Что такое маца и как приготовить ее в домашних условиях

Клубная карьера

Воспитанник футбольной школы мюнхенской «Баварии», где его отец, Херман Хуммельс, являлся тренером. Начинал карьеру на позиции опорного полузащитника, но затем был переведён в центр обороны.

С 2005 года выступал в региональной лиге за вторую команду «Баварии», где за два сезона отыграл 42 матча и забил 5 мячей. С сезона 2006/2007 начал тренироваться с основным составом «Баварии», а в 2007 году подписал контракт с клубом на 2 года. В Бундеслиге дебютировал 19 мая 2007 года в матче против «Майнца», завершившемся победой мюнхенцев со счётом 5:3.

В 2008 году Хуммельс был отдан в аренду «Боруссии» из Дортмунда, так как молодому защитнику не находилось места в основном составе «Баварии». В «Боруссии» Матс быстро стал игроком основы, во многом, благодаря главному тренеру Юргену Клоппу. В начале января 2009 года, Хуммельс, в одном из матчей чемпионата надорвал связки правой лодыжки и выбыл на шесть недель. Меньше чем через месяц стало ясно, что Матс намерен остаться в «Боруссии» и не возвращаться в «Баварию».

В сезоне 2010/2011 Матс вместе с командой стал чемпионом Бундеслиги. «Боруссия» показывала очень качественный футбол на протяжении всего сезона, а Хуммельс стал одним из лучших защитников по итогам чемпионата. В следующем сезоне «шмели» отстояли титул чемпионов. В чемпионате Матс действовал очень надежно в своей линии, сыграв в 33-х матчах Бундеслиги. В сезоне «Боруссия» пропустила 25 голов. Также в составе «дортмундцев» Матс стал и обладателем Кубка Германии. В финале «черно-желтые» нанесли поражение «Баварии» со счетом 5:2. В следующем сезоне «Боруссия» не смогла завоевать трофеев, однако сумела дойти до финала Лиги чемпионов, где уступила принципиальному сопернику «Баварии» (1:2).

Перед началом сезона 2014/2015 Хуммельс был назначен новым капитаном «Боруссии», сменив на посту ветерана команды Себастьяна Келя.

10 мая 2016 года подписал пятилетний контракт с мюнхенской «Баварией».

Польза мацовой муки

Блюда, изготовленные из мацемела, обладают высокими насыщающими свойствами и представляют собой источник быстрых углеводов, что позволяет легко заглушить чувство голода и восстановить силы.

Польза мацовой муки:

1. Легко усваивается, не создает нагрузку на органы пищеварения.
2. Повышает тонус организма и уменьшает уровень холестерина.
3. За счет высокого содержания пищевых волокон ускоряет переваривание и продвижение пищевого комка по желудочно-кишечному тракту.
4. Обладает антиоксидантными свойствами, изолирует свободные радикалы, которые накапливаются в просвете кишечника, и стимулирует удаление.
5. Нормализует уровень сахара в крови.
6. Создает благоприятные условия для развития бифидо- и лактобактерий.
7. Оказывает положительное влияние на свойства памяти.
8. Стабилизирует работу нервной системы.

Мацовая мука гипоаллергенна. Если для исходного сырья использовали помол спельты, то в дальнейшем выпечку можно вводить в рацион лицам, страдающим от непереносимости глютена.

Ограничения по применению продукта отсутствуют. Можно использовать для первых прикормов грудным детям, для приготовления блюд, которые входят в дневное меню беременных, кормящих, лиц после операций и восстанавливающихся после тяжелых заболеваний. Выпечка, в составе которой этот ингредиент, быстро повышает тонус и поддерживает нормальную жизнедеятельность человеческого организма.

Вперед, Казимирыч!

В шахматах он придерживался остроатакующего стиля и не раз громко подбадривал себя за столиком шуточной фразой: «Вперед, Казимирыч!». Ветераны питерских шахмат утверждали, что с этой же фразой Толуш поднимался из окопа. Мат на войне — дело житейское, как и боевые 100 граммов. У гроссмейстеров до мата доходит редко, профессионалы предпочитают сдаться загодя, спорт — не война. Напористый весельчак Толуш умудрился (и это без шуток!) поставить мат действующему чемпиону мира Михаилу Ботвиннику. Впрочем, Толуш и без шуток — так не бывало! Сочувственно глядя на тяжело переживавшего это унижение шахматного короля, обладавшего очень амбициозным характером, ленинградец улыбчиво произнес: «Вам матец, Михаил Моисеевич!» После чего Ботвинник долго с Толушем не общался. Питерский гроссмейстер выиграл целый ряд крупнейших международных турниров. Увлекался при этом журналистикой. Вел шахматные программы на радио, пользовавшиеся огромным успехом, ведь автор был так обаятелен и остроумен, много писал в «Вечернем Ленинграде».

Пожалуй, наибольших высот Толуш достиг на тренерском поприще. Среди его воспитанников, к примеру, участник финального матча за мировую шахматную корону Пауль Керес. Сам Александр Казимирович не сумел стать чемпионом мира. Зато, по его же собственному выражению, как тренер стал им и среди мужчин, и среди женщин. Все объясняется просто. Он был наставником первой советской чемпионки мира по шахматам Людмилы Руденко, и он же готовил Бориса Спасского. Его ученики, естественно, прославляли родной и любимый город Толуша, доставляя корону в Ленинград. Именно стараниями таких тренеров, как Толуш, Питер превращался в шахматную столицу мира (Виктор Корчной, Марк Тайманов, Александр Халифман, Лидия Вольперт, Ирина Левитина…).

Как приготовить традиционную пресную лепешку

Питательная ценность на 100 грамм пресной лепешки

Нам понадобится:

• пшеничная мука – 250 граммов;
• фильтрованная холодная вода – 100 миллилитров.

Из такого количества ингредиентов получится 6 порций пресной несладкой мацы. Рецепт можно разнообразить специями или сладкими ингредиентами, чтобы получить многокомпонентный вкус.

Приготовление

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

В глубокую миску просейте пшеничную муку. Посередине горки из муки сделайте круглую лунку и влейте в нее ледяную воду. Быстро замесите тугое тесто, которое не будет липнуть к рукам и примет плотную структуру.

Готовое тесто разделите на 6 равных кусочков. Раскатайте каждый из них в блин или прямоугольную лепешку. Толщина каждого листа не должна превышать 2-3 миллиметров. В раскатанном тесте сделайте проколы. Пройдитесь вилкой по всему тесту – расстояние между перфорацией можете выбрать самостоятельно. По линии прокола можно аккуратно разламывать мацу и есть ее как чипсы или хлебцы.

Переложите пшеничные листы на сухой противень/фольгу/пергамент, выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время приготовления – 10-15 минут. Вынимайте противень после того, как тесто подрумянилось и слегка подсохло.

Беспристрастное описание

С точки зрения не еврея, маца – что это? Тонкие, пресные, сухие лепешки, которые абсолютно не имеют никакого вкуса, да еще и с самого начала (на российский, да и общеевропейский вкус) являются черствыми. Пекут их обязательно без дрожжей, без яиц, без масла (даже растительного и даже для смазывания сковородки), и на выходе такой хлебушек должен быть бледным, тонким и ломким. И если в последние годы тот же лаваш многим заменил привычные батоны и караваи, то еврейская маца не очень вкусна, наверное, даже для самих евреев, и может прельстить только тех, кто старательно худеет. Однако она исполнена глубокого сакрального смысла, в связи с чем является не просто продуктом питания.

Интересные факты о продукте

У пресного хлеба есть десятки разнообразных названий от «мацот» или «мацо» до «хлеба несчастья» или «бедного хлеба».

Время приготовления пресной лепешки составляет ровно 18 минут. За это время пшеница, тесто и влага не успевают забродить. Если продукт готовили дольше, то его называют хамец – мучное блюдо, в тесте которого произошел процесс брожения.

В 1838 году француз Айзек Зингер изобрел первый автоматизированный механизм для производства пресных лепешек. Не все оценили изобретение Зингера с положительной стороны, но промышленные лепешки все-таки признали и разрешили есть их во время иудейских праздников.

В 1888 году была создана первая промышленная фабрика по производству пресного хлеба. Производство располагалось в Огайо (США), а его создателем стал литовский эмигрант Дов Бер. Ранее Дов решил сменить фамилию на Манишевич и назвал фабрику в свою честь.

В 2011 году был установлен мировой рекорд. Манишевич приготовил самую большую пресную лепешку, длина которой составила 7,5 метров, вес – более 11 килограммов.

Существует твердая и мягкая маца. Мягкую готовят только в домашних условиях, добавляя в тесто больше воды, молока или растительных масел.

Это не просто хлеб…

Сама по себе маца не слишком вкусна. Однако она применяется не только в виде лепешек; существует мука из этого хлебного изделия, на основе которой получаются просто кулинарные шедевры. Однако существуют также блюда из мацы, которые удовлетворят даже самый взыскательный вкус. Упомянем, к примеру, «Мацыки». На них берется 5 листов мацы, 8 яиц (половину сварить, половину оставить сырыми), плавленый сырок, вареная в мундире картофелина и обжаренный лук. Вареные яйца, сыр, картошка и жареный лук пропускаются через блендер. Мацу стоит минутку подержать над паром, чтобы листики размягчились. Затем идет прослаивание: пластинка мацы – слой начинки – пластинка мацы и т. д. Еврейский хлеб лучше промазывать майонезом, но не обязательно. Полученный «тортик» режется на кусочки, каждый из них обмакивается во взбитое сырое яйцо и обжаривается на сковородке. Можно разрезанный пирог обсыпать тертым сыром и запечь в духовке. А вообще, начинка для такой закуски может быть какой угодно – пресное тесто мацы сочетаемо со всеми продуктами.

К примеру, можно порадовать детей вкусным и быстрым тортом. Для него из 5 пластинок мацы оставляется лишь одна, а остальные ломаются. Варенье разводится кипятком и выливается в обломки. Пока сироп впитывается, соединяются сахар со сметаной. Форма для торта застилается пленкой (пищевой, естественно), заполняется смесью из пропитанной мацы и взбитой с сахаром сметаны. Сверху кладется последний коржик мацы. Все это добро убирается в холодильник часа на два, затем переворачивается, чтобы маца стала донышком, пленка убирается, и все изделие посыпается тертым шоколадом (колотыми орешками, взбитыми сливками, цукатами). Ваши дети будут счастливы!

Хуммус

Продукты и ингредиенты:

• 450 гр турецкого гороха консервированного
• щепотка молотой зиры
• кайенский перец
• черный молотый перец
• щепотка соли
• кедровые орешки и паприка (для украшения)
• 4 ложки тахини
• 1 лимон
• треть головки чеснока

Приготовление рецепта Хуммус:

С помощью блендера или картофелемялки сделать из гороха пюре. В пюре добавить тахини, мелко порезанный чеснок. Выжать сок из лимона и также добавить в пюре, потом перцы и зиру.

Соль — по вкусу. При необходимости, можно немного кипяченой воды добавить. Посыпать орешками и паприкой.

Блюдо, при подаче, должно быть комнатной температуры.

Интересные факты о продукте

У пресного хлеба есть десятки разнообразных названий от «мацот» или «мацо» до «хлеба несчастья» или «бедного хлеба».

Время приготовления пресной лепешки составляет ровно 18 минут. За это время пшеница, тесто и влага не успевают забродить. Если продукт готовили дольше, то его называют хамец – мучное блюдо, в тесте которого произошел процесс брожения.

В 1838 году француз Айзек Зингер изобрел первый автоматизированный механизм для производства пресных лепешек. Не все оценили изобретение Зингера с положительной стороны, но промышленные лепешки все-таки признали и разрешили есть их во время иудейских праздников.

В 1888 году была создана первая промышленная фабрика по производству пресного хлеба. Производство располагалось в Огайо (США), а его создателем стал литовский эмигрант Дов Бер. Ранее Дов решил сменить фамилию на Манишевич и назвал фабрику в свою честь.

В 2011 году был установлен мировой рекорд. Манишевич приготовил самую большую пресную лепешку, длина которой составила 7,5 метров, вес – более 11 килограммов.

Существует твердая и мягкая маца. Мягкую готовят только в домашних условиях, добавляя в тесто больше воды, молока или растительных масел.

Три вида еврейского хлеба

На самом деле его целых четыре разновидности. Однако хамец – совершенно особый случай. Он не несет в себе смысловой нагрузки, поскольку готовится с применением дрожжей и других ингредиентов, помимо муки и воды. Потому-то и запрещается не только есть хамец, но и иметь его в доме в течение всей недели Песах. Это и отличает его состав от теста, из которого готовится маца (что это тесто должно быть предельно пресным, уяснили уже все)

А если принимать во внимание только хлеб, приготовленный бездрожжевым способом, то поделить его на категории можно следующим образом

Главным критерием того, что для Пасхи годится как раз эта маца, что это кулинарное изделие выполнено по всем требованиям, является мука. Зерно, из которого она смолота, должно быть под пристальным наблюдением с момента сбора. Хлеб, соответствующий этим строгим требованиям, называется маца шмура, то есть сбереженная, сохраненная. Это исключительно праздничный, торжественный вариант.

Если бдительность начинается после перемола зерна в муку, выпечка из нее считается как бы повседневной. Особых требований к ней не предъявляют, и даже существуют определенные поблажки, недопустимые для священного хлеба.

И последний вид — маца ашира, то есть богатая маца. Что это? Хлеб, тесто для которого замешивается без воды, зато с маслом, вином, яйцами, медом. Она уже не слишком кошерна, есть ее можно или слабым старикам, или тяжелобольным, или детям. Даже беременные могут ее употреблять лишь в случае тяжелого вынашивания.

Хацилим пильпель

Продукты и ингредиенты:

• 2 баклажана
• 1/2 головки чеснока
• 80 грамм оливкового, кукурузного масла
• 2 сладких перца
• 4 помидора
• 2 перца чили
• 5 грамм куркумы
• щепотка карри и кайенского перца
• 50 грамм томатной пасты
• 400 грамм консервированного нута
• кинза
• 2 луковицы
• 1 лимон
• соль

Приготовление рецепта Хацилим пильпель:

На половине порции масла обжарить баклажаны, порезанные кусочками, пока не получится румяная корочка. Приготовленные кусочки переложить в дуршлаг, масло должно стечь.

На оставшемся масле пережарить порезанные чеснок, лук, перец чили. Очищенные помидоры не крупно нарезать кубиками и добавить к баклажанам, затем томатную пасту, специи и соль. Все тушиться, пока масса не превратиться в соус.

Если понадобиться — влить совсем немного воды. Всыпать нут. 5-7 минут еще протушить. Отключить. Лимонный сок, полученный из лимона, добавлять понемногу — на вкус. Добавить кинзу. Перед подачей охладить.

Как приготовить “Маца в домашних условиях”

1. Для приготовления изделия муку предварительно просеиваю в миску, чтобы выпечка обогатилась кислородом и получилась более воздушной и легкой.

2. К просеянной муке вливаю тонкой струйкой очищенную воду, непрерывно помешиваю рукой. Хорошенько замешиваю тесто, чтобы не образовывалось комочков.

3. Поверхность стола немного присыпаю мукой, чтобы удобнее раскатывалось тесто, выкладываю его, раскатываю в тонкий пласт. Нарезаю тесто произвольной формой и вилкой прокалываю его по всей поверхности.

4. Выкладываю мацу на противень и отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф до появления румяной корочки.

Оценить рецепт Маца в домашних условиях:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Мы едим мацу за седером

Пасхальный Седер (особенная вечерняя трапеза, состоящая из 15 этапов, которую устраивают в начале Песаха) представляет собой яркое событие еврейского календаря, в связи с которым евреи с разным прошлым и разными уровнями соблюдения собираются вместе с семьей и друзьями, чтобы вспомнить о чудесном исходе нашего народа из Египта.

Эта трапеза включает в себя выпивание четырех бокалов вина (или виноградного сока), пересказ истории Исхода и употребление определенных блюд, ассоциирующихся именно с Песахом. Но самый важный продукт из всех, которые мы вкушаем во время седера – это маца. Причем, ее едят не только из удовольствия – она появляется в качестве необходимого ингредиента на нескольких этапах вечера.

Описание

Маца – это традиционный еврейский хлеб, который принято готовить и кушать непосредственно во время народного праздника Песах. В течение празднования запрещено употреблять многие продукты, в числе которых хлеб, приготовленный на закваске. Поэтому еврейские пекари в больших количествах готовят мацу.

На сегодняшний день эту выпечку кушают не только в Песах, но и в любые другие дни. Также из мацы готовят множество других оригинальных блюд, а национальность повара не играет никакой роли в приготовлении лепешки.

Интересен тот факт, что мацу нередко включают в меню различных диет, несмотря на то, что продукт готовится из муки. Однако маца имеет не очень высокую калорийность: 350 килокалорий на сотню граммов продукта. Также в составе этой выпечки присутствует большое количество полезных микроэлементов. Кроме того, маца содержит множество углеводов, что позволяет быстро насытить организм и восстановить силы, употребив при этом небольшое количество продукта.

В переводе с иврита маца означает выжатое или лишенное влаги тесто. Разрешалось выпекать такой продукт из любого зерна, которое могло подвергаться закваске, но традиционно готовили мацу именно из пшеничной муки. Во время готовки использовалась только холодная вода, так как она предотвращала сбраживание теста. Также мацу перед выпечкой несколько раз прокалывали иголками, чтобы лишить тесто пузырьков воздуха. Кроме того, существовал строгий порядок заготовки и выпечки продукта, длительность которого не должна была превышать 18 минут. Именно столько нужно для того, чтобы начались процессы брожения, чего во время приготовления мацы нельзя допускать.

Несколько столетий назад мацу одновременно готовило несколько человек, а процесс изготовления состоял из восемнадцати шагов. В наше время выпечку можно сделать своими руками без посторонней помощи. В нашей статье мы расскажем об этом более подробно.

Беспристрастное описание

С точки зрения не еврея, маца – что это? Тонкие, пресные, сухие лепешки, которые абсолютно не имеют никакого вкуса, да еще и с самого начала (на российский, да и общеевропейский вкус) являются черствыми. Пекут их обязательно без дрожжей, без яиц, без масла (даже растительного и даже для смазывания сковородки), и на выходе такой хлебушек должен быть бледным, тонким и ломким. И если в последние годы тот же лаваш многим заменил привычные батоны и караваи, то еврейская маца не очень вкусна, наверное, даже для самих евреев, и может прельстить только тех, кто старательно худеет. Однако она исполнена глубокого сакрального смысла, в связи с чем является не просто продуктом питания.

Матс Виландер вне тенниса

Сегодня Матс Виландер проводит большую часть своего времени в поместье в Хейли, штат Айдахо со своей женой Соней и четырьмя детьми. После завершения карьеры он был капитаном шведской команды Кубка Дэвиса и работал комментатором теннисных матчей на Eurosport. Матс также тренировал Марата Сафина, Татьяну Головину и Поля-Анри Матьё.

В 2009 году Виландер придумал уникальную концепцию «Wilander on Wheels» — игру в теннис во время путешествий. Он предлагает людям сыграть с ним, бывшей первой ракеткой мира, у них на заднем дворе. В течение последних лет Матс и его партнер путешествуют по стране в своем трейлере, осуществляя эту идею. К слову, сейчас спортсмен предпочитает Lacoste, помещая логотип крокодила даже на свой автобус для поездок.

Готовим с мацой

Шарики мацы

Мацу можно использовать целиком, дробленую, нарезанную («маца фарфель ») или мелко измельчить («маца») для приготовления множества блюд на основе мацы. К ним относятся шарики из мацы , которые традиционно подают в курином супе; маца брей , блюдо ашкеназского происхождения, приготовленное из замоченной в воде мацы, смешанной со взбитым яйцом и обжаренной; хельцель , шкура птицы, фаршированная мацовой мукой; маца пицца , в которой кусок мацы заменяет корочку пиццы и покрыт плавленым сыром и соусом; и кошерными для пасхальных тортов и печенья, которые готовятся из мацы или более тонкой разновидности, называемой «лепешкой», которая придает им более плотную текстуру, чем обычная выпечка из муки. Евреи- хасиды не готовят мацу, полагая, что ее смешивание с водой может вызвать закваску; эта строгость известна как gebrochts . Однако евреи, которые избегают употребления геброхтов, будут есть приготовленные блюда из мацы на восьмой день Пасхи за пределами Земли Израиля, поскольку восьмой день имеет раввинское, а не то же происхождение .

Сефарды используют мацу, вымоченную в воде или бульоне , для приготовления пирогов или лазаньи , известных как мина , мегуэна , майена или по- итальянски : скакки .

Ингредиенты

На пасхальном седере обязательна простая маца из муки и воды. Сефардская традиция также допускает включение в рецепт яиц. Мука должна быть измельчена из одного из пяти зерен, указанных в еврейском законе для пасхальной мацы: пшеницы, ячменя, полбы, ржи или овса. Согласно ашкеназской традиции, маца, приготовленная из вина , фруктового сока , лука , чеснока и т. Д., Неприемлема для использования в любое время во время праздника Пасхи, за исключением пожилых или нездоровых людей.

Мацу непасхальную можно приготовить из лука, чеснока, мака и т. Д. Ее можно приготовить даже из риса , кукурузы , гречихи и другой нетрадиционной муки, которую нельзя использовать для пасхальной мацы.

Безглютеновые препараты

Некоторые производители производят безглютеновый аналог мацы из картофельного крахмала , тапиоки и другой нетрадиционной муки для продажи тем, кто не может безопасно есть глютен , например людям с глютеновой болезнью . Православное Союз заявляет , что эти безглютеновые продукты можно есть на Песах, но они не выполняют заповедь ( мицвы ) еды мацу, потому что маца должны быть сделаны из одного из пяти зерен (пшеницы, ячменя, овса, полбы , и рожь).

Единственное из пяти зерен, которое не содержит глютен, — это овес, но полученная маца не будет содержать глютен, только если не будет перекрестного загрязнения зернами, содержащими глютен. Кроме того, некоторые официальные лица выразили сомнения относительно того, правильно ли занесен овес в список пяти зерен, или же это произошло в результате исторического неправильного перевода.

Как приготовить традиционную пресную лепешку

Нам понадобится:

• пшеничная мука – 250 граммов;
• фильтрованная холодная вода – 100 миллилитров.

Из такого количества ингредиентов получится 6 порций пресной несладкой мацы. Рецепт можно разнообразить специями или сладкими ингредиентами, чтобы получить многокомпонентный вкус.

Приготовление

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

В глубокую миску просейте пшеничную муку. Посередине горки из муки сделайте круглую лунку и влейте в нее ледяную воду. Быстро замесите тугое тесто, которое не будет липнуть к рукам и примет плотную структуру.

Готовое тесто разделите на 6 равных кусочков. Раскатайте каждый из них в блин или прямоугольную лепешку. Толщина каждого листа не должна превышать 2-3 миллиметров. В раскатанном тесте сделайте проколы. Пройдитесь вилкой по всему тесту – расстояние между перфорацией можете выбрать самостоятельно. По линии прокола можно аккуратно разламывать мацу и есть ее как чипсы или хлебцы.

Переложите пшеничные листы на сухой противень/фольгу/пергамент, выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время приготовления – 10-15 минут. Вынимайте противень после того, как тесто подрумянилось и слегка подсохло.

Форшмак селедочный

Продукты и ингредиенты:

• 2 луковицы
• 4 филе сельди
• 15 грамм панировочных сухарей
• 4 кусочка хлеба
• 1 яблоко
• 25 грамм сметаны
• 80 грамм сливочного масла

Приготовление рецепта Форшмак селедочный:

Филе сельди вымочить в течении 10 часов, два раза поменяв воду. Дать стечь, нарезать крупными кусочками. Лук очистить, порезать, в сковороде пожарить на сливочном масле, как только начнет золотиться — отключить.

К сельди добавить лук, порезанный кусочками хлеб, мелко порезанное яблоко (или натертое на крупной терке), очищенное от кожуры, сметану. Все тщательно перемешать, выложить в приготовленную форму, смазанную маслом или с тефлоновым покрытием.

Верх аккуратно обмазать маслом, с помощью кисточки, обсыпать панировочными сухарями. 40 минут блюдо запекается в духовке. Печка предварительно нагрета до 180 градусов.

Торт без муки «Нэмесис шоколад»

Продукты и ингредиенты:

• 6 яиц
• 470 грамм черного шоколада
• 120 грамм сахара
• 250 мл жирных сливок
• соль
• 250 грамм сливочного масла

Приготовление рецепта Торт без муки «Нэмесис шоколад»:

Вскипятить 125 грамм сливок, добавить 350 грамм шоколада, поставить на водяную баню, все время помешивая, пока полностью не раствориться или на 7-10 секунд в микроволновую печь. Размягчить и добавить сливочное масло, вновь все хорошо перемешать. Взбить яйца миксером, понемногу добавляя сахар, до увеличения объема в два-три раза. Обе полученные смеси аккуратно соединить — яйца вливаем в шоколад.

Приготовить две формы: одну застелить бумагой для выпечки, вторую, большего размера, залить горячей водой. Вылить полученную массу в первую емкость, поставить в большую посуду с водой и выпекать в духовке 45 минут. Духовка должна быть уже нагретой, а температура не превышать150 градусов. После выпекания, не доставать торт из духовки еще 40 минут. После того, как остынет, оставить в холодильнике на час. За это время приготовить глазурь — подсолить сливки, вскипятить, залить ими 120 грамм шоколада. Перемешать до полного растворения.

Глазурь вылить в центре торта, понемногу обмазывая весь торт смоченным в воде ножом. Снова поместить в холод до подачи на стол, или минимум на 40 минут. По желанию, можно украсить клубникой.