Все о пользе креветок для человека

Сколько можно есть в день

В прошлом времени моллюски, и прочие виды морепродуктов являлись деликатесными продуктами, найти которые было не так-то и просто, а стоимость подобных видов пищи превышала все разумные пределы. Сейчас креветками богаты полки любого крупного супермаркета, а специализированные магазины торгуют разнообразными видами панцирных моллюсков. Ввиду всего этого стало намного проще купить и приготовить креветки, которые теперь часто встречаются на каждом столе, и кушать их можно сколько хочется.

Такой продукт, обладающий большим количеством полезных витаминных и минеральных комплексов, способен оказывать самое благотворное влияние на наш организм. Однако чрезмерное его употребление способно вызывать перенасыщение белками и минералами. Излишнее употребление моллюсков приведет к застою в пищеварительном узле, так как подобная пища трудно поддается процессам переваривания. Большой процент содержания холестерина также не является положительным фактором.

В среднем, взрослому человеке – мужчине или женщине, можно употреблять креветки без каких-либо опасений.

Однако если вы позволите кушать эти по-настоящему вкусные морепродукты муть чаще, ничего страшного не случится.

За один присест без какого-либо вреда для организма можно съесть даже несколько килограмм моллюсков, правда, не без тошноты. Однако такие чрезмерно увеличенные дозы негативным образом повлияют на работу пищеварительной системы. Не стоит злоупотреблять моллюсками, так как эти создания, в процессе своей жизнедеятельности, нередко заплывают в воды с повышенным уровнем радиации. Они накапливают радиоактивные частицы с большим периодом полураспада, которые, впоследствии попадают в наш организм. Вследствие этого факта, съесть можно не больше нескольких сотен граммов креветок в день.

Полезные советы

При приготовлении креветок и их выборе нужно придерживаться полезных рекомендаций. Благодаря этому можно получить действительно свежий вкусный продукт.

Как выбрать свежие креветки

Купить свежие креветки легко, если придерживаться основных критериев по выбору. В первую очередь нужно тщательно осмотреть упаковку. Там должна быть информация о производителе, его контакты.

Нельзя брать продукт с подсохшим панцирем, темными лапками и желтым мясом. Скорее всего, креветки лежат на прилавке уже давно. У качественного продукта окрас равномерный, а хвост изогнутый. Если он разогнут, то креветка умерла еще до вылова.

Если в упаковке присутствует большое количество льда, то скорее всего ее повторно замораживали после разморозки. Качество такого продукта низкое. При наличии черной головы у морепродукта можно заподозрить его болезнь при жизни.

Лучше выбирать креветки от проверенных производителей, например, Vici.

Как чистить вареные креветки

Чистить креветки вареные проще, чем до готовки. Ракообразного берут за голову и поворачивают его, чтобы брюшко оказалось сверху. Удаляют лапки, голову и икру.

Тушку нужно взять за хвостик и извлечь мясо.

Приправы к креветкам

Добавление приправ не является обязательным условием. Но именно они могут удачно дополнить вкус продукта. Для креветок подбирают 2-3 специи. Брать больше нет смысла, потому что тогда на фоне приправ истинный вкус морепродукта потеряется.

К креветкам подходят многие приправы, но к наиболее популярным относят:

1. Перец. Самый лучший вариант для креветок – белый перец. Если его нет, то можно выбрать душистый или черный.
2. Лавровый лист. Достаточно добавить 2-3 листика при варке.
3. Имбирь. При готовке используют приправу в виде сухого порошка.
4. Чеснок. Хорошо сочетается именно с жареной креветкой или запеченной в духовке.
5. Лимон. Лимонный сок делает вкус креветок более сбалансированным.
6. Укроп. Можно использовать как зелень, так и семена. Можно использовать в свежем виде или засушенном.

Также хорошо сочетаются с креветками эстрагон, мускатный орех и многие иные приправы.

Используем лавровый лист

Рецепты варки креветок часто включают лавровый лист. Это универсальная специя для морепродуктов. Лавровый лист подчеркивает вкус креветок и придает им аппетитный аромат. Можно применять его в молотом виде или в виде листиков. Достаточно будет 1 щепотки приправы, добавленной при варке, или 2-3 листочков.

Добавляем укроп при варке

Укроп также является традиционным вариантом. Можно его применять в сухом или свежем виде. Идеальный вариант – добавить в воду несколько веточек свежего молодого укропа.

Как подавать креветки?

Согласно правилам высокой кухни, креветок подают к столу вместе с салфетками и пиалой, наполненной водой. В нее добавляют пару капель лимонного сока. Благодаря ней вы сможете ополаскивать руки после принятия пищи, и они не будут пахнуть характерным морским запахом. Более того, эта вода оказывает обеззараживающее воздействие.

Также рядом должна быть тарелка для панцирей и голов, если креветки не очищались перед приготовлением. Но иногда оставляют кончик хвоста для декоративной сервировки. За него обычно берутся, чтобы обмакнуть мясо в соус.

Обратите внимание! Если на стол подали коктейль из морепродуктов, то под него обязательно кладут десертную вилку.

Когда подают креветки как самостоятельное блюдо, то их принято есть при помощи вилки и ножа. С ними прекрасно будет сочетаться рис. Вкус также позволит подчеркнуть цветная капуста, горошек, спаржа и шпинат.

Если креветки готовили на гриле, то подавать к столу нужно сразу. Но перед этим их желательно украсить нарезанными овощами и выложить рядом мидии.

Лучшие рецепты

Чтобы разнообразить привычное приготовление креветок, можно воспользоваться интересным рецептом, позволяющим получить вкусную закуску на углях. Состав блюда будет следующим:

• морепродукты;
• чеснок;
• оливковое масло;
• лимон, белое вино;
• соль, зеленый лук;
• соус табаско.

Креветки готовятся по простой технологии.

• Размороженных ракообразных необходимо сложить в емкость с высокими стенками. Из имеющихся продуктов сделать рассол для маринования морепродуктов – лук и чеснок измельчить, добавить немного вина и масла, выдавить сок из цитруса. В таком составе выдержать креветки около 5-6 часов. После этого их следует достать, поскольку готовить необходимо сухой продукт.
• Жарить ракообразных нужно на шампурах или деревянных смоченных в воде шпажках порядка 10 минут.

Удачным вариантом для ужина или воскресного обеда станут креветки, обжаренные во фритюре. Для приготовления вкусного и полезного морепродукта понадобятся такие продукты:

• креветки любого размера;
• яйцо;
• дижонская горчица;
• соль, перец;
• мука;
• масло для приготовления.

Жарить морепродукт следует в емкости с глубокими стенками, чтобы креветки полностью погрузились в масло. В первую очередь нужно очистить ракообразных от панциря или приобрести коктейльный морепродукт сразу без него. Натереть их солью и специями.

В отдельной миске взбить яйца и соединить их с горчицей. В другую емкость насыпать муку. Разогреть емкость с маслом на плите, поочередно окунать креветки в яичную смесь, затем в муку и обжаривать на большой температуре не более 3 минут до появления золотистой корочки.

Паэлья с морепродуктами готовится из следующих ингредиентов:

• рис;
• креветки разного размера;
• мидии и гребешки;
• осьминог, кальмар;
• лук;
• перец, свежая петрушка;
• белое вино;
• масло оливковое;
• соль, специи;
• шафран;
• рыбный бульон;
• томатная паста;
• лимон.

Приведем пошаговый рецепт приготовления.

В первую очередь нужно припустить на оливковом масле креветки и мидии. Термообработку следует продолжать, пока моллюски не откроют створки раковин, а ракообразные станут оранжевыми. После этого надо переложить морепродукт в отдельную емкость.
Далее обжарить кальмаров вместе с осьминогами на том же масле, что и предыдущие морепродукты. Затем переложить их в отдельный контейнер.
Нарезать мелко зелень, а также кубиками перец. Обжарить овощи с измельченным чесноком. Добавить к продуктам вино, и немного продушить состав.
В полученную овощную массу следует добавить рис, нарезанных кальмаров и осьминогов, шафран. Протомить продукты, чтобы рис впитал в себя жидкость, после чего добавить пару ложек томатной пасты или сушеных нарезанных томатов.
В последнюю очередь всыпать к продуктам креветки и морские гребешки. Отправить блюдо запекаться в духовку, предварительно влив в паэлью бульон. Готовить блюдо следует при температуре порядка 170-180°C около 15 минут

Важно, чтобы вся жидкость впиталась и испарилась.

Из креветок также можно приготовить очень сытный и вкусный жюльен. Состав блюда будет таким:

• любые креветки;
• сливки;
• грибы, лук;
• масло сливочное и растительное;
• сыр;
• соль, перец, мускатный орех;
• мука.

Способ приготовления включает ряд шагов.

• Первым делом необходимо почистить лук, мелко нарезать его, затем обжарить до мягкого состояния с небольшим добавлением масла.
• Очистить грибы, нарезать их средними кусочками, добавить к луку. Жарить продукты не более 5 минут.
• На другой сковороде обжарить муку, добавить к ней масло и протушить 2-3 минуты, регулярно помешивая. Влить в соус сливки, закипятить, убрать с плиты.
• Объединить соус с грибами и луком, посолить и поперчить блюдо, добавить щепотку мускатного ореха, все составляющие хорошо перемешать.
• Размороженные креветки обдать крутым кипятком, остудить, удалить панцирь. Разложить ракообразных по емкостям для жюльена, сверху залить соусом, натереть сыр на мелкой терке.
• Выпекать блюдо необходимо не более 10 минут при температуре порядка 180-200°C. После приготовления украсить свежей зеленью и подавать к обеду.

О том, как быстро и вкусно приготовить креветки дома, смотрите в следующем видео.

Характер и образ жизни креветки

Креветки играют важную роль в экосистеме морей и океанов. Они очищают дно водоёмов от останков трубочников, водных насекомых и рыб. Их рацион состоит из гниющих растений и детрита- чёрного ила, образующегося в результате разложения рыб и водорослей.

Они ведут активный образ жизни: бороздят просторы дна в поисках пищи, ползают по листьям растений, очищая их от улиточных пиявок. Маневренность в воде у креветок обеспечивают ходильные ножки на головогруди и брюшные плавательные ножки, а движения хвостовых стеблей позволяют быстро отскакивать назад и отпугивать своих врагов.

Аквариумные креветки выполняют функции санитара. Они избавляют водоем от обрастания низшими водорослями и питаются останками погибших “собратьев”. Иногда они могут нападать на больных или спящих рыб. Каннибализм среди этих ракообразных — явление редкое. Обычно он проявляется только в стрессовых ситуациях или в условиях продолжительного голода.

Сколько по времени нужно готовить?

В зависимости от типа приобретенных креветок будет разниться вариант их термообработки. Неотварные ракообразные следует сначала постепенно разморозить, лучше всего для этих целей подойдет нижняя полка холодильника.

Чтобы правильно отварить продукт, креветки следует опускать в уже кипящую соленую воду. После того как состав вновь закипит, для полной готовности ракообразным потребуется от 5 до 10 минут. Определить, что креветки можно кушать, легко по насыщенному оранжевому цвету панциря, кроме того, все особи будут плавать на поверхности. Однако во многом длительность термообработки будет зависеть от того, большие или маленькие морепродукты готовились.

Помимо обычной воды, для варки морепродуктов можно использовать дополнительно разнообразные пряности или приправы по вкусу. Кроме того, придать мясу креветок сочности можно, если оставить их после термообработки в бульоне на 10 минут без дополнительного нагрева.

Еще одним вариантом является использование пароварки, в таком случае до готовности ракообразных можно довести за 4-5 минут.

Упакованные отварные креветки достаточно просто обдать кипятком и откинуть в дуршлаг.

Салат с креветками «Освежающий»

Болгарский перец для этого салата можно взять любого цвета, но красный однозначно будет смотреться наиболее эффектно и ярко!

Тебе понадобится: 1 спелый авокадо, 1 стручок красного болгарского перца, 450 г очищенных креветок, 1 крупный помидор с плотной мякотью, 1 пучок листьев салата, по 3-4 ст. л. лимонного сока и оливкового масла, крупная морская соль, 1 фиолетовая луковица.

Приготовление: Вареные креветки, порванные руками листья салата, мелко нарезанную мякоть авокадо, полукольца лука, порезанные кубиками томаты и перец соедини в миске. Полей смесью оливкового масла и сока лимона, посыпь крупной солью.

Рис с креветками по – тайски

Нам нужны:

• 200 г длинозернистого риса
• 2 зубка чеснока
• 2-3 шт яйца
• 500 г креветок
• 1 головка репчатого лука или лук-порей
• 1 шт перца чили или 1 ч.л. красного молотого перца
• 1-2 шт перца болгарского, разного цвета
• 1/2 ч.л. черного молотого перца или 1 ч.л. смеси перцев (с белым)
• 2 -4 ст.л. рыбного (соевого) соуса
• 1 ч.л. ( в яйца)+2 ч.л.(в блюдо) сахара
• оливковое или подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1.Рис промыть, отварить и охладить.

2. На сковороде с маслом обжариваем яйца, чуть посолить их, добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. рыбного (соевого) соуса. Остудить и нарезать на мелкие полоски.

3. Нарезаем: лук – кубиками, чеснок – порубить и перец – кусочками.

4. Берем вторую сковороду, разогреваем масло и обжариваем чеснок, перец чили, лук, перец болгарский и креветки,все посолить и перемешать, прожарить 2 минуты.

5. После, добавить в смесь рис и перемешать снова. Затем кладем смесь перцев, 2 ст.л. сахара, остальной соус (рыбный или соевый) и яичницу, перемешать и обжарить на сильном огне, 1 -2 минуты. Пробуем на вкус и добавляем, что нужно (соль, перец).

Десятое — Где купить аквариумных креветок в Украине?

В ближайшем зоомагазине можно разве что креветку дикую неокаридину, или ее самые популярные сорта. Однако, прогресс не стоит на месте, и только благодаря ему все виды доступных креветок распространились с легкостью по всей Украине! Потому, что купить креветок через Интернет сейчас проще простого!

В теплое время года, а оно в нашей стране длится почти 6 месяцев, креветок можно спокойно заказывать «Новой почтой». Обычно продавцы пакуют пакет с водой в пакеты для транспортировки, добавляя в пакет кислород и небольшой пучок растений или мха для комфортного переезда креветок (креветки обязательно должны за что-то держаться в воде). В таком виде многоногие могут прожить несколько дней, этого вполне достаточно, чтобы преодолеть самый дальний переезд из Львовской в Донецкую область. И это уже обычная практика. Если на улице слегка прохладно, для отправки используют термическую упаковку из пенопласта.

В холодное время года, конечно, никакая термоупаковка не спасет, поэтому ни один продавец не станет отправлять живой товар «Новой почтой», только прямым сообщением автобусом или поездом (при наличии). Это, конечно, сложнее, но было бы желание.

Ну и, наконец, где купить аквариумных креветок в Украине?

Этой информации вам вполне хватит, чтобы срочно приобрести понравившуюся креветку. Удачных покупок!

32848

Сравнение

Для начала рассмотрим основные отличия интересующих нас представителей мира фауны с позиции их существования в природе. Тигровые креветки являются официально признанным видом десятиногих раков. Они как обитают в естественной среде, так и разводятся в искусственно созданных условиях. Тигровые креветки гораздо крупнее своих сородичей, в длину они могут достигать 36 см. На панцире ракообразных присутствуют заметные черные полосы. Что же касается королевских креветок, то в науке данного названия попросту не существует. Это своеобразный торговый бренд, объединяющий различные виды теплокровных ракообразных, чей размер можно назвать весьма внушительным. Королевские креветки не обитают в естественной среде, они разводятся исключительно в фермерских хозяйствах для последующей продажи. Длина некоторых особей может достигать 20-25 см.

Отличие тигровых креветок от королевских также заключается в том, что первые имеют пропорциональное строение тела. Размеры хвоста и головы у них примерно одинаковы. Панцирь живых особей характеризуется серым окрасом. Королевские же креветки обладают заметно более крупной головой в сравнении с хвостом. Цвет панциря может различаться в зависимости от вида ракообразных. Вареные королевские креветки имеют красный оттенок и слегка сладковатый вкус, как у крабового мяса. Чтобы довести до готовности сырой замороженный продукт, рекомендуется опустить его в подсоленную кипящую воду на 7-10 минут.

В сравнении с вареными тигровыми креветками королевские не могут похвастаться столь нежным и сочным мясом. Да и содержание в них белка на порядок ниже. Цвет панциря тигровых креветок практически не меняется при отваривании, а лишь становится более бледным. В кипящей воде их рекомендуется держать не более трех минут, иначе мясо станет «резиновым».

Подведем итог, в чем разница между тигровыми и королевскими креветками.

Тигровые креветки	Королевские креветки
Официально признанный вид десятиногих раков	Ненаучное название нескольких видов ракообразных, обладающих внушительными размерами
Обитают как в искусственной, так и в естественной среде	Разводятся исключительно в фермерских хозяйствах
Являются самыми крупными представителями среди сородичей (длина может доходить до 36 см)	Обладают более скромными габаритами (20-25 см)
Имеют пропорциональное строение тела	Хвост на порядок меньше головы
Окрас панциря серый с характерными черными полосами	Цвет панциря зависит от вида ракообразных
Мясо на удивление нежное и сочное	Обладают сладковатым вкусом, как у крабового мяса
Готовятся не больше 3 минут	Варятся на протяжении 7-10 минут
Характеризуются высоким содержанием белка	Концентрация белка несколько ниже
После варки панцирь бледнеет, но не меняет цвета	После термической обработки приобретают красный оттенок

Разновидности неокаридин

Выбирая для аквариума неокаридин, креветководы ориентируются на яркость и необычность цветового окраса. По тому принципу происходит и градация их видов.

Семья Рили

Одна из обширных вариаций семейства неокаридин. Рили были созданы тайваньскими селекционерами в 2010 г. Все подвиды этих креветок отличаются четкими и разноцветными линиями:

Красная Рили (Red-Rili) рекомендована для начинающих креветководов, отличается прозрачным брюшком, икра желтого окраса

Красно-голубая Рили (Red-Rili-Blu) обладает ярко-красным хвостом и головой, средняя часть брюшка нежно-голубая, икра желтоватая

Черно-голубая Рили (Blue-Carbon-Rili) имеет насыщенный черный с синеватым отливом цвет хвостовой части и головы, остальное брюшко прозрачно-бирюзовое с сине-черными точками, икринки желтые

Иные разновидности:

Кровавая Мэри (Bloody-Mary) отличается ярким, насыщенным алым цветом, одна из самых впечатляющих по красоте неокаридин

Красный Огонь (Painted-Fire-Red) до возникновения Кровавой Мэри считалась самой яркой по цвету, она также имеет красный, хорошо прокрашенный окрас, но не такая красочная, как Мэри

Каноко (Kanoko) обладает темно-бардовым окрасом, по тельцу проходят небольшие пятнышки черного цвета, цвет икры также черный

Желтая (Yellow) отличается приятным желтоватым окрасом/ икра ярко-желтая

Желтая Сакура (Yellow-Sakura) ценится выше, чем обычная Желтая, цвет более насыщенный, золотистый

Зеленый нефрит (Green-Jade) цвет варьируется от зеленовато-коричневого доя глубоко-зеленого, икринки темно-зеленого окраса, есть полоска, проходящая по спинке, очень необычные и красивые для домашнего аквариума

Синяя Мечта (Blue-Dream) обладает ярким синим цветом с черноватым глубоким отливом, у Синей Мечты есть своя вариация – Голубой Бархат, отличающаяся нежно-голубоватым цветом

Голубой Бриллиант (Blue-Diamond) яркий, глубокий бирюзовый оттенок тельца будто подсвечивается изнутри, по спине проходит синяя полоска

Шоколад (Schoko) окрас светло-шоколадный, по всему тельцу проходят линии, напоминающие трещинки от бурого до черного цвета

Черная Роза (Black-Rose) полностью черного цвета, довольно стильная и необычная особь, которая быстро размножается и отличается неприхотливостью

Многие цветовые виды неокаридин могут менять свой окрас в зависимости от падающего света. Например, черные приобретать алый оттенок, а синие становятся фиолетовыми.

Креветки с манго

Сюда идеально подойдет тайский соус чили, но можешь заменить его, например, на терияки с хлопьями острого перца.

Тебе понадобится: 400 г креветок, 1 манго, 1 красная луковица, половина перца чили, 2 зубчика чеснок, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сока лайма, 2 ст.л. соуса чили, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. кокосовой стружки.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, манго – кубиками, а чеснок измельчи. Обжарь лук до мягкости, добавь к нему очищенные креветки, чеснок, чили, оба соуса и сок лайма. Жарь все вместе еще 5 минут, добавь манго, хорошо прогрей и посыпь кокосовой стружкой.

Витамины и микроэлементы

Витаминные и минеральные комплексы – это основные элементы, которые наш организм использует в качестве строительного материала для тканей и клеток. Высокое содержание этих веществ в рационе позволяет нам чувствовать себя намного лучше. Практически все натуральные полезные вещества в той или иной мере насыщены витаминами и минералами, однако креветки способны дать форму многим видам продуктов, относящимся к числу полезной пищи.

В составе мяса панцирных ракообразных существ находятся различные группы витаминов: «B», «E», «PP», и «A»

Если обратить внимание на микро и макроэлементы, можно сказать, что рассматриваемый морепродукт просто наполнен полезными соединениями селена, натрия и фосфора. Помимо этих минералов, также встречаются:

• Медь.
• Магний.
• Цинк.
• Кальций.
• Калий.
• Железо.

Особенности приготовления креветок

Креветки польза и вред: Чаще всего в продаже имеются в наличии замороженные креветки, которые были сварены после отлова и сразу же заморожены. Такие креветки следует медленно разморозить и разогреть в кипящей воде в течение одной-двух минут или в масле на сковороде.

Для отваривания варено-замороженных креветок следует взять кастрюлю объемом в три раза больше объема креветок, которые нужно сварить. Довести до кипения чуть больше половины кастрюли воды, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист, укроп. Креветки опустить в кипящую воду и после закипания сразу же выключить плиту. Дать постоять 5 минут.

Сырые креветки также следует опускать в кипящую воду. Дождаться, когда креветки поменяют цвет и начнут всплывать на поверхность. Всплывают готовые креветки, а сырые будут находиться под водой. Когда все креветки всплывут, следует убрать кастрюлю с плиты и дать постоять не менее 5 минут.

Полезные свойства морепродукта

Тигровые креветки считаются «диетическим продуктом» благодаря низкой калорийности и огромному спектру полезных нутриентов в составе.

Энергетическая ценность продукта (из расчета на 100 грамм сырых тигровых креветок)

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
89 кКал	19,2 г	0,6 г	0 г

Белок, которым изобилует морепродукт, гораздо легче усваивается человеческим организмом. Животный белок из курицы/говядины/свинины гораздо дольше и труднее усваивается пищеварительной системой, что может спровоцировать боль, тяжесть или усталость. Более того, в составе креветок совершенно нет углеводов, что позволяет подобрать любой калорийный гарнир по вкусу и минимальная концентрация полезного жира, что точно не спровоцирует скачков холестерина и увеличения параметров.

В составе продукта высокая концентрация токоферола (витамина Е). Компонент защищает от воздействия свободных радикалов, укрепляет защитную функцию иммунной системы, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и защищает ее от заболеваний. Но главное преимущество морепродукта – полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Они обладают противовспалительным эффектом, предотвращают развитие атеросклеротических бляшек, нормализуют функцию кроветворения и регулируют давление. Омега-3 – залог вашей красивой кожи, здорового сердца, крепкого иммунитета и нормальной активности в течение суток.

Астаксантин

Это каротиноид, который отвечает за цвет креветок при термической обработке. Именно астаксантин отвечает за приятный красный цвет приготовленного морепродукта.

В свое время ученые нарекли вещество «суперватамином Е». Почему? Астаксантин захватывает свободные радикалы и не позволяет им добраться до кожи, чтобы скорее состарить и повредить ее. Вещество является в 2 раза эффективнее ретинола (витамин А) и токоферола (витамин Е), поскольку обладает двумя дополнительными атомами кислорода на каждом шестичленном кольце. Что это дает:

• улучшение энергетического обмена;
• нормализация уровня холестерина в крови;
• защита и лечение кожи от экземы, зуда, аллергических высыпаний, акне и постакне;
• противовоспалительный эффект;
• ускорение регенерации ран в желудке, которые формируются во время язвы и гастрита;
• защита глазной сетчатки от пагубного воздействия ультрафиолетового излучения и процесса окисления;
• улучшение синтеза коллагена, что способствует поддержанию упругости кожи и замедлению старения.

Селен

Рекордная концентрация селена содержится именно в тигровых креветках. Вещество необходимо организму для качественного функционирования щитовидной железы. Щитовидка, в свою очередь, отвечает за регуляцию гормонального и психоэмоционального фона. Регулярное употребление морепродуктов действительно может защитить вас от проблем с эндокринной системой и здорово улучшить настроение после трапезы.

Также селен благотворно воздействует на обменные процессы внутри организма. Этому способствует фермент тироксин – он ускоряет метаболизм и помогает желудочно-кишечному тракту повысить показатели производительности.

Недостаток селена может быть чреват развитием рака груди.

Как отварить замороженные неочищенные креветки к пиву?

Идеальнейшая закуска, как к светлому, так и темному пиву – это отварные креветки в ароматном бульоне за 10 минут. В этом рецепте раскрывается секрет элементарного приготовления и идеального соуса, который шикарно сочетается не только с этим морепродуктом, но и со всеми другими тоже.

Время готовки – 10 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 1.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 гр.
• Петрушка – 2-3 веточки.
• Укроп – 2-3 веточки.
• Сельдерей – 1-2 веточки.
• Лавровый лист – 4 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Перец черный горошком – 10-15 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи для рыбы и морепродуктов – по вкусу.
• Для соуса:
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Сметана – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты и поставим их на стол, так как рецепт очень быстрый – все должно быть под рукой.
2. Креветки размораживать не нужно, они отлично готовятся и в замороженном виде.
3. В кастрюлю вливаем около 1 литра воды, добавляем все перечисленные выше специи и варим на медленном огне до кипения.
4. С появлением первых пузырьков уменьшаем огонь до минимального и добавляем лимон, нарезанный либо дольками, либо кольцами – как вам больше нравится.
5. Кипятим бульон 2-4 минуты и добавляем моллюсков, замороженные варим около 5-7 минут, растаявшие – 3-4 минуты. После того, как сняли раствор с огня, оставляем креветки на несколько минут в нем, для полной пропитки и насыщением специями.
6. Вынимаем неочищенный основной ингредиент с помощью шумовки и оставляем остывать, а пока приготовим соус.
7. Чеснок мелко-мелко шинкуем либо натираем на мелкой терке и перемешиваем в пиале со сметаной.
8. Есть два варианта подачи: креветки можно залить чесночным соусом, перемешать и подавать на стол.
9. А можно оставить соус в соуснике и каждый сам будет решать обмакивать ему креветку или нет. В любом случае, это очень вкусно и не калорийно. Приятного аппетита!

Правила размножения

К уникальным особенностям аквариумных неокаридин относится их способность стремительного размножения. Буквально за 3-4 месяца креветки могут утроить свою популяцию. Для успешного размножения креветок необходимы всего три условия:

У взрослых самок неокаридин можно различить яркое, желтое образование на спинке – седло. Это икринки, которые постепенно переходят на лапки под хвостовой частью (плеоподы).

Самки креветок крупнее по размерам и гораздо ярче. Самцов можно отличить по более спокойному колеру и тонкому хвосту. Брачные игры у креветок проходят по определенному сценарию:

А вот вынашивать икринки самка будет около месяца. В это время можно увидеть, как меняется цвет икры с белесоватого на зеленый. Перед вылуплением у мальков можно даже различить крошечные глазки.

Если в аквариуме креветки соседствуют с другими обитателями, непосредственно перед вылуплением икры самку лучше отсадить в другую емкость.

Контроль популяции

Появившийся молодняк выглядит как прозрачные и точные копии своих родителей. Мальки быстро развиваются и уже спустя 9-10 месяцев также начинают искать себе пару для спаривания. Кстати, креветки самостоятельно регулируют численность своей популяции.

Если их становится слишком много, взрослые самцы начинают отгонять молодняк от своей территории и не дают спариваться.

Поэтому, если в планах стоит получение большого количества потомства, то молодых неокаридин лучше отсаживать в другие емкости, где они будут формировать свои семьи.

Недопустимое скрещивание

Яркие представители вида неокаридин – это результат работы селекционеров. Многие начинающие креветководы уверены, что если аквариум заселить различными по видовому окрасу креветками, он сможет получить новый уникальный по красоте вид. Но особенностью аквариумных неокаридин является факт, что при скрещивании они не наследуют лучшие родительские черты.

Если скрестить два различных по окрасу вида креветок, потомство получится серым, блеклым и невзрачным.

В пароварке

В пароварке креветки получаются невероятно сочными, ароматными, с насыщенным вкусом. Можно подумать, что морепродукты на пару готовят только в качестве диетического блюда. Но не стоит забывать, что вареные креветки отдают свой сок в воду, а соответственно, и часть своего вкуса. Таким образом, готовя на пару, вкус только сохраняется.

Для приготовления в пароварке понадобятся:

• Креветки – 200 г
• Вода – 1 л
• Соль – 1 столовая ложка с горкой
• Яйцо перепелиное – 1 шт.
• Горчица – 1 чайная ложка
• Паприка – пол чайной ложки
• Растительное масло – 50 мл
• Несколько веточек базилика
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимонный сок или винный уксус – 1 столовая ложка.

1. Замороженные морепродукты стоит поместить из морозилки в холодильник на сутки до приготовления, чтобы они успели разморозиться.
2. Продукт очистить.
3. В воду добавить соль и сок, который остался после размораживания, все хорошо размешать и добавить креветки в полученный рассол.
4. Через полчаса вынуть креветки, сполоснуть водой и положить в пароварку.
5. Вылить в чашу пароварки рассол. Готовить 4-5 минут.
6. В миске смешать перепелиное яйцо, горчицу и паприку, взбить все венчиком, а затем тонкой струей добавлять масло, постоянно взбивая соус.
7. Растереть базилик и чеснок со щепоткой соли в пасту при помощи ступки, добавить в полученный майонез в самом конце вместе с лимонным соком. Хорошенько все перемешать, добавить немного лимонного сока.

Приготовленные в пароварке креветки с вкусным «зеленым» соусом всегда удивят гостей и порадуют родных своих замечательным вкусом.

Количество порций – 2. КБЖУ всего блюда: белки – 43,2, жиры – 60,4, углеводы – 11,7, калории – 762,8.