Рецепты с печенью трески на любой случай

Как выбрать печень трески

Воспользовавшись простыми рекомендациями, можно выбрать продукт высокого качества, даже не открывая банку с консервами:

1. В первую очередь необходимо убедиться в том, что в банке находится действительно печень трески, а не другой, более дешевой рыбы. Для этого следует посмотреть на заводскую маркировку, которая всегда отпечатана на крышке. Код в начале второго ряда должен содержать цифры – 010, которые соответствуют товару «Печень трески натуральная». Если этих цифр нет, значит, состав отличается.
2. Рекомендуется покупать продукцию высшего сорта, даже если банка стоит на 20-50 рублей дороже. Для приготовления консервы первого сорта используют замороженную печень, из которой получается сочный, нежный и вкусный продукт.
3. Выбирая банку с консервами, следует отдавать предпочтение той, где написано «изготовлено из свежей печени трески».
4. Лучше всего выбирать продукцию, произведенную в Мурманске. В этом городе вылавливают рыбу, а значит, продукт будет свежий.
5. «Печень- по-мурмански», которую можно встретить в продаже, по консистенции часто напоминает паштет, однако, товар полностью соответствует нормам ГОСТ.
6. Перед покупкой можно потрясти банку. Если слышно бульканье, значит внутри много масла и мало печени.

Следуя этим рекомендациям, можно распознать некачественный продукт еще в магазине, и отказаться от покупки, выбрав взамен печень трески высокого качества.

Видео — Как выбрать вкусную печень трески в магазине

Голосование за лучшую печень трески

Какую бы вы выбрали печень трески или посоветовали?

«Новый океан»

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Как выбрать печень трески?

Чтобы не задаваться вопросом, полезна ли печень трески, лучше отдавать предпочтение проверенным брендам

Важно знать, что консервы высшего качества заготавливаются непосредственно в море. Производитель непременно делает об этом пометку на баночке

Если же печень сначала доставляют на сушу, а потом уже консервируют на заводе, она автоматически относится к первому сорту.

Свидетельством того, что в банке отборный деликатес, служат такие признаки:

• Продукт изготовлен в Архангельской либо Мурманской области — это регионы обитания трески;
• На банке отсутствуют дефекты, вмятины;
• Срок хранения и дата изготовления нанесены методом тиснения изнутри наружу;
• В составе есть только печень и соль, никаких добавок типа стабилизаторов, сухого молока;
• На упаковке есть пометка, что товар соответствует ГОСТу.

Качественный продукт не требует добавления масла. Если оно присутствует, то вопрос качества под сомнением. Кроме того, из-за лишнего масла деликатес получается чересчур жирным, ведь в самой печени в большом количестве содержатся жиры.

После вскрытия консервы следует внимательно изучить содержимое. Печень должна занимать не меньше 85%. Остальное отводится жиру, который должен быть прозрачным.

Деликатес по консистенции очень нежный и сочный. Допустим окрас в светлые оттенки — от белого и до желтовато-коричневого. Если в банке темная печень, в которой явно чувствуется горечь, лучше не экспериментировать — это явно продукт ненадлежащей кондиции.

Чтобы не отравиться, нельзя хранить вскрытые консервы долго! Свойства печени трески сохраняются буквально в течение 1-2 суток. Лучше расположить ее на полке поближе к стенке, подальше от дверцы

Важно избегать попадания прямых солнечных лучей. Также для хранения деликатес следует переложить в стеклянную банку и закрыть крышкой

Рецепт салата с печенью трески, рисом и морковью

Еще один сытный обеденный вариант салата с печенью, который я хочу вам предложить. Второй главный компонент салата — отваренный рассыпчатый рис. К ним добавится отварная морковь и яйца. Для украшения и аромата возьмем зеленый лук и лимон. Это очень простой салат из недорогих продуктов.

Понадобится:

• печень трески в масле —  230 гр (1 банка);
• рис — 1 стакан (в сухом виде);
• морковь — 2 средних (или 1 большая);
• яйца — 4 шт;
• зеленый лук — небольшой пучок;
• майонез — 3 столовые ложки;
• лимон для украшения по желанию.

Приготовление:

Время приготовления этого салата уже не ограничится 10 минутами, понадобится скорее пол часа.

Сначала отварите морковь, можно в мундире, до мягкости. Одновременно поставьте вариться белый рассыпчатый рис. Лучше подойдут гарнирные сорта риса, которые не развариваются и не слипаются.

Яйца так же отварите вкрутую, остудите в холодной проточной воде, а затем очистите. Нарежьте яйца кубиками.

Морковь остудите, очистите и тоже нарежьте кубиками небольшого размера, ведь остальные компоненты салата будут мелкими.

Печень трески вытащите из масла и разомните вилкой, затем положите в салатник. Добавьте яйца и морковь.

Отварной рис остудите, если он слипается хорошо промойте. Добавьте его в салатник. Все перемешайте, подсолите, поперчите по желанию и заправьте майонезом. Не стоит класть майонеза слишком много, тогда салат будет достаточно легким.

Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте салат сверху для подачи. Лимон нарежьте ломтиками и украсьте салат. Приятного аппетита!

«Аппетитный»

Название блюдо говорит само за себя. Ингредиенты подобраны идеально – они не перебивают друг друга, а создают идеальный вкусовой баланс.

К этому рецепту прилагается видео, в котором показано, как правильно приготовить салат из печени трески.

Время приготовления: 40 минут.

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 8.

КБЖУ: белки — 50, жиры — 316, углеводы — 110, калории — 3494.

• Печень трески 350 гр.;
• Длиннозерный рис — 2/3 стакана;
• Вареные яйца — 3 шт.;
• Сыр «Российский» — 100 гр.;
• Огурец – 2 шт.;
• Консервированная кукуруза – 2/3 банки;
• Зеленый лук, укроп, петрушка – небольшой пучок;
• Листовой салат – для подачи;
• Майонез — 100 мл.

https://youtube.com/watch?v=9R0lL80qid0

1. Белки, отделенные от желтков натираем на мелкой терке.
2. Один огурец пока откладываем в сторону, а второй нарезаем на мелкие кубики.
3. Пучок зелени хорошо промыть и порезать. Зеленый лук смешать с огурцом.
4. Открываем банку с морепродуктом, масло сливаем в отдельную емкость, а печень нарезаем ножом.
5. Отвариваем рис в большом количестве подсоленной воды, остужаем и заправляем маслом, слитым с банки.

Наступает этап сборки салата.

На широкую тарелку выкладываем листья салата. Сверху устанавливаем специальное кольцо, которое придаст аккуратную круглую форму блюду.

Первым слоем нужно уложить рис и хорошенько утрамбовать его, но не сминать зернышки. Затем выкладывается печень, натертые белки, все промазывается майонезом.

Далее укладываем кукурузу, огуречно-луковую смесь, смазываем майонезом.

Завершающий этап – посыпаем салат натертым сыром и желтками.

В качестве украшения используется огурец, нарезанный при помощи специального ножа в виде серпантина. В серединку помещается веточка петрушки.

Салат из печени трески с яйцом

Простой и быстрый салат из рыбного деликатеса. Бывает так, что нужно накрыть на стол без лишних затрат времени. В этом случае для каждой хозяйки очень удобно иметь «быстрые» рецепты — «палочки-выручалочки», и этот один из них. Минимум времени, и вкусный, сытный салат готов.

1. Для приготовления салата из печени трески с яйцом понадобятся следующие ингредиенты: печень трески, яйца, консервированный зеленый горошек, твердый сыр, соль, петрушка, майонез.
2. Сначала необходимо сварить яйца вкрутую. Для этого залить яйца водой, довести до кипения, варить на среднем огне 7 минут. Яйца вынуть, залить холодной водой, чтобы они остыли и легче очищались от скорлупы.
3. Печень трески вынуть из банки, обсушить на бумажном полотенце, чтобы стекли излишки масла. Порезать печень средними кусочками.
4. Петрушку помыть, обсушить, мелко порезать.
5. Твердый сыр измельчить на крупной терке.
6. 2 яйца очистить, порезать некрупными кубиками.
7. Соединить печень трески, нарезанные яйца, зеленый горошек, тертый сыр. Немного посолить, добавить майонез. Перемешать.
8. Сформировать салат с помощью кулинарной формы или выложить в салатник. По желанию можно украсить салат. Я сделала украшение из 2 яиц, срезав белки с обоих концов яйца в виде чашечки, имитирующей цветок. В серединку положила тертый желток. Приятного аппетита!

Печень трески очень полезна. Она содержит до 74% рыбьего жира, богатого полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе Омега-3, витаминами Д, А, Е.Это отличный ингредиент для салатов и холодных закусок. Рецептов салатов с печенью трески очень много. Основные ингредиенты в них практически всегда — это консервированная печень трески и яйца.

Остальные продукты могут быть самые разнообразные: свежие и соленые огурцы, рис, вареные овощи, маринованные грибы и т.д. Каждый рецепт салата имеет свой неповторимый вкус.Предложенный мной рецепт салата один из самых быстрых в приготовлении. Если сварить яйца заранее, салат можно приготовить за считанные минуты.

Петрушку можно заменить зеленым луком или укропом.

Печень трески — очень питательный и калорийный продукт, обладающий высокой жирностью, поэтому ее рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
• Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Печень трески в масле — 613 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень трески, Яйца, Твёрдый сыр, Зелёный горошек, Петрушка, Соль, Майонез

Классический вариант салата из печени трески Нисуаз

Ну и напоследок классический рецепт очень популярного салата Нисуаз, одна из разновидностей которого тоже имеет в своём составе тресковую печень. Такой салат можно попробовать практически в любом французском ресторане. Однако зачем идти в ресторан, если эту закуску легко сделать на собственной кухне? Тем более что продукты для этого нужны самые обычные:

• 1 банка тресковой печени;
• 3 средних молодых картофелины;
• 2 средних помидора;
• 200 г зелёной стручковой фасоли;
• 3 варёных куриных яйца;
• 100 г оливок без косточек;
• сок четвертинки лимона;
• зубчик чеснока;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• по вкусу немного соли и чёрного перца;
• по желанию можно взять листья салата для сервировки.

Картошку промыть, почистить и разрезать на четыре части. Варить в слегка подсоленной воде до готовности. С готового картофеля слить воду, обсушить и обжарить на растительном масле до образования аппетитной корочки. Яйца подольше поварить, а затем, остудив под струёй холодной воды, почистить и тоже порезать на четвертинки. Фасоль отварить в подсоленной воде в течение 10 минут и откинуть на дуршлаг. Тресковую печень достать из банки и нарезать небольшими кусочками. Помидоры порезать круглыми или полукруглыми (если овощи крупные) ломтиками.
Теперь можно заняться заправкой. Для этого в отдельной мисочке смешать раздавленный прессом чеснок, лимонный сок, соль и перец.
Дальше все просто на порционную тарелку положить листья салата на них выложить картошку, фасольку и оливки, затем помидоры и яйца, а сверху печень. Салат полить заправкой и подавать к столу.

Польза печени трески

Вот такую разнообразную классику можно приготовить, если в доме оказалась банка печени трески. И не обязательно для этого ждать праздника. Подобный салатик будет уместен во время любого семейного обеда или ужина.

Салаты из «даров моря» почему-то не являются частыми гостями на наших столах. Исключение, пожалуй, составляют лишь закуски из крабовых палочек, да селёдка под шубой. Ещё ряд хозяек часто потчуют своих домочадцев блюдами из консервированной рыбы, а вот использование рыбных деликатесов в салатах как-то мало кто рассматривает даже в праздничные дни. И это не есть хорошо.

Взять, к примеру, печень трески. Этот вкусный продукт содержит столько полезностей, что употребление его хотя бы во время торжественных застолий «под завязку» наполнит организм нужными веществами. В ней содержится и масса витаминов (A, D, E), и йод, и фолиевая кислота и, разумеется, рыбий жир. Так что в рационе каждой семьи печень трески должна присутствовать в обязательном порядке и, по возможности, с завидной регулярностью.

«Нежность»

Как становится ясно из названия, готовое блюдо получается довольно нежным на вкус. Салат просто тает на устах, а гастрономическое удовольствие от употребления пищи возрастает с каждой минутой. Готовый салат рассчитан на 4 персоны, что отлично подойдет для маленького семейного празднования. Время готовки – около 20 минут.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белки 3.8 г; жиры – 18.2 г; углеводы – 6.6 г

Ингредиенты:

• Печень трески – 1б.
• Картофель.
• Морковь.
• Яйца – 5 шт.
• Салатный лук.
• Майонез.

Картофель, морковь и яйца необходимо отварить.
Берем терку и натираем ингредиенты

Важно: перемешивать их не стоит, лучше взять 4 емкости и все разделить, включая белок с желтком.
С печенью поступаем, как и в классическом рецепте, переминаем и даем отстояться, чтоб стекло масло.
Берем формовочный круг (размером с тарелку) и с его помощью начинаем набирать салат.
Первым слоем укладывается тертый картофель и тщательно приминается лопаткой.
Добавляем печень трески и размазываем ее. Высыпаем тертый белок.
Наносим майонез тонким слоем и добавляем зеленый лучок (мелкими кусочками).
Укладываем морковь, добавляем соль, майонез и распределяем по поверхности.
«Кулинарным финалом» становится тертый желток.

Чем богата печень трески

По концентрации полиненасыщенных жирных кислот ОМЕГА-3 печень трески превосходит мясо красных и белых рыб

. Это богатый источник рыбьего жира, который особенно незаменим поздней осенью, зимой и ранней весной, когда организм испытывает вирусную нагрузку.

В чем состоит полезность ОМЕГА-3:

1. Укрепляет иммунитет.
2. Улучшает зрение.
3. Стимулирует снижение уровня сахара в крови.
4. Предотвращает развитие эндокринных патологий.
5. Нормализует состояние кожи, волос.
6. Стимулирует работу мозга.
7. Предотвращает физическое переутомление.
8. Избавляет от нервного напряжения, бессонницы.
9. Сохраняет эластичность сосудов.
10. Предупреждает развитие сердечных патологий.
11. Укрепляет костную ткань.

Печень трески насыщена полезными элементами и активными веществами.

В её состав входят следующие микроэлементы: калий, хлор, сера, кальций, магний, натрий. Также в продукте присутствует железо, марганец, цинк. Микроэлементы играют важную роль в правильном функционировании организма и поддержании здоровья. Содержание различных веществ определяет общее самочувствие, тонус и правильный обмен веществ.

В продукте содержится витамин D, который в натуральном виде человек получает от солнечных лучей. В Беларуси теплое время года ограничено, поэтому ощущается сезонная нехватка витамина. Консервы трески способны восполнить этот пробел и полностью устранить дефицит витамин D.

Печень трески богата витамином А

, который является мощным антиоксидантом. Наличие в человеческом организме данного вещества гарантирует защиту от воспалительных процессов. Богат этот продукт и витамином Е, замедляющим процессы старения. Витамины А и Е являются жирорастворимыми, а печень трески как раз содержит массу жиров в составе.

Прибавьте к этому витамины К, С, В1, В2, В6, В9, РР — получается действительно незаменимый продукт! При этом он ещё легко переваривается и быстро усваивается.

Как выбрать и хранить печень трески

Выбирая консервы, в другом виде печень трески довольно сложно найти, обращайте на способ производства. В идеале она не должна подвергаться процессу заморозки.

В остальном, требования к выбору такие же, как при выборе других консервов. Банка не должна быть вздутой. Она не должна быть деформированной. Обязательно проверяйте срок годности.

Никаких бульканий после встряхивания в банке с печенью трески не должно быть.

Хранить в закрытом виде консервы необходимо в холодильнике. Срок хранения указывается на упаковке, в любом случае он не должен превышать 2 лет. В открытом виде печень хранят тоже в холодильнике, но не более суток.

Всегда следует помнить, что польза печени трески зависит от способа ее подготовки к употреблению и количества. Большое потребление продукта может стать причиной ожирения и гипервитаминоза. А испорченный продукт может спровоцировать отравление.

Рекомендации диетологов при похудении

Несмотря на высокую жирность, печень трески считается полезной для похудения. Продукт помогает нормализовать обмен веществ, предотвращает развитие патологий, вызванных ожирением, даёт чувство насыщения. Печёнку нередко употребляют люди при кето-диете и во время поста. Она содержит мало углеводов, которые в больших количествах мешают похудеть.

При избавлении от лишних килограммов есть не более 30 грамм печени трески 2 раза в неделю или пить рыбий жир в капсулах. Продукт хорошо совмещать с овощами. Чтобы худеть нужно отказаться от консервированных, солёных, копчёных, жареных видов рыбных блюд.

Полезные свойства печени трески, витамины и минералы

Печень трески полезна для улучшения остроты зрения, благодаря наличию витамина А. В этом также помогут и жиры.

Продукт является противорахитным средством, так как содержит полноценную дозу витамина Д, которая поможет справиться с этой проблемой даже во взрослом возрасте. Рыбий жир также нормализует все обменные процессы, улучшает работу эндокринной системы. Благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат. Однако при увеличенной щитовидной железе, не рекомендуется слишком увлекаться этими консервами.

Печень трески налаживает работу сердечно-сосудистой системы. Это происходит благодаря наличию витаминов группы В, железа и кальцию.

Холестерин, содержащийся в продукте, не является таким уж вредным. В процессе подготовки печени к употреблению он переходит в его допустимую форму. Поэтому никакого отрицательного воздействия этот холестерин не оказывает на организм человека.

Как приготовить легкий салат с пекинской капустой и маринованными огурчиками

Печень трески достаточно жирный продукт, но можно готовить такие салаты, в которых другие ингредиенты будут компенсировать излишнюю калорийность. Например, если добавить зеленый салат или пекинскую капусту, свежие или маринованные овощи, то и высокой жирности можно избежать. Плюс к этому, не использовать для заправки майонез. Кислинка от маринованных огурцов сбалансирует жирность печени.

Понадобится:

• печень трески в масле — 200 гр;
• пекинская капуста — 1 небольшой качан;
• яйца — 4 шт;
• маринованные огурцы — 3-4 небольшого размера;
• красный салатный лук — 1 шт;
• свежая петрушка и укроп — по несколько веточек;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для этого салата обязательно берите печень трески, которая закрыта в банку целыми кусочками с маслом, а не в виде паштета. Масло мы используем для заправки салата. Оно сильнее подчеркнет вкус печени и принесет достаточно пользы. Поэтому, открыв баночку с печенью, слейте масло в отдельную чашку и отставьте в сторону.

Саму печень сразу положите в просторный салатник и разломайте вилкой на кусочки среднего размера.

Пекинскую капусту разрежьте вдоль на две половинки, а затем каждую из них еще раз вдоль. Затем нашинкуйте на квадратики среднего размера, которые будут помещаться на вилку.

Отваренные заранее яйца, очистите и нарежьте крупными кусочками. Для этого сначала разрежьте вдоль на четыре части, а потом поперек на кусочки.

Красный салатный лук можно заменить и на белый, но он более жгучий. Лук нарежьте на тонкие четвертинки кольца. Если луковица крупная, можно использовать только половину.

Маринованные огурчики тоже разрежьте вдоль на четыре части, а затем на тонкие четверти кружочков. Не делайте огурцы крупными кусками, у них яркий вкус и они могут затмить его собой остальные продукты.

Свежую зелень мелко нашинкуйте, затем подсолите прямо на доске, слегка разомните. Это запустит реакцию выделения сока и аромата из зелени и сделает салат очень душистым.

Все ингредиенты в процессе нарезки перекладывайте в салатник к печени. Когда закончите нарезать, размешайте салат двумя большими ложками. Подсолите и поперчите по вкусу и полейте маслом из под печени трески. Этой заправки будет достаточно.

Перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Салат готов. Приятного аппетита!

Полезные свойства печени трески

Противовоспалительный эффект. За счет высокого содержания омега-3 жирных кислот печень способствует уменьшению продуцирования простагландина. Поэтому продукт помогает скорейшему выздоровлению. Устранению воспалительных процессов благоприятствуют также витамины A и D. Первый является мощным антиоксидантом. Уменьшая окислительный стресс, он препятствует воспалению. Благодаря вышеперечисленным полезным свойствам печень трески становится эффективным средством в лечении артритов. Она служит альтернативой аптечным препаратам — нестероидным противовоспалительным лекарствам.

Укрепление сердца и сосудов. Полиненасыщенные жирные кислоты предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, нормализуют уровень холестерина в крови. Употребление продукта поможет избавиться от аритмии, снизить кровяное давление.

Профилактика онкологических заболеваний. Деликатес оказывает антипролиферативное и проапоптотическое воздействие на клетки. Говоря простыми словами, печень трески предупреждает образование раковых опухолей и поддерживает организм в борьбе с ними.

Профилактика диабета, снижение рисков серьезных осложнений от этого заболевания. Жизненно важные жиры помогают контролировать резистентность к инсулину. Продукт участвует также в регулировке уровня сахара в крови. Если у больного диагностирован диабет, благодаря употреблению печени можно предупредить развитие осложнений, например, патологий выделительной системы.

Питание мозга

Все те же жирные кислоты улучшают функцию мозга, что особенно важно в детском и в пожилом возрасте (во избежание старческого регресса). Регулярное употребление продукта гарантирует хорошую концентрацию внимания

Оно способствует развитию памяти.

Укрепление костной системы. Эффект достигается благодаря витамину D, которым деликатес очень богат. Поэтому он крайне полезен детям в период роста и развития скелета. Можно при помощи вкусной печени трески получать суточную норму кальциферола и дамам в преддверие климакса. Некоторые врачи даже рекомендуют включать такое кушанье в меню спортсменам, постоянно нагружающим организм по максимуму. Оно будет полезно в период восстановления после травмы, перелома.

Поддержка желудочно-кишечного тракта. Возможна за счет цитопротекторного действия. Продукт способствует улучшению состояния и выздоровлению при гастритах. Никотиновая кислота же служит профилактическим средством от болезней ЖКТ.

Укрепление репродуктивного здоровья. Причем есть польза от печени трески и для женщин, и для мужчин. Очень ценен деликатес в период беременности, так как он поддерживает нормальную выработку половых гормонов. Его вдвойне полезно употреблять, готовясь к зачатию. Так как он обогатит организм фолиевой кислотой, пополнит запасы витаминов, которые нужны будут и маме, и плоду. Продукт оказывает поддержку яичникам, регулируя тестикулярную функцию. Комплекс веществ, которые содержатся в печени, крайне важен для здоровой работы надпочечников, гипофиза и гипоталамуса. Это в свою очередь благоприятно отражается на фертильности и либидо. Мужчины отмечают, как блюда из печени трески помогают улучшению потенции. Они инициируют выработку тестостерона, повышают качество спермы и положительно воздействуют на подвижность сперматозоидов.

Улучшение состояния кожи и волос. Витамин A запускает процессы регенерации клеток, уменьшает размер сальных желез, что приводит к нормализации выработки кожного жира. Полиненасыщенные жирные кислоты крайне важны для питания волосяных луковиц. Пряди получают поддержку, благодаря которой становятся крепкими, уходит проблема секущихся кончиков.

Отдельно стоит отметить, что богатая витамином Д печень трески полезна даже маленьким деткам, которые находятся на грудном вскармливании. Если мама балует себя периодически и в меру деликатесом, ценнейшие вещества вместе с молочком получает и малыш. Все они в комплексе помогают лучшему умственному и физическому развитию грудничка.

Еще стоит вспомнить о том, что витамин A крайне необходим органам зрения. Поэтому печень рекомендована для поддержания глаз. Ее можно и нужно добавлять в рацион школьников, офисных работников, которые целый день проводят за компьютером.

Особенности применения печени трески в кулинарии

Этот продукт очень своеобразный, поэтому стоит придерживаться определенных правил его сочетания с другими ингредиентами. Проще всего узнать настоящий чистый вкус деликатеса, если его ни с чем не смешивать. У него есть рыбные нотки, а консистенция крайне нежная, маслянистая. Его можно намазывать на хлеб и так подавать к столу.

Впрочем, можно сделать вкусный салат из печени трески, паштет, гарнир или даже выпечку. В первую очередь продукт хорошо оттеняет разнообразная зелень — петрушка, мята, сельдерей, укроп. По-своему интересными бывают блюда, где этот деликатес соседствует с огурцом и морковью, другими сочными овощами.

Если хочется добавить пикантности, можно вводить в состав кушанья чеснок и имбирь, репчатый лук

Стоит обратить внимание на рецепты с печенью трески, в которые входит также лимон. Этот цитрусовый выгодно оттеняет вкус рыбы и морепродуктов, и данный деликатес — не исключение

Как вариант, используют лайм.

Можно сочетать ингредиент с оливками, зеленым горошком, грибами. Элементарно и очень вкусно — подача с картофелем, который лучше отваривать или запекать, но не жарить, так как стоит учитывать калорийность печени трески.

Отдельно нужно упомянуть, что любые рецепты с добавлением масла лучше пробовать осторожно, поскольку продукт сам по себе очень жирный. Тем не менее, иногда это допустимо

Например, деликатес интересно звучит в сочетании со сливочным маслом. Также используют оливковое и кунжутное.