Как приготовить треску с овощами на сковороде. треска тушеная

Содержание:

Вкусная запеченная треска в духовке с рисом и овощами
Чем полезна треска
Филе трески с луком, морковью и картошкой в духовке
- Стейки трески под маринадом
- Запеченная треска с овощами в фольге
- Треска с овощами на пару
- Треска под маринадом в мультиварке
Вариант 1: Классический рецепт трески тушеной с морковью
Описание рецепта — Треска тушеная в овощном соусе:
Треска тушеная в овощном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Филе трески на сковороде – простой рецепт
Филе трески с луком, морковью и картошкой в духовке
- Стейки трески под маринадом
- Запеченная треска с овощами в фольге
- Треска с овощами на пару
- Треска под маринадом в мультиварке
Как приготовить треску
- Филе трески в духовке под сметаной
- Рыбное филе с картошкой
- Треска запечённая с сыром и томатами
- Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге
Тушеная треска в мультиварке с овощами
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Треска в сметане»
Чем полезна треска
LiveInternetLiveInternet
Запечённая треска в мультиварке с грибами
В белом вине
Рецепт трески под маринадом с морковью и луком
- Ингредиенты
- Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
Треска при панкреатите
Как вкусно пожарить треску на сковороде – фото рецепт

Вкусная запеченная треска в духовке с рисом и овощами

Данный вариант подачи трески славится тем, что всё в нем прекрасно — и сытный рис, и наваристая треска, и ароматные овощи!

Состав блюда включает в себя «доступные» ингредиенты, такие как:

рис пропаренный – 1 ст.;
стейки трески – 7-8 кусков;
морковь – 1 шт.;
лук – головка;
томат – 1 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
сметана (2,5% жирности) – 50 мл;
куриное яйцо – 1 шт.

Как поэтапно приготовить треску с гарниром из риса и овощей:

Рис отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.
Приготовить овощное ассорти, нарезав их брусочками, морковь пропустить через терку с крупными сотами.
Смешать рис и овощи, заправить сметаной, внести специи. Перемешать состав до однородности.
Первым слоем выложить треску, поверх рисово-овощную начинку.
Отдельно взбить вилкой яйцо и залить верхний слой блюда.
Запекать в духовом шкафу 20 минут при 180С.

Блюдо получается не сухим, его по праву можно считать низкокалорийным, но при этом даже маленькая его порция позволяет утолить голод на длительное время. Овощи при приготовлении можно использовать на свой вкус и это лишь мизерное преимущество данного блюда…

Треска с овощами в духовке – это просто и неимоверно вкусно, каждый рецепт по-своему прекрасен. Сам процесс приготовления не займет много времени, зато блюдо с первого раза станет «любимчиком» всей семьи и гостей, желающих забежать «на огонек». Готовить легко и для этого нужно всего лишь обладать небольшим количеством свободного времени и тягой к кулинарному искусству! А наши рецепты как раз придут в этом деле «на помощь».

Чем полезна треска

Треска относится к числу наиболее полезных видов рыбы, ее часто рекомендуют людям, соблюдающим диету.

Относительно небольшая калорийность, большое количество хорошо усваиваемого белка и минимальное содержание жиров делают востребованным ее теми, кто стремится похудеть. Также ее советуют включать в меню спортсменов, больных сахарным диабетом.
Наличие в составе филе трески Омеги-6 и Омеги-9 делает целесообразным включение этого продукта в рацион любого человека.
Также в треске много фосфора, калия, кальция, магния и ряда других веществ, необходимых для хорошего состояния зубов, костей, ногтей и волос.
Йод, содержащийся в треске, помогает избежать заболеваний щитовидной железы, способствует сохранению памяти и внимания.
Доказано, что пожилые люди, регулярно употребляющие треску, реже страдают старческим слабоумием и другими подобными недугами.

И этим полезные свойства интересующей нас рыбы не исчерпываются. Однако безопасной и полезной считается порция трески, не превышающая 200 г. Употреблять ее рекомендуется 2-3 раза в неделю.

Филе трески с луком, морковью и картошкой в духовке

Состав:

филе трески – 0,8 кг;
картофель – 0,8 кг;
морковь – 0,45 кг;
лук – 0,3 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
свежий шпинат – 0,3 кг;
прованские травы – 10 г;
соль – по вкусу;
чеснок – 5 зубчиков;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Филе трески порежьте некрупными кусками.
Овощи помойте, почистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде.
Откиньте на дуршлаг, с помощью блендера превратите в пюре.
В небольшом количестве воды потушите шпинат, соединив его с прованскими травами и растительным маслом.
Измельчите шпинат блендером.
В форму выложите слоями шпинат, половину овощного пюре, рыбу, оставшееся пюре.
Взбейте венчиком яйца, смажьте верхний слой.
Поставьте форму в разогретую до 180–200 градусов духовку, готовьте полчаса.

Приготовив треску по этому рецепту, вы получите полноценное блюдо, сытное и аппетитное. Такая запеканка придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Треска, запеченная с луком и морковью в духовке, получается аппетитной, ароматной и вкусной. Это блюдо достойно праздничного стола.

Стейки трески под маринадом

Украшением праздничного стола станет треска под шубой из моркови и лука, приправленная сыром. Этот рецепт кулинары приписывают итальянским поварам. Подается к макаронам, рису или печеной картошке. Сыр рекомендуется класть твердый, лучше всего подойдет пармезан. Оригинальный вкус придает чабер.

Ингредиенты:

треска – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
чабер — 0,25 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
масло – 2 ст. л.

Приготовление

Рыбу порубить, посыпать солью и специями.
Лук и морковь пассеровать.
Помидоры порезать, сыр натереть.
Выложить филе, смазать майонезом.
Накрыть овощами, посыпать сыром.
Тушить в духовке 25 минут.

Запеченная треска с овощами в фольге

Сочной и мягкой получается треска под маринадом из моркови и лука, запеченная в фольге, рецепт называется «под лисьей шубкой». Чтобы убрать запах рыбы, добавляют винный или яблочный уксус, смазывают лимонным соком. Нежный вкус придают сметана или йогурт, если с полчаса выдержать в них кусочки.

Ингредиенты:

треска – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст. л.;
майонез – 100 г;
яйца – 3 шт.;
масло – 3 ст. л.;
перец – по вкусу.

Приготовление

Рыбу порезать, сбрызнуть соком лимона.
Смешать майонез со специями, намазать.
Лук и морковь припустить.
Яйца натереть.
Выложить на фольгу рыбу.
Слоями выложить яйца и овощи.
Завернуть, запекать 30 минут.

Треска с овощами на пару

Тающей во рту получается филе трески под маринадом на пару, это отличное диетическое блюдо, сытное и полезное. Единственный минус – отсутствие красивой корочки, но по вкусу не уступает. Не обязательно использовать пароварку или мультиварку, можно приготовить и в духовке. Яблоки кладут кисло-сладкие.

Ингредиенты:

треска – 300 г;
цукини – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яблоки – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
брокколи – 50 г;
перец болгарский – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
тимьян, кинза – по вкусу.

Приготовление

Рыбу порезать, приправить специями, выложить на фольгу.
Укрыть дольками лайма.
Завернуть, пристроить на нижний ярус.
Измельчить овощи, укрыть кинзой, апельсином и лаймом.
Посыпать тимьяном, положить на второй ярус.
Готовить 15 минут.
Взбить желтки с маслом, перцем и соком лайма.
Вылить соус, сверху положить овощи, на них – рыбу.
Треска на пару под маринадом подается с цедрой апельсина.

Треска под маринадом в мультиварке

Намного проще приготовить стейки трески в мультиварке с овощами, но стоит учесть, что процесс приготовления займет не меньше часа. Выставлять для жарки лучше режим «Выпечка», а после – «Тушение», тушку нужно промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Затем порезать на квадратные небольшие куски.

Ингредиенты:

треска – 1 кг;
морковь – 5 шт.;
лук – 4 шт.;
мука – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
томат – 0,5 л;
гвоздика – 4 шт.;
уксус – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу порубить, посыпать мукой, поджарить.
Пассеровать лук и морковь.
Развести с томатом и специями.
Залить водой, прокипятить 10 минут.
Выложить рыбу, перемешать.
Выставить на «Тушение» на час.

Вариант 1: Классический рецепт трески тушеной с морковью

О пользе рыбы известно всем, но многие начинающие кулинары боятся ее готовить. На самом деле нет ничего сложного, если подобрать правильный рецепт. К примеру, треска прекрасно сочетается с морковью и луком. Ее лучше тушить, а не жарить. В этом случае вам не придется переживать о калориях, а готовое блюдо придется по вкусу всем членам семьи. Оно подходит для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

Треска — 1500 г;
Мука — 100 г;
Масло для жарки — 50 мл;
3 морковки;
2 луковицы;
Лавровый лист, перец, соль и специи.

Пошаговый рецепт трески тушеной с морковью

Шаг 1:

Перед началом готовки рекомендуется разморозить рыбу в холодильнике. Затем оставьте ее при комнатной температуре на полчаса, хорошенько промойте и высушите.

Шаг 2:

Нарежьте треску на несколько аккуратных порционных кусочков. Натрите ее солью, перцем и специями. Пусть постоит минут десять.

Шаг 3:

Разогрейте сковородку с растительным маслом. В отдельное блюдце насыпьте муку. Окунайте в нее каждый кусочек рыбы, затем обжаривайте на сильном огне. Рыба должна приобрести приятный золотистый оттенок. После этого нужно переложить ее в глубокую кастрюлю.

Шаг 4:

Почистите овощи. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите. Обжарьте их на сковородке до полуготовности.

Шаг 5:

Чтобы блюдо выглядело нарядным, мы поместим треску в импровизированную овощную шубку. Для этого нужно выложить ингредиенты слоями. На дно кастрюли положите несколько кусочков рыбы, горошины перца и лавровый лист. Сверху распределите прослойку из моркови и лука. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся.

Шаг 6:

Поставьте кастрюлю с треской на огонь. Тушите в течение получаса на слабом огне.

Подавать тушеную рыбку можно с любым гарниром. Особенно удачно она сочетается с рисом, овощными салатами или картофельным пюре. Это блюдо является очень сытным, но вместе с тем оно не оставляет тяжести в желудке.

Описание рецепта — Треска тушеная в овощном соусе:

Нежная, нежирная треска, тушеная с овощами, как нельзя кстати будет после новогодних излишеств! Кроме того, это очень удобное блюдо — сразу три в одном: и основа, и гарнир, и соус! Порадуйте тушеной с овощами треской семью, такая рыбка очень полезна и вкусна, она вполне впишется в меню и ребенка, и пожилого человека.

Треска тушеная в овощном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 10,99 г

Жиры 10,02 г

Углеводы 2,55 г

Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

144
килокалории

Шаг 1:

Для приготовления возьмите свежую треску, лук, морковь, помидоры, подсолнечное или оливковое масло, соль, перец.

Шаг 2:

Треска

450 г

Рыбу предварительно разморозьте — я кладу на ночь на нижнюю полку холодильника. Промойте и очистите от чешуи.

Шаг 3:

Промокните бумажным полотенцем.

Шаг 4:

острым ножом отрежьте хвост, вырежьте плавники.

Шаг 5:

Нарежьте рыбу на порционные куски.

Шаг 6:

Соль

5 г

Выложите куски трески в кастрюлю и посолите.

Шаг 7:

Перец черный горошком

3 г

В мельничке размелите черный перец (или смесь перцев) и присыпьте им рыбу.

Шаг 8:

Лимон

40 г

Отрежьте треть лимона и выдавите из него сок на рыбу.

Шаг 9:

Оливковое масло

30 мл

Теперь сбрызните все растительным маслом

Рыбу в маринаде осторожно перемешайте и оставьте на полчаса в холодильнике, прикрыв крышкой или пищевой пленкой

Шаг 10:

Очистите морковь и лук, еще у меня были отбеленные части зеленого лука — у них свой вкус, по желанию можно добавить и их.

Шаг 11:

Лук зеленый

20 г

Лук репчатый

40 г

Репчатый лук нарежьте кубиком среднего размера, а стебли зеленого — шашками.

Шаг 12:

Морковь

60 г

Морковь нарежьте соломкой.

Шаг 13:

Помидоры (томат)

60 г

Спелый помидор тоже нарежьте мелким кубиком.

Шаг 14:

Оливковое масло

30 мл

На масле слегка потомите до прозрачности лук.

Шаг 15:

Добавьте морковь и еще потомите минут 5.

Шаг 16:

В последнюю очередь на сковороду выложите нарезанный помидор. Тушите на медленном огне минут 15.

Шаг 17:

Оливковое масло

20 мл

В это время на отдельной сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте куски маринованной трески с двух сторон.

Шаг 18:

Укроп

5 г

Выложите обжаренную треску в овощной соус и тушите до полной готовности — минут 10. В конце присыпьте мелко нарезанным укропом.

Шаг 19:

Треска, тушеная с овощами, готова! Подавайте блюдо горячим или теплым.

Шаг 20:

Обязательно положите на краю тарелки ломтик лимона — поливайте его соком рыбу. Очень вкусно! Приятного!

Филе трески на сковороде – простой рецепт

Держите самый простой рецепт жарки филе, без затей, но это не означает, что не получится вкусно. Главная задача – филе должно сохранить сочность и не развалиться.

Филе трески – 1 кг.
Мука – горсть.
Подсолнечное масло – по необходимости.
Соль, молотый перец – щепотка.

В последнее время обычную пищевую соль я заменила на адыгейскую, с уже готовым букетом приправ.

Оставьте тушку трески на столе или на полке холодильника, чтобы она оттаяла не спеша и не потеряла своих вкусовых и полезных качеств. Затем разделайте её на филе, ополосните, просушите бумажным полотенцем.

Поделите небольшими порционными ломтиками.

Сложите в плошку, подсолите, поперчите. Если берете соль без добавок, на свое усмотрение добавьте любые приправы для рыбы, можно уже готовые, из пакетика. Перемешайте кусочки, оставьте пропитываться на четверть часа.

Плесните на сковородку масло, раскалите его. Обмакните замаринованные заготовки рыбы в муку. Выложите в масло.

Жарьте с нижней стороны, на полном огне, около 5 минут. Время обжаривания зависит от величины заготовок. Дождитесь появления снизу красивой золотистой корочки.

Переверните треску, чуть сбавьте мощность огня до средних показателей, накройте сковороду крышкой. Продолжайте жарить пару минут. После сбавьте почти до минимума, готовьте еще около 5 минут.

Филе трески с луком, морковью и картошкой в духовке

Состав:

филе трески – 0,8 кг;
картофель – 0,8 кг;
морковь – 0,45 кг;
лук – 0,3 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
свежий шпинат – 0,3 кг;
прованские травы – 10 г;
соль – по вкусу;
чеснок – 5 зубчиков;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Филе трески порежьте некрупными кусками.
Овощи помойте, почистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде.
Откиньте на дуршлаг, с помощью блендера превратите в пюре.
В небольшом количестве воды потушите шпинат, соединив его с прованскими травами и растительным маслом.
Измельчите шпинат блендером.
В форму выложите слоями шпинат, половину овощного пюре, рыбу, оставшееся пюре.
Взбейте венчиком яйца, смажьте верхний слой.
Поставьте форму в разогретую до 180–200 градусов духовку, готовьте полчаса.

Стейки трески под маринадом

Ингредиенты:

треска – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
чабер — 0,25 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
масло – 2 ст. л.

Приготовление

Рыбу порубить, посыпать солью и специями.
Лук и морковь пассеровать.
Помидоры порезать, сыр натереть.
Выложить филе, смазать майонезом.
Накрыть овощами, посыпать сыром.
Тушить в духовке 25 минут.

Запеченная треска с овощами в фольге

Ингредиенты:

треска – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст. л.;
майонез – 100 г;
яйца – 3 шт.;
масло – 3 ст. л.;
перец – по вкусу.

Приготовление

Рыбу порезать, сбрызнуть соком лимона.
Смешать майонез со специями, намазать.
Лук и морковь припустить.
Яйца натереть.
Выложить на фольгу рыбу.
Слоями выложить яйца и овощи.
Завернуть, запекать 30 минут.

Треска с овощами на пару

Ингредиенты:

треска – 300 г;
цукини – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яблоки – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
брокколи – 50 г;
перец болгарский – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
тимьян, кинза – по вкусу.

Приготовление

Рыбу порезать, приправить специями, выложить на фольгу.
Укрыть дольками лайма.
Завернуть, пристроить на нижний ярус.
Измельчить овощи, укрыть кинзой, апельсином и лаймом.
Посыпать тимьяном, положить на второй ярус.
Готовить 15 минут.
Взбить желтки с маслом, перцем и соком лайма.
Вылить соус, сверху положить овощи, на них – рыбу.
Треска на пару под маринадом подается с цедрой апельсина.

Треска под маринадом в мультиварке

Ингредиенты:

треска – 1 кг;
морковь – 5 шт.;
лук – 4 шт.;
мука – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
томат – 0,5 л;
гвоздика – 4 шт.;
уксус – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу порубить, посыпать мукой, поджарить.
Пассеровать лук и морковь.
Развести с томатом и специями.
Залить водой, прокипятить 10 минут.
Выложить рыбу, перемешать.
Выставить на «Тушение» на час.

Как приготовить треску

Ингредиенты:

Это блюдо — это блюдо, поэтому размер стейков; однако его также можно использовать в качестве основного блюда, подаваемого с отварным картофелем. Беата? 3 мл сливок 2-3 чайных ложки мелко нарезанного укропа. Приготовьте в подсоленной воде до готовности.

Филе трески в духовке под сметаной

Добавьте нарезанный укроп и приправьте солью и перцем. Копченый лосось в «Лефсе»? с? Снофриск?, Травы и салат. Снофриск? И взбитые сливки с битером, приправленные расколотым базиликом, немного соли и перца. Вымойте салат хорошо холодной водой и дайте ему высохнуть в корзине для салата или на тряпке. Разложите козьим сыром в сливках на «лефис» и накройте вырезанным норвежским лососем. Поместите немного салата в центр с чертой оливкового масла. Рулон производится и хранится в холодильнике в течение часа или пока он не будет подан.

треска – около 800 г.

сметана – 100 г.

лук – 1 шт.

сыр – 100 г.

лимонный сок – 1 ст.л.

зелень, соль, перец, специи по вкусу и желанию

Приготовление:

1.Режем очищенную рыбу или филе трески на порционные кусочки. Режем лук.

2.Треску солим, перчим, добавляем любимые специи, если есть желание, затем сбрызгиваем лимонным соком и намазываем сметаной каждый кусочек рыбы. Затем перемешиваем ее с луком и даем треске немного постоять, помариноваться.

Вырежьте кусочки и уложите их привлекательным образом на поднос при комнатной температуре. Приготовление: Кисть ингредиентов рассола вместе с травами; дают остыть. Разрежьте лосось на 30 г ломтиков и посыпьте маринованным, имбирем и луком. Его оставляют стоять в течение 24 часов и подают с «хлебным пирогом» и сметаной.

Этого количества достаточно для 1, 5 кг филе лосося. Накройте филе лосося смесью и оставьте при комнатной температуре в течение примерно 1 часа. Они хранятся в холодильнике в течение 3 дней. Для достижения наилучших результатов, каждый день вы делаете стейки.

3.В это время трем на крупной терке сыр, режем зелень (лучше всего укроп).

4.Кладем треску в форму для запекания, посыпаем порезанной зеленью и сыром.

Через 3 дня они будут готовы служить. История норвежской «свиньи» говорит нам, что Северный Бог Природы, названный Фрой, был символом счастья и роста. Его свинья, называемая Гуллинбурсти, путешествовала по суше и морю, а его щетина освещала зимнюю тьму.

Рыбное филе с картошкой

Медальон «Лютефиск»? Норвежский, завернутый в бекон и запеченный с традиционным гарниром

Как всегда при приготовлении хорошей еды, она принимает любовь и внимание. Держите треску в прохладном месте на протяжении всего процесса

Использование льда может быть желательным для того, чтобы температура была достаточно низкой. Замачивание. Оставьте треску сухой в холодной воде в течение 5-6 дней. Очень сухая треска может потребовать больше времени, до 14 дней. Рекомендуется ежедневно менять воду. Вода всегда должна быть холодной.

Треска относится к числу самых полезных продуктов. Большинство хозяек хорошо знает, как ее можно вкусно приготовить. Способов много, но треска, запеченная в сметане в духовке, прочно удерживает лидирующие позиции. Приготовленная таким способом рыба получается нежной и сочной, при этом она сохраняет свою пользу и невысокую калорийность.

Треска запечённая с сыром и томатами

Отбеливание После вымачивания высушенная треска готова к распространению. Можно использовать раствор воды и березовой золы или каустической соды. Наилучший результат получается с использованием воды и зольного раствора, но использование каустической соды проще.

Самый простой рецепт – треска запеченная в духовке в фольге

Не используйте для этой обработки алюминиевые или цинковые контейнеры. Так как он сильно раздувается, треска должна быть хорошо покрыта решением. Выберите одно из приведенных ниже решений. Оставьте треску в растворе в течение 48 часов. Помните, что вода должна оставаться прохладной.

Тушеная треска в мультиварке с овощами

филе трески – 0,8 кг;
лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
лимонный сок – 20 мл;
растительное масло – 40 мл;
соль, приправы – на свой вкус;
вода или рыбный бульон – 0,25 л.

Если вы приобрели тушку трески и разделали ее на филе сами, то у вас остался хребет и другие отходы. Сварите из них бульон. Если рыбных обрезков у вас не имеется, можно обойтись без бульона.
Филе трески разрежьте на порционные кусочки.
Лук и перец нарежьте небольшими кубиками, морковку крупно натрите.
В чашу мультиварки влейте масло, положите в него порезанные овощи.
Запустите агрегат, активировав программу «Жарка», если она имеется. Не имеется – готовьте в режиме «Выпечка».
Через 7-8 минут положите к овощам треску, перемешайте. Готовьте, не меняя режима, еще 7-8 минут.
Добавьте соль, приправы и стакан бульона (или воды). Поменяйте программу на «Тушение». Таймер установите на 30 минут.

При подаче к столу тушеную треску можно дополните рисом или картофельным пюре, однако подавать ее можно и без гарнира. В его роли в состоянии выступить овощи, с которыми готовилась рыба.

Описание приготовления:

Треска – это находка для диеты, ведь в 100 граммах рыбы всего 69 ккал. Сколько всего можно приготовить! Сварить суп, запечь, потушить с овощами, пожарить, сделать котлеты или пирог, подать со всякими соусами, отварить, приготовить салаты и закуски. Универсальная и вкусная рыбка!

Ингредиенты:

Филе трески — 1 Килограмм
Сметана жирная — 250 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Петрушка свежая — 1 Пучок
Масло растительное — 4 Ст. ложки
Мука для панировки — 2 Ст. ложки
Перец черный молотый — По вкусу
Соль крупная — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Треска в сметане»

1
Филе трески промойте под проточной холодной водой, нарежьте на кусочки и обсушите бумажным полотенцем.

2
Смешайте крупную соль с молотым черным перцем и натрите этой смесью кусочки филе. Оставьте на 10 минут, пусть рыба пропитается солью.

3
Репчатый лук почистите, промойте, нарежьте крупными кольцами и обжарьте в глубокой сковороде, в горячем растительном масле (2 ст. л.), до золотистого цвета. Выложите обжаренный лук в миску.

4
Добавьте в сковороду 2 ст. л. масла и подогрейте. Кусочки рыбы обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Если рыбы много, обжаривайте партиями, выкладывая затем на тарелку.

5
Всю рыбу переложите в сковороду, сверху выложите обжаренный лук, залейте сметаной, накройте крышкой и тушите на медленном огне, примерно, 15 минут.

6
Треска в сметане готова. При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Треска в сметане»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Чем полезна треска

Треска относится к числу наиболее полезных видов рыбы, ее часто рекомендуют людям, соблюдающим диету.

Относительно небольшая калорийность, большое количество хорошо усваиваемого белка и минимальное содержание жиров делают востребованным ее теми, кто стремится похудеть. Также ее советуют включать в меню спортсменов, больных сахарным диабетом.
Наличие в составе филе трески Омеги-6 и Омеги-9 делает целесообразным включение этого продукта в рацион любого человека.
Также в треске много фосфора, калия, кальция, магния и ряда других веществ, необходимых для хорошего состояния зубов, костей, ногтей и волос.
Йод, содержащийся в треске, помогает избежать заболеваний щитовидной железы, способствует сохранению памяти и внимания.
Доказано, что пожилые люди, регулярно употребляющие треску, реже страдают старческим слабоумием и другими подобными недугами.

LiveInternetLiveInternet

прочая выпечка (689)

торт (617)

музыка (593)
салаты (530)
закуски (387)
курица (378)
полезности (310)
мясо (305)
Здоровье (300)
Вторые блюда (269)
печенье (269)
Овощи (247)
Косметалогия (246)
десерт (222)
рыба (203)
картофель (196)
интернет (173)
супы (136)
фИЛЬМЫ (136)
Интересное (130)
Стихи (127)
Диета (124)
соусы (116)
Кекс (102)
БЕЗ ВЫПЕЧКИ (99)
шансон (88)
напитки (75)
грибы (73)
Тосты (71)
ЛИРу (70)
фотошоп (59)
дизайн (59)
БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (56)
пирожки (55)
для детей (54)
Флешки (50)
картинки (49)
мастер-класс (46)
Генераторы (38)
видео (33)
Япония, Украина (32)
Мультиварка (25)
Идеи (25)
Соусы (25)
Обои (16)
Шторы (16)
плейкасты (14)
Религия (13)
суши, роллы (12)
Каши (11)
Макароны Паста (10)
Видео (9)
Законы (6)
пост (4)
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ (4)
ИНТЕРНЕТ-НАВИГАТОР (2)
Ливия (2)
Электронная библиотека (1)
Аэрогриль (1)
(0)

Запечённая треска в мультиварке с грибами

Ингредиенты:

• 800 граммовая тушка трески (плюс/минус 100 гр.);

• 150 гр. мелких шампиньонов;

• горький лук – 2 головки;

• два больших помидора;

• треть стакана растительного, качественного масла.

Способ приготовления:

1. Оттаявшую тушку рыбы аккуратно оскоблите ножом, срежьте плавники и удалите внутренности. Обмойте проточной водой, особенно хорошо промойте брюшко.

2. Некрупными ломтиками нарежьте свежие грибы и обжарьте их в мультиварке (режим «Жарка»), до полного испарения влаги. Затем добавьте одну измельчённую луковицу и продолжайте прогревать до её размягчения.

3. Выложите обжаренные грибы в миску, остудите и смешайте с крупно потёртым картофелем

Посолите, слегка приперчите и хорошо, но осторожно перемешайте

4. Наполните приготовленным фаршем брюшко трески и скрепите края деревянными зубочистками. Можно зашить кулинарной нитью.

5. Переложите фаршированную рыбину в варочную чашу, смазанную растительным жиром.

6. Вокруг неё разложите крупные кольца лука и дольки томатов. Налейте поверх овощей и рыбы оставшееся масло и запустите мультиварку в режиме приготовления выпечки на один час.

7. Выложите рыбу с овощами из чаши и удалите зубочистки. Такая рыбка хороша как горячей, так и в немного остуженном виде.

В белом вине

Удивительное блюдо, которое совмещает в себе небывалый вкус и простой способ приготовление. Для его приготовления подойдёт филе любой белой рыбы, что является большим плюсом. Единственное условие – рыба должна быть нежирной, иначе блюдо получится неказистым.

На приготовление придётся потратить около 40 минут. Количество порций – 6.

Пищевая ценность одной порции составить:

белки – 54 г.,

жиры – 24 г.,

углеводы – 15 г.,

калорий – 480 килокалорий.

Ингредиенты:

Филе белой рыбы — 900 г.;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Сливочное масло – 3 ст. л.;
Белое вино – 3 ст. л.;
Петрушка – 1 ст л.

Треска должна быть размороженной и не содержать в себе кожу или кости. Промойте его под струёй холодной воды, после чего протрите при помощи сухих салфеток. Затем можно выбрать – либо нарезать рыбу, либо нет.
После надо уложить рыбу на противень, но перед этим смажьте маслом форму для запекания. Положите внутрь куски трески. Можно класть их друг на друга, это не играет большой роли. После посыпьте солью.
Затем нужно защитить рыбу от пересушивания. Для этого нарежьте сливочное масло кубиками и разложите его поверх трески.
Теперь главный ингредиент – вино. Добавьте его в форму для запекания. В духовке вино начнёт испаряться, а пары пропитают мясо. Это окажет положительный эффект на внешний вид и вкус.
Петрушку надо мелко нарубить. Стебли нужно отрезать и выкинуть. Посыпьте зеленью треску.
Запекается рыба в духовке, разогретой до 200 градусов. Это нужно для того, чтобы вино начало испаряться. Лучше всего будет включить вытяжку или открыть окно на время запекания.
Точного времени на готовку нет, поэтому нужно считать, смотря на толщину филе. На 2,5 см. нужно 12 минут времени.
И вот, достав из духовки, рыбу можно подавать на стол. Для гарнира можете использовать рис или пюре из картофеля.

Рецепт трески под маринадом с морковью и луком

Т реска — это рыба, которая должна быть в меню каждой семьи. Некоторые хозяйки, вздохнув, скажут: «Мои рыбу не любят, вот и не готовлю. » Возможно, стоит поменять рецепт. Причем не нужно искать чего-то необычного и сверхъестественного, покупать дорогую редкую рыбу. Достаточно вспомнить старый добрый классический рецепт трески под маринадом, доставшийся нам из советского прошлого. Готовится блюдо легко, в нем используются доступные продукты, а вкус получается отменным!

При приготовлении трески по классическому рецепту существует один нюанс. Можно использовать филе или цельную рыбу. Предпочтительнее выбирать рыбу и в процессе приготовления извлекать из нее кости, так как филе может оказаться водянистым и расползтись.

Ингредиенты

рыба свежая (треска) — 700 г
лук репчатый — 2-3 шт.
морковь — 2-3 шт.
пшеничная мука — 100 г
томатная паста — 5 ст.л.
вода кипяченая — 200 мл
уксус — 1 ст.л.
растительное масло — 6 ст.л.
укроп
перец черный (горошины)
соль

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Приготовьте ингредиенты.

Начните с приготовления маринада. Помойте, очистите лук и морковь. Лук порежьте на кусочки средней величины, морковь измельчите на крупной терке.

Раскалите сковороду, влейте половину нормы подсолнечного масла. Обжарьте в масле морковь и лук приблизительно 2-3 минуты, помешивая. За это время лук побелеет, а морковь станет ярко-оранжевой.

Добавьте к луку и моркови горошки перца (5-6 штучек). Также их можно размолоть и после этого добавить к маринаду. Ещё влейте в сковороду томатную пасту, уксус, посолите, размешайте.

Помойте и мелко нарежьте укроп.

Добавьте в сковороду с маринадом укроп и влейте воду. Помешайте равномерно лопаточкой. Пусть теперь маринад потушится под крышкой, пока вода не закипит. За это время маринад приготовится: лук и морковь станут мягкими, а соль, уксус и перец пропитают их. Попробуйте, что получилось. Добавьте соли или уксуса по вкусу, если чувствуется, что их не хватает. Именно удачно приготовленный маринад обеспечит 70 % успеха блюда. В дальнейшем его вкус пропитает рыбу.

Теперь перейдем к рыбе. Нужно делать все максимально быстро, чтобы маринад не успел остыть. Если покупалась цельная рыба, выпотрошите ее и нарежьте кусками. Обваляйте кусочки рыбы в подсоленной муке. Затем отправьте ее на разогретую масляную (с оставшимся растительным маслом) сковородку. Жарьте рыбу с обеих сторон на протяжении 2х-3х минут, а потом снимите.

Выберете из рыбы все кости и удалите их. Оставшееся мясо разрежьте на некрупные кусочки.

Готовый маринад разделите на 2 части. Одной покройте дно сковороды, а другую отодвиньте к краю горкой.

Теперь распределите горку оставшегося маринада сверху на кусочки трески. Закройте крышкой и оставьте готовиться примерно 14-18 минут на самом слабом огне. Затем выключите газ и не открывайте крышку. Пусть треска под маринадом дойдет в тепле и лучше пропитается вкусом и запахом маринада.

Треска под маринадом готова! Подавайте ее горячей или холодной — в любом случае блюдо получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Треска при панкреатите

Мясо тресковых рыб является диетическим и рекомендуется к употреблению больным панкреатитом. В отличие от свинины, баранины, телятины, птицы в нем отсутствуют грубые фасции и сухожилия, оно нежное и легкоусвояемое

При минимальных кулинарных усилиях из трески можно сделать блюдо пюреобразной консистенции, что особенно важно для диеты при панкреатите, которая подразумевает измельчение всех продуктов питания с целью щажения органов пищеварения

Рыбу разрешается употреблять в период ремиссии и обострения заболевания уже со второй недели атаки. Ее отваривают, готовят на пару, подают в виде фрикаделек, котлет, суфле, кнелей, тефтелей. Помимо блюд, приготовленных из фарша трески, в период ремиссии разрешается есть рыбу цельным куском (запеченную, тушеную, паровую). Из нее получаются питательные запеканки и пироги, которые помогут разнообразить рацион больного.

Рыбные кнели рекомендуется подавать к овощным, крупяным гарнирам, вегетарианским супам. При хроническом панкреатите мясо животных заменяют на треску, которую разрешается употреблять не более 3 раз в неделю. При этом, запрещаются следующие блюда из рыбы: консервы, печень, заливное и бульоны, стимулирующие желудочную, панкреатическую секрецию. Кроме того, откажитесь от приема вяленой, копченой, соленой трески.

Помните, самая полезная рыба – свежая. Она должна иметь крепкую, упругую поверхность, быть умеренно блестящей, отдавать морским запахом. Наличие желтоватых разводов на тушке, повреждений, зловонного духа указывают на длительное хранение продукта на прилавках магазина, который подвергался повторному замораживанию. Откажитесь от употребления такой рыбы.

Как вкусно пожарить треску на сковороде – фото рецепт

Чтобы рыбка в процессе готовки приобрела несколько необычный аромат и легкий привкус, ее можно поджарить на «чесночном» масле. Для этого овощ (разумеется, очищенный и промытый) нужно порезать колечками (пластинками), а после обжаривания в масле удалить из сковороды. Либо как вариант потереть на терке, обжарить, а затем, не вынимая остатки чесночка, выложить куски рыбы.

Ингредиенты:

Размороженная тушка красной трески.
Мука пшеничная – стакан.
Соль, чеснок, перец молотый – по вкусу.
Растительное масло – с полстакана.

Время приготовления – не более 30 минут.

Как пожарить треску:

1. Рыбную тушку, очищенную от всего лишнего (плавников, хвоста, чешуи) тщательно промойте, оботрите насухо и разрежьте на слайсы шириной около 3 см.

2. На дно сковороды налейте масло (пару миллиметров высотой), хорошенько его прогрейте, бросьте порезанный тоненькими пластинками чеснок и на умеренном огне обжарьте.

3. А пока чеснок делится своим ароматом и вкусом с маслом, вмешайте в муку специи, обваляйте в этой смеси каждый рыбный слайс и разложите прямо на доске (или на тарелке). Если не хотите «общаться» с мукой, засыпьте ее вместе со специями в крепкий полиэтиленовый мешок, туда же бросьте куски рыбы. Завяжите конец мешка и хорошенько встряхните несколько раз, пока рыба не покроется панировкой.

4. Выловите обжаренный чеснок из сковороды и уложите в масло подготовленные куски рыбы. На умеренном огне обжаривайте треску по 6 минут с каждой стороны, не закрывая сковородку.

5. Выключите огонь и на пару минут прикройте сковороду, чтобы рыбка «дошла». Затем аккуратно переложите готовую жареную треску на блюдо и подавайте к столу.