье очень любят фаршированный перец с мясом и рисом, приготовленный в мультиварке, он получается с прозрачным соусом, невероятно нежным и вкусным! Приготовьте фаршированный перец по моем рецепту, я уверена, вам понравится!

Приятного аппетита вам, друзья!

Фаршированный перец с грибами и кус-кусом в мультиварке

Этот рецепт понравится вегетарианцам и любителям органической здоровой пищи. Такой фаршированный перец в мультиварке готовится без мяса, но создает ощущение сытости ничуть не хуже, чем любое мясное блюдо!

Ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированного перца в мультиварке:

• болгарский перец – 8 шт;
• кускус – 150 г;
• грибы – 300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• помидор – 2 шт;
• чеснок- 2 зубка;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• тимьян, петрушка – 1 пучок;
• оливковое масло;
• соль, перец – по вкусу.

Грибы могут быть любыми, но рекомендуем добавить хотя бы немного белых грибов для аромата.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке:

1. Кускус промыть, залить стаканом кипятка, посолить и накрыть крышкой на 5 минут.
2. Добавить в кускус пару столовых ложек оливкового масла, перемешать и оставить еще на 5 минут.
3. С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, и нарезать небольшими кубиками со стороной 1-1,5 см.
4. Грибы нарезать мелкими кусочками. Если вы используете белые грибы, предварительно замочите их в горячей воде на 15-20 минут. Настой не выливать!
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. В чашу мультиварки налить оливковое масло, установить программу «Выпечка» и обжаривать чеснок с грибами в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
7. Добавить паприку и обжаривать еще 4 минуты.
8. Добавить помидоры, влить настой от белых грибов, перемешать и томить 10 минут в том же режиме.
9. Выложить содержимое чаши в отдельную миску, смешать с кускусом, посолить и добавить молотый перец по вкусу.
10. Петрушку мелко порубить, листики тимьяна отделить от стеблей и смешать с остальными ингредиентами.
11. Болгарский перец разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и семена.
12. Начинить половинки грибной смесью и выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом.
13. Сверху присыпать все тертым сыром, опустить крышку и готовить фаршированный перец в мультиварке 30 минут в режиме «Выпечка».

Для приготовления этого блюда лучше всего выбрать сыр с ярко выраженным вкусом, например, овечий, козий или любой острый сорт.

В качестве гарнира подойдет картофельное или чечевичное пюре, однако такой фаршированный перец в мультиварке получается довольно сытным, поэтому можно подавать его как вполне самостоятельное блюдо, поставив на стол любимый соус, салаты из овощей и свежий хлеб.