Крекеры в домашних условиях
Содержание:
Классические крекеры
Рецепт традиционного хрустящего печенья далеко ушел от изначального состава. Но все равно крекер остается одними из самых простых мучных изделий, при этом поражая своей универсальностью: им заменяют хлеб, готовят тарталетки, промазывают джемами и паштетами, угощают гостей, берут в поход.
Состав ингредиентов
Вкусным такое изделие делает не только состав, но и умение придать ему хруст при выпечке. Даже абсолютно пресный крекер кажется невероятно притягательным благодаря сухой структуре, когда все печенье представляет собой нежную, слоистую корочку. Достигается это весьма скромным составом компонентов.
Ингредиенты для самых простых домашних крекеров:
| Продукты | Особенности применения | Количество |
| Сливочное масло | Можно заменять качественным маргарином, отслеживая, чтобы в составе не было пальмового масла | 150 г |
| Мука | Любого сорта и степени помола, главное условие – свежесть продукта | 200 г |
| Соль | Предпочтительнее морская или обычная поваренная с крупными кристаллами | 1 ст. л. (без горки) |
| Молоко | Свежее, любой жирности, без вкусовых добавок | 60 мл |
Крекер, рецепт в домашних условиях которого допускает большие отклонения в пропорциях, может каждый раз потребовать другого количества муки. Определяют порцию по состоянию теста. Муки присыпают столько, сколько потребуется для абсолютно гладкого состава, не липнущего к доске или пальцам.
Пошаговый процесс приготовления
Сливочное масло или маргарин, желательно заранее заморозить. Такой прием ускоряет замешивание, а также позволяет равномерно распределить муку. На застывание одной пачки масла потребуется несколько часов.
Приготовление:
- Замороженное масло измельчают при помощи терки и помещают в глубокую миску.
- Присыпают к масляной стружке все количество муки, соль и перетирают состав пальцами, для создания равномерного состава.
- К масляно-мучной крошке вливают молоко и замешивают некрутое тесто.
- Состав должен быть пластичным, но не липнуть к рукам. Муки присыпают – сколько возьмет тесто.
- Быстро вымешанный состав укладывают в пищевую пленку и отправляют в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто легче раскатать и сформировать печенье.
- Отделяют часть теста и раскатывают слоем не более 4 мм (чем тоньше, тем лучше). Из пласта вырезают фигурки или делят его на квадраты колесиком для пиццы.
- Каждый кусочек теста накалывают в нескольких местах: вилкой, зубочисткой, деревянной палочкой или трубочкой для коктейлей.
Выпекают изделия в прогретой до 200 °С духовке не дольше 15 минут. Чем тоньше раскатано тесто, тем раньше его следует снимать с листа. Идеальным считается золотистое подрумянивание крекеров. При необходимости получить бледный соломенный цвет, температуру понижают до 150 °С, а время выпечки увеличивают. Иногда такие крекеры просто высушивают при 100 °С до желаемой консистенции.
Что можно добавить
Кардинально изменить блюдо можно всего лишь уменьшая количество соли. Достаточно оставить ¼ часть продукта в рецепте и пресные крекеры станут основой для любого кулинарного использования. Их можно будет подать к сладкому или основному столу, заменить ими хлеб или намазать повидлом к чаю. Крекер можно сделать изначально десертным, добавив в состав 2 ст. л. сахара.
Нейтральный вкус печенья хорошо сочетается с любыми приправами:
- корица, ваниль, орехи – для десертных вариантов;
- душистые травы, зелень, специи, сыр – для соленого состава;
- мед, изюм, творог, картофель – для экспериментов со вкусом.
Универсальностью отличаются также добавки из семян чиа, кунжута, льна, подсолнечника, тыквы. При отсутствии духового шкафа крекеры можно даже поджарить в масле на обычной сковороде.
Как подавать блюдо на стол
Крекеры когда-то служили заменой хлеба морякам и солдатам в походах. Сегодня к ним все чаще прибегают сторонники здорового питания. Такое печенье по вкусу легко сочетается с любым продуктом, его можно готовить без жиров, сахара или соли. Значит рецепт легко подобрать или изменить исходя из любой диеты. Универсальное печенье-крекер может стать основой канапе с овощами, рыбой, паштетами, икорным маслом, сырами. Как хрустящий ингредиент печенье добавляют в салаты и панировку. Часто нейтральные и соленые крекеры используют вместо коржей в закусочных тортах. Изделия подают к супам, гарнирам, мясу. Хорошо предложить несколько соленых крекеров к красному вину или сладкому кофе.
Десертное использование печенья столь же разнообразно. Печенье присутствует в тортах, как хрустящий корж, в канапе с фруктами и шоколадным маслом, на него можно просто намазать ореховую пасту или «Нутеллу».
LiveInternetLiveInternet
Цитата сообщения Galche
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!Крекеры домашние (разные рецепты)Крекеры домашние (разные рецепты)
Всем, вам известны крекеры — небольшие кондитерские изделия. Уверена, что многим они нравятся, поэтому несколько разных рецептов будут всегда, кстати. Как вам известно это печенье в своем классическом варианте — соленое, но на сегодняшвий день имеется множество рецептов с различным составом ингредиентов и каждый из вас может всегда выбрать тот, который вам больше нравится.
Соленый крекер (классический)
Ингредиенты: мука — 200 г, сливочное масло — 120 г, молоко — 60 мл, соль (мелкая) — 2 ч. л.
Приготовление:
Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить к нему просеянную муку и соль. Тщательно растереть муку с маслом до образования мелкой крошки.
Затем долинь молоко и замесить тесто для крекеров. Оно должно быть довольно эластичным и не прилипать к рукам. Перед раскатыванием тесто желательно снова хорошо охладить в холодильнике.
Раскатывать тесто нужно слоем в 3-4 мм. Вырезая печенье можно использовать специальные формочки, стакан или просто нарезать их ножом в виде ромбиков или соломки. Выложить печенье на присыпанную мукой бумагу для выпечки. Отправить противень в духовку, разогретую до 200С, на 10-13 минут.
Если хотите сделать печенье более соленым, можете дополнительно смазать его сверху молоком и присыпать крупной солью. Можно присыпать крекеры семечками или молотыми орешками.
Луковый крекер
Ингредиенты: мука — 2,5 стак., растительное масло — 100 мл (2 ст. л. на обжарку), лук (крупный) — 1 шт., соевый соус — 3 ст.л., вода — по потребности, сахар коричневый — 3/4 ст. л.
Приготовление:
Накрошить мелко лук, а затем обжарить его на сковороде. Когда лук будет в состоянии полуготовности добавить сахар, дать луку карамелизоваться (постоянно помешивая), а потом сразу влить соевый соус. Тушить до готовности на маленьком огне. Можно немного добавить воды (1-2 ст. л.), если лук никак не желает доходять до кондиции.
Смешать в большой миске просеяную муку, масло и готовый лук. Перетереть руками, чтобы не было комков и начать замешивать тесто, добавляя воды столько, чтобы получилось хорошее гладкое тесто.
Раскатать тесто, можно сразу на бумаге для выпечки и нарезать любой формы. Выпекать при температуре 200С минут 10 — 20. Время выпечки зависит от толщины печенья. Чем тоньше, тем быстрее будет готово.
Миндальные крекеры с медовым соусом
Ингредиенты: миндальная муки — 1 1/4 чашки, мак — 1 ст. л., оливковое масло — 1 ст. л., соль — 1/4 ч. л., белок — 1 шт., Для соуса: творог (обезжиренный) — 3/4 стак., мед — 1/4 чашки
Приготовление:
Разогреть духовку до 170С. Смешать муку, мак, масло, соль и слегка взбитый яичный белок и замесить тесто. После выложить его на лист для выпечки и раскатать в прямоугольник 20х30 см. Используя нож, разрезать прямоугольник на 12 крекеров 5х10 см.
Выложить крекеры в духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета, примерно 12 — 14 минут. Дать остыть.
Приготовление соуса: взбить творог в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Выкладывать ее по 1 ст. л. на каждый крекер и затем полить 1 ч. л. меда и подать.
Французский крекер
Ингредиенты: мука — 250 г, сахар — 40 г, сгущенное молоко — 4 ст. л., сливки (сметана) — 3 ст. л., соль — по вкусу
Приготовление:
Тесто для сладких крекеров замешивается аналогично соленому (смотрите первый рецепт «соленый крекер (классический). Протереть холодное сливочное масло с сахаром и мукой, добавить в тесто сливки и сгущенное молоко.
Перед раскатыванием тесто должно постоять около часа в холодильнике. Выпекаются французские крекеры на смазанном растительным маслом противне в течение 15 минут при температуре 180С.
Крекеры с кунжутом
Ингредиенты: мука — 200 г, молоко — 120 мл, семена кунжута — 3 ст. л., растительное масло (без запаха( — 2 ст. л., соль — 2 ч. л., сахар — 1 ч. л., разрыхлитель — 0,5 пак.
Приготовление:
Смешать в кастрюльке все сухие ингредиенты — муку, сахар, соль, кунжут и разрыхлитель. Затем сделать в середине углубление и влить в него молоко, а также подсолнечное и кунжутное масло. Замесить мягкое тесто и оставить его на столе отдыхать на 10 — 15 минут. Сливочного масла в тесте нет, поэтому ставить его в холодильник не нужно.
Через некоторое время раскатать тесто тонким слоем и вырезань из него печеньи. Выпекается такой крекер при температуре 190С 10 — 15 минут.
Приятного аппетита!
Хрустим новинкой Отзыв о крекере без воплей о том, какой плохой состав фотографии
Приветствую всех, кто заглянул!
Крекер Хрустим я нечаянно подглядела в корзинке у соседа по кассе (правда-правда просто неосознанно бросила взгляд на чужую корзину), и, развернувшись, вернулась в магазин; нашла и купила из любопытства.
Я заметила три вида: Крекер с томатом и зеленью; Крекер со вкусом сыра; Крекер со вкусом сметаны и лука.
В этом отзыве поделюсь впечатлениями о крекере с Томатом и зеленью
Вес 90 гр, Цена около 38 р. в магазине Перекресток (в другом потом увидела за 35р)
Упаковка кажется довольно большой, но крекеров там примерно 1/3 (м.б, немного больше). Можно поворчать — дескать, обманывают, но с другой стороны — если бы упаковка была бы не просторная, а «в обтяг», крекер мог бы поломаться. По мне — пусть лучше крекеры целее будут.
Пищевая ценность
Состав
Состав не очень… Я, конечно, видела его в магазине. Но любопытство было выше принципов здорового питания, так что ругать состав после того, как купила, было бы глупо.
И вообще, пользуясь случаем, хотела бы высказаться. Здесь столько негативных отзывов с заголовками «Ужасный состав» и т.п. Вот интересно – в магазине состав не всеми читается, что ли. А если читается, то зачем тогда ругаться. Кому как, но лично мне, заглядывая в отзывы о продуктах, интересно узнать вкусовые и другие свойства, а не состав, который и так все могут почитать и без отзывов ( но за исключением случаев, где состав подробно расписан, а не только вопли о том, что состав — жесть). Извините.
Теперь о крекерах
Как уже говорила, его не так много, как может показаться, глядя на закрытую упаковку.
Крекеры «неправильной формы» — есть и более-менее прямоугольные крекеры, а есть, напоминающие трапецию.
Крекеры щедро посыпаны ( тем, что и придает им вкус томата и зелени).
Они тоненькие, хрустящие, в меру хрупкие ( не слишком)
Вкус яркий и насыщенный (за счет «посыпки», наверное). Чувствуются и «томаты» (скорее – томатная паста), и зелень.
Крекер, конечно, не пресный, но не чересчур соленый; и ещё слегка остренький (но не очень острый, во рту потом «пожара» нет).
Вкус не особо натуральный, но не противно-химический… впрочем, тут «на вкус и цвет». Если Вы едите только натуральные продукты, вкус может показаться даже «ядовитым» , а если жуете порой чипсы или сухарики, может, понравится.
Послевкусие. Я не ощутила неприятного «жирного послевкусия», какое бывает от некоторых жирных крекеров. Может, за счет того, что — если верить таблице «пищевой ценности» — жирность этого крекера 17 гр на 100гр продукта ( а у многих подобный содержание жира выше, чем у этого). Надеюсь, тут правдивая информация; а то как-то купила крекер Фитнесс, а потом они то ли что-то изменили, то ли просто переписали, и в других партиях была уже иная таблица калорийности.
Рекомендовать или нет – сложный вопрос. Думаю, каждый может решить сам – пробовать или нет.
Я любопытство удовлетворила, в принципе, интересный продукт, но я не часто ем такие вещи и постоянно покупать точно не буду.
******************************************
Для тех, кому важен состав: если интересно, вот отзыв об органическом крекере с сыром Чеддер (который оказался чересчур оригинальным для меня. Но зато там состав не страшный
Спасибо всем, кто заглянул! Желаю Вам отличного настроения.
E_Valerieрекомендует
Ржаные крекеры с отрубями
Полезное печенье, которое относят к диетическим и постным закускам, можно употреблять при строгих диетах вместо хлеба. Подходят такие крекеры для подачи к первым блюдам или отдельного перекуса.
Крекер. Рецепт в домашних условиях с отрубями.
Можно использовать ржаные хрустящие хлебцы как основу для мини-бутербродов.
Состав ингредиентов
Крекер, рецепт в домашних условиях позволяет сделать не только вкусным, но и полезным блюдом. Ржаное печенье за счет отрубей становится диетической и витаминной добавкой. Такое печенье полезно для работы кишечника, а также служит источником витаминов группы В и ценных минералов.
Ингредиенты:
- 180 г ржаной муки;
- 40 г отрубей (пшеничных или ржаных);
- 120 мл воды;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 40 мл растительного масла;
- по щепотке сахара и соли;
- 1 ч. л. яблочного уксуса.
Постный состав теста можно сделать очень ароматным за счет использования солода вместо сахара и крепко заваренного кофе вместо воды. На порцию из 100 г готовых крекеров приходится не более 380 кКал. Все количество печенья по данной рецептуре имеет энергетическую ценность около 1125 кКал.
Пошаговый процесс приготовления
Постные крекеры начинают готовить со смешивания всех сухих ингредиентов, а затем добавляют в них жидкость и замешивают тесто.
Приготовление:
- Смешивают ржаную муку с отрубями, добавляют разрыхлитель, соль. При возможности взрыхляют состав миксером.
- Приливают в посуду к мучной смеси уксус, растительное масло, экстракт солода.
- Постепенно вливая воду (или кофе) размешивают состав до получения массы, которую можно формировать руками.
- Добиваются консистенции теста, когда оно не липнет к пальцам. Для этого можно присыпать отрубей. Если масса суховата – приливают воду.
- Раскатывают ржаную массу в пласт около 3 мм толщиной. Для этого удобно пользоваться двумя листами пекарской бумаги, между которыми помещают тесто и прокатывают скалкой без опасности прилипания.
- Нарезают заготовки крекеров, а затем часто накалывают их вилкой. Можно пользоваться штампом для печенья, который сразу проделывает отверстия.
- Выпекают крекеры в разогретой до 200 °С духовке не дольше 12 минут. При возможности включают сразу верхний и нижний нагрев.
Печенье крекер
Свойства Печенья крекер
|
|
Сколько стоит Печенье крекер ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
120 р.
Впервые печенье крекер было изготовлено в XVIII веке. Крекеры называют подвидом галет или хлебцов. Печенье крекер, как это бывает с большинством успешных рецептов, появилось случайно. А точнее в результате эксперимента пекаря, который решил изменить не только рецепт теста для галет, но и способ выпечки.
Английский пекарь Джозия Бент был невнимателен и передержал галеты в печи. Мистер Бенг услышал треск теста и понял, что испортил печенье. Однако, эта случайность стала небывалой удачей и золотой жилой для пекаря. Потому что новый вид хрустящего и солоноватого на вкус печенья крекер, от слова crack или трещать, станет популярным во всем мире.
Состав крекера
Входящие в состав крекера ингредиенты позволяют добиваться не только отличительного вкуса продукта, но и важных потребительских качеств. К примеру, печенье крекер входит в состав «сухого пайка» американских военнослужащих и моряков. Крекер долго хранится и не так сильно подвержен действию внешних факторов. Крекер долго не размокает, не портится и сохраняет свои первоначальные качества.
Виды крекера
В классический состав крекера входят следующие ингредиенты: мука, желательно использовать пшеничную, которая придаст конечному изделию нежный вкус, жир и дрожжи. Причем от того используются дрожжи в тесте для печенья или нет зависит вид крекера. Для печенья крекер изготавливают тесто дрожжевое и без дрожжевое.
Из дрожжевого теста пекут сливочные крекеры, которые обладают мягким вкусом и хрустящей, пористой, слоенной консистенцией. В сливочном виде крекеров кондитерский разрыхлить не используют. Вид крекера может зависеть от вкусовых предпочтений пекаря. К примеру, существуют соленые и сладкие крекеры.
В тесто для первого вида добавляют соль, а для изготовления сладких крекеров используют мед, сахар или сироп. Можно найти печенье крекер со вкусом бекона, лука, чеснока. В кулинарии разные виды печенья крекер используют для закусок, десертов, а так же заменяют печеньем хлеб и делают канапе. Состав теста влияет не только на вкус продукта, но и на калорийность крекеров, которая в среднем достигает 352 Ккал в 100 граммах печенья.
Такая высокая калорийность крекерам досталась благодаря большому содержанию жиров в рецептуре продукта. Для того, чтобы приготовить тесто для крекеров понадобится от 250 гр маргарина и 150 гр жирной сметаны. Помимо этого, в составе крекеров преобладают углеводы, которые насыщают организм энергией. По этой причине крекеры хороши для военных, которые ежедневно подвержены тяжелым физическим нагрузкам.
А вот среднестатистическому человеку, который начнет поглощать печенье крекер в неограниченных количествах грозит ожирение. Прибавим к калорийности технологию производства крекеров (сухое или многоярусное печенье). В итоге получаем последнее место в рейтинге полезности изделий из теста, которое занимает крекер.
Ингредиенты для приготовления французского крекера
- Масло сливочное 100 грамм
- Мука пшеничная 250 грамм
- Сахар 50 грамм
- Соль 1 щепотка
- Молоко сгущенное 3 столовые ложки
- Сливки 10–15% жирностью или сметана 15% жирностью 7 чайных ложек
- Масло растительное для смазки противня
1 готовим тесто.
Внимание: одним из важных условий приготовления этих чудо-крекеров является то, что в первую очередь необходимо заморозить сливочное масло в морозилке за 2-3 часа до приготовления блюда. Итак, выкладываем сливочный компонент на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем его на небольшие кубики.
Сразу же после этого, чтобы масло не начало таять, просеиваем муку в миску с помощью сита
Руками делаем небольшое углубление на мучной горке и перекладываем туда измельченное масло.
Тщательно растираем ингредиенты блюда ложкой или вилкой до тех пор, пока у нас не получится масляно-мучная крошка. После – добавляем в емкость сахар, соль и вливаем сливки или сметану
Важно: сразу же после этого быстро замешиваем тесто руками и ставим миску с тестовым продуктом в холодильник на 1 час. Чтобы главный компонент крекеров не впитывал в себя посторонние ароматы еды в холодильном шкафу, емкость можно обмотать пищевой пленкой.
2 готовим французский крекер.
По истечению отведенного времени достаем тесто из холодильника и перекладываем на заранее подготовленный кухонный стол, припорошенный мукой. Раскатываем с помощью скалки тесто в пласт толщиной не больше 5 миллиметров. И, воспользовавшись формой для печенья или обычным стаканом по диаметру на ваше усмотрение, выдавливаем из тестового пласта небольшие крекеры.
Затем – хорошо смазываем противень растительным маслом и выкладываем в него печенье на небольшом расстоянии друг от друга. Чтобы крекеры не вздулись в процессе запекания, накалываем их в нескольких местах обычной вилкой. С помощью чайной ложечки смазываем каждое печенье сгущенным молоком. При этом стараемся это сделать так, чтобы молочный ингредиент не вытекал за края блюда. Ставим противень в духовку и выпекаем французские крекеры в заранее разогретом духовом шкафу до температуры 150°С в течение 20 минут
Внимание: время от времени проверяем блюдо на степень готовности. Если поверхность печенья начнет приобретать золотистый цвет, значит — в скором времени можно будет выключать духовку.
3 подаем французский крекер.
По истечению отведенного времени на выпечку достаем крекеры из духового шкафа с помощью кухонных прихваток и оставляем в стороне на 5-10 минут, чтобы они немного остыли. А подавать такую вкусную выпечку можно и с чаем, и с кефиром, и с молоком. В любом случае французские крекеры получаются настолько аппетитные и хрустящие, что сложно оторваться!
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– – Для того чтобы блюдо получилось хрустящим, самым важным моментом в процессе приготовления является замешивание теста. Поэтому замешивать тестовый продукт необходимо очень быстро и без промедления прятать его в холодильник.
– – Традиционное французское печенье идет прямоугольной формы. Поэтому тестовый пласт можно порезать не стаканом или формой для печенья, а специальным кондитерским ножом с зубчатыми краями.
– – После того, как сформировали крекеры, у вас остаются тестовые обрезки. Не выбрасывайте их, а просто снова замесите из них один кусочек теста, раскатайте его и снова выдавите еще несколько крекеров.
– – Для более насыщенного аромата и вкуса крекеры можно также посыпать перед выпечкой семенами кунжута или мака. Таким образом выпечка получается тоже очень вкусная.
Крекеры из цельнозерновой муки
Рецепт полезных крекеров произвольно дополняют семенами и семечками по вкусу, что увеличит их пользу, но несколько утяжелит калорийность. Удобство рецепта в том, что цельнозерновое тесто можно замесить в комбайне или миксерной миске при помощи насадки-крюк.
Состав ингредиентов
Заменяя в рецепте сливочное масло любым растительным, можно использовать крекеры для постного стола. Одинаково хороший результат дает соленый и сладкий вариант печенья.
Ингредиенты:
- 300 г цельнозерновой муки;
- 6 ст. л. кулинарного жира (смальца);
- 150 мл холодной воды;
- ½ ч. л. соли и 1 ч. л. сахара;
- ½ ч. л. соды.
Для сладкого варианта количество соли уменьшают на половину, а сахара кладут на 2 ч. л. больше. Особенно хрустящий вариант дает использование смальца, на растительном масле изделия получаются более плотные.
Пошаговый процесс приготовления
Крекер рецепт в домашних условиях превращает в сытную закуску, изменять вкус которой можно по своему усмотрению. В состав соленого печенья можно ввести щепотку итальянских трав, а сладкий вариант дополнить кокосовой стружкой.
Приготовление:
- При использовании комбайна удобно начинать с сухих ингредиентов: в чашу для смешивания всыпают цельнозерновую муку, соль, соду, сахар.
- Включают миксер на средних оборотах и слегка смешивают составляющие.
- Приливают в сухую смесь воду и выкладывают жир, продолжая медленно перемешивать массу. Не выключают миксер до получения эластичного теста.
- Руками формируют круглый ком и заворачивают его в пищевую пленку.
- Затем зерновая масса должна отстояться при комнатной температуре не менее 30 минут.
- Созревшее тесто делят на несколько частей и раскатывают из каждой тонкий пласт (не более 4 мм).
- Формируют крекеры, разрезая тесто на квадраты. Произвольно накалывают поверхность зубочисткой или вилкой.
- Выпекают печенье на пергаменте или силиконовом коврике при 180 °C.
Крекеры – достаточно простое в изготовлении печенье и получается практически у всех домашних кулинаров. Такой рецепт можно доверить даже детям. Но есть несколько тонкостей, которые помогут сделать результат особенно воздушным и хрустящим.
Секреты приготовления домашних крекеров:
- Тесто для хрустящего печенья (по любому рецепту) следует вымешивать быстро. Если массу обрабатывать дольше 5 минут, готовые изделия будут твердыми. Быстрый замес, даже при огрехах в однородности, обеспечивает легкий, хрустящий продукт.
- Дырочки в крекерах – не просто дань традиции. Благодаря им тесто не надувается, а прогрев происходит равномерно. Благодаря такому простому приему время выпечки сокращается.
- Использование крупной соли, при быстром замешивании, гарантирует, что в готовых изделиях будут попадаться нерастаявшие кристаллы. Этот пикантный прием уместен в пряных, соленых изделиях, а также при добавлении семян.
- Тесто, приготовленное по любому рецепту, можно сделать постным, меняя животные жиры на растительное масло в том же количестве. Не желательно использовать для крекеров только оливковое или нерафинированное подсолнечное, из-за выраженного запаха.
Крекеры, приготовленные по самым простым рецептам, дополняют специями по выбору: имбирем, паприкой, травами, орехами. Дополнительный хруст придаст сладкому печенью примешивание зерен сухого мака. Так в домашних условиях из простых продуктов можно получать совершенно разные вкусы и придавать изделиям любимые ароматы.
