Овощные салаты

Как приготовить салаты с маслом растительным — 15 разновидностей

1. Овощной салат с растительным маслом и овощами для гурманов и в дни постов
2. Нежный салат из яйца, сочной куриной грудки, свежих овощей c вкусной заливкой – украшение и праздничного стола
3. Салат с куриным филе и со стручковой фасолью хорош для спортсменов и любителей диет
4. Салат с фасолью и вкусными овощами в маринаде
5. Салат деревенский из самых простых продуктов – находка для поста
6. Витаминный зимний салат с куриным филе, гранатом с не совсем обычным восхитительным вкусом
7. Праздничный салат «Лаззат» из Узбекистана
8. Салат с крабовыми палочками и кукурузой быстрого приготовления
9. Замечательный салат «Хрустящий» для любителей диеты
10. Салат «Руколла» с брынзой для людей, стремящихся к здоровому образу жизни
11. Салат «Весенний» с яйцом, овощами и оригинальной заправкой
12. Салат с курицей и фасолью особенно сытный и полезный
13. Простой рыбный салат с селедкой и овощами, изысканный и легкий
14. Салат «Миасс» для друзей – вкусно, просто, не забываемо
15. Салат с языком, грибами полезный, сытный деликатес

Замечательный салат «Хрустящий» для любителей диеты

Салат сытный и достаточно легкий из самых известных, популярных ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• Батон — 200 г.
• Филе куриное -250 г.
• Сыр твердый — 150 г.
• Огурцы — 300 г.  
• Лук — 150 г.
• Салат зеленый — 1 пучок

Для заправки:

• Растительное масло — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус 6% — 1 ст. л.

Приготовление:

Отваренное филе разберите на волокна. Нарежьте на небольшие кубики батон и обжарьте на сковороде. Огурцы нарежьте мелкой соломкой, лук — полукольцами, сыр натрите на терке. Зеленый салат порвите на небольшие кусочки.

Если лук горький, то залейте его холодной водой и выдержите минут десять. Промойте под струей воды и горечь исчезнет.

Приготовление заправки:

В небольшую емкость налейте масло, добавьте соль, уксус, измельченный чеснок и молотый перец.

Объедините все ингредиенты, полейте приготовленной заправкой и подавайте к столу.

Салат из тыквы от Мирина

 

 

• тыква
• свежий огурец
• тыква
• соевый соус
• масло подсолнечное нерафинированное
• специи по вкусу

В равных количествах трётся на тёрке для корейской морковки огурец, морковка и тыква. Тыкву лучше порезать прямоугольником по ширине тёрки, и тереть прям со шкуркой — в итоге и руки целы и быстро потёрта тыква, а ненужная шкурка осталась и можно её утилизировать. 
Далее всё это заправить соевым соусом (у меня было: 1 огурец, 1 морковка, и тыквы столько же по объёму, ушло 2,5 ст.л. соуса) + масло (на мой объём 2 ложки). Затем специи, всё сыпала на глаз: чёрный перец, букет перцев, сушёный чеснок и сушёные петрушка+базилик+укроп. Всё перемешала, дала чуть-чуть настояться. 
Вкус тыквы не ощущается! Для меня это самое главное. Получается очень неплохой овощной салат. Про нерафинированное масло: его запаха практически тоже нет.В оригинале заливка была соевый соус + оливковое масло, а из специй только молотый чёрный перец и свежая петрушка.
 

Салат «Тбилиси»

Блюда из фасоли очень популярны в Грузии. Поэтому этот салат и называется «Тбилиси». Очень простой в приготовлении, но очень вкусный. Особенно его любят мужчины за чувство насыщения, которое он даёт надолго.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная – 1 банка
• Лук репчатый – 2 шт. средних размеров
• Грецкие орехи — 100 г
• Пучок кинзы или петрушки
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томаты – 300 г
• Мясо отварное – 300 — 400 г
• Масло оливковое – 60 — 70 мл
• Уксус из белого вина (6 %) – 3 — 4 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Фасоль хорошо промываем и перекладываем в глубокую посуду. Если есть время и желание, то фасоль можно отварить и самостоятельно.

Затем нарезаем аккуратной соломкой мясистый перец и добавляем к фасоли.

Так же поступаем и с помидорами.

Шинкуем тоненькими полукольцами лук, отправляем в общую массу.

Отваренное накануне мясо превращаем в соломку, мелко режем пучок кинзы, выдавливаем через чеснокодавку чеснок и добавляем всё это богатство в салат.

Солим по вкусу.

Пришло время заняться орехами. На сухой сковородке подсушиваем их до легкого румянца, охлаждаем, мелко рубим ножом и вмешиваем в наше блюдо.

Добавляем заправку, которая представляет собой смесь оливкового масла 60-70 мл и 3-3,5 столовых ложек винного уксуса 6%.

Перемешиваем и наслаждаемся.

Рецепт 1: Салат с растительным маслом

Этот всем известный овощной салат отлично подходит для жаркого летнего дня, легко усваивается и обладает свежим ярким вкусом.

Требуемые ингредиенты:

• 2 спелых помидоры;
• Сыр Фета – 100 г;
• 2 свежих огурца;
• Листья салата;
• Маслины – 10 шт;
• Болгарский перец – 1 шт;
• Свежая зелень петрушки;
• Соль – по вкусу;
• По ст. л. сока лимона и оливкового масла.

Способ приготовления:

Все овощи как следует вымыть и нарезать небольшими кубиками. Зелень петрушки мелко порубить, листья салата произвольно разорвать руками. Сыр Фета нарезать небольшими кубиками, маслины порезать пополам. Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Салат «Пражский»

Этот яркий, сочный салат наверняка придётся по вкусу всем – и мужчинам, ведь в его составе есть мясо, и женщинам, потому что калорий в нем совсем немного.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное — 200 г
• Свежий огурец — 180 г
• Яйца – 3 — 4 шт.
• Зеленый лук – 10 — 20 г
• Морковь сырая – 30 — 40 г
• Горчица зернистая -1 ч.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Отвариваем яйца, очищаем их и желток одного откладываем в сторону. Он нам понадобится позже. Остальные яйца крошим яйцерезкой.

Мясо курицы и огурец режем примерно одинаковыми кусочками.

Очищенную морковь овощным ножом нарезаем на слайсы.

Укладываем всё в салатник.

Нас ждёт заправка. Чтобы получилось особенно вкусно, смешиваем полную чайную ложку зернистой горчицы, соль, 3 столовых ложки масла (предпочтительно оливкового, но можно подсолнечного). Перетираем всё до однородности.

Заправляем салат.

Нарубленный зеленый лук, посыпанный сверху, придаст особой красочности.

Салат из свеклы и сыра «Фета»

Лёгкий в приготовлении и очень оригинальный на вкус салат.

Ингредиенты:

• Свекла — 500 г
• Сыр «Фета»  — 250 г
• Петрушка — 1 пучок
• Семечки подсолнечника или тыквы – 50 г
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Лимонный сок — 4 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль и черный перец — по вкусу
• Орегано – 1 щепотка

Приготовление:

Свеклу заранее отварить и остудить.

Сначала замаринуем сыр «Фета». Для этого к порезанному на кубики сыру добавим 2 ст.л. оливкового (или подсолнечного) масла со щепоткой орегано:

Затем очередь свеклы — очищаем её и превращаем в кубики среднего размера. Мелко крошим петрушку и отправляем к свекле.

Теперь настало время приготовить заправку. Для этого в глубокую узкую ёмкость помещаем оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль по вкусу, черный перец, мелко натертый чеснок и взбиваем блендером до состояния устойчивой эмульсии.

Начинаем собирать салат:

На широкое блюдо для подачи выкладываем свеклу. Сверху – замаринованный сыр. Хорошо проливаем нашей заправкой. Так, чтобы всё пропиталось. А в качестве украшения – посыпаем очищенными подсолнечными или тыквенными семечками.

Подаём.

Пять легких салатов без майонеза на новогодний стол

Салат с курицей и гранатом

• куриные окорочка, вареные — 2 шт
• гранат — 1 шт
• лимонный сок — 1 ст.л.
• петрушка — 1 пучок
• лук — 2 шт
• соль
• черный перец молотый
• растительное масло для жарки

Салат с крабовыми палочками и грибами

• шампиньоны — 200 г
• крабовые палочки — 200 г
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• кукуруза консервированная — 1 банка
• растительное масло для жарки

Греческий салат

• перец сладкий — 2 шт
• помидоры — 3 шт
• огурцы свежие, небольшие — 5 шт
• лук красный — 1/2 шт
• сыра фета (брынза) — 100-150 г
• маслины без косточки — 10-15 шт
• лимонный сок (винный уксус) — 1 ст.л.
• чеснок — 1-2 зубчика
• соль — 1 ч.л.
• орегано (душица или майоран) — 1/2 ч.л.
• оливковое масло extra virgin — 4 ст.л.
• перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Салат с красно кочанной капустой и гранатом

• пекинская капуста — 1/2 кочана
• красно кочанная капуста — 1/2 кочана
• укроп — 1 пучок
• гранат — 1/2 шт
• растительное масло (подсолнечное нерафинированное, оливковое или др.)
• уксус яблочный (винный уксус) — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• соль

Салат с курицей и гранатом

Сначала подготовить мясо для салата. С окорочков снимаем шкуру и отделяем мясо от костей.

Подготовленное мясо нарезаем кусочками или рвем руками.

Две луковицы нарезаем полукольцами.

Лук обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета. Обжаренному луку даем остыть.

Вкусный и спелый гранат разбираем на зерна.

Нарезаем небольшой пучок петрушки.

В миску кладем порезанное куриное мясо, высыпаем гранат, добавляем петрушку и сюда же кладем остывший обжаренный лук вместе с маслом.

Салат заправляем одной столовой ложкой лимонного сока, перчим и солим по вкусу.

Все перемешиваем.

Такой салат станет еще вкуснее, если перед подачей дать ему настояться несколько часов.

____________________________________________________________________________

Салат с крабовыми палочками и грибами

Сначала для салата подготовим грибы. Шампиньоны нарезаем пластинками.

Пока жарятся грибы, режем лук четвертькольцами.

Морковь трем на крупной терке.

Из грибов вся жидкость испарилась, добавляем к ним порезанный лук.

При если нужно, добавляем еще немного подсолнечного масла и жарим лук примерно 2 минуты, до прозрачности. Затем сюда же добавляем подготовленную морковь.

Жарим еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

В конце жарки все солим, перчим по вкусу и снимаем с огня. Грибам с овощами даем остыть.

Крабовые палочки нарезаем полукольцами.

В миску кладем остывшие жареные грибы с овощами, к ним добавляем порезанные крабовые палочки и высыпаем банку кукурузы. Салат перемешиваем.

Готовый салат подаем на блюде, украшенном листьями салата.

_____________________________________________________________

«Греческий» салат

Огурцы нарезаем полукрожочками.

Помидоры нарезаем крупными дольками.

Болгарский перец режем крупными кусками.

Порезанные овощи перемешиваем.

Лук режем полукольцами и кладем на салат.

Заправка:

Заправкой поливаем салат.

Сыр режем кубиками и кладем сверху на салат.

____________________________________________________________

Салат с красно кочанной капустой и гранатом

Шинкуем красно качанную капусту, немного солим и перетираем руками.

Пекинскую капусту тоже шинкуем ножом.

Мелко режем укроп.

Гранат разбираем на зерна и добавляем в салат.

Салат заправляем яблочным уксусом и подсолнечным маслом.

Сверху салат украшаем зернами граната.

___________________________________________________________

Салат “Греческий”

Разумеется, нельзя обойти вниманием салат “Греческий”, ставший настоящей классикой. Для приготовления данного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 килограмма помидор среднего размера.
• 400 грамм свежих огурцов.
• 1 головка сладкого репчатого лука.
• 250 грамм соленого сыра – в идеале Фета.
• 1 банка маслин (черных) без косточки.
• Листовой салат.
• 7 столовых ложек оливкового масла.
• 2 столовых ложки лимонного сока.
• Немного черного молотого перца.

Приготовление салата:

Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками крупного (!) размера, также порежьте и помидоры. Очистите лук и порежьте его достаточно толстыми полукольцами, толщина которых должна быть не меньше, чем полсантиметра.

Затем очистите перец и порежьте его кубиками. Листья салата резать нельзя – его необходимо нарвать большими кусочками, поломать сыр Фета. Две трети овощей выложите на тарелку, затем вторым слоем выложите кусочки сыра и полейте половиной оливкового масла. Оставшиеся овощи и оливки выложите поверх сыра. Снова полейте оставшимся маслом и сбрызните лимонным соком.

Необычные рецепты салатов с майонезом

С развитием кулинарного искусства стали появляться осовремененные вариации классических салатов с майонезом. Каждая хозяйка пыталась сделать блюдо особенным, заменяя или добавляя новые ингредиенты. Таким образом, сегодня можно насчитать более десятка вариантов оливье и селедки под шубой. Наверняка, у вас тоже найдется свой особенный рецептик популярных салатов.

Однако, появилось много других рецептов, с более изысканными продуктами. В частности, салаты с майонезом стали готовиться на основе деликатесных морепродуктов. Настоящим фаворитом русских хозяек стал его величество кальмар. Он удивительным образом сочетается с французским соусом, создавая в итоге невероятно нежный вкус.

Также отлично соединяются с майонезом первые весенние и летние овощи. Салаты с ними получаются легкими и в то же время достаточно калорийными. Миксовать можно абсолютно любые овощи. Главное, добавить правильное количество майонеза, чтобы вкусовые качества блюда оставались совершенными.

На нашем сайте вы обнаружите салаты с майонезом и их рецепты с фото, что позволит вам не только точно соблюсти пропорции блюда, но и создать интересную презентацию. Пользуясь нашим порталом с огромным количеством вкусностей, вы точно никогда не останетесь голодными и всегда найдете, чем удивить приглашенных гостей. Подписывайтесь на нас, ведь мы приготовили еще много удивительных рецептов для вас!

Как его делают?

Для того, чтобы выбрать какое-то масло для салата, нужно выяснить, из какого сырья его делали, как очищали, отжимали и насыщали. В зависимости от этих характеристик масло делят на несколько видов.

Из чего делают масло?

Тут всё понятно. Из какого растения извлекли масличное сырье, такое в итоге и получили. Из семян подсолнуха – подсолнечное, а из плодов оливок – оливковое. Если обработали тыкву, получили тыквенное, а из кунжута – кунжутное (сезамовое), из рыжиков – рыжиковое.

Стоп, стоп, стоп! Неужели из грибов тоже делают масло? Нет! Рыжиковое масло извлекают из травянистого растения под названием «рыжик посевной». Оно, кстати, тоже очень полезное.

По способу добычи

Чтобы понять, какое масло подходит для салатов, нужно рассмотреть, как его извлекают из сырья:

• При механической обработке получают нерафинированное масло. Оно сохраняет вкус и запах того сырья, из которого его выжимали.
• Если к механической обработке добавляют обработку щелочной средой (дополнительно очищают смесь от примесей), получают рафинированный продукт.
• Если после механической обработки через сырье пропускают распыленную горячую воду, получают гидратированное.
• Если сырье ещё очищают горячим паром, получают дезодорированное.

Какое лучше — неочищенное или рафинированное? Все зависит от того, для каких целей вы покупаете масло.

Если планируете использовать для жарки – берите рафинированное. Оно не горит, не дымит.
Если заправлять салат – нерафинированное. В нём сохраняются все полезные вещества. Также содержится влага, потому при жарке оно может дымиться и пениться

При выборе обращайте внимание на способ обработки, потому как не каждое нерафинированное масло будет полезным.

По способу отжима

Есть несколько способов обработки сырья.

• При горячем (температурном) отжиме семена пропускаются несколько раз через поток горячего воздуха. При этом исчезает запах, вкус и цвет становятся менее выражены. На выходе производители получают большое количество готового продукта по низкой стоимости.
• При холодном (ручном) прессовании сырья сохраняет максимум полезных свойств, но в итоге масла выходит меньше. Соответственно, цена продукта холодного отжима выше, но и пользы от него больше. В нём сохраняются запах и высокие вкусовые качества.

Это интересно! При холодном отжиме получают не более 30% готового продукта от исходного сырья. Постепенно этот способ добычи вытесняется более прибыльными методами, когда в итоге получают почти 100% продукта на выходе. Поэтому масло, полученное холодным прессованием (холодного отжима, сырое), не может стоить дёшево.

Масло можно получить и путем экстракции. При этом способе исходное сырье обрабатывают специальным растворителем, затем очищают. Но небольшая часть растворителя остается в полученном продукте, что не исключает вреда для организма.

Как становится понятно, для заправки салатов лучше брать нерафинированное масло холодного отжима — так и вкуснее, и полезнее. Как выбрать качественное?

Праздничный салат «Лаззат» из Узбекистана

Салат очень сытный. Его можно готовить с разными мясными ингредиентами. Телятину можно заменять ягненком, куриной грудкой, языком. Зимой свежие огурцы заменить солеными, вместо лука зеленого, укропа использовать любую другую зелень.

Ингредиенты:

• Телятина – 500 г.
• Огурцы – 4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1/2 пучка
• Соль, перец, кориандр, кинза, укроп — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо полосками. Обжарьте на сковороде на масле при высокой температуре. Добавьте раздавленный чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Протушите минут пять.

Огурцы порежьте соломкой, зелень порвите руками на фрагменты. Добавьте все ингредиенты к мясу и перемешайте.

Смешайте телятину с огурцами. Для сочности полейте салат маслом, добавив чеснок и перец. Обязательно добавьте зеленый лук и кинзу для аромата.

Овощной салат из свеклы и моркови

Вы не представляете, но оказывается даже из овощей можно сделать бомбу. Стоит только подобрать нужные ингредиенты и новое кулинарное творение уже будет ожидать не только вас, но и ваших домочадцев и друзей. Посмотрите какая разноцветная прелесть, да еще и полезная). Готовьте с радостью и удовольствием!

Источник

Нам понадобится:

• свекла отварная — 1-2 шт.
• морковь отварная — 1 шт.
• творог — 250 г
• чеснок — 1-2 зубчик
• укроп — по вкусу
• фундук — 50 г
• сметана
• соль и перец — по вкусу

Этапы:

Шаг 1.

Отварную морковь и свеклу натрите по отдельности на мелкой терке. И в каждой массе добавьте по 1 ст.л сметаны и размешайте. И да, не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 2.

Укроп измельчите довольно мелко ножом. Зубки чеснока тоже порубите на мелкие кусочки.

Шаг 3.

Чеснок и зелень соедините с мелкозернистым творогом и перемешайте.

Шаг 4.

Выложите все продукты в таком порядке:

• морковь;
• творог с зеленью;
• свекла;
• творог.

Шаг 5.

Фундук покрошите на небольшие кусочки. И оформите ими полученную закуску. Приятного аппетита!

Салат из черной редьки

Черная редька продается в магазинах и на рынке с осени до весны, значит этот вкусный салат можно готовить все это время!

Тебе понадобится: 0,5 кг черной редьки, 1 крупная морковь, 1 стручок сладкого болгарского перца, 2 луковицы, 1 небольшая головка чеснока, по 2 ст. л. уксуса (3-процентного) и нерафинированного масла, 1 ст. л. сахара, жгучий молотый перец, морская соль.

Приготовление: Редьку очисть от кожицы, натри вместе с морковью на терке для корейской морковки, посыпь солью и хорошо перетри руками. Добавь нарезанные мелким кубиком лук и болгарский перец, измельченный чеснок, приправы, залей смесью из уксуса, сахара и растительного масла.

Салат «Весенний» с яйцом, овощами и оригинальной заправкой

Салат легкий, популярный с интересной, необычной заправкой.

Ингредиенты:

• Капуста молодая — 200 г.
• Яйца — 4 шт.
• Огурцы — 180 г.
• Редис — 150 г.
• Укроп — 20 г.
• Лук зеленый — 40 г.
• Для заправки:
• Оливковое масло — 25 г.
• Сметана 12-15 % — 100 г.
• Мед — 10 г.
• Горчица — 15 г.
• Лимонный сок — 15 г.
• Соль — 4 г.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту, огурцы порежьте полукольцами, редис – небольшими кусочками. Укроп, зеленый лук и сваренные яйца нарежьте мелко.

Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу и соль. Перемешайте массу и добавьте сметану.

Заправьте салат, досолите по вкусу и сразу подавайте к столу.

Овощной салат «Гималаи»

Вместо обычной соли используй розовую гималайскую соль, она придаст салату особого шарма.

Тебе понадобится: 1/4 вилка пекинской капусты, 0,5 банки консервированной кукурузы, 150 г консервированных ананасов, 6 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 красный болгарский перец, 150 г твердого сыра, 1 яблоко, 1 апельсин, 150 г тертого корня сельдерея, майонез и розовая гималайская соль.

Приготовление: Дольки апельсина почисть от пленок и разрежь на 3-4 части, перец, ананасы и яблоко нарежь мелкими кубиками, остальные ингредиенты натри на терке, капусту нашинкуй соломкой. Смешай указанные продукты с кукурузой и горошком, заправь майонезом и гималайской солью.

Салат с растительным маслом «Мексиканский»

Еще один салат с креветками, отличающийся особым пикантным вкусом благодаря необычному сочетанию входящих в него компонентов.

Необходимые продукты:

• банка кукурузы;
• 3 банана;
• 2 томата;
• 1 сладкий зеленый перец;
• 150 г вареного риса;
• 50 г соленого жареного арахиса;
• 150 г неочищенных креветок;
• петрушка (несколько веточек);
• 2 ст. л. жидкости из-под кукурузы;
• 100 мл любого растительного масла;
• кинза (1 маленький пучок);
• молотый красный перец;
• соль;
• 1 лимон.

Креветки варите 3 минуты в подсоленной воде, остудите и освободите от панциря. Перец испеките, освободите от семян и кожицы, порежьте кусочками. Помидорки очистите от кожицы (предварительно ошпарив) и нарежьте ломтиками. Очищенные бананы нарежьте кружочками. Половину пучка кинзы и петрушку мелко порубите. С кукурузы слейте жидкость, воспользовавшись дуршлагом. Поместите все подготовленные ингредиенты и отваренный рис в салатник, сдобрите заправкой, перемешайте. Сверху посыпьте измельченным арахисом и украсьте листиками кинзы. Для приготовления заправки взбейте жидкость из-под кукурузы, отжатый из 1 лимона сок, масло.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой быстрого приготовления

Салат легкий, сочный, быстро готовится.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 230 г.
• Капуста белокочанная — 300 г.
• Лук — 1 шт.
• Свежие огурцы – 3 – 4 шт.
• Консервированная кукуруза – 150 г.

Для заправки:

• Соевый соус и масло растительное – по 3 ст. л.
• Перец молотый – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Порежьте соломкой капусту, лук – полукольцами. Огурцы и крабовые палочки – тонкими полосками. Все ингредиенты складывайте в общую миску.

Приготовьте заправку. Подсолнечное масло, соевый соус вылейте в небольшую миску, добавьте измельченный чеснок, перец и взбейте массу венчиком. В салат добавьте заправку и выдержите несколько минут. Салат должен промариноваться.

Рецепты праздничных салатов с добавлением растительного масла

Существует великое разнообразие вкусных и нарядных салатиков, сдобренных не майонезом, а различными растительными маслами. Такие блюда станут прекрасным украшением любого стола, а также приятно удивят неповторимым изысканным вкусом.

Салат греческий

Кто пробовал такой салат, наверняка скажет, что лучше его просто не бывает на свете. Давайте же и мы удивим и порадуем своих близких и друзей этим великолепным и очень вкусным блюдом.

Что понадобится для приготовления

1. Два свежих огурчика.
2. Три свежих томата.
3. Одна красная луковица.
4. Один болгарский перчик.
5. Упаковка сыра «фета».
6. Немного маслин без косточек.
7. Пучок зелёного салата.
8. Чайная ложка лимонного сока.
9. Столовая ложка отборного оливкового масла.
10. Немного соли и чёрного перца.

Последовательность приготовления

1. Промываем перчик, удаляем семена и плодоножку, нарезаем кубиками.
2. Моем и нарезаем таким же образом томаты и огурцы.
3. Очищаем луковицу и режем тонкими полукольцами.
4. В чашке смешиваем лимонный сок с оливковым маслом. Добавляем перец и соль.
5. Перемешиваем овощи и заливаем смесью масла и лимонного сока.
6. Нарезаем фету квадратиками.
7. На блюдо кладём салатные листья, выкладываем овощи.
8. Поверх овощей раскладываем кусочки сыра и маслины.

Салат из красной фасоли с говядиной

Это удивительное блюдо — просто праздник среди праздника! Оно никого не сможет оставить равнодушным.

Ингредиенты

Готовить этот салатик мы будем из:

• 200 граммов говядины;
• одной банки красной консервированной фасоли в собственном соку;
• одной красной луковицы;
• одного свежего болгарского перца;
• столовой ложки грецких орехов;
• столовой ложки оливкового масла;
• чайной ложки винного уксуса;
• 2-х зубцов чеснока;
• чайной ложки приправы хмели-сунели;
• пучка кинзы;
• щепотки соли и чёрного перца.

Как готовить

1. Режем тонкими колечками луковицу.
2. Моем перчик и освобождаем от семян. Нарезаем соломкой.
3. Отварную говядину режем в виде кубиков.
4. На мелкой тёрке измельчаем чеснок.
5. Орехи также измельчаем и обжариваем.
6. Фасоль промываем водой и даём обсохнуть.
7. Кинзу режем ножом.
8. Подготовленные ингредиенты перемешиваем в салатнике, добавляем уксус, хмели-сунели, заправляем маслом, перчим, солим и подаём на стол.

Салат из морепродуктов с оливковым маслом

Салат из морепродуктов — желанный гость на любом праздничном столе. Только сделать такой салатик можно намного полезнее, приправив его не майонезом, а растительным маслом.

Что понадобится для салата

1. Свежая лосось, филе — около 50 г.
2. 30-40 г отборных королевских креветок.
3. 40 грам колец отварных кальмаров.
4. 25-30 г мидий в маринаде.
5. Несколько томатов черри.
6. Небольшой свежий огурчик.
7. Половина пучка зелёного салата.
8. 5 зубцов чеснока.
9. Чайная ложка оливкового масла и столовая растительного.
10. Несколько капель винного уксуса и столько же бальзамического соуса для украшения.

Приготовление

1. Моем овощи. Огурец режем полукольцами, помидоры — пополам.
2. Нарезаем салат, смешиваем с остальными овощами и добавляем винный уксус и оливковое масло.
3. Подготовленные морепродукты поджариваем на растительном масле, смешанном с измельчённым в блендере чесноком.
4. Добавляем перец и соль, даём остыть.
5. В салатник кладём овощи, а сверху беспорядочно — морепродукты.
6. Поливаем бальзамическим соусом.

Салат «Цезарь»

Этот великолепный салат обязательно порадует вас роскошью вкуса и шикарным внешним видом. Он станет незаменимым украшением любого праздника и не только.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления

Нам понадобится:

• несколько томатов черри;
• 0,5 кг куриного филе;
• пучок зелёного салата;
• 200 г сухариков, приготовленных из батона;
• 2 яйца;
• горсть тёртого пармезана;
• столовая ложка оливкового масла;
• немного соли и чёрного молотого перца.

Последовательность приготовления

1. Филе отвариваем, режем слайсами и жарим на растительном масле. Остужаем.
2. Делаем сухарики, добавляем в них чеснок.
3. Листья салата разрываем руками и выкладываем на блюдо.
4. Далее кладём филе курицы, разрезанные на 4 части черри, сухарики, посыпаем пармезаном.
5. Вокруг выкладываем нарезанные кружочками яйца, сбрызгиваем салат растительным маслом.
6. Подаём на стол.

Праздничный салат «Лаззат» из Узбекистана

Салат очень сытный. Его можно готовить с разными мясными ингредиентами. Телятину можно заменять ягненком, куриной грудкой, языком. Зимой свежие огурцы заменить солеными, вместо лука зеленого, укропа использовать любую другую зелень.

Ингредиенты:

• Телятина – 500 г.
• Огурцы  – 4 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лук зеленый – 1/2 пучка
• Соль, перец, кориандр, кинза, укроп — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо полосками. Обжарьте на сковороде на масле при высокой температуре. Добавьте раздавленный чеснок и лук, нашинкованный полукольцами. Протушите минут пять.

Огурцы порежьте соломкой, зелень порвите руками на фрагменты. Добавьте все ингредиенты к мясу и перемешайте.

Смешайте телятину с огурцами. Для сочности полейте салат маслом, добавив чеснок и перец. Обязательно добавьте зеленый лук и кинзу для аромата.

Овощной салат на гарнир

Лучше всего такой салат подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится:Для салата: 1/4 вилка пекинской капусты, 1 свежий огурец, 1 стручок зеленого болгарского перца, 1 красная луковица, 0,5 пучка укропа, 2 ст. л. виноградного уксуса, морская соль, сахар.Для заправки: 3-4 ст. л. нерафинированного оливкового масла, 1 ч. л. горчицы с зернами, 1,5 ст. л. лимонного сока.

Приготовление: Лук порежь тонкими кольцами или полукольцами, залей уксусом, посыпь небольшим количеством соли и сахара, отложи в сторону. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, капусту нашинкуй на специальной терке, смешай с отжатым маринованным луком. Компоненты для заправки хорошо взбей, залей овощи, посыпь измельченным укропом.

Рецепт 2: Салат с маслом, пекинской капустой и овощами

Эта закуска немного напоминает знаменитый греческий салат. Сюда входят томаты, огурцы, зелень, маслины, а вместо листьев салата используется пекинская капуста.

Требуемые ингредиенты:

• 2-3 свежих огурца;
• 1 болгарский перец;
• 3-4 спелых помидора;
• Пекинская капуста – 160 г;
• Брынза или фета – 100 г;
• Небольшой пучок укропа;
• Оливки без косточек – 90-100 г;
• Соль – по вкусу;
• Масло оливковое – 45-60 мл;
• Уксус яблочный – 15-30 мл.

Способ приготовления:

Овощи и зелень тщательно промываем в проточной воде. Огурцы режем небольшими кусочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем плодоножку и семена, режем перец тонкой соломкой. Помидоры режем небольшими ломтиками. Оливки нарезаем в виде тонких колечек. Зелень укропа мелко рубим ножом. Складываем все ингредиенты в глубокую миску и перемешиваем. Пекинскую капусту нарезаем тонкими ленточками и выкладываем поверх овощей. Поливаем капусту уксусом и добавляем оливковое масло. Последним выкладываем нарезанный небольшими кубиками сыр. Все перемешиваем и пробуем на вкус. Если сыр оказался слишком соленый, соль можно не добавлять.

Нежный салат из яйца, сочной куриной грудки, свежих овощей c вкусной заливкой – украшение и праздничного стола

Салат вкусный, нежный, легкий салат. Все ингредиенты режутся соломкой.

Очень сытный салат и в то же время диетический.

Огурцы и кабачки придают салату свежесть, маринованный лук добавляет кислинку. Даже кабачки с нейтральным вкусом, становятся сочными и ароматными. Заправка из соевого соуса и растительного масла, с добавление чеснока, придает салату особую пикантность.

Ингредиенты:

• Яйца —  3 шт.
• Куриная грудка  — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Кабачок небольшой — 1/4 часть
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Соевый соус, масло растительное масло, — по 3 ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Салат зеленый —  3-4 листика
• Перец и соль — по вкусу

Приготовление:

Испеките три яичных блинчика. По одному яйцу разбивайте в мисочку, слегка подсаливайте и взбивайте смесь. Выливайте на разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Обжаривайте с двух сторон. После остывания, сложите блинчик один на другой. Разрежьте на широкие полоски, порежьте соломкой.

Нарежьте отваренную куриную грудку соломкой. Она должна хорошо пропитаться заливкой. Остальные ингредиенты порежьте тоже соломкой одинакового размера.

Приготовьте заправку для салата.

Смешайте масло, соевый соус, добавьте измельченный чеснок. Перемешайте массу, добавьте перец, соль, измельченную зелень.

Вылейте заправку в смесь, перемешайте салат и подавайте к столу.

Какой салат приготовить на день рождения ребенка

Дети – такие же члены семьи, как и взрослые. И они тоже принимают гостей на свой день рождения: мальчиков и девочек из детского сада или школы. Они получают подарки и приглашают друзей к столу. Все, как у взрослых. Вот только кушанья для детей должны отличаться от еды взрослых. Поменьше жирного, острого и соленого. Салаты – наиболее подходящий вид угощения. Сегодня мы приготовим вкусное угощение с консервированной кукурузой, но заправим его сметаной, а не майонезом. Хотя, если вы сделаете домашний майонез, то можно заправить и им. Украсить блюдо, особенно для маленьких деток – святое дело. Дети будут в восторге, если увидят на столе такую собачку!

Возьмем для рецепта:

• Куриное филе – 200 г
• Сметана – 150 г
• Яйца – 4 шт
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Кукуруза консервированная – 100 г
• Маслины (черные без косточки) – 2 шт
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Итак, подготовим на столе все необходимые продукты. Отварим картошку в мундире. Морковь тоже отварим с кожурой, яйца вкрутую. Из куриной грудки сварим бульон не забудем посолить. Нам, правда, понадобится именно курочка. Откроем баночку сладкой консервированной кукурузы. Подготовим сметану для заправки и несколько маслин для украшения.

2. Теперь очистим все вареные овощи и яйца. Картошку натрем на крупной терке. Морковь – на мелкой. Куриные желтки отделим от белков и натрем их в отдельные мисочки на мелкой терке. Грудку порежем маленькими кусочкаи, да еще и расщепим на волокна.

3. Теперь начнем формировать мордочку собаки с ушками из картошки. Ничего, если где-то и что-то будет неровно получаться и будет много крошек. Потом, в самом конце все лишнее удалите, чтобы на тарелочке осталась только симпатичная мордочка собачки.

4. Теперь положите слой яичного желтка и примните его ложкой. Контуры мордочки уже вырисовываются. Посолите немного.

5. Желтки смажьте сметаной и сверху выложите слой кукурузы. На нее нанесите слой натертых белков. Чтобы белки лучше прилипали к салату по краям, смазывайте эти места сметаной.

6. Теперь из тертой морковки вылепите ушки. А остатками яичного желтка нанесите в качестве декоративной детали около глаза.

7. Осталось из маслинок без косточек вырезать глазки, бровки, носик. Ротик сделать из морковки. Все получилось чудесно. Детям наверняка понравится.

8. Дорогие мамочки и хозяюшки! Придумывайте сами украшения для салатиков на детском столе. Интересно украшенные блюда хочется попробовать. А это так приятно, когда маленькие гости с аппетитом кушают вашу стряпню.

Рыбки, черепашки, пингвинчики, божьи коровки – все, что хотите лепите, творите, создавайте на радость маленьких гостей. Приятного вам Дня рождения для вашего сына или дочки!

Овощной салат с грибами и оливками

Готовь этот салат, когда нет времени долго возиться на кухне, но удивить и вкусно накормить внезапно нагрянувших гостей очень хочется.

Тебе понадобится:Для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1/4 вилка цветной капусты, 2 свежих огурца, 1 желтый болгарский перец, по 200 г зеленых и черных маслин без косточек.Для заправки: 1 головка чеснока, 110 мл оливкового масла, 5 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ст. л. соли, 3,5 ст. л. сахара, 10 горошин черного перца.

Приготовление: Смешай в чашке компоненты для маринада и отставь в сторону. Цветную капусту разбери на соцветия, опусти в кипяток на три минуты и сразу залей холодной водой, потом откинь на дуршлаг. Грибы бланшируй в кипятке пять минут, затем переложи в холодную воду и тоже откинь на сито, чтобы стекла влага. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, целыми оставь только маслины. Смешай все в одной емкости, залей маринадом и поставь в холодильник на пять часов, время от времени перемешивай.

Салат «Полезный сельдерей»

Медиками уже давно доказана неоспоримая полезность сельдерея. Во-первых, он повышает физическую и умственную активность, во-вторых, его корень и стебли способствуют очистке организма от вредных токсических веществ, поэтому овощ является замечательным помощником в борьбе за идеальную фигуру. К тому же он помогает справиться с проблемами повышенного артериального давления. Употребляя его в пищу, вы станете энергичным и бодрым. Рецепты блюд с сельдереем очень разнообразны — его используют для салатов, просто отваривают или обжаривают и подают как гарнир. Попробуйте предложенный нами вариант!

Ингредиенты:

• ананас в консервах
• 200 граммов стеблей сельдерея
• щепотка соли
• сахарная пудра, черный перец — по вкусу

Для заправки:

• растительное масло — три столовые ложки
• салатные листья — для украшения
• одна большая ложка лимонного сока

Способ приготовления:

Из банки с консервированными ананасами слейте лишнюю жидкость, а после порежьте его дольки на небольшие куски. Если вы решили использовать свежий фрукт, то вначале снимите с него кожуру, а потом разделайте ножом. Стеблевой сельдерей нарежьте нетолстыми кружками. Чтобы сделать соус с растительным маслом, соедините его с сахарной пудрой, свежевыжатым лимонным соком, небольшим количеством соли и ароматного перца, а затем вылейте в микс из ананасов с сельдереем и тщательно перемешайте. На дно тарелки, в которой планируете подавать блюдо, выложите яркие салатные листья, а сверху — готовое кушанье. Для украшения используйте свежую мяту или сочную зелень петрушки.