Сырники из творога

Как готовить сырники в духовке?

Сырники (без муки и манки) в духовке готовятся несколько дольше, чем на сковородке. Сначала делается тесто по одному из множества существующих рецептов. Затем скатываются шарики, которым придается нужная форма. И выкладываются на смазанный растительным маслом противень.

Чтобы сырники не растекались, их можно поставить в духовку в небольших формочках для маффинов. Присыпать и смазывать не нужно. Но это необходимо, если формочки будут из керамики или металлические. выпекаются полчаса при температуре 180 градусов.

В сырники нельзя добавлять много ванили, иначе блюдо будет сильно горчить. Приплюснутые изделия прожариваются лучше. При хранении сырники лучше заливать соусом. Тогда блюдо станет еще сочнее. Сырники из творога без муки и манки могут иметь в основе продукт, содержащий большую жирность. Такое блюдо получится более вкусным и питательным.

Обезжиренный творог полезен тем, кто хочет похудеть. Но нужно помнить, что кальций труднее усваивается при жирности продукта от 15 процентов. Сырники можно приготовить с бананами, морковью и т. д. Блюдо получится намного вкуснее, если приготовлено под куполообразной крышкой.

В тесто можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Тогда сырники не пригорят во время жарки. Корица, и другие ароматы сделают блюдо еще вкуснее и аппетитнее. Когда готовятся сырники без муки и без манки, идеальный вариант — добавлять в тесто ягоды, бананы, изюм и т. д.

А благодаря всего одной ложке какао блюдо станет шоколадным. Такие сырники можно подавать со сгущенкой или взбитыми сливками. Если блюдо готовится без муки или манки, то творог должен быть сухим. Если он очень влажный, то в тесто можно добавить овсяные отруби или кукурузный крахмал.

Некоторые из нас, из-за вкусовых предпочтений или проблем со здоровьем, не употребляют мучные продукты. Однако это не означает, что нужно принципиально отказываться от вкусных блюд. Мы расскажем вам в этой статье, как приготовить пышные и вкусные сырники без манки и муки.

Рецепт сырников без муки и манки

Ингредиенты:

• домашний зернистый творог – 325 г;
• яйцо С1 – 2 шт.;
• сахар мелкий – 65 г;
• сметана или – для подачи;
• соль – щепотка;
• масло растительное.

Приготовление

Охлажденные яйца без скорлупы взбиваем миксером до получения густой пены. Далее, не выключая прибор, высыпаем сахар и размешиваем круговыми движениями. Творог перетираем сквозь мелкое сито и ставим на некоторое время под пресс

Затем выделившуюся жидкость сливаем, а в сухой творог бросаем щепотку соли и осторожно вмешиваем сладкую яичную смесь

Сковороду с маслом хорошенько разогреваем и при помощи столовой ложки, выкладываем наши сырнички. Обжариваем их с двух сторон и сразу же подаем блюдо к столу, смазав по желанию сметаной или джемом.

Сырники без муки и манки на сковороде

Ингредиенты:

• творог 9% – 255 г;
• яйцо С1 – 1 шт.;
• сахар – 10 г;
• банан – 1 шт.;
• крахмал – щепотка;
• масло растительное – 55 мл.

Приготовление

Яйца взбиваем в течение нескольких минут миксером с сахаром до появления густой пены. Творог обязательно перетираем через сито и взбиваем с яичной смесью. Бросаем крахмал, добавляем очищенный банан и разминаем массу блендером.

В сковороду наливаем маслице, разогреваем его, столовой ложкой выкладываем творожное тесто и обжариваем сырники без муки и манки с двух сторон. Горячее лакомство переносим сначала на бумажное полотенце, а потом подаем со сметанкой или ягодным вареньем.

«Меньше калорий – больше полезности!» — таков принцип большинства рецептов блюд. Почему? Сегодня стало модно следить за собственным весом, состоянием здоровья и, в принципе, отражением в зеркале.

Сырники без муки, рецепт которых можно найти в данной категории, — прекрасный вариант для завтрака, ужина или вкусного десерта. Они не калорийны и вреда фигуре не представляют. В блюде много витаминов, поэтому их часто готовят детям.

Рецепт классических сырников в духовке

Не хотите долго стоять у плиты? Это не повод отказываться от домашних сырников. Если готовить их духовке, они будут более полезными и не такими калорийными. Такую выпечку можно давать даже маленьким детям.

Необходимые продукты:

• 200 г творога;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 150 г сметаны;
• 3 ст. л. манки;
• 30 г масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Для глазури:

• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Творог положите в миску и разомните вилкой. Если он слишком сухой и зернистый, перетрите через сито. Сливочное масло растопите в микроволновке.
2. В другой емкости соедините сахар, манную крупу, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте. К творогу добавьте сметану, сливочное масло, яйца и перемешайте до однородности.
3. Соедините творожную смесь и сухие ингредиенты, хорошо перетрите. Можно воспользоваться блендером. Наполните тестом формы. Выпекайте 25–30 минут в хорошо разогретой духовке до 180 градусов, пока не появится золотистая корочка.
4. Соедините сметану с сахарной пудрой и полейте глазурью горячие изделия. Вместо глазури сырники можно полить сгущенкой, медом, вареньем, шоколадным топпингом или просто посыпать сладкой пудрой.

Приготовление из творога на сковороде

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Мука – 4 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 0,5 ст. ложки
• Яйцо – 2 шт.
• Растительное масло
• Ванилин – 1ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Творог хорошо разминаем вилкой (или в блендере)

2. Добавляем яйца, щепотку соли и ванилин, тщательно перемешиваем.

3. Высыпаем просеянную муку и еще раз хорошо размешиваем массу.

4. Смочим в воде ложку и наберем немного твороженной массы.

5. Слегка обваливаем в муке, убираем излишки и формируем сырник.

6. В сковороде разогреваем немного подсолнечного масла, выкладываем творожники, накрываем сковороду крышкой и обжариваем на слабом огне до появления румяности.

7. Затем переворачиваем и даем зарумяниться, с другой стороны.

8. Когда блюдо готово кладем на тарелку, посыпать сахарной пудрой (пожеланию) и подаем со сметаной. Приятного аппетита.

Пункт №5: сахар

Если вы используете вкусный творог, сахар можно вообще не класть (а вот пару щепоток соли я всегда кладу, на мой взгляд, сырники от этого очень выигрывают). Все равно любители сладкого едят сырники с каким-нибудь вареньем или сгущенкой, а нелюбителям хорошо и со сметаной или просто так. При желании подсластить творог можно придать сырникам новый вкус – медом, карамельным сиропом или сиропом от клубничного варенья. Но опять помните: и мед, и сироп, и растаявший внутри теста сахар – тоже жидкость, от избыточного количества сырники “поплывут”. И муку/манку, и яйца, и подсластители легче всего перемешивать с творогом при помощи погружного блендера – он заодно и структуру творога сделает гладкой и однородной.

Во вкусный творог сахар можно вообще не класть или заменить сахар медом, карамельным сиропом или сиропом от клубничного варенья

ПП сырники с рисовой мукой

Универсальный рецепт ПП сырников — с рисовой мукой. В них присутствует уверенный творожный вкус, нежная текстура внутри, а снаружи — аппетитная румяная оболочка. Рисовая мука — крахмалосодержащий продукт, который является отличным соединительным материалом и помогает изделиям идеально держать форму. При этом если выбран сухой и качественный творог, муки требуется совсем чуть-чуть, благодаря чему сырники сохраняют воздушную текстуру, получаются вкусными, мягкими и не резиновыми.

Творожное тесто по желанию можно дополнить изюмом, орехами, бананом, кокосовой стружкой, шоколадом, ароматизировать цедрой, ванилью, корицей. Но даже и пустыми, без дополнений  ПП сырники с рисовой мукой гарантированно выходят отличными, подходят для завтрака, полдника и сладкого перекуса.

Ингредиенты:

• Творог350 г
• Яйцо1 шт.
• Сольщепоть
• Подсластительпо вкусу
• Мука рисовая30 г (+ для панировки)
• Масло для жарки (кокосовое или другое)

1. 1 из 8Творог выкладываем в рабочую миску, добавляем подсластитель (например Фитпарад 7, примерно 2-4 грамма). Размешиваем и пробуем, корректируя сладость по вкусу. Творог для сырников обязательно берем сухой. Влажный не подходит — он вынуждает значительно увеличивать дозировку муки, что не только повышает калорийность блюда, но и делает сырники слишком плотными, «резиновыми». Жирность творога на личное усмотрение, в рецепте используется двухпроцентный продукт.
2. 2 из 8Добавляем яйцо, щепоть соли и все перемешиваем.
3. 3 из 8Подсыпаем 30 г рисовой муки, размешиваем.
4. 4 из 8Если выбран качественный сухой творог, в итоге получается достаточно густая и стабильно держащая форму масса, пригодная для лепки сырников. В противном случае можно добавить чуть-чуть муки, но стараемся не забивать творожное тесто. Чем меньше муки, тем нежнее и вкуснее получается готовое блюдо.
5. 5 из 8Приступаем к формовке изделий. Ложкой набираем порцию теста, выкладываем на тарелку с мукой, слегка панируем и придаем заготовке классическую форму сырников. Один за другим формируем все экземпляры. Получается около 8-10 штук в зависимости от размера.
6. 6 из 8Сковороду слегка смазываем маслом (в нашем примере используется кокосовое), прогреваем. Выкладываем на горячую поверхность сырники, накрываем крышкой. Держим на медленном огне около 3-5 минут или чуть дольше — до подрумянивания нижней стороны.
7. 7 из 8Поддев лопаткой, переворачиваем изделия. Снова накрываем посуду крышкой и аналогично румяним вторую сторону.
8. 8 из 8ПП сырники с рисовой мукой готовы! Подаем теплыми или охлажденными со сметаной, ягодами или другим дополнением.Приятного аппетита!

Классические сырники на сковороде — Рецепт с пошаговым приготовлением

Способ приготовления:

Толкушкой измельчаем творог и сюда же вбиваем яйцо.

Добавляю щепотку соли, высыпаем сахар. И доводим до однородности.

Высыпаем предварительно просеянную муку. Смешиваем ингредиенты.

Теперь смочив руки в воде, делаем заготовки для сырников в виде шарика.

Берем получившийся шарик обваливаем его в муке, убираем лишнее и формируем творожник.

Выкладываем на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом.

Обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Вот и наше блюдо готово. Выкладываем их на тарелку и подаем к чаю.

Зная этот классический рецепт, вы в любой момент можете приготовить это сладкое чудо.

Традиционный способ приготовления пышных сырников

Итак, надеваем передники и – вперед на кухню!

Нам понадобится:

• 500 г. полужирного творога
• Одно большое или два небольших яйца
• Три – четыре столовых ложки муки высшего сорта
• Две — три ложки сахарного песка ( для пышности тесто должно быть легким, а много сахара сделает его тяжелее. Поэтому лучше меньше положить в тесто и добавить сироп)

Не пугайтесь отсутствия ароматизаторов (ваниль, лимонная цедра) при наличии яиц. Ведь при жарке в масле сырники пропитаются его флюидами.

Время готовки – 30 мин. Порционность – 6 порц. Калорийность – 180 ккал. на 100 г.

Пошаговая инструкция:

Прогреваем посуду для жарки. Нальем столовую ложку рафинированного растительного масла на хорошо разогретую сковороду среднего размера, после того как уже уменьшим огонь. В течение минуты прогреем масло, а потом отставим сковородку, не выключая плиту. Как и духовка при выпечке, сковорода должна быть тщательно прокалена, чтобы подготовленные шарики или кружочки сырников не «залежались». Ведь в замешанном тесте сразу же начинаются химические процессы, способствующие выходу кислорода

Не менее важно сковороду жарко прогреть именно сначала, а потом уменьшить огонь. Так, во-первых, масло не закипит и не забрызгает во все стороны, когда его нальют

Во-вторых, мы избежим подгорания поверхности сырников, при том что внутри они останутся сырыми.

Взбиваем яйца с сахаром. Для этого разобьем вымытое в теплой воде яйцо либо ножом среднего размера, либо один раз коротко ударив о край посуды, и аккуратно выльем содержимое в миску. Всыплем сахар и сначала разотрем деревянной ложкой, а потом взобьем ручным блендером на медленной скорости до получения белого цвета.
Соединяем яичную смесь с творогом. Вливаем взбитое с сахаром яйцо в миску с уже подготовленным творогом. Начинаем медленно и тщательно вымешивать деревянной ложкой (но не блендером, иначе весь кислород выйдет и получится вязкая смесь).
Добавляем муку. В процессе вымешивания творожного теста, постепенно всыпаем просеянную муку примерно по пол-ложки, всякий раз перемешивая по пол-минуты. Важно, чтобы процесс шел непрерывно от начала и до самого конца.
Раскатываем «колбаску». На сухую поверхность стола или разделочной доски, при помощи небольшого ситечка просеиваем около столовой ложки муки. Сухими руками, припудренными мукой, вынимаем готовое тесто из миски и раскатываем в «колбаску» около 5 см в диаметре.

Формируем сырники. Острым ножом разрезаем «колбаску» на одинаковые по размеру кружочки и все на той же посыпанной мукой поверхности формируем лепешечки, слегка придавливая в середине и разминая по краям. Оптимальная толщина каждого должна быть около 1,5 см.
Повторно прогреваем сковороду. Пока разделываем «колбаску» на кружочки, еще раз быстро прогреваем на сильном огне сковороду и прямо перед выкладыванием сырников уменьшаем огонь до среднего.
Обжариваем сырники. Обжариваем с двух сторон, переворачивая тонкой деревянной лопаточкой или кулинарными щипцами. Время жарки на каждой стороне – около 1,5 – 2 минут, но может быть и больше, в зависимости от степени прогрева сковороды. Однако больше доверяйте своим глазам: корочка должна зарумяниться, но не подгореть. Лично я предпочитаю перевернуть не один раз, убедившись, что тесто готово внутри. При этом держу на одной стороне не более минуты во избежание подгорания.

Подаем на стол. Румяные и горячие сырники выкладываем в глубокую посуду с толстым дном и покрываем сначала чистым вафельным полотенцем, а затем – крышкой. Делаем это, чтобы угощение не остыло, пока остальные члены семьи рассаживаются вокруг стола. Подаем под сладким сметанным или любым ягодным соусом.

Это важно знать:

Сырники без яиц и муки

В рецепте сырников без яиц и муки содержится минимум ингредиентов, поэтому они очень полезные и обладают чистым творожным вкусом. Творожники хорошо держат форму, а процесс готовки не занимает много времени, что очень ценно утром при приготовлении завтрака.

Ингредиенты

• Творог – 400 г
• Сахар – 4 ст. л.
• Манная крупа – 4 ст. л.

Приготовление

1. Тщательно разминаем творог вилкой, для лучшего эффекта можно перетереть его через сито.
2. Добавляем все сыпучие ингредиенты, пропорции можно регулировать в зависимости от желаемого вкуса и калорийности.
3. Перемешиваем массу до однородного состояния и оставляем на пол часа для того, чтобы манка набухла.
4. По прошествии этого времени творожную массу делят на 8-10 шаров из которых формируют сырники, обваливают их в манке.
5. Высота сырника должна быть около 1,5-2 см.
6. На сковороду наливают немного растительного масла.
7. Когда оно разогреется, выкладываем сырники и жарим с каждой стороны по несколько минут до румяного цвета.
8. После жарки перекладываем сырники на бумажное полотенце, даем стечь лишнему жиру.

Завтрак подают со свежими ягодами, фруктами, вареньем или другими добавками. Сверху можно притрусить сахарную пудру.

Особенностью сырников без яиц и муки является то, что они отлично сочетаются с любыми начинками, а благодаря консистенции начинка не вытекает и десерт не теряет форму. Наиболее популярными добавками считаются ягоды (малина, клубника) и шоколад. Из творожной массы формируют сырник, по центру выкладывается начинка, которая сверху запечатывается еще одним слоем творожной массы. Старайтесь выкладывать шоколад и ягоды ровно по центру, чтобы получилось без труда скрепить концы сырника и сформировать однородный шарик. Затем сырник обваливают в манке и жарят классическим способом – по несколько минут с каждой стороны, пока не появится поджаренный цвет

Переворачивать сырники с начинкой нужно очень аккуратно, как и снимать со сковороды – неосторожное движение может повредить форму сырника и оголить начинку

Watch this video on YouTube

Сырники из творога по классическому рецепту

Из данного количества ингредиентов получается 10 штук.

Нам понадобится (на 8 штук):

• творог – 300 гр
• мука – 4 ст. ложки(полных)
• яйцо – 1 шт
• сахар – 1 ст. ложка
• соль – щепотка
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Творог растереть с сахаром. Добавить соль, перемешать. Растереть его будет нужно, если он имеет зернистую структуру. Сделать это можно при помощи обычной толкушки для приготовления картофельного пюре. Хотя можно воспользоваться и блендером. Получится даже быстрее.

2. Вбить яйцо и хорошенько все смешать. А можно даже пробивать смесь вместе с ним.

3. Затем всыпать муку, всыпайте 4 столовых ложки без горки. Чтобы изделия получились пышными, ее нужно просеять, чтобы она получше напиталась кислородом.

4. По желанию в получившуюся творожную массу можно добавить сливочное или топленое масло. Так изделия получаются мягкими и еще более вкусными. Но я не добавляю, так как хочу, чтобы они были менее калорийными.

Массу перемешать и дать постоять 10-15 минут, а если позволяет время, то дать постоять и до получаса.

5. После чего слегка присыпать стол мукой, а можно обойтись и без нее, если тесто получилось достаточно густым. Выложить творожную массу на стол и скатать в шар. Если ей нужна еще мука, она возьмет, сколько надо.

Хотя не старайтесь сильно забивать ею сырную массу. Особенно, если хотите получить нежные и воздушные изделия! Постарайтесь обойтись самым минимумом.

Затем скатать из теста колбаску, примерно 5 см в диаметре. Нарезать поперек на 8 равных частей.

6. Обвалять в муке, или же муку можно не использовать, а просто смочить руки водой или растительным маслом, и сформировать заготовки.

Поэтому я готовлю их высотой в 1,5 см.

7. Пока формируем первую партию, на сковороде греем растительное масло. Первое правило – не наливайте его очень много! От большого количества масла готовые изделия становятся очень жирными, жесткими и теряется их вкус.

Налейте в сковороду совсем немного, ложки 4. Выложите подготовленные заготовки, и посмотрите. Если его хватает на все, то пусть так и жарятся. Если же видите, что они сразу же впитали весь жир, и сковородка сухая, добавьте совсем немного. Они не должны «плавать» в жире. На фото видно, сколько должно его быть в сковороде.

8. Жарим с каждой стороны по 4-5 минут. Огонь не следует делать очень большим – заготовки будут гореть. И маленький тоже не подойдет – они не будут жариться. Средний огонь – как раз то, что надо!

9. А пока они жарятся будьте рядом со сковородкой. Смотрите, чтобы они излишне не румянились. Если это случится, корочка получится жесткой, и потеряется нежность.

10. Но за это время нужно сформировать и следующую партию. В ней их будет всего 3 штуки.

11. Сделали следующую партию, а за это время поджарилась первая. Снимаем ее при помощи лопатки, и выкладываем на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы устранить лишнее ненужное масло.

12. Жарим вторую партию. За это время ставим чайник, и готовим сметану или варенье, а может кто-то любит готовый продукт с медом, или просто со сладким чаем. Я обычно ставлю на стол сразу все, что есть. И у каждого есть возможность попробовать их в разных вариантах.

Классический рецепт приготовления– это основа. Все остальные варианты на этой основе лишь копии, где незначительно меняется в одну из сторон количество ингредиентов.

Готовые изделия по этому рецепту получаются очень нежными и вкусными. Это мой любимый рецепт. Все сбалансировано, и нет ничего лишнего. Я стараюсь брать за основу именно этот способ, иногда для разнообразия добавляя некоторые нюансы, о них расскажу далее.

Нежные сырники в духовке из творога с манкой

Завтрак – главное блюдо дня. Он должен быть вкусным, не долгим в создании и питательным. Поэтому данное лакомство – отличное решение. Сегодня я покажу вам как приготовить в духовке нежные сырники из творога с манкой.

Они по этому рецепту получаются невероятно мягкими, просто таящими во рту. Сверху их можно покрыть любым соусом или сгущенкой, либо положить шарик мороженного. Давайте начинать!

Ингредиенты:

• Творог – 250 граммов;
• Яйца – 2 штуки;
• Кефир – 120 граммов;
• Сахарный песок – 80 граммов;
• Разрыхлитель – 6 граммов;
• Манка – 60 граммов;
• Масло сливочное – 50 граммов;
• Соль – щепотка;
• Сок апельсина – 25мл.;
• Ванилин (ванильный сахар) – по вкусу;
• Цедра апельсина – ½ чайной ложки.

Клубничный соус:

• Клубника – 250 граммов;
• Сахарный песок – 50 граммов.

Готовим тесто для сырников:

1. В глубокую миску отправляем творог. У меня домашний свой. Можно купить любой на ваш вкус в магазине.

2. К нему добавляем кефир. Его надо брать жирный.

3. Затем добавляем два куриных яйца и немного соли.

4. Теперь кладем сахарный песок.

5. Добавляем ванильный сахар или ванилин.

6. Добавляем апельсиновый сок (свежевыжатый).

7. Добавляем немного цедры апельсина.

8. Вводим пятьдесят граммов растопленного сливочного масла.

9. Все ингредиенты смешиваем с помощью погружного блендера.

10. После того, как мы все смешали, у нас получается достаточно жидкая масса.

11. Теперь добавляем манку.

12. Вводим разрыхлитель теста. Все перемешиваем.

13. После того, как мы все перемешали, надо оставить тесто минимум на 20 минут отдохнуть, чтобы манка набухла.

Поэтому накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его при комнатной температуре.

Приготовим соус к сырникам:

1. Пока тесто настаивается, можно создать вкусный топпинг (соус). Берем 250 граммов замороженной или свежей клубники. Кладем ее в небольшую кастрюлю. Мерзлую нужно слегка разморозить.

2. Измельчаем ее погружным блендером в кашицу.

3. Добавляем к ней 50 граммов сахарного песка.

4. Ставим наш соус на плиту и доводим до кипения. Как только это произойдет, составляем с огня и даем полностью остыть.

Выпекаем сырники:

1. Делаем это в силиконовых формах.

2. Наше тесто уже настоялось. Манка набухла, и оно загустело. Еще раз его перемешиваем. Наливаем по ячейкам. Но не до конца, оставляем совсем немного до края. Сырники у нас еще поднимутся. Но потом они опять опустятся и через края не перельются.

3. Заполненную форму отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на полчаса. Время смотрите по своей технике.

4. Готовность сырников проверяем шпажкой. Если палочка сухая, значит они испеклись.

5. Подождем, пока они остынут и достаем их из формы. Кладем на тарелочку. Поливаем сверху нашим клубничным соусом и подаем на стол.

Пышные, красивые, невероятно воздушные и нежные изделия из творога и манки готовы к дегустации. Приятного вам аппетита!

Сырники без яиц и муки

В рецепте сырников без яиц и муки содержится минимум ингредиентов, поэтому они очень полезные и обладают чистым творожным вкусом. Творожники хорошо держат форму, а процесс готовки не занимает много времени, что очень ценно утром при приготовлении завтрака.

Ингредиенты

• Творог – 400 г
• Сахар – 4 ст. л.
• Манная крупа – 4 ст. л.

Приготовление

1. Тщательно разминаем творог вилкой, для лучшего эффекта можно перетереть его через сито.
2. Добавляем все сыпучие ингредиенты, пропорции можно регулировать в зависимости от желаемого вкуса и калорийности.
3. Перемешиваем массу до однородного состояния и оставляем на пол часа для того, чтобы манка набухла.
4. По прошествии этого времени творожную массу делят на 8-10 шаров из которых формируют сырники, обваливают их в манке.
5. Высота сырника должна быть около 1,5-2 см.
6. На сковороду наливают немного растительного масла.
7. Когда оно разогреется, выкладываем сырники и жарим с каждой стороны по несколько минут до румяного цвета.
8. После жарки перекладываем сырники на бумажное полотенце, даем стечь лишнему жиру.

Завтрак подают со свежими ягодами, фруктами, вареньем или другими добавками. Сверху можно притрусить сахарную пудру.

Особенностью сырников без яиц и муки является то, что они отлично сочетаются с любыми начинками, а благодаря консистенции начинка не вытекает и десерт не теряет форму. Наиболее популярными добавками считаются ягоды (малина, клубника) и шоколад. Из творожной массы формируют сырник, по центру выкладывается начинка, которая сверху запечатывается еще одним слоем творожной массы. Старайтесь выкладывать шоколад и ягоды ровно по центру, чтобы получилось без труда скрепить концы сырника и сформировать однородный шарик. Затем сырник обваливают в манке и жарят классическим способом – по несколько минут с каждой стороны, пока не появится поджаренный цвет

Переворачивать сырники с начинкой нужно очень аккуратно, как и снимать со сковороды – неосторожное движение может повредить форму сырника и оголить начинку

Сырники с яблоками

Творог отлично сочетается с яблоками и другими сезонными фруктами. Такое лакомство придется по вкусу и взрослому, и ребенку. Рекомендуется выбирать яблоки умеренной сочности, так как от избытка сока сырники будут распадаться при жарке.

Ингредиенты

• Творог – 250 г
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Корица или ванилин – по вкусу

Приготовление

1. Творог тщательно разминают вилкой в удобной емкости, добавляют сахар, соль, яйцо.
2. Все ингредиенты перемешивают до однородности.
3. Яблоко моют, снимают кожицу, вырезают сердцевину и натирают на крупной терке.
4. Многие предпочитают более крупные кусочки яблок в сырниках, поэтому вместо терки можно воспользоваться ножом, порубив фрукт на мелкие кубики.
5. Подготовленное яблоко добавляют в творожную массу, аккуратно перемешивают.
6. После чего постепенно всыпают муку, постоянно помешивая. Количество муки зависит от консистенции творога, тесто должно быть немного липким, но не плотным.
7. Переизбыток муки сделает сырники тяжелыми, твердыми и сухими.
8. На этом этапе в тесто можно добавить немного корицы или ванилина по вкусу – эти ингредиенты подчеркнут творожно-яблочный аромат блюда.

Из полученного теста необходимо сформировать шары размером с некрупное куриное яйцо, обвалять их в муке и придавить, чтобы получились лепешки с толщиной 1,5-2 см. Чтобы разнообразить традиционный рецепт, творожные шайбы можно обвалять с двух сторон в овсяных хлопьях.

Немного растительного масла разогревают на сковороде. Чтобы проверить температуру масла, капните немного воды, если масло зашипело, значит можно приступать к жарке. Сырники выкладывают на сковороду и обжаривают по несколько минут с каждой стороны, после чего сковороду накрывают крышкой и оставляют протушиться на медленном огне на несколько минут, чтобы лакомство дошло до готовности. Из сковороды сырники перекладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подают блюдо в теплом виде со сладкими добавками или сметаной. Детям понравится вкус сырников с яблоками и с медом.

Сырники с яблоками

Творог отлично сочетается с яблоками и другими сезонными фруктами. Такое лакомство придется по вкусу и взрослому, и ребенку. Рекомендуется выбирать яблоки умеренной сочности, так как от избытка сока сырники будут распадаться при жарке.

Ингредиенты

• Творог – 250 г
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Корица или ванилин – по вкусу

Приготовление

1. Творог тщательно разминают вилкой в удобной емкости, добавляют сахар, соль, яйцо.
2. Все ингредиенты перемешивают до однородности.
3. Яблоко моют, снимают кожицу, вырезают сердцевину и натирают на крупной терке.
4. Многие предпочитают более крупные кусочки яблок в сырниках, поэтому вместо терки можно воспользоваться ножом, порубив фрукт на мелкие кубики.
5. Подготовленное яблоко добавляют в творожную массу, аккуратно перемешивают.
6. После чего постепенно всыпают муку, постоянно помешивая. Количество муки зависит от консистенции творога, тесто должно быть немного липким, но не плотным.
7. Переизбыток муки сделает сырники тяжелыми, твердыми и сухими.
8. На этом этапе в тесто можно добавить немного корицы или ванилина по вкусу – эти ингредиенты подчеркнут творожно-яблочный аромат блюда.

Из полученного теста необходимо сформировать шары размером с некрупное куриное яйцо, обвалять их в муке и придавить, чтобы получились лепешки с толщиной 1,5-2 см. Чтобы разнообразить традиционный рецепт, творожные шайбы можно обвалять с двух сторон в овсяных хлопьях.

Немного растительного масла разогревают на сковороде. Чтобы проверить температуру масла, капните немного воды, если масло зашипело, значит можно приступать к жарке. Сырники выкладывают на сковороду и обжаривают по несколько минут с каждой стороны, после чего сковороду накрывают крышкой и оставляют протушиться на медленном огне на несколько минут, чтобы лакомство дошло до готовности. Из сковороды сырники перекладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подают блюдо в теплом виде со сладкими добавками или сметаной. Детям понравится вкус сырников с яблоками и с медом.

Watch this video on YouTube