Картофельная запеканка с фаршем

Картофель, фаршированный фаршем

Праздничное блюдо, которое готовят в Израиле, странах Африки и всего Ближнего востока.

Тебе понадобится:Для основного блюда: 10 крупных картошек.Для начинки: 650 г говяжьего фарша, 3 крупные луковицы, 4 дольки чеснока, 2 яйца, 4 ломтика вчерашнего хлеба, 100 мл воды, 1 ч. л. молотой корицы, морская соль.Для кляра: 100 мл воды, 2 яйца, 1 ст. л. томатной пасты.Для соуса: 500 мл томатного сока, 1 крупная луковица, 5 долек чеснока.

Приготовление: Ингредиенты для начинки (кроме мяса) измельчи в блендере до однородности. Переложи полученную массу в миску с говяжьим фаршем, перемешай и хорошенько отбей. Картошку порежь поперек на толстые шайбы, в каждой при помощи острого ножа сбоку сделай надрез, не дорезая немного до конца. В образовавшееся пространство положи начинку, обмакни в кляре и запанируй в муке. Обжарь на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно на масле спассеруй лук с чесноком для соуса, влей томатный сок, приправь по вкусу. Залей соусом обжаренный фаршированный картофель, туши под крышкой полчаса.

Вариант с добавлением томатов

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

Ингредиенты:

• картошка – 7 клубней;
• мясной фарш – 330 г;
• сыр твердый – 110 г;
• чеснок – 5 зубков;
• вода – 50 мл;
• томаты – 4 шт.;
• сметана -5 ст. ложек;
• травы прованские;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Фарш подсолить, посыпать перцем. Размешать.
2. Чеснок измельчить, добавить в фарш.
3. Очищенный картофель порезать кружочками. Подсолить.
4. Присыпать специями и прованскими травами.
5. Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
6. Подготовить форму для запекания.
7. Разместить картошку.
8. Распределить фарш.
9. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
10. Укрыть фарш.
11. Присыпать травами прованскими.
12. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
13. Распределить поверх томатов.
14. Выпекать около часа до готовности основных ингредиентов.

Пирог на кефире с фаршем и картошкой в духовке

Пирог с картошкой и фаршем – это довольно таки сытное блюдо. Его можно подать на обеденным стол, угостить гостей за чашечкой чая или взять с собой на работу. Блюдо вкусное, ароматное и не затратное, что имеет большое значение для многих семей. Готовить его не сложно и не долго, особенно если подобрать подходящий рецепт.

Фарш можно использовать любой, но обычно для такого блюда опытные кулинары берут жирный, например, свиной фарш. Однако если вы придерживаетесь диеты или по каким другим причинам нельзя жирной пищи, тогда замените свиной фарш на куриный.

Кефир в этом варианте выпечки, занимает лидирующее место. Он отлично справляется с таким процессом, как поднятие теста, причем, за читаные минуты. За это он и полюбился многим хозяюшкам.

Что понадобится в процессе готовки:

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кефир	250 мл
фарш свиной	300 г
картофель	3 шт.
масло оливковое	20 мл
лук	2 шт.
мука пшеничная (первого сорта)	полстакана
сода пищевая	2 небольшие щепотки
соль и перец	по вкусу
зерна кунжута (можно мак)	для украшения

Время на процессы приготовления потребуется около 60-80 минут.

Калорийность этого блюда составит не более 180 ккал на 100 г

Приступаем к готовке:

1. В миску вылить кефир и смешать его с оливковым маслом. Кому не нравится оливковое, можно использовать подсолнечное;
2. Добавить соль и соду. Хорошенько перемешать;
3. Добавляем сюда же муку (постепенно), при этом, помешивая. Так мы замешиваем тесто;
4. Накрываем чистым и сухим полотенцем. Ставим в теплое место на 15-20 минут;
5. Картофелины нарезаем небольшой соломкой или кубиками среднего размера;
6. В миске смешиваем фарш с картошкой;
7. Лук нарезаем кубиками и добавляем в начинку;
8. Приправляем любимыми приправами, солим;
9. Тесто нужно раскатать в лепешку. В середину положить всю начинку;
10. Выпуская воздух, заверните тесто (от краев к середине);
11. Скалкой раскатайте пирог в лепешку, чтобы она была плоской, но не тонкой;
12. Для того чтобы во время выпекания воздух правильно циркулировал, в середине пирога указательным пальцем сделайте дырочку;
13. Верх пирога нужно смазать кефиром и посыпать маком или кунжутом.

Ставим в разогретую духовке до 180-190 градусов на 45 минут. Через это время проверьте на готовность (используйте для этого спичку) и если пирог окажется не готов (на спичке останется сырое тесто), тогда допеките еще 10 минут. Готовое блюдо разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Вкусная картошка с фаршем в духовке с помидорами и сыром слоями

Сытная, очень вкусная, буквально тает во рту. По другому такую запеканку не охарактеризуешь. Если вы сделаете все так, как описано ниже, то у вас, непременно получится очень вкусный обед. Готовится очень просто — справится даже новичок!

Ингредиенты:

• 750 грамм картошки
• 1 луковица
• 300 грамм мясного фарша (мясо может быть любое)
• сырое яйцо
• 150 грамм сыра
• майонез на вкус
• один помидор среднего размера
• соль, меленый перец на вкус
• 100 миллилитров сметаны
• 3 столовые ложки чистой воды
• постное масло
• сладкая паприка на вкус

Приготовление:

1. Картошку моем, очищаем. Теперь ее нужно нарезать тонкими слайсами. Можно нарезать вручную, ножом. Если есть возможность, можно воспользоваться любой шинковкой или другим приспособлением для тонкого нарезания.

2. Форму для выпечки смазываем постным маслом. Выкладываем сюда картошку. Немного солим, всыпаем меленый перец и паприку, на вкус. Перемешиваем и выравниваем слой.

3. Сметану перемешиваем с водой. Этим соусом поливаем картошку. Аккуратно размазываем кисточкой, чтобы он лег равномерно.

4. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Если луковица достаточно крупная, можно нарезать четверть-кольцами или вовсе мелкими кубиками. Покрываем им картошку.

5. В фарш добавляем яйцо, солим и приправляем по своему вкусу. Хорошо вымешиваем, до однородности. Если он даже после добавления яйца получается суховатым, лучше добавить немного кипяченой холодной воды, чтобы он стал сочнее. Распределяем его сверху.

6. Помидор нарезаем тонкими пластинками. Раскладываем равномерно сверху, на фарш. Делаем сеточку из майонеза. Для этого, его можно поместить в кондитерский мешок или специальный пакет. Во втором случае, пакетик нужно надрезать с краю, чтобы майонез хорошо выходил, тонкой струей. Посыпаем натертым сыром.

Духовку нагреваем при 200 градусах. Отправляем сюда форму примерно на час, до готовности. После того, как она подрумянится, все продукты станут мягкими и пропеченными, не спешите сразу подавать ее к столу. Пусть она немного постоит без нагрева, минут 20. Так она вберет весь сок, который продукты выпустили во время выпекания.

Вариант с добавлением томатов

Еще один сытный вариант приготовления. Помидоры придают блюду особенный, свойственный только им привкус. Для приготовления подходит любой любимый для вас фарш. Вкусно использовать смесь телятины с индейкой.

Ингредиенты:

• картошка – 7 клубней;
• мясной фарш – 330 г;
• сыр твердый – 110 г;
• чеснок – 5 зубков;
• вода – 50 мл;
• томаты – 4 шт.;
• сметана -5 ст. ложек;
• травы прованские;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Фарш подсолить, посыпать перцем. Размешать.
2. Чеснок измельчить, добавить в фарш.
3. Очищенный картофель порезать кружочками. Подсолить.
4. Присыпать специями и прованскими травами.
5. Влить сметану (половину от нормы). Размешать.
6. Подготовить форму для запекания.
7. Разместить картошку.
8. Распределить фарш.
9. Помидоры нарезать тонкими пластинками.
10. Укрыть фарш.
11. Присыпать травами прованскими.
12. Сметану смешать с несколькими ложками воды.
13. Распределить поверх томатов.
14. Выпекать около часа до готовности основных ингредиентов.

Пирожки с картошкой на дрожжевом тесте в духовке

Несмотря на противоречивость дрожжевого теста, не стоит отказываться от него так скоро. Оно просто создано для  сочных и питательных начинок, вроде картофеля и лука. Пирожки в процессе выпекания отлично сохраняют форму и не дают вытечь начинке, а также остаются свежими на протяжении долгого времени.

Время готовки: 80-120 мин.

Время приготовления: 20-30  мин.

Порций – 18-20.

Ингредиенты
Порции: –+12

• Для теста:  
• Мука пшеничная 600 гр.
• Сухие дрожжи 7 гр.
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Молоко коровье 300 мл.
• Масло растительное 50 гр.
• Для начинки:  
• Картофель 800 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко коровье 1 ч.л.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Масло растительное  для жарки

Шаги

1 час. 40 мин.Печать

• Основная часть времени уйдет на приготовление дрожжевого теста. Поэтому отмерив, необходимое количество всех компонентов, сразу же переходим к процессу. Первоначально просеиваем 2,5 стакана пшеничной муки, всыпаем в нее сухие дрожжи и хорошо перемешиваем.

1

Вслед за дрожжами всыпаем сахарный песок с солью и снова перемешиваем венчиком. Затем в получившейся смеси делаем углубление в самом центре.

2

Молоко подогреваем до 35-37 градусов. После чего вливаем его строго в углубление.

3

Сюда же добавляем растительное масло и начинаем замешивать наше тесто ложкой.

4

Как только оно станет менее липким, то начинаем переминать его руками, по необходимости добавляя еще муки.

5

Комок теста кладем в глубокую миску и накрываем пакетом. Оставляем в таком виде примерно на 40-60 минут, пока оно не увеличится в объеме.

6

Картофель очищаем от кожуры, хорошо промываем, по желанию нарезаем несколькими дольками и опускаем в кастрюлю с водой. Лук в свою очередь нарезаем кубиками и отправляем обжариваться на растительном масле до образования золотистой корочки.

7

Варим картофель до полной готовности и затем измельчаем до состояния пюре, слив лишнюю воду. На этом же этапе добавляем соль и черный молотый перец, ориентируясь сугубо на свой вкус. Когда лук и пюре будут готовы, соединяем их вместе и хорошо перемешиваем.

8

Проверяем состояние теста. Его готовность к дальнейшей работе вы увидите сразу. Прежде чем извлечь из миски тесто, присыпаем рабочую поверхность мукой.

9

Комок теста разделяем сначала на жгуты, которые впоследствии нарезаем, и формируем из них шарики. Каждый, из которых раскатываем скалкой в не очень тонкую лепешку. Благодаря этому пирожки получаться гораздо пышнее.

10

В центр каждой лепешки выкладываем приготовленную ранее начинку, используя десертную ложку. Так вам будет проще ориентироваться по объему. И защипываем лепешку по краям, формируя из нее пирожок.

11

Пирожки выкладываем в форму для запекания швом вниз и смазываем тонким слоем смеси, приготовленной из одного яйца и чайной ложки молока. Заготовки сначала прикрываем полотенцем на 10-15 минут, а затем выпекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке не дольше 30 минут.

12

Горячие пирожки перекладываем из противня в другую емкость и остужаем. Как раз вы успеете приготовить напитки и накрыть на стол.

13

Желаем вам приятного аппетита!

Картофельные лодочки с фаршем

Этот рецепт интересен своим оформлением и насыщенным вкусом. А приготовление его просто и не займет много времени.

Нам понадобится:

• 7-8 больших картофелин;
• фарш – 300-400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• соль
• черный перец молотый.

Сначала займемся подготовкой начинки картофельных лодочек. Для этого мелко нарезанный лук нужно соединить с фаршем, солью, специями, и хорошенько вымесить.

Картофель почистить и нарезать вдоль. У Вас должны получиться примерно одинаковые половинки. С помощью ножа или другого приспособления вычистите сердцевину. В полученное углубление наложите мясную начинку с горкой.

Противень смажьте маслом и выложите картофельные лодочки, сверху присыпьте натертым сыром. Осталось их только запечь при температуре 190 градусов около часа.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу!

!Для разнообразия, в начинку можно добавить грибы, помидоры или зелень!

Татарские пирожки с картошкой в духовке

И самое необычное как всегда на десерт. Рецепт приготовления традиционных татарских пирожков требует соблюдение каждого этапа и не терпит пренебрежение мелочами. Поэтому, чтобы ваша начинка получилась еще более сочной, а пирожки в свою очередь не оказались пресными внутри, смело добавляем кусочек сливочного масла.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления:25-30 мин.

Порций – 8-10.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Масло сливочное (82 %) – 100-150 гр.
• Сода пищевая – ½ ч.л.
• Соль – 2/3 ч.л.
• Вода – 300 мл.

Для начинки:

• Картофель – 1500 гр.
• Лук репчатый – 500 гр.
• Капуста белокочанная – 200-300 гр.
• Укроп сушеный – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для теста соединяем все сыпучие компоненты, хорошо их перемешиваем и заправляем водой с растопленным сливочным маслом. Отправляем вымешиваться тесто в кухонный комбайн. А пока займемся начинкой.
2. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем максимально мелкими кубиками, чтобы начинка хорошо укладывалась в тесто. Капусту шинкуем тонкими ломтиками.
3. К этому моменту наше тесто успело вымеситься, и мы извлекаем его из комбайна, еще немного переминаем и заворачиваем в пленку, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным. А пока измельчаем лук, нарезая его как можно мельче.
4. Когда все ингредиенты для начинки готовы, перекладываем их в глубокую емкость, солим, перчим и заправляем любыми специями на ваш вкус. Чтобы лук пустил больше сока, перемешиваем содержимое руками. Также уже можно заняться тестом. Делим его на равные порционные комочки, каждый из которых как можно тоньше раскатываем.
5. Затем переходим к формированию самих пирожков. Отступив от края теста, выкладываем в центр начинку и дополняем кусочком сливочного масла.
6. Выпекаем пирожки в разогретом до 180-200 градусов духовом шкафу в течение 25 минут до образования подрумяненной хрустящей корочки.
7. Перед подачей горячие пирожки недолго остужаем, чтобы ни в коем случае не ошпариться. И затем, разрезав вдоль на две части, подаем к столу. По желанию между двух половинок можно вложить немного сливочного масла.

Желаем вам приятного аппетита!

Картофель с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страницах своего кулинарного блога! На сегодняшний день, наверное, мало найдется людей, которые не любят картошечку. Из этого чудесного овоща можно сделать множество вкусных и самых разнообразных блюд. И в данной статье я расскажу, как приготовить картошку с фаршем, запеченную в духовке и далее рецепт с фото пошагово. Данное блюдо получается на удивление вкусным, а главное, его очень просто готовить.

Что касается фарша, то в данном рецепте можно использовать абсолютно любой фарш: куриный, свиной, фарш из говядины и т.д. Даже если хотите, то фарш можно заменить на порезанное на небольшие кусочки мясо. В принципе, вы можете вообще приготовить любую начинку, какую только захотите. Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

• Картофель – 1 кг. Фарш – 500-700 гр. Лук – 1 шт. Чеснок – 2-3 зубчика

Для соуса

• Сливки – 200-300 мл. Яйцо – 1 шт. Сыр – 150 гр. Соль, специи по вкусу

На самом деле картошку можно запекать любым способом, какой вам больше нравится, например, запекать в горшочках. Но и в большой форме получается не менее вкусно.

Сначала подготовим все продукты. Лук порезать полукольцами. Если вы боитесь, что ваши дети увидят в блюде лук и откажутся от него, тогда постарайтесь порезать лук как можно мельче.

Чеснок мелко порезать.

Выложить чеснок в фарш, добавить соль, специи по вкусу и все перемешать.

Картошку порезать на кружочки.

Форму застелить фольгой или пергаментной бумагой. Если у вас форма керамическая, или стеклянная, то делать это совсем необязательно. Выкладываем в форму половину картошки.

Поверх картошки выкладываем фарш.

Фарш посыпаем измельченным луком.

В глубокую посуду разбиваем яйцо и тщательно его взбиваем венчиком.

В яйцо добавляем соль, специи, наливаем сливки и все снова перемешиваем.

Сыр натереть на терке.

И выкладываем сыр в соус.

Молочным соусом заливаем картошку. Отправляем картофель с фаршем в духовку и выпекаем 1-1.5 часа.

Вот и все, картофель запеченный в духовке с фаршем готов, теперь его можно подавать к столу. Картошечка по этому рецепту получается нежная, мягкая и сочная.

Рулет из картофельного пюре с фаршем

На основе картофельного пюре, помимо запеканки, можно приготовить и другое интересное блюдо.

Для его изготовления потребуется:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель – 9-10 шт.;
• лук – средняя головка;
• яйцо – 1 шт.+1 желток;
• сливочное масло – 30 г;
• мука – 50 г;
• соль, специи.

Лук мелко нарежьте, соедините с фаршем, добавьте соль и специи по вкусу. Мясную начинку пока можно отложить.

Картошку почистите и отварите. Готовый картофель превратите в пюре и дайте остыть, затем добавьте масло, яйцо и муку. Полученное пюре должно получиться крутым, чтобы ему можно было придать форму.

На целлофан выложите картофель и в середину добавьте мясную начинку, соедините края и сформируйте рулет. Затем выложите его на укрытый пергаментом противень и смажьте желтком.

Выпекайте при 180 градусах около часа.

Картофельный рулет готов!

Картошка с фаршем в духовке — базовый рецепт

Простое в приготовлении лакомство получается ярким, вкусным, весьма аппетитным и запоминающимся. Если запекать с фаршем, получите блюдо, которое можно подавать как основное. По вкусовым качествам оно понравится всей семье.

Ингредиенты:

• картофель – 210 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• фарш говяжий – 210 г;
• специи;
• соль;
• сметана – 4 ст. ложки;
• зелень;
• масло сливочное – 5 г.

Приготовление:

1. Подготовить картофель, измельчить брусками одинакового размера и толщины. Иначе в процессе приготовления тонкие куски будут готовы, а большие не успеют пропечься.
2. Фарш посолить, посыпать специями и перцем. Размешать, отбить.
3. Подготовить формочки, которые можно использовать для запекания.
4. Промазать сливочным маслом.
5. Выстелить дно фаршем, придавить ложкой, оставить ложбинки для картошки.
6. Подсолить картофель. Выложить овощ на фарш.
7. Влить яйцо в сметану, взбить. Залить продукты в форме.
8. Запечь в духовом шкафу при 220 град.
9. Потребуется около часа времени, в зависимости от размера формы.

Watch this video on YouTube

Картофель фаршированный фаршем

Вот он, настоящий шедевр… Будем фаршировать картофель фаршем. Думаю, что большинство из Вас такое блюдо ещё не пробовали. Так вот, самое время изменить своим привычкам и начать готовку. Главное следовать всем рекомендациям, и непременно всё получится.

Нам потребуется:

• Картофель — 3 шт. (крупные плоды)
• Фарш мясной — 350 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень: укроп, петрушка, кинза

Приготовление:

1. Займемся подготовкой фарша. Выложите мясо в чашу поглубже. Следом сюда же добавляем лук. Прежде всего луковицу зачистите от шелухи, а затем очень мелко нашинкуйте.

2. Теперь добавим зелень. Всю зелень: петрушку, укроп и кинзу, перед использованием промываем. Затем встряхиваем от излишней жидкости. И нарезаем мелкой крошкой.

Резаную зелень кладем к мясному фаршу. Заправляем нашу начинку солью и молотым черным перчиком. Затем хорошенько перемешиваем.

Наша начинка готова, самое время переместить свой взор на картофель.

3. Картофель перед использованием зачищаем от кожицы.

Затем разрезаем плод на две равные части и зачищаем сердцевину. В качестве зачистки будем использовать чайную ложку. Можно выбрать предмет с более острыми краями.

Готовые картофельные лодочки наполняем мясной начинкой.

4. Заполненные лодочки ставим на фольгу. А затем хорошенько оборачиваем её со всех сторон. Таким образом поступаем со всем картофелем.

Запекать наши лодочки будем в духовом шкафу. Заранее разогреваем его до 180 градусов, время запекания 35-40 минут. Время готовки зависит от размера картошки. Поэтому во время приготовления периодически проверяйте своё блюдо.

Если хотите получить картофель с румяной, хрустящей корочкой, то буквально за 10 минут до готовности выньте её из фольги и продолжите процесс запекания.

Блюдо приготовленное таким образом получается в меру сочным. И конечно же очень вкусным.

Как испечь пирожки с картошкой мясным фаршем?

Пирожки – это про то, когда можно совместить любимые ингредиенты вместе и получить результат, оправдывающий все ожидания. За счет удачно выбранной формы и отверстия сверху, фарш с картофелем довольно быстро пропекаются и не требуют предварительной обжарки, что не только упрощает сам процесс приготовления, но и является более полезным вариантом.

Время готовки: 90  мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 15-20.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная –500 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Дрожжи сухие – 9 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Масло сливочное – 180-200 гр.
• Вода – 100-150 мл.

Для начинки:

• Картофель – 500 гр.
• Фарш – 200 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Куркума – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сразу запустим реакцию дрожжей, чтобы тесто получилось максимально воздушным и пышным. Подогреваем воду до 35-38 градусов, добавляем к сухим дрожжам и к сахару. Все компоненты хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на 15-20 минут.
2. Для этого этапа нам понадобится холодное молоко. Вбиваем в него куриное яйцо и добавляем немного соли. Интенсивно взбиваем компоненты до однородного состояния.
3. Затем просеиваем необходимое количество муки и натираем на крупной терке замороженное сливочное масло, периодически окуная в муку. Совсем недолго и интенсивно переминаем тесто, чтобы масло не успело подтаять.
4. Проверяем состояние дрожжей. За время готовки теста на их поверхности должна образоваться пенка. Размешиваем их еще раз и добавляем в мучную массу. Сюда же вливаем яично-молочную смесь и максимально интенсивно замешиваем тесто, формируя из него шар.
5. Комок теста заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник как минимум на пару часов, чтобы все компоненты могли склеиться, а масло охладиться.
6. Перейдем к приготовлению начинки. С картофеля снимаем кожуру и нарезаем его желательно тонкой соломкой. Также ему можно придать абсолютно любую форму.
7. После чего произвольно нарезаем луковицу и соединяем с картофелем. К ним же добавляем фарш и такие специи, как молотый перец, соль, куркума. Все ингредиенты перемешиваем вручную, максимально равномерно распределяя специи по всему объему. В завершении вливаем подсолнечное масло, оно сделает начинку еще более сочной.
8. Извлекаем из холодильника тесто и раскладываем на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Готовый пласт делим на равные части, из которых будем лепить пирожки.
9. Каждый комок быстро раскатываем и в центр выкладываем начинку. Затем по бокам загибаем края, оставляя верх слегка приоткрытым. Так начинка лучше пропечется и даст невероятный аромат.
10. Выкладываем все заготовки на противень, смазываем тонким слоем взбитого яйца и отправляем в разогретую духовку. Для полной готовности понадобится минут 30. После чего пирожки остужаем и подаем к столу.

Желаем вам приятного аппетита!

Картофельные розочки с фаршем

Это блюдо интересно подачей. Его можно приготовить и для праздничного стола в качестве закуски. Для приготовления нам потребуется противень для выпекания кексов или специальные формочки.

Нам потребуется:

• фарш – 300 г;
• картофель – 7-8 шт.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 60 г;
• зелень – пучок;
• сыр – 150 г;
• соль, специи.

Фарш смешать с нарезанным луком, солью и специями.

Картофель почистить, натереть на терке и отжать лишнюю влагу. Добавить к нему соль, яйцо, зелень и муку. Должна получиться масса, пригодная для жарки драников.

Формочки для кекса смазать маслом и выложить по форме картофельное тесто. В получившееся углубление, положить мясную начинку до края и присыпать натертым сыром.

Выпекать картофельные кексы 40 минут при 180°.

Картошка, запеченная с фаршем, в мультиварке

Сделать картошку с мясным фаршем можно и в обыкновенной мультиварке. Этот рецепт прост, как и сам способ приготовления.

Для рецепта потребуется:

• мясной фарш – 500 г;
• картофель – 10 шт.;
• лук – 1головка;
• сметана – 150 г;
• яйцо –2 шт.;
• сыр – 100 г;
• соль, специи.

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и замочить в воде на 20 минут. Фарш смешать с солью и специями.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Все ингредиенты готовы и можно приступать к укладке. В смазанную маслом форму мультиварки слоями, чередуя, выложите картофель, лук и мясную начинку. Начинать следует именно с картофеля, количество слоев выбирайте самостоятельно.

Все слои, кроме фарша, нужно посолить.

Для заливки смешайте сметану и яйца. Сверху посыпьте сыром.

Используйте для приготовления программу «Выпечка», время выпекания – 60 минут.

Картошка с фаршем в мультиварке готова!

!Это блюдо можно приготовить как диетическое, для этого нужно использовать куриное мясо и йогурт для заливки.

Запеканка: рецепт

Каждый из нас с детства любит запеканку. А что если, изменив ее состав, приготовить необычную запеканку с куриным фаршем? Сейчас вы и узнаете, насколько вкусная и аппетитная она получится. Перед вами рецепт запеканки из картошки с фаршем в духовке. Продукты, которые вам понадобятся:

• 2 яйца;
• сыр;
• 1 луковица;
• 3 зубка чеснока;
• 9 картофелин;
• соль;
• молоко;
• перец;
• сливочное масло.

Порядок приготовления:

1. Хорошо промытую и очищенную картошку вам необходимо сварить. Затем протереть на сито.
2. Добавить, непосредственно, сливочное масло и молоко. Должно получаться пюре, а значит — однородная консистенция.
3. На этом этапе нужно прожарить лук и чеснок. Для этого как можно мельче нашинкуйте лук и чеснок. Разогрейте сковороду и добавьте масла. Выложите овощи, после чего пережарьте их.
4. Туда же добавьте фарш, который следует предварительно посолить и поперчить, и томите минут 30.
5. Достаньте противень, смажьте его маслом и выложите половину пюре, которое нужно закрыть фаршем.
6. Затем натрите сыр и снова добавьте фарш. Покройте картошкой.
7. После этого добавьте взбитое яйцо, а затем влейте оставшуюся часть пюре.
8. Разогрейте духовку до 220° и выпекайте примерно 30-40 минут. Корочка должна получиться достаточно золотистой.

Угощайтесь. Запеканка с фаршем и картошкой в духовке обязательно получится аппетитной.

Картофельная запеканка с фаршем

Любители запеканок оценят это блюдо по достоинству: сочное, ароматное, сытное и очень вкусное.

Тебе понадобится: 6 картошек, 350 г свиного фарша, 200 г свежих вешенок, 2 спелых томата, 1 средняя луковица, 70 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай в миске обжаренный свиной фарш, отдельно поджаренные с луком и грибы, добавь мелко порезанный томат, измельченные зелень и чеснок. На дно глубокой формы выложи картошку, нарезанную тонкими кружочками, сверху смажь сметаной, равномерно распредели фарш, укрой ломтиками помидора, посыпь тертым сыром и запекай в духовке.

По-французски: несложный рецепт

Не знаете, что приготовить на особый праздник? Выход есть! Картошка по-французски с фаршем в духовке — отличный вариант вкусного ужина или угощения для гостей.

Вам нужно:

• 250 г твердого сыра;
• зелень;
• 4 зубчика чеснока;
• 800 г мясного фарша;
• майонез;
• 15 картофелин;
• 3 луковицы;
• базилик;
• вода;
• сухой майоран.

Поэтапное приготовление:

1. Промойте и почистите картофель. Разрежьте на небольшие кружочки.
2. Сварите картофель, несомненно, в соленой воде.
3. Очищенный лук порежьте на кольца. Натрите сыр, используя большую терку, и порубите зелень.
4. Следующим шагом вам следует добавить в глубокую емкость майонез. Затем карри, базилик, майоран и различные перцы, а также мелко натертый или порезанный чеснок. Все это тщательно и добросовестно перемешайте.
5. После этого выложите на противень, который предварительно смажьте растительным маслом, сваренный картофель и посыпьте укропом или другой зеленью.
6. Необходимо добавить в фарш базилик, перцы и соль. Уложите его аккуратно поверх картофеля и снова добавьте укроп, лук и, соответственно, заправку.
7. В конце посыпьте натертым сыром и укройте фольгой.
8. Запекайте при температуре 200°. Спустя минут 15-20 уберите фольгу и продолжайте запекать еще минут 15.

Блюдо должно получиться невероятно вкусным, поэтому пробуйте, и у вас все получится.

Картофель с фаршем в духовке под сыром – пошаговый рецепт

Первый рецепт наш самый любимый. Рецепт простой, опробованный временем. В качестве мяса будем использовать бескостное филе куриных бедрышек. Но это необязательное условие, по вашему желанию можете заменить на абсолютно любой фарш. Картофель в рецепте будет сырой, т.е. без предварительного отваривания.

Ингредиенты:

• Картофель – 5-7шт.
• Фарш куриный – 500гр.
• Сметана – 1ст.
• Яйцо куриное – 1шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Сыр твердый – 100гр.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Сливочное масло – для смазки формы

Приготовление начинаем с картофеля, для этого мы его моем, удаляем кожуру и вырезаем плохие места и глазки. Затем нарезаем тонкими пластинками. Нарезать можно ножом, мы это сделаем на электрической овощерезке. Затем нарезанные пластинки солим, перчим и перемешиваем.

Затем нарезаем лук тонкими полукольцами. Причем именно тонкими, так он будет незаметнее в готовом блюде. Расчет на то, что наша дочь, которая не любит лук, его не заметит. Поэтому это советуем всем, у кого есть детки, которые, скорее всего, лук не едят ни под каким соусом ?

Включим духовку на разогрев. А пока она разогревается, подготовим куриный фарш. Если вы используете магазинный – хорошо, а мы его сделаем из филе куриных бедрышек. Для этого пропускаем их через мясорубку со средней решеткой, обязательно добавляя кусочки сухого белого батона для сочности.

Многие могут возразить, что для сочности фарша батон нужно замачивать в молоке, и что так делали наши мамы и бабушки. Но физика говорит о другом, сухой хлеб может впитать гораздо больше жидкости, чем мокрый, а белок из молока сворачивается (коагулирует) уже при температуре 60 градусов, делая фарш жестче.

Не могу не рассказать анекдот: приходит мама в гости к дочери и видит на размораживающемся куске мяса сито. Спрашивает: дочка, а зачем у тебя сито лежит на мясе. Дочь: Мама, так ты же сама всегда так делала, и я так делаю. Дочка, так у меня кот был дома, а у тебя никого нет…

Отвлеклись немного. Фарш после мясорубки солим, перчим и перемешиваем руками до однородного состояния и отставляем в сторону.

Приготовим соус. Чеснок пропускаем через пресс, вбиваем одно яйцо, добавляем немного соли и черного молотого перца, столовую ложку паприки, чайную ложку сушеного укропа и сметану.

Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

И осталось натереть сыр на крупной терке, что мы и делаем.

После того как мы подготовили все ингредиенты, переходим к сборке блюда. Для этого берем форму для выпекания. Мы используем круглую стеклянную, но можно использовать любую. Смазываем ее сливочным маслом.

На дно выкладываем ровным слоем половину картофеля.

Одно очень важное замечание: слой картофеля не должен быть толстым, иначе он будет очень долго выпекаться, и при температуре выше 200 градусов обязательно пригорит к форме.

Вторым слоем выкладываем репчатый лук.

Третьим слоем выкладываем и разравниваем мясной фарш. Фарш немного поливаем соусом, примерно 1/3 от всего количества.

Затем посыпаем тертым сыром, примерно 1/3 от всего количества.

Сверху выкладываем остатки картофеля и заливаем соусом, равномерно поливая. После этого, чуть отодвигая край, смотрим, чтобы самый нижний слой картошки был хотя бы немного покрыт соусом, чтобы он не был сухим. Если вам кажется, что жидкости мало, можно налить еще 50-100 мл сливок или молока. Так блюдо будет намного сочнее. Но излишек жидкости тоже вредит, поэтому не перестарайтесь.

Если вы любите более соленые и острые блюда, можете сверху дополнительно посолить и поперчить. Ориентируйтесь на свой вкус. Сбоку все выглядит вот так.

Подготовленную форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на один час.

Более точно время указать невозможно, все духовки разные, картофель тоже разный и готовится от 30 до 60 минут в зависимости от сорта и толщины нарезки. Главное нужно не засекать время, а периодически пробовать на готовность. Открыли духовку, вилочкой картошечку сверху потыкали, если мягкая значит готова, если нет – оставляем еще на некоторое время. Главное, чтобы она стала мягкой. Мясо будет готово в любом случае, ему нужно минут 30, не более.

Когда вы почувствуете, что вилкой все протыкается легко, извлекаем форму из духовки и посыпаем сверху остатками сыра. Затем форму отправляем в духовку еще на 5 минут.

По истечение времени достаем форму и даем остыть минут пять. После этого раскладываем по тарелкам.

Пробуйте приготовить, и жду ваши комментарии. Приятного аппетита!

В горшочках

Для приготовления можно использовать любой фарш. Горшочки помогут приобрести незабываемый вкус блюда, который вам напомнит запеченную картошечку из печки. Чтобы блюдо в горшочке не получилось сухим, необходимо добавить томатную пасту, молоко, бульон или сметану.

Ингредиенты:

• фарш – 330 г;
• куриный бульон – 2 кубика;
• картошка – 8 клубней;
• лаврушка – 4 листа;
• масло растительное;
• вода – 1 литр;
• чеснок – 5 зубков;
• зелень;
• луковица – 5 шт.;
• морковь.

Приготовление:

1. Картошку почистить, промыть. Для приготовления использовать клубни помельче.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Нашинковать лук кубиками крупного размера.
4. Раскалить сковороду.
5. Засыпать лук, пассеровать до мягкости.
6. Поместить стружку моркови, потомить восемь минут.
7. Клубни картофеля выложить в горшки целыми, разрезав на две части.
8. Посыпать специями фарш. Подсолить. Перемешать.
9. Скрутить шарики маленького размера, как фрикадельки.
10. Выложить на картошку. Закрыть обжаркой. Добавить лаврушку. Натереть чеснок.
11. В емкость насыпать соль, раскрошить куриные кубики. Положить чеснок. Влить теплую воду. Размешать до полного растворения кубиков.
12. Влить жидкость в горшочки.
13. Выставить духовой шкаф на 190 гр.
14. Поместить горшочки. Выдержать час.
15. Зеленью украсить блюдо при подаче.