Макароны с куриной грудкой

В мультиварке

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 215 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Вкусное, питательное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина – макароны с куриным мясом в мультиварке. Готовить еду с помощью кухонного агрегата одно удовольствие: нужно выложить внутрь продукты и установить нужную программу. Для рецепта используется паста сорта «пенне» (перышки) и филе курицы, еще понадобится лук, немного чеснока, специй и растительного масла.

Ингредиенты:

• перышки – 3 стакана;
• грудка – 1 штука;
• горячая вода – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 головки;
• чеснок – 1 зубок;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• специи, приправы.

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, порезать кубиками.
2. Луковицу нашинковать кольцами, чеснок измельчить теркой или ножом.
3. Включить программу Жарка. Налить масло в мультиварочную чашу, обжарить мясо до румяной корочки под закрытой крышкой (помешивать).
4. Добавить к филе чеснок, репчатый лук. Поперчить, посолить.
5. Засыпать пасту в мультиварку, налить воды, хорошо перемешать.
6. Включить режим Каша или Спагетти на 30-40 минут.
7. Подать к столу со свежей зеленью.

Рецепт 1: Жареные макароны с куриным филе и овощами

Самый простой способ приготовления макарон с куриным филе. Можно использовать ранее сваренные изделия, которые остались после обеда. Или же приготовить макароны специально для этого блюда.

Ингредиенты

• 0,4 кг куриного филе;

• 0,3 кг макаронных изделий;

• 0,1 кг моркови;

• 0,1 кг лука репчатого;

• 50 мл масла;

• специи.

Приготовление

1. Согласно инструкции на упаковке готовим макаронные изделия. Не забывает посолить

Очень важно не переварить, чтобы сохранить форму и целостность. Отправляем в дуршлаг, даем стечь воде

2. Куриное филе нарезаем мелкой соломкой или небольшими кубиками. Выкладываем в сковородку с хорошо раскаленным маслом и обжариваем. Затем накрываем и томим на маленьком огне в собственном соку. Никакую жидкость добавлять не нужно!

3. Открываем сковороду и добавляем к филе измельченные луковицы, а следом и морковку. Жарим курочку вместе с овощами, перчим, заправляем солью.

4. К почти готовым овощам выкладываем макароны из дуршлага. Обжариваем вместе.

5. Заправляем зеленью, подаем с кетчупом или любым другим соусом.

Рецепт 4: Макароны с куриным филе и томатным соусом

Рецептура ароматных макарон с куриным филе в сочной помидорной подливе. Если нет свежих томатов, то можно заменить пастой или любым соусом. По рецептуре используются спагетти.

Ингредиенты

• филе 500 грамм;

• чеснок 2 зубка;

• 0,3 кг помидоров;

• 0,4 кг спагетти;

• 1 сладкий перец;

• 1 ложка муки;

• 50 мл масла;

• 1 головка лука;

• специи для курицы;

• 150 мл куриного бульона.

Приготовление

1. Режем филе соломкой, посыпаем специями для курицы и хорошо размешиваем руками. Добавляем ложку муки, еще раз размешиваем.

2. Выкладываем курицу в раскаленное масло и зажариваем до золотой корочки. Филе будет готово. Вынимаем, складываем в кастрюльку и накрываем, чтобы не остыло.

3. В эту же сковороду кладем измельченную луковицу и зажариваем до румяного цвета.

4. Снимаем кожицу с томатов, нарезаем кубиками и отправляем к луку.

5. Томаты жарим почти до мягкости и следом добавляем болгарский перчик, порезанный очень мелко. Вливаем бульон, кладем соль и любые специи, накрываем и варим десять минут.

6. Спагетти готовим по рецептуре на упаковке.

7. Подаем макароны с румяной курицей и обильно поливаем томатным соусом.

С вермишелью

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 150 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Ароматная вермишель с курицей и шампиньонами отлично подходит для семейного ужина. Для приготовления блюда не потребуется много времени, да и особых кулинарных умений тоже. Данный рецепт с фото подразумевает использование куриного филе или бедрышек, шампиньоны можно заменить другими грибами по вкусу. Лучше готовить на оливковом масле, оно более полезное и менее калорийное.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 250 г;
• грудка – полкило;
• вермишель – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• соль, молотый черный перец;
• оливковое масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Луковица очищается от кожуры, нарезается кубиками. Жарится до прозрачности в оливковом масле.
2. Грибы шинкуются пластинками, курица – соломкой. Продукты добавляются к луку. Все перемешивается, солится и перчится.
3. Вермишель отваривается в кипящей, подсоленной воде. Высыпается в сковороду к остальным ингредиентам.
4. Блюдо готовится под закрытой крышкой на маленьком огне около пяти минут.

Рецепт 3: Макароны с куриным филе и грибами

Рецептура безумно вкусных сливочных макарон с куриным филе. Они готовятся по мотивам итальянской пасты и особенно эффектно смотрятся со спагетти. Но можно взять и рожки, ракушки, трубочки, спиральки или любые другие изделия, какие есть в доме. Вместо пармезана для подачи можно взять любой твердый сыр.

Ингредиенты

• 3 филе;

• 300 грамм шампиньонов;

• 1 порей;

• 0,25 кг макарон;

• 50 грамм пармезана;

• 4 зубка чеснока;

• 500 мл сливок;

• соль, перец;

• 4 ложки масла оливы.

Приготовление

1. Промытое филе обязательно вытираем бумажными полотенцами. Кура должна быть сухой. Нарезаем ее длинной соломкой.

2. Выкладываем курицу в раскаленное масло. Берем большую сковороду, чтобы все поместилось. Жарим до осветления соломки со всех сторон.

3. Добавляем шампиньоны. Их также можно нашинковать соломкой или же режем тонкими пластинами. Жарим пять минут.

4. Шинкуем колечками порей. Используем только белую часть лука. Выкладываем к курице. Сразу же добавляем измельченный чеснок.

5. Через пять минут вливаем сливки, солим, перчим и хорошо прогреваем. Выключаем.

6. Отдельно варим макароны, смазываем капелькой оливкового масла.

7. Собираем блюдо. На тарелку кладем макароны, сверху куру с грибами в сливочном соусе и посыпаем натертым пармезаном. Готово! Если хочется добавить в это блюдо зелень, то как нельзя лучше сюда подойдет базилик.

Вариант 5: Спагетти с курицей и шампиньонами

Еще одна рецептура приготовления спагетти со сливками и курицей. Дополнительно потребуются шампиньоны. Эти грибы чаще всего готовят с филе, так как они идеально между собой сочетаются. Дополнительно для блюда потребуется сливочное масло и белая репчатая луковица.

Ингредиенты

• 400 г спагетти;
• 400 г куриного филе;
• 200 г шампиньонов;
• 350 мл сливок 15%;
• 70 г лука;
• 50 г сливочного масла;
• 25 г укропа;
• 70 г сыра;
• 2 ч. л. муки;
• 8 г чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лук очищаем, режем кубиками. Растапливаем сливочное масло и запускаем в него овощ. Начинаем пассеровать на среднем огне, доводим до прозрачности, после чего вводим рубленый чеснок.

Шаг 2:

Промываем шампиньоны, нарезаем тоненькими пластинками, высыпаем к луку. Обжариваем вместе 5-7 минут. Грибы должны слегка подрумяниться.

Шаг 3:

Куриное филе режем соломкой, добавляем к шампиньонам. Готовим вместе, иногда помешиваем, выдерживаем еще около десяти минут, затем через ситечко засыпаем муку, еще через минуту заливаем сливки и вводим соль, по желанию перчим. Тушим шампиньоны с курицей десять минут.

Шаг 4:

Кипятим в кастрюле около четырех литров воды, добавляем пару ложек соли, закладываем спагетти и отвариваем. Не передерживаем. Сливаем воду через дуршлаг, изделия возвращаем в кастрюлю.

Шаг 5:

Добавляем к спагетти курицу с грибами и сливками, размешиваем, раскладываем пасту по тарелкам. Натираем сыр, смешиваем с укропом, слегка присыпаем каждую порцию. Подаем сразу, пока спагетти не остыли.

Это блюдо отлично получается и с другими грибами, но в таком случае сначала их нужно сварить, а затем добавить к обжаренной с луком курице.

Как приготовить макароны с курицей

Когда требуется сделать обед или ужин на скорую руку, используя набор доступных продуктов, то выручат макароны с куриным мясом. Это универсальное вкусное блюдо нравится взрослым и детям, его готовят в мультиварке, сковороде, сотейнике или духовке. Можно брать любую часть тушки: филе, бедрышки, крылья, куриный фарш и даже потроха. Подходит вареное, жареное мясо, используют и копченую курицу. Ассортимент макаронных изделий позволяет выбрать любой вид для создания блюда – спагетти, рожки, перья, спиральки, вермишель, лапшу.

Перед тем, как выбрать, что приготовить из макарон и курицы, нужно ознакомиться с нюансами кулинарного процесса. Одно из главных правил – не переваривать макаронные изделия. Чтобы этого не произошло, рекомендуется следовать такому стандарту: литр воды на 100 грамм пасты. Закидывать ее принято в слегка подсоленную, кипящую воду, которой должно быть много, иначе рожки или спиральки просто слипнутся. Варить макароны желательно до состояния «аль денте» (слегка твердые на вкус, почти готовые).

Макаронам с курицей не повредит добавление самых разнообразных продуктов. Они хорошо сочетаются с овощами (помидоры, лук, морковь, болгарский перец), грибами, сыром (твердым или плавленым), беконом, свежей зеленью, сливочным или овощным соусами. Как правило, блюдо подается к столу горячим, с салатом из свежих овощей или соленьями. Чтобы получить максимально вкусный и аппетитный результат, нужно учитывать все рекомендации, указанные в рецепте.

Со спагетти

• Время: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 163 ккал на 100 г.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Следующий способ, как приготовить легкий, но питательный обед – рецепт спагетти с курицей. Если все делать согласно выбранной кулинарной схеме, то получится нежное, вкусное и ароматное блюдо. В классическом варианте используется грудка, но ее можно заменить на любую другую часть тушки. Еще понадобится немного молока, плавленый сырок и чеснок (свежий или сушеный).

Ингредиенты:

• филе курицы – 800 г;
• сырок плавленый – 2 шт.;
• спагетти – 300 г;
• молоко – 350 мл;
• чеснок – 4 дольки.

Способ приготовления:

1. Отварить спагетти до готовности.
2. Куриную грудку порезать небольшими кусочками, немного обжарить в сковороде.
3. Влить подогретое молоко, закипятить.
4. Добавить рубленый чеснок, тертый сырок, специи. Хорошо перемешать, готовить до загустения.
5. Залить соусом макароны, аккуратно смешать. Подать к столу горячее блюдо со свежей зеленью.

Рецепт 2: Макароны с куриным филе под сыром

Для приготовления этого блюда потребуется твердый сыр типа «Российский», который хорошо плавится. Филе используется уже отварное и его вес указан в рецептуре.

Ингредиенты

• 0,3 кг макарон (сухие);

• 0,3 кг грудки;

• 2 штуки лука;

• 100 грамм сыра;

• 1 штука моркови;

• 50 мл томатной пасты;

• масло, специи;

• чеснок 2 зубка.

Приготовление

1. В сковородке нагреваем немного масла и добавляем порезанные головки лука. Величина кусочков любая. Немного обжариваем.

2. Натираем морковь и тоже выкладываем в сковороду.

3. Отварное филе режем или просто разбираем на волокна. Кусочки должны быть такого же размера, как и макароны. Блюдо будет смотреться гармонично. Перекладываем к овощам.

4. Разводим томатную пасту стаканом воды и заливаем филе. Добавляем чеснок, соль, можно любые приправы, например, смесь для курицы или просто черный перчик.

5. Накрываем и тушим минут семь. Огонь маленький.

6. Пока готовится филе, просто варим макароны.

7. Формируем блюдо. Для этого кладем в тарелку отваренные изделия, сверху поливаем горячим соусом с филе и сразу присыпаем натертым сыром.

Запеканка «Лазанья»

Из широкой яичной лапши с мясом курицы и овощами можно приготовить замечательную запеканку, которая получится не хуже знаменитой лазаньи.

Тебе понадобится:Для запеканки: 300 г пасты паппарделле (широкие полоски), 1 половинка куриной грудки, 1 луковица, 2 болгарских перца разного цвета, 1 мясистый томат, 3 дольки чеснока, 120 г твердого сыра, по 1 ч. л. тимьяна и молотой паприки, щепотка перца чили, морская соль.Для соуса бешамель: 0,5 л свежего коровьего молока, по 50 г сливочного масла и пшеничной муки, мускатный орех на кончике ножа, жгучий перец и соль.

Приготовление:1. Лапшу паппарделле отвари по рецепту на упаковке до состояния «аl dente». Овощи и мясо поочередно обжарь на растительном масле.2. Уложи слоями в глубокую форму для выпечки макаронные изделия, овощи и мясо, приправь специями. Залей соусом бешамель, посыпь сыром и запеки в духовке.3. Для соуса обжарь муку на сливочном масле до светло-оранжевого оттенка, влей молоко, приправь указанными в рецептуре специями и вари, пока не загустеет.

С рожками

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 215 ккал.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Второе – важная составляющая ежедневного обеда. Макароны с жареным мясом птицы справятся с такой ролью на отлично. Необходимо приобрести ряд доступных, простых продуктов, из которых получается вкуснейшее, аппетитное, сытное блюдо. Рожки с курицей легко делаются недолго, понадобится не более часа времени. Пикантности макаронным изделиям и мясу птицы придаст перчик чили.

Ингредиенты:

• рожки – 450 г;
• сыр Российский (тертый) – ½ ст.;
• грудка куриная – 450 г;
• оливковое масло – 75 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соль, молотый черный перец;
• перец чили – ¼ ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Макаронные изделия отвариваются до готового состояния.
2. Курица натирается перцем, солью. Нарезается небольшими кусочками и обжаривается до золотистой корочки.
3. В глубокую сковородку наливается масло. Внутрь высыпаются макароны, мясо. Продукты перемешиваются, посыпаются специями.
4. Готовится блюдо под закрытой крышкой десять минут.
5. Перед подачей к столу рожки с мясом птицы поливаются лимонным соком и посыпаются сыром, измельченным на терке.

Рецепт 6: Макароны с куриным филе и цукини

Для этого блюда необязательно использовать именно цукини. Можно взять и обыкновенный кабачок. Но только молоденький и без крупных семян.

Ингредиенты

• 0,25 кг макарон;

• 0,2 кг цукини;

• 0,2 кг отварного филе;

• 1 головка лука;

• 40 грамм оливкового масла;

• 50 грамм сыра твердого, можно пармезан;

• 2 яйца;

• специи;

• зелень любая для декора.

Приготовление

1. Макароны сразу варим, воду сливаем.

2. Нарезаем цукини. Форма зависит от выбранных макаронных изделий. Если взяли спагетти, то кабачок лучше порезать соломкой или полосками. Если рожки или другие мелкие изделия, то можно сделать кубики.

3. Лук режем очень мелко, можно кубиками и обжариваем в разогретом масле.

4. Добавляем кабачки и доводим почти до готовности.

5. Следом выкладываем кусочки филе. Для спагетти курицу можно разобрать длинными и тонкими волокнами. Заправляем блюдо специями.

6. Выкладываем отваренные ранее макароны, хорошо прогреваем на большом огне.

7. Взбиваем вилкой яйца, выливаем, обжариваем несколько секунд и выключаем.

8. Раскладываем горячее блюдо по тарелкам, посыпаем натертым сыром и украшаем зеленью.

Рецепт 7: Макароны с куриным филе и песто

Для таких макарон с куриным филе можно использовать любые изделия, но вкуснее и красивее все же получается с лапшой. Сливки понадобятся жирные, желательно не менее 20%, можно и больше.

Ингредиенты

• 1 ложка масла;

• 3 филе;

• 300 грамм макарон;

• 0,5 стакана сливок;

• 0,3 стакана песто;

• соль и перец.

Приготовление

1. Грудки режем пластинами и отбиваем молоточком, натираем солью и перцем.

2. Разогреваем масло и зажариваем с двух сторон. Нарезаем соломкой, скидываем в миску и прикрываем, чтобы не остыли. Можно завернуть в полотенце.

3. Макароны варим по инструкции на упаковке. Но отвар не выбрасываем, оставляем половину стакана для соуса.

4. Выкладываем песто в сковородку после жарку куриного филе, прогреваем минуту. Добавляем сливки и 100 мл отвара после макарон.

5. Хорошо прогретый соус выключаем.

6. Выкладываем в тарелку макароны, курицу и поливаем ароматной заправкой из песто. По желанию можно посыпать тертым пармезаном.

Вариант 6: Спагетти с курицей и черри

Итальянский рецепт спагетти с курицей и миниатюрными помидорами черри. Блюдо яркое и аппетитное, но при этом невероятно легкое в приготовлении. Готовить желательно на оливковом масле. Дополнительно нужен сыр, идеально сюда впишется «Чеддер».

Ингредиенты

• 4 куриных бедра;
• 2 дольки чеснока;
• 200 г черри;
• 250 г спагетти;
• 130 г сыра;
• петрушка;
• 30 мл оливкового масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Отвариваем в подсоленной воде спагетти, пол стакана жидкости оставляем, все остальное сцеживаем через дуршлаг.

Шаг 2:

С бедер снимаем кожу, аккуратно отделяем косточки, куриное мясо нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем оливковое масло, жарим птицу до румяного цвета, она практически дойдет до готовности. Внимаем в миску. С филе тоже можно готовить, в таком случае берем два штуки.

Шаг 3:

Кидаем в сковороду чеснок, обжариваем, добавляем порезанные пополам черри, готовим три минутки, заливаем отвар, который остался после спагетти. Возвращаем обжаренные кусочки курицы. Соус солим, перчим.

Шаг 4:

Соединяем куриный соус со спагетти, добавляем тертый сыр, размешиваем блюдо, пока оно не станет однородным. Распределяем по порциям, щедро посыпаем зеленью петрушки.

Если нет томатов черри, то можно попробовать приготовить с обычным помидором. Нарезаем его кусочками похожего размера, следуем рецепту.

Тайская подлива

Азиатская кухня у нашего народонаселения пользуется бешеным успехом. Среди тайских рецептов есть чудесный способ того, как сделать подливу из курицы для макарон. Исполнение начинается с создания соуса: миксером или блендером смешиваются полстакана кокосового молока (в крайнем случае можно взять обычное), сто граммов арахисового масла, по ложке карри, растительного масла и сока лимона, по две – сметаны и соевого соуса. Соль со специями берутся по усмотрению повара.

Три дольки чеснока и луковица мелко рубятся и обжариваются, затем закладывается курятина (почти килограмм). Когда она побелеет, всыпается спаржевая фасоль, примерно граммов 200, немного обжаривается – и сразу вливается приготовленный соус. Томиться в нем подлива будет не дольше десяти минут; сигналом готовности будет мягкая фасоль.

Макароны с куриным филе – полезные советы и хитрости

• Филе будет мягким и сочным, если его не передержать на плите.

• Любое, даже самое скучное блюдо из макарон станет веселей и вкусней, если его красиво подать. Овощи, зелень, соусы в помощь!

• Макароны не слипнутся, если при варке добавить ложку масла. Можно кинуть сливочный кусочек.

• Хорошие макароны из твердых сортов пшеницы намного полезней, а еще они не требуют промывания водой. Если изделия не переварить, то они не будут слипаться.

• Куриное филе будет вкусней и ароматней, если его предварительно замариновать в специях. Можно использовать прованские травы, соевый соус, кетчуп, горчицу.

Полезные ссылки:

С тушеной курицей и макаронами

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 260 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Вместо классического жаркого можно порадовать домашних тушеными макаронами с куриными бедрышками. Очень сытное и простое блюдо сможет сделать даже начинающий кулинар. Для усиления вкусовых качеств можно использовать немного чеснока, приправу к куриному мясу, а подсолнечное масло заменить сливочным.

Ингредиенты:

• спиральки – 500 г;
• бедрышки – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• приправа для курицы – 1 ч. ложка;
• специи.

Способ приготовления:

1. Дно мультиварочной чаши смазать кусочком сливочного масла.
2. Луковицу нашинковать полукольцами, готовить в режиме Выпечка или Жарка до прозрачности.
3. Сверху выложить мясо птицы. Посыпать специями, добавить чеснок, измельченный ножом. Обжаривать продукты около 15 минут.
4. Всыпать макароны, долить немного горячей кипяченой воды.
5. Установить программу Рис или Каша. Тушить до готовности.

Ножки с макаронами

• Время: около часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность: 650 ккал.
• Предназначение: ужин, обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Пенне с куриными бедрышками под сливочным соусом – это невероятно вкусное, ароматное блюдо. Оно получается необычным и пряным благодаря добавлению сухого белого вина, сыра Пармезан (можно использовать другой сорт) и карри. Сочное мясо в сочетании с аппетитными, красивыми макаронами покоряют с первой дегустации. Бедрышки можно без ущерба для вкуса заменить на голени. Подать блюдо можно со свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты:

• бедрышки – 4 шт.;
• сливки – 100 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• спагетти – 250 г;
• сыр Пармезан – 50 г;
• мука – 2 ст. л.;
• белое вино – 100 г;
• свежий укроп – 1 пучок;
• вода – 2,5 литра;
• специи, карри по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно промыть, высушить бумажным полотенцем, натереть карри.
2. Обвалять бедрышки в муке, обжарить до золотистого цвета.
3. Добавить сухое вино, тушить до полного испарения алкоголя под закрытой крышкой.
4. Отварить макароны до готовности, промыть, откинуть на дуршлаг.
5. К мясу влить сливки, довести до кипения, тушить курицу до готовности.
6. Сыр измельчить на крупной терке.
7. Спагетти смешать со сливочным соусом, посыпать сыром и рубленым укропом.

Технология подготовки ингредиентов

Пошаговый рецепт макарон с куриным филе на сковороде поможет не запутаться в этапах.

Сначала нужно провести подготовку всех ингредиентов. Начнем с овощей. Очистим репчатый лук и измельчим его на кусочки.

Перец также очистим и удалим семена внутренних камер. Порежем его соломкой.

Филе курицы превратим в длинные тонкие кусочки. Однако если ваше мастерство пока не позволяет этого сделать, не переживайте, курицу невозможно испортить, тем более на этапе нарезки. Поэтому режьте мясо курицы, как будет удобно. Главное, чтобы кусочки его не были слишком большими.

Рецепт 5: Макароны с куриным филе и овощами в духовке

Для этого блюда понадобится капуста брокколи. Если нет свежего овоща, то можно использовать замороженный продукт. Макароны можно взять абсолютно любые, но лучше не очень крупные.

Ингредиенты

• 0,4 кг макарон;

• 0,4 кг курицы;

• 0,15 кг сметаны;

• 0,15 кг сыра;

• 3 зубка чеснока;

• 2 ложки сухарей панировочных;

• 0,2 кг брокколи;

• 1 головка лука;

• перец, соль;

• 50 грамм масла слив;

• 1 морковка.

Приготовление

1. По отдельности отвариваем филе и макароны. Если есть время, то можно приготовить изделия после курицы в том же бульоне. Будет вкусней. Макароны до полной готовности не доводим, пусть будут немного твердыми.

2. Натираем морковку и крошим головку лука, обжариваем со сливочным маслом на большом огне. Выкладываем брокколи и прожариваем еще пару минут.

3. Смешиваем овощи с отварными макаронами.

4. Добавляем филе, которое нужно порезать кусочками.

5. В сметану кладем соль и любые приправы. Выдавливаем зубчик чеснока, тщательно растираем соус и отправляем к остальным продуктам.

6. Форму смазываем и посыпаем густо сухариками. Если их нет, то можно воспользоваться манной крупой. Она тоже даст блюду аппетитную корочку.

7. Выкладываем будущую запеканку, посыпаем тертым сыром.

8. Зажариваем при высокой температуре (220) до готовности и красивой корочки на поверхности.

Филе с макаронами

• Время: около часа.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 280 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: средняя.

Итальянская паста с аппетитным, мягким филе в томатном соусе – питательный, простой и вкусный способ приготовить ужин. Для создания блюда можно использовать любой тип макаронных изделий, например, рожки, перья или спагетти. Грудку берут в свежем или замороженном виде. Томатный соус заменяют ароматным кетчупом. Вкусовые качества блюда выгодно подчеркивают специи, приправы и сыр.

Ингредиенты:

• филе – 250 г;
• томатный соус – 100 г;
• спагетти – 0,5 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• вода – 50 мл;
• подсолнечное масло;
• молотый перец, соль, приправы.

Способ приготовления:

1. Спагетти сварить по инструкции, указанной на упаковке изделий. Слить воду.
2. Пока они будут готовиться, мясо птицы нарезать кубиками, натереть специями и приправами, обжарить до румяной корочки.
3. Добавить к курочке соус из помидоров, который нужно предварительно разбавить водой. Закипятить.
4. Всыпать макароны, хорошо перемешать. Готовить до испарения жидкости.
5. Сыр измельчить с помощью терки, посыпать спагетти.
6. Подать к столу, когда сыр расплавится.

С вареной курицей

• Время: 30-60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 250 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Существует несколько вариантов, как приготовить макароны по-флотски. Один из вариантов – сделать блюдо с отварной куриной грудкой. Такой ужин выходит менее калорийным, чем классический рецепт с фаршем, он быстрее и проще готовится. Спиральки с мясом получаются сытными, аппетитными и очень нежными на вкус. Чтобы ускорить кулинарный процесс, филе лучше сварить заранее.

Ингредиенты:

• макароны (спиральки) – 300 г;
• грудка вареная – 350 г;
• растительное масло – 50 мл;
• лук – 1 головка;
• специи.

Способ приготовления:

1. Вареную курицу порезать средними кусочками или разобрать вручную на волокна.
2. В кипящей, немного подсоленной воде сварить спиральки.
3. Луковицу тонко нашинковать кольцами. Обжарить до золотистого цвета.
4. Добавить мясо, посолить, поперчить. Готовить пару минут.
5. Макароны промыть, откинуть на дуршлаг. Выложить в сковороду с мясом и луком.
6. Продукты перемешать, посыпать тертым сыром. Выключить огонь.
7. Подержать немного под закрытой крышкой и подать к столу.

Простейший рецепт

Даже если в доме присутствует минимум продуктов, а времени сбегать в магазин нет, у вас все же получится прекрасная подлива из курицы к макаронам. Рецепт основывается только на стандартных овощах – луке с морковкой, и творческом подходе к специям.

Любая часть курицы или вся она целиком режется небольшими кусочками. В сливочном масле они быстро подрумяниваются; заменять его подсолнечным не стоит – вкус будет более грубый. По достижении золотистости к мясу всыпается нарубленная луковица, а через пять минут помешивания – натертая морковка. Овощи припускаются до размягчения, к ним вливается немного бульона – и под крышку. Когда курятина в подливке будет почти готова, она присаливается и сдабривается специями. Одновременно подмешивается ложка муки, разведенная в стопке воды или бульона. В окончательной готовности блюдо раскладывается поверх макарон и присыпается нарубленной зеленью.

На сковороде

• Время: полчаса.
• Количество порций: 3-4 персоны.
• Калорийность: 170 ккал.
• Предназначение: обед, второе.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Следующий простой рецепт с фото – курица с макаронами на сковороде. Нежнейшее мясо в сливочном соусе + рожки дают невероятно аппетитный результат. Добавление к блюду грибов (шампиньонов) значительно улучшает его аромат и вкусовые качества. Куриное филе с макаронными изделиями подают горячим, с салатом из свежих овощей или тертым сыром твердых сортов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г;
• сливки – 1 стакан.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грудка – 2 шт.;
• горячая вода – 1 ст.;
• рожки – 0,5 пачки;
• масло растительное – 50 мл;
• зелень – пучок;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нагреть глубокую сковородку, вылить в нее масло.
2. Куриную грудку порезать ломтиками, обжаривать несколько минут до полуготовности.
3. Пока готовится мясо, лук нашинковать кубиками. Добавить к филе.
4. Туда же отправить шампиньоны, нарезанные соломкой. Готовить ингредиенты около 10 минут.
5. Продукты залить кипятком, добавить специи, приправы, все перемешать и немного протушить под крышкой.
6. В сковороду добавить рожки. Убавить огонь. Блюдо делать еще 15 минут.
7. За десять минут до окончания приготовления влить сливки, посыпать продукты рубленым укропом.