Сколько варить треску и как правильно выбрать?

Расчет калорийности рецептуры на 1000 грамм

Расчет калорийности 1000 грамм рецептуры построен на суммированных показателях БЖУК (аббревиатура: белки-жиры-углеводы-кислота) ингредиентов из таблицы (1), участвующих в приготовлении. Данные взяты из базы сайта раздела «продукты» и приведены в соответствие с итоговым выходом продукта (нетто).

В нашем примере участвуют белки – 80.44 грамм, жиры – 3.14 грамма и углеводы – 2.52 грамма, содержащиеся в 1000 грамм рецептуры. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 1000 грамм рецептуры = 80.44 (белки)*4 + 3.14 (жиры)*9 + 2.52 (углеводы)*4 = 321.76 + 28.26 + 10.08 = 360.1 ккал

Как и сколько варить треску?

Вводить рыбу в рацион здорового малыша следует примерно через недели после введения мясного прикорма, то есть в месяцев

Однако нужно учитывать, что рыба является одним из самых сильных пищевых аллергенов, поэтому детям-аллергикам введение в рацион рыбных блюд начинают уже после 1 года и с особой осторожностью. В идеале, особенно у малышей с ярко выраженной аллергической предрасположенностью, начало рыбного прикорма согласуют с врачом-аллергологом, наблюдающим ребенка

Для знакомства малыша с рыбой подойдут нежирные сорта: пикша, треска, минтай, камбала, хек. Можно приготовить рыбу в домашних условиях или использовать готовые рыбные консервы для детского питания. Аллергические проявления могут иметь вид кожной сыпи, срыгиваний или рвоты, расстройства стула.

Вареная треска — вкусное диетическое блюдо. Из рыбного бульона готовят различные супы или уху , а сама рыба используется в качестве основного блюда, в составе салата или сочетается с гарниром из овощей. Треска готовится просто и недолго.

Как правило, они наблюдаются через несколько часов после встречи с аллергеном. Если вы заметили у крохи те или иные аллергические проявления после того, как дали ему отведать рыбное блюдо, от дальнейшего знакомства с этим сортом следует воздержаться.

Переждите неделю-другую, предлагая малышу только те продукты, к которым он уже привык. После того как состояние нормализуется, можно попробовать дать ему другой сорт рыбы. Иногда аллергические реакции развиваются только на морскую или, напротив, только на речную рыбу. Часто детишки, страдающие аллергией к одним видам рыбы, вполне спокойно переносят другие сорта.

Может случиться и так, что один и тот же сорт рыбы, скажем, вызывает аллергию при домашнем приготовлении, но хорошо переносится в консервированном то есть промышленном виде, или наоборот. Если первое знакомство прошло гладко, и вы не отметили негативных проявлений, на следующий день можете предложить малышу 1 чайную ложку рыбы. Если и в этом случае все в порядке, можете постепенно увеличивать ежедневную дозу до возрастной нормы.

В одно кормление ребенок в возрасте месяцев может съедать около 50 г рыбы, к месяцам можно предложить ему до г.

2 комментария:

У рыбных белков есть еще одно свойство: аллергия на них нередко связана с эффектом накопления. Это значит, что если предлагать блюда из рыбы слишком часто, риск развития аллергических реакций на них значительно повышается. Именно поэтому предлагать малышу рыбные продукты следует не чаще раз в неделю, потенциальным аллергикам разумеется, переносящим конкретный сорт рыбы — 1 раза в неделю.

С особой настороженностью следует отнестись к аллергическим реакциям немедленного типа они появляются практически сразу после приема пищи , которые, хоть и редко, но, к сожалению, могут возникать при употреблении в пищу рыбы.

Самой безобидной из таких реакций является крапивница. Если вдруг вы заметите у малыша беспокойство, бледность или синюшность лица, сочетающиеся с затруднением дыхания, немедленно вызывайте «скорую помощь» и дайте ребенку любое антигистаминное средство для детей до 3 лет предпочтительнее ЗИРТЕК или ФЕНИСТИЛ в каплях в возрастной дозировке.

Если вы отметили у своего крохи появление аллергической реакции немедленного типа, в последующем вам следует быть крайне осторожными, если станете готовить этот сорт рыбы для других домочадцев.

Рыба в некотором смысле является уникальным продуктом: аллергическая реакция может возникнуть от одного ее запаха!

Дело в том, что обычно запах пищи обусловлен летучими низкомолекулярными соединениями, практически не способными вызвать аллергический ответ. Но рыбный запах обусловлен белковыми молекулами и потому может вызывать аллергическую реакцию у предрасположенных людей.

Сколько времени варится треска

Рыбными продуктами заменяют в выбранные дни соответствующие блюда из мяса. Поначалу малышу будет проще управиться с рыбным пюре, позже его можно будет заменить пудингами с рыбой, рыбными тефтелями или паровыми котлетками. В 1 год малютке уже можно предложить вареную или печеную рыбу, приготовленную для остальных членов семьи.

Во всех случаях следует тщательнейшим образом удалять из рыбы все косточки, даже самые мелкие, ведь малыш не в состоянии отделить их самостоятельно и может подавиться.

Старайтесь не предлагать младенцу жирные сорта рыб, так как они могут вызвать кишечное расстройство. Рыбные бульоны не используют в детском питании примерно до 3 лет: они слишком насыщены экстрактивными веществами, являющимися ненужными стимуляторами для незрелой пищеварительной системы малышей, а особо ценными свойствами при этом не отличаются.

Сколько варить треску для собаки. Можно ли собаку кормить рыбой

Хозяева, которые кормят своих собак сухим кормом, не знают, чем разнообразить рацион животных, чтобы он был максимально полным, поэтому начинают давать рыбу собаке. Некоторые четвероногие привыкают к таким продуктам, у других появляются проблемы.

Пищеварительная система четвероногих отличается от человеческой. У животных может скапливаться шерсть в желудке, легко переваривается грубая пища, иногда даже кости без труда выходят.

Однако это не значит, что пушистого друга можно накормить чем угодно. Разрешённые виды рыб для собак:

• зубатка;
• сельдь;
• сардина;
• анчоусы;
• хариус;
• хек;
• пикша;
• мерланг;
• камбала.

Ограничения

Не вся рыба подходит собакам.

В сыром виде нельзя давать следующие виды:

• сардинопс;
• чукучан;
• лещ;
• щука;
• карп;
• хамс;бельдюга;
• килька;
• корюшка;
• язь;
• салака;
• мойва;
• сардина;
• тюлька.

Это неполный список. Четвероногим нельзя давать те разновидности, в тканях которых содержится тиаминаза. Этот компонент разрушает витамин B.

Фермент содержится во внутренних органах и голове. Тиаминаза дезактивируется при высоких температурах.

Добавлять рыбу в рацион животного можно, предварительно отварив. Только увлекаться не нужно.

Некоторые сорта содержат триметиламиноксид. Это органическое вещество негативно сказывается на всасывании железа в кровь, вызывая анемию. Кормление животных некоторыми разновидностями приводит к бесплодию, малокровию и другим недугам.

Чтобы железодефицитная анемия была предупреждена, рекомендуется давать вареную рыбу или добавлять в еду железосодержащие продукты. Предпочтительнее первый вариант, чтобы не вызвать переизбыток железа в организме. Домашним животным разрешены:

• мерлуза;
• сайда;
• серебристый хек;
• минтай;
• путассу;
• паут.

Четвероногим нельзя давать молоки: продукт жирный, вызывает расстройство ЖКТ.

Нежелательно кормить любимцев рыбной мякотью семейства скумброидных из-за содержащегося в ней гистамина. При неправильном хранении продукта собакам грозит пищевое отравление.

Запрещены ядовитые породы рыб. Встречаются такие виды редко, но о них следует знать. Это:

• храмуля;
• усач;
• рыба-собака;
• османы;
• балхашская маринка

Разрешается ли давать щенкам

Щенкам, как и взрослым особям, можно и нужно давать рыбные продукты

Делать это следует с осторожностью

Важные нюансы:

1. Рыба даётся без костей и голов.
2. Перед подачей продукт следует пропустить через мясорубку, допускается измельчение в блендере.
3. Любая рыба должна пройти термическую обработку. Продукт варится на медленном огне не менее 15 минут после закипания.
4. Для щенков рыба смешивается с кашей.

С какого возраста можно давать

В рационе собаки рыба должна появиться с 2,5-3 месяцев . Следует постепенно подкармливать щенков деликатесом, следя за тем, чтобы у них не возникла аллергия.

Как правильно давать рыбу

Кормить сырой рыбой не рекомендуется. Во-первых, такой продукт может быть опасен для здоровья и жизни питомца, во-вторых, в нём содержатся гельминты.

Оптимально применять замороженное филе или готовую рыбу. Нужно убирать кости. Особенно это касается кормления маленьких собак. Им нужно измельчать куски перед кормлением.

Разрешается иногда варить рыбный бульон, важно следить, чтобы он был нежирный. Можно делать суп, добавляя в него крупу, овощи

В каком виде и какую рыбу можно давать, а какую – нет

Животным дают продукт не всегда в вареном виде, что не всегда полезно.

Выбирают:

• сырую;
• солёную;копчёную;
• вяленую;
• жареную.

Разрешено давать собаке продукт, пролежавший при -22 °С сутки или находившийся две недели при температуре -18 °С. Остальные виды давать опасно.

Солёная

От соленой рыбы лучше отказаться: соль нарушает водно-солевой баланс, приводя к серьёзным заболеваниям.

Разрешается скармливать любимцу небольшой кусок слабосолёной сельди, но не чаще двух раз в месяц. Бродячие собаки употребляют соленья, позволяющее восстановить натриевые соли в организме.

Копчёная

Современные копчения далеки от идеала. В целях экономии используют дешёвые химические добавки, в которых вымачивают продукт, а после слегка коптят.

Такую копчёную рыбу давать нельзя – это вредит поджелудочной железе, печени, ЖКТ, вызывает аллергию.

Сколько варить треску до готовности?

Время варки трески зависит от того, в каком виде будет варится рыба (порезанная на большие куски или небольшие кусочки), а также влияет способ приготовления:

Мясо трески – это рыбный деликатес известный во всем мире. Готовить эту полезную и питательную рыбу довольно быстро. Больше всего полезных свойств в треске сохранится при приготовлении на пару. Но и времени надо будет затратить больше, так как рыбу необходимо предварительно замариновать. Отварную треску можно совмещать с салатами, кашами, картошкой, вермишелью и т. д.

Калорийность и польза трески:

В 100 г отварной трески содержится:

• калорий – 69-70 ккал;
• белков – 16-16,5 г;
• жиров – 0,5-0,6 г.

В мясе этой рыбы содержится множество полезных витаминов и минералов. Из печени трески изготавливают всем известный с детства рыбий жир, который помогает при рахите, плохом аппетите у детей.

В химический состав трески входит:

• витамины разных групп – А, РР, Н, С, Е, В9, В12, В2, В6, В1;
• макроэлементы – магний, кальций, калий, натрий, хлор, фосфор, сера;
• микроэлементы – цинк, железо, медь, йод, хром, марганец, фтор, кобальт, молибден, никель.

Очень широко применяют эту рыбу в лечебном питании. Умеренное употребление трески стабилизирует работу головного мозга. Такая рыба является профилактическим и лечебным средством при артритах, ревматизмах. Витамины и минералы, содержащиеся в неё, помогают поддерживать здоровье кожи, ногтей, костей, волос.

Но надо не забывать, что чрезмерное употребление трески может нанести вред здоровью. Этот продукт является аллергеном и может вызывать аллергические реакции (отекание внутренних и наружных органов). Противопоказана она илюдям, страдающим мочекаменными заболеваниями.

Как правильно варить треску?

В магазинах и супермаркетах продается свежемороженая и свежая треска. Конечно же, лучше покупать свежий продукт, но и в замороженном виде рыба практически не теряет своих полезных свойств.

Мороженую рыбу необходимо разморозить при комнатной температуре. После чего промыть под холодной водой. Готовить можно целую рыбу или порезав ее на кусочки.

• Сколько варить треску в кастрюле? В кастрюле треску нарезанную крупными кусочками нужно варить 15-20 минут после закипания воды в кастрюле, а если нарезать маленькими кусочками время варки будет составлять 15 минут. Для ребенка филе трески варят не менее 20 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько времени варить треску в пароварке? В пароварке треску готовят на пару в течении 20 минут.
• Сколько минут варить треску в мультиварке? В мультиварке в режим «Выпечка» треску можно сварить за 20 минут до полной готовности.

Узнав, сколько варить филе трески по времени, рассмотрим далее сам процесс её варки, так как каждая рыбы имеет свои особенности приготовления и нужно знать, как её правильно сварить.

Классический рецепт

Такой супчик уж точно не повредит фигуре, ведь в нем всего-то 30 калорий. Но, несмотря на это, он получается очень вкусным, наваристым, его можно употреблять даже во время разгрузочных дней.
Ничего сложного в приготовлении супа с треской нет, с этим справится даже самая начинающая хозяйка

Главное – действовать пошагово и обратить внимание на фото, иллюстрирующие каждый из этапов готовки

Ингредиенты
Порции: –+10

• Треска 1кг
• Лук репчатый 2шт
• Морковь 2шт
• Помидоры черри 5-7шт
• Растительное и сливочное масло по вкусу
• Специи, соль и перец по вкусу

На порцию

Калории: 30 ккал

Белки: 5.7 г

Жиры: 0.3 г

Углеводы: 2.4 г

Шаги

1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать

• Треску необходимо разморозить, почистить, убрать плавнички, порубить на средние куски.

• Можно приниматься за бульон для ухи. Для этого поместить рыбу в кастрюлю, наполненную водой, варить не менее получаса. По желанию добавить к рыбке лавровый листик, зелень и черный перчик.

• После того как треска сварилась, извлечь ее из бульона, постараться избавить рыбу от всех косточек.

• Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде с разогретым подсолнечным и сливочным маслом.

• Почистить две средних моркови, нарезать на крупные кольца, тушить вместе с луком 5 минут.

• Картошку почистить, нарезать на средние кубики и добавить к тушеным овощам.

• Несколько помидоров черри измельчить на две половинки и отправить в кастрюлю.

• Залить все рыбным отваром и варить не менее 50 минут, за это время корнеплоды хорошо разварятся и станут просто таять во рту.

Подавать на стол можно, положив на дно рыбку, а сверху залить все бульоном, посыпать зеленью и специями. Именно так выглядит классический рецепт ухи из трески. Приятного аппетита!

Польза трески и ее состав

Треска является обыденным продуктом, который употребляют во многих странах. Благодаря своему отменному вкусу, ее используют для приготовления различных первых и вторых блюд на праздники, к примеру, Новый год. Печень трески является деликатесом, из которой делают консервы и медицинский рыбий жир, очень полезный для красоты и здоровья.

Треска богата полноценным белком и большим количеством аминокислот. Ненасыщенные жирные кислоты омега 3 и 6 обладают оздоровительными и восстанавливающими свойствами для мембранных оболочек клеток, препятствуют развитию рака и положительно влияют на мозговую деятельность. Также в ней содержится много витаминов В12, А, С, Е, Д, К. В составе много серы, калия, кальция, цинка, йода и биотина, который участвует в жировом обмене.

Многие медики рекомендуют принимать в пищу печень трески, когда человек страдает артрозом, заболеваниями опорно-двигательного аппарата. В печени много витамина D, каротина, жирных кислот омега-3, которые снижают количество холестерина. При употреблении этого продукта укрепляется нервная система, стенки сосудов, улучшается работа всей сердечно-сосудистой и нервной систем.

Пищевую ценность составляют белки – 16 г и жиры – 0,6 г. Количество калорий на 100 г – 82.

Секреты приготовления трески на сковороде, благодаря которым она не будет сухой

Медленное размораживание. Чтобы свежемороженая треска не расползалась при жарке на сковороде, ее следует размораживать в холодильнике. Вечером вынули из морозилки — и переложили в основную камеру. Наутро можно будет готовить. Подставлять рыбу под струю воды для разморозки не совсем правильно. Рыбная мякоть станет водянистой, от этого пострадает ее вкус.

Предварительное маринование. Если замариновать треску в небольшом количестве лимонного сока или яблочного уксуса, она будет лучше держать форму и сохранит все соки внутри. Нужно полить подготовленную рыбу небольшим количеством кислого маринада и отправить в холод на 20-30 минут.

Замачивание в рассоле. При жарке трескового филе без кожи и панировки, велик риск того, что переворачивания оно не «переживет» — развалится. Избежать этого поможет быстрая засолка. На 1 л воды понадобится 1,5 ст. л. морской или обычной соли. Размешать и выложить разделанную на филе рыбу в рассол. Через 20 минут она достаточно просолится, станет более упругой и плотной, но после жарки останется сочной.

При приготовлении трески желательно использовать панировку, чтобы рыба не стала сухой после жарки. Перед тем, как отправить ее на сковороду, можно обваливать ее просто в пшеничной муке или добавлять туда толченые сухари, манку. Вкусная панировочная смесь получается из мелкой кукурузной муки или молотых крекеров. Запанированные рыбные кусочки при обжаривании покроются хрустящей корочкой, которая «запечатает» все соки внутри. Кстати, чтобы панировочный слой ложился более ровно, треску следует сначала окунуть во взболтанное яйцо.

Кляр. Жидкое обволакивающее тесто также предотвратит сухость рыбы. Его готовят на основе молока, минеральной или обычной воды, кефира, пива или даже томатного сока. Для пористой текстуры добавляют немного соды или разрыхлителя.

Масло в сковороде следует хорошо разогреть. Если выложить рыбку в холодный жир, она будет тушиться, а не жариться, и в итоге может превратиться в суховатое месиво.

Быстрое приготовление. Не нужно передерживать треску на огне, иначе она может выйти суховатой. На первой стороне жарить следует 2-5 минут (в зависимости от размера кусочков), а на другой – более короткое время.

Правильная посуда. Для жарки трески следует использовать сковороду с толстым дном и стенками (в идеале — чугунную). Тогда рыба точно не пригорит и не пересушится.

Треска, отваренная на пару с овощами

• филе трески – 0,2 кг;
• брокколи – 100 г;
• цветная капуста – 100 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 100 г;
• соль, специи – по вкусу.

• Овощи помойте. Из перца удалите семена. Морковь поскребите, счистив верхний слой.
• Перец нарежьте длинными полосками, морковь – нетолстыми кружочками. Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия.
• Рыбное филе разрежьте на куски по 100 г.
• Филе трески натрите специями для рыбы, овощи посыпьте универсальной приправой.
• Выложите куски рыбы на решетку мультиварки, между ними разложите овощи.
• В емкость мультиварки влейте 2 мультистакана воды.
• Выберите программу «Варка на пару» и включите агрегат. Таймер установите на 20 минут.

Сделав треску по этому рецепту, вы одновременно приготовите к ней вкусный и полезный гарнир.

Отварная треска – диетическое блюдо, способное насытить организм белками и другими полезными веществами. При правильном приготовлении она имеет нежный вкус, обладает приятным ароматом.

В статье подробно рассмотрим, как варить треску замороженную или свежую, а также сколько варить треску до готовности.

Треска – диетическая вкусная рыба, которая подойдет для приготовления множества блюд. Треску подают вместе с гарниром или как отдельно блюдо, с трески получаются вкусные супы, не забываем, насколько полезная эта рыба! Давайте узнаем, как правильно варить треску.

Как пожарить филе трески на сковороде

Время приготовления: 10-15 минут.Количество порций: 3-4.Инвентарь: нож, миска, ложка, сковорода.

Пошаговое приготовление

1. Прогреть большую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
2. Положить на сковороду 50 г сливочного масла и растопить. Распределить масло по всей поверхности сковородки.
3. Выложить на сковороду несколько целых филеек трески (все зависит от ее величины). Обжаривать 600 г филе придется в 2 захода.
4. Посолить каждую филейку и обжаривать до готовности, поливая его растопленным маслом со сковороды.

Подавать жареную рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Кусочки белого филе выкладывают на листья салата, сверху посыпают кунжутом или семенами черного тмина. На тарелку можно положить веточку розмарина и несколько долек лимона, чтобы по желанию полить рыбу лимонным соком. Хотя в некоторых ресторанах жареную порционную рыбу подают прямо на сковороде.

Видео

Как вкусно приготовить филе трески на сковороде по простому рецепту? Просто обжарить его в небольшом количестве масла. Рыба настолько вкусная сама по себе, что не требует каких-то особых дополнений.

Те, кто тщательно следит за фигурой или придерживаются диеты, готовят филе трески в пароварке или в мультиварке. Отваривают треску и в кастрюле.

Сколько варить филе трески? В мультиварке есть специальный режим для тушения рыбы, таймер выставляется на 17-20 минут. В пароварке и в кастрюле небольшие кусочки готовятся буквально за 7-10 минут. Вместе с рыбой в пароварке или в мультиварке можно приготовить овощи: брокколи, цветную капусту, перец или зеленый горошек.

К отрварной рыбе прекрасно подойдет зеленый соус. Для него нужно взять любую зелень (укроп, петрушку, бузилик, кинзу), а еще лучше – микс из зелени. Помытую зелень измельчить в блендере с зубчиком чеснока и небольшим количеством оливкового масла.

Интересное о рыбе

Чем полезна треска

Печень трески содержит жир, источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, кроме того, из него получают витамины А и D. Печень трески служит сырьём для производства пищевых консервов.

Как правильно и вкусно сварить треску ребёнку

Треску можно давать детям с 10-месячного возраста. Для того, чтобы приготовить треску ребёнку, необходимо сварить её с овощами и размять.

Также можно, сварить рыбу в молоке, и подать ребёнку со сливочным маслом. Для первого раза подойдет треска в супе, чтобы вкус трески был для детей не очень неожиданным.

Как правильно выбрать качественную треску

Свежую треску можно купить разве что в портовых городах, но никак не в Москве. Между охлажденной и мороженной треской выбирайте охлажденную — она вкуснее. У свежей трески ровно прилегающие, мелкие ячейки. Лучше выбирать филе трески в вакуумной обработке: тогда можно быть уверенным, что вы купите именно филе без костей и кожи. Замороженную треску лучше за 8-9 часов до приготовления выложить из морозилки в холодильник.

Противопоказания к употреблению

Печень трески детям противопоказана Любые рецепты, где используется филе такой морской рыбы, нужно использовать с осторожностью для детей или взрослых, которые страдают от камней в почках или желчном пузыре. Независимо от того, сколько рыбы съест больной человек, его состояние может значительно ухудшиться

Также нужно учитывать, что данное филе может накапливать небольшое количество ртути и мышьяка. Чтоб это предупредить, стоить покупать рыбу, которую выловили у берегов Аляски.

Печень трески нужно полностью исключить из рациона детей, беременных женщин и людей с повышенным давлением. Она содержит много жира и консервантов, которые оказывают негативное влияние на организм. Печень рекомендуют употреблять в небольшом количестве и только в первой половине дня. Стоит покупать консервы, где используется качественное сырье. От того сколько они содержат консервантов, напрямую зависит их польза.

Печень трески

Топ низкокалорийных блюд

Разнообразие способов приготовления и сочетаемых с треской ингредиентов способно внести разнообразие даже в самую строгую диету.

Уха

1. Филе трески – 1,2 кг.
2. Картофель – 3 шт.
3. Лук – 2 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Коренья петрушки – 1 шт.
6. Лавровый лист – 3 шт.
7. Лимон – ½ шт.
8. Перец (горошек) – 10 шт.
9. Укроп – 1 пучок.
10. Сельдерей – 1 шт.

Шаги:

1. Тонко нарезать лук (полукольцами) и морковь, отправить все в сковороду.
2. Нашинковать картофель (кубиками).
3. Вскипятить воду, добавить соль (10 гр), коренья, перец, лаврик и стебель сельдерея.
4. Отправить в бульон картофель.
5. Как только корнеплод станет мягким, добавить крупные куски промытой трески.
6. Довести до кипения, снять пленку и отправить в бульон пучок укропа (целым).
7. Варить 10 минут. Дать настояться.

Подавать с лимоном и зеленью.

Треска, запеченная в горчичном соусе

1. Рыба – 800 гр.
2. Луковица – 1 шт.
3. Масло растительное – 30 мл.
4. Горчица зернистая – 40 гр.
5. Лимонный сок – 10 мл.
6. Соевый соус – 20 мл.
7. Приправа.
8. Зеленый лук.

Шаги:

1. Сделать маринад: смешать масло, сок лимона, соевый соус, горчицу и приправы.
2. Залить маринадом треску и оставить на срок от 30 минут до 2 часов.
3. Нашинковать полукольцами лук и выложить им дно формы, сверху уложить рыбу и залить оставшимся маринадом.
4. Накрыть фольгой и запекать 40 минут в духовом шкафу на 180-185°С.

За 7-8 минут до готовности снять фольгу и дать треске подрумяниться, посыпать при подаче зеленым луком.

Рыба, жареная на сковороде-гриль

1. Треска – 800 гр.
2. Лимон – 1 шт.
3. Масло оливковое – 10 мл.
4. Приправа.

Шаги:

1. Нарезать рыбу на крупные куски, обвалять в приправе и сбрызнуть соком лимона. Оставить на четверть часа.
2. Разогреть сковороду, предварительно смазанную маслом.
3. Выложить треску и жарить по 2 минуты с каждой стороны до проявления коричнево-золотистых корочек.
4. Подавать на овощной подушке.

Запеканка

1. Филе трески – 800 гр.
2. Сельдерей – 2 шт.
3. Лук-порей – 2 шт.
4. Брынза нежирная – 120 гр.
5. Сладкий перец – 2 шт.
6. Геркулес – 120 гр.
7. Яйца – 3 шт.
8. Приправы (перец, майоран).

Шаги:

1. Смолоть фарш из трески, нашинковать сельдерей и сладкий перец (кубиками), лук-порей – кольцами.
2. Обжарить овощную смесь в мультиварке на режиме «Выпечка».
3. Достать овощи, смешать их с фаршем, специями, брынзой и яйцами.
4. Измельчить в муку “Геркулес” и отправить к остальным ингредиентам.
5. Хорошо вымесить заготовку и переложить ее в чашу прибора.

6. Готовить рыбную запеканку 40-50 минут на режиме «Выпечка».

В сметано-чесночном соусе

1. Филе трески – 500 гр.
2. Сметана 10% – 250 гр.
3. Вода – 120 мл.
4. Чеснок – 4 дольки.
5. Сок лимона – 20 мл.
6. Лук репчатый – 1 шт.

Шаги:

1. Сбрызнуть треску цитрусовым соком, нарезать лук полукольцами и разложить поверх филе.
2. Форму с рыбой отправить в микроволновую печь на 8 минут (полная мощность).
3. Сделать соус из сметаны, измельченного чеснока и любимых приправ.
4. Вытащить форму, залить треску соусом и вернуть в печь на 10 минут.

На углях

1. Стейки трески – 900 гр.
2. Сок лимона – 35 мл.
3. Соевый соус – 80 мл.
4. Лук – 2 шт.
5. Приправы и зелень.
6. Болгарский перец – 1 шт.
7. Цукини – 2 шт.

Шаги:

1. Стейки приправить, сбрызнуть соком лимона и оставить на четверть часа.
2. Крупно порезать цукини, перец и лук.
3. Выложить рыбу в фольгу, покрыть овощами и залить соевым соусом.
4. Плотно завернуть и отправить на угли на четверть часа (с каждой стороны).

Подавать с салатом из свежих овощей.

На пару с кабачками и брокколи

1. Филе трески – 600 гр.
2. Морковь и лук – по 150 гр.
3. Кабачки – 250 гр.
4. Брокколи – 300 гр.
5. Специи.

Шаги:

1. Разобрать капусту на соцветия, крупно нарезать кабачки, кольцами лук и морковь.
2. Приправить треску и выложить на решетку пароварки.
3. В нижнюю часть установить чашу с овощами, а наверх отправить рыбу.
4. Готовить не менее 20 минут.

Простой и быстрый рецепт паровой трески лучше всего подходит для диетического питания.

Сколько варить треску по времени. Сколько варить треску: основные правила приготовления

Треска – вкусная и полезная рыба, которую просто необходимо иногда включать в рацион. Но из-за жесткости мяса трески не все хозяйки берутся за его приготовление. Сколько варить треску? Для кулинара, запомнившего некоторые тонкости обработки этого продукта, ответ ясен: с этой задачей можно справиться за несколько минут.

«Срок варения» трески

Разбираясь, сколько варить треску, в первую очередь следует обратить внимание на размер кусочков, которые нужно приготовить. Стейки среднего размера придется отваривать 20 минут

Кусочки филе дойдут до готовности за 15 минут . Приготовление трески в мультиварке или обработка на пару также займет треть часа. Рыба готова, если мясо стало достаточно мягким и легко отделяется от костей и кожи.

Обратите внимание: время варки нужно отсчитывать от момента кипения воды. Иногда новички в кулинарии спрашивают, сколько варить замороженную треску

Такую рыбку следует разморозить естественным способом (не в микроволновке) и варить так же, как и свежую. Но если продукт был заморожен несколько раз, мякоть может распадаться – причина этой неприятности не в ошибке приготовления, а в качестве продукта

Иногда новички в кулинарии спрашивают, сколько варить замороженную треску. Такую рыбку следует разморозить естественным способом (не в микроволновке) и варить так же, как и свежую. Но если продукт был заморожен несколько раз, мякоть может распадаться – причина этой неприятности не в ошибке приготовления, а в качестве продукта.

Если вы собрались варить треску для ребенка, сколько это займет времени – решать вам, главное, помните, что рыба для детского меню должна быть мягкой и хорошо обработанной.

Согласно рекомендациям диетологов, «детская» треска должна вариться от 20 минут до получаса. После отваривания тщательно удалите косточки и проверьте с помощью вилки готовность мяса. Не забывайте, что блюда для детского питания не должны содержать приправ.

Вкусна только правильно отваренная рыба!

Чтобы рыбка обладала неповторимым вкусом, можно воспользоваться советами поваров, которые уже не первый год готовят треску:

• специфический запах этой рыбы можно убрать, добавив в кипящую воду отвар лука, петрушки, моркови, сельдерея, сок этих овощей или огуречный рассол;
• кусочки проварятся равномерно, если сначала их поместить в холодную воду и только потом поставить на огонь;
• воды в кастрюле не должно быть слишком много – лучше всего, если рыба будет лишь покрыта жидкостью;
• сухая треска станет сочной, если добавить при варке в бульон 25 мл растительного масла, предпочтительней оливкового;
• в первые минуты варки рыбы нужен интенсивный огонь, но после закипания его следует отрегулировать до среднего, а в конце приготовления – до минимума;
• если под рукой нет кастрюли, треску можно сварить в глубокой сковороде – ее вкус при этом нисколько не будет отличаться от рыбы, отваренной в кастрюле, но в течение приготовления нужно периодически доливать воду.

Перед тем как варить треску, обязательно надавите на ее кожу и обратите внимание на запах. Мягкость и отталкивающий запах – признаки испорченности продукта

После отваривания такая рыба становится очень опасной для здоровья.

• Сколько варить требуху?
• Сколько варить телячий язык и как вкусно его приготовить?

Итак, сколько варить треску до готовности, зависит от многих нюансов. Если вы все же возьметесь за приготовление такой рыбы, то не разочаруетесь – треска может подаваться с лимоном и овощами, стать ингредиентом необыкновенных салатов или даже после отваривания «подарить» как бонус дополнительное блюдо – тарелку ароматной ухи. Вкусной вам рыбки!