Курица с картошкой в горшочке

Жаркое в горшочках с курицей, картошкой и грибами

Вариант очень ароматного блюда, которое готовится с обычными шампиньонами. Но всегда можно заменить их лесными грибочками или другими тепличными видами. Сыр для этого блюда необязательно брать твердый, можно заменить плавленым продуктом.

Ингредиенты

• 6 картофелин;

• 1 куриная грудка;

• 1 луковица;

• пучок укропа;

• 150 г сметаны;

• 200 г сыра;

• 1 морковка;

• 100 г масла;

• 500 мл воды (бульона).

Приготовление

1. Режем грибочки, выкладываем в разогретую сковородку, готовим на сильном огне, чтобы из кусочков выпарилась вся вода.

2. Как только шампиньоны начнут «шкварчать», можно добавить лук и морковку. Пассеруем овощи с грибами пару минут и модно снимать с огня.

3. На оставшейся части растительного масла обжариваем куриную грудку, порезанную кубиками по 2 см.

4. В большой миске соединяем грибы с курицей.

5. Очищаем клубни, нарезаем картошку и тоже отправляем в миску.

6. Сыр режем мелкими кубиками, подмешиваем к остальным ингредиентам.

7. Добавляем любые специи на свое усмотрении, тщательно размешиваем массу для жаркого, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в горшочках. Раскладываем.

8. Сметану соединяем с водой либо с бульоном, размешиваем. Заливаем горшочки, но так, чтобы жидкость была чуть выше середины, поднималась примерно на 2/3 высоты горшочков.

9. Готовим час на умеренном огне. Вынимаем, даем постоять еще полчаса и можно подавать! Ставим на стол прямо в горшочках, добавив под крышечку свежий укроп.

Рецепт 2, пошаговый: курица в горшочке в духовке

На 1 горшочек:

• Куриная голень, бедрышко, крылья или филе;
• Картофель – 1-2 штуки (в зависимости от их размера);
• Половина средней морковки;
• Лук – 1 небольшая головка;
• Четвертинка небольшого кабачка;
• Соль – по вкусу;
• Лавровый листик – 1 шт.;
• Паприка кусочками – 0,5 ч. л;
• Сливочное масло – 10 г;
• 2 ст. л. простой воды.

Сначала займемся куриным мясом. Я сегодня решила готовить блюдо с голенями. Но из чего бы вы не решили готовить, филе или части курочки необходимо нарезать небольшими кусочками, а затем сложить их в горшочки. Я отрубила сначала ненужную часть кости, а затем разрезала голень вдоль косточки, поэтому одна часть получилась с косточкой, а другая без нее.

Следующим этапом моем и очищаем овощи, сразу их нарезаем и складываем послойно в горшочек. Сначала на дно кладем кусочек мяса с косточкой, сверху накладываем картофель, нарезанный кубиками.

Следующий слой — оставшаяся часть голени,

затем идет кабачок, нарезанный также крупными кубиками.

Нарезаем морковь кольцами или полукольцами и добавляем к уже нарезанным овощам и мясу.

Луковицу нарезаем на 2 или 4 части, и укладываем сверху.

Солим овощи по вкусу,

добавляем паприку и небольшой кусочек сливочного масла. Оно в этом блюде совсем не лишнее.

В каждый горшочек добавляем по 2 ст. л. простой воды. Вода будет испаряться, способствуя быстрому приготовлению овощей и курицы.

Закрываем крышками и ставим горшочки в разогретую до 250ºС духовку на 40 минут.

Для любителей сырной корочки:по желанию незадолго до окончания приготовления овощи можно посыпать мелко натертым сыром. Но в этом случае закрывать емкость крышкой не нужно, так лучше расплавится сыр и образуется румяная корочка.

Спустя 40 минут блюдо готово и его можно доставать из духовки. Но не спешите сразу подавать на стол, пусть еще немного курочка и овощи потомятся под крышкой. Да и горячими овощами можно обжечься, ведь они очень горячие!

На стол тушеные овощи с курицей подают непосредственно в горшочке, только его предварительно поставьте на блюдце. Хотя можно переложить и на тарелку, посыпав сверху зеленью. Но как бы вы не подали блюдо, оно получается очень вкусным и аппетитным на вид.

Вкусная курица с овощами в духовке готова! Приятного аппетита!

Плов с курицей, приготовленный в горшочках

Облегченной альтернативой настоящему плову является плов в горшочках в духовке с курицей. Это блюдо покорит своей простотой и отменным вкусом.

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 300 г пропаренного риса;
• 2 средние морковки;
• 1 крупная луковица;
• 3-4 ст.л. растительного масла;
• 1,5 ч.л. соли;
• 2-3 щепотки приправы и черного молотого перца.

Должным образом подготовленное филе нарезаем на кусочки, приправляем специями и обжариваем около 10 минут, периодически перемешивая.

Потом добавляем на сковороду натертую морковку и мелко нарубленный лучок. Все вместе тушим четверть часа. Рис несколько раз промываем, пока не начнет сливаться прозрачная водичка.

По трем горшочкам распределяем обжаренное мясо, сверху засыпаем по 100 г промытого риса. Содержимое солим по вкусу, заливаем водой, чтобы она была выше ингредиентов на 2 см. Горшочки накрываем, готовим плов 35-40 минут в духовом шкафу при 200 градусах.

Картошка в горшочках с куриным филе

Оригинальный рецепт жаркого с филе курицы и квашеной капустой обязательно понравится близким.

Для его приготовления необходимо взять:

• грудку куриную – 0,5 кг;
• картофель мелкий – 0,6 кг;
• помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• капусту квашеную – 0,2 кг;
• сметану (20%) – 0,2 кг;
• орегано, кориандр, смесь перцев – по 1/3 ч. л.;
• масло постное – приблизительно 60 мл;
• соль – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем очищенный картофель толстыми кружками.
2. Моем и обсушиваем мясо.
3. Выкладываем в смазанный маслом горшочек поочередно картофель и курицу, присаливая каждый слой.
4. Режем тонкими полосками лук и помидор. Обжариваем их вместе с капустой на среднем огне около 5-7 минут.
5. Отправляем овощи к мясу. Заправляем блюдо сметаной и специями.
6. Запекаем при 180 ⁰С приблизительно 50 минут.

Чтобы блюдо получилось более сочным, перед каждым использованием горшочек необходимо замочить на четверть часа в воде.

Жульен с грибами и курицей под сырной корочкой

Любителям изысканной французской кухни наверняка понравится нежный сочный жульен в горшочках с грибами и курицей.

Ингредиенты:

• 0,2 кг курицы (филе);
• 250 г шампиньонов;
• 150 г твердого сырка;
• 1 луковица;
• 150 г нежирной сметаны;
• 50 г масла;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 50 мл подсолнечного масла;
• немного соли и черного перчика.

Промываем грудку, опускаем её вариться в кипяток. Нужно, чтобы мясо немного проварилось, но осталось сочным. Тем временем моем, очищаем шампиньоны, режем их пластинками. Лучок очищаем, споласкиваем, режем четвертинками колец.

Распускаем 1 ч.л. маслица, добавляем столько же постного масла и выкладываем обжариваться грибочки на протяжении 5 минут. После в смеси масел обжариваем до прозрачного состояния лучок и выкладываем его на тарелку. Филе вынимаем из бульона, охлаждаем, нарезаем мясо тонкими брусочками. Соединяем птицу с обжаренным луком и грибочками.

На сухой сковородке подсушиваем муку, постоянно её перемешивая. Когда появится легкий ореховый аромат, кладем сливочное маслице и вымешиваем. Вливаем сметану, бросаем специи, размешиваем и нагреваем до 100 градусов.

В горшочки закладываем овощи с птицей, масса должна занимать не более 3/4 объема. Сверху заливаем все соусом, который закрываем натертым сыром. Сыр запечется и образует плотную корочку, которая будет препятствовать испарению жидкости и блюдо получится очень сочным.

Запекаем блюдо 20-25 минут при средней температуре. Как только сыр подрумянится, жульен готов. Посыпаем зеленью и сразу же подаем к столу.

Курица в горшочке — подготовка посуды

Как правило, в кулинарных целях используют керамические горшочки для запекания, имеющие различную вместительность и дизайн. Для приготовления жаркого с курицей для небольшой семьи можно использовать большой горшок емкостью от полутора литров. Для порционного тушения следует обзавестись горшочками вместимостью до пятисот граммов. Кроме того, внутренняя неглазурованная поверхность горшочков имеет свойство впитывать ароматы, поэтому в идеале для приготовления блюд из мяса, рыбы или продуктов, имеющих специфический вкус и запах, следует иметь отдельные горшки.

При выборе посуды для тушения также необходимо руководствоваться вместимостью духовки. Например, если вы имеете маленькую духовку и собираетесь готовить в ней курицу в горшочках с ручками, то больше трех посудин в духовку не поместится. Это значит, что, если вам нужно большее количество порций, придется готовить в несколько заходов.

Важная деталь: горшочки можно ставить только в холодную духовку, в противном случае они могут треснуть от перепада температур. При извлечении горшочка с готовым блюдом из горячей духовки ставить его следует на деревянную доску, также с целью предотвращения его растрескивания.

Секреты приготовления

• Курица должна быть свежей, без постороннего запаха. Не очень приятный запах куриного мяса при жарке на сковороде можно перебить большим количеством специй и румяной корочкой. В горшочке курица сохраняет свой естественный запах, который передаётся и остальным продуктам, в частности картофелю.
• Вкусная курица с картофелем в горшочке получается, если её тушить с большим количеством лука.
• Не стоит класть в горшочек с курицей и картофелем много моркови, которая придаст мясу излишнюю сладость. Если только это не предусмотрено оригинальностью рецепта.
• В блюда с картофелем нужно наливать достаточное количество жидкости, так как у картофеля нет своего сока и он без бульона может получиться полусырым.
• Если курица жирная, масло не добавляют. В горшочек с постным мясом желательно класть небольшой кусочек сливочного или топлёного масла. Это улучшит вкус всего блюда.
• Если курица нежирная, картошку и лук можно предварительно обжарить на сковороде, а затем разложить по горшочкам.
• Готовое блюдо подают прямо в горшочке, поэтому нужно рассчитывать количество продуктов таким образом, чтобы хватило для всех едоков. Учитывают и объём самих горшочков.

Рецепт 6: картофель с курицей в горшочках (с фото)

Курица в горшочках с картошкой — отличный вариант для сытного обеда или ужина, ведь блюдо включает в себя одновременно как основной ингредиент, так и гарнир. Дополнение в виде сочных томатов и овощной заправки только облагораживает вкус основных продуктов, придавая распространенному блюду «изюминку» и повышая аппетит!

• куриные голени — 2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидоры — 1-2 шт.;
• морковь — 1 целая или половина;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• картофель — 3-4 шт.;
• стебель сельдерея — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• соль, специи — по вкусу;
• растительное масло (для обжарки) — 2-3 ст. ложки.

Куриные голени промываем, а затем натираем солью, перцем, осыпаем любимыми приправами. По желанию можно замариновать птицу в майонезе, хотя это совсем необязательно — курица в горшочке в духовке и так получится мягкой и сочной.

Морковь очищаем, а затем натираем на крупной терке или режем тонкой соломкой.

Очищенный лук шинкуем кубиками или полукольцами. Стебель сельдерея и сладкий перец режем мелкими кусочками.

Пассеруем морковь, лук, сельдерей и сладкий перец на растительном масле до красивого золотистого оттенка. Только не пережарьте овощи, ведь они еще должны потомиться в духовке!

Пока пассеруется овощная смесь, очищаем и режем небольшими кубиками картофель.

Горшочки слегка промазываем растительным маслом. В каждую глиняную емкость помещаем целую куриную ножку. Порцию картофеля делим на две части, одну из которых сразу же распределяем по горшочкам, а вторую оставляем для верхнего слоя.

Покрываем картофельные кубики овощной смесью. Далее выкладываем тонкие ломтики сочных помидоров. Для приятного аромата осыпаем содержимое горшочков мелко порубленным чесноком.

Выкладываем вторую часть картофеля. Осыпаем верхний слой солью, по желанию молотым перцем, а затем подливаем в каждую емкость по ½ стакана кипятка. По желанию добавляем по небольшому кусочку сливочного масла.

Прикрываем горшочки крышками и помещаем в духовую печь. Курица в горшочках с картошкой должна потомиться минут 40-60 при температуре 180 градусов. Чтобы убедиться в готовности, пробуем кусочек картофеля. Если он уже достаточно мягкий, можно выключать духовку.

Никакой дополнительной сервировки блюдо не требует: подаем курицу с картошкой прямо в горшочках! Перед подачей перемешиваем содержимое глиняных емкостей, осыпаем каждую порцию свежей зеленью.

Курица в горшочке в духовке при грамотном приготовлении получается очень мягкой и сочной. А чесночный аромат, разлетевшийся по квартире, вмиг соберет за столом всю семью! Приятного вам аппетита!

Курица запеченная с медом и чесноком в горшочке

Список ингредиентов:

• 1 курица около 1,8 кг
• 2 головки чеснока
• 3 столовые л. меда
• 1/3 кубика сливочного масла
• 1 ч. ложка соли
• перец по вкусу
• 2 ст. ложки воды

Приготовление рецепта по шагам

Начнем с горшка. Его следует опустить в воду минимум на 20 минут. Чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле на небольшом количестве марли растопить мед и масло, тщательно перемешать, когда эти ингредиенты соединятся, добавить чеснок, соль, перец и перемешать.

Вымойте курицу под холодной водой. Высушите, аккуратно приподнимите кожицу на куриной грудке и аккуратно вставьте нашу смесь пальцами. это то, что мы делаем с нашими куриными грудками.

Вылейте оставшийся маринад поверх птицы, и положите 1 ложку смеси внутрь. Достаем горшочек из воды, кладем в него курицу, наливаем воды, закрываем крышку. Ставим в холодную духовку, температура 150 градусов, запекаем 2 часа.

Рецепт 3: курица с картошкой в горшочке (пошагово)

Пища, приготовленная в керамических или глиняных горшочках – всегда вкусна, ароматна и полезна. Убедитесь в этом сами, приготовив простое и эффектное блюдо с курицей и овощами.

• 300 гр. курицы (любые части)
• 300 гр. картофеля
• 100 гр. моркови
• 1 небольшая головка репчатого лука
• 1 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной)
• соль, перец и другие любимые специи
• растительное масло
• свежая зелень (кресс-салат, петрушка)

Ингредиенты, рассчитанные на 2 горшочка (2 порции) объемом 500 мл:

Этапы приготовления: Картофель очищаем и

нарезаем средними кубиками или брусочками.

Лук мелко нашинкуем.

Морковку натираем на средней терке или нарезаем кубиками.

Перекладываем нарезанные овощи в просторную емкость.

На этом этапе добавляем к овощам любимые специи, солим и перчим.

Добавляем к ним майонез и томатную пасту.

Хорошо перемешиваем между собой.

Курицу нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим. Смазываем их сметаной или майонезом. Для запекания можно брать любые части курицы (грудку, крылышки, бедрышки). С грудкой, конечно, блюдо будет диетическим.

Теперь подготовим горшочки. Моем их и наполняем подготовленными овощами.

Сверху на овощи выкладываем куриные кусочки.

Наливаем в каждый горшочек по столовой ложке растительного масла.

Накрываем горшочки крышечками и помещаем в нагретую духовку. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.

Посыпаем свежей зеленью. Подавать на стол можно как в самих горшочках, так и на блюде.

Тушеная картошка с курицей и грибами

В современном мире у многих хозяек абсолютно не хватает времени, а бывает и сил, вкусно и одновременно сытно накормить все семейство. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления питательного, экономного, а главное не затратного по времени, блюда, которым можно накормить большую семью. Сочетание таких ингредиентов, как курица, грибы и картошка, очень простое и знакомое, поэтому приятный вкус блюда порадует всех без исключения!
Список продуктов:

• курица (бедро) – 700 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• соль – 1 ч.л.;
• перец молотый — 1/2 ч.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• растительное масло – 50 г.

Как сделать тушеную картошку с курицей и грибами

1. В этот раз для приготовления такого блюда, я решила использовать именно куриные бедра. Как по мне, эта часть тушки более сочная и нежная, нежели просто филе. Итак, куриные бедра моем, обсушиваем и нарезаем каждое на несколько частей (при этом кость необязательно удалять).
2. В большую сковороду или казан, наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем емкость, в которой будет готовиться блюдо. Выкладываем в нее кусочки куриного мяса, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Немного приправляем специями.
3. Тем временем чистим и нарезаем средним кубиком морковь и репчатый лук.
4. Добавляем к жареной курице. Постоянно помешивая, продолжить готовить на среднем огне 2-3 минуты.
5. Картофель чистим, нарезаем также средним кубиком.
6. Выкладываем картофель к курице с овощами. Добавляем специи и лавровый лист, перемешиваем и слегка обжариваем в течение 5 минут.
7. Затем добавляем один стакан горячей кипяченой воды, накрываем крышкой и оставить тушиться на минимальном огне 30-40 минут.
8. Шампиньоны моем, если они молоденькие, как у меня, то можно и не чистить, просто разрезать каждый гриб напополам.
9. Когда картофель с мясом будет почти готов, добавляем грибы в сковороду. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.
10. Вот так просто и быстро, можно приготовить вкусный и сытный ужин для всего семейства!

Советы по приготовлению

1. Кроме использованных нами моркови, лука и капусты можно брать и другие овощи по сезону: кабачки, баклажаны, болгарский перец.
2. Вместо томатного сока или пасты добавлять свежие помидоры, с которых лучше предварительно снять кожицу.
3. Очень хорошо в блюде работаю свежая зелень и чеснок, которые класть в сковороду нужно уже после отключения огня и оставлять на некоторое время настояться.
4. Некоторые любят, чтобы было больше подливы. Тогда при тушении влейте в сковороду нужное вам количество воды, она смешается с другими компонентами и образует вкусную подливку.

Фантазируйте, не останавливайтесь на одном и том же варианте, тогда ваша повседневная еда будет разнообразной и никогда не приестся.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 21

Курица с овощами

Курица с овощами в горшочке – сытный и легкий ужин, приготовленный щадящим способом. Такая домашняя пища подойдет даже ребенку.

Ингредиенты:

• 1 баклажан;
• 1 луковица;
• 1 кг куриной грудки;
• 4 клубня картофеля;
• 1 кабачок;
• 1 морковка;
• 200 г нежирной сметаны;
• 200 г голландского сыра;
• 5-8 зубков чеснока;
• 3-5 ст.л. постного масла;
• 1 небольшой корень сельдерея;
• по 1 щепотке соли и перца.

Филе споласкиваем, просушиваем, нарезаем порционными кусочками. Также чистим луковицу, режем головку тонкими полукольцами. На сковороде с маслом обжариваем до прозрачности лук, вмешиваем мясо.

Тем временем быстро очищаем сельдерей, натираем его на мелкой терке. Стружку выкладываем к мясу, перемешиваем, продолжаем обжаривать при умеренном нагреве.

Очищаем картофель, морковку, нарезаем корнеплоды средними ломтиками и слегка обжариваем их на другой сковороде. В процессе жарки добавляем кусочки кабачка, баклажана, приправляем овощи по вкусу.

Овощную массу распределяем по горшочкам, потом раскладываем курицу, сверху добавляем чуть-чуть рубленого чеснока и ложку сметаны. Блюдо посыпаем сырной стружкой и запекаем в духовке, прикрыв крышками при средней температуре около часа.

Рецепт 5: курица, запеченная с овощами и яблоком в горшочке

Куриное филе с овощами в горшочках – это вовсе не деликатес, а самое что ни на есть обыденно и доступное блюдо.

• 4 куриных филе
• 1 лук-порей
• 2 маленькие луковицы
• 1 кислое яблоко
• 2 красных болгарских перца
• 100 г твердого сыра
• 500 г шампиньонов
• 4 ст.л. жирной сметаны
• Зелень укропа по вкусу
• Соль
• Чёрный перец
• Травы
• Специи

С куриного филе срезаем пленки, и возможные сгусти крови. Промываем его в проточной воде и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем филе кубиками.

Шампиньоны чистим, промываем и нарезаем тонкими пластинами.

Лук-порей нарезаем кружочками.

Обычный лук также нарезаем кружочками.

Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем дольками.

Болгарский перец среднего размера промываем в воде.

Вырезаем из перца сердцевину и нарезаем его как показано на фотографии.

Складываем все ингредиенты в горшочек в следующей последовательности: курица, лук-порей, грибы, лук, яблоко и болгарский перец. Добавляем по вкусу соль, специи, травы и перец.

Смешиваем между собой тертый сыр и сметану.

Кладем в каждый горшочек сметанно-сырную смесь.

Заливаем в каждый из горшочков кипяток, так чтоб вода полностью покрыла всю начинку.

Накрываем горшочки крышками и отправляем их в духовку на 30 минут. Температура готовки 180 градусов. Спустя полчаса перемешиваем содержимое горшочков и, не накрывая крышками, оставляем их еще в духовке на четверть часа. Перед подачей к столу посыпаем блюдо рубленой зеленью.

Диетическая куриная грудка в горшочке под молочным соусом

Ингредиенты:

• белое, без кожи и костей, куриное мясо – 1,8 кг;

• стакан коровьего молока;

• столовая ложка пекарской муки;

• полстакана нежирной сметаны;

• 40 гр. твёрдого сыра.

Способ приготовления:

1. Грудку тщательно помойте проточной прохладной водой и насухо оботрите бумажной салфеткой, нарежьте тонкими полосками.

2. На сухой стальной сковороде подсушите муку, до нежно-кремового оттенка и, потихоньку перемешивая, введите в неё горячее молоко. Доведите соус до кипения и снимите с огня.

3. Измельчённые грудки разложите по горшочкам, залейте молочным соусом и посыпьте мелкой сырной стружкой.

4. Закройте крышечками и поставьте запекаться при 180 градусах на 20 минут.

Жаркое в горшочках с курицей и стручковой фасолью

Рецепт полезного жаркого из курицы, для которого можно использовать грудку либо филе. Используется замороженная стручковая фасоль. Можно взять свежую, но в таком случае заранее промойте и порежьте стручки кусочками по 2-3 см.

Ингредиенты

• 400 г курицы;

• 400 г фасоли;

• 2 луковицы;

• 1 морковка;

• 200 г сметаны;

• специи;

• 50 г масла.

Приготовление

1. Масло разогреваем. Можно взять сливочное.

2. Крошим лук полукольцами, закидываем в сковородку. Добавляем порезанную длинной соломкой морковь. Жарим вместе две минутки.

3. Добавляем порезанную курицу и тоже слегка обжариваем.

4. Укладываем в горшочки немного фасоли, слегка солим, кладем ложечку сметаны.

5. Теперь нескольку кусочков курицы, тоже немного присоленной. Затем снова фасоль и сметана, специи.

6. Завершают горшочки кусочки курицы, покрываем сметаной.

7. Если фасоль используется свежая, аккуратно сбоку добавляем 40-50 мл воды.

8. Прикрываем горшочки, отправляем в духовку на час.

Диетическая куриная грудка в горшочке под молочным соусом

Ингредиенты:

• белое, без кожи и костей, куриное мясо – 1,8 кг;

• стакан коровьего молока;

• столовая ложка пекарской муки;

• полстакана нежирной сметаны;

• 40 гр. твёрдого сыра.

Способ приготовления:

1. Грудку тщательно помойте проточной прохладной водой и насухо оботрите бумажной салфеткой, нарежьте тонкими полосками.

2. На сухой стальной сковороде подсушите муку, до нежно-кремового оттенка и, потихоньку перемешивая, введите в неё горячее молоко. Доведите соус до кипения и снимите с огня.

3. Измельчённые грудки разложите по горшочкам, залейте молочным соусом и посыпьте мелкой сырной стружкой.

4. Закройте крышечками и поставьте запекаться при 180 градусах на 20 минут.

Готовим с майонезом

Жаркое в горшочках, приготовленное по этому рецепту с майонезом, получается особенно нежным и сытным.

Для блюда понадобятся:

• ножки и крылышки куриные – 0,3 кг;
• картофель – 7 шт.;
• луковицы средние – 2 шт.;
• майонез;
• морковь – 1-2 шт.;
• масло коровье.

Способ приготовления:

1. Режем ножки и крылышки на маленькие кусочки.
2. Обжариваем курицу на сковородке.
3. Отдельно пассеруем измельченные луковицы.
4. Очищаем морковь от кожицы, натираем на крупной терке. Смешиваем с очищенным и порезанным ломтиками картофелем. Присаливаем.
5. Выкладываем в горшочек слоями лук, мясо, картофель с морковью, снова мясо, опять картофель, измельченную зелень. Каждый продукт солим и перчим.
6. Добавляем майонез и брусочек коровьего масла.
7. Заливаем компоненты бульоном или водой. Закрываем крышкой.
8. Готовим блюдо в разогретой до 180 ⁰С духовке приблизительно 1 час.

Для разнообразия меню в горшочек дополнительно можно положить отваренную до полуготовности стручковую фасоль, помидоры, синенькие или измельченный чеснок.

Куриная грудка в горшочке с гречкой

Ингредиенты:

• курятина (филе) – 300 гр.;

• 150 граммов гречневой крупы;

• два листа сухой лаврушки;

• головка горького лука;

• чеснок;

• 3 ч. л. сливочного домашнего масла;

• небольшого размера морковка;

• рафинированное масло;

• приправа «Для приготовления курицы».

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте полусантиметровыми кубиками лук, а филе и морковь нарежьте крупнее, морковку – сантиметровыми, а грудку вдвое больше.

2. Кусочки мяса выложите в сковороду, долейте полторы ложки масла и поставьте на небольшой нагрев.

3. Как только весь выделившийся сок выпарится, добавьте лук с морковкой и продолжайте тушить всё вместе пять минут. Следите, чтобы не пересушить мясо, а овощи не подгорели, перемешивайте время от времени.

4. В конце добавьте измельчённый прессом чеснок, приправьте свежемолотым перцем, перемешайте и снимите с плиты.

5. Перебранную гречку промойте водой и переложите в сковороду к обжаренной грудке, перемешайте.

6. Разложите содержимое сковороды по глиняным горшочкам и добавьте воды столько, чтобы она полностью прикрывала содержимое.

7. Положите в каждую порцию по небольшому листику лаврушки, накройте крышечками и поместите в духовку.

8. При 180 градусах протомите около получаса. Затем достаньте, добавьте по чайной ложке сливочного масла и верните в духовку ещё на 10 минут.

9. Перед подачей обязательно размешайте блюдо.