Варим, парим: тефтели в пароварке

Содержание:

Поварские секреты
Паровые тефтели в пароварке
Диетические куриные тефтели на пару
Куриные тефтели как в детском саду с подливкой
Тефтели на пару в мультиварке
Приготовление тефтелек с овощами, на пару:
Рецепт Тефтели из индейки на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- - Пищевая ценность и химический состав «Тефтели из индейки на пару».
Как приготовить тефтели с картошкой в мультиварке
Тефтели для детей в духовке
- Ингредиенты
Рецепт рыбных тефтелей для малыша
Рецепт для мультиварки
Тефтели на пару рецепты с фото
Тефтели на пару для ребенка
Детские паровые тефтели-ежики из фарша с рисом в мультиварке
Рецепт рыбных тефтелей для малыша
Тефтели на пару – рецепт приготовления
- Тефтели на пару в мультиварке
- Тефтели в пароварке

Поварские секреты

К фаршам, включая куриный, хозяйки часто добавляют жир, молоко, сливочное масло, чтобы сделать тефтели или котлеты более сочными и нежными

Конечно, для приготовления диетического блюда принцип будет другой: важно максимально снизить калорийность, чтобы можно было есть, продолжая «сжигать» заветные килограммы

Как сделать куриные тефтели диетическими:

калорийность разных частей куриного мяса отличается, но незначительно: грудка – 110 ккал, остальные части птицы – примерно 120 ккал. Самая калорийная часть курицы, содержащая жировую прослойку – кожа. Например, калорийность куриной грудки с кожей – уже 170 ккал! Вывод очевиден: для приготовления куриных тефтелей можно использовать любую часть птицы, но обязательно без кожи;
необходимо исключить «жирные» составляющие из рецептов: белый хлеб, сметану, масло. Для «склеивания» фарша вполне достаточно яйца;
используйте для «обваливания» тефтелей низкокалорийные сорта муки. Например, льняную (270 ккал) или ячменную (284 ккал). Для сравнения: калорийность пшеничной муки – 364 ккал на 100 г продукта.

Общие рекомендации по готовке.

Если рецептом предусмотрен рис, его предварительно отваривают до полуготовности. Исключение составляют пропаренные сорта, их можно добавлять к фаршу сухими. Перед готовкой рис тщательно промывают прохладной водой, сменив ее 4-5 раз.
Для панировки тефтелей используют только муку (а не панировочные сухари, как для котлет).
Размер одного «шарика» не должен превышать 4-5 см в диаметре.
Куриный фарш тщательно взбивают при готовке. Это делают, перекидывая массу с руки на руку, вымешивая пальцами (как тесто). Такой фарш не будет выделять лишнюю воду при готовке. Тефтели не развалятся, а получатся пышными, мягкими и сочными.
Чтобы тефтели не прилипали ко дну чаши, ее смазывают небольшим количеством жира. Вот здесь и пригодится куриная кожа. Ее кусочком нужно промазать дно емкости для готовки.
Необходимо следить за уровнем воды в резервуаре пароварки. На приготовление куриных тефтелей может потребоваться от 10 до 30 минут.

В многослойных пароварках вместе с куриными тефтелями можно одновременно приготовить овощи на гарнир. Тефтели выкладывают в нижнюю чашку, а овощи – сверху (чтобы на них не капал «сок»).

Паровые тефтели в пароварке

Блюда в пароварке всегда диетические и полезные. Готовятся без добавления масла и подходят как детям, так и людям с проблемами пищеварения. Лучше выбрать для такого рецепта тефтелей на пару нежирное мясо: куриную грудку или телятину.

Ингредиенты:

фарш — 400 гр.;
морковка — 1 шт;
соль по вкусу;
рис — 100 гр.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность: 225 ккал.

Промытый рис залейте кипяченой водой и дайте постоять ему около 15 минут. Потом слейте воду и дайте немного остыть. Замешайте массу из фарша, риса и посолите. Добавьте туда морковь, потертую на крупной терке. Сформируйте тефтели небольшого размера и выложите их в форму пароварки. Готовятся они в пароварке 45 минут и подаются ребенку с макаронами или гречей.

Диетические куриные тефтели на пару

В мультиварке готовить просто и приятно. Сделать диетические тефтели с рисом можно на пару, используя специальную вставку в чаше. Если такого приспособления и режима нет, то тефтели готовятся на режиме тушения. Само по себе куриное мясо – диетический продукт, а именно грудки содержат в себе минимальное количество холестерина. Поэтому для блюда используем их.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

фарш из куриных грудок — 800 гр.;
длиннозерный рис — 100 гр.;
куриное яйцо — 1 шт.;
молотый перец по вкусу;
поваренная соль — 2 ч. ложки.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность: 240 ккал.

Смешиваем в глубокой посуде промытый рис, фарш, яйцо, солим и перчим полученную массу.

Теперь формируем тефтели, их получится около 16 штук из такого количества продуктов. В чашу мультиварки заливаем полтора литра воды, а сырые изделия выкладываем на специальную вставку для готовки на пару.

Устанавливаем чашу и вкладыш в мультиварку, выбираем режим «на пару» и ставим таймер на 45 минут. По окончанию приготовления раздастся звуковой сигнал и диетическое блюдо готово.

Подавайте на стол со свежими или тушеными овощами. Сделанные таким способом тефтели, получатся сочными и особо вкусными.

Куриные тефтели как в детском саду с подливкой

Мясные шарики из курицы – блюдо, которое точно понравится и ребенку, и взрослому. Курятина быстрее готовится и менее жирная, чем красные сорта мяса. На гарнир предлагается гречка.

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 600 г;
Куриное яйцо – 1 шт.;
Рис отварной – 0,5 стакана;
Репчатый лук – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Вода – 1 стакан;
Мука пшеничная – 1 ст. л.;
Томатная паста – 1,5 ч. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Перец черный молотый – по вкусу.

Гречневая крупа – 7 ст. л.;
Репчатый лук маленький – 1 шт.;
Морковь небольшая – 1 шт.;
Сельдерей – 1 стебель;
Соль и перец – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Начать с приготовления гарнира. Морковь и лук почистить. Лук нарезать небольшими кусочками, морковь потереть на крупной терке. Посолить и поперчить смесь, выложить в горшочек.
Сполоснуть сельдерей, мелко порубить, добавить к овощам.
Гречку промыть, выложить на овощи сверху и залить все водой на 2 см выше уровня гречки. Посолить и отправить в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 45 мин.
Рис отварить по полуготовности, остудить. Добавить в фарш рис, яйцо, заранее почищенную и мелко нарезанную луковицу, посолить и добавить перец. Тщательно перемешать массу.
Лепить из получившегося фарша шарики, каждый раз споласкивая руки в холодной воде.
Раскалить сковороду с растительным маслом, обжаривать изделия около 4-5 мин. с одной стороны на сильном огне, потом перевернуть и жарить еще 5 мин. Сковороду на данном этапе крышкой закрывать не рекомендуется, чтобы тефтели не дали трещину.
Во время жарки разбавить томатную пасту и соль в 100 мл воды. Залить этой жидкостью мясные шарики и накрыть крышкой сковороду. Готовить 10 мин.
Растворить в 0,5 стакана воды сметану и муку. Взболтать, чтобы убрать комочки.
Перевернуть тефтели и полить их смесью муки, сметаны и воды. Бросить лавровый лист. Тушить около 15 мин.
Подавать тефтели с готовым гарниром.

Тефтели на пару в мультиварке

Приготовленные тефтели на пару в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек, филипс и других моделях) особенно полезны для ребенка и для тех, кто придерживается строгих диет. Для детей делать тефтели лучше всего из свежего фарша. Тогда они получаются достаточно сочными с приятным запахом. В фарш можно добавлять рис, гречку, морковь, кабачок, что только повысит пользу приготовленных тефтелек. Рецепт тефтелей на пару в мультиварке простой.

Ингредиенты к тефтелям на пару в мультиварке:

мясо (телятина) – 500 г;
рис – 100 г;
яйцо сырое – 1;
белый хлеб;
молоко;
небольшая луковица – 1;;
чеснок – 2 зубчика;
соль;
перец на вкус (для ребенка исключить).

Рецепт приготовления:

Приготовление тефтелек с овощами, на пару:

1 готовим фарш.

Берем нежирную телятину, моем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами и режим на небольшие произвольные куски. Теперь берем мясорубку с мелкой сеткой и измельчаем куски мяса. В отдельную миску наливаем молоко и вымачиваем белый хлеб. Процесс вымачивания займет 2-3 минуты. Пока хлеб впитывает молоко, берем репчатый лук, чистим его и мелко нарезаем на доске. На крупной терке натираем сыр и добавляем его в миску с фаршем. Туда же добавляем измельченный репчатый лук. Трем на мелкой терке морковь, либо пропускаем вместе с капустой через мясорубку с мелкой сеткой. После этого все добавляем к нашему мясному фаршу. Вынимаем хлеб из миски и слегка его отжимаем. Хлеб добавляем в миску с мясным фаршем, солим, перчим немного, добавляем одно куриное яйцо и все тщательно перемешиваем. Перемешивать вы можете вилкой, ложкой, либо рукой.

2 готовим рис.

Берем небольшую кастрюлю, наливаем туда холодной воды и ставим на большой огонь. Когда вода в кастрюле закипит, солим (на 1 литр воды — пол чайной ложки соли) и засыпаем рис. Рис берется в соотношении 1:3, то есть, берем 1 стакан риса на 3 стакана воды. Когда рис с водой закипит — огонь следует приглушить, чтобы наш рис не пригорел и не выкипел. Варим минут 15 до стадии полу готовности, не перевариваем и отставляем остужаться. Когда рис остынет — добавляем его в миску с мясным фаршем и снова все хорошо перемешиваем.

3 делаем тефтели.

После того, как все ингредиенты перемешаны — у нас должен получится довольно густой и плотный фарш, из которого мы начинаем формировать тефтели. Отщипываем от фарша небольшие кусочки и скатываем обеими руками небольшой шарик по размеру не превышающий обыкновенное яйцо. Так делаем до тех пор пока фарш не закончится. Затем берем пароварку, наливаем в нее немного воды, смазываем кулинарной кистью все ее решетки растительным маслом и аккуратно выкладываем на них наши тефтели. Не стоит выкладывать тефтели близко друг к другу, старайтесь оставлять небольшое расстояние между ними, чтобы в процессе готовки они не слиплись. Затем выставляем таймер на пароварке на 30-40 минут и готовим тефтели на средней мощности.

4 готовим соус.

Пока «парятся» наши тефтельки — приготовим к ним соус. На разделочной доске мелко режим зеленый лук, укроп и чеснок. Все высыпаем в соусницу. Теперь добавляем в нее сметану (желательно брать нежирную), вливаем столовую ложку оливкового масла, немного солим и перчим. Соус вы можете и не перчить, все зависит от вашего вкуса. Затем все тщательно перемешиваете. Все, соус у нас готов.

5 подаем тефтельки с овощами, на пару.

Готовые тефтели выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на стол. Их вы можете подавать, как в горячем виде, так и в охлажденном. Соус к ним подается отдельно. В качестве гарнира к ним прекрасно подойдет пюре картофельное или любые макароны.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– — для того, чтобы получить более нежные тефтели рекомендуем фарш пропускать через мясорубку 2-3 раза.

– — вместо телятины вы можете взять мясо курицы, либо индейки.

– — если у вас нет пароварки, то вы можете использовать для этого самую обыкновенную кастрюлю с металлическим ситом. Кастрюлю ставите на огонь с водой и укладываете на борт кастрюли подходящего размера сито. Главное, чтобы сито не опускалось на воду в кастрюле. Когда вода закипит сверху на сито можете выкладывать тефтели, а после этого кастрюлю следует накрыть крышкой. Готовится тефтели будут тоже 30-35 минут, как и на обычной пароварке.

Рецепт Тефтели из индейки на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тефтели из индейки на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197.8 кКал	1684 кКал	11.7%	5.9%	851 г
Белки	35.5 г	76 г	46.7%	23.6%	214 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	3.8%	1333 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.1%	4761 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4%	1250 г
Вода	53.5 г	2273 г	2.4%	1.2%	4249 г
Зола	2.207 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.2 мкг	900 мкг	2.4%	1.2%	4245 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
Витамин В1, тиамин	0.127 мг	1.5 мг	8.5%	4.3%	1181 г
Витамин В2, рибофлавин	0.427 мг	1.8 мг	23.7%	12%	422 г
Витамин В4, холин	116.77 мг	500 мг	23.4%	11.8%	428 г
Витамин В5, пантотеновая	1.578 мг	5 мг	31.6%	16%	317 г
Витамин В6, пиридоксин	0.781 мг	2 мг	39.1%	19.8%	256 г
Витамин В9, фолаты	16.158 мкг	400 мкг	4%	2%	2476 г
Витамин В12, кобаламин	3.345 мкг	3 мкг	111.5%	56.4%	90 г
Витамин C, аскорбиновая	5.26 мг	90 мг	5.8%	2.9%	1711 г
Витамин D, кальциферол	0.489 мкг	10 мкг	4.9%	2.5%	2045 г
Витамин D3, холекальциферол	0.489 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.301 мг	15 мг	2%	1%	4983 г
гамма Токоферол	0.049 мг	~
дельта Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.474 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10549 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	9.5566 мг	20 мг	47.8%	24.2%	209 г
Ниацин	0.105 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	460.84 мг	2500 мг	18.4%	9.3%	542 г
Кальций, Ca	34.26 мг	1000 мг	3.4%	1.7%	2919 г
Кремний, Si	2.632 мг	30 мг	8.8%	4.4%	1140 г
Магний, Mg	48.16 мг	400 мг	12%	6.1%	831 г
Натрий, Na	204.42 мг	1300 мг	15.7%	7.9%	636 г
Сера, S	381.41 мг	1000 мг	38.1%	19.3%	262 г
Фосфор, P	317.7 мг	800 мг	39.7%	20.1%	252 г
Хлор, Cl	13.16 мг	2300 мг	0.6%	0.3%	17477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	210.5 мкг	~
Бор, B	105.3 мкг	~
Железо, Fe	2.118 мг	18 мг	11.8%	6%	850 г
Йод, I	1.58 мкг	150 мкг	1.1%	0.6%	9494 г
Кобальт, Co	2.632 мкг	10 мкг	26.3%	13.3%	380 г
Марганец, Mn	0.1439 мг	2 мг	7.2%	3.6%	1390 г
Медь, Cu	194.84 мкг	1000 мкг	19.5%	9.9%	513 г
Никель, Ni	1.579 мкг	~
Рубидий, Rb	250.5 мкг	~
Селен, Se	36.811 мкг	55 мкг	66.9%	33.8%	149 г
Фтор, F	16.32 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	24510 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	1.1%	4762 г
Цинк, Zn	4.6732 мг	12 мг	38.9%	19.7%	257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.134 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.684 г	~
Сахароза	3.584 г	~
Фруктоза	0.632 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аргинин*	2.05 г	~
Валин	1.123 г	~
Гистидин*	0.949 г	~
Изолейцин	1.016 г	~
Лейцин	2.433 г	~
Лизин	2.897 г	~
Метионин	0.912 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	1.282 г	~
Триптофан	0.381 г	~
Фенилаланин	1.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.349 г	~
Аланин	1.908 г	~
Аспарагиновая кислота	2.814 г	~
Глицин	1.503 г	~
Глутаминовая кислота	4.825 г	~
Пролин	1.892 г	~
Серин	1.39 г	~
Тирозин	1.047 г	~
Цистеин	0.335 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	128.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.016 г	~
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.715 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.233 г	min 16.8 г	7.3%	3.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.113 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.092 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	4.5%
18:2 Линолевая	0.855 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~
20:4 Арахидоновая	0.059 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	9.7%

Энергетическая ценность Тефтели из индейки на пару составляет 197,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как приготовить тефтели с картошкой в мультиварке

Мультиварка хороша тем, что в ней можно сразу сделать и сами тефтели, и гарнир к ним. Вот несложный рецепт тефтелей с картофелем:

Ингредиенты:

мясной фарш — 400 гр.;
картофель — 5-6 шт.;
головка лука — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 250 ккал.

Сначала мелко порежьте луковицу, а потом смешайте ее с яйцом и фаршем. В полученную массу по вкусу положите специи и соль. Картошку почистите, нарежьте кубиками среднего размера. Кубики посолите, смажьте растительным маслом.

Выложите все в чашу мультиварки так, чтобы картофель оказался на дне, а из фарша слепите тефтели и поместите сверху в специальную вставку для приготовления на пару. После этого в чашу подлейте 200 мл воды и установите режим «на пару» на 45 минут.

Под конец приготовления вся вода обычно испаряется, а картофель приобретает золотистую корочку, пропитываясь соком от тефтелей. Вкусно и просто всего за час получается полноценный ужин или обед.

Тефтели для детей в духовке

Раз уж мы вспомнили детский сад, приготовим нежнейшее угощение, которое мы дружно уплетали за обедом после прогулки. Они получаются очень мягкие, придутся по вкусу не только детям, но и взрослым, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом, или пожилым людям, которым трудно пережевывать пищу.

Ингредиенты

Если блюдо предназначено для взрослых, можно добавить немножко черного перца:

смесь говяжьего и свиного фарша – 500 граммов;
круглый рис – 120 граммов;
лук – одна небольшая головка;
молоко – 800 мл;
соль.

Для приготовления блюда нам понадобится отварной рис. Заранее отварите его, охладите. Мелко нашинкуйте луковицу, перемешайте все продукты. Яйца добавлять не надо, они делают готовые изделия жёстче. Отбейте фарш, он станет мягче, эластичнее. Если есть время, можно отставить его для дозревания на полчаса. Сформируйте комочки диаметром 4–5 см, разместите их в форме для запекания таким образом, чтобы между ними остался промежуток. Залейте молоком, желательно, чтобы оно полностью покрыло мясные изделия. Тефтели как в детском саду готовятся в духовке при 150 градусах 45–50 минут. За это время они впитают в себя молоко, пропитаются нежным молочным вкусом. Можно подавать их с любым гарниром.

Рецепт рыбных тефтелей для малыша

Дети не очень любят кушать рыбу, не смотря на всю ее полезность. Ведь в ломтиках попадаются кости, что малышам сильно не нравится. Отличной альтернативой тушеной рыбе выступают тефтели из нежирных сортов белой рыбы. Для фарша подойдет филе трески, минтая, хека. Ингредиенты:

рыбное филе — 250 гр.;
батон — 20 гр.;
молоко — 50 мл;
желток — 2 шт.;
растительное масло;
соль.

Время приготовления: 45 минут. Калорийность: 230 ккал.

Чтобы приготовить рыбные тефтели на пару в мультиварке для ребенка, нужно сначала подготовить фарш. Уберите с батона корочку, а мякоть вымочите в молоке. Пропустите через мясорубку его вместе с рыбным филе.

Добавьте туда пару желтков, соль и хорошо помешайте. Из этой массы слепите небольшие тефтельки и положите в специальную вставку для приготовления продуктов на пару. Залейте в чашу литр воды и установите все в мультиварку.

Выберите режим «на пару» и выставите таймер на полчаса. По окончанию выньте на тарелку и угощайте малыша тефтелями с рисом или макаронами.

Рецепт для мультиварки

Тефтели из индейки для детей приготовить подобным способом так же просто, как на сковороде или в духовке. Далее представим рецепт для детей постарше, поскольку в нем будет присутствовать чеснок. А для реализации блюда нужно:

фарш из индейки — 0,3 кг;
луковица;
рис — 80 грамм;
небольшая морковь;
чесночные дольки — 2 шт.;
петрушка и укроп — по половине пучка;
яйцо;
ложка муки;
томатное пюре — 2 ст. л.;
вода — 300 мл.

Готовятся тефтели следующим образом:

Рис промыть и отварить.
Мясо превратить в фарш.
Морковь натереть.
Лук и зелень нашинковать.
Чеснок мелко нарезать.
В глубокой миске соединить фарш индейки, вареный рис, измельченные лук, чеснок, морковь и зелень. Добавить куриное яйцо и соль.
Перемешать и сформировать тефтели.
Выложить их на дно чаши мультиварки.
В отдельной тарелке смешать муку, томатную пасту и сметану. Разбавить смесь водой.
Готовым соусом залить тефтели так, чтобы они были полностью покрыты.
Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «Тушение». И ожидать окончания готовки.

Тефтели на пару рецепты с фото

Тефтели на пару — прекрасная альтернатива котлетам. Тот же самый фарш, но немного другая подача и форма, и блюдо уже кажется куда более интересным. Готовить тефтели можно из любого фарша — куриного, свиного, смешанного. Я предпочла на этот раз говяжий – так тефтели получаются совсем нежирными, и отлично подходят как и для детского питания, так и для БГБК диеты.

Что касается круп, то классика жанра, разумеется, рис.

В нем много крахмала, скрепляющие способности у него не хуже, чем у яйца, поэтому тефтели, приготовленные на рисе, всегда хорошо держат форму и без добавления хлеба или же муки. Но есть и другие варианты приготовления.

Некоторые хозяйки добавляют гречку и манку. Кто-то добавляет перловку, которая была заранее сварена, а кто-то пробует экспериментировать с другими крупами или только овощами.

Все же тефтели с рисом, как по мне, самые вкусные и привычные. Готовить их можно в соусах, а можно сделать любой из соусов отдельной – бешамель, томатный, или же грибной, и подать к тефтелям.

Хороши они будут и с простой сметаной, сметанной с ложкой кетчупа. В общем, это достаточно простое блюдо, на которое придется потратить времени меньше, чем на котлеты, а результат будет хорош.

Тефтели на пару для ребенка

Ингредиенты:

свино-говяжий фарш – 1 кг;
яйцо куриное – 1 шт.;
луковица – 2 шт.;
хлеб без корочки – 100 г;
рис – 100 г;
морковь – 2 шт.;
молоко – 0,5 стакана;
помидоры – 2 шт.;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку 1 морковь и 1 луковицу и смешиваем овощи с фаршем.
Рис предварительно отвариваем, хлеб замачиваем в молоке, затем добавляем все это в фарш, разбиваем яйцо, солим и перчим.
Все хорошо перемешиваем и формируем тефтели.
Далее готовим в пароварке.
Отдельно готовим соус к тефтелям: мелко нашинкованную 1 луковицу и 1 морковь слегка обжариваем на масле, добавляем измельченные помидоры.
Тушим немного, затем вливаем 0, 5 стакана воды, солим, перчим, добавляем лаврушку. Еще немного увариваем.
Готовые тефтели можно протушить немного в этом соусе, а можно подать отдельно.

Детские паровые тефтели-ежики из фарша с рисом в мультиварке

Я люблю такие паровые тефтели-ежики за простоту, полезность и замечательный вкус

Такие диетические ежики из куриного фарша с рисом оченьлегкие для желудка, что очень важно, когда готовишь для маленьких деток. Их вкус и внешний вид не оставят равнодушным ни одного члена семьи. Паровые тефтели-ежики очень быстро улетают с тарелки, а домашние просят приготовить еще

Это блюдо соединяет в себе мясо, овощи и рис, поэтому получается очень сытным. Делюсь проверенным пошагово оформленным рецептом, где фото наглядно иллюстрируют приготовление

Паровые тефтели-ежики очень быстро улетают с тарелки, а домашние просят приготовить еще. Это блюдо соединяет в себе мясо, овощи и рис, поэтому получается очень сытным. Делюсь проверенным пошагово оформленным рецептом, где фото наглядно иллюстрируют приготовление.

Итак, нам нужны:

картофель — 1 штука;,
морковь — 1 штука;
рис — 100 грамм;
фарш (куриный) — 200 грамм;
соль (морская) — 1/2 ч. ложки.

Как приготовить:

Морковь и картофель очистить от кожуры. Вымыть. Рис промыть и замочить в теплой кипяченной воде на 20 минут.
Фарш посыпать морской солью. Если ежики ни для маленьких деток и ни диетические, то можно добавить специи. Я готовлю такие тефтели для ребенка, поэтому не использую специи. Овощи натереть на мелкой терке. Добавить к фаршу.
Перемешать фарш для ежиков. Из риса слить воду. Высыпать набухший рис на тарелочку.
Из фарша скатать небольшой шарик. Обвалять его в рисе.
Таким образом сформировать всех ежиков. Выложить их в мультиварку на специальную решетку для варки на пару.
В мультиварку налить воды, установить решетку с сформированными тефтелями. Включить программу «Пароварка» всего на 15-20 минуток, время зависит от размера ежиков.
Готовые ежики из фарша, риса и овощей выложить на тарелочку, дать немного остыть.
Такие тефтели станут отличным блюдом для всех членов семьи, но особенно подойдут для маленьких деток или тех, кто придерживается диетического питания.
Сочные, сытные и очень-очень вкусные тефтели на пару требуют немного времени и сил на свое приготовление. Берите на заметку и готовьте с любовью для своих родных.

Рецепт рыбных тефтелей для малыша

рыбное филе — 250 гр.;
батон — 20 гр.;
молоко — 50 мл;
желток — 2 шт.;
растительное масло;
соль.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 230 ккал.

Тефтели на пару – рецепт приготовления

Постное мясное филе промываем, обсушиваем.
Очищаем овощи: морковь, репчатый лук, чеснок.
Рубим в мясорубке подготовленные мясо, морковь, репчатый лук, чеснок. Морковь можно натереть на крупной тёрке.
Фарш солим, добавляем пряности. Тщательно перемешиваем.
Рис промываем до чистой воды. Добавляем в фарш.
Руки смачиваем в холодной воде и формируем из полученного фарша мясные шары диаметром 7 см.
Для ёжиков промытый рис два часа вымачиваем в холодной воде, сливаем воду и даём рису обсохнуть. Рис в фарш не добавляем. Из фарша без риса формируем мясные шары и равномерно обваливаем в рисе.

Тефтели на пару в мультиварке

Выкладываем мясные шары в паровой конейнер мультиварки. На дно кастрюли предварительно наливаем воду.
Готовим тефтели на пару в мультиварке 40-60 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности мультиварки, электрической сети дома. Блюдо из говядины готовится дольше куриного и блюда из индейки.

Тефтели в пароварке

Мясные заготовки выкладываем на противень пароварки.
Тефтели в пароварке готовим 40 — 60 минут.
Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от выбранного мяса, мощности пароварки, электрической сети дома.

Подается готовое блюдо с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности или йогуртом, овощными салатами, диетическими гарнирами.