Куриная грудка, запеченная в рукаве

Сочная курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком в рукаве

Наиболее быстрый и простой способ накормить как гостей, так и домашних проказников. Настоящий рай для лентяюшек.

Продукты, которые понадобятся:

• крылья — 600-900 гр.;
• картофель — 800 гр.;
• кабачки — 2-3 шт.;
• сладкий перец — 1-2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• майонез — 100 гр.;
• чеснок — 8-10 долек.

Курица, запеченная в рукаве с картошкой: пошаговый рецепт

1. Взять рукав для готовки и завязать одну его сторону в узел.
2. Мы сразу же начнем складывать сюда все продукты, чтобы еще больше сократить время приготовления и не мыть лишнюю посуду.
3. Очищаем все овощи.
4. Режем картофель тонкими пластинками, так как он будет запекаться дольше остальных продуктов.
5. Обязательно включите заранее духовку, чтобы не тратить лишнее время на запекание курицы в рукаве с картошкой в духовке. Температура должна достигать отметки в градусов 200-210.
6. Каждый слой нужно будет слегка солить и смазывать майонезом, поэтому я не буду в каждом пункте указывать на этот фактор.
7. Укладываем картофель в рукав.
8. Кабачки стоит нарезать толстыми полукольцами. Они пойдут во второй слой.
9. Крупными дольками режем лук и перец. Укладываем сверху на картошку и кусочки кабачков, предназначенные для запекания вместе с курицей в рукаве в духовке.
10.  Промытые крылышки загружаем в пленку, добавляем зелень, чеснок, приправы и масло.
11.  Завязываем другой конец, после чего тщательно смешиваем все компоненты.
12.  Делаем зубочисткой несколько отверстий.
13.  Ставим зажариваться курицу с картошкой в духовку в рукаве на протвень на один час.

Вот и все! Пока ужин готовится, вы смело можете заниматься своими личными делами и абсолютно не переживать о том, что мясо может подгореть, ведь вы применяете надежный кулинарный рукав. Кроме того, такое приспособление отлично подойдет как для запекания курицы с картошкой в рукаве в духовке, так и любого другого мяса или рыбы.

Технология приготовления

Начинать процесс следует с разделки грудки на филе. Куриное мясо отделяют от кожи и костей. Затем его моют, нарезают порционными кусками и складывают в подходящую мисочку. Туда же добавляют ароматные травы, соль и натуральный йогурт. Все хорошо перемешивают и оставляют мариноваться хотя бы на тридцать минут.

Не раньше чем через полчаса мясо перекладывают в рукав и завязывают его. Все это укладывают в жаропрочную форму и отправляют в печь. Готовят куриные грудки в рукаве в духовке, предварительно прогретой до стандартной температуры, на протяжении двадцати минут. Затем форму с мясом вынимают из печи, аккуратно раскрывают пакет и возвращают обратно еще на четверть часа. За это время кусочки куриного филе успеют слегка зарумяниться, но останутся такими же сочными.

Сочная курица с картошкой в пакете для запекания — видео

Пакет для запекания – это разновидность, так называемого, рукава. Оба изделия производятся из термостойкого целлофана, безопасного для здоровья человека.

Рукав представляет собой двухслойную ленту длиной 3 метра. Если вам требуется запечь мясо или овощи, нужно отрезать кусок – 30-50 см. Расщепить слои и с одного конца рукав перевязать специальной скрепляющей полоской. Потом рукав наполняется продуктами, закрепляется с другой стороны и отправляется в духовку.

У пакетов уже изначально один конец закрыт и перевязывать его не надо. Просто наполняем продуктами, перевязываем второй конец и запекаем в духовке.

Посмотрите небольшое видео о том, как можно приготовить вкусное второе блюдо из куриных ножек с картошкой, запеченных в пакете. Рецепт очень простой и на фото вы найдете рецептуру этого блюда.

Из видео вы узнаете обо всех необходимых действиях, чтобы получить очень вкусную курочку с хрустящей корочкой. Смотрите!

Самый вкусный рецепт курицы с картошкой, майонезом и чесноком в рукаве в духовке — проще не бывает

Куриное мясо прекрасно сочетается с картошкой, оставаясь диетическим. Те, кто следят за своей фигурой, могут употреблять в пищу это блюда, не страшась набора лишнего веса.

Интересно, что картофель насыщен калием, поэтому очищает организм от соли и ненужной жидкости, способен нормализовать обмен веществ. Если запечь овощ вместе с мясом в рукаве, то можно сохранить практически все витамины и полезные вещества.

Ингредиенты:

• картофель крупный – 7 шт
• куриное мясо – 500 г
• лук – 2 шт
• морковка – 2 шт
• чеснок – 2 зубка
• масло подсолнечное – 4 ст. л
• соль – 0.5 ч. л
• приправа «Для картошки» — 0.5 ч. л
• душистый перец молотый
• куркума
• зелень
• красный молотый перец

В курице можно удалить шкуру, но можно ее и оставить на месте, поскольку это устранит сухость. Под кожей находится жир, который позволяет напитать ломти картофеля необходимой сочностью, а также, оригинальным вкусом. При нарезке нужно соблюдать правило: готовое блюдо должно выглядеть красиво и манить попробовать его.

Способ приготовления:

1. Картошку очистить от кожуры
2. Нарезать на крупные дольки
3. Морковку и лук нарезать крупными ломтями
4. Сложить все в одну емкость
5. Посолить и добавить приправы
6. Помешать так, чтобы приправы распределились равномерно
7. Мясо положить в отдельную чашу
8. Слегка посолить и добавить те же приправы
9. Чеснок превращаем в пюре и кладем в мясо
10. Помассировать мясо чистыми руками, чтобы пропитать специями
11. Мясо и овощи маринуем 10-15 минут
12. Все помещаем в рукав и поливаем подсолнечным маслом
13. Поместить на противень и сделать несколько отверстий
14. Нагреваем духовку до 200 °C
15. Для приготовления блюда достаточно часа
16. Вскрываем рукав и подрумяниваем 10-15 минут

В ходе запекания шов с отверстием необходимо расположить в верхней части в центре рукава. С его помощью при приготовлении пищи пар будет выходить из рукава, не давая ему разорваться.

Несомненным плюсом подобного способа готовки является то, что чистым останется и противень, и стенки духового шкафа.

Пошаговый рецепт приготовления с медом и горчицей

Особую изюминку придает вторым блюдам добавление горчицы с медом – такое себе сочетание сладости с легкой горчинкой. К тому же эти ингредиенты способствуют тому, что на поверхности тушки образуется хрустящая корочка. Попробуем?

Продукты:

• Курица – 1 шт.
• Чеснок – 5 зубков
• Мед – 3 ст.л.
• Горчица – 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу
• Соединяем мед, горчицу, давленый чеснок.

• Тушку смазываем солью, перцем, любимыми специями, соусом со всех сторон.
• Рукав связываем с одной стороны, внутрь вкладываем тушку грудкой вниз, туда же отправляем остаток соуса, фиксируем второй край.
• Тушим час при 180 градусах.
• За 10-15 минут до готовности разрезаем пакет, чтобы успела образоваться корочка…

Столько всего вкусного можно приготовить из этой птицы! Особенно популярны рецепты запекания в пакете, ведь это просто, быстро, чисто и разнообразно! Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Варианты подачи

Подавать нежное ароматное мясо, запеченное в духовке, можно непосредственно в рукаве

Но если блюдо готовят для праздничного стола, важно красиво его подать. Для этого грудку достают из рукава для запекания, выкладывают на красивое блюдо и аккуратно нарезают порционными кусочками

Эффектно будет смотреться мясо на шпажках. Для этого приготовленный кусочек грудки нанизывают на шпажку, поверх нанизывают поочередно сыр, томат, оливки. На блюдо можно капнуть немного бальзамического уксуса – это придаст особой пикантности.

Еще один рецепт приготовления грудки в рукаве представлен в видео ниже.

Рис по-тайски с куриными сердцами

Блюдо имеет очень насыщенный вкус, поскольку здесь присутствует имбирь и соус унаги. Рис по-тайски хорошо подойдет не только для обеда, но и для праздничного стола или романтического ужина.

КБЖУ на 100 г: 176/12/8/15.

Ингредиенты:

• Стакан риса басмати.
• Куриные сердца – 500 г.
• Маринованный имбирь – 35 г.
• Яйца – 3 шт.
• Соевый соус – 45 г.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Морковь.
• Соус унаги.
• Специи.

Приготовление:

1. Всыпаем рис в кастрюлю с водой, варим в пропорции 1:2. Соль не добавляем, так как будем использовать соевый соус. После готовности накрываем крышкой, даем немного настояться.
2. Куриные сердца промываем, удаляем жир, нарезаем колечками. Морковь нарезаем тонкими брусочками, мелко рубим чеснок.
3. Вливаем в сковороду немного оливкового масла, добавляем морковь, чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Далее добавляем нарезанные сердца и, периодически помешивая, жарим еще 15 минут.
4. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли. Взбиваем при помощи венчика. Берем вторую сковороду, смазываем растительным маслом и вливаем взбитые яйца. Постоянно помешивая, жарим их до готовности.
5. Отправляем к куриным сердцам рис и соевый соус, перемешиваем. После добавляем яйца, мелко нарезанный имбирь, кунжут. Снова все перемешиваем. Выключаем огонь, даем блюду настояться под крышкой около 10 минут. Подаем обязательно в горячем виде, каждую порцию заправляем соусом унаги.

С солью и специями

Эта ароматная птица, покрытая аппетитной корочкой и дополненная румяным картофелем, станет отличным вариантом сытного ужина для всей семьи. Чтобы приготовить ее своими руками, вам обязательно потребуется:

• 1,5 кг курицы.
• 9 картошин.
• Соль и специи.

Перед тем как запекать курицу с картошкой в рукаве, ее нужно подготовить. Выбранную тушку при необходимости потрошат, ощипывают, хорошенько промывают и промакивают одноразовыми салфетками. После этого ее натирают солью, щедро обсыпают специями и на несколько часов убирают в холодильник. На очередном этапе промариновавшуюся птицу выкладывают в пакет для запекания и дополняют начищенным и порезанным картофелем. Все это тщательно упаковывают и отправляют в духовой шкаф. Готовят курицу при температуре 200 0C в пределах полутора часов. Незадолго до завершения процесса рукав аккуратно вскрывают, чтобы его содержимое успело покрыться румяной корочкой.

Приготовление

Начните с подготовки маринада. Чесночные зубчики очистите от шелухи, помойте и пропустите через пресс. Переложите в пиалу майонез и горчицу, добавьте измельченный чеснок и хорошенько все перемешайте. Те, кто не употребляет майонез, в данном рецепте могут заменить его сметаной.

Тщательно промойте под проточной водой куриную тушку, при необходимости обработайте (удалите остатки перьев, лишний жирок, кожу от шеи), обсушите при помощи бумажных полотенец.

Смешайте соль с прованскими травами и приправой для курицы. Полученной смесью натрите курицу снаружи и внутри.

Теперь равномерно обмажьте тушку со всех сторон майонезно-горчичным маринадом и отправьте в холодильник. Чем дольше будет мариноваться курица, тем сочнее, нежнее и вкуснее она получится. Но если времени у вас совсем нет, то подержите курочку в прохладном месте под маринадом хотя бы 30-40 минут.

Перед тем как поместить тушку в рукав для запекания придайте ей компактность и аккуратный вид, связав вместе ножки при помощи нитки.

Отрежьте необходимое количество кулинарного рукава, птица должна располагаться в нем свободно, а по бокам надо оставить запас для надежного скрепления. Аккуратно поместите курицу в рукав, налейте внутрь растительное масло и закрепите прочно с двух сторон металлическими клипсами либо нитками.

Переложите курицу в рукаве на противень или в форму для запекания, отправьте в духовой шкаф, нагретый до температуры 180 градусов. Вскоре кухня наполнится очень аппетитными ароматами чеснока и специй.

Сколько запекать курицу в рукаве зависит от размеров тушки. Если ее вес до 1,3-1,4 кг, достаточно будет 1 часа. Более крупную птицу надо выдержать в духовке не менее 1,5 часа.

Если вы хотите получить курицу с поджаристой румяной корочкой, то через 40 минут от начала запекания достаньте противень, разрежьте и откройте рукав, и дальше готовьте уже в таком виде. Для не зажаренного варианта птицу следует запекать в рукаве до самого конца (70-80 минут).

Готовая курочка хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Подавайте ее к столу с жареным картофелем или пюре, гречневой кашей, легким овощным салатом.

Рецепт курицы с грибами и картошкой

Классика жанра традиционных кушаний , это курица с грибами и естественно с картошкой. Существует очень много различных рецептов где можно использовать съедобные грибы, но диетическая курица очень хорошо сочетается с грибами.

Использовать можно такие съедобные грибы, как лисички, вешенки, маслята, белые, но мы остановимся на шампиньонах. Для приготовления такого блюда, как курица с грибами и картошкой идеально подойдет рукав для запекания в духовке, в нем блюдо будет медленно томиться и не сможет пригореть, а также картошка и курица пропитаются ароматом грибов, что придаст блюду особую пикантность.

Для приготовления этого полезного блюда нам понадобятся такие продукты:

• 1кг – ножки куриные
• 300 г – грибы (можно шампиньоны)
• 100 г – лук
• 200 г , морковь
• 50 г , чеснок
• 70 мл – масло подсолнечное (можно из олив)
• 1ст. л. – горчичный порошок
• 1ч.л. – паприка
• 1ч.л. , специи
• 1 ч.л. , соль

Куринные ножки хорошо промываем и обсушиваем салфетками или бумажным полотенцем.

1. Смешиваем соль с паприкой и специями в миске, этой смесью натираем куриные ножки, и оставляем мариноваться на тридцать минут.
2. Грибы хорошо промываем, шляпки хорошенько подчищаем ножиком.
3. Картофель, чеснок, лук, морковь также моем и очищаем.
4. Лук нужно нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить ножиком или отжать через чеснокодавилку, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать ножиком, Картошку и грибы нарезаем кубиками.
5. Лук выкладываем на сковороду с разогретым с выбранным маслом, и доводим до цвета сливочной карамели, добавляем подготовленные грибы, томим пятнадцать минут, к грибам с луком в конце обжаривания добавляем чеснок, все перемешиваем.
6. Рукав отрезаем длиной 45-55см, завязываем с одного конца и в получившийся мешочек выкладываем замаринованные куриные ножки.
7. Картофель, морковь, обжаренные грибы с луком и чесноком хорошенько смешиваем и равномерно распределяем вокруг ножек.
8. Рукав завязываем с другой конца, и получившейся мешочек отправляем в предварительно разогретый газовый или электрический духовой шкаф до 200С, на пятьдесят минут.

Куриная грудка для приготовления соуса

Грудка вкусна и полезна не только в первых блюдах, но и при приготовлении горячих основных блюд с разнообразными гарнирами и соусами. Множество великолепных блюд можно найти не только в книге рецептов, но и создать свое уникальное блюдо.

Главной хитростью будет подача необыкновенно мягкой и сочной грудки, а как это сделать — рассмотрим более внимательно.

Если приготовление блюда позволяет добавление соевого соуса, то этот способ будет идеален для достижения цели. В отдельной емкости в небольшом количестве соевого соуса нужно замариновать куриную грудку на 30 минут.

Это необходимо сделать так, чтобы количество влитого соевого соуса впиталось в грудку. Во время мариновки кусок мяса несколько раз перевернуть для равномерного распределения маринада.

Положить грудку на горячую сковороду, смазанную растительным или оливковым маслом, накрыть крышкой и тушить в течении 20 минут. Обязательно переворачивать, до тех пор, пока не прекратится выделятся из нее сок.

Далее грудку нарезать и вести в гарнир или залить заранее приготовленным соусом. Так же ее можно карамелизовать в медовом соусе, что ничем не испортит сочность готового продукта.

Если же соевый соус не используется в конечном продукте, то нежности и сочности можно добиться с помощью температурного шока на гриль сковороде или обычной с максимальным накалом.

Куриную грудку нужно посолить, добавить необходимые специи, обмазать маслом и выложить на раскаленную сухую сковороду. Обжарить с двух сторон в течении пяти минут до появления твердой, но не пригорелой корочки.

Далее убрать в духовой шкаф и запечь при температуре 160 градусов 15 минут или до достижении 65 градусов внутренней температуры. Далее куриную грудку можно подать так, как требует рецепт блюда. Грудка будет нежной, сочной и незабываемо вкусной.

Некоторые рецепты требуют нарезку соломкой и обжарку, при таком приготовлении очень легко получить сухую и жесткую куриную грудку, с которой ничего не сделаешь. Для таких рецептов необходимо знать, что приготовление грудки не должно превышать на огне 10 минут.

Приготовление куриной грудки для салатов возможно по выше перечисленным рекомендациям, в зависимости от вида салата и его заправки.

Использовать куриную грудку для десертов нужно только в варенном виде, без соли и специй. Куриная грудка в холодном и горячем виде быстро вбирает вкусовые качества ингредиентов, находящиеся непосредственно на ней.

Сколько запекать курицу в рукаве?

Все зависит от объема наполнения полиэтиленового аксессуара – если это голени, крылья, филе – среднее время запекания будет сводиться к 40-50 минутам. Если же готовить целую тушку птицы, то не менее полутора часов.

Далее Вы найдете самые популярные, несложные, а также нестандартные рецепты запекания курицы в рукаве с фото.

Пикантный цыпленок табака.

Чтобы курочка получилась мягкой, сочной – остановите выбор на свежей тушке бройлерного цыпленка, которая не подвергалась заморозке. Для приготовления понадобятся:

• Бройлерный цыпленок – 1 туша;
• Чеснок – 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль;
• Специальные специи «для цыпленка табака».

Курицу тщательно вымойте, сделайте разрез вдоль грудки, несколько надрезов на коже. В образовавшиеся отверстия поместите чеснок, порезанный на ломтики.

Приправу размешайте с растительным маслом (1-2 ст. ложки), получившейся смесью натрите тушу.

Осторожно поместите цыпленка в упаковочный мешок, спец. зажимами закрепите концы мешочка

Выложите упаковку с курой на противень, готовьте при 180 градусах около полутора часов.

Куриные ножки в овощах.

Мясо, приготовленное с овощами, обладает приятным вкусом и ароматом, а также ЖКТ легче справляется с процессом переваривания.

Это блюдо с уверенностью можно отнести к диетическим, благодаря малому содержанию жиров. Рассказываем, как приготовить курицу в рукаве в духовке пошагово.

• Куриные голени – 6 штук;
• Картофель – 6 штук;
• Кабачок – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Болгарский перец – 2шт.;
• Сметана обезжиренная – 1 стакан;
• Соль, специи.

Шаг 1. Взбейте сметану с солью и специями. Все овощи очистите от шкурки, нарежьте полу-кружочками.

Шаг 2. Одну половину соуса смешайте с овощами, другой смажьте голени.

Шаг 3. В рукав сложите овощную часть, сверху на нее положите ножки. Аккуратно закрепите отверстия полиэтиленового мешочка специальными креплениями.

Шаг 4. Кладем на противень нашу заготовку и ставим в духовой шкаф на 50 минут. Температурный режим – 200 градусов.

Фаршированная курочка с грибами и специями.

Фаршированная птица – идеальный вариант, в котором мясо и гарнир готовится одновременно! Очень экономит время, а получается изумительно вкусно! Предлагаем рецепт курицы в духовке в рукаве для запекания.

• Курица – 1 тушка;
• Шампиньоны – 400 гр.;
• Картошка -3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Специи для куриного мяса;
• Свежая петрушка, укроп, зеленый лук;
• Майонез – 4 ст. ложки;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Соль.

Куру промойте, особенно тщательно внутреннюю часть, подсушите с помощью бумажных полотенчиков.

Картофель очистите от шкурок, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте его до полуготовности. По времени это 10-12 минут.

Мелко нашинкованный лук обжарьте на сковороде, затем к нему добавьте нарезанные ломтиками грибы, соль, специи.

Соедините грибы, картофель, мелко нарубленную зелень и ½ майонеза. Начинку поместите в тушку, сколите отверстие с помощью деревянной шпажки или зубочистками.

Продавленный чеснок, специи, соль смешайте с оставшейся частью майонеза

Этой смесью обмажьте тушку, поместите ее осторожно в спец. пакет

Закрепите концы мешка зажимами.

Готовьте фаршированную птицу в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 1,5 часа.

Запеченные ножки в сырной шубке.

Все мы очень любим блюда, приготовленные с добавления сыра. Благодаря этому ингредиенту, блюда имеют нежный, мягкий вкус. Далее мы расскажем о приготовлении прекрасного, ароматного кушанья. Для этого понадобятся:

• Бедра куриные – 6 шт.;
• Сыр – 200 грамм;
• Майонез – 4-5 ст. ложек;
• Головка чеснока;
• Соль;
• Специи «прованские травы».

Для приготовления сырной шубы необходимо мелко натереть сыр, смешать его с майонезом, измельченным чесноком, солью, специями.

Бедра промойте в холодной воде, удалите излишки кожицы. Для более насыщенного пикантного вкуса, в можно сделать надрезы в коже, под нее поместить кусочки чеснока.

Сырной смесью обмажьте курятину, вложите в рукав.

Запекайте при 180C 45-50 минут.

Куриное филе с кабачками в нежном сметанном соусе.

Это блюдо наилучшим образом подойдет тем, кто придерживается диет или полезного питания! Куриное филе – мясо, содержащее наименьшее количество жира. Вкупе с кабачком, обезжиренной сметаной и специями Вы получаете наивкуснейшее лакомство!

• Грудка куриная – 700 грамм;
• Кабачок – 2 штуки;
• Обезжиренная сметана – 200 грамм;
• Соль;
• Специи «травы с чесноком».

Филе промойте, нарежьте крупными кубиками, смешайте в глубокой миске со сметаной, солью, специями. Мясо желательно оставить на 1-2 часа промариноваться.

Почистите кабачки, нарежьте кубиками, аналогично курятине, подсолите.

В пакет для запекания складываем все продукты, запекаем в духовой печи, разогретой до 180 градусов 45 мин.

№5 Целая курица в духовке в рукаве с овощами

Можно сколько угодно восхищаться трудоемкими ресторанными блюдами, но нет ничего лучше, чем сочетание простоты приготовления и потрясающего вкуса. Именно этими качествами обладает рецепт курицы с овощами в рукаве.

Что понадобится

• Курица около 1,5 кг;
• 800 г картофеля (6-8 средних шт.);
• 300 г моркови (1 крупная);
• 1-2 шт. болгарского перца;
• 1 небольшой кабачок;
• 400 г нежирной сметаны;
• Специи, чеснок и соль по вкусу (можно взять готовые для курицы).

Пошаговый рецепт вкусной курицы целиком с овощами в духовке в рукаве

1. Сметану, специи, измельченный чесночок и соль смешать.
2. Овощи помыть, картофель и морковь почистить, все нарезать крупными кусками, добавить к ним половину сметаны со специями.
3. Курицу вымыть и обсушить салфетками, проткнуть ножом в нескольких местах, чтобы специям и соли было легче проникнуть во внутренние слои мяса. Обмазать тушку оставшимся соусом.
4. Курицу уложить в пакет, вокруг нее разложить овощи и вылить стекший соус. Рукав завязать с обеих сторон или закрыть клипсами, идущими вместе с пакетами, сверху проткнуть пару раз, чтобы рукав не разорвало паром.
5. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и оставить там на час, если есть желание получить более румяное и поджаристое блюдо – за 5 минут до готовности разрезать пакет и прибавить жару.

Постная курица, полезные овощи и нежирная сметана, приготовленные без добавления масла, получаются очень нежными и полезными, но главное – блюдо совершенно не теряет во вкусе. Традиционное понятие, что полезное не бывает вкусным, разбивается об этот рецепт запекания курицы в рукаве в духовке, идеально подходящий для обеда или ужина. Кстати, блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде, а зелень сделает его еще аппетитнее.

Рецепт 5: курица с яблоками целиком в рукаве (с фото)

Праздничное меню можно разнообразить, приготовив целую курицу в рукаве вместе с яблоками

Курица получается ароматной, мягкой и сочной, а духовка при этом остаётся чистой, что немаловажно в праздники, когда просто не хочется заниматься лишней работой, такой как мытьё посуды или духовки

• Курица (тушка) 1.8 кг
• Яблоко 2-3 шт.
• Чеснок 3-4 зуб.
• Горчица 2-3 ч.л.
• Приправа для курицы по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Курицу обязательно нужно обсмалить и хорошо промыть. Поместить её на бумажный полотенца, тщательно обтереть. Затем натереть солью, перцем и приправой для птицы, хотя достаточно и просто солью и перцем.

Смешать горчицу с чесноком и намазать этой смесью курицу как снаружи, так и внутри.

Разрезать яблоки на 4 части, удалить сердцевины, чистить яблоки не нужно. Сложить их внутрь курицы.

Зашить отверстие, а ножки связать нитками.

Помесить курицу в рукав для запекания, закрепить с двух сторон.

Духовку выставить на 180 градусов и сразу поставить в неё противень с курицей.

Запекать курицу 1 час 20 минут. Затем рукав разрезать и оставить курицу в духовке, чтоб она подрумянилась ещё на 15 минут.

Мясо курицы проверить на готовность, прокалывая вилкой, чтобы вытекал прозрачный сок.

Подать вкуснейшую курочку с яблоками к столу.

Приятного аппетита!

Курица с овощами и картошкой, запеченная в рукаве

При запекании в рукаве мясо впитывает в себя все нотки ароматов и питательных веществ, содержащихся в овощах. Чем больше их разнообразие, тем вкуснее получается блюдо. Но все-таки надо учитывать, что наша цель подобрать овощи, хорошо сочетающиеся с картошкой и куриным мясом, а это, прежде всего, морковь, лук, кабачок. Они почти всегда есть в вашем холодильнике, так что приготовить сытное, нежное и легкое блюдо не составит никакого труда.

Возьмем для рецепта:

Действия:

1. Для вкусного соуса смешаем вместе все ингредиенты, которые вы видите на этом фото. Он будет использоваться для обмазывания курочки. Остатки пойдут для перемешивания с овощами.

2. А теперь займемся овощами. Луковицу мы разрежем на две половинки, которые нам будут нужны лишь для запаха во время запекания блюда в духовке.

3. Нарежем кружочками наш кабачок.

3. После этого перейдем к моркови, ее нарежем также небольшими кружочками.

4. Картошечку очистим и нарежем кружочками или крупными кусочками. Если молодая и не крупная — то ее вообще можно не резать и даже не очищать.

5. Удобнее всего нарезать для этого рецепта картошку кусками среднего размера.

6. Для запекания мы берем куриные ножки и грудку. Промываем проточной водой и обсушим бумажным полотенцем.

7. Делаем проколы острием ножа в мясе, чтобы соус лучше проникал внутрь окорочков и грудки.

8. Теперь ложечкой наносим соус на каждый кусок и втираем его со всех сторон. Делать это лучше надев полиэтиленовые одноразовые перчатки и складывать кусочки в миску. Потом нужно закрыть миску крышкой и оставить курицу мариноваться 30 минут в холодильнике.

9. После обмазывания у нас еще осталось немного соуса. Добавим к нему столовую ложку растительного масла и  перемешаем вместе с ним наши овощи.

10. Теперь курочка и овощи подготовлены для запекания.

11. Складываем овощи в рукав для запекания. С одного конца пакет туго завязываем ленточками, которые придаются к упаковке с рукавом.

12. Раскладываем по пакету куриные ножки и грудки.

13. Завязываем рукав и с другой стороны. Берем острую зубочистку, делаем несколько проколов в целлофане, чтобы образующийся при запекании пар выходил из рукава.

14. Помещаем рукав с заготовкой в духовку и запекаем 45 минут при 190 градусов.

15. Получается очень нежная, мягкая курочка с запеченными овощами. Приготовлена с минимальным количеством масла, практически в собственном соку. Полезная и диетическая.

Мой самый любимый рецепт запекания курицы с картошкой в духовке кусочками

У каждого кулинара имеется свой фирменный рецепт курицы, которая запекается в духовом шкафу с кусочками картофеля. Мало, кто устоит перед кусочком куриного мяса с золотистой корочкой, особенно, если в маринад добавлен чеснок и душистый перец.

Если домочадцы не любят вкус вышеуказанных приправ, то можно заменить их другими или не класть в блюдо. Можно не перебивать естественный вкус курицы и приготовить ее с добавлением поваренной соли и перца.

https://www.youtube.com/watch?v=jgBB8-uDycA

Ингредиенты:

• курица – 1500 г
• картошка – 8-9 штук
• соль – 0.5 ст. л
• приправа «Для курицы» — 1 ст. л
• аджика – 1 ч. л
• чеснок – 3 зубка
• лук – 4 штуки
• растительное мясо – 3-4 ст. л

Чтобы правильно приготовить блюдо, следует выбирать только самые свежие составляющие. Лучше всего запекать не слишком рассыпчатый картофель, чтобы готовое блюдо не превратилось в кашу.

Куриное мясо подходит любое, но от него зависит предназначение готового блюда. Если положить филе, то блюдо станет диетическим, а голень сделает его сытнее и сочнее.

Если есть немного времени, то картофель можно подержать 2-3 часа в холодной воде, чтобы из него вышел крахмал. Не стоит добавлять в это блюдо майонез, чтобы не сделать его чрезмерно жирным.

Этапы приготовления:

1. Курицу помыть и удалить жир
2. Разделать на порционные куски
3. Сделать небольшие надрезы на коже
4. Нашпиговать их чесночными слайсами
5. Посолить курицу
6. Посыпать приправой для куриного мяса
7. Добавить аджику для пикантности
8. Тщательно перемешать, аккуратно массируя
9. Промариновать 35-40 минут
10. Нарезать лук соломкой и посыпать им мясо
11. Нарезать картофель на крупные куски
12. Выложить на противень, смазанный маслом
13. Посолить и поперчить по вкусу
14. Сверху посыпать луком
15. Положить куски куриного мяса
16. Выпекать 45 минут при температуре 180 °C в заранее разогретой духовке

Сочетание куриного мяса и картошки — классический вариант сытного семейного блюда. Его готовят часто, поскольку основные ингредиенты можно найти в любом холодильнике и приготовить в кратчайшие сроки.

Каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления курицы, но они отличаются по составу специй и маринада.

Алгоритм действий

Начинать процесс следует с подготовки филе. Куриное мясо освобождают от пленок и лишнего жира, моют, насухо вытирают бумажными полотенцами, делают в нем продольный надрез, натирают со всех сторон солью и убирают в сторонку.

Тем временем в одной пиале соединяют натертый сыр, сметану, рубленую зелень и специи. Все хорошо перемешивают и наполняют получившейся массой кармашек, сделанный в курином филе. Нафаршированное мясо заматывают кулинарной нитью и укладывают в рукав, смазанный небольшим количеством постного масла. Пакет крепко завязывают и убирают в духовку. Запекают куриную грудку в рукаве при стандартной температуре около тридцати пяти минут. Готовое мясо аккуратно извлекают из пакета, охлаждают, освобождают от кулинарной нити и нарезают нужными кусочками. Подают его с картофельным пюре или со свежими овощами.

Топ-5 вкусных низкокалорийных блюд для худеющих

Запеченное филе с брокколи

Диетический и вкусный рецепт на основе куриной грудки. По желанию мясо можно заменить на диетическую индейку. Необходимые ингредиенты:

• филе – 500 грамм;
• капуста брокколи – 500 грамм;
• сметана (с низким процентом жирности) – 200 грамм;
• соль, пряности – добавляйте по вкусу.

Промойте филе и порежьте его небольшими кусками, уложите в подготовленный сотейник. Соцветия брокколи опустите в кипящую воду на 30 секунд, а затем откиньте на сито. Добавьте капусту и сметану к мясу, насыпьте необходимое количество соли и перца. Поставьте емкость на огонь и тушите под закрытой крышкой примерно 20 минут. Подавайте блюдо со свежим салатом из сезонных овощей.

Сочные отбивные из грудки

Нежные и простые в приготовлении отбивные. Необходимый список продуктов для данного блюда:

• куриная грудка – 2 шт.;
• морская соль – по вкусу;
• смесь прованских трав – 1 ч. л.

Куриную грудку тщательно промойте и просушите бумажными салфетками. Далее сделайте глубокий надрез с толстой стороны мяса и раскройте его, как книжку. Накройте филе пищевой пленкой и немного отбейте молотком. Промажьте мясо солью и прованскими травами.

Далее разогрейте сковороду (лучше всего – с антипригарным покрытием, чтобы не использовать растительное масло для жарки). Выложите филе на разогретую поверхность и обжаривайте по 2-2,5 минуты на умеренном огне с каждой стороны. Подавайте блюдо с кабачками и перцами на гриле либо другими диетическими овощами по вкусу.

Домашняя колбаса из курицы

Нежнейший вариант колбасы, которая максимально полезна для желудка и легко готовится на домашней кухне. Необходимые ингредиенты:

• филе куриное – 700 грамм;
• молоко (с низким процентом жирности) – 300 мл;
• яичный белок – 3 шт.;
• соль, молотый перец, специи – добавляйте по вкусу.

Куриное филе тщательно промойте и порежьте на кусочки. Затем измельчите его в блендере до однородного состояния, добавьте яичные белки, молотый перец и морскую соль по вкусу. Влейте к подготовленному фаршу охлажденное молоко и тщательно перемешайте до однородного состояния. На пищевую пленку выложите примерно 1/3 фарша и заверните его в «колбаску», завязав края нитью.

Аналогичное действие проделайте с оставшейся куриной массой. В кастрюлю налейте воду 1,5 литра воды и поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите огонь, выложите в кастрюлю колбаски и придавите их блюдом (чтобы не всплывали наверх, в противном случае колбаса приготовится неравномерно). Варите на медленном огне в течение 60 минут.

После этого выньте и остудите колбаски, затем аккуратно снимите пленку. Разложите на столе пергамент и посыпьте его специями, травами. Далее обваляйте колбаски в подготовленной панировке. Готовый вариант можно использовать для диетических тостов из цельнозернового хлеба, в качестве дополнения к салатам и т.д.

С помидорами и оливками

Для приготовления такого блюда необходимы:

• филе курицы – 4 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• оливки без косточек – 20 шт.;
• сыр фета – 100 грамм;
• винный уксус – 2 ст. л.

Промойте мясо и натрите солью, черным перцем, после чего обжарьте на сковороде без масла по 1 минуте с каждой стороны. В другой сковороде смешайте помидоры, оливки и протушите их на протяжении 2-3 минут. Разрежьте мясо тонкими полосками и добавьте к овощам, залейте винным уксусом и тушите примерно 20 минут до готовности блюда. Подавайте такую курицу с зеленью и легким гарниром.

В клюквенном соусе

Оригинальный вариант блюда с курицей и клюквенным соусом. Для приготовления необходимы:

• филе курицы – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• клюква – 1 стакан;
• соль, специи – добавляйте по вкусу.

Филе тщательно промойте и протушите с мелко нарезанным луком в течение 30 минут. Клюкву протрите при помощи сита и перемешайте с солью, специями. Добавьте полученный соус к мясу и тушите примерно 5 минут. Затем курица должна настояться в течение 1 часа пере подачей.