Как приготовить японский рисовый омлет по пошаговому рецепту с фото

Омурайсу – японский рисовый омлет

В Японии омурайсу давно стал символическим блюдом. Его готовят в знак признательности конкретному человеку. Поэтому омурайсу – это своеобразное кулинарное послание. Сверху омлета кетчупом обязательно рисуют какие-либо узоры или делают надписи. Кстати, рецепт этого блюда японцы настолько разнообразили, что существуют даже специализирующиеся на его приготовлении кафе, где делают омурайсу со всевозможными начинками и добавками, сохраняя неизменными лишь два ингредиента – рис и омлет.

• Рис отварной – 300 грамм;
• Яйца – 4 штуки;
• Куриное филе – 130 грамм;
• Шампиньоны свежие – 5-6 штук;
• Лук репчатый – четвертинка головки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Вино белое сухое – 1 столовая ложка;
• Томаты консервированные – 200 грамм;
• Кетчуп – 1 столовая ложка;
• Бульонный кубик – половинка;
• Свежемороженный зеленый горошек – 30 грамм;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Оливковое масло;
• Соль и черный перец;
• Свежая зелень.

1. Все ингредиенты готовим заранее. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться. Чистим лук и чеснок и шинкуем их.
2. Шампиньоны моем, обсушиваем и режем пластинками, а зеленый горошек ошпариваем кипятком. Консервированные помидоры перетираем в пюре. В миску выливаем сырые яйца, добавляем к ним сливки, перец и соль и взбиваем все вместе до легкой пены.
3. Теперь наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем в нем порезанный чеснок. Далее в сковороду кладем нашинкованный лук и обжариваем его до прозрачности.
4. Следом за луком отправляем в сковороду кусочки куриного филе. Как только мясо станет светлым, кладем грибы, вливаем вино и тушим все, пока жидкость не испарится. Теперь добавляем в поджарку консервированные томаты, кетчуп, лавровый листик и бульонный кубик, перемешиваем и кладем зеленый горошек. Увариваем массу до загустения, вынимаем лаврушку и при необходимости добавляем соль.
5. Теперь получившийся соус выливаем в кастрюльку с отварным рисом, хорошенько все перемешиваем и оставляем остужаться. Пока начинка для омурайсу остывает, готовим омлет.
6. В жаровню с антипригарным покрытием наливаем немного оливкового масла, даем ему раскалиться, а затем выливаем омлетную смесь. Быстренько ее перемешиваем, жарим (с одной стороны!) тонкий омлетный блинчик и снимаем сковороду с огня. На середину омлета выкладываем начинку и разравниваем ее широкой полосой от края до края блина.
7. Теперь лопаткой аккуратно поддеваем сначала один свободный край блинчика, заворачивая его на начинку, а затем и второй край. Накрываем омлет перевернутой тарелкой и быстро опрокидываем сковороду, чтобы омурайсу оказался на тарелке.
8. Накрываем его хлопчатобумажной салфеткой и, поджимая с боков, формируем в виде пирожка. Сверху омлета рисуем кетчупом произвольные узоры или делаем надпись. Украшаем блюдо свежей зеленью. Вот такой красивый японский омлет у нас получился.

Если вам сложно завернуть начинку в омлет, то ее можно просто выложить на тарелку и накрыть омлетным блинчиком. А далее все по правилам: узоры из кетчупа и украшение из свежей зелени.

Тамагояки- японское блюдо вместо обычного омлета

Омлет – одно из самых простых блюд, присутствующее в рационе почти каждого человека. Своей дешевизной, простотой и сытностью оно давно завоевало всеобщую любовь. Единственный минус этой пищи – она быстро надоедает.

В таком случае японцы спешат вам на помощь! Рецепт тамагояки из Страны восходящего солнца поможет добавить новый шарм в обыденное блюдо, привнеся в банальную яичницу пикантный вкус и азиатский колорит.

Что такое тамагояки?

Наверное, многие не захотят читать текст дальше, если узнают, что тамагояки – это просто омлет. Да, это действительно так. Но не торопитесь разочаровываться! Ведь это не обыкновенная глазунья, которую вы привыкли есть дома. Омлет тамаго-яки – одно из любимых яств японцев на протяжении вот уже не первого десятилетия.

Это блюдо представляет собой смесь яиц, соевого соуса, сахара, мирина (японского вина) и зачастую майонеза, которую в процессе готовки укладывают в слоеный рулетик.

То есть, на выходе вы получите не бесформенную массу из взболтанных яиц, а красивый, аккуратный яичный рулет, при поперечном разрезе которого будут видны тонкие слои блинчиков.

Ну что, пришло время попробовать сотворить тамагояки самостоятельно в домашних условиях? Внесем немного Азии в приевшуюся яичницу!

Рецепт приготовления тамагояки

Рецепт тамагояки не требует каких-то специфических ингредиентов и не занимает много времени. Но зато он нуждается в определенной ловкости и сноровке, т. к. схема заворачивания яичных блинчиков прямо на сковородке может показаться непривычной и неудобной. Но глаза боятся, а руки делают, так что давайте приступим к приготовлению!

Прежде всего, посмотрим, что нам понадобится. Ингредиенты для омлета тамаго маки:

• Яйца куриные – 2 шт;
• Соевый соус – 1ст. л.
• Мирин – 1 ст. л. (можно заменить любым имеющимся у вас в наличии алкоголем);
• Сахар – 1-1,5 ст. л.
• Майонез (по желанию) – 0,5 ст. л;
• Растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция приготовления японского омлета тамагояки:

1. В миске, как и при приготовлении обычного омлета, взбейте яйца вилочкой до образования пены;
2. Влейте к ним соевый соус и мирин, не переставая взбивать;
3. Добавьте в получившуюся смесь сахар и по желанию майонез;
4. Теперь самый интересный этап в нашей пошаговой инструкции: жарка омлета тамагояки. Для этого нужно использовать удобную сковородку, желательно блинницу, а также иметь под рукой лопатку и вилку, чтобы процесс готовки был непрерывным. Итак, первым делом смажьте сковородку маслом. Не нужно добавлять много, как обычно того требует щедрая русская душа. Пары капель, равномерно распределенных по поверхности кисточкой, вполне хватит. Далее, дайте сковородке разогреться;
5. Вылейте на приготовленную сковороду немного яичной смеси и пожарьте обычный блинчик;
6. Как только первый блин схватился, начинайте с помощью вилки и лопатки сворачивать его в рулет прямо на сковородке. Получившийся в итоге свертыш оставьте на краю сковородки;
7. Теперь, не убирая с плиты предыдущий блинчик, начинайте по той же схеме жарить следующий слой. Причем смотрите, чтобы омлетная смесь залилась под первый рулетик, чтобы они скрепились между собой. Как только второй схватится, начинайте заворачивать в него первый рулет и снова оставьте их на краю сковородки;
8. Повторите эту процедуру столько раз, сколько хватит вашей яичной смеси.

В общем-то, на этом рецепт приготовления тамагояки и заканчивается. Остается только разрезать его поперек на небольшие кусочки и подать с гарниром из риса. А по японским традициям, идеально еще добавить васаби и маринованный имбирь. Можно звать всех к столу, наслаждаться вкусной трапезой и желать приятного аппетита!

Японский омлет тамагояки по-русски!

Конечно, если вы хотите почувствовать азиатский колорит, следовать классическому японскому рецепту, то на предыдущем этапе можно и остановиться. Но если ваша русская душа требует, чтобы омлет получился более сытным, то можно внести в инструкцию приготовления тамагояки пару коррективов.

Секрет очень прост: добавьте в эту японскую яичницу начинку. Пока блинчики схватываются, выложите на них сыр, колбасу, грибы, еще что-нибудь по вкусу, а уже потом заворачивайте их в рулет.

Такой простой, казалось бы, шаг может кардинально изменить вкус и пищевую ценность блюда. В кафе на улицах Японии вы такого гастрономического извращения не встретите, но готовка в домашних условиях тем и прелестна, что можно самостоятельно распоряжаться рецептами.

 Экспериментируйте, творите и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!

Способ приготовления

Нарежьте куриное мясо на маленькие кусочки, мелко порубите лук.

На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте в нее сначала сливочное, затем растительное масло. Выложите куриное мясо на сковороду и обжаривайте 1-2 минуты, затем добавьте к нему лук и готовьте помешивая, пока он не станет прозрачным.

Выложите в сковороду вареный рис, смешайте с мясом и луком до получения однородной массы, посолите и поперчите.

Освободите немного места на сковороде от массы и выложите кетчуп, оставив его потушиться около 30 секунд, затем смешайте его рисовой смесью и тушите еще 1-2 минуты. Добавьте горошек и снова тушите.

Половину массы выложите в округлую или овальную форму/миску, немного примните ее внутри, чтобы она немного слиплась, затем аккуратно переверните вверх дном на тарелку. То же самое сделайте с другой половиной смеси.

Приготовьте яичный блин. Чтобы он получился тонким и не порвался при снятии, используйте антипригарную сковороду.

Взбейте 2 яйца с солью, разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом, вылейте половину яичной смеси тонким слоем. Пожарьте этот блин, аккуратно снимите с поверхности сковороды и накройте им горку рисово-мясной смеси на тарелке. Затем пожарьте второй блин и накройте вторую порцию.

Яичные блины служат «упаковкой» для рисовой массы и должны полностью покрывать ее – вы можете ровно уложить их руками или ложкой. Готовый омурайсу полейте кетчупом.

Подавайте горячим. Есть омурайсу надо большой ложкой.

Ароматный японский омлет с рисом: Оякодон

Ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе;

• крупная луковица;

• полстакана риса;

• 100 мл соевого соуса;

• три яйца;

• зеленый лук, листья петрушки;

• 50 грамм сахарного песка.

Как приготовить:

1. Вливаем в разогретую сковороду соевый соус, доводим до кипения.

2. Выкладываем нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, насыпаем сахар. Готовим, помешивая, 3-4 минуты.

3. Добавляем нарезанное крупными кубиками филе, жарим 2-3 минуты с одной стороны, после переворачиваем и готовим курицу еще пару минут.

4. Вливаем взбитые яйца так, чтобы они равномерно покрывали все находящиеся в сковороде ингредиенты.

5. Прикрываем сковороду крышкой, томим омлет на слабом огне около 7-8 минут.

6. Отвариваем до готовности рис, промываем, перекладываем на порционную тарелку.

7. Поверх риса аккуратно выкладываем готовый омлет, предварительно разделив его на треугольные сегменты.

8. Посыпаем блюдо зеленым луком и петрушкой.

Рецепт приготовления вкусного японского рисового омлета

1 порция

5-10 минут

200 ккал

5/5 (2)

Омурайсу – это омлет с рисом по-японски, который очень популярен в этой стране. У них многие рестораны специализируются именно на приготовлении этого блюда. Само по себе оно представляет рис, обжаренный с различными овощами по вашему желанию и яичный омлет.

Едят его в основном с кетчупом, получая при этом остро-сладкий вкус. Если вы не являетесь любителем кетчупа, можете сделать для него любой другой соус на свое усмотрение. У японцев его еще подают с соусом хаяси или карри. Давайте сегодня окунемся с вами в мир японской кухни и приготовим необычный омлет.

Кухонная утварь: сковорода.

Ингредиенты

Яйца	2 шт.
Лук	1 шт.
Филе курицы	300 г
Рис	150 г
Стерилизованные грибы	0,5 стакан
Соль	1 щепотка
Перец	1 щепотка
Растительное масло	3-4 ст. л

Выбираем продукты правильно

• Для начинки возьмите филе курицы. Предварительно его можете отварить, так блюдо приготовится гораздо быстрее. С куриным мясом начинка получается очень нежной и сочной. Причем, свежее обжаренное мясо более сочное и приятное на вкус, чем отварное.
• Для японского угощения вы можете использовать и любое другое мясо. К примеру во время домашней готовки у вас есть отварное мясо с бульона, либо тушеное к гарниру. Пока готовится обед, вы можете угостить своих домочадцев легким омлетом.
• Также может быть, что после ужина у вас остался рис и любое готовое мясо. Они с легкостью послужат вам для вкусного завтрака с яичным омлетом.

Пошаговый рецепт

1. Вначале будем делать начинку. На растительном масле обжарить нарезанную кубиками луковицу, добавить 300 г филе куриного, нарезанного небольшими кусочками, 0,5 стакана стерилизованных грибов и 150 отварного риса. Соль и перец добавить по вкусу.

2. Взбить 2 яйца и сделать из них омлет.

3. Сверху высыпать начинку.
4. Все скрутить рулетом и отправить на порционную тарелку.

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, в этом видеоролике вы сможете более подробно ознакомиться с рецептом рисового омлета по-японски. Вы увидите, до какой степени готовить ингредиенты и что получается в результате.

Варианты подачи

Как я уже говорила, в это кушанье можно добавлять различные ингредиенты. Возьмите за основу рис и омлет, а с остальным импровизируйте.

• К рису можно добавить морковь, болгарский перец, помидоры, спаржу.
• В омлет можно добавить творог, сыр или плавленый сырок.
• Подавать можно рулетом, завернув начинку в омлет.
• Либо на порционном блюде шарообразно выложить начинку, сверху покрыть омлетом и украсить кетчупом и зеленью
• Кетчуп можно подать отдельно, либо смешать его с начинкой.

Варианты приготовления

Омлет довольно популярное блюдо в нашей стране, потому что не занимает много времени весь процесс приготовления. Так он легко станет полезным завтраком либо легким вечерним перекусом. Сочетать его можно с различными продуктами и даже делать рулеты на праздничный стол.

• В основном для его приготовления используют яйца и молоко. Но я хочу с вами поделиться рецептом омлета без молока, который тоже получается нежным и вкусным. Ну бывает, что хочется омлета, а молока нет, не бежать же за ним в магазин, к примеру, ночью или рано утром.
• Полноценной едой станет —омлет с колбасой—. Причем колбаса может быть вареной, копченой, вяленой. Вместо нее можно взять любые другие мясные продукты, которые приходятся вам по душе.
• Познакомьтесь с самым вкусным на мой взгляд вариантом приготовления яичного блюда, омлетом с сыром. Сыр любому блюду придаст пикантности и богатства вкуса.
• Овощи есть полезно, мы это знаем, но как разнообразить овощной рацион питания, остается только догадываться. Отличным полезным кушаньем станет омлет с овощами. Мы часто готовим его летом на даче, когда овощей впрок и нужно быстро перекусить во время работы или отдыха.
• Не менее вкусно получается омлет в мультиварке. Блюдо само по себе достаточно легкое и быстрое в приготовлении, а с помощью чудо-машины готовить его становится еще проще, а вкус получается намного сочнее и нежнее.
• Главными преимуществами любой пищи являются быстрота в приготовлении, отличные вкусовые качества и огромная польза для нашего организма. Эти правила легко сочетает в себе —омлет со шпинатом—. Благодаря яйцам мы получаем порцию белка, а шпинат насыщает наш организм множеством витамин, ведь не зря его прозвали в народе «витаминная бомба».

Полезные рекомендации

Чтобы омлет получился точно таким, каким его готовят в Японии, обладал отменными вкусовыми качествами, при его приготовлении нужно придерживаться нескольких рекомендаций:

• использовать следует исключительно свежие куриные яйца;

• оптимальным вариантом для приготовления этого блюда считается рис, который берут для суши;

• при применении соевого соуса следует быть максимально осторожным, добавляя соль. Есть риск существенно пересолить омлет;

• приобретать следует только натуральный соевый соус. В противном случае велик риск испортить вкусовые качества блюда

Кстати! Женских секретов очень много, главное их искать и сохранять.

Японский омлет с добавлением риса пользуется популярностью не только на своей родине. Это блюдо готовят во всех уголках мира. Оно получается очень сытным и изумительно вкусным. Главное, в ходе приготовления строго придерживаться инструкции и использовать исключительно качественные продукты. При этом результат приложенных усилий превзойдет все ожидания.

ООО «Клик Медиа», УНП 192220456

Рецепты для чистки организма, похудения

Приготовление

1. Довести воду до кипения.
2. Залить кипятком рис.
3. Настаивать 1 час.
4. Съедать в теплом виде после пробуждения.

Приготовление

1. Промыть рис.
2. Поместить зерна в стеклянную банку.
3. Добавить сахар.
4. Залить холодной водой.
5. Горлышко банки обмотать марлей.
6. Настаивать 3 дня в теплом, солнечном месте.
7. Перед употреблением процедить.
8. Принимать 3-5 раз в день до еды по 100 мл.

Учеными доказано, что для очистки организма рис утром натощак можно принимать в сыром виде. Для этого нужно съедать рисовые зерна в соответствии с возрастом человека (20 лет = 20 зерен). Однако такая чистка может быть опасной. Применять ее нужно строго по назначению диетолога и следовать всем установленным правилам.

Оякодон

Эта разновидность японского традиционного омлета (донбури) представляет собой чашу с отварным рисом, дополненную различными ингредиентами (свинина, курица или кусочки угря). Согласно легенде, оякодон придумали в Осаке в начале 20-го века – просто бросив на рис кусочки обжаренной курицы и залив сверху яйцом. Дословный перевод блюда с японского – «мать и дитя». Оякодон можно приготовить не только с курицей, он может служить не только завтраком, но и обедом, и ужином.

• куриное филе300гр.
• рис0.5стакана
• яйцо куриное3шт.
• соевый соус6ст. ложек
• репчатый лук1шт.
• зеленый лук20гр.
• сахар2ст. ложки

• калорийность167кКал
• белки4.1гр.
• жиры5гр.
• углеводы13гр.

Рецепт:

1. Разогреть на среднем огне сковороду, влить 6 столовых ложек соевого соуса. Как только соус начнет выкипать, бросить туда заранее нарезанный полукольцами лук, посыпать его сахаром. Постоянно помешивая, готовить 2-3 минуты.
2. Нарезать небольшими кусочками или полосками куриное филе, добавить в сковороду к луку. Филе готовится быстро: когда мясо побелеет с одной стороны, нужно перевернуть на другую и потушить еще 2-3 минуты.
3. В миске взбить кухонным венчиком яйца до однородной смеси, солить не нужно.
4. Вылить яичную смесь на сковороду к курице, стараясь равномерно покрыть яичной массой кусочки курицы. Накрыть сковороду крышкой и готовить примерно 4 минуты, пока яйца схватятся.
5. На тарелку выложить горкой сваренный теплый рис, сверху выложить готовый омлет, посыпать рубленым зеленым луком.

Популярные турецкие сладости: пишмание, пекмез, сютлач, пахлава, рахат лукум. Как приготовить омлет Оякодон по-японски, смотрите на видео:

Как приготовить оякодон?

Чтобы приготовить омлет рисовый, разогреем сковородку и нальем шесть-семь ложек соуса (соевого) и поджарим на нем лук, нарезанный тонкими колечками. Класть его нужно в посуду только тогда, когда соус начнет кипеть. Сверху притрусим лук сахаром и, помешивая, будем готовить пару минут.

Далее куриное филе разрежем на небольшие куски, но не слишком мелкие. В готовом виде мясо должно сохранить сочность. Курятину следует положить в сковороду и смешать с соусом. Как только мясо побелеет, его можно переворачивать на другую сторону, ему необходимо еще пару минут потушиться.

В отдельной посуде яйца нужно взбить до однородной массы, но соль не стоит добавлять, поскольку соевый соус, в котором мы готовили мясо, и так достаточно соленый. Яичную смесь выльем на сковороду с курятиной так, чтобы вся поверхность была покрыта ею. Далее накроем посуду крышкой. Омлет рисовый готовим не более четырех минут, не перемешивая ингредиенты.

Нарезаем зеленый лук. На тарелку выкладываем в виде горки отварной рис, а сверху кладем омлет и посыпаем его зеленью лука. Блюдо подают горячим.

Яичница с рисом

В принципе и обычная яичница выходит, на мой взгляд, довольно сытной, мне, по крайней мере, после нее долго не хочется кушать, но если вы хотите сделать блюдо еще более питательным, я могу рассказать вам, как приготовить яичницу с рисом. Обычно я добавляю в нее еще немного бекона, если есть, тогда блюдо получается отличнейшее, для сытного завтрака или обеда самое то. Приготовив яичницу с рисом в домашних условиях, вы сможете накормить всю свою семью вкусно и очень быстро, впрочем, рис здесь можно заменить другой крупой, например, гречкой, с ней тоже получится неплохо.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак Основной ингредиент: Крупы / Рис / Яйца Блюдо: Закуски / Яичница

Ингредиенты:

• Яйцо  — 2 Штуки
• Рис отварной  — 100-150 Грамм
• Бекон копченый  — 70 Грамм
• Соус соевый  — 2 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить

1. Для начала мы отвариваем рис в слегка подсоленной воде до полной готовности, затем откидываем его на дуршлаг и промываем.
2. Теперь ставим сковороду (без масла) на огонь, когда она нагреется, выкладываем на нее нарезанный бекон и жарим его до золотистого цвета, затем перекладываем бекон в чистую тарелку.
3. Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и молотый перец по вкусу, взбиваем яйца при помощи вилки.
4. Переливаем яичную смесь на сковороду, где жарился бекон, готовим яичницу в течение 1 минуты, помешивая ее лопаткой.
5. Как только яичная масса схватится, добавляем к ней отваренный рис и обжаренный бекон, перемешиваем все и готовим еще 1-2 минутки, затем поливаем блюдо соевым соусом и подаем его к столу. Приятного всем аппетита!

Омурайсу – японский рисовый омлет

В Японии омурайсу давно стал символическим блюдом. Его готовят в знак признательности конкретному человеку. Поэтому омурайсу – это своеобразное кулинарное послание. Сверху омлета кетчупом обязательно рисуют какие-либо узоры или делают надписи. Кстати, рецепт этого блюда японцы настолько разнообразили, что существуют даже специализирующиеся на его приготовлении кафе, где делают омурайсу со всевозможными начинками и добавками, сохраняя неизменными лишь два ингредиента – рис и омлет.

Ингредиенты:

• Рис отварной – 300 грамм;
• Яйца – 4 штуки;
• Куриное филе – 130 грамм;
• Шампиньоны свежие – 5-6 штук;
• Лук репчатый – четвертинка головки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Вино белое сухое – 1 столовая ложка;
• Томаты консервированные – 200 грамм;
• Кетчуп – 1 столовая ложка;
• Бульонный кубик – половинка;
• Свежемороженный зеленый горошек – 30 грамм;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Оливковое масло;
• Соль и черный перец;
• Свежая зелень.

Приготовление:

1. Все ингредиенты готовим заранее. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками, солим, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться. Чистим лук и чеснок и шинкуем их.
2. Шампиньоны моем, обсушиваем и режем пластинками, а зеленый горошек ошпариваем кипятком. Консервированные помидоры перетираем в пюре. В миску выливаем сырые яйца, добавляем к ним сливки, перец и соль и взбиваем все вместе до легкой пены.
3. Теперь наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем в нем порезанный чеснок. Далее в сковороду кладем нашинкованный лук и обжариваем его до прозрачности.
4. Следом за луком отправляем в сковороду кусочки куриного филе. Как только мясо станет светлым, кладем грибы, вливаем вино и тушим все, пока жидкость не испарится. Теперь добавляем в поджарку консервированные томаты, кетчуп, лавровый листик и бульонный кубик, перемешиваем и кладем зеленый горошек. Увариваем массу до загустения, вынимаем лаврушку и при необходимости добавляем соль.
5. Теперь получившийся соус выливаем в кастрюльку с отварным рисом, хорошенько все перемешиваем и оставляем остужаться. Пока начинка для омурайсу остывает, готовим омлет.
6. В жаровню с антипригарным покрытием наливаем немного оливкового масла, даем ему раскалиться, а затем выливаем омлетную смесь. Быстренько ее перемешиваем, жарим (с одной стороны!) тонкий омлетный блинчик и снимаем сковороду с огня. На середину омлета выкладываем начинку и разравниваем ее широкой полосой от края до края блина.
7. Теперь лопаткой аккуратно поддеваем сначала один свободный край блинчика, заворачивая его на начинку, а затем и второй край. Накрываем омлет перевернутой тарелкой и быстро опрокидываем сковороду, чтобы омурайсу оказался на тарелке.
8. Накрываем его хлопчатобумажной салфеткой и, поджимая с боков, формируем в виде пирожка. Сверху омлета рисуем кетчупом произвольные узоры или делаем надпись. Украшаем блюдо свежей зеленью. Вот такой красивый японский омлет у нас получился.

Примечание:

Если вам сложно завернуть начинку в омлет, то ее можно просто выложить на тарелку и накрыть омлетным блинчиком. А далее все по правилам: узоры из кетчупа и украшение из свежей зелени.

Как готовить омурайсу в домашних условиях

Схема готовки этого блюда очень проста. С этим легко самостоятельно справится даже неопытный кулинар. На самом деле, компоненты рецепта омурайсу могут быть весьма разнообразными, мы предлагаем вам один из самых простых и распространенных вариантов.

Необходимые ингредиенты на 1 порцию:

• Яйцо куриное 1-2 штуки (в зависимости от размера сковородки);
• Молоко– 2-3 большие ложки;
• Отваренный белый рис– 4 большие ложки;
• Колбаса или куриное филе– 50-70 г;
• Кетчуп или томатная паста– 2 столовые ложки (+сверху для украшения);
• Зеленый горошек– 2 столовые ложки;
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
• Растительное масло для обжаривания;
• Соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция, как приготовить омлет с рисом омурайсу:

1. В миску разбейте яйца, добавьте молоко и соль. Немного взбейте вилкой до образования однородной чуть вспенившейся массы (как при приготовлении обычного омлета);
2. Обжарьте смесь на небольшом количестве растительного масла до образования чуть подрумянившегося яичного блинчика;
3. В это время в отдельной сковородке приготовьте начинку. Для этого смешайте заранее отваренный белый рис, нарезанную мелкими кубиками колбасу или курицу, горошек, кетчуп, зелень, и обжарьте это все на небольшом количестве растительного масла. Если вы выбрали слабосоленый кетчуп, то в начинку можно также добавить приправ;
4. Когда японский рисовый омлет схватился, выложите на одну его половину начинку, а затем с помощью лопатки накройте ее второй половиной, чтобы получился своеобразный конвертик;
5. Накройте ваш omurice крышкой и дайте ему пропечься на медленном огне еще буквально пару минут.
6. На этом инструкция рецепта омурайсу заканчивается. Осталось лишь украсить его зеленью и написать что-нибудь сверху кетчупом или томатной пастой, чтобы поднять себе настроение и эстетически насладиться кушаньем.

На самом деле, рецептов этого японского блюда довольно много, вы можете добавить к ингредиентам лук, грибы, любое мясо, отварную или консервированную фасоль, оливки, болгарский перец и другие вкусняшки по своему индивидуальному вкусу.

Как вы могли убедиться, японский омлет с рисом омурайсу– это отличная альтернатива обыкновенной глазуньи, которую легко сделать в домашних условиях. Творите и экспериментируйте, а фото своих шедевров присылайте в комментарии. Приятного аппетита!

Варианты омурайсу

Число вариаций приготовления омурайсу безграничны, ведь для него можно использовать любые ингредиенты, которые есть в холодильнике, то есть вы вольны сделать свою собственную версию. Когда дело доходит до создания омурайсу, творчество только приветствуется. Можно, конечно, и готовые блюда купить, но сначала хотя бы попробуйте приготовить японский омлет сами.

Популярные ингредиенты для жареного риса:

• ветчина,
• курица,
• морепродукты,
• лук,
• морковь,
• зеленый горошек,
• грибы.

Приправка для жареного риса:

• кетчуп,
• томатный соус,
• масло сливочное,
• чеснок,
• соль,
• перец.

Соус для омурайсу:

• томатный кетчуп,
• томатный соус (иногда с дополнительными помидорами, грибами, морепродуктами или другими ингредиентами),
• белый соус / соус бешамель (иногда с морепродуктами),
• японский соус карри,
• соус Хаяси,
• демиглас соус,
• анкаке (густой крахмалистый соус).

Начинка или добавки поверх омурайсу:

• сыр,
• хамбагу (рубленные котлеты),
• жареная рыба,
• короккэ (крокет из толчёного картофеля с добавлением мяса),
• травы.

Способ приготовления омурайсу действительно довольно прост. Это идеальный быстрый обед из одного блюда для занятых мам, студентов колледжей и одиноких людей, так как вы можете приготовить его за короткое время. Поверьте, ничто не сравнится с хорошим жареным рисом с яйцом. Надеюсь, вам понравится готовить омурайсу дома.

Рисовый омлет: рецепт

Давайте разберемся, как же готовится омурайсу.

Ингредиенты:

1. Один-два стакана отварного риса.
2. Одна куриная грудка.
3. Три яйца.
4. Одна луковица.
5. Грибы шиитаке (можно брать свежие или сушеные, при неимении таковых можно заменить другими грибочками) – ½ стакана.
6. Один перец чили.
7. Масло сливочное – 25 г.
8. Кетчуп.
9. Два помидора черри в качестве украшения.
10. Соль.
11. Зелень

Приготовление рисового омлета

1. Омлет рисовый делается довольно просто, поэтому вы быстро освоите его приготовление. Начнем с того, что следует растопить масло на сковороде, а затем на нем обжарить перец чили и лук до мягкого состояния.
2. Куриное филе хорошо промываем и нарезаем на кусочки, после чего бросаем поджариться к овощам. Хорошо для таких целей подходит вок. Курятину обжариваем до белого состояния, также добавляем нарезанные грибы.
3. Через несколько минут можно добавлять отварной рис. Затем все ингредиенты перемешиваем и заправляем кетчупом. Продукты должны потомиться несколько минут на огне, после чего сковороду следует убрать с огня. При желании можно добавить чеснока, если это, конечно, не будет блюдо, приготовленное на завтрак.
4. Далее возьмем чистую сковороду, растопим на ней масло и приготовим на ней самый обычный яичный омлет. Интересен тот факт, что японцы не взбивают яйца миксером или вилкой, как делаем это мы.
5. Они очень аккуратно размешивают их палочками, даже в тот момент, когда смесь уже находится на сковороде. Как только омлет готов, выкладываем приготовленную нами ранее смесь на самую середину и сворачиваем все вместе в виде конверта или рулета.
6. Если у вас не получается так изловчиться, то можно просто на тарелке рисовую горку прикрыть омлетом и украсить блюдо зеленью, овощами и кетчупом.
7. Вот и готов наш омлет рисовый. Как видите, ничего сложного в его приготовлении нет, но блюдо получается более сытным за счет присутствия мяса, риса и овощей. Именно по этой причине омлет рисовый можно подавать в качестве самостоятельного блюда в любое время.