Как приготовить икру камбалы вкусно

Как снять кожуру

Чешую не очень удобно удалять методом соскабливания. Учитывая, что шкурка при приготовлении дает не очень приятный запах и вкус, чешуйки лучше всего убирать вместе с кожей. Также стоит поступить, если кожа с шипами. Сделать это можно на разных этапах, либо до разделки камбалы на филе, либо после филетирования.

Разберем пошагово, как почистить камбалу от шкуры до её обработки на филейные вырезки:

1. Делаются надрезы вдоль плавников от головы до хвоста со всех сторон
2. Оставляем надрез поперёк хвоста, для удобства хвост можно отрезать после снятия шкуры
3. Аккуратно поддеваем острым лезвием ножа кожу и медленно, придерживая одной рукой хвост, оттягиваем её, снимая целиком.
4. Совершите такие же действия с противоположной стороны туши.

После, как завершили разделывать на отдельные куски, укладываем филейную часть кожей вниз и бережно срезаем мясо, придерживая рукой саму кожу.

Фотографии «Икра камбалы жареная» от приготовивших (1)

5 апреля 2019 года Robert1 #

5 апреля 2019 года PYMA-2016 #

5 апреля 2019 года Robert1 #

5 апреля 2019 года balgyr # (автор рецепта)

7 августа 2018 года Wera13 #

7 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

5 августа 2018 года Ирушенька #

5 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

5 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

5 августа 2018 года Ирушенька #

5 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

4 августа 2018 года bilar54 #

4 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

4 августа 2018 года Ange77 #

4 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

4 августа 2018 года ирпенчанка #

4 августа 2018 года balgyr # (автор рецепта)

4 августа 2018 года ирпенчанка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Как приготовить икру камбалы — вкусные рецепты в домашних условиях. Сколько калорий в камбале

Обычно икру обжаривают в достаточном количестве масла. Я же предлагаю пожарить продукт в панировке с одним секретным ингредиентом.

Возьмите:

• Икра – 800 гр.
• Мука – 2 большие ложки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Вода – 100 мл.
• Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
• Соль, приправа для рыбы.

Как пожарить:

1. Поделите икру на пару частей, в зависимости от размера. Из ястыков (пленки-мешочка), не доставайте.
2. В небольшой посудине смешайте муку с приправами для рыбки и солью.
3. Запанируйте кусочки, быстро пожарьте в хорошо раскаленном масле, переложите на тарелку.
4. Оставшуюся муку разболтайте в теплой воде. Раздавите прессом чеснок, добавьте в соус. Поставьте вариться, пока соус не загустеет до нужной консистенции.
5. Подайте икру, полив соусом. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре.

Процент от дневной нормы

Белки	?%
Жиры	?%
Углеводы	?%
Калории *	%

* из расчета калорий на день Рассчитать и установить норму калорий

Рассчитать и установить норму БЖУ

Калории в жирах ~ 21 кКал — 26%.

Калории в белках ~ 61 кКал — 74%.

Калории в углеводах ~ 0 кКал — 0%.

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов),содержащихся в камбале, представлено в таблице

с помощью диаграмм.

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить икру камбалы в панировке. У вас получится яркий вкус, который дополнит мягкая подливка из муки, и всё это с пикантными нотками чеснока.

Честно сказать: я в первый раз к рыбе добавила чеснок, и в этом случае он вписался идеально. Мои домочадцы были довольны.

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Икра Блюдо: Горячие блюда География кухни:

Русская кухня

Описание

Камбала – хищная рыба, которая имеет плоскую форму и два глаза на одной стороне. Наиболее благоприятным ареалом рыбы являются Охотское, Баренцево, Черное и Средиземное моря. Узнать необычный рыбный продукт смогут даже молодые хозяйки, которые редко приобретают подобное. В данной рыбе витамины и микроэлементы содержатся не только в филе, но и в икре.

Цвет свежего икорного продукта – красный, а диаметр икринок зависит от размера рыбы.

Икра камбалы чрезвычайно питательна, ее витаминно-минеральный состав богат на следующие элементы:

• белки;
• Омега-3 и 6;
• жиры;
• протеин;
• ненасыщенные жирные кислоты;
• фолиевая кислота;
• лецитин;
• витамины группы А, В, С, РР, Д, Ф, Е;
• молибден;
• натрий;
• йод;
• железо;
• калий;
• кальций;
• фтор;
• селен;
• магний;
• фосфор;
• цинк.

Камбаловый деликатес имеет отличительную черту – быстрое и легкое усвоение организмом. В 100 граммах икры содержится всего 100 килокалорий. Людям, которые применяют различные диеты, следят за своим весом, необходимо учитывать тот факт, что жареный продукт имеет значительно большую калорийность, чем вяленый или соленый.

Соотношение белков, жиров и углеводов находится в следующей пропорции – 12 граммов/5 граммов/2 грамма.

Польза и вред при заболеваниях

При рациональном употреблении полезные свойства камбалы способны облегчить течение некоторых заболеваний, в том числе холецистита, аутоиммунных расстройств, избавить от хронического переутомления.

Сахарный диабет 

При сахарном диабете рыба способна оказать профилактику сердечно-сосудистых патологий, скрасив обыденное диетическое питание. Оптимально есть два раза в неделю. Диабетикам позволено употреблять только нежирные сорта рыбы, а камбала как раз то, что нужно. Исследования учёных, опубликованные в «The American Journal of Clinical Nutrition», доказали, что при такой диете риски развития заболевания существенно снижаются. У мужчин показатели были выше, чем у женщин. А вот жирные сорта рыбы дали обратный эффект, увеличивая риски развития диабета второго типа у женщин в 2 раза.

Панкреатит 

Камбала отлично подходит для диетического меню при панкреатите. Кислоты Омега-3 способны снимать воспаление, снижать уровень холестерина. Продукт богат на легко усваиваемые белки, что позволяет быстро насытить организм без вреда.

Гастрит 

На пару, в отварном, запечённом виде рыба не раздражает слизистую желудка, а значит, разрешена при диетическом питании людям с гастритом. Полиненасыщенные жирные кислоты в составе способны восстанавливать поражённый эпителий, и действуют как антиоксидант.

Подагра 

При подагре камбалу, как и любую нежирную рыбу, можно есть дважды в неделю. При правильном употреблении она способна уменьшить воспаление суставов. Продукт улучшает обменные процессы, позволяя быстро вывести мочевину. Солёное, копчёное филе спровоцирует обострение заболевания, поэтому в таком виде его полностью исключают из схемы питания.

Деменция 

Качественная камбала замедляет развитие старческой деменции. При рациональном употреблении помогает восстановить нейронные связи, повысить иммунитет.

Как быстро посолить икру камбалы

Рецепты быстрой засолки икры с соответствующим названием – «Пятиминутка». Берите его на заметку, поскольку он подходит для засолки икры любой рыбы. Получится невероятно нежный малосольный деликатес.

• Икра – 2 ястыка.
• Вода – стакан.
• Соль – большая ложка.

1. Аккуратно выпотрошите мешочки, достав зерна.
2. Из воды и соли приготовьте тузлук: вскипятите воду, распустите в ней специю до полного растворения.
3. Залейте продукт горячим рассолом ровно на 4 минутки.
4. Пропустите зерна через сито, одновременно отделяя икринки от пленки.
5. Вновь залейте рассол, но уже на 30 секунд. Слейте его, переложите зерна камбалы в мисочку. Пятиминутка готова. Храните в холодильнике не долее 24 часов. Если рецепт не вызывает у вас доверия, переходите к следующему.

Жарка на сковороде

Один из лучших способов, как приготовить данный продукт, – пожарить на сковороде. Многие считают, что это очень вкусный, нежный и питательный деликатес. А сделать его дома совсем не трудно. Понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г икры камбалы
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка приправы для рыбы
• 80 мл подсолнечного масла
• 2 щепотки черного молотого перца
• 3 щепотки соли

Приготовление блюда:

1. Делаем кляр. В миске смешать специи, молотый перец и муку (оставит немного для соуса).
2. Выложить на тарелку икру камбалы (от пленки – ястыка очищать не нужно), разделить ее на несколько частей, посолить и добавить лимонный сок.
3. Икру обвалить в подготовленной панировке.
4. Пожарить на сковороде с обеих сторон до золотистости.
5. Жареный продукт выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
6. Теперь делаем вкусный соус (по желанию). Остаток муки нужно разболтать в воде и поставить на огонь. Пропустить через чесночницу дольку чеснока, добавить в полученную жидкость. Поставить вариться на огонь. Периодически мешать, пока соус не станет густым. Полученной массой полить кушанье.

Жареный деликатес можно готовить как отдельное блюдо, а можно сочетать с разными продуктами. В качестве панировки можно использовать не только муку со специями для рыбы, но и сметану, кунжут, яичный кляр и другие. Подают теплой или горячей к салатам или гарнирам.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Время приготовления – 35-40 минут.

Общее число белков на все блюдо – 58, жиров – 120,8, углеводов – 59,7, калорий – 1558, 5.

Еще проще обжарить икру без кляра с луком. Получается такое кушаньем очень ароматным.

При данном способе приготовления основной продукт очищается от пленки и обжаривается на небольшом огне вместе с луком (сначала жарят лук, затем к нему добавляют икру). В процессе приготовления блюдо нужно солить и перчить по вкусу. Закуска получается привлекательного темно-оранжевого цвета. В конце для аромата можно добавить кусочек сливочного масла.

Возможный вред от камбалы

Правильно приготовленная камбала способна принести организму только пользу. В случае нарушения технологии обработки у изделия могут появиться вредные свойства

Вот несколько моментов, на которые нужно обращать внимание:

1. Пересоленное блюдо может стать причиной накапливания в тканях лишней жидкости. Это приведет к появлению отеков и навредит почкам.
2. Высушенную камбалу не стоит употреблять при заболеваниях органов пищеварения.
3. Соленая камбала (копченая, высушенная или вяленая) противопоказана в пожилом возрасте. Она может стать причиной артрита.
4. Консервы из рыбы не могут быть полезными, даже если они были приготовлены в домашних условиях.
5. В процессе копчения волокна особи насыщаются канцерогенами, поэтому от употребления такого изделия тоже следует отказаться.
6. Жареная камбала накапливает жир, из-за которого повышается нагрузка на поджелудочную железу, ухудшается работа кишечника. Если и жарить заготовку, то только по всем правилам.
7. Еще употребление рыбных блюд в любом виде запрещено при непереносимости белка, некоторых заболеваниях щитовидной железы, печени и почек, аллергии на морепродукты.

Использование в кулинарии

Для приготовления вкусных и полезных блюд надо не только знать вкусный рецепт, но и правильно выбрать продукт.

Для того чтобы выбрать свежий продукт, надо знать несколько секретов:

• отсутствие слизи и белого налета на поверхности кожного покрова;
• наличие приятного йодного аромата без специфического и ядовитого запаха;
• отсутствие механических повреждений;
• быстрое восстановление структуры кожного покрова после механического надавливания;
• цвет жабр – малиновый.

Опытные хозяйки рекомендуют приобретать рыбу только в специализированных магазинах, которые закупают товар непосредственной у производителей и имеют все установленные сертификаты качества и разрешительные документы. Категорически запрещено приобретать продукт на стихийных рынках, на которых реализуют товар без документов и с нарушениями всех санитарных норм.

Икра камбалы – универсальный продукт, который может быть как самостоятельным блюдом, так и вкусным и пикантным дополнением для салатов, холодных закусок, бутербродов и в качестве фарша для тарталеток. Продукт можно жарить, запекать, солить и вялить.

Традиционным и любимым блюдом уже не один год является соленая икра, которую опытные хозяйки готовят самостоятельно в домашних условиях. Засолить можно как икру из свежей рыбы, так и из свежемороженой. Процесс засолки имеет очень простую технологию и заключается в добавление соли в подготовленную икру. Для хранения продукта необходимо использовать стеклянные емкости с герметичными крышками, которые помещаются в холодильник.

Жареный продукт является универсальной закуской, которую можно есть не только горячей, но и холодной. Наиболее оригинальными вкусовыми показателями обладает икра, которая перед жаркой была покрыта кляром. Ингредиенты для кляра каждая хозяйка может выбирать самостоятельно в зависимости от гастрономических предпочтений членов семьи.

Для приготовления традиционного жареного блюда надо взять муку, рафинированное растительное масло, лимон, соль, специи для рыбы, а также черный и душистый перец. Технология приготовления состоит из нескольких этапов:

• соединение муки, перца и специй;
• обработка сырого продукта;
• добавление в икру соли и лимонного сока;
• обваливание каждого куска в смеси муки и специй;
• накаливание сковороды с растительным маслом.

Процесс обжарки длится несколько минут и заканчивается после образования хрустящей корочки с обеих сторон.

Гарниром для жареного блюда могут служить вареный рис, тушеные овощи, картофельное пюре или различные свежие салаты.

Плохая экологическая обстановка и низкое качество продуктов привели к значительному ухудшению здоровья населения. Медицинские работники наблюдают появление опасных заболеваний не только у взрослых, но и у детей. Диетологи и специалисты по здоровому и рациональному питанию рекомендуют жителям больших городов изменить рацион и исключить употребление блюд быстрого приготовление. Домашняя еда – залог долголетия и предупреждения развития опасных заболеваний.

В ежедневном рационе каждого человека обязательно должны присутствовать свежие овощи и фрукты, качественное мясо, молочные продукты и обязательно морепродукты и рыба. Опытные хозяйки рекомендую отдавать предпочтения простым блюдам, в которых сохраняется большое количество витаминов и микроэлементов.

Подробнее о том, как пожарить икру камбалы в кляре, вы узнаете из следующего видео.

Камбала, попавшаяся с икрой – настоящее сокровище, особенно, если знать, как с ней обращаться. В домашних условиях можно очень вкусно приготовить икру. К примеру, посолить, а затем использовать на бутерброды, украсив праздничный стол или устроив домашнее чаепитие. Жареный деликатес можно подать как самостоятельное блюдо с любым гарниром.

Воспользовавшись моими рецептами, вы полюбите продукт так же, как и я. И в вашем меню появятся простые и вкусные блюда.

Икра камбалы: 4 крутых рецепта от профессионалов

Закуски

2019-12-042019-12-05 Хрумка

Здравствуйте, друзья! Мой муж – большой любитель рыбы. Он может есть ее в любом виде, но особенно ему нравится продукт домашней засолки.

Рыба получается вкусной, в меру жирной, и прекрасно подходит в качестве закуски к пиву. Недавно мне в руки попала камбала, и я решила приготовить ее таким способом.

Результат нас очень порадовал, и сегодня я хочу рассказать о том, как засолить камбалу в домашних условиях.

Для вяления и засолки лучше выбирать тушки средних размеров. Крупные будут долго солиться, а от мелкие могут получиться слишком костлявыми.

Существует несколько способов засолки: сухим способом (просто присыпать солью) или в тузлуке. Это концентрированный солевой раствор, в котором выдерживают продукт определенное время.

Ответ на вопрос, сколько солить, зависит от разных факторов – от 12 часов до 3-4 суток. Дополнительно тушки можно вывесить на солнце, чтобы слегка провялилась.

Калорийность на 100 грамм составляет 174 калории, то есть блюдо не нанесет большого вреда фигуре. Я люблю есть соленую камбалу с вареной картошкой, а муж, как я уже говорила, запивает ее пивом. В общем, здесь все зависит от ваших предпочтений. А о том, как приготовить в меру соленый и очень вкусный продукт, я расскажу ниже.

На заметку

1. Если вы хотите увеличить срок хранения икры, добавьте в нее консерванты. На 1 кг готовой икры понадобятся 1 ч. ложка глицерина и 2 таблетки аспирина. Причем, таблетки надо растолочь и растворить в 1 ст. ложке холодной кипяченой воды.

   Икру, засоленную с использованием консервирующих веществ, можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

2. Вы можете изготовить грохотку своими руками. Из деревянных планочек сделайте рамку со стороной примерно 30 см. Затяните раму тюлем с ячейками около 3 мм. И перед применением обязательно обдайте кипятком.
3. Этим способом вы можете засолить икру и других пород рыбы, за исключением осетровых и красной рыбы.

Камбала, попавшаяся с икрой – настоящее сокровище, особенно, если знать, как с ней обращаться. В домашних условиях можно очень вкусно приготовить икру.

К примеру, посолить, а затем использовать на бутерброды, украсив праздничный стол или устроив домашнее чаепитие. Жареный деликатес можно подать как самостоятельное блюдо с любым гарниром.

Воспользовавшись моими рецептами, вы полюбите продукт так же, как и я. И в вашем меню появятся простые и вкусные блюда.

Полезные свойства и противопоказания

Регулярное употребление данного продукта благоприятно воздействует на организм людей и приносит ему пользу. Перечислим основные полезные свойства икры камбалы:

• укрепление иммунитета;
• повышение работоспособности;
• нормализация работы центральной нервной системы;
• предупреждение развития заболеваний сердечно-сосудистой и кровеносной системы;
• восстановление организма после длительного приема лекарственных препаратов и перенесенных вирусных заболеваний;
• регенерация клеток кожного покрова и слизистой оболочки;
• активизация работы головного мозга, памяти и внимания;
• нормализация массы тела;
• повышение остроты зрения;
• ускорение обменных процессов в организме;
• восстановление структуры костного скелета после перенесенных травм различной степени тяжести;
• профилактика развития анемии и малокровия;
• предупреждение развития рахита у детей;
• нормализация уровня холестерина;
• восстановление репродуктивных функций.

Как и любой другой продукт, икра камбалы имеет ряд противопоказаний:

• аллергические высыпания;
• нарушения работы эндокринной системы;
• заболевания почек;
• быстрое увеличение мышечной массы;
• индивидуальная непереносимость.

Вред организму способен нанести продукт, который был выращен в загрязненных водоемах с опасными и токсическими веществами, которые накапливаются не только в филе, но и в икре

Особое внимание необходимо уделять качеству употребляемого продукта женщинам в период вынашивания плода и кормления детей грудным молоком

Категорически запрещено употреблять несвежую или испорченную рыбу. Приготовленные блюда могут не только вызвать расстройства пищеварительной системы, но и спровоцировать отравления различной степени тяжести.

Врачи не рекомендуют употреблять соленый и копченый продукт пациентам с патологиями сердца и повышенным артериальным давлением. Детям до года категорически запрещается давать блюда с икрой.

Рецепты из камбалы: жареная камбала с икрой и запеченная камбала с овощами. Калорийность камбалы и диетические свойства

Хочу предложить вашему вниманию простой рецепт вкусной жареной рыбы, который приготовила моя сестра, камбала получилась довольно  вкусной и на редкость очень икряной.

Необходимые ингредиенты

Нужно взять:

• рыбное филе – 2 шт.;
• соль;
• приправу для рыбы;
• один лимон;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• рис – 3 ст.л.

Готовится камбала на пару за считанные минуты. Рыбное филе натирается приправой, солится, поливается лимонным соком. Слегка смазав сливочным маслом решетку, выкладываем рыбу. В чашу мультиварки наливаем небольшое количество воды. Закрываем крышку. Устанавливаем программу “Пароварка”. Рис можно варить отдельно, а можно приготовить вместе с рыбой.

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в камбале присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Калории в жирах ~ 21 кКал — 26%.

Калории в белках ~ 61 кКал — 74%.

Калории в углеводах ~ 0 кКал — 0%.

Калькулятор продукта

Пищевая ценность Размер порции (г)

в порции	% от нормы
Калории	142 кКал	-%
Белки	14.4 г	-%
Жиры	7.6 г	-%
Углеводы	4.1 г	-%
Пищевые волокна	0 г	-%
Вода	0 г	-%

Перейти в дневник питания БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов

Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Возможный вред при употреблении камбалы

Сама по себе камбала не обладает какими-нибудь вредными свойствами, но они могут проявиться при не правильном приготовлении продукта:

1. В процессе засолки и вяленья рыба накапливает избыточное количество соли, которая способствует задержке выведения жидкости из организма, что чревато отеками и повышенной нагрузкой на почки. У людей пожилого возраста могут возникать проблемы с суставами.
2. Во время копчения в продукте накапливаются канцерогенные вещества, которые трудно назвать полезными.
3. Если рыбку пожарить на масле, особенно в большом объеме, она станет очень жирной, что не есть хорошо для печени и кишечника. Вообще употребления в пищу камбалы не рекомендуется людям с аллергией на морепродукты, повышенной функцией щитовидной железы, непереносимостью белка, некоторых болезнях почек и печени.

В чем польза употребления кaмбaлы

Доказано, что регулярное добавление в рацион этой рыбы приводит к улучшению работы желудочно-кишечного тракта, также отмечено благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Также входит в состав этой рыбы и йод, способствующий корректной работе щитовидной железы. Жирные кислоты Омега помогают быстрому усвоению пищи.

Благотворное влияние оказывает употребление камбалы на мужскую потенцию.

Витамины, содержащиеся в рыбе, укрепляют иммунную систему организма. Минералы активно воздействуют на работу организма в целом. Ее рекомендуют к употреблению врачи и диетологи, основываясь на разнообразии полезных веществ в составе.

Рекомендуется употреблять кaмбaлу при aнемии, гипотиpeозе, хpoническом гастpите, холецистите и аутоиммунных заболеваниях.

Как солить икру щуки

Щучья икра домашнего посола — это изысканное лакомство. Икра щуки нисколько не уступает по вкусовым качествам признанным деликатесам, а уж о ее пользе говорить можно бесконечно. В отличие от черной и красной икры она считается более диетической из-за небольшого содержания жира, но польза икры щуки в большом содержании белка, микроэлементов и витаминов А и Д. На Руси щучью икру ели с блинами, и ценилась она очень высоко. Каждый рыболов должен иметь в запасе несколько рецептов засолки икры щуки в домашних условиях.

Рецепт 1 Чтобы засолить икру, вам понадобится:

щучья икра – 550 граммов, соль – 2 столовые ложки, масло растительное – 10 мл.

Рецепт засолки икры щуки: Тщательно промойте щуку и аккуратно извлеките икру в мешочках. Промойте икру щуки и выньте икринки из мешочков, тщательно проследив, чтобы в икре не оказалось остатков пленки. В икру добавьте соль и тщательно взбейте ее вилкой до тех пор, пока соль не растворится — приблизительно 20 минут. Икра щуки готова к засолке, как только появится пенка белого цвета. Теперь в икру следует добавить 2/3 части растительного масла и хорошо перемешать. Выложите икру в стеклянную баночку или сотейник, а сверху вылейте оставшееся масло. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 5 дней. Щучья икра, приготовленная по этому рецепту готова к употреблению через пять дней.

Рецепт 2

Ели же вам нетерпится насладиться вкусом щучьей икры домашнего посола, то возьмите на заметку простой и быстрый рецепт посола икры щуки.

Чтобы засолить икру, вам понадобится:

икра щуки – 300 граммов, вода, соль.

Простой рецепт быстрой засолки икры щуки: Щучью икру, не вынимая из мешочков, поместите в глубокую миску и размещайте вилкой. Налейте в икру 1,5 литра кипятка и размешивайте ее еще минут пять, убирая пленки. Слейте горячую воду и залейте икру холодной водой, снова слейте, перемешав и удалив пленки. Промывать икру требуется тщательно и долго, возможно, потребуется 10 процедур или даже больше. После этого икру следует просушить. Подсушенную икру посолите по вкусу и перемешайте до растворения соли. Икру можно переложить в банку и убрать в холодильник. Cпустя 6 часов она готова к употреблению.

Пищевая ценность и калорийность

Камбала, польза которой для худеющих неоценима, низкокалорийная и богата важными природными элементами.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• жиров – 3 г;
• белков – 15,7 г;
• углеводов – 0 г;
• золы – 1,6 г;
• воды – 79,7 г.

Химический состав:

• минералы (железо, фосфор, кобальт);
• жирные кислоты;
• витамины группы В;
• полноценные белки;
• микро и макроэлементы (много хрома, йода, фтора, калия, магния);
• витамины А, D, Е, С.

Таблица калорийности в зависимости от способа приготовления:

Способ приготовления	Ккал
Сырая	90
Отварная	103
Жареная с мукой	223
На гриле	160
Паровая	72
В духовом шкафу	77
Холодного копчения	107
Горячего копчения	192
Вяленая	133

Икряники

Икряниками часто называют оладьи из икры. Учитывая плотность жареной икры, в нее добавляют капусту и жареный лук, что делает ее более нежной. К тому же в таком жареном виде капустный вкус не ощущается.

Чтобы приготовить икряники, нужно взять:

• 350 г свежей икры
• 250 г белокочанной капусты
• 1 луковицу
• 1 куриное яйцо
• 3 столовые ложки муки
• 50 мл подсолнечного масла
• Черный молотый перец и соль по вкусу

1. Икру положить в миску и аккуратно взбить вилкой, вынимая прожилки и ястык. Солить и перчить икру нужно после того, как она будет полностью очищена от пленок.
2. Мелко нарезать лук и добавить к основному продукту.
3. Взбить яйцо, добавить в общую миску и все перемешать.
4. Также мелко нарезать капусту и добавить к подготовленным продуктам. «Если нашинковать капусту крупными кусочками, она будет больше чувствоваться. Этого делать не стоит».
5. Добавить муку и все хорошенько перемешать.
6. Разогреть масло на плите и выкладывать «оладьи из икры» столовой ложкой. Каждую сторону жарить на небольшом огне примерно 5 минут.

Икряники получаются очень вкусными как в холодном, так и в горячем виде. Можно кушать их без соуса, а можно добавить сметану, кетчуп, сливочный или чесночный соус.

Время приготовления – 30 минут. Количество порций – 4. Общее количество белков – 120,3, жиров – 80,5, углеводов – 75,7, калорий – 1508,7.

Рецепт засолки икры в домашних условиях

Делается соленая икра в домашних условиях таким образом: 1. С помощью терки отделяем икринки от плевры. Просто перетираем через сторону терки с крупными ячейками.

2. Ставим кипятиться два литра воды.

3. Всыпаем соль в воду. Соль должна полностью раствориться.

4. В миску с икрой вливаем кипяток. Помешиваем ложкой в течении минуты. Потом оставляем на 10 минут полежать икру в этой соленой воде.

5. Марлю или в ткань сеткой Натягиваем на кастрюлю. Выливаем этот икорный раствор в кастрюлю через ткань. Икра задерживается на сетчатой поверхности.

6. Завязываем узлом сетчатую ткань. Подвешиваем этот узел над умывальником, чтобы икра стекала. Пару часов оставляем икру в подвешенном состоянии. Складываем продукт без воды в банку, закрываем крышкой. Можно немного налить растительного масла в икорную массу.

7. Икра в домашних условиях готова!

Рулет из лаваша в духовке: простое и вкусное блюдо для тех, кто не любит стоять у плиты

Рубрики сайта

• Авиация
• Авто и мото
• Армия и флот
• Археология
• Животные
• Здоровье
• Знаменитости
• Игры
• Интересное
• Интернет и компьютеры
• История
• Космос
• Криминал
• Кулинария
• Культура и искусство
• Мода и стиль
• Музыка
• Наука и технологии
• Новости
• Общество
• Охота и рыбалка
• Политика
• Природа
• Психология
• Путешествие и отдых
• Развлечения
• Религия
• Родноверие
• Рукоделие
• Сад и огород
• Самоделки
• Спорт
• Строительство и дизайн
• Тайны и мифы
• Экономика
• Юмор, приколы
• Песочница

Пиндосы, признайтесь что вы не были на Луне и мы от вас отстанем.

Басков такой-же бандерлог как и Ротару! Басков, почему не едешь выступать в Крым и Донбасс.

Так называемая «поистине великая звезда» спонсировала геноцид Донбасса! Пусть выступает пе.

Ещё одна свинья вернулась в свой свинарник. Донбасс стал чище.

На 90% согласен с мнением автора. Тут есть мнение a.filipovic. Я так и не понял это кто.

Это не песчаная буря. Море отступило под ветром и ветер поднял песок.

Пригорело у пиндосов! Эти лицемеры прекрасно знают что их страна — это ось зла, и все беды.

А то что ротару даёт деньги укрофашистам на геноцид в Донбассе, Алибасов не считает пособн.

Мясо «Гармошка»

Информационно-развлекательный сайт «Лабуда» — это ежедневные, оперативные, актуальные, интересные новости и полезная информация из разных сфер жизни.

Полное или частичное копирование материалов сайта labuda.blog разрешается только при указании активной и индексируемой гиперссылки на источник публикации.

Правовая информация

Уважаемые авторы, помните, размещаемые вами публикации, не должны нарушать законодательство Российской Федерации и авторские права сторонних ресурсов.

*Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации и Республиках Новороссии: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры​​», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир».