Рецепты молочной глазури

Глазурь для пончиков из порошка какао с молоком

Этот вариант шоколадной глазури для пончиков отличается дешевизной и доступностью ингредиентов. Как правило, порошок какао дешевле хорошего шоколада, но также дает приятный вкус и аромат. Конечно, это при условии применения качественного продукта.

Ингредиенты

· 3 ст. л. порошка какао;

· 3 ст. л. сахара;

· 4 ст. л. молока;

· 60 грамм масла.

Способ приготовления

1. Нежелательно для глазури использовать порошок какао с сахаром, предназначенный для растворимых напитков, ничего хорошего из него не получается. Нужно брать самый простой черный порошок. Просеять его в кастрюльку.

2. Добавить сахарный песок, размешать и влить молоко. Размешать повторно.

3. Порезать масло кусочками, добавить в общую массу. Поставить кастрюльку на водяную баню.

4. Медленно нагреть массу, масло должно раствориться, сахар тоже, все это превратится в растопленный шоколад. Постоянно его помешивать, чтобы прогревание шло равномерно.

5. Выключить плиту и можно окунать пончики. Если шоколадная глазурь будет использоваться для нанесения узора на базовый слой, то ее нужно сразу переложить в кулек.

Помадка для торта в домашних условиях

Торт должен быть не только восхитительно вкусным, но и визуально очень красивым! И в этом нам с вами поможет помадка, которая сделает лакомство более аппетитным и соблазнительным. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов помадки для торта.

Шоколадная помадка для торта

Ингредиенты:

• молочный шоколад – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарная мелкая пудра – 150 г.

Приготовление

Перед тем, как сделать помадку для торта, растапливаем в микроволновке весь шоколад. Сливочное масло выкладываем в миску, ставим на слабенький огонь и доводим до жидкого состояния. Затем вводим аккуратно шоколадную смесь, перемешиваем и снимаем с плиты

Остужаем массу до комнатной температуры, а потом осторожно разбиваем куриное яйцо и взбиваем состав венчиком. Далее постепенно всыпаем сахарную пудру и перемешиваем до получения однородной и блестящей консистенции

После этого покрываем кондитерские изделия шоколадной помадкой и оставляем на полчаса застывать.

Белая помадка для торта

Ингредиенты:

• сахар мелкий – 2 ст.;
• вода фильтрованная – 0,5 ст.;
• лимонный сок (лимонная кислота) – 1 ч. ложка.

Приготовление

Сахарный песок высыпаем в кастрюлю, заливаем теплой водой, перемешиваем и ставим посуду на небольшой огонь. Увариваем массу, постоянно помешивая, до полного растворения всех кристалликов. После закипания сиропа, на его поверхности появится белая пенка. Ее аккуратно удаляем столовой ложкой и накрываем кастрюлю крышкой, продолжая варить смесь до пробы «на мягкий шарик». Чтобы это проверить, время от времени берем из кастрюли чайной ложкой немножко сиропа и опускаем в емкость с ледяной водой. Спустя несколько минут пробуем скатать содержимое в шарик. В самом конце варки добавляем ложечку лимонного сока или бросаем щепотку лимонной кислоты. Готовую белую помадку, приготовленную в домашних условиях, используем для украшения торта.

Сливочная помадка для торта

Ингредиенты:

• сахар белый – 1 ст.;
• жирные сливки – 100 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление

Сливки выливаем в миску, добавляем сливочное маслице и бросаем сахар. Ставим посуду на небольшой огонь и, помешивая, доводим до закипания. Затем бросаем по вкусу ванилин и увариваем смесь до тех пор, пока она не приобретет приятный кремовый оттенок. Готовность помадки проверяем следующим образом: каплю смеси опускаем в кастрюльку с холодной водой и если из нее можно слепить шарик, то значит готова! Снимаем с огня, остужаем и используем для украшения торта.

Айсинг для кружева – рецепт В этой статье представлены идеи, которые помогут оригинально оформить ваше кондитерское творение. Расскажем, как приготовить самостоятельно эластичный айсинг и с помощью силиконового молда сделать тончайшее изысканное кружево.	Айсинг в домашних условиях — рецепт Айсинг — это невероятный способ декора всевозможных десертов. Далее представлены два рецепта, которые подробно описывают процесс его приготовления. С первым способен справиться даже новичок в кулинарии, а второй, конечно, для продвинутых мастеров кондитерского дела.
Помадка с какао для торта Приготовив помадку по предложенным далее подробным рецептам, вы без хлопот сможете декорировать любое домашнее лакомство, особенно торт. Расскажем, как быстро сделать подобное оформление десерта из какао на различной основе: на воде, молоке или сметане.	Айсинг — мастер-класс, рецепт Из множества способов декорирования десертов айсинг является самым утонченным и способен преобразить любое кондитерское изделие. Для новичков этот способ покажется сложным, но воспользовавшись предложенным далее мастер-классом, наверняка все выйдет идеально.

Простой рецепт глазури из сахарной пудры воды и лимона

Готовится помадка в считанные минуты, хорошо застывает и держит форму. Ее нужно покрывать выпечку, и сразу украшать, так она быстро схватывается.

Ингредиенты:

• 150 грамм сахарной пудры
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. холодной кипячёной воды

1. Подготовьте сок лимона, мелкую пудру, и холодную кипяченую воду.

2.Смешайте сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком. И постепенно вливайте воду, не всю сразу, вливая перемешивайте массу ложкой.

3. Проверить глазурь с сахарной пудрой и водой легко, капаем ее на тарелочку, если она не растекается, а хорошо держится, значит готова. Она белая и глянцевая.

Также можно растапливать белый шоколад (и даже черный) в микроволновке и разбавлять его сливками или молоком, размешивая, доводить до густой консистенции.

Вариантов приготовления много, кто-то придерживается традиций, и готовит классическую белковую глазурь с сахарной пудрой, а кто-то хочет попробовать новые и интересные рецепты, чтобы разнообразить меню, и порадовать родных разными вкусами. Радуйте свою семью вкусняшками, приятного аппетита!

Классический рецепт сливочной помадки

Для приготовления сливочной помадки по классической рецептуре понадобится ограниченный ряд простых и доступных продуктов, но, несмотря на это, процесс приготовления десерта займет не менее 4-5 ч в общей сложности.

Оптимальным набором продуктов, требующихся для приготовления сливочной помадки, считается:

Название продукта по рецепту	Оптимальное количество	Замена ингредиента (при наличии)
Сахарный песок	450 г	Тростниковый сахар. При использовании замены готовый десерт получится менее сладким.
Вареное сгущенное молоко (рекомендуется использовать продукт домашнего приготовления)	100 мл	Топленое молоко, смешанное с 30-50 г сахара. При выборе такой альтернативы помадка приобретет карамельный вкус, при этом сделав сливочный привкус менее выраженным.
Коровье молоко	100 мл	Козье молоко. Готовый продукт при использовании альтернативного ингредиента станет более жирным
Сливочное масло	120 г	—
Морская соль крупного помола	3 г	Мелкая соль
Мед пастообразной консистенции	20 г	—

Готовить сливочную помадку по классическому рецепту следует так:

1. Для начала сахарный песок необходимо высыпать в глубокую кастрюлю с толстым дном, после чего, залив молоком, поставить на средний огонь. Смесь рекомендуется нагревать, непрерывно помешивая, до момента полного растворения кристаллов сахара.
2. Когда удастся достигнуть оптимальной температуры смеси, к молоку нужно добавить топленое или сгущенное молоко, мед, сливочное масло и морскую соль.
3. Не снимая смесь с огня, непрерывно помешивая, продолжать томить сладкую массу под крышкой.
4. Спустя 10-15 мин. сладкая масса станет гуще и начнет менять цвет.
5. Когда заготовка станет светло-коричневой, густой и не липкой, ее рекомендуется снять с огня, после чего перелить в заранее подготовленную форму и оставить остывать.

Основная помадка для торта в домашних условиях

Для приготовления помадки по основному рецепту требуется всего лишь три ингредиента, не считая эссенции, которую добавляют для ароматизации:

Вода 265 мл

Сахар 795 г

Патока — 120 г; или инвертный сироп – 135 г; или лимонная кислота – 12 г

Эссенция 1,8 мл

Технология приготовления:

Именно такое количество и набор ингредиентов потребуется для приготовления 1 кг помадки. В технологии приготовления помадки можно выделить 4 основных этапа:

• Приготовление сахарного сиропа

Сахар растворяют в воде и варят, снимая пену. Когда прекратится пенообразование, кастрюлю надо обязательно накрыть крышкой, чтобы брызги сиропа, оседающие на стенках посуды, не образовывали кристаллы. Под крышкой образуется конденсат, который, стекая по внутренним стенкам кастрюли с сиропом, препятствует кристаллизации сахара. Сироп уваривают до готовности. Температура готового сиропа – 108оС, консистенция – тянущаяся густая масса золотисто-коричневого цвета. Время варки сиропа до пробы «на толстую нитку» — 25-30 минут, концентрация сахара в нём достигает 80-85%.

• Добавление патоки и уваривание до пробы «на слабый шарик»

Патоку или инвертный сироп, или раствор лимонной кислоты подогревают до 45-50оС и вводят в сироп, перемешивают, ёмкость снова накрывают крышкой и увеличивают температуру подогрева до 115оС, варят ещё, примерно полчаса.

Важно: не рекомендуется увеличивать или уменьшать количество добавляемой патоки, так как несоблюдение нормы приводит к ухудшению качества помадки. Недостаточное содержание патоки приводит к быстрому засахариванию; при превышении нормы, готовая помада долго не высыхает на изделиях

• Охлаждение помадки

Собственно, к этому этапу нужно приготовиться заранее и, так как речь идёт о приготовлении помадки для торта в домашних условиях, то необходимо запастись большим количеством льда. На производстве для этого существуют специальные системы охлаждения.

Помадку с момента окончания варки нужно быстро охладить до 40оС, опустив в кастрюлю или таз со льдом, а также непрерывно и интенсивно перемешивать её для равномерного остывания. При медленном охлаждении также начинается процесс кристаллизации, которого нужно избежать.

• Взбивание

Тёплую массу начинают интенсивно взбивать

Между охлаждением и взбиванием помадной массы практически нет временного промежутка: на это нужно обратить внимание. Небольшую массу можно взбить с помощью лопатки, вручную

Вначале помадный сироп мутнеет, но по мере насыщения воздухом и образования мельчайших кристаллов сахара он приобретает вид, свойственный готовой помадке. Её сразу же перекладывают в закрывающуюся ёмкость, сверху покрывают водой, плотно закрывают крышкой и оставляют на 18-24 часа для созревания. Ёмкость помещают в холодильник.

Для нанесения готовой помады на торт, её вновь разогревают до 40оС на водяной бане. В это время в помаду можно добавлять ароматизаторы и красители. Для усиления блеска в подогретую помадку для торта в домашних условиях добавляют яичный белок, взбивая массу до однородной консистенции. Белок вводится из расчёта 2% от массы сахара. Масса одного белка, в среднем – 30 г; этого количества достаточно для 200-240 г готовой помадки.

Остальные виды помадки для украшения поверхности кондитерских изделий имеют сходную технологию приготовления.

Молочная помадка для кулича

Ингредиенты:

• Сахарная пудра – 450 граммов
• Молоко (жирность 2-3%) – 100 миллилитров
• Лимонный сок (свежее выжатый) – 20 граммов

Способ приготовления

1. Делим пудру и молоко на две равные части.
2. В глубокую емкость высыпаем первую часть сахарного порошка, просеянного через ситечко.
3. Очень медленно вливаем в него половину объема молока. Помешиваем ложкой до полного растворения комочков.
4. Добавляем оставшуюся пудру и снова размешиваем, аккуратно вливая оставшееся молоко.
5. Ставим состав на водяную баню на 10 минут.
6. Снимаем и добавляем лимонный сок. Снова все тщательно перемешиваем и наносим на подготовленный кулич. Когда слой застынет, он приобретет белоснежный вид с естественным отблеском молока.

В начале статьи говорилось о возможности применения желатина. Добавив, его именно в эту рецептуру, вы наделите помадку дополнительным объемом, а выпечку максимально убережете от преждевременного засыхания. Мало того, желатин, как природный коллаген, принесет вашему организму множество полезных микроэлементов.

Десять граммов сухого желатинового порошка превращаем в кашицу по инструкции. Набухший желатин вводим в пасту вместе с лимонным соком и тщательно растираем. Помадка готова. Осталось только равномерно распределить ее по всей поверхности.

В эту же самую рецептуру можно добавить и другие ингредиенты, на выбор:

• ваниль (10 граммов)
• сок апельсина(20 мл)
• сок клюквы (10мл)
• корицу (5 граммов)

Они придадут особый аромат и пикантность. Вводить их необходимо после водяной бани и обязательно растереть до состояния однородной массы.

Масляная (сливочная) помадка

Ингредиенты:

• Масло сливочное (от 72%) – 75 гр.
• Сахарная пудра – 500 гр.
• Лимонный сок – 50 гр.
• Вода – 50 мг.

Способ приготовления

1. Вливаем в кастрюлю сок, воду и масло. Разогреваем до полного расплавления.
2. В другую емкость высыпаем половину (250 гр.) сахарной пудры (предварительно пропустив ее через сито).
3. Медленно вводим в нее масляный раствор и перемешиваем до однородности.
4. Горячую массу взбиваем при помощи миксера. Затем выливаем взбитый состав в оставшуюся часть пудры и окончательно взбиваем его на самой маленькой скорости.
5. Украшаем остывший кулич.

Шоколадная помадка для кулича

Является одним из самых потрясающих украшений выпечки. Огромный разброс фантазии и любимые неповторимые вкусовые ощущения делают эту ее любимицей на все времена.

Ингредиенты:

• Сливки – 100 граммов
• Темный шоколад (до 80%) – 50 граммов
• Сахарная пудра – 50 граммов
• Вода – 50 граммов

Способ приготовления

1. Разогреваем на огне шоколад, сахар и сливки до консистенции сметаны. Не забываем активно помешивать массу ложкой, чтобы не пригорело.
2. Добавляем воду и выключаем огонь.
3. Помада готова! Можно украшать. Если сверху посыпать тертым грецким орехом, то это придаст изысканность вашему изделию.

Пробуйте, творите, выбирайте наиболее приглянувшиеся. Пища должна быть не только вкусной, но и красивой. Перефразируем классика « Совершенство заключается исключительно в завершенности образа». Помадка для кулича это та «изюминка», которая сделает его совершенством.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Шоколадная помадка с какао

Рецептура помадки из какао для торта отличается простотой и минимальным количеством времени, необходимым для ее создания.

Приготовленная глазурь в домашних условиях должна иметь консистенцию густой сметаны. В таком случае она будет плотно ложиться на изделие, без пробелов. Кроме этого, и время загустения зависит от консистенции – чем она выше, тем меньше требуется для застывания.

Основой для рецепта могут служить разные ингредиенты, включая воду, сметану, сливки или масло. Они выбираются только с учетом предпочтений повара. Для вкуса нередко добавляют лимонный сок, какао, мак, ванильный сахар, корицу. Однако наиболее распространенный рецепт со сливочным маслом и какао.

Ингредиенты

Помадка с какао делается по рецептуре, которая не включает в себя дорогостоящие или необычные продукты. Наиболее важный ингредиент — это какао. Именно он дает глазури вкусный, насыщенный аромат и красивый шоколадный оттенок.

Для идеальной помадки необходимо выбрать только натуральное какао, не содержащее консервантов или других вредных примесей.

Такой состав станет основой для качественной и вкусной глазури для пирога, торта и других сладостей. Однако для желаемого результата и нужной густоты, следует придерживаться рецепта.

Ингредиенты
Порции: –+5

• Масло (сливочное) 100 г.
• Сахар 10 ст. л.
• Какао 6 ст. л.
• Молоко 150 мл.

На порцию

Калории: 330 ккал

Белки: 4.43 г

Жиры: 4.24 г

Углеводы: 71.8 г

Шаги

20 мин.Печать

• Смешать какао и сахарный песок в глубокой посуде. Оба продукта просеять и перемешать (перетереть). Смесь должна получиться полностью однородной, без комочков.

• Растопить сливочное масло. Быстрее всего это сделать в микроволновой печи. В случае ее отсутствия на замену приходит паровая баня.

• Смешать масло с молоком до однородной массы. Тщательно перемешать все ингредиенты.

• Поставить емкость на медленный огонь. Помадку довести до кипения. На протяжении всего процесса ее необходимо помешивать. В обратном случае она пригорит.

• Когда смесь начнет создавать пузыри, огонь надлежит уменьшить до минимального размера. Варить до тех пор, пока масса не приобретет необходимую консистенцию.

• После варки шоколадная помадка из какао должна охладиться. Для этого ее помещают в прохладное место на полчаса (можно оставить остужаться при комнатной температуре). После этого шага глазурь полностью готова для использования в виде украшения.

Важное правило приготовления помадки из шоколада – соблюдение дозировки ингредиентов и пошаговой инструкции. Время готовки в среднем не превышает 15–20 минут

Глазурь из сахарной пудры и лимонного сока

Необходимая утварь: венчик и емкости для ингредиентов и глазури.

Лучше всего купить сахарную пудру в магазине, потому что она должна быть самого мелкого помола. В домашних условиях мелкую пудру довольно сложно приготовить. При покупке осмотрите ее упаковку и прочтите состав. В идеале в нем должен быть только сахар

Обратите внимание на срок годности и не покупайте просроченный продукт. В пудре ни в коем случае не должно быть комочков

Это значит, что ее неправильно хранили и внутрь попала влага. Целостность упаковки – это еще один важный пункт при выборе пудры. Не покупайте этот продукт, если его упаковка надорвана или как-то повреждена.
Спелый лимон блестит, как отполированный. При этом его цвет может быть от зеленоватого до ярко-желтого. Слегка сожмите лимон, если он твердый и слегка пружинит, значит он зрелый. Если он мягкий, возможно, он перезрел или даже начал портиться. По рельефу кожуры можно определить толстая она или тонкая. Бугристая поверхность говорит об очень толстой кожуре. Это не влияет на вкус или пользу лимона, просто большой объем плода будет занимать мякоть кожуры. Гладкий лимон имеет тонкую кожицу.

Пошаговый рецепт

1. Возьмите 150 г сахарной пудры.
2. Добавьте к ней 2 ст. л. лимонного сока и хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте 2 ст. л. теплой воды. Это нужно для того, чтобы глазурь не была слишком сухая. Густоту и кислоту глазури регулируйте по своему желанию.
4. Перемешайте венчиком, и глазурь готова.

Видеорецепт приготовления сахарной глазури из пудры и лимонного сока

В этом видео показано, как сделать сахарную глазурь.

https://www.youtube.com/watch?v=-41odHHBePwVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Лимонная глазурь _ Lemon icing (https://www.youtube.com/watch?v=-41odHHBePw)

Помадка для куличей, которая не осыпается с желатином

Конечно же, все, кто самостоятельно делает пасхальную выпечку, хочет получить в результате не осыпающуюся глазурь

Поэтому важно уметь правильно готовить эту замазку. У вас должна получиться густая масса, как сметана, но в тоже время она должна быть тягучей и однородной по консистенции

Очень многие кулинары для придания упругости «белой поливки» делают следующую хитрость — отправляют в разогретую духовку до 180 градусов уже покрытые куличики минут на 5. Но здесь важен момент того, чтобы выпечка не пересидела, иначе от жара ваша помадка наоборот станет сухой, потемнеет и будет крошиться.

Но чтобы все получилось более чем удачно, воспользуйтесь другим секретиком и приготовьте глазурь с использованием желатина. Именно он придает эластичность, а при нанесении на выпечку поливка не растекается. Более того она не липнет и не крошится при резке.

Так что берите на заметку этот волшебный рецептик.

Ингредиенты:

• Вода — 1/2 ст. + 2 ст. ложки;
• Сахар — 1 ст.;
• Желатин пищевой — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Возьмите глубокую посуду, например кружку или тарелку. Насыпьте в емкость желатин и залейте его 2-мя ст. ложками теплой чистой водой. Далее хорошо перемешайте массу и оставьте на 30 минут. Желатин за это время должен распуститься и соответственно разбухнуть.

2. Мину за 5 до истечения указанного времени, займитесь пока следующей процедурой. В кастрюлю высыпьте сахар и залейте его половиной стакана воды. Потом поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Теперь постоянно помешивайте массу, чтобы полностью сахар растворился. У вас должен получиться сладкий и прозрачный сироп.

Причем сиропчик должен быть немного тягучим, как свежий мед. Как только вы добьетесь такой консистенции, снимите кастрюлю с огня и дайте содержимому остыть градусов до 50-60.

3. Введите разбухший желатин в сахарный сироп. Возьмите миксер и взбивайте субстанцию на средней скорости в течении 3-5 минут. Масса должна перемешаться и поменять цвет на белый, ну и конечно же, загустеть.

В итоге должна получиться сметанообразная смесь.

4. Немного охладите получившуюся глазурь, а потом смазывайте куличики.

Белковая глазурь с сахаром для куличей

Густой текстуры бeлковая глaзурь, является классическим вариантом оформления пасхальной выпeчки. Ее готовят с сахаром или пудрой. Подслащивать кремообразную массу лучше пудрой. Как правило, сахар долго растворяется и иногда портит вид шапочки не растворившимися крупинками. Добавление лимонного сока придает особую кислинку, помогает держать форму и делает шaпочку менее хрупкой.

Такую мaссу наносят не только на куличи, но и на пряники, торты. Она очень быстро сохнет, красиво смотрится, хотя не лишена недостатка — очень хрупкая и осыпается. Для исправления этого нюанса в нее дoбавляют желатин, агар-агар или сахарный сироп, который тоже пpидает эластичность. Этот же рецепт самый простой и быстрый, по классическому ваpианту.

Что нам понадобится:

• 2 яичных белка;
• 115 г. сахарной пудры;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• щепотка соли;

Приготовление:

В бeлки добавляем одну щепотку соли и начинаем взбивать миксером на маленькой скорости. После появления пивной шапочки на поверхности, увеличиваем скорость до максимума. Доводим до крепкой пены. Теперь, частями вводим сахарную пудру и продолжаем работу миксером.

Затем дoбавляем столовую ложку лимонного сока и продолжаем взбивать, пока пудра не растворится полностью.

В результате получается кремообразная масса, хорошо держащая форму.

Если дома есть газовая горелка, то на шапочке можно сделать подгорелые пики. Они придадут оригинальность и шарм праздничной выпечке.

Глазурь с желатином без яиц, которая не крошится и не осыпается

Этот рецепт я поставила первым, потому что это мой любимый вариант. У него масса преимуществ: нет в составе сырых яиц, помадка не крошится даже спустя несколько дней. Такая глазурь не липнет, при этом ложится толстым слоем, что делает куличи еще вкуснее. Время застывания достаточно быстрое, поэтому заранее не нужно ее готовить.

Сложного в приготовлении нет ничего, справится даже начинающая хозяйка с первой попытки. Времени понадобится минут 20, не более.

Ингредиенты:

• сахар — 200 гр.
• желатин — 1 ч.л.
• вода — 6 ст.л.
• лимонный сок — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1.В небольшую пиалу высыпьте желатин и залейте его двумя столовыми ложками холодной воды. Перемешайте и оставьте минут на 15, чтобы вода впиталась, а желатин набух. Точное время замачивания читайте на упаковке, так как качество продукта может отличаться.

2.Тем временем нужно сварить сахарный сироп. Высыпьте в кастрюлю весь сахар и налейте в него 4 столовые ложки воды. Хорошо перемешайте. Если покажется, что смесь густовата, ни в коем случае не добавляйте воду — после нагревания все изменится.

3.Поставьте на небольшой огонь сахар и, помешивая, доведите до кипения. Варить после этого не нужно, как при приготовлении леденцов. Главное — дождаться закипания и растворения сахара. При этом сироп станет прозрачным.

4.Снимите с огня сваренную основу для глазури и дайте ей совсем немного остыть (достаточно будет 3-5 минут, на дольше не оставляйте).

5.Добавьте загустевший и разбухший желатин в сироп и быстренько его размешайте. Смесь уже будет начинать загустевать, поэтому нужно работать быстро.

6.Миксер должен быть уже приготовленный. Начинайте взбивать массу сразу на большой скорости, пока она не станет белой и густой. На это понадобится около 3 минут. Затем, не переставая взбивать, влейте в глазурь лимонный сок и взбейте еще минутку.

7.На этом идеальная глазурь для куличей без яиц готова. Она будет сильно сладкая.

8.Сразу же обмакивайте остывшие куличи в белоснежную помадку и посыпайте их украшениями. Верх глазури схватится достаточно быстро. Для полного застывания потребуется около 30 минут. Это будет зависеть от толщины слоя.

9.Глазурь с желатином готовится по технологии маршмеллоу и очень нравится детям. Если слой будет не тонкий, а достаточно внушительный, то в середине покрытие куличей будет мягким, как зефир. Тем более, что при хранении, при разрезании эта помадка не сползет, не раскрошится, а будет оставаться на своем законном месте.