Картофельный суп с фрикадельками

Картофельный суп с фрикадельками и овощами

Овощной суп несет большую пользу для нашего организма. В нем содержатся полезные вещества и витамины, необходимые организму. В сочетании с наваристым картофельно-мясным бульоном, он превращается в питательное и сытное блюдо. К тому же, это очень вкусно, а на приготовление уходит немного времени.

Ингредиенты:

• Фарш домашний — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Брокколи — 150 г;
• Цветная капуста — 150 г;
• Горошек зеленый — 100 г;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить. Тщательно смешать и слепить небольшие шарики.

Лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду выложить зеленый горошек и варить 15 минут.

Затем добавить картофель и зажарку. Добавить специи и довести до кипения.

После закипания, выложить в суп фрикадельки и варить до их полу-готовности.

Добавить соцветия брокколи и цветной капусты.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Традиционный картофельный суп с фрикадельками

Картофеля и мяса достаточно для того, чтобы получить питательный и наваристый бульон. Этот вариант приготовления фрикаделькового супа можно встретить наиболее часто. Он простой и времени на приготовление понадобится совсем немного.

Ингредиенты:

• Фарш домашний (можно использовать любой на ваше усмотрение) — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями, добавить соль и перец. Тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до получения золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и зажарку. Добавить специи и довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Приготовление:

1 готовим фрикадельки.

Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, панировочными сухарями (или манной крупой), яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пару раз отбив фарш о дно тарелки.Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки, размером с грецкие орешки.

2 нарезаем овощи.

Картофель нарежьте кубиками небольшого размера, морковь натрите на крупной терке.Корень сельдерея и петрушки очистите.

3 варим суп.

Влейте в кастрюлю примерно 4,5 литра воды, добавьте 1 ст.л. соли или по вкусу, доведите до кипения и опустите фрикадельки. Варите 5-6 минут.Добавьте корень петрушки и сельдерея, вместе с зеленью сельдерея. Варите несколько минут, а затем отправьте в бульон морковь и картофель.Добавьте приправу для супа (примерно 2 ст.л.) или 2 бульонных кубика, перемешайте и варите в течение 20 минут.

4 добавляем сливки.

Вытащите из супа сельдерей (вместе с зеленью) и петрушку, долейте 1 л горячей кипяченой воды и вновь довести до кипения.Отлить часть горячего бульона и смешать со сливками (сметаной), а затем вылить обратно в суп.Досолите, если нужно.

6 подаем суп с фрикадельками и картофелем.

Подавайте суп с фрикадельками и картофелем горячим, разлейте по тарелкам и ешьте с удовольствием!Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и красной фасолью

Каждый ингредиент предают блюду новый вкус. Красная консервированная фасоль отлично подойдет к этому блюду.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Красная фасоль консервированная — 1 уп.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями, добавить специи по вкусу. Сформировать небольшие шарики и дать настояться.

За это время лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и подготовленную зажарку, посолить и поперчить.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их полу-готовности.

Вскрыть упаковку с фасолью и вылить соус. Он нам не понадобится. Добавить фасоль в суп.

Добавить лавровый лист в самом конце и варить еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и брокколи

Не просто сытное, но и полезное блюдо. Ваши домочадцы не останутся равнодушны.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Брокколи — 200 г;
• Рис длинозерный — 4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с рисом, добавить соль и перец. Тщательно перемешать и сформировать шарики фрикадельки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и заранее подготовленную зажарку. Добавить специи и дать закипеть бульону.

После закипания добавить фрикадельки и варить до их полу-готовности.

Добавить заморозку из брокколи.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Простой картофельный суп с фрикадельками

Необходимые продукты:

• мясной фарш (свино-говяжий) – триста грамм;
• перепелиные яйца – две штуки;
• картофель – три-четыре штуки;
• репчатый лук – одна маленькая луковица;
• морковь – одна штука;
• растительное масло – одна-две столовых ложки;
• соль и черный молотый перец – по вкусу;
• зелень перушки или укропа – несколько веточек.

Пошаговый способ приготовления

Начнем варить наш вкусный суп с приготовления фрикаделек, для этого возьмем мясной фарш, в нашем случае он свино-говяжий, но можно заменить его любым другим, к примеру, куриным и даже рыбным, и вобьем в него два перепелиных яйца, которые также можно заменить обычным куриным. Слегка присолим фарш, приправим черным перцем молотым и хорошенько все перемешаем до однородной консистенции.

Далее смоченными в воде руками сформируем из фарша небольшие шарики – фрикадельки. Если фарш плохо лепится, можно добавить в него совсем чуть-чуть манной крупы.

Затем берем кастрюлю, в которой собираемся варить суп, наполняем ее холодной водой и ставим на огонь, когда вода практически закипит, опускаем в нее сформированные фрикадельки и доводим до кипения все вместе. Если на поверхности образуется белая или серая пенка, обязательно снимаем ее шумовкой, убавляем огонь до среднего и продолжаем варить суп.

Картофель, очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем вариться в суп.

Пока картофель и фрикадельки варятся, готовим зажарку для супа. Для этого берем небольшую луковицу, очищаем ее, измельчаем и отправляем на горячую сковороду с растительным маслом.

Обжариваем лук несколько минут и добавляем к нему очищенную и измельченную с помощью крупной терке морковь, перемешиваем и тушим овощи вместе в течении пяти –семи минут, после чего выкладываем зажарку в наш картофельный суп, солим его, приправляем перцем по вкусу и довариваем до полной готовности.

Прежде чем подать картофельный суп с фрикадельками к столу посыпаем его мелко нарубленной свежей зеленью укропа.

Суп с фрикадельками и с вермишелью

Это вариант супа с фрикадельками и вермишелью. Делается с морковно-луковой пассеровкой (но можно овощи не пассеровать в масле, а сразу бросать в бульон, так будет меньше жира). Я предпочитаю первые блюда делать без обжаривания овощей, так получается менее калорийно, а вкус от этого не страдает.

Количество ингредиентов указано на 4,5 л супа.

Ингредиенты:

• фарш мясной — 500 гр. (можно любой: свиной, говяжий, смешанный)
• картофель — 6 шт. средних
• морковь — 1 шт. средняя
• репчатый лук — 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в суп)
• вермишель — 100 гр. (из твердых сортов пшеницы)
• масло сливочное — 300 гр.
• масло растительное для обжарки овощей — 2 ст. л.
• соль, перец, лавровый лист, специи к мясу — по вкусу

Способ приготовления.

Сначала займемся приготовлением фрикаделек. Варить бульон на этот суп не надо, мясо даст нужный навар. Прокрутите фарш или купите уже готовый.

Лук натрите на мелкой терке или измельчите его блендером. Можно натереть и на крупной терке, только тогда будут заметны кусочки лука в фарше.

Масло растопите.

Смешайте мясной фарш с луком и маслом, посолите, поперчите, добавьте специи к мясу, если есть. Хорошо перемешайте все компоненты. В конце отбейте готовый фарш: возьмите его в руки и бросьте в миску. Так проделайте 15 раз. Отбитый фарш лучше держит форму и получается более сочным.

Поставьте греться воду для супа. Сформируйте фрикадельки. Набирайте фарш чайной ложкой и катайте шарики двумя руками. Старайтесь, чтобы все фрикадельки были одинаковым размером. Когда вода закипит, положите в нее соль, перец, лавровый лист. Фрикадельки положите в кипящую воду, варите около 10 минут после повторного закипания.

Когда образуется пена, снимите ее ложкой или шумовкой.

Пока фрикадельки варятся, почистите картошку, морковь, лук.

Минут через 10 достаньте фрикадельки из воды. В конце приготовления супа мы их вернем в воду. У нас получился хороший бульон, в котором теперь нужно сварить овощи.

Картошку порезать кубиком и бросить в кипящую воду вариться.

Лук порезать на мелкие кубики. На разогретую сковороду налить немного растительного масла, положить лук для пассеровки. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Обжаривать все вместе недолго, около 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Не надо сильно зажаривать. А можно вообще обойтись без пассеровки. И просто положить морковь с луком в бульон.

Когда картошка будет уже почти готовой (минут через 10-15, смотря какой сорт картофеля), добавляем в суп пассеровку.

И сразу же возвращаем фрикадельки в суп. Пусть все вместе варится под закрытой крышкой до готовности картошки.

Вермишель или макароны положите на сухую сковороду и немного подсушите. Обработанная таким образом вермишель не будет сильно разбухать в супе. В конце приготовления высыпьте вермишель в бульон, доведите его до кипения и выключите. Не забудьте перед выключением попробовать на вкус, при необходимости досолите.

Дайте супу постоять 5 минут, пока вермишель дойдет до готовности, и можно подавать к столу. Перед подачей можете положить зелень по вкусу.

Картофельный суп с фрикадельками и яйцом

Еще один вкусный рецепт классического супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Яйцо — 1-2 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с сухарями и специями, сформировать небольшие шарики.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и зажарку. Добавить специи и довести до кипения.

После закипания добавить фрикадельки и варить до готовности.

В конце взбить яйцо в отдельной емкости. Постоянно перемешивая суп, влить яйцо.

Добавить лавровый лист и варить еще 3 минуты.

Приятного аппетита!

Приготовление

Это первое блюдо можно приготовить без особых усилий. Время на его приготовление потратится гораздо меньше, если фарш подготовить заранее. Лучше сварить его на один раз, но если вы приготовили много, то и на второй день он не потеряет своего вкуса. Мы приготовим этот суп с яйцом, этот рецепт вам может показаться необычным, но попробуйте приготовить и разнообразить свое меню.

Картофель очищаем от кожуры и моем. Нарезаем соломкой небольшого размера.

В небольшую кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее порезанную картошку. Ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим воду. Огонь сделать слабым.

Пока вода закипает, чистим морковку, хорошо моем ее. Натираем на мелкой терке.

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

На разогретую сковороду выкладываем лук и жарим его до золотистого вида.

К поджаренному луку добавляем морковку. Продолжаем жарить в течении 1-2 минуты, перемешивая все.

Теперь начинаем готовить фрикадельки для супа. В готовый фарш вбиваем яйцо. Если суп готовится в маленькой кастрюле, одного яйца на небольшое количество фарша будет много. Можно разбить его в миске, взбить и разделить на 2 части. Тогда в фарш добавлять 0,5 яйца. Другую половинку используем при добавлении в суп. Добавляем соль и перец по своему вкусу и все тщательно вымешиваем (можно в фарш добавить немного манки).

Вымытую зелень петрушки и укропа нарезаем мелко.

В суп мы будет добавлять еще и яйцо. Поэтому его необходимо взбить в отдельной миске.

Из полученного фарша формируем фрикадельки, размер зависит от вашего желания. Я формирую фрикадельки размером с грецкий орех, вы можете приготовить чуть меньше, главное не делать фрикадельки очень крупными.

Когда картошка будет готова, к ней добавляем фрикадельки (можно их делать по мере отправки в кастрюлю). Вариться они будут не долго, примерно 10 минут.

В воду с картошкой и фрикадельками (они должны уже всплыть к тому времени) выливаем тонкой струйкой взбитое яйцо, к которому желательно добавить заранее немного горячей жидкости из кастрюли (не забудьте про половину яйца, если добавили в фарш не целое). Перемешиваем все. Во время добавления также необходимо все быстро перемешивать, чтобы яйцо не застыло в одно целое.

После этого добавляем с картофельный суп нашу зажарку из лука и морковки.

Добавляем нарезанную зелень. Нужно еще раз проверить суп на соль и при необходимости досолить. Можно добавить перец черный (молотый). Суп должен кипеть еще одну минуту, после чего его можно выключать. Вкусный суп с фрикадельками, картошкой и яйцом готов!

Картофельный суп с фрикадельками и сыром

Практически любой суп можно удачно сочетать с картофельным бульоном на фрикадельках.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сыр твердый — 150 г.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать со специями и панировочными сухарями и сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до получения золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и зажарку, довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и специи, варить до готовности.

В самом конце добавить натертый сыр и мешать, пока он полностью не растворится.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и томатной пастой

Пикантный вкус фрикадельковому супу придаст томатная паста. Так он будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Рис длинозерный — 4 ст.л.;
• Томатная паста — 2-3 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш и рис смешать до однородности, добавить специи. Сформировать маленькие фрикадельки.

Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и зажарку, вновь довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Добавить лавровый лист и томатную пасту за 5 минут до окончания варки.

Посолить по вкусу, добавить перец.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и лапшой

Два любых всеми супа можно удачно совместить в одном. Так, суп с лапкой и суп с фрикадельками станут полноценным первым блюдом, которое придется по вкусу вашим домочадцам!

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Лапша — 100 г;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями, добавить соль и перец. Сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель, специи и зажарку. Дать закипеть.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Добавить лапшу за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и грибами

Два супа в одном: грибной и фрикадельковый. Очень вкусно и сытно!РИСУНОК 9

• Фарш домашний — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Грибы (заморозка по вкусу) — 250 г;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями, добавить соль и перец. Тщательно перемешать и сформировать фрикадельки.

Грибы промыть и мелко порезать. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить с грибами на сковороде до получения золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и зажарку из овощей. Добавить специи и довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности. В самом конце добавить лавровый лист.

Приятного аппетита!

https://youtube.com/watch?v=wipKi85oQSM

Картофельный суп с фрикадельками и стручковой фасолью

Оригинальный рецепт позволит насладиться овощным супом на фрикадельках.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Стручковая фасоль — 200 г;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями и специями, сформировать фрикадельки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до получения золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель, фасоль и зажарку. Добавить специи и довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности. В конце добавить лавровый лист и варить еще в течение 5 минут.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и клецками

Оригинальный рецепт даст возможность попробовать два супа в одном.

Ингредиенты:

• Фарш домашний — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Мука — 1 ст.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями, добавить соль и перец. Тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель, специи и довести до кипения еще раз.

Затем в кипящий суп выложить фрикадельки и варить до их полу-готовности.

Смешать в отдельной емкости муку и яйцо. Добавить 3-5 ст. ложек бульона и тщательно перемешать.

Чайной ложкой, предварительно смоченной в воде, взять тесто и добавить в кипящий суп. Так проделать со всем тестом.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и рисом

Еще один наиболее распространенный вариант приготовления фрикаделькового супа. Рис делает мясные шарики более мягкими, а супу придает большую сытность.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Рис длинозерный — 4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш и рис смешать, добавить соль и перец. Перемесить фарш с рисом до однородности и сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и подготовленную зажарку. Добавить соль и перец, вновь довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Суп

1. Картофель 1 кг (вес после чистки)
2. Морковь 5 шт. (небольших)
3. Сельдерей (корень с зеленью) 1 шт. (небольшой)
4. Петрушка (корень) 2 шт.
5. Кубик бульонный 2 шт.
6. Сметана или сливки 18% 250 мл
7. Укроп свежий 2–3 пучка

Приготовление:

Смешайте фарш с мелко нарезанной луковицей, панировочными сухарями (или манной крупой), яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте, пару раз отбив фарш о дно тарелки.Мокрыми руками скатайте из фарша фрикадельки, размером с грецкие орешки.

2 нарезаем овощи.

Картофель нарежьте кубиками небольшого размера, морковь натрите на крупной терке.Корень сельдерея и петрушки очистите.

3 варим суп.

Влейте в кастрюлю примерно 4,5 литра воды, добавьте 1 ст.л. соли или по вкусу, доведите до кипения и опустите фрикадельки. Варите 5-6 минут.Добавьте корень петрушки и сельдерея, вместе с зеленью сельдерея. Варите несколько минут, а затем отправьте в бульон морковь и картофель.Добавьте приправу для супа (примерно 2 ст.л.) или 2 бульонных кубика, перемешайте и варите в течение 20 минут.

4 добавляем сливки.

Вытащите из супа сельдерей (вместе с зеленью) и петрушку, долейте 1 л горячей кипяченой воды и вновь довести до кипения.Отлить часть горячего бульона и смешать со сливками (сметаной), а затем вылить обратно в суп.Досолите, если нужно.

6 подаем суп с фрикадельками и картофелем.

Подавайте суп с фрикадельками и картофелем горячим, разлейте по тарелкам и ешьте с удовольствием!Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и свеклой

Кроме отличных щей на фрикадельках, можно приготовить вкусный наваристый борщ. Отличное зимнее блюдо!

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Свекла — 2 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш и сухари перемешать, добавить специи по вкусу. Сформировать небольшие фрикадельки.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Овощи обжарить на сковороде до мягкости. По желанию можно добавить томатную пасту.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и зажарку. Добавить специи и довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и болгарским перцем

Наваристый картофельно-мясной бульон прекрасно сочетается с различными дополнительными ингредиентами. Так, добавление болгарского перца преобразит блюдо и придаст ему новый вкус.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Перец болгарский — 1-2 шт.;
• Рис длинозерный — 4 ст.л.;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш и рис перемешать, добавить соль и перец. Сформировать маленькие фрикадельки.

Лук очистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.

В кипящую воду добавить картофель, перец и зажарку. Посолить, поперчить, довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Лавровый лист добавить в конце и варить еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!

Картофельный суп с фрикадельками и квашенной капустой

Принято кислые щи варить на мясе или куриной грудке. Но, если вместо мяса использовать фрикадельки, получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 3-4 ст.л.;
• Квашенная капуста — 250 г;
• Лавровый лист;
• Соль;
• Перец.

Способ приготовления:

Фарш смешать с панировочными сухарями и специями. Перемешать и сформировать шарики.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до получения золотистого цвета.

Промыть квашенную капусту и варить до готовности.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

В кипящую воду добавить картофель и овощную зажарку. Добавить специи и довести до кипения.

Добавить в кипящий суп фрикадельки и варить до их готовности.

Добавить лавровый лист за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!