Фунчоза с свининой рецепт. рецепт фунчоза со свининой

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с куриным мясом. Приготовление фунчозы с курицей занимает меньше времени, чем классический салат с говядиной, поскольку здесь не нужно мариновать мясо.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная мякоть – 300 грамм,
• Фунчоза – 250 грамм,
• Соевый соус – 4 столовые ложки,
• Коричневый сахар – 3 чайные ложки,
• Перец болгарский (красный или желтый) – 1 штука,
• Масло растительное – 30 миллилитров,
• Сок лимона – 1 чайная ложка,
• Кунжутное семя – по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

1. Нежирное куриное филе промойте. Если есть шкурка, отделите ее от мяса. Нарежьте филе тонкой соломкой.
2. Обжарьте кусочки курицы в сковороде до золотистой корочки в течение 5 минут.
3. Смешайте сахар и соевый соус.
4. Полученную пасту добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут.
5. За несколько минут до готовности приправьте мясо кунжутными семечками. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
6. Наберите в глубокую кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
7. Затем опустите в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
8. Во время варки периодически перемешивайте ложкой лапшу, чтобы она не слиплась. Когда лапша приобретет прозрачный цвет, можно сливать воду.
9. Опустите фунчозу в дуршлаг и подождите, когда вытечет вся вода. Если лапша длинная, можете порезать ее на мелкие кусочки.
10. Перец промойте, уберите семечки и порежьте соломкой. Обжарьте слегка перец в сковороде.
11. Все ингредиенты смешайте и добавьте ложечку лимонного сока. Оставьте салат на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Существуют много рецептов по приготовлению фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное – всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Здравствуйте, друзья! Как вы относитесь к азиатской кухне? Недавно подруга пригласила мою семью в гости. Мастерица и поклонница необычных блюд, она поразила меня обедом в корейском стиле – это была лапша фунчоза с мясом и овощами. Звучит обыденно, но передать на словах тот удивительный вкус невозможно!

Фунчоза, или стеклянная лапша, делается из рисовой муки, из картофельного, кукурузного или бобового крахмала. Эта нежная, почти прозрачная вермишель улучшает деятельность мозга и укрепляет нервную систему.

Сами макаронные изделия готовятся очень быстро и не обладают ярким вкусом. Однако если понять, чем и как заправлять блюдо, фунчоза поражает воображение! Готовить ее чрезвычайно просто: все компоненты, в том числе мясо или птицу, необходимо нарезать, обжарить и смешать с готовой лапшой. Блюдо можно заправить соевым соусом или кисло-сладким соусом терияки. Специально для вас я подготовила 5 способов создания идеальных блюд.

Этот рецепт лидирует по популярности. Кушанье станет не только отличной закуской, но и самостоятельным блюдом, очень сытным и вкусным. Этот вариант приготовления используйте как образец, изменяя некоторые компоненты. Вместо говядины можно использовать любое мясо или птицу – не бойтесь экспериментировать с любимыми продуктами, в том числе с приправами.

Ингредиенты

• 100 г лапши фунчоза;
• 200 г говядины;
• половина болгарского перца;
• половинка огурца;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковь;
• 20 г петрушки или кинзы (на выбор);
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1/3 ч.л. красного молотого перца;
• 1/2 ч.л. смеси перцев;
• 1 ч.л. кориандра;
• 1/2 ч.л. сахара;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1.

Говядину нарежьте соломкой и обжарьте, помешивая, на раскаленном масле.

2.

Когда мясо будет почти готово, добавьте к нему лук, нарезанный четверть-кольцами и обжарьте вместе до готовности лука.

3.

Фунчозу залейте кипятком и оставить на 5-10 минут набухать. По истечении времени промойте лапшу под проточной холодной водой и оставьте в дуршлаге, пока вся жидкость не стечет, а лапша не остынет.

4.

Морковь нарежьте или натрите тонкой соломкой, добавьте 1 ч.л. соуса и специи.

5.

Нарежьте перец и огурец соломкой, а кинзу или петрушку крупно порубите ножом.

В глубокой миске соедините с морковью оставшиеся овощи и зелень, говядину с луком, лапшу и столовую ложку соевого соуса. Посолите по вкусу, раздавите через пресс зубчик чеснока и добавьте сахар. Тщательно все перемешайте, и вкуснейшую лапшу по-корейски можно подавать к столу.

А вы пробовали хе из курицы по-корейски? Мясо получается неимоверно нежным, а заправка придает салату пикантный вкус. Как приготовить, .

Китайская лапша Фунчоза – что это такое

Для того чтобы перейти к изучению экзотического азиатского меню следует выяснить, что собой представляют эти макаронные изделия. Продаётся этот оригинальный продукт в магазинах или отделах японской и китайской кухни и выглядит как моточки белых, похожих на леску ниток. Самый завораживающий вид он приобретает после закипания, становясь прозрачным, напоминающим обычное стекло. Отсюда и название стеклянная или полупрозрачная.

Многие неоднократно видели в продаже пакетики с этими макаронными изделиями, не обращая на них внимание. И совершенно зря, как считают эксперты в кулинарии

У экзотического продукта сохраняется наличие витаминов в процессе приготовления.

• витамин В поддерживает в нормальном состоянии нервную систему;
• витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами, благодаря которым улучшается клеточное питание;
• витаминный комплекс PP помогает укреплять стенки кровеносных сосудов, что снижает риск тромбообразования;
• в составе продукта 8 основных аминокислот, без которых невозможно создание новых клеток, а также полноценное функционирование мозга;
• тайская паста фунчоза полезна тем, кто страдает аллергией, ведь в её составе полностью отсутствует глютен, способный спровоцировать аллергическую реакцию.

Стоит сказать и про калорийность фунчозы с овощами. Несмотря на то, что она достаточно высокая, в 100 граммах продукта содержится 320 ккал, минимальное содержание в её составе жиров позволяет включать экзотические «макароны» в диету для похудения. Но в этом случае их употребление должно проходить без соусов.

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Приготовить лапшу в домашних условиях достаточно просто. Ниже представлены рецепты, для приготовления и подачи ее в разных видах с использованием различных методик.

Без всего

Основное блюда – лапша, готовится в несколько шагов:

• Возьмите то количество продукта, которое рассчитываете приготовить и съесть.
• Положите его в глубокую миску и залейте горячей кипяченой водой.
• Накройте посуду крышкой.
• Лапша должна завариться в течение 5 минут.
• После этого слейте воду, а сам продукт хорошо промойте проточной водой.
• Далее можно приступать к готовке гарнира.

Также есть и альтернативный вариант:

• Вскипятите воду в небольшой кастрюле.
• После закипания убавьте огонь на минимум.
• Положите лапшу в воду и варите 1 минуту.
• Слейте воду и промойте продукт.

На сковороде

Процесс не сложный и занимает менее 30 минут. Пошаговая инструкция:

• Очистите лук с чесноком и мелко их нашинкуйте.
• Смажьте горячую сковороду растительным маслом и выложите нарезанные овощи.
• Вскипятите воду и залейте ей лапшу, заранее помещённую в не очень глубокую посуду на 5 минут.
• После заваривания продукта, слейте воду и промойте его.
• Добавьте лапшу к уже обжаренным овощам, добавьте соевый соус и перемешайте.

Разнообразить сервировку можно другими овощами.

Из зеленых бобов

Поэтапный рецепт:

• На 40 минут положить фунчозу в глубокую посуду и залить теплой водой.
• Морковь натереть на терке, перец порезать мелкими ломтиками;
• В сковороде обжарить овощи и добавить специи, куркуму и карри;
• Лапшу промыть в дуршлаге и добавить в сковороду;
• Весь состав перемешать и можно подавать на стол.

Для жарки или обжарки

До обжаривания фунчозы, предварительная готовка занимает всего 10 минут:

• Вскипятить воду;
• В глубокую посуду выложить требуемое количество лапши и залить водой;
• Через 5 минут промыть продукт;
• Разогреть сковороду, полить маслом, обжарить лапу на медленном огне.

На гарнир

В качестве гарнира лапша готовится следующим образом:

• Рисовый продукт выложить в металлическую кастрюлю.
• Вскипятить воду и залить лапшу так, чтобы жидкость ее полностью покрывала.
• Томить продукт под закрытой крышкой 5 минут.
• Слить воду и промыть готовую фунчозу проточной водой.
• Дать жидкости стечь, чтобы лапша была почти сухой.
• Выложить продукт на тарелку и добавить соус со специями.
• Добавить на тарелку основной продукт.

По-корейски

Приготовление делится на следующие этапы:

• Все овощи нужно помыть, с огурца счистить кожицу (она и пойдет в салат). Все овощи натереть на терке для корейского салата, вместе с кожей огурца.
• В чистую кастрюлю выложите все натертые овощи и немного помните. Ингредиенты должны пустить сок.
• Чеснок и лук необходимо мелко нарезать или натереть, выложить на сковороду, залить оливковым маслом и обжарить до золотистого цвета с добавлением специй.
• Фунчозу нужно положить в кастрюлю, залить кипятком и оставить на 5 минут до полной готовности. Затем всю жидкость нужно слить, а лапшу промыть.
• Лапшу выложить в блюдо, добавить нарезанные овощи, обжаренный лук и чеснок. Добавить соевый соус и перемешать.

Фунчоза со свининой и овощами

Этот рецепт среди остальных, представленных экзотической кухней Азии, наверное, самый быстрый. Его приготовление отнимет у хозяйки не более 10-15 минут, и поэтому прекрасно подойдёт для встречи внезапных гостей. Да и состав его настолько прост, что имеется на многих кухнях.

Для приготовления фунчозы со свининой и овощами потребуется всего несколько ингредиентов:

• 300 граммов мякоти свинины;
• 100 граммов макарон;
• 1 морковь, натёртая на корейской тёрке;
• 0,5 штуки сладкого перчика, порезанного соломкой;
• 2 небольших луковицы, порезанные ломтиками.

Это основные продукты, а для заправки необходимы 4 столовые ложки соуса сен сой или подобного ему, специи, соль по вкусу. Ну и немного оливкового масла для обжарки.

Приготовление несложное и состоит из нескольких шагов:

1. свинину (необходим достаточно жирный кусок, к примеру, подчерёвок или грудинка без кости) нарезать тоненькими полосками, смешать с небольшим количеством специй и соли. Быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки;
2. после того, как мясо зарумянилось, добавить заправку, дать потушиться 2 минуты, периодически перемешивая. Готовую свинину перекладываем на отдельную тарелку;
3. где тушилось мясо, добавить небольшое количество масла и подготовленные овощи. Обжарить до готовности, после этого соединить с мелконарезанной зеленью и зубчиком чеснока, а также предварительно обжаренной свининой;
4. пока овощная смесь со свининой тушатся, необходимо запарить фунчозу, как рассказывалось выше. Затем добавить её в сковороду к мясу и овощам.

После перемешивания оригинальное вкусное блюдо готово, его можно подавать к столу.

Рецепт салата фунчоза с мясом по-корейски

Время приготовления – 100 мин.Количество – 5-6 порций.Калорийность – 134 ккал/100 г.Кухонное оборудование и утварь: терка-шинковка, давилка для чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, судок с крышкой, мелкая тарелка, доска для разделки овощей, столовая ложка, нож; сковорода.

Ингредиенты

Вермишель фунчоза из рисовой муки	1 уп.
Мясо говяжье	250-300 г
Морковь	1 шт.
Уксус столовый, 9%	1 ст. л.
Масло подсолнечное	70 мл
Масло кунжутное	½ ч. л.
Соевый соус	1 ст. л.
Перец горький (красный и зеленый)	по ½ шт.
Огурцы свежие	2 шт.
Перец болгарский цветной, сладкий	1 шт.
Чеснок	5-6 зубчиков
Кинза свежая	1 пучок
Кориандр (семена кинзы)	щепотка
Аджика острая	на кончике ножа
Смесь перцев	по вкусу
Вода (кипяток)	1 л

Пошаговое приготовление корейского салата из фунчозы с мясом

Готовим вермишель и мясо

1. Процесс приготовления салата начинается с того, что нужно залить кипящей водой (около литра) 1 упаковку китайской рисовой лапши, накрыть крышкой, и дать постоять 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы приготовить мясо для салата из фунчозы по-корейски.
2. Мякоть говядины, приблизительно 250-300 г, нарезать тонкой соломкой, удаляя жилки и любые включения.
3. Разогреть сковороду, добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, прогреть и выложить порезанное мясо, обжаривая его на большом огне до готовности при постоянном перемешивании 5-7 минут.
4. Готовое мясо выложить в мелкую тарелку для остывания.
5. Разбухшую и готовую лапшу откинуть через дуршлаг, стряхнуть несколько раз, чтобы полностью избавиться от воды.

Горячую после термообработки фунчозу обязательно нужно промыть холодной проточной водой.

Готовим овощи

Пока вермишель полностью освобождается от воды, можно нарезать все овощи.

1. Два свежих небольших огурца распустить тонкой соломкой острым ножом. Если воспользоваться теркой-шинковкой, то огурцы дадут излишек сока, что для салата нежелательно. Нарезанные огурцы сложить в глубокую салатницу.
2. Также тонкими ломтиками нашинковать вдоль один сладкий болгарский перец любого цвета, и положить слоем поверх огурцов.
3. Одну крупную чищеную морковь распустить на специальной терке-шинковке тонкой соломкой, и отправить в салатницу.
4. Пучок свежей кинзы помыть, отрезать черешки, и мелко изрубить только листья зелени.
5. Изрубить мелкими кусочками по половинке красного и зеленого горького перца и вместе с зеленью положить поверх моркови.
6. Сверху на порезанные овощи в салатницу выложить остывшее жареное мясо, полить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
7. Остывшую фунчозу слегка отжать руками и разорвать вермишель на короткие по длине куски, складывая их в салатницу.

Заправляем салат

Самым важным моментом в приготовлении салата, считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

1. Оставшееся растительное масло раскалить в сковороде.
2. Пока оно греется, почистить и мелко изрубить 5-6 зубчиков чеснока и положить чесночную массу в салатницу, по центру отварной лапши.
3. Раскаленное растительное масло аккуратно вылить только на чеснок, стараясь не попадать на отварную фунчозу, после чего все ингредиенты в салатнице тщательно перемешать.
4. Добавить одну столовую ложку 9% уксуса, аджику на кончике ножа, смесь перцев по вкусу и большую щепотку семян кориандра, растирая их между пальцами.

Готовому салату нужно дать постоять в холодильнике час-полтора, после чего вновь перемешать и подать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Салат из фунчозы достаточно легок в приготовлении, невзирая на большой набор компонентов. Нужно только правильно соблюсти порядок их закладки в салат. Посмотрите видеоролик и убедитесь в этом сами.

https://www.youtube.com/watch?v=pEzAw7OsFRQ&feature=youtu.beVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: салат фунчоза с говядиной (https://www.youtube.com/watch?v=pEzAw7OsFRQ&feature=youtu.be)

Описание рецепта — Фунчоза со свининой и овощами:

Фунчоза — это тонкая рисовая лапша, которая по внешнему виду напоминает проволоку, в процессе приготовления она значительно увеличивается в объёме и становится практически белой, но сохраняет свою упругую структуру. Фунчоза очень полезна- она содержит крахмал, витамины группы В и витамин Е, калий, фосфор, марганец, цинк, железо, медь, кальций и селен.
Особую популярность среди блюд с использованием рисовой лапши занимает фунчоза со свининой и овощами- это блюдо готовится быстро, получается сытным и очень вкусным! А чёрный кунжут придаёт ему особую эстетическую нотку!

Фунчоза со свининой и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,01 г Жиры 19,34 г Углеводы 19,22 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

278 килокалорий

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты! Нам понадобится тонкая рисовая лапша, свинина(мякоть), фиолетовый и зелёный лук, морковь, сладкая сочная паприка, чеснок, подсолнечное рафинированное масло, соль и чёрный кунжут.

Шаг 2:

Свинина

300 г

Мякоть свинины нарезаем тонкими полосками.

Шаг 3:

Подсолнечное масло	75 мл
Соль	0,5 ч. л.

Обжариваем свинину, слегка посолив, на раскалённой сковороде в небольшом количестве подсолнечного рафинированного масла до появления аппетитной корочки и полной готовности мяса. Свинину периодически перемешиваем во время обжарки.

Шаг 4:

Морковь

1 шт.

Пока свинина обжаривается, подготовим следующие ингредиенты. Морковь чистим и натираем на тёрке для корейской моркови(или нарезаем тонкими длинными полосками).

Шаг 5:

Перец болгарский

1 шт.

Красный сладкий перец разрезаем на половинки, вырезаем семена и перегородки и мякоть нарезаем тонкими полосками.

Шаг 6:

Лук фиолетовый

1 гол.

Фиолетовый лук чистим на нарезаем тонкими полукольцами.

Шаг 7:

Чеснок	1 зуб.
Лук зеленый	1 пуч.

Измельчаем чеснок и зелёный лук.

Шаг 8:

Когда свинина будет готова, выкладываем её в миску.

Шаг 9:

Подсолнечное масло

75 мл

Наливаем масло в ту же сковороду, где обжаривалась свинина, и выкладываем туда нарезанные лук, морковь и перец. Обжариваем до готовности овощей.

Шаг 10:

Добавляем в сковороду зелёный лук и чеснок.

Шаг 11:

Соль

1 щеп.

Всыпаем щепотку соли и обжариваем минуту, постоянно перемешивая.

Шаг 12:

Возвращаем обратно в сковороду к овощам обжаренные кусочки свинины.

Шаг 13:

Перемешиваем и готовим на очень медленном огне 5 минут.

Шаг 14:

Фунчоза	180 г
Соль	0,5 ч. л.

Пока свинина и овощи вместе готовятся, подготовим рисовую лапшу. Заливаем её холодной водой на 3 минуты, затем воду сливаем и заливаем крутым подсоленным кипятком ещё на 5 минут.

Шаг 15:

Через пять минут кипяток сливаем- рисовая лапша подготовлена.

Шаг 16:

Выкладываем рисовую лапшу в сковороду к овощам и свинине.

Шаг 17:

Ставим на медленный огонь, перемешиваем нашу фунчозу и готовим так около 3 минут.

Шаг 18:

Кунжут

1 ст. л.

В конце всыпаем чёрный кунжут(или белый), перемешиваем ещё раз и подаём блюдо в горячем виде к столу!

Шаг 19:

Приятного аппетита!

Фунчоза со свининой и овощами по пошаговому ???? рецепту с фото

Эта статья познакомит вас с рецептом приготовления салата фунчоза со свининой и овощами. Вы узнаете, как обжарить свинину для салата, как правильно нарезать овощи и приготовить заправку, чтобы у вас получилось вкусное и полезное блюдо. Изучив подробную инструкцию, вы сможете приготовить блюдо ресторанного класса за 40 минут.

Вика Преображенская 07 апреля 2019

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, чайник, разделочная доска, острый нож, сковорода, лопатка, плита, терка для моркови по-корейски, чайная и столовая ложки, кухонные ножницы, дуршлаг, глубокая салатница.

Ингредиенты

Ингредиенты	Количество
Нежирная свинина	300 г
Фунчоза	100 г
Подсолнечное масло	100 мл
Горячая вода	1 л
Свежие огурцы	3 шт.
Болгарский перец	2 шт.
Морковь	1 шт.
Красный лук	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Свежая петрушка	небольшой пучок
Соль	1 ч. л.
Черный свежемолотый перец	0,5-1 ч. л.
Уксус 6%	2 ст. л.
Оливковое масло	2 ст. л.
Соевый соус	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Фунчозу (100 грамм) выложите в глубокую миску и залейте кипятком (1 литром) на 10 минут.
2. Свинину (300 грамм) нарежьте тонкой соломкой, средней длины.
3. Сковороду поставьте на огонь, влейте подсолнечное масло (100 мл) и хорошо разогрейте.

   Выложите в разогретое масло нарезанную свинину и обжарьте ее до готовности и золотистого цвета, постоянно помешивая.

4. Небольшие свежие огурцы (3 штуки) вымойте, обсушите и нарежьте сначала неширокими колечками наискось, а затем нашинкуйте соломкой.

   Болгарский перец (2 штуки) промойте, обсушите, разрежьте пополам вдоль, извлеките семена, а мякоть нарежьте тонкими полукольцами, нарезая поперек половинки. Небольшую морковь (1 штуку) очистите, вымойте и натрите на терке для корейской моркови.

5. Красный лук (1 штуку) очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

   Чеснок (4 зубчика) очистите и нарежьте тонкими пластинами.

6. Небольшой пучок свежей петрушки промойте, обсушите и мелко порубите. Фунчозу процедите через дуршлаг и промойте большим количеством холодной воды. Выложите в миску и при помощи кухонных ножниц произвольно порежьте на части.
7. Все овощи выложите в большую миску или салатницу, добавьте к ним обжаренную свинину и вложите порезанную фунчозу.
8. Добавьте соль (1 столовую ложку), свежемолотый черный перец (0,5-1 чайную ложку). Влейте столовый уксус 6% (2 столовые ложки), оливковое масло (2 столовые ложки) и соевый соус (3 столовые ложки).

   Аккуратными движениями снизу вверх перемешайте все ингредиенты салата.

9. Готовый салат из фунчозы со свининой и овощами подавайте, разложив по порционным тарелкам и украсив семенами кунжута.

Видеорецепт

Салат из фунчозы со свининой и овощами приготовить очень легко. Смотрите в видео, как правильно обжарить свинину, нарезать овощи и приготовить заправку.

Вы узнали, как приготовить салат фунчоза со свининой и овощами. Этот необычный яркий, вкусный и полезный салат займет достойное место на вашем столе и понравится вашим близким.

В процессе приготовления вы можете вливать ингредиенты заправки непосредственно в миску с салатом по одному, а можете смешать заправку отдельно в небольшой пиале, и затем всю сразу добавить в салат.

Любители острого могут добавить красный острый молотый перец.

Готовьте вкусный салат из стеклянной лапши с овощами и свининой, и пишите в х, понравился ли вам рецепт, а также поделитесь своими имеющимися вариантами приготовления салатов из фунчозы.

↑ Стеклянная лапша со свининой

Фунчоза со свининой — блюдо очень популярное в Китае. Несмотря на то, что жители Поднебесной отличаются стройным телосложением, они очень уважают этот вид мяса, употребляя его практически каждый день. Блюдо полноценное, не требующее каких-либо дополнений, ведь в нем есть всё, что нужно: мясо, гарнир, овощи и даже соус, который придает лапше кисло-сладкий вкус с пикантной ноткой. Предлагаем вам приготовить такой обед для своих родных в выходной день, поверьте равнодушными они не останутся.

Время приготовления: 20-30 минут.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 2 шт.;
• Свинина — 450г;
• Спаржа — 100 г;
• Растительное масло — для жарки;
• Цукини – 1 шт.;
• Корейская заправка «Чим-Чим» — 1 упаковка;
• Соевый соус – 3 ст.л.;
• Молодая морковь – 2 шт.;
• Соль — по вкусу;
• Перец чёрный молотый — 2 щепотки;
• Фунчоза – 500 г.

Приготовление:

Фунчозу готовим стандартным образом: заливаем кипятком и оставляем на 4-7 минут, а затем промываем под проточной водой и откладываем в сторону.

Спаржу вымойте, нарежьте на небольшие части. Цукини ополосните, освободите от хвостиков, нашинкуйте соломкой или тонкими полукружьями.

Из болгарского перца достаньте семена, удалите плодоножку. Нарежьте его длинной соломкой.

С молодой морковки снимаем кожуру экономкой, ополаскиваем, нарезаем тонкими пластинками.

Свиную мякоть тщательно вымываем под краном, обтираем бумажной салфеткой, а затем нарезаем соломкой или пластинками. Хорошо разогреваем вок или сковороду, наливаем в неё растительное масло, а затем отправляем туда мясо. На сильном огне обжариваем свинину до появления румяной корочки со всех сторон. Не забываем помешивать содержимое вока, чтобы оно не подгорело. Готовую свинину выкладываем в тарелку.

В то же масло отправляем цуккини. Также на сильном огне быстро обжариваем его до легкого зарумянивания, а затем снимаем с вока.

Теперь на ту же сковороду кладем морковку. Быстро обжариваем ее на сильном огне, снимаем на тарелку.

Предпоследней кладем спаржу, жарим ее 3-4 минутки и снимаем.

В остаток масла кладем болгарский перец. Обжариваем его так же, как предыдущие ингредиенты на сильном огне, часто помешивая, до появления легкого румянца.

Как только перец будет готов, отправляем к нему снятые ранее морковь, цуккини, спаржу и свинину. Также выкладываем на сковороду подготовленную ранее фунчозу. Добавляем одну упаковку корейской заправки «Чим-Чим», которая придаст удивительную пикантную нотку нашему блюду. Также вливаем соевый соус, посыпаем всё это чёрным молотым перцем. Соль добавляем по необходимости, ведь соус и заправка уже солёные.

Перемешиваем содержимое сковороды лопаткой, прогреваем на сильном огне в течение 2-3 минут.

Подаем азиатскую вермишель со свининой к столу в горячем или тёплом виде. По желанию блюдо можно присыпать мелко нарубленной кинзой, петрушкой, шнитт-луком или зеленым луком. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Подобным образом можно готовить не только фунчозу, но и рисовую лапшу, а также обычные спагетти. В последнем случае их нужно отварить, дальнейший процесс остается прежним.
• Если вы «заварили» фунчозу заранее, то не забудьте поместить ее в герметичный контейнер, предварительно смешав с небольшим количеством кунжутного масла. В противном случае она засохнет.
• Вместо свежих плодов вполне можно использовать замороженные овощи. Только учитывайте, что им требуется немного меньше времени на термическую обработку.
• В фунчозу с овощами можно добавлять грибы. Отлично подойдут обычные шампиньоны и вешенки. Однако можно использовать более экзотические виды, например, шиитаке или древесные грибы.
• Вы можете поэкспериментировать со специями, добавив в китайскую пасту немного молотой гвоздики, смеси перцев, паприки, кориандра и т.д. Гарнир получится более ароматным.
• Вместо чеснока можно использовать чесночные стрелки – они придадут блюду особый пикантный, ненавязчивый вкус.
• Для китайской вермишели подойдут практически любые овощи, которые вам нравятся, например, смело можно использовать красные или желтые помидоры, брокколи, цветную капусту и т.д.
• В странах Азии всегда используют много зелени для подачи. Смело украшайте вермишель кинзой, петрушкой, укропом, зеленым или шнитт-луком – они лишь дополнят ее прекрасный вкус.
• Многие хозяюшки при приготовлении фунчозы добавляют к мясу и овощам на сковороде немного томатной пасты – в этом случае она приобретает совершенно новый, очень интересный вкус.

Фунчоза со свининой и овощами ???? по простому пошаговому рецепту с фото

• 2-3 порции
• 20-25 минут
• 160 ккал
• Пока нет оценок

Благодаря этой статье вы узнаете все секреты приготовления идеальной и невероятно вкусной фунчозы со свининой и овощами. У вас будет возможность почитать подробный рецепт. Вы получите полные списки ингредиентов и кухонной утвари, которые будут необходимы в процессе приготовления. И, конечно же, вы узнаете о том, сколько калорий содержится в фунчозе.

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, глубокая миска, разделочная доска, нож, антипригарная сковорода с крышкой, деревянная лопатка, кухонные весы.

Продукт	Количество
Фунчоза	100 г
Свинина	100 г
Шампиньоны	4 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Свежий сладкий перец	1 шт.
Пекинская капуста	4 листа
Соевый соус	45 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Растительное масло	15 г
Чеснок	4 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Кладем в глубокую миску 100 грамм фунчозы и заливаем ее кипятком. Отставляем в сторону распариваться.
2. Очищаем от кожуры, моем и нарезаем полукольцами или кольцами одну репчатую луковицу.
3. Моем, разрезаем на половины и очищаем от семечек и сердцевины один свежий сладкий перец.

   Цвет этого овоща значения не имеет. Морковь также очищаем, моем и режем полуколечками.

4. На антипригарную сковороду наливаем 15 грамм растительного масла и ставим на плиту.
5. В раскаленное масло кладем нарезанные морковь и репчатый лук. Обжариваем до полуготовности.
6. Нарезаем 100 грамм свежей свинины мелкой соломкой.
7. На сковороду добавляем нарезанное мясо, хорошенько перемешиваем и продолжаем обжаривать.
8. Моем и нарезаем слайсами четыре крупных шампиньона. Если вы любите грибы, то можно увеличить количество этого ингредиента.
9. Очищаем четыре зубчика чеснока и нарезаем слайсами.
10. Сладкий перец разрезаем на четыре части и режем небольшой соломкой.
11. Когда свинина почти готова, добавляем на сковородку шампиньоны и чеснок. Перемешиваем и снова оставляем томиться.
12. Четыре листика свежей пекинской капусты моем, обсушиваем и шинкуем.
13. Добавляем к мясу 45 грамм соевого соуса и специи по вкусу. Также можно немного присолить, но не забывайте о том, что соевый соус имеет соленый вкус.
14. Отправляем на сковородку пекинскую капусту и сладкий перец, хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
15. Протушиваем овощи и мясо две-три минуты, и добавляем распаренную фунчозу.
16. Накрываем крышкой на минутку, раскладываем по порциям и подаем на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Данное блюдо не имеет классических вариантов, поэтому вы можете смело заменять, добавлять и убирать какие-то ингредиенты.
• Например, если вы любитель лисичек или белых грибов, добавьте их вместо шампиньонов. Но помните о том, что лесные грибы имеют ярко выраженный аромат, и могут забить все остальные ингредиенты.
• Свинину можно заменить более диетическим мясом. Например, если вы положите куриное филе, то калорийность блюда снизится. Также фунчоза будет отлично гармонировать с телятиной и уткой.
• В идеале, в блюдо добавляются специальные специи. Но в любом случае вы можете использовать те, которые вам больше всего нравятся.
• Подается блюдо только в горячем виде.
• В качестве приборов к фунчозе с овощами кладут палочки. Таким образом это позволяет сохранить дух и национальную принадлежность блюда.

Видеорецепт

На этом видео вы сможете увидеть подробный процесс приготовления очень вкусной и оригинальной фунчозы с овощами и свининой. Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве семейного сытного ужина.

Сейчас на прилавках супермаркетов можно найти множество различных иностранных продуктов. Это позволяет нам максимально расширять свой кулинарный кругозор и пробовать готовить новые, неизвестные ранее блюда.

Именно рецепт такого блюда сегодня представлен в этой статье. Фунчоза с овощами и свининой покорит ваше сердце с первых ароматных нот.

А вы пробовали фунчозу? Хотели бы вы попробовать приготовить по этому рецепту? Расскажите о вашем мнении и опыте в х!

Ваши комментарии (25)

Анна31.05.2016
Вкуснятина

Наталья П.31.05.2016
очень сытно получится. и как основное блюдо может подойти

Ольга. Новосибирск31.05.2016
Интересное сочетание. Надо будет попробовать. Спасибо!

LARISA31.05.2016
Просто шикарный салатик!

Светлана31.05.2016
Анастасия-отличный рецепт! Обязательно приготовлю! Каждую неделю с нетерпением жду что то новое и никогда не разочарована. Так держать!

Ольга31.05.2016
Классно как всегда!

Sveta-sp31.05.2016
Спасибо за новый салатик! Попробуем!

Ольга31.05.2016
Спасибо за рецептик! Отличная идея для сегодняшнего ужина!!!

Юлия31.05.2016
Приготовила. Думаю, это не салат, а второе блюдо. Причем очень даже полноценное. Хотя … кому как.

Юлия31.05.2016
отличный рецепт

Наталья31.05.2016
Делаю так же, только добавляю овощи: морковь, болгарский перец и свежий огурец+ заправка для фунчезы готовая. Муж очень любит такой салат!

Елена01.06.2016
Очень вкусно должно быть, думаю смело для обеда полноценного подойдет.Только я бы немного соевого соуса добавила, буду пробовать обязательно

Ирина01.06.2016
Чудесно, спасибо!!!

Виктория 3702.06.2016
Никогда не пробовала фунчезу! Надо будет сделать этот салат! Спасибо

Psycheya02.06.2016
Ам-ням-ням! Люблю салатики с фунчезой!

musie06.06.2016
Отлично, Настя! У меня как раз есть фунчеза в остатке, и всё остальное-не проблема! Спасибо за хорошую идею!

Машенька07.06.2016
В первый раз в жизни попробовала фрунчозу, не могу сказать, что она произвела на меня впечатление, но салат в целом очень понравился, даже можно сказать, что это не салат, а полноценное второе блюдо. Только добавила еще соевый соус!

Елена09.06.2016
Спасибо за очередной шедевр. Сытно, вкусно, оригинально, необычно.

Наталья13.06.2016
Приготовила очччч вкусно СПАСИБО

Александра20.06.2016
Получилось вкусно. Только вместо свинины положила индейку, еще добавила свежий огурец, перец и помидор. В заправку добавила винный уксус и соевый соус.

дарья22.06.2016
для моего мужа это салатик, а для меня полноценное блюдо на обед или ужин))))) делаю подобное давно, только всегда добавляю болгарский перец приготовленный на гриле или в духовке запеч и яйцо не в виде блинчика, а обычно сваренное)))) отличный рецепт!!!

Наталья20.11.2016
Огромное спасибо, Анастасия за этот рецепт.Никогда не была любительницей фунчёзы, а благодаря этому рецепту готовила уже несколько раз и всегда удачно.Только я после смешивания всех ингредиентов в серединку салата кладу сушёные травы, соевый соус и чуть-чуть мелко нарезаного чеснока и заливаю раскалённым растительным маслом. Так сочнее и ароматнее

Настя20.11.2016
Наталья, большое спасибо за отзыв!

Юлия23.10.2017
Вкусный салат. Мы его едим как второе. Я туда ещё свежий потёртый огурчик добавляю) ням!

Настя23.10.2017
Юлия, спасибо за отзыв!

Фунчоза с овощами и куриными желудочками

Куриные желудочки считаются в кулинарии уникальным ингредиентом, так как они могут прекрасно сочетаться с любыми продуктами. Именно поэтому их достаточно часто можно встретить на столах. Но не только в виде рагу или тушёных в сметане можно есть эти субпродукты. Из них получится прекрасный салат с овощами и фунчозой. Такое сочетание придаст куриным потрошкам экзотичности и позволит хозяйке удивить гостей.

Приготовление оригинального салата состоит из нескольких шагов:

1. 0,5 килограмма куриных желудочков очистить, промыть в проточной воде и поставить варить. Обычно до полной их готовности необходим час медленного кипения. Воду, где варятся потрошка, солим не сразу, а через полчаса после закипания;
2. средних размеров луковицу и половинку сладкого перчика режем тонкой соломкой. Морковь, тоже некрупную, трём на корейской тёрке. Подготовленные таким образом овощи жарим на подсолнечном или оливковом масле в течение 15 минут. Перед окончанием обжаривания добавляем зубчик мелко порубленного чеснока;
3. 3 корнишона нарезать тонкой соломкой;
4. мелко порубить небольшой пучок петрушки;
5. сварившиеся куриные желудочки остудить и порезать тонкой соломкой;
6. приготовить фунчозу по описанию вышеизложенного рецепта.

После того, как все необходимые ингредиенты готовы, можно приступать к непосредственной сборке салата. Для этого в большую миску выкладываем обжаренные овощи, добавляем желудочки, фунчозу, огурцы, зелень. Теперь выдавливаем сок половинки лимона, добавляем по вкусу соль, специи и наливаем 2 столовые ложки соуса сен сой. Осталось всё перемешать, дать настояться в течение часа и можно удивлять гостей настоящим кулинарным шедевром, который чем-то напоминает салат из фунчозы с курицей и овощами.