Приготовление сладких роллов в домашних условиях

Этап 7: Роллы — Внутренности

1. Вырежьте круглые кусочки киви и дыни, чтобы заполнить центр ролла. Если ваши роллы получились достаточно высокими то можно поместить внутрь оболочки кусочек внутренности банана, который вы вырезали на предыдущем этапе, а уже сверху поместить киви или дыню.
2. Грейпфрут можно просто небольшими кусочками помещать внутрь ролла пока он не будет полностью заполнен.
3. Попробуйте различные комбинации фруктов, чтобы у вас получились красочные роллы с оригинальным вкусом.

Вот так сравнительно просто вы можете приготовить фруктовые суши в домашних условиях. Это прекрасная идея, например для дня рождения ребенка. Наши дети были в восторге.

Этап 4: Нигири — Эби

1. Вырежьте прямоугольный кусок дыни. Он должен быть немного длиннее, чем редька. С одно конца сделайте срез под наклоном.
2. Отрежьте уголки с другой стороны, чтобы придать прямоугольнику округлый вид.
3. От середины кусочка сделайте срез под острым углом, как на фото.
4. Для того чтобы получился хвост, с тонкой стороны кусочка дыни вырежьте треугольник такого размера чтобы он целиком нависал над кусочком редьки.
5. Чтобы придать текстуру, сделайте надрезы на верхней стороне дыни. Небольшой надрез под углом, затем вертикальный и после удаляем лишнюю часть.
6. Помещаем получившийся кусочек «рыбы» поверх редьки. Все готово.

Фруктовые суши Нигири Эби (суши с креветкой) готовы!

Фруктовый ролл

Категория: Десерты

8 ингридиентов

сыр тщательно перемешать с сахарной пудрой.

Фрукты/ягоды почистить и нарезать ломтиками.

На циновку кладем рисовое тесто, далее ложкой наносим “замеску”, а вокруг начинку ( см.фото)…

теги: японская тесто сыр оформление ягоды

Этап 6: Роллы — Оболочка

1. Нарежьте бананы небольшими кружочками.
2. Возьмите пластмассовый колпачок подходящего диаметра и удалите сердцевину банана. Может быть, будет удобно поместить внутрь колпачка полиэтиленовую пленку или стреч – будет проще удалить остатки банана изнутри колпачка.
3. Удалите банановую кожуру и обмакните банан в лимонный сок, чтобы предотвратить его потемнение.
4. Хорошенько обмакните банан в мёд.
5. Раскатайте банан по семенам чиа (или кунжутным).
6. При помощи зубочистки удалите или переместите семена, которые находятся не на своем месте.

Шоколадные роллы с персиком

Категория: Десерты

11 ингридиентов 40 минут

Рис отварить как для суши. Приварке добавить 1 ст. л. сахара. Я взяла рис Японика ТМ Мистраль.

Яйца растереть с сахаром и какао, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку, замесить жидкое тесто.

Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть, испечь тонкие блинчики.

Желатин замочить в 1/2 стакана воды, оставить на 20-30 минут для набухания, …

теги: десерт

Рецепт сладких ролл с бананом и вишней

Это не только очень вкусный десерт, но еще и малокалорийный. Им вполне можно побаловать себя даже во время диеты.

Ингредиенты:

• рисовая бумага – 3 листа;
• бананы спелые – 80-100 г;
• вишня и обезжиренный творог – по 100-120 г;
• мед – 10-15 г.

Приготовление:

1. Банан очистить от кожицы. Порезать соломкой.
2. Вишню избавить от косточек. Если это замороженные ягоды, то их сначала нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
3. Мед растопить на водяной бане и отправить к творогу. Хорошо перемешать ингредиенты.
4. Каждый лист рисовой бумаги опустить в емкость с теплой водой на пару секунд. Они должны стать мягкими и эластичными.
5. Листы уложить на горизонтальную поверхность, промазать творожной массой, немного отступая от краев.
6. На ближний краешек каждого выложить по несколько ягод и кусочков банана. Свернуть конструкции плотным рулетом, предварительно закрыв начинку. Именно для этого края и остаются свободными.
7. Убрать десерт в морозилку на 25 минут. Аккуратно нарезать острым ножом.

Такой рецепт сладких роллов можно слегка изменять по своему вкусу. Например, использовать другие фрукты и ягоды.

Этап 4: Нигири — Эби

1. Вырежьте прямоугольный кусок дыни. Он должен быть немного длиннее, чем редька. С одно конца сделайте срез под наклоном.
2. Отрежьте уголки с другой стороны, чтобы придать прямоугольнику округлый вид.
3. От середины кусочка сделайте срез под острым углом, как на фото.
4. Для того чтобы получился хвост, с тонкой стороны кусочка дыни вырежьте треугольник такого размера чтобы он целиком нависал над кусочком редьки.
5. Чтобы придать текстуру, сделайте надрезы на верхней стороне дыни. Небольшой надрез под углом, затем вертикальный и после удаляем лишнюю часть.
6. Помещаем получившийся кусочек «рыбы» поверх редьки. Все готово.

Фруктовые суши Нигири Эби (суши с креветкой) готовы!

Шоколадные блинчики с фруктами

Сначала предлагается рассмотреть, как приготовить сладкие роллы в виде блинчиков. Это вариант не слишком сладкого десерта. При приготовлении этих роллов используется нежный творожный сыр, умеренно сладкие фрукты и белый шоколад.

Шаг 1. Рецепт блинчиков

Необходимые ингредиенты:

• какао-порошок – 190 мл;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• молоко (процент жирности значения не имеет) – 190 мл;
• мука пшеничная – 1 ст л.;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• светлое пиво – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 20 гр.;
• растительное масло;
• фисташки – 200 гр.

Приготовление роллов начинается с выпечки блинчиков. Тесто готовится так: смешиваем какао-порошок, сахарный песок, молоко, яйца, пиво, сливочное масло (его используем не холодное, а предварительно растопленное), муку, максимально раскрошенные фисташки. Указание в рецепте растительное масло используется для того, чтобы смазать сковородку.

Шаг 2. Приготовление начинки

Что потребуется:

• сыр Буко (подойдет также Маскарпоне и Филадельфия) – 260 гр.;
• ванильный сахар – достаточно 2 ст. л.;
• сахар – 200-210 гр.;
• йогурт – одна треть чайной ложки;
• желатин – 10 гр.;
• цветочный мед (жидкий) – 1 ст. л.;
• фрукты – по вкусу.

Смешиваем сыр (Филадельфия, Буко, Маскарпоне), йогурт и сахар. Мед и желатин нужно слегка нагреть. Сделать это предлагается при помощи микроволновой печи (не долго 15-20 секунд). Образовавшуюся массу вводят в творожный сыр, туда же добавляют ванильный сахар. Начинку нужно поместить в холодильную камеру ориентировочно на три часа.

Шаг 3. Рецепт соуса

Для приготовления соуса понадобится только:

• сливки – 150-160 мл;
• белый шоколад – 300 гр.

Соус нужно делать так: нагреть сливки, практически довести их до кипения и затем постепенно добавлять к сливкам белый шоколад. Сливки нужно мешать до тех пор, пока шоколад полностью не растает. После того, как шоколад растворился, нужно остудить соус. Для этого ставим его в холодильную камеру. Оставляем роллы там на 2-2,5 часа.

Шаг 4. Сладкие роллы – соединяем блинчики, начинку и соус

Итак, как делать сладкие роллы:

1. испеченные блинчики смазываем приготовленным соусом;
2. сверху на блинчик кладем начинку (шаг 2) и нарезанные фрукты;
3. эаворачиваем в рулетик каждый блин;
4. все рулетики должны охладиться;
5. далее разрезаем каждый ролл-рулетик на 6-8 равных частей, сверху каждый сладкий ролл можно посыпать фисташками, если они остались после приготовления блинчиков.

Как приготовить в домашних условиях роллы «3 в 1»

• Раскладываем готовые остывшие блины и удаляем закругленные концы снизу и сверху, чтобы наши роллы были ровными и легко размещались на блюде.
• Берем четыре лепешки: внутреннюю сторону одной из них покрываем творожным кремом, вторую – шоколадной пастой, третью – маковой начинкой.
• Каждую из них сворачиваем в виде рулета.
• Далее все три «колбаски» кладем внутрь четвертого блинчика и заворачиваем его. Потом останется только порезать большие рулеты на роллы.

Если три начинки, на ваш взгляд, — это слишком хлопотно, можно остановиться на «двойном» варианте. Для этого намазываем край блина одной из начинок, проворачиваем 2 раза, затем на образовавшийся валик выкладываем другой наполнитель и заворачиваем блинок до конца. Режем на кусочки и выкладываем на плоское блюдо.

Вкусные десерты – это не только яичные бисквиты, украшенные масляными розочками. Сладкие роллы из тонких блинов и аппетитной начинки, сделанные своими руками по предложенному рецепту, также приятно разнообразят ежедневный рацион, без особых затрат и усилий. Все, что нужно – стандартный продуктовый набор и оригинальный подход к приготовлению излюбленного лакомства.

Смешение стилей

Восточная культура притягивает к себе своей необычностью и таинственностью. Однако, несмотря на весь интерес, она остается чуждой нам, поэтому мы умудряемся переделывать ее на свой манер. Выбирая из разных культур то, что нравится больше всего, мы создаем некий дикий фьюжн вокруг себя, который нам более понятен и приятен. Так и в кулинарии — обожая японские суши и роллы, которые все-таки научились кушать палочками, супы мы едим ложкой (японцы же делают это исключительно палочками, съедая гущу, а бульон затем выпивают просто из чаши).

А о японских классических лакомствах вообще мало кто знает, ведь в большинстве случаев на десерт в наших японских ресторанах предлагают сладкие роллы, о которых японцы, наверное, даже и представления не имеют. Традиционными японскими сладостями являются вагаси, которые почему-то не получили у нас широкую популярность, и мало кто их пробовал. Сладкие роллы же, как и роллы «Филадельфия» и «Калифорния», придумали далеко за пределами Страны восходящего солнца.

Шоколадные роллы

На основе этого можно приготовить и шоколадный десерт. Составляющие будут те же, плюс:

• Какао-порошок – 4 ст. л.
• Шоколад – плитка 200 гр.
• Сливки 20-25 % — 100 мл.

Из этих продуктов мы сделаем шоколадные сладкие роллы, рецепт приготовления которых практически не отличается, и шоколадный соус к ним.

Готовим тесто для блинов, как указано выше, и добавляем в него какао. Размешиваем. Жарим блины.

Начинку готовим так же, без изменений в рецептуре.

Для соуса необходимо растопить шоколад на водяной бане, добавить к нему сливки и помешивать массу в течение 15-20 минут до загустения. При приготовлении классического шоколадного соуса обычно используют горький шоколад, но вы можете взять любой.

Скрутите блинчики с начинкой в роллы, разрежьте и выложите на тарелку. Полейте шоколадным соусом или подавайте его отдельно в соуснице.

Как приготовить роллы в домашних условиях

Для многих хозяек, с волнением решившихся «замахнуться» на столь популярное изысканное блюдо, как роллы, будет настоящим откровением узнать, насколько просто и быстро оно готовится. Главное в этом кулинарном процессе – неукоснительно соблюдать имеющиеся секреты и не пренебрегать «мелочами».

Основные продукты для роллов

К выбору продуктов для приготовления роллов в домашних условиях подходим, как и требуется, с особой тщательностью, так как от этого напрямую зависит не только их вкус, но и безопасность употребления. Кроме того, популярное блюдо любит эксперименты, поэтому стараемся максимально проявить творческий подход, приобретая продукты именно для своего рецепта домашних роллов.

Выбираем следующие продукты:

• Рыба любая, сырая или малосольная. Вопреки распространенному мнению, роллы, особенно в домашних условиях, можно приготовить из совершенно любой рыбы (необязательно дорогих сортов), только она должна быть обязательно свежей и качественной.
• Морепродукты: креветки, крабовые палочки, мясо краба, икра красная и икра летучей рыбы.
• Мясо любое, например, сырокопченое в тонкой нарезке.
• Овощи – в основном используются свежие огурцы и авокадо (но не забываем про эксперименты).
• Рис – очень важный продукт для роллов, приобретать лучше специальные марки для суши у известных производителей (самим выбрать довольно сложно).
• Сыр Филадельфия, Фета, пармезан и др.
• Нори – прессованные морские водоросли, выбираем целые, не разломанные, специально для суши.

Еще вкусняшки:Самый вкусный минтай с овощамиНежный минтай с овощами в духовке – самый вкусный рецепт для сытного и низкокалорийного ужина. Это блюдо отлично подходит в период диеты и для детского рациона. Главное правило перед приготовлением:…

Также к основным ингредиентам можно отнести:

• рисовый уксус;
• васаби (зеленая горчица);
• имбирь маринованный;
• соевый соус.

Совет! Учитывая, что многие просто не любят васаби и маринованный имбирь, в домашних условиях (в отличие от кафе, ресторанов и официальных мероприятий) вполне можно обойтись без них.

Секреты приготовления риса для роллов

Пожалуй, самое сложное в приготовлении роллов в домашних условиях – это правильно сварить и подготовить рис. Каждое зернышко после варки и дальнейших действий с ним должно сохранить свою форму, быть при этом мягким, слегка клейким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• рис – 2 ст. + 100 мл;
• вода – 600 мл;
• рисовый уксус 3% – 120 мл;
• сахар – 40 г;
• соль – 10 г;
• нори – ¼ листа.

Пошаговый рецепт:

1. Рис промываем в нескольких сменах воды до того момента, когда она останется прозрачной после промывания.
2. Варим рис в кастрюле с толстым дном, предварительно ополоснув ее холодной водой.
3. В кастрюлю с рисом наливаем воду и доводим до кипения на максимальном нагреве, закрываем крышкой и варим 10 мин., ни разу не открыв крышку. Отключаем нагрев, оставляем на 15 мин., также не открывая крышку.
4. Смешав все ингредиенты для заправки, прогреваем ее до 60°С, оставляем в готовности.
5. Рис перемешиваем, выкладываем в емкость большого объема, поливаем заправкой, тщательно перемешиваем. Можно приступать к приготовлению роллов.

Совет! Если приобретаем рис не в упаковке для суши, то руководствуемся требованиями: круглозерный, крупный ровный без сколов, трещин и пятен; цвет должен быть чистым, слегка кремовым.

Как приготовить соус для роллов в домашних условиях

Специальный острый соус для роллов – «Спайси» можно быстро приготовить в домашних условиях по простому рецепту японской кухни.

Ингредиенты:

• майонез – 100 г;
• соус чили – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• кунжутное масло – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• икра мойвы – 50 г.

Еще вкусняшки:Самый вкусный рецепт запеченной скумбрии в духовкеСкумбрия, или как ее еще называют, макрель достаточно популярная рыба. Ее солят, коптят, и запекают в духовке. В пошаговом рецепте с фото мы расскажем, как вкусно приготовить скумбрию в духовке….

Пошаговый рецепт с фото:

1. Для приготовления выбираем фарфоровую или стеклянную миску подходящего объема, ингредиенты будем перемешивать по мере их внесения в соус.
2. Смешиваем силиконовой кухонной лопаткой выложенные в приготовленную миску майонез и соус чили, добавляем кунжутное масло и соевый соус, вновь вымешиваем.
3. Очищенный чеснок натираем на очень мелкой терке, выкладываем в заготовку для соуса икру мойвы, перемешиваем соус до готовности.

Совет! По аналогичному простому пошаговому рецепту можно приготовить и другие многочисленные варианты «Спайси», например с кимчи (ферментированные овощи), икрой летучей рыбы (вместо мойвы), а также с добавлением уксуса и лимонного сока.

Спринг роллы в рисовой бумаге

Совершенно не обязательно ограничиваться водорослями в качестве ингредиента. Есть возможность приготовить вкусные спринг роллы, которые смогут удивить даже самых взыскательных гостей.

Ингредиенты:

• 1 веточка – мята;
• 1 пачка – рисовая бумага;
• 100 гр – стручковая фасоль;
• 1 шт – салат айсберг;
• 1 шт – авокадо;
• 250 гр – фунчоза;
• 400 гр – томаты.

Вымачиваются поочередно листы, затем рисовая бумага выкладывается на полотенце. Стручковую фасоль предварительно стоит отварить. Немного отступив от края листа бумаги выкладывается мята и фасоль. Томаты нарезаются крупной соломкой и следом укладываются. Фунчоза выдерживается в кипятке 5 минут, а затем следом кладется на лист. Авокадо следует нарезать полосками

Важно, чтобы он был спелый. Прикрывается вся начинка листьями айсберга

Роллы скручиваются максимально плотно.

Оригинальное лакомство с мармеладом

Для основы такого десерта подойдут и обычные, и шоколадные блинчики.

Ингредиенты:

• тонкие блины – 6 шт.;
• сыр «Филадельфия» – 180-200 г;
• пудра сахарная – 75-80 г;
• цветной фруктовый мармелад – 80-100 г;
• шоколадный или клубничный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начинки соединить сыр и сахарную пудру. Количество последней можно увеличивать или уменьшать по своему вкусу.
2. Мармелад порезать небольшими кусочками. Смешать цветные кубики в общей посуде.
3. Высыпать мармелад в сырную массу. Хорошо перемешать все ингредиенты.
4. Покрыть начинкой каждый блинчик. Свернуть его при помощи циновки.
5. Отправить заготовки в морозилку минут на 20. Порезать их на небольшие роллы острым ножом.

Подать сладкие роллы из блинов к столу с шоколадным или клубничным соусом.

Японские сладости

Классические японские сладости вагаси делают из бобового или рисового теста с различными семенами, травами, чаем, орехами и другими полезными ингредиентами. Японцы — ярые приверженцы здоровой кухни и сладости также готовят только из натуральных продуктов.

Для японцев очень важен не только вкус, но и внешний вид блюд, и вагаси порой напоминают настоящие произведения искусства. Изысканные формы этого десерта напоминают о быстротечности и смене природы. Существует даже поговорка: «Скажи, какое вагаси ты съел — и я скажу, какое сейчас время года». Это часть кулинарной культуры японцев, которую они почитают и придерживаются всех традиций. Все сладости делаются вручную, и мастера учатся этому довольно долгое время.

Вагаси несколько отличаются от привычных нам десертов, они менее сладкие и довольно оригинальны на вкус. Может, поэтому особо и не прижились, наряду с остальной японской культурой.

Основные продукты для роллов

Ингредиенты для приготовления роллов могут быть самыми разными

Важно лишь, чтобы продукты сочетались друг с другом. Вариаций роллов существует огромное множество, можно придумывать и свои, во время приготовления которых использовать те ингредиенты, которые будут казаться вкусными и уместными

Но есть некоторые продукты, которые используются при приготовлении практически любых вариаций.

1. Рис – важная составляющая практически любого ролла. Использовать для создания кулинарного шедевра нужно специальный рис, обычно он продается с пометкой «для роллов». Рис должен обладать определенными качествами, чтобы его можно было использовать для приготовления этого блюда. Он должен быть достаточно липким и цепким. Иногда специальный рис дома можно заменить обычным круглозерновым.

   Ингредиенты для приготовления роллов

2. Нори – тонкие пласты спрессованных и высушенных водорослей. Без этого ингредиента не обходится приготовление роллов. Обычно в водоросли заворачивают все ингредиенты, но в ряде случаев нори может оказаться внутри ролла. Лучше выбирать темную нори, именно она считается лучшей по вкусу.

   Упаковка водорослей нори

3. Уксус (су) для приготовления этого блюда носит название мицукан, и это – не обычный уксус. Именно за счет него и получается сделать рис таким, чтобы его можно было использовать для приготовления роллов. Благодаря этому продукту рис одновременно кажется цепким и липким, но при этом получается рассыпчатым и вкусным. Если уксус не использовать, то роллы во время приема пищи будут рассыпаться. Кстати, мицукан совсем не такой противный, как тот уксус, к которому привыкли в европейской части мира.

   Мицукан

4. Рыба – один из главных ингредиентов. Обычно используются красные сорта, но можно брать и белые варианты филе.
5. Васаби и имбирь – эти два продукта подаются с роллами всегда, наряду с соевым соусом. Васаби – некий вид горчицы, если таковым можно назвать этот вариант приправы. Он очень острый и жгучий. Васаби можно приготовить самостоятельно, купив специальный порошок.

   Васаб является своеобразным аналогом горчицы

6. Имбирь по-другому называется «гари», он имеет очень интересный и специфический вкус. Он используется перед поеданием другого кусочка, так как помогает очистить полость рта от привкуса предыдущих роллов и дает возможность почувствовать вкус новых во всей красе.

   Имбирь для роллов

7. Соевый соус используется для обмакивания роллов в него. Лучше покупать тот, что продается в стеклянной таре. Он имеет лучшие вкусовые характеристики, чем тот, что выпускается в пластиковых бутылках.

Среди прочих продуктов можно выделить сыр, креветки, мидии и другие морепродукты, овощи, имитацию мяса краба, мелкую икру тобико, зелень и многие другие. Но если опыта в приготовлении роллов особо нет, да и в их поедании – тоже, то лучше все-таки взять за основу какой-то рецепт и готовить по нему. Иначе роллы могут получиться невкусными из-за того, что продукты просто не будут сочетаться друг с другом.

Аппетитная японская кухня

Ингредиенты

Fruit Roll-Ups (со вкусом клубники)

Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия	1562 кДж (373 ккал)
	85,2 г
Сахара	38,7 г
	3,5 г
	0,1 г
Другие составляющие	Количество
вода	10,2 г
Единицы мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.

Основным ингредиентом является сахар, а фруктовые роллеты содержат пять различных видов сахара: сахар из концентрата грушевого сока , кукурузный сироп , сушеный кукурузный сироп, сахар и небольшое количество декстрозы . Они также содержат небольшое количество частично гидрогенизированного хлопкового масла, лимонной кислоты, цитрата натрия, ацетилированных моноглицеридов, фруктового пектина, яблочной кислоты, аскорбиновой кислоты, натуральных ароматизаторов и искусственных красителей.

Судебный процесс по жалобам на здоровье

В 2011 году Центр науки в общественных интересах подал в суд на General Mills из-за фруктовых рулетов, заявив, что их упаковка и маркетинг вводят в заблуждение, потому что они представляют продукт как питательную, полезную закуску с фруктовой начинкой, несмотря на примерно такую ​​же питательную ценность. профиль как мармеладные конфеты. Иск был урегулирован во внесудебном порядке: General Mills согласилась не размещать изображения фруктов на этикетках, если только эти фрукты не присутствовали в этом вкусе Fruit Roll-Up, и либо прекратить утверждать, что продукт «сделан с настоящими» фрукты «, или включить в это потенциально вводящее в заблуждение заявление процентную долю фруктового ролла, сделанного из настоящих фруктов. Эти изменения произошли в 2014 году.

Приготовление фруктовых роллов:

2 варим рис.

Сварите рис так, как вам удобно, главное чтобы он не превратился в кашу. Поэтому, если вы не ладите с этой крупой, то лучше возьмите рис в пакетиках, и готовьте его точно по инструкции. Тогда у вас выйдет прекрасная рассыпчатая крупа.После варки откиньте рис на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость, и подождите пока крупа остынет до комнатной температуры.Пересыпьте охладившийся рис в глубокую тарелку, влейте уксус, добавьте соль и сахарную пудру. Перемешайте, смесь должна получиться довольно липкой.Обязательно попробуйте на вкус, может, вы захотите добавить еще немного сахара.

3 нарезаем фрукты.

Яблоки и банан очистите от кожуры. После все подготовленные фрукты нарежьте тоненькими полосочками. Если хотите, можно добавить сюда еще персик, грейпфрут, апельсин и т.п. Какие фрукты найдете под рукой, те и пускайте в ход.

4 готовим фруктовые роллы.

Положите на бамбуковый коврик лист нори. Сверху положите рис и распределите его по всей площади водорослей ровным слоем. Затем с одной стороны положите полосочки фруктов, и начиная с этой стороны сверните ролл, аккуратно поднимая его с помощью бамбукового коврика и помогая себе руками. Прижмите готовый рулет руками и дайте ему полежать несколько минут швом вниз, можете пока завернуть остальные.После отрежьте у ролла края, а затем поделите его ножом на кусочки толщиной около 1,5-2 сантиметров.

5 подаем фруктовые роллы.

Готовые фруктовые роллы украшайте лепестками миндаля, или тертым шоколадом, можно добавить немного ягод из варенья, тут все на ваш вкус. Вот и все! Вкусный и оригинальный десерт готов! Подавайте его сразу же или храните в холодильнике в закрытой таре, но не более суток. Если у вас есть время приготовить фруктовые роллы утром, то можете смело подавать их на завтрак.Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Фрукты можно использовать как свежие, так и консервированные. К тому же отлично сюда подойдут и сладкие ягоды, обязательно попробуйте.

Оригинальное лакомство с мармеладом

Для основы такого десерта подойдут и обычные, и шоколадные блинчики.

Ингредиенты:

• тонкие блины – 6 шт.;
• сыр «Филадельфия» – 180-200 г;
• пудра сахарная – 75-80 г;
• цветной фруктовый мармелад – 80-100 г;
• шоколадный или клубничный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начинки соединить сыр и сахарную пудру. Количество последней можно увеличивать или уменьшать по своему вкусу.
2. Мармелад порезать небольшими кусочками. Смешать цветные кубики в общей посуде.
3. Высыпать мармелад в сырную массу. Хорошо перемешать все ингредиенты.
4. Покрыть начинкой каждый блинчик. Свернуть его при помощи циновки.
5. Отправить заготовки в морозилку минут на 20. Порезать их на небольшие роллы острым ножом.

Подать сладкие роллы из блинов к столу с шоколадным или клубничным соусом.

Роллы Калифорния

Приготовление:

• Точное количество ингредиентов не указывается, ориентируемся сами, делая расчет на количество риса, которого для одного большого ролла требуется 140 г.
• Отвариваем рис, заправляем заправкой из рисового уксуса, кстати, на крайний случай, если нет под рукой рисового соуса, то для домашних роллов можно использовать натуральный яблочный уксус.
• Подготавливаем начинку для роллов Калифорния, для чего нарезаем мелкими кубиками крабовые палочки, смешиваем их с небольшим количеством майонеза так, чтобы они не были им залиты.
• Нарезаем длинными ломтиками промытые огурцы.

• На коврик с пищевой пленкой укладываем половину листа водорослей шершавой стороной вверх, на него укладываем 140 г риса, в среднем, чуть больше или чуть меньше.
• Смачиваем руки, распределяем рис равномерным слоем по всей поверхности, не доложив сверху один сантиметр, а снизу захватив рисом 1 см полоски без водорослей, выкладывая прямо на коврик.
• Уплотняем слой риса, переворачиваем свободной стороной с рисом на верх.
• На лист водорослей выкладываем 30 – 35 г крабовой начинки, с противоположной от себя стороны укладываем рядом с ней 20 г огурцов, распределяя ломтики равномерно.

Подтягиваем лист водорослей к себе так, чтобы от края коврика он отступал не более, чем на 1 см, такие «мелочи» самым непосредственным образом сказываются на качестве приготавливаемого ролла.

Сворачиваем большой ролл «Калифорния», приподнимая и закручивая его край вместе с ковриком, придаем ему плотную квадратную форму. Согласно данному рецепту с фото, обильно облепливаем ролл икрой, нарезаем на 8 частей, подаем к столу, приготовление в домашних условиях увенчалось успехом!

Роллы горячие

В домашних условиях также вполне можно приготовить любой вид горячих роллов, предлагаем два наиболее популярных рецепта.

Роллы, запеченные с лососем и крабовыми палочками

Понадобится:

• лосось или другая красная рыба;
• сыр «Филадельфия»;
• огурцы;
• зеленый лук;
• сладкий соус Унаги или Терияки.

Для «шапочки»:

• майонез;
• чеснок;
• сыр;
• крабовые палочки.

Приготовление:

Сразу приготовим соус для «шапочек» на роллы, для чего смешиваем в приготовленной емкости майонез, совсем небольшое количество чеснока и побольше сыра. Все ингредиенты берите «на глаз», ориентируясь на свой вкус.

• Далее, отвариваем рис, смешиваем его с уксусной заправкой, перемешиваем.
• Укладываем лист Нори на коврик, обмотанный пищевой пленкой, матовой стороной вверх, раскладываем тонким слоем рис.

Выкладываем начинку для роллов, сначала посередине рисового слоя выкладываем сыр «Филадельфия» или любой более дешевый вариант творожного сыра.

Рядом с сыром укладываем тонкие ломтики огурца, ломтики рыбы, сворачиваем ролл при помощи коврика, уплотняем.

Нарезаем ролл на 8 частей, укладываем на противень с пергаментом, смоченным водой.

Сверху на каждый ролл укладываем по одной ложке соуса и ставим в максимально разогретую духовку не более, чем на 7 минут.

Поливаем роллы сладким коричневым соусом и подаем к столу.

Роллы «Темпура»

Понадобится:

• креветки;
• мука;
• масло растительное для обжаривания;
• соус Спайси;
• панировочные сухари Панко;
• сливочный сыр.

Приготовление:

1. Раскладываем лист Нори на подготовленный бамбуковый коврик целиком, на 2 / 3 площади выкладываем подготовленный заранее рис, свободную поверхность листа водорослей оставляем сверху от себя.
2. На середину рисового слоя выдавливаем полоску сливочного сыра, рядом распределяем две – три полоски соуса Спайси, укладываем сверху на сыр и соус отваренные креветки. Кстати, чтобы креветки при отваривании выровнялись, их можно предварительно надеть на деревянные шпажки.
3. Сворачиваем плотный ролл, свободную часть листа смачиваем водой, чтобы еще раз обернуть ролл и оба края листа водорослей склеились между собой.
4. Муку смешиваем с водой так, чтобы получился жидкий кляр, обваливаем в нем ролл, затем сразу выкладываем в рядом стоящую емкость с сухарями Панко, обваливаем в сухарях и обжариваем в разогретом фритюре до золотистой корочки.

Нарезаем горячие роллы, приготовленные по лучшему рецепту с фото в домашних условиях, подаем к столу.