Салат с докторской колбасой: рецепт, порядок приготовления, фото

Овощной салат с охотничьими колбасками

Самые простые салаты с добавлением в них охотничьих сосисек приобретают приятный пикантный вкус и сытность. Этот салат не исключение.

Продукты возьмем такие:

• Охотничьи колбаски,
• маслины,
• сладкий перец (будет красивее, если он будет разного цвета),
• томаты (желательно с большим количеством мякоти)
• немного лимонного сока и пармезана

Готовится салат очень просто.

Здесь даже не важно, какая будет нарезка. Кто-то любит, чтобы все ингредиенты были порезаны совсем мелко, а кто-то предпочитает крупную нарезку

Нарезаем все продукты, смешиваем и заправляем. Собственно, от качества заправки в очень большой степени зависит и конечный вкус блюда. Можно обойтись и просто майонезом, а можно сделать смесь оливкового масла с лимонным соком, в которую добавить предпочитаемые специи.

Салат с вареной колбасой и картошкой

Ингредиенты:

• 400 г вареного картофеля;
• 250 г свежей зеленой фасоли;
• 250 г вареной колбасы;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 пучок зелени петрушки;
• 1 пучок редиса;
• 1 ст. л. не острой горчицы;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• 2 ст. л. жирных сливок;
• 1/3 ст. любого рафинированного растительного масла;
• 1 сырой яичный желток;
• соль, смесь перцев.

Приготовление:

1. Сварить фасоль до готовности. Нарезать ее удобными для салата кусочками.
2. Порубить промытую и подсушенную зелень петрушки.
3. Колбасу нарезать тонкими полосками, а вареную картошку – круглыми ломтиками.
4. Репчатый лук измельчить тончайшими полуколечками, редис – кружочками.
5. Горчицу, масло, желток яйца, жирные сливки и винный уксус отправить в чашу блендера. Перебить компоненты до однородного состояния.

Смешать в общей посуде все подготовленные компоненты. Заправить их получившимся соусом из блендера. Добавить    соль и перец по желанию.

Мексиканский, острый салат

Данный вид салат имеет мексиканские корни, мы готовим его так же, за исключением одного отличия: там вместо огурца – кактусы. Перченый салат для любителей остренького.

Ингредиенты:

• 200 гр колбаски
• Один огурец
• 100 гр кукурузы
• Перец чили
• Табаско
• Сметана

Приготовление:

Колбаса мелко крошится на кубики. Мякоть огурца вынимается, твердая часть натирается на терке. Кукуруза готовится на гриле, периодически смазывается маслом, чтобы не сгорела. После остывания ложкой соскребаются все кукурузинки с початка. Перец чили рубится как можно мельче, смешивается со сметаной. Капаем маленькую каплю табаско, размешиваем салат.

Салат с охотничьими колбасками, свеклой и морковью

Салат будет красиво смотреться, если подать его не в салатнике, а в порционных бокалах. Конечно, мороки несколько больше, но выглядит очень эффектно. К тому же, видно, сколько съел – полезно для тех, кто следит за своим весом.

Собираем продукты для салата:

• свекла и морковь по 1 шт.,
• картофель 4 шт.,
• лук репчатый 1 шт.,
• колбаски охотничьи 250 г,
• соль, перец,
• сметана.

Как приготовить салат с копчеными охотничьими колбасками:

1. Картофель, уже сваренный и остывший, трем на терке и выкладываем в качестве первого слоя, посыпаем перцем и смазываем сметаной.
2. Свеклу можно тоже сварить, но запеченная в духовке она намного вкуснее, так что выбирать вам. Ее мы тоже трем на терке и выкладываем на картофель. Этот слой мы также смазываем сметаной и добавляем сверху мелко нарезанный лук.
3. Следующий слой – морковь, которую мы так же как и другие продукты трем на терке. Этот слой сметаной также не обходим.
4. Наконец, четвертый слой – колбаски, которые мы нарезаем на тонкие кубики. Этот слой делаем обильным – вкус салата от колбасы только улучшится. Колбасный слой смазывать сметаной уже нет необходимости.

Этот салат хорош еще тем, что вполне может постоять в холодильнике, пока придут гости. Только нужно каждый бокал накрыть пленкой, чтобы вид не потерялся, а продукты не обветрились. Салат получается вкусным – вам наверняка понравится!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Готовим новые салаты с колбасой копченой или вкусные и новые рецепты с классическими ингредиентами

Без чего не обходится ни один рождественский праздник? Правильно – без «salads». Каждая умелая хозяйка в своем арсенале держит фирменные рецептики. Мы не говорим полностью избавиться от них, а просто внести в меню разнообразие и удивить гостей.

Рецепт № 1 «Собачка»

В ночь с 2017/2018 год наше торжественное меню открывает именно это блюдо. А все потому, что грядет год Желтой Собаки.

Ингредиенты

• Копченая колбаска – 300 г.
• Маринованные грибы – 100 г.
• Средний картофель – 6 шт.
• Средняя морковь – 4 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Соль, перец.
• Свежий укроп.
• Майонез.

Приготовление

• Овощи и яйца заранее отварить и очистить.
• Колбасу и грибы нарезать на мелкие куски (2-3 шт. оставить для презентации).
• Подготовить в отдельной посудине натертые продукты: картошка, морковка, половинка белка.
• На крупное блюдо выложить картошку, формируя силуэт собачки (мордочка и уши).

• Второй слой: колбаса.
• Третий слой: белок яйца.
• Четвертый слой: нашинкованные грибочки.
• Пятый слой: тертый сыр.
• Шестой слой: морковка.
• Последний слой: спрессовать натертым картофелем всю форму, намазать соусом.

Чтобы любые салаты с колбасой вкусные и новые и простые, выглядели привлекательно, нужно их украсить. Здесь потертым желтком мы обработаем «мордашку», уши – белком. Нос и глаза – грибами, а язык – кусочком колбасы.

Рецепт №2 «Шапка Деда Мороза»

Рецептура для тех кулинаров, кто не хочет расставаться с любимым Оливье, но желает удивить близких новой подачей.

Классические компоненты

• Картошка – 6 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Морковка – 3 шт.
• Колбаса – 250 г.
• Соленые огурцы – 3 шт.
• Консервированный горошек – 300 г.
• Майонез.
• Специи.

Приготовление

• Отварной картофель, морковь, колбасу и 2 яйца + 3 желтка нашинковать кубиками.
• Добавить майонез, горох и перемешать.
• Огурцы нарезать аналогично.
• Оставшийся белок и морковь протереть на терке с мелкими отверстиями и разложить по двум емкостям.

Оформление

• На плоское блюдо положить салатную смесь и выложить форму шапки.
• Середину изделия покрыть морковью.
• Белый пушок и помпон украсить белком.

Салат из вареной колбасы и яиц

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 200 гр.
• плавленый сырок — 100 гр.
• свежий огурец — 1 шт.
• консервированный горошек – 100 гр.
• яйца — 2 шт.
• По желанию – маленький пучок укропа, зеленого лука или петрушки.
• Майонез, соль и молотый перец по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Яйца отвариваем вкрутую, заливаем ненадолго холодной водой. Когда немного остынут, чистим от скорлупы.
2. Яйца, колбасу и свежий огурец режем кубиками или тонкими брусочками, как вам больше по вкусу.
3. Плавленый сыр трем на крупной терке, если он слишком мягкий, отправьте в морозилку минут на двадцать, так будет гораздо легче с ним работать.
4. Если для приготовления салата используете твердый сыр, измельчите его на средней терке.
5. Смешиваем вареную колбасу, сыр, яйца, консервированный горошек, огурец, приправляем майонезом, рубленой зеленью и молотым перцем. Тщательно перемешиваем и подаем к столу.

ТОП салаты с копченой колбасой и простые рецепты с фото на скорую руку

Следующие блюда послужат отличной закуской. От вас потребуется всего лишь 15 минут.

Рецепт № 3 «Быстрее некуда»

• Колбаса – 200 г.
• Твердый сыр – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Специи.
• Зелень.

Приготовление

Этот оригинальный рецепт салата с вкусной копченой колбасой на фото выглядит весьма аппетитно. Чтобы и вас все было красиво, достаточно придерживаться элементарной технологии:

• Промытую и очищенную сырую морковку быстро натереть на терке по-корейски и сыр, выложить в салатницу.
• Взбить оба яйца и поджарить на сковороде в форме яичного блина.
• Остудить.
• Колбасу нарезать соломкой средних размеров.
• Блины порезать таким же образом и положить, заправив измельченной зеленью, специями и майонезом.
• Аккуратно перемешать.
• Украсить зеленью.

Рецепт № 4 «Нежность»

Это рецептура пятиминутного приготовления с пятью ингредиентами. Ставим секундомер и идем готовить.

• Капуста – 300 г.
• Колбаса – 200 г.
• Чеснок – 2 дольки.
• Петрушка.
• Майонез.
• Соль.

Приготовление

• Капусту (в конце посолить) и колбаску нарезать соломкой.
• Чеснок измельчить.
• Все продукты положить в глубокую тарелку и полить майонезом.
• Добавить нарезанную зелень и все тщательно перемешать.

Рецепт №5 «Козел в огороде»

Меню топовых простых и вкусных салатов с колбасой с новым подходом к процессу приготовления закрывает блюдо с неблагозвучным названием. Тем не менее оно способно удивить вас своим оформлением и подачей.

Ингредиенты

• Охотничьи колбаски – 150 г.
• Морковка – 1 шт.
• Свежий огурец – 3 шт.
• Жареный картофель соломкой – 300 г.
• Соус или майонез – 6 ст. л.
• Крабовые палочки – 300 г.
• Сыр твердый – 200 г.
• Зелень.

Приготовление

• Все ингредиенты нашинковать соломкой, зелень просто нарезать.
• На отдельную большую форму посередине поставить соусницу с заправкой.
• Вокруг выложить подготовленные продукты.
• Поперчить и посолить.

Пусть эти блюда радуют вас и всех ваших родных в новогоднюю ночь.

Салат с «Останкинской» колбасой и овощами

Этот яркий салат в основном состоит из овощей, которые укладываются слоями. Чтобы вкус вареной колбасы не перебили другие ингредиенты, ее следует обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

Тебе понадобится:2 вареные картошки, 1 фиолетовая луковица, по 2 соленых и свежих огурца, 1 банка зеленого горошка, 250 г «Останкинской» колбасы, 2 вареные моркови, 1 запеченная в фольге свекла, 5 сваренных вкрутую яиц, по 3-4 ст. л. сметаны и майонеза, горчица в зернах, 2 ст. л. лимонного сока, по 0,5 ч. л. соли и сахара.Приготовление:

Лук порежь четвертинками колец, залей 0,5 стакана кипятка, добавь лимонный сок, соль и сахар. На дно глубокого салатника уложи слой натертого на терке картофеля, полей соусом из сметаны, майонеза и горчицы.

Далее выкладывай слоями, перемазывая соусом, мелко нарезанную и обжаренную колбасу, лук, отжатый от маринада, смесь измельченных соленых и свежих огурцов, натертую на терке морковь, зеленый горошек, тертые белки яиц и свеклу. Покрой верх салата равномерным слоем соуса, посыпь желтками, натертыми на мелкой терке.

20 салатов с колбасой для тех, кто любит вкусно поесть

Свекольный салат с «Молочной» вареной колбасой

Вареная «Молочная» колбаса обладает нежным сливочным вкусом, который отлично дополнит этот замечательный салат.

Тебе понадобится: 1 крупный гранат, 3 картошки, 220 г вареной колбасы «Молочная», 1 средняя свекла, 1 морковь, 2 фиолетовые луковицы, по 120 мл майонеза и сметаны, 2-3 ст. л. орехов кешью.

Приготовление: Овощи заверни в фольгу и испеки в духовке, почисть, натри на крупной терке, раздели каждый продукт на две половины. Лук порежь кубиками, замаринуй в воде с добавлением сахара, уксуса, соли. Сметану взбей с майонезом, используй для смазывания слоев в салате.

Первый слой – картофель, измельченная колбаса, отжатый маринованный лук, полей соусом. Второй слой – половина зерен граната, морковь, ореховая крошка, свекла, снова смажь смесью майонеза со сметаной. Третий ярус салата – оставшиеся картофель, колбаса, лук, покрой соусом. Посыпь орехами и оставшимися зернами граната.

Закусочный вариант

На слоеный вариант потребуется:

• 250 г Сервелата;
• 250 г Гауды;
• 250 г крабовых палочек;
• 2 шт. зеленого огурчика;
• 100 г плавленого сырка;
• 250 г майонеза;
• зелень;
• 50 г пшеничных сухариков.

Все продукты трутся на терке с крупной сеткой и оформляются в следующем порядке:

1. первый слой, измельченный соломкой Сервелат;
2. второй — плавленый сырок;
3. третий — сухарики;
4. четвертый — тертый огурец;
5. пятый — измельченные крабовые палочки;
6. шестой — Гауда.

Все слои кроме сухариков покрывают майонезом. Блюдо готовят непосредственно перед подачей, так как сухарики могут быстро размокнуть из-за огуречного сока. Лучше брать ржаной вид и толщиной по 7 мм.

Очень простой рецепт на ужин включает:

• пол палки Салями;
• 250 г Гауды;
• 2 ед. зеленого огурчика.

Ингредиенты оформить соломкой и размешать с майонезным соусом.

Можно приготовить также с сырокопченкой, салями. Как это сделать, читайте в статье.

С сухариками­

Много вкусных, легких в приготовлении, питательных салатиков можно сделать с использованием копченостей и сухариков. Такие закуски отличаются необычным, ярким вкусом, приятной консистенцией, аппетитным внешним видом. Главный их плюс – доступность продуктов. Заправлять салат из сухариков и колбасы можно различными соусами – домашним/магазинным майонезом, натуральным йогуртом, сметаной. Ниже подробно описан рецепт приготовления салатика с кириешками.

Ингредиенты:

• сухарики ржаные – 50 г;
• майонез;
• копченая колбаса/ветчина – 0,2 кг;
• томаты спелые (можно черри) – 0,3 кг;
• сыр российский – 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Измельчите мясной продукт мелкими кубиками.
2. Томаты лучше резать очень острым ножом, чтобы не испортить их структуру. Складывайте кусочки в дуршлаг, давая лишнему соку возможность стечь.
3. Соедините компоненты в салатнице, добавьте сырную стружку, заправьте блюдо майонезом.
4. Сверху перед подачей присыпьте закуску сухариками, чтобы они не успели размокнуть. Освежить угощение можно свежей зеленью.

С капустой

Это блюдо невероятно просто готовить, при этом результат превзойдет ваши ожидания. Кроме доступности продуктов, входящих в состав закуски, она понравится вам своей свежестью и сочностью. Салат из пекинской капусты с копченой колбасой становится сытным благодаря отварным яйцам и имеет сладковатый вкус, которым наделяет салатик консервированная кукуруза. Опытные кулинары рекомендуют выбирать небольшие кочанчики капусты, поскольку они самые сочные. Колбаску можно заменить охотничьими сосисками хорошего качества.

Ингредиенты:

• копченая колбаса/сосиски – 0,4 кг;
• пекинская капуста молодая – 0,5 кг;
• яйца вареные – 4 шт.;
• майонез;
• кукуруза – 1 б.

Способ приготовления:

1. Очистите остуженные яйца, нарежьте вместе с другими компонентами. При этом колбаску лучше измельчить тонкой соломкой (для этого сначала продукт порежьте кружочками, из которых потом сформируйте горку, потом нашинкуйте длинными ломтиками).
2. Переберите листья капусты, промойте их, нарежьте небольшими кубиками, которые после нужно разделить руками.
3. Выложите компоненты во вместительный салатник, добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость. Заправив салатик майонезом, подавайте его на стол.

Полезные советы и рекомендации

Салат из вареной колбасы будет соответствовать внешним и вкусовым характеристикам, которые заявлены в рецепте, при условии соблюдения следующих рекомендаций:

колбаса не должна содержать вкраплений и ямок, допустимый окрас светло-розовый, возможен серый оттенок. При наличии отклонений продукт употреблять не рекомендовано;
не приобретать колбасы в поврежденной упаковке или срок годности, которых практически истек. На эти изделия цена в магазинах часто снижена;
не использовать колбасы с большим количеством консервантов, данный продукт вреден для здоровья и не имеет естественного вкуса и запаха;
избегать покупки колбас с механической обвалкой мяса, так как вместо фарша используются спрессованные кости с остатками мяса, в результате изделие не имеет нужного вкуса и консистенции;
использовать только свежие яйца для приготовления салатов. Для проверки в домашних условиях их требуется опустить в прозрачную емкость с водой

Свежее яйцо будет находиться на дне, а испорченное плавать на поверхности;
чтобы скорлупа у яиц в процессе варки не треснула, в воду нужно добавлять примерно 3 г соли;
для облегчения процесса чистки яиц, их после варки необходимо сразу опустить в ледяную воду примерно на 5-10 мин;

чтобы лук легче чистился и меньше щипал глаза, его рекомендовано перед обработкой положить в холодную воду на 10 мин или смачивать нож в ледяной воде при нарезке лука;
красные сорта лука менее жгучие и острые, поэтому их чаще используют для приготовления салатов;
для приготовления салатов рекомендовано использовать огурцы салатных сортов, так как у них более тонкая и нежная кожица;
если в состав салатов входят консервированный горошек, фасоль или кукуруза, важно чтобы ингредиенты были мягкой консистенции. Если данные составляющие будут жесткими, то вкус салата будет испорчен;
сухарики или чипсы класть в салат в последнюю очередь, иначе они превратятся в кашу под воздействием соуса и овощных соков;
картофель для салатов рекомендовано отваривать с мундиром и выбрать не разваривающиеся сорта.

Салат, если это возможно по рецепту, заправлять соусом перед подачей на стол, тогда ингредиенты не дадут много сока и внешний вид, и вкус блюда будут сохранены. При этом вареную колбасу перед приготовлением необходимо предварительно отваривать, так как в сыром виде изделие может быстро закиснуть в салате, а блюдо будет испорчено. Дополнительно важную роль играет категория продукта, для оформления салатов рекомендовано использовать колбасы категории А или В.

Блинный салат с колбасой

Приготовить блинный салат не составит никакого труда: можно сделать его из обычных блинов, прослоив их колбасой и всем, что покажется подходящим (не забыв промазать слои майонезом), а можно сделать более «лёгкий» вариант из яичных блинчиков.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• кетчуп из вяленых помидор – 1 ч. л.;
• зелень (любая по желанию) – 3 веточки;
• зелёный горошек – 50 гр.;
• колбаса по настроению (докторская, сырокопчёная) – 100 гр.;
• зелёный лук – 2-3 пера;
• растительное масло, чёрный молотый перец, соль.

Приготовление:

• Взбить яйца, добавить кетчуп, соль, перец и измельчённую зелень, испечь два блинчика.
• Порезать блинчики и колбаску соломкой, перемешать.
• Добавить консервированный горошек без сока и зелёный лучок.

Такой салат является достойной альтернативой завтраку или ужину, а подать его можно с ароматными чесночными гренками или хлебом с маслом.

Теплый картофельный салат с охотничьими колбасками и перцем

Список необходимых продуктов:

• картофель (лучше крепкий, пригодный для запекания),
• сладкий перец разных цветов,
• охотничьи колбаски,
• горсть маслин без косточек,
• оливковое масло,
• пармезан,
• специи (розмарин, розовый и зеленый перец горошком, соль)

Готовить будем следующим образом

1. Картофель нарезаем соломкой и запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов. Лучше это сделать в форме, предварительно смазанной оливковым маслом (им же сбрызнуть картошку). Картошка будет вкуснее, если завернуть ее в фольгу.
2. Режем перец, помытый и очищенный от семян.
3. Примерно через 20 минут от начала запекания картошка должна быть готова для того, чтобы добавить туда соль, специи и порезанный болгарский перец. Снова отправляем форму в духовку.
4. Минут за 10 до конца запекания добавляем в форму колбаски, перемешиваем и ставим опять в духовку.
5. Через некоторое время вытаскиваем и подаем, украсив оливками и пармезаном.

Салат на завтрак с колбасой и омлетом

Отличный вариант полноценного и полезного завтрака для всей семьи. Главное, выбирай для него самые качественные колбасные изделия!

Тебе понадобится: 2 яйца, 2 ст. л. домашнего майонеза, 0,5 банки кукурузы, 220 г вареной колбасы, 2 ст. л греческого йогурта, 2 ломтика цельнозернового хлеба с отрубями, 2 ст. л. смеси черного и белого кунжута.

Приготовление: Взбитые с майонезом яйца приправь специями, пожарь два тонких омлета на масле, скрути каждую заготовку в ролл и порежь полосками. Кубики хлеба поджарь на сковороде, посыпав приправами. Вареную колбасу порежь на мелкие кусочки произвольной формы, соедини с кукурузой, яичной «лапшой», йогуртом, поджаренным хлебом и кунжутом.

Рецепт с добавлением фасоли

Фасоль для салата с колбасой можно взять и консервированную, но лучше приготовить её из сухой самостоятельно. В магазинах продаётся достаточно качественного продукта, а на упаковке указано время приготовления.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса – 250 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• готовая фасоль – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень молодого сельдерея – 50 гр.;
• майонез.

Приготовление:

• Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и почистить.
• Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. Положить фасоль, немного посолить и тушить 10 мин. В конце добавить чеснок.
• Картофель и яйца порезать кубиками, колбаску нарезать соломкой, зелень порубить ножом и немного потолочь в ступке со щепоткой соли.
• Соединить в миске все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством майонеза.

В процессе тушения фасоли в неё, кроме соли, можно добавить по желанию специи или сухие травы. С фасолью хорошо сочетаются тимьян, базилик, кориандр, зира. Вместо обычной в салаты также кладут спаржевую фасоль.

«Оливье» с вареной колбасой в лаваше

Самый обычный салат «Оливье», но в оригинальном исполнении. Отличо подходит для праздничного стола или просто на ужин!

Тебе понадобится: 3 длинных листа армянского лаваша (продаются скрученными в рулет), 330 г вареной колбасы, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 запеченные в кожуре картошки, 2 соленых огурца, 1 вареная морковь, 1 банка зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, майонез, 3 ст. л. зерен граната, 2 ст. л. семян кунжута.

Приготовление: Лаваш возьми трех разных цветов: обычный белый из пшеничной муки, желтый с добавлением сыра и зеленый со шпинатом. Из картошки, яиц, колбасы, моркови, майонеза и зеленого горошка приготовь салат «Оливье», распредели его тонким слоем на листах лаваша, заверни три плотных рулета, закрепи пищевой пленкой и поставь в холодильник. Перед подачей порежь на тонкие кусочки, выложи слоями на тарелку, укрась зернами граната, зеленым луком, кунжутом.

Советы в приготовлении

1. Лучше использовать Сервелат, Салями. Оболочка колбасы не должна липнуть к рукам, сало иметь белый цвет, но не желтый. Если мясное изделие хрупкое, то в наличии много крахмала.
2. Заправка зависит от ингредиентов. Майонезным соусом, сметаной заправляют блюда с сухариками, сырокопченкой, картофелем, яйцами, грибами, кукурузными зернами. Такой соус придает сочность, объединяет ингредиенты. Его можно смешать с зеленью, чесноком. Легкие холодные закуски из свежих овощей заправляют растительным маслом или соусом на основе меда и горчицы.
3. В рецептах салатов с копченой колбасой и сыром обычно используют твердые сорта. Также можно продукт заменить плавлеными сырками. Чтобы их было легче тереть, надо на 15 минут положить в морозильную камеру.
4. Сулугуни по консистенции напоминает моцареллу, но она отличается нежным сливочным вкусом и легким сырным ароматом. Можно использовать брынзу или Адыгейский, но их следует вымочить в молоке, чтобы убрать лишнюю соль. Фету хорошо совмещать со свежими и консервированными овощами. Колбасный сыр имеет специфический вкус и может придать рецепту новое ощущение. Чеддер, Пармезан, Едам, Гауда — это твердые сорта. Они замечательно сочетаются с ветчиной, полукопченкой, грибами.

Салат «Фиалковая клумба» с «Докторской» колбасой

Если захочешь, то в виде цветущей фиалковой клумбы можно украсить абсолютно любой салат или закуску.

Тебе понадобится: 120 г «Докторской» колбасы, 3 вареных яйца, 3 сваренных в «мундире» картофелины, 0,5 банки зеленого горошка, 1 небольшой огурец, 1 пучок базилика, 4-5 редисок, домашний майонез, 1 пачка печенья крекер.

Приготовление: Яйца (1 желток отложи), огурцы, «Докторскую» колбасу, картошку порежь мелким кубиком, заправь майонезом и перемешай с зеленым горошком. Утрамбуй ложкой салат в глубокую миску, накрой тарелкой и переверни, чтобы образовалась красивая горка.

Смажь майонезом, по бокам установи печенье крекер в виде заборчика, из долек редиса выложи цветочки, также редиску можно нарезать овощечисткой на тонкие полоски, скрутить их в виде цветущих фиалок. Серединки цветов сделай из вареного желтка, используй листики базилика для оформления «клумбы».

Теплая закуска с яичными блинчиками

Ингредиенты:

• 2 большие яйца;
• 1 крупный свежий огурец;
• 1 ст. л. первосортной муки;
• 150 – 200 г колбасы без сала;
• классический майонез;
• небольшое количество растительного масла для обжаривания блинчиков;
• поваренная соль.

Приготовление:

1. Взбить яйца любым удобным способом до появления легкой пенки. Добавить к ним соль по вкусу и всю просеянную муку.
2. Хорошо перемешать тесто.
3. Выпечь из него тонкий большой блинчик на промасленной сковородке. Обжаривать его нужно с обеих сторон. Остудить лепешку и нарезать тонкой длинной соломкой.
4. Таким же образом измельчить свежий огурец вместе с кожурой, нарезать вареную колбасу, которую можно слегка обжарить на оставшемся в сковороде масле. Кусочки колбасы должны зарумяниться.
5. Смешать ингредиенты закуски. По вкусу посолить.

Watch this video on YouTube

Заправить салат майонезом и подать его теплым.

Для любых перечисленных выше закусок лучше выбирать колбасу высшего сорта. Например, докторскую или молочную. Плохо подойдет для салатов мясной продукт с крупными вкраплениями сала. Что касается соусов, то привычный майонез всегда можно заменить малокалорийным йогуртом со специями, нежирной сметаной с чесноком или любой масляной заправкой.