Классический шоколадный бисквит с корицей

Классический рецепт бисквита для торта в духовке

Начинайте готовить данный десерт сразу после просмотра данного рецепта, ведь такой бисквит можно есть просто так. Присыпьте сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом, сгущенкой, вот вам и полноценный десерт. Или же сделайте крем или глазурь и соорудите настоящий кулинарный шедевр — торт!

В составе вы увидите разрыхлитель, но хочу сказать что он не обязателен, если вы тщательно взобьете яйца, то масса будет и так очень воздушная и нежная.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 6 шт.
• сахарный песок — 150 г
• мука — 200 г
• ванилин — по желанию
• масло растительное (для смазывания)

форма диаметром 24 или 26 (лучше брать 24 по возможности)

Для тех кто придерживается ГОСТу, я прописала нужные пропорции ингредиентов для каждого диаметра формы:

Если форма диаметром 20:

• яйца — 4 шт.
• сахарный песок — 120 г
• мука просеянная пшеничная — 170 г
• разрыхлитель (по желанию) — 1-1,5 ч.л

Если форма диаметром 24:

• яйца — 6 шт.
• сахарный песок — 150 г
• мука просеянная пшеничная — 200 г
• разрыхлитель (по желанию) — 2 ч.л

Если форма диаметром 26:

• яйца — 7 шт.
• сахарный песок — 170 г
• мука просеянная пшеничная — 230 г
• разрыхлитель (по желанию) — 2 ч.л

Этапы:

Шаг 1.

Заранее подготовьте формочку, для бисквитных тортов лучше всего использовать разъемные. На дно положите пергаментную бумагу, а затем установите боковую часть. Ее смажьте растительным маслом и застелите пекарской бумагой (она к маслу хорошо приклеится, если остались какие-то непонятности, то выше предоставлено видео).

Шаг 2.

Для работы понадобятся яйца, которые выньте из холодильника и поместите в чашу.

Шаг 3.

Затем добавьте сахарный песок и начните на средних оборотах взбивать массу. Она постепенно увеличится в объемах.

Шаг 4.

Затем скорость вращения венчиков увеличьте и взбивайте до устойчивых пиков (обычно время взбивания от 7-15 минут). Взбитая масса должна получиться достаточно густой, проверить ее готовность можно таким образом: возьмите ее на ложку или лопатку и скиньте вниз, если она не расползается и держит форму, то взбивать больше не придется. Или, если опрокините чашку с содержимым, то ничего не упадет и не покатится.

Шаг 5.

Пшеничную муку хорошо просейте через сито и соедините если желаете с разрыхлителем. Данное действие (смешивание) можно пропустить, но муку обязательно просейте.

Шаг 6.

Небольшими частями начните вносить муку к взбитым яйцам и замешивайте тесто. Но нужно это сделать так, чтобы масса не опала!, поэтому делайте все быстро, не медлите.

Шаг 7.

Сразу же готовое тесто вылейте в форму, которая уже должна быть готова, застелена пергаментом. Формочку слегка потрясите, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности и верхушка не вышла корявой.

Шаг 8.

Духовку разогрейте до 180 градусов и выставите форму, через 35-40 минут бисквит будет готов. Подержите его в выключенной духовке еще 5 минут, а затем дверку приоткройте немножечко, чтобы воздух постепенно зашел. Затем достаньте из электроприбора и дайте ему остыть и только после этого рассоедините форму и уберите пекарскую бумагу.

Вот такой красавец получился на выходе. Румяный весь и сверху и с боков. Он невероятно пушистый и очень вкусный.

Советы:

• проверить готовность бисквита легко, проткните его деревянной шпажкой, если она сухая, то мучное изделие готово;
• при надавливании на корж он пружинит, если же он сырой внутри, то останется ямочка.

Шаг 9.

Далее я остывшее лакомство перевернула на другую сторону, разрезала на кусочки и украсила ягодами и кремом. Вы же можете использовать его по назначению, а именно сделать красивый торт.

В идеале готовому коржику необходимо отлежаться в пищевой пленке (благодаря ей угощение не засохнет и внутри останется влага и сочность) около одних суток, но это если вы хотите его разрезать на части и хорошенько пропитывать. Ведь какой торт да без начинки, так что учитывайте эту рекомендацию.

Именно хорошо отлежавшийся бисквит будет податлив при нарезании слоев, к тому же он не будет сухой, за счет удержании влаги внутри за счет процесса «отлеживания».

Приятного аппетита!

Торт Захер с шоколадным муссом рецепт от Alain Ducasse

Если торт из шоколадных коржей прослоенных шоколадным муссом, под толстым слоем шоколадной глазури, посыпан шоколадной стружкой, еще и с чашечкой горячего шоколада — это все про тебя, то ты обязательно должен приготовить торт Захер по рецепту французского шефа Алана Дюкасса.

Классический Sacher несомненно вкусен, беспроигрышный вариант и на праздник и просто к чаю, понятный, насыщенный, но скучноватый. Вот с муссом он становится бесподобным, нежным, воздушным, тающим во рту. Насыщенный миндально-шоколадный бисквит безграничное поле для всевозможных комбинаций, например, с малиновым конфитюром, фисташковым кремом, карамелизированным пеканом.

Бисквит Захер

• Миндальная паста (50/70%)— 210 гр.
• Сахарная пудра — 60 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Желтки — 100 гр. (5 шт.)
• Белки — 125 гр. (из 4 яиц)
• Сахар — 60 гр.
• Мука — 50 гр.
• Какао порошок — 50 гр.
• Масло сливочное — 50 гр.

Используйте миндальную пасту высокого качества (50% / 70%). Заменить получится, без ущерба составу, только персипаном (паста из косточек персика) или самостоятельно приготовленной белково-миндальной смесью.

Просеиваем муку с какао-порошком. В отдельной миске смешиваем яйца и желтки. В настольном миксере установим насадку весло, вымешаем нарезанную кубиками миндальную пасту с сахарной пудрой в липкое тесто. Добавляем заготовленные яйца очень медленно вначале. Убедитесь, что смесь стала однородной, прежде чем вливать еще. Как только яичную и марципановою смесь полностью объединим, выключаем комбайн. Меняем на венчик и взбиваем на высокой скорости около 10 минут.

Включите духовку на 190ºC. Сделаем безе из яичных белков и сахара. Добавляем одну треть взбитых белков в миндальную заготовку, засыпаем просеянную муку и какао-порошок. Вмешиваем лопаткой оставшееся безе, вливаем топленое масло. Делим тесто на три части и равномерно распределяем в кольце 18 см, поставив его на силиконовый коврик постеленный в противень.

Выпекаем по  10/12 минут. Охлаждаем до комнатной температуры, запечатываем в пленку и ставим в холод. Лучше готовить за несколько дней вперед и хранить в холодильнике или морозильнике. Срезаем тоненько шапочку с коржей, для открытия пор.

Начинка

Джем из абрикос — 200 гр.

Обильно намазываем абрикосовым вареньем и отправляем в морозильную камеру на 30 минут перед сборкой.

Шоколадный сабайонский мусс

• Тёмный шоколад 70/75% — 150 гр.
• Желтки — 3 шт. (60 гр.)
• Яйца — 1 шт. (50 гр.)
• Сахар — 100 гр.
• Сливки жирные — 200 мл.
• Листовой желатин — 4 гр.
• Вода — 36 мл.

Шоколадный мусс можно приготовить по рецепту из Муссового шоколадно-фисташкового торта от Энди шефа, а если ищешь более экстравагантные вкусы и сочетания попробуй прослоить коржи малиновым или вишневым муссом из рецепта торта Феличита.

Замочим желатин в холодной воде со льдом, чтобы он размягчился. Растапливаем шоколад и держим в тепле при температуре 45ºC. В стационарном миксере с насадкой для взбивания доведем сливки до мягких пиков, переложим в миску.

Одно яйцо и желтки взбиваем на средней скорости. В небольшой кастрюле варим сахар и воду до 128ºC. Переключаем на высокую скорость и вливаем приготовленный сироп тонкой струйкой. Добавляем жидкий желатин (распустите его в микроволновой печи 2 сек) до остывания, около 10 минут.

В яично-желатиновую смесь заливаем растопленный шоколад, перемешивая лопаткой. Затем по пару столовых ложек взбитых сливок соединяем с сабайоном. Постепенно вмешаем все воздушные сливки. Перед использованием охлаждаем мусс, чтобы он затвердел.

Глазирование

• Шоколад чёрный 54/58% — 190 гр.
• Сливки 33-35% — 170 мл.
• Сахар — 225 гр.
• Вода — 100 мл.
• Какао-порошок — 90 гр.
• Сметана от 25% — 90 гр.
• Желатин — 10 гр.

Листовой желатин закидываем в холодную воду. Готовим ганаш: разломаем шоколад на кусочки. Сливки нагреем в микроволновой, зальем шоколад и отложим.

Тем временем сварим сахар и воду в сотейнике — дадим прокипеть в течение минуты и насыпаем какао-порошок (мешайте приземленно, не допуская слишком большого количества пузырьков воздуха). После закипания снимаем с плиты.

Добавляем сметану, ганаш и отжатый желатин. Пробиваем с помощью погружного блендера, держа под углом, процеживаем и остуживаем. Используем при 45ºC.

Прослаиваем муссом пропитанные абрикосовым джемом коржи. Замораживаем 30 минут. Сверху покрываем тонким слоем шоколадного мусса и обмазываем бока. Перед глазированием заморозить в камень не менее 6 часов. Готовый Sachertorte можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере в течение нескольких недель. Перед нарезкой и подачей торт разморозьте.

Рецепт 7: шоколадный бисквит в мультиварке

Эта статья будет полезна тем, кто хотел бы попробовать испечь шоколадный бисквит в мультиварке. Применив пошаговый рецепт с фото, вы без особого труда приготовите этот воздушный бисквит, который можно подать с любым вареньем, соусом, или использовать как заготовку для праздничного торта.

• Яйца куриные 8 шт.
• Мука пшеничная 200 г
• Какао-порошок 45 г
• Сахарный песок 320 г
• Сливочное масло 70 г

В большую миску поместите 8 куриных яиц. Чем холоднее будут яйца, тем легче их будет взбить в густую пену, а от этого зависит, насколько воздушным у вас выйдет готовое изделие.

В емкость с яйцами добавьте 320 г сахарного песка.

С помощью миксера взбейте тесто до воздушной, покрытой пузырьками массы. На это у вас уйдет от 8 до 10 минут работы блендера или миксера.

Прежде, чем добавлять муку в тесто, её необходимо просеять через сито, чтобы насытить кислородом – это еще один прием, который поможет изделию хорошо подняться, и сделает его структуру нежной и пористой. Просейте 200 г муки через сито и небольшими порциями. Аккуратно, с помощью столовой ложки или лопатки вмесите его в яично-сахарную смесь. Перемешивая тесто, двигайтесь в одном направлении – снизу вверх и по часовой стрелке. Также следите, чтобы не оставалось неразбитых комочков муки.

Таким же образом просейте через сито 45 г какао-порошка и добавьте его в тесто. Хорошо перемешайте состав.

Чашу мультиварки тщательно смажьте сливочным маслом, на это у вас уйдет всего 50-70 г продукта

Особое внимание уделите бокам емкости. Из пергаментной бумаги вырежьте круг диаметром приблизительно равным чаше мультиварки, и накройте ним дно емкости

Это поможет более легко извлечь готовый бисквит из емкости.

Готовое к выпеканию тесто аккуратно влейте в чашу.

Закройте крышку и установите режим«Выпечка». Также можно применить режим «Мультиповар», время выпекания в таком положении 1 час при температуре 125 градусов. Первые 30 минут выпекания бисквита не рекомендуется открывать крышку мультиварки, а также двигать и переставлять оборудование. Бисквит, приготовленный по предложенному рецепту, также можно выпекать и в духовке. Заготовку помещайте в хорошо разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.

По окончании цикла программы откройте крышку мультиварки. Дайте изделию постоять 5-7 минут. За это время изделие хорошо отойдет от стенок емкости.

Для того, чтобы легко извлечь бисквит из чаши, накройте емкость полотенцем, а затем переверните её, а затем выложите изделие на рабочую поверхность.

Чтобы бисквит равномерно остыл и не впитал в себя влагу, положите его на корзину пароварки. Пока изделие горячее, легко удалите пергамент.

Как только бисквит полностью остынет, можно разрезать его на 2-3 части, пропитать сиропом и перемазать любым кремом на ваш вкус.

Пышный шоколадный бисквит – классический рецепт

Для приготовления такого десерта понадобится совсем немного продуктов и времени, с учетом взбивания яиц и выпекания самого бисквита это составит один час, плюс-минус 10 минут.

Я думаю, это не очень долго для такого вкусного угощения! Попробуете сами испечь, и точно поймёте, о чём я! Главное – придерживайтесь рекомендации, и тогда всё будет как нужно.

Посуда и ингредиенты

Для начала нужно подготовить посуду для нашей будущей выпечки, и для этого нужно взять разъемную форму, емкость для миксера, мерный стакан или ложку, бумагу для выпекания, а также сам миксер.

Включаем духовку, она должна нагреться до 180-190 градусов! Пока духовка разогревается, займемся подготовкой продуктов.

Дно формы обязательно выстелить бумагой для выпечки, а также смазать маслом, так как жидкое тесто обязательно прилипнет ко дну, и тогда получившийся шоколадный бисквит только ножом можно будет снять (разумеется не без повреждений).

Рецепт, отличается от самого простого не шоколадного только тем, что часть муки нужно заменить какао и при его приготовлении использовать определенные пропорции: на одно яйцо нужно взять 2 ст. ложки сахарного песка и 2 ст. ложки муки; на 2 столовых ложки муки нужно взять одну ст.ложку какао.

Так вот, чтобы приготовить шоколадный бисквит, если взять форму для выпекания диаметром 24 и высотой 7 сантиметров (именно такая у меня), нам понадобится:

• 8 штук отборных яиц;
• 16 ст. ложек с горкой сахара;
• 10 ст. ложек с горкой муки высшего сорта “Алейка” (пользуюсь очень давно и качество ее меня устраивает);
• 3 ст. ложки какао, можно взять “Нескафе”, а можно взять какао-порошок “Российский” (тогда вкус будет более шоколадный и насыщенный);
• 1 ч. л. ванилина (для аромата);
• 2 ч. л. ванильного сахара (также для аромата, а не для вкуса).

И одно важное замечание! Если сыпучие ингридиенты берете в ложках, то ложки должны быть одинаковые. Итак, посуду для приготовления шоколадного бисквита подготовили, продукты все отмерили по рецепту, теперь приступаем к самому ответственному.

Пошаговый рецепт

Сначала нужно просеять муку, затем добавить какао и снова просеять, после чего в миску для миксера разбиваем яйца и туда же высыпаем сахар. А чтобы от миксера сахар не разнесло по всей кухне, сначала его перемешаем с яйцами, а потом погружаем в эту смесь миксер.

Яйца с сахаром взбиваем миксером в начале на маленьких оборотах, одну-две минуты, увеличиваем обороты и продолжаем взбивать 10-15 минут (чем дольше будете взбивать, тем воздушнее будет бисквит). Объем после взбивания увеличивается не меньше, чем в три раза, и имеет устойчивую форму. 

Следующим шагом приготовления нашей с вами “вкусняшки” будет введение в массу частями муки и какао, и все это осторожно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков! Лопаткой нужно и лучше работать сверху вниз

Тесто получается текучее, то есть оно легко перетекает в подготовленную форму

А теперь осторожно, чтобы тесто не осело, отправляем его в нагретую духовку. С осторожностью! Такое тесто любит с собой нежное обращение: его нельзя встряхивать, нельзя резко ставить на стол и подобное. 

Чтобы шоколадный бисквит хорошо пропекся, ему нужно не меньше 35-45 минут, готовность проверяем деревянной палочкой, а именно — прокалываем осторожно изделие и если палочка влажная, то оставляем в духовке еще допекаться. Если же палочка сухая, то достаем блюдо из духовки, ставим на решетку, минут на 10 остыть, затем вытаскиваем его из формы

Если форма у вас разъемная, проблем не будет. Десерт должен остыть минимум часов 5-6, а лучше до утра, и тогда он не будет крошиться при разрезании

Если же палочка сухая, то достаем блюдо из духовки, ставим на решетку, минут на 10 остыть, затем вытаскиваем его из формы. Если форма у вас разъемная, проблем не будет. Десерт должен остыть минимум часов 5-6, а лучше до утра, и тогда он не будет крошиться при разрезании.

Все! Шоколадный бисквит по моему основному рецепту готов 🙂

Вариантов подачи десерта масса, а если сюда добавить крем, промазав им части бисквита, предварительно разрезав на три одинаковые составляющие, то можно сделать очень вкусненький тортик!

Шоколадный бисквитный торт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
• сахар мелкий – 1 стакан;
• яйца средней величины – 6 штук;
• порошок какао – 30 г;
• соль мелкая – щепотка;
• крахмал – 2 ст. л;
• сливочное масло растопленное – 2 ст. л;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Для крема :

• Сливочное масло несоленое – 200 г;
• сгущенное молоко – 0,5 банки;
• порошок какао – 2 ст. л;
• сахарная пудра – 3 ст. л;
• коньяк, бренди или ликер (не обязательно) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Для пропитки коржей – сироп от персикового или абрикосового варенья.
Для украшения торта – темный шоколад.
Берем две чистые сухие миски: одну для желтков, другую для белков.
Посуду с белками сразу же ставим в холодильник, они пока не нужны.
К желткам добавляем полстакана мелкого сахара, но не весь сразу, а частями, подсыпая в процессе взбивания.
Взбиваем миксером на максимальных оборотах, чтобы получить пышную однородную массу почти белого цвета.
В охлажденные белки добавляем щепотку мелкой соли.
Начинаем взбивать на средних оборотах, понемногу подсыпая сахар (полстакана).
Взбивая белки с сахаром, постепенно скорость миксера увеличиваем до максимальной, белки взбиваем пока они не станут пышной плотной массой белоснежного цвета.
При убирании венчиков на поверхности белковой массы останутся острые пики, а если миску перевернуть, белки из нее не выпадут.
Вот до такой консистенции их нужно взбить.
Добавляя по одной-две ложки желтковой массы, смешиваем белки и желтки.
Делаем это очень осторожно и аккуратно, поддевая снизу вверх и как бы заворачивая внутрь.
К пшеничной муке высыпаем крахмал и разрыхлитель, просеиваем два-три раза.
Добавляем какао, еще раз просеиваем.
Частями подсыпаем мучную смесь к пышной яично-сахарной массе.
Аккуратно вмешиваем ее снизу вверх, чтобы пузырьки воздуха остались в бисквитном тесте.
Масло заранее растапливаем, вливаем по стенке в бисквитную массу.
Осторожно вмешиваем его движениями снизу вверх.
Дно формы (22 см) выстилаем кружком промасленной бумаги, стенки я тоже смазываю маслом.
Выливаем тесто, ставим в духовку с температурой 170 градусов.
Десерт будет выпекаться 40-45 минут, спичка или лучинка из него выйдут сухими.
На фото видно как хорошо поднялся бисквит, чуть не «убежал», даже немного перевалил через край формы.
Оставляем выпечку в форме на полчаса, потом достаем, снимаем бумагу с донышка, остужаем на решетке.
Я оставила на ночь, он подсох немного и очень хорошо разрезался на три коржа.
Чтобы приготовить масляный шоколадный крем для торта, нужно взять хорошее вкусное масло, несоленое, по возможности с высоким процентом жирности.
Взбиваем миксером, сначала без сахарной пудры.
Когда масло станет более эластичным, начинаем подсыпать сахарную пудру (2 ст. л), взбиваем все в пышную массу, кремообразную, плотноватую.
Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко, продолжая взбивать кремовую массу на высоких оборотах.
Постепенно добавляем порошок какао, смешанный с ложкой сахарной пудры.
В конце вливаем коньяк (не обязательно).
По цвету крем получится светлее, чем коржи для торта, прослойки в готовом десерте будут хорошо заметны.
Острым ножом с тонким длинным лезвием прорезаем бисквит по кругу, делим на три коржа.
Удобнее использовать нож с зубцами.
Чтобы получился вкусный торт, коржи не должны быть сухими, их надо пропитать каким-то сладким сиропом.
Я брала сироп от персикового варенья.
Промазываем коржи для торта слоем крема.
Плоской стороной ножа разравниваем поверхность.
Не забываем оставить часть крема для украшения и обмазки боков торта.
После окончания сборки, при помощи кулинарного шпателя или ножа с широким лезвием наносим крем на бока и верхний корж.
Выравниваем до гладкости.
Можно сказать, что на этом все, приготовление торта закончено.
Украшать его можно после того, как десерт выстоится в холодильнике, все слои скрепятся и пропитаются
Чтобы верхний слой не подсох, я обсыпала торт слоем тертого шоколада и убрала в холодильник на ночь.
Украсила остатками шоколадного крема: сделала ободок и небольшие цветочки.
Нарезать торт лучше охлажденным, нож нужен обязательно тонкий, длинный, чтобы легко прорезал все слои торта
На разрезе хорошо видно слои и структуру шоколадного бисквита после пропитки: торт получился фактурным, красивым и очень вкусным!. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Как приготовить классический шоколадный бисквит

• Яйца нужно брать охлажденные. Аккуратно отделить белки от желтков. К желткам добавить половину нормы сахара.
• Тщательно взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме. Масса должна побелеть.
• Белки взбивать с оставшимся сахаром до получения пышной устойчивой пены.
• К желткам добавить третью часть белков, перемешать лопаткой.
• Муку необходимо несколько раз просеять вместе с какао. Всыпать муку к взбитым желткам.

Хороший рецепт! Пекла вперше! Бісквіт ідеально виріс, та ще й рівненький. Пекла у формі 26см.

По рецепту муки многовато, желтки+ кокао+ мука и сахар, очень густая масса, ввести в нее взбитые белки очень сложно.

Полностью согласна, очень густая масса.

Хочу сделать трехярусный довольно высокий торт. Сколько по высоте получается из данного бисквита?

А когда же к оасть разрыхлитель? В списке ингредиентов он есть,а в рецепте приготовления-нет.

Я извиняюсь, а где вы нашли разрыхлитель в классическом бисквит?)

Вот что получилось с этими бисквитами:)

Бисквит получился с первого раза. Хотя я с ними не дружу. Радости нет предела! Благодарю вас за прекрасный рецепт.

а розпушувач не потрібно?

Отличный рецепт! Спасибо! Бисквит получился идеальный!

вот еще фото. получилось 4 коржа. брала 6 яиц

приготовила по рецепту. спасибо большое! бисквит получился хороший. правда яйца не разделила.

у меня похожий рецепт

Для тех, у кого не получается вся эта «онли для профи» фигня с добавлением взбитых белков. Да, правильно делать именно так. Но здесь нужна сноровка с лопаткой. Не все это могут сделать с первого раза. Не мучайтесь. Взбивайте в миксере яйца с сахаром без разделения до очень пышной массы, добавляете муку, потом какао, я даже не просеиваю, очень быстро смешиваете миксером (да,да знаю, это неправильно, но пожалейте девочек, которые первый раз такое делают) и быстренько в форму и в духовку. Для стопроцентного результата добавить разрыхлителя немного вместе с мукой, хотя у меня и без него получается.

Чушь… если взбивать все миксером то все и упадёт.. проверено… засуньте себе в зад ваш дебильный совет !

Спасибо, очень хороший рецепт.Делала на выходных три торта, все получились СПАСИБО

Спасибо за рецепт! Очень вксный бисквит!

Добрый вечер.Снова пекла бисквит по этому рецепту,но в мультиварке.Получился маленький,но очень вкусный!

Москву не получится когда добавляла последнею порцию взбитых белков тесто свернулась комками

Супер рецепт Впервые у меня получился такой высоты бисквит!См 8)))5 ст.ложек муки +10 ст.ложек добавила сахара!Так как не было мерного стаканчика!Спасибо за рецепт!После 45 минут отключила духовку!И ещё час в закрытой духовки остывал бисквит

Не получилось, делала так же как и вы, но к сожалению не получилось!!(

А можно испечь в стеклянной форме продолговатого размера?

Нет не можно… как вы его вытаскивать будете ?

Можно , только дно застелите пекарской бумагой и смажьте её маслом, иначе не вытащите из формы

А у меня получилось очень густое тесто, добавила разрыхлителт, посмотрю что выйдет

Простой рецепт классической выпечки

Этот рецепт мне нравится, в первую очередь, понятными пропорциями, а также отсутствием в составе лишних жиров вроде шоколада, сливочного масла (как в торте Захер) или растительного масла (как в торте Красный Бархат).

Шоколадный бисквит получается пышный и отлично сочетается с любым кремом. Чтобы готовый торт получился сочным, можно дополнительно пропитать бисквит сахарным сиропом с какаю и коньяком, но это делать вовсе необязательно. Бисквит по нижеприведенному рецепту отлично пропитывается кремом, только нужно дать ему пару часов постоять в холодильнике.

Мой вариант готовится без использования соды и разрыхлителя

Чтобы шоколадный бисквит порадовал вас своим вкусом, важно соблюдать технологию и пропорции рецепта, а также несколько маленьких секретов, о которых речь пойдет ниже