Максимально просто завтрак или десерт?

Краткая история

Приходская церковь San Leonardo

Территория Канелли в древние времена была местом многочисленных поселений Лигурийских племен. В римскую эпоху город был хорошо организован был центром определенного значения, где вокруг нескольких домов (рустико), уже возделывали виноградную лозу. Только в 961 году Канелли определяется как «город».

С середины XI века принадлежит графам Акви-Терме, которые в это время были госпòдами и проповедниками в этой местности.

В 1235 Канелли входит в состав Астийской республики. Сильные астийские семьи Asinari и Scarampi все время боролись за владение этими землями.

В период с XVI по XVII вв. Канелли был форпостом и оплотом этих мест из-за бесконечных воин с маркизами Монферрато.

Хотя в прошлом это был один из самых густонаселенных и важный астийских городов, его окончательные становление как город началось в конце восемнадцатого века, когда в Канелли было разработано вино мускат (Moscato d’Asti) и Асти спуманте (Asti Spumante) — один из главных ресурсов города.

История происхождения

Канноли – это традиционный итальянский десерт, родиной которого является Сицилия. Он представляет собой вафельную трубочку с творожной начинкой. Само слово canolli с итальянского языка переводится «маленькая трубочка». Десерт может отличаться по величине в зависимости от традиций региона. Он бывает как размером с палец, так и с большой кулак.

Изначально пирожные продавали на ярмарках и итальянских карнавалах. Сейчас эта сладость продается на каждом шагу, а употребляют ее как во время праздников, так и в будние дни. Итальянцы считают этот десерт зимним, так как его начинка состоит из молочных продуктов, которые быстро испортятся жарким летом.

Сицилийцы называют канноли «мафиозная сладость», ведь его постоянно ели герои фильма «Крестный отец». Популярен десерт также на территории США, куда его рецепт завезли первые итальянские эмигранты.

к оглавлению

Форма для выпечки и размеры изделий

У меня специальные формочки для выпечки канеле (кстати, из-за того, что слово французское и претерпевало изменения, оно может встречаться в разных интерпретациях: каннеле, канела, канелон, каноле). Я их купила тогда же, 5 лет назад. Фирма-изготовитель Oursson, вот сейчас нашла формы для выпечки канеле на их официальном сайте. Я же покупала в сети DNS, но мой опыт покупок в этих магазинах негативный, поэтому советовать его не могу.

Итак, в своём рецепте канеле я задействовала 4 силиконовых формочки по 6 углублений в каждой. Готовые изделия имеют форму желобчатого цилиндра и размер примерно 3х3 см. Параметры, если можно так выразиться, среднестатистических каннеле — 5х5 см.

Считается, что совсем маленькие канеле нужно подавать к коктейлям, среднего размера — к чаю, а более крупные — уже после трапезы, в качестве отдельного десерта. Но в целом вид напитка не играет большой роли, так как эта замечательная выпечка подходит буквально ко всему — чаю, кофе, цикорию, шампанскому, любым винам. Кстати, а продают их во Франции обычно комплектом по 6 или по 10 штук.

Если у вас нет подобных формочек, а рецепт канеле вам приглянулся, то можете взять другие — для приготовления шоколадных конфет, для льда. Если и таких совсем нет, то… ну, что ж делать, берите обычные кексовые из силикона.

Канеле — Французская кухня

Канеле (Canelé) – традиционный французский десерт. Канеле представляют собой маленькие пирожные характерной цилиндрической формы из нежного теста со вкусом заварного крема и с тонкой карамелизованной поверхностью снаружи. Канеле обычно подают в пару к коктейлям, шампанскому, многими видами вина или к чаю. 

Считается, что рецепт канеле был изобретен несколько веков назад неизвестным поваром из Бордо. Также есть теория, что рецепт канеле возник в монастыре Благовещения в Бордо, специализирующемся на производстве засахаренных орехов и сладких палочек, известных как канлет (canlelets).

Канлет традиционно готовили монахини и передавали бедным. В 1790 году монахини покинули монастырь, но рецепт был заново открыт и улучшен поварами из Бордо в 1830 году. В наши дни канеле являются символом Бордо и фирменным блюдом города. Также канеле легко можно найти в многочисленных парижских кондитерских.

Они обычно продаются упаковками по несколько штук.

Ниже мы приводим традиционный французский рецепт канеле. Для их приготовления вам понадобятся специальные формы для канеле. В магазинах есть неплохой выбор силиконовых или алюминиевых, но лучшими считаются медные формы для канеле.

Перед приготовлением их обязательно нужно обильно смазать сливочным маслом или смесью масла с пчелиным воском для того, чтобы после приготовления канеле легко отделились от формы, а поверхность была гладкой и блестящей.

Никогда не мойте медные формы для канеле, просто протирайте их сухой тканью или бумажным полотенцем после каждого использования.

Ингредиенты – Канеле:

• Холодное молоко – 500 мл,
• тростниковый сахар – 250 гр,
• мука общего назначения – 100 гр,
• сливочное масло – 50 гр + 60 гр для покрытия,
• пчелиный воск – 40 гр.,
• яйца – 2 шт. + 2 яичных желтка,
• черный ром – 4 ст. ложки,
• ванильные бобы – 2 шт.

Рецепт – Канеле:

Разрезать ванильные бобы по длине и выскоблить от них семена маленьким ножом.
Поместить семена и стручки ванили в кастрюлю, залить молоком и довести до кипения. Выключить огонь и оставить на две минуты.
В отдельной миске взбить сахар, яйца и желтки. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.
Удалить стручки из молока. Добавить 125 мл горячего молока в яичную смесь и хорошо перемешать

Очень важно добавить именно горячее молоко к яичной смеси, этот шаг позволит создать эффект заварного крема и обеспечит идеальную консистенцию ваших канеле.
Добавить муку и еще раз перемешать. Затем медленно влить оставшееся молоко, продолжая помешивать, до получения однородной массы.
Добавить ром и перемешать

Таким образом вы получите идеальное по консистенции тесто без комочков. 
Полученное тесто накрыть крышкой и убрать в холодильник на 24 — 48 часов. Это также очень важный шаг. Структура и аромат резко улучшаются ко второму-третьему дню. Поэтому минимум 24 часа тесту дать отдохнуть обязательно. Если вы хотите изумительные канеле, то лучше все 48 часов. Тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней. Перед использованием жидкое тесто нужно будет хорошо размешать венчиком не менее 2 минут.
Для получения гладкой, блестящей поверхности растопить и смешать пчелиный воск и 60 гр сливочного масла. Полученную смесь быстро вылить в охлажденные формы для канеле и вылить обратно. Это позволит создать довольно толстый масляный слой на поверхности форм. Установить формы для канеле вверх дном на решетку, постелив снизу бумажные полотенца. Чуть охладив, убрать формы для канеле в морозилку примерно на час-два. 
Формы для канеле заполнить жидким тестом, оставив около 1 см от края и выложить канеле на подложку из фольги.
Выпекать в предварительно разогретой до 280-290°С в течение 10 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать еще примерно 45-50 минут. Каждая духовка уникальна, поэтому, возможно, вам придется чуть скорректировать время выпечки.
Вынуть готовые канеле из духовки, быстро вытащить из форм и выложить на подставку вверх ногами. Канеле обычно легко вынимаются из формы, но если этого не происходит, нужно перевернуть форму вверх дном на ровную поверхность, например, на разделочную доску, и постучать. 
Остудить канеле в течение 2 часов при комнатной температуре. Канеле непременно должны быть съедены свежими, в день их выпекания.

Винное производство

Завод Gancia

В этом городке находится несколько винных заводов. Крупнейший из них Gancia. Является одним из важнейших винодельческих предприятий Италии, также, известный во всем мире и специализируется на игристых винах. Завод был основан Карло Ганча в 1850 году.

Карло Ганча, который родился в 1829 году, с детских лет смотрел на процесс приготовления вина и решил посвятить всю свою жизнь именно этому ремеслу.

Сперва он занялся изучением химии в Турине, где очень преуспел в своем деле — изобрел утонченный рецепт очень популярного в то время вермута .

В середине восемнадцатого века, Карл переехал в Реймс, где в это время процветало производство шампанского, чтобы узнать всю технологию обработки продукта перенять опыт у знаменитой фирмы Piper-Heidsieck. Он проработал там два года пройдя все степени от простого рабочего до эксперта. После того как он изучил весь процесс шампанизации, Карл попытался упростить этот процесс используя сорт винограда мускат. Это привело бы к экономии времени обработки, а также снижению затрат на производство.

В 1830 году вина Канелли начали завоевывать зарубежные рынки, и особенно французов.

Карло в 1850 году, с помощью своего брата Эдварда, переехал в Chivasso, арендой подвал, и начал экспериментировать с мускатом. Так родился дом «Братья Ганча».

В 1865 году он, наконец, убрав французскую технологию, создал «первое итальянское спуманте» и в следующем году начался экспорт в другие страны. После этого компания Gancia постепенно становится известной во всем мире.

В 1880 году появилась фирма «Братья Ганча и К.» («Fratelli Gancia & C.»)

В 1897 году Карло умер, завещав компанию своему старшему сыну Камилло.

С июля 2013 года русский олигарх Рустам Тарико владеет примерно 95 % акций завода Gancia.

Как выбрать ингредиенты?

Рецепты канноли с кремом по-сицилийски и не только обычно не очень сложные, хотя трудоемкие, и состоят из простых ингредиентов. Десерт состоит из вафельных заготовок, а также творожной начинки. Трубочки делаются из песочного теста и могут готовиться как с помощью духовки, так и во фритюре. Главное, чтобы вафли получились хрустящими.

Так как пирожные традиционно готовятся с алкоголем, то не рекомендуется давать их детям. При желании алкогольную составляющую можно заменить молоком. В Италии очень распространена продажа уже готовых вафельных трубочек для этого десерта.

Если говорить о наполнителе, то нужно отметить, что самые нежные пирожные получаются из сыра «Маскарпоне». Именно такой вариант является традиционным для Сицилии. А также существуют рецепты с сыром рикотта, с творогом, со сливками. В наполнитель можно добавлять сахар, но чтобы вкус получился более нежным, лучше выбрать сахарную пудру.

Заготовки для этой сладости формируются с помощью специальных форм. В Италии для этого используют деревянные палочки. Но так как у нас этот десерт готовят редко, то, скорее всего, таких форм у вас под рукой не окажется.

Подойдут любые подручные средства, которые по форме напоминают трубу. Можно также самостоятельно изготовить их из плотной фольги сложенной несколько раз.

к оглавлению

Рецепты

Рецептов итальянских канноли существует множество. Они отличаются способом приготовления и кремами. Кроме сладких вариантов этого лакомства, можно встретить даже канноли фаршированные мясом. Но самыми вкусными получаются пирожные по традиционному сицилийскому рецепту.

Традиционные сицилийские

Ингредиенты для вафель:

• 125 мл вина Марсала;

2 стакана пшеничной муки;

30 г сахара;

30 мл масла оливкового;

1 яйцо;

1 ст.л. уксуса;

1 ч.л.какао;

½ ч.л. корицы;

щепотка соли;

750 мл масла растительного для фритюра.

Ингредиенты для крема:

• 500 г «Маскарпоне»;

75 г пудры сахарной;

50 мл ликера.

Как готовить:

1. Для приготовления трубочек смешайте муку, какао, корицу, соль, масло и яйцо.

2. Добавьте к смеси вино, уксус. Получившаяся масса должна быть эластичной. Поместите ее в холод как минимум на полчаса, а лучше на 2 часа. Пока тесто будет «отдыхать», можно приготовить наполнитель.

3. Взбейте «Маскарпоне» с пудрой, добавьте ликер. Лучше всего сюда подойдет апельсиновый ликер, но можно взять тот, который есть у вас дома.

4. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его. Толщина должна быть примерно 2 мм. Нарежьте его на квадраты по 7 см.

5. Полученные кусочки оберните вокруг формочек. Обжаривайте во фритюре примерно по 2 минуты. Выложите трубочки на бумажную салфетку или полотенце. Это нужно для того, чтобы лишний жир стек с них.

6. Готовые вафли наполните кремом с помощью кондитерского шприца или ложки. Украсьте орешками, цукатами, тертым шоколадом или сиропами.

С начинкой из рикотты

Ингредиенты для заготовок:

• 1 яйцо;

225 г муки;

50 г масла сливочного;

65 мл белого десертного вина;

¼ ч.л. соды;

15 г уксуса;

1 ст.л сахара;

1 ч.л. корицы.

Для крема:

• 450 г рикотты;

250 г пудры сахарной;

тертый шоколад, цукаты.

Что нужно делать:

1. Смешать муку, яйцо, сахар, корицу, соду. Добавить нарезанное мелкими кусочками сливочное масло и растереть в крошку. Добавить вино и уксус. При необходимости можно добавить ложку воды. Тесто должно получиться плотным. Его нужно убрать в холод на два часа.

2. Для приготовления крема нужно взбить сыр рикотта с пудрой. Для этого предварительно нужно слить лишнюю жидкость из рикотты и немного размять его вилкой. Затем добавить натертый шоколад и цукаты. Убрать в холодильник.

3. Готовое тесто раскатать на присыпанной мукой или сахарной пудрой поверхности. Толщина его должна быть около 2 мм. Затем разрежьте его на квадраты 10х10 см.

4. Завернуть квадраты на формочках. Обжаривайте их по две минуты во фритюре. Готовые трубочки выложить на бумажное полотенце для того, чтобы избавиться от излишков жира. Когда они остынут, формы можно снимать.

5. Заполните вафли начинкой, украсьте цукатами, фруктами или тертым шоколадом.

Шоколадные в духовке

Ингредиенты для заготовок:

• 2 стакана муки;

50 г масла сливочного;

стакан белого вина;

50 г какао;

1 ч.л. соды;

30 г сахара;

соль.

Для начинки:

• 400 г «Маскарпоне»;

2 яйца;

130 г пудры сахарной;

15 мл рома;

90 мл сливок 33%.

Как готовить:

1. Смешайте муку, сахар, растопленное масло, какао и соль. Добавьте в смесь вино и уксус. У вас должно получиться эластичное тесто. Его необходимо убрать в холод на 1 час.

2. Приготовление наполнителя состоит из двух частей. Сначала взбейте «Маскарпоне» с ромом, пудрой и сливками. Отложите смесь в холодильник. Отделите белки от желтков. Желтки тут не понадобятся, их можно использовать для другого блюда. Взбейте 2 белка до устойчивых пиков. Соедините обе части начинки, поставьте ее в холодильник на полчаса.

3. Готовое тесто раскатайте. Его толщина должна быть около 5 мм. Заготовки необходимо нарезать в форме квадратов со сторонами по 7 см . Накрутите квадраты на формочки.

Сделать это нужно, как бы соединяя противоположные концы квадрата. Выложите их на противень. Выпекайте трубочки 18-20 минут в предварительно разогретой духовке. Температуру духовки установите 180 градусов.

4. Заполните остывшие вафли кремом. Украсить их можно растопленным шоколадом, сиропами или цукатами.

История

Территория Канелли уже была оккупирована поселенцами из Лигурии в доисторические времена . В римские времена он стал важным центром, окруженным многочисленными фермами, на которых выращивали виноград.

После римской эры Канелли впал в длительный упадок, но уже к 961 году его уже называли citta (городом). К середине 12 века потомки графов Акви Терме взяли под свой контроль.

В 1235 году Канелли стал равноправным партнером в Республике Асти и Канелли. Он стал форпостом в частых войнах республики против своего великого соперника, герцогства Монферрато .

В 1613 году Канелли прорвал осаду Карло I , позже герцога Мантуанского , в рамках войны за престолонаследие с герцогством Монферрато. Оборона города была укомплектована солдатами из герцогства Савойского при активной поддержке горожан: войска Карло не смогли их прорвать. Это героическое действие отмечается в реконструкции, которая проводится каждый год в третьи выходные июня — Асседио ди Канелли ( Осада Канелли ).

В ночь на 5 ноября 1994 года город сильно пострадал от сильного наводнения реки Бельбо, которое затронуло большую часть города, разрушив местную экономику и вызвав несколько человеческих жертв.

Фонология

	Губной	Альвеолярный	Небный	Velar	Glottal
Стоп	безмолвный	п	т		k
с придыханием				kʰ
Аффрикат		это
Fricative					час
Носовой	м	п		ŋ
Боковой		л
Приблизительный	v ~ w		j

• Стоп-звуки / p, t, k / можно услышать как озвученные в начальной позиции слога в безударных слогах после озвучивания и в позиции последнего слога после озвучивания.
• Велярный носовой / ŋ / может колебаться в свободной вариации с преназализованным и звонким взрывным между диалектами.
• / t͡s / признан постальвеолярным / t͡ʃ / среди диалектных различий.
• / n, m / можно услышать как предварительно остановленные после устных гласных.
• / v / слышно только в начале слога, в других местах произносится как .
• / j / слышится как , когда находится в конечном положении кластеров согласных и в начальном положении внутри ударных слогов, и обозначается как перед носовыми гласными. Он слышен как в другом месте в позициях конца слога и безударного начала слога.
• / l / слышится как боковой лоскут в интервокальных позициях или после согласных.
• / h / слышится как заглушка в конце слога, когда предшествует согласным, и как velar перед высокими устными гласными.

Немного о заведении

Авторская выпечка «Cannelle» давно успела завоевать особую популярность среди любителей мучных изделий. И если для вас пироги от «Cannelle» в новинку – самое время исправить ситуацию. В переводе с французского языка название пекарни звучит как «корица». Чем же отличается данное заведение от множества похожих?  Во-первых, нестандартным подбором начинки для своей выпечки. А во-вторых, пироги «Cannelle» очень сытные и выпекаются только из натуральных продуктов, что делает их просто несопоставимыми с  обычным и привычным фаст-фудом. Ну, и, в-третьих, все пироги пекарни изготавливаются вручную опытными пекарями, вкладывающими в каждый кулинарный шедевр частичку своей души!

Если у вас на рабочем месте не предусмотрена кухня или место, где можно было бы спокойно пообедать, то едва ли не лучшим выходом из ситуации будет заказ пирогов «Cannelle» в офис. Сытность и непревзойденный пикантный вкус в каждом изделии – залог успеха пекарни. В ассортименте предприятия есть как соленые, так и пресные пироги. Ну, и, конечно, куда без сладкого: от больших пирогов до миниатюрной выпечки. Кроме приятного и незабываемого вкуса, изделия от «Cannelle» доставляют еще и эстетическое удовольствие, благодаря презентабельному внешнему виду.

История

Считается, что канеле происходит из Couvent des Annonciades , Бордо, в 15 или 18 веках . (Хотя в статье об этом же тесте во французской Википедии Канеле говорится: «Différentes théories tentent de construire une histoire plus ancienne mais manquent totalement de fondement». Различные теории пытаются построить более древнюю историю, но не имеют какого-либо основания »). современное слово «canelé» происходит от гасконского языка , на котором говорили в Бордо и на большой территории юго-западной Франции до 19 века.

В Лиможе была еда, называемая каноле , хлеб, приготовленный из муки и яичных желтков, который может быть тем же предметом, что продавался в Бордо с 18-го века под названием каноле , также писавшимся каноле или канауле . Ремесленники, известные как канольщики, которые специализировались на их выпечке, зарегистрировали корпорацию (или гильдию ) в парламенте Бордо в 1663 году, что позволило только им производить несколько определенных продуктов: благословенный хлеб , канауле и ретортильоны . Поскольку они не входили в состав Кондитерской корпорации (гильдии), которая имела монополию на выпечку с молоком и сахаром или смешанное тесто, им было запрещено использовать эти ингредиенты. В canauliers оспаривал привилегию и 3 марта 1755 года Государственный совет в кондитерах Версале правил для canauliers и закончил кондитер монополию. Указ 1767 г. ограничил количество официальных канольских магазинов в городе до восьми. Это предъявляло очень строгие требования к профессии. Тем не менее в 1785 году в Бордо было по крайней мере 39 канольских магазинов, по крайней мере десять из которых находились в районе ( предместье ) Сен-Серен . Французская революция отменила все Корпорации, но позже рулоны переписи продолжают показывать магазины Canauliers и хлебопеков «благословенный хлеб».

В первой четверти 20 века канеле вновь появилось, хотя точную дату трудно установить. Неизвестный кондитер популяризировал старинный рецепт канольщиков . Он добавил в тесто ром и ваниль. Вероятно, что его нынешняя форма происходит от сходства (по-французски) слова wave со словом «cannelure» (гофра, гофра, бороздки).

Современное название «канеле» появилось недавно. Руководство Гурман — де — ла — Франция не упоминает об этом. Только в 1985 году, после того, как популярность кондитерских изделий начала стремительно расти, было создано Братство Канеле Бордо (Confrérie du Canelé de Bordeaux), и вторая буква «n» в его названии была удалена. Название canelé стало коллективным брендом, зарегистрированным Братством в Национальном институте промышленной собственности Франции . Через десять лет после регистрации бренда в Аквитании насчитывалось не менее 800 производителей, а в Жиронде — 600 . В 1992 году одна Жиронда потребила около 4,5 миллионов канел.

Екан

Ингредиенты:

• Фасоль — 300 г
• Сахар — 250 г
• Грецкие орехи — 1 стакан
• Вода — 300 мл
• Агар-агар — 4 г
• Соль — 2 щепотки

Как приготовить:

Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Отварите до готовности и отцедите. Положите фасоль на сковороду, всыпьте сахар, варите, помешивая, пока сахар не растворится. Уберите фасоль с огня и перетрите через сито. Добавьте щепотку соли. Орехи залейте кипятком на пять минут, отцедите и выложите на бумажное полотенце обсыхать. В сотейник высыпьте агар-агар, залейте водой и дайте набухнуть. На медленном огне доведите до кипения и, помешивая, кипятите три минуты. Вмешайте пасту из фасоли и щепотку соли. Разлейте по формочкам. Сверху посыпьте грецкими орехами и уберите в холодильник до полного застывания.

Видеорецепт – Канеле:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт канеле. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта
Канеле

Опубликовано
2020-04-22

Французская кухня, French cuisine

Десерт

Холодное молоко – 500 мл,
тростниковый сахар – 250 гр,
мука общего назначения – 100 гр,
сливочное масло – 50 гр + 60 гр для покрытия,
пчелиный воск – 40 гр.,
яйца – 2 шт. + 2 яичных желтка,
черный ром – 4 ст. ложки,
ванильные бобы – 2 шт.

Время на подготовку
PT25H00M

Время на приготовление
PT1H00M
Общее время
PT26H00M

Оценка 5 Based on 17 Review(s)

Основные достопримечательности

Замок Канелли был построен в 11 веке для защиты дорог, ведущих к портам Савона и Вадо Лигуре . Замок был разрушен в 1617 году во время войны против Монферрато . Перестроенная и отремонтированная в 1930 году Артуро Мидана в элегантную виллу, в настоящее время она принадлежит семье Гансиа .

Некоторые игристые белые вина в Канелли хранятся в его подземных подвалах. В этих «подземных соборах», представляющих собой инженерный подвиг, миллионы бутылок бродят при постоянной температуре от 12 до 14 ° C (54 и 57 ° F). Подвалы Канелли, простирающиеся на 13 километров (8 миль) под городом, являются кандидатом на внесение в список Всемирного наследия ЮНЕСКО .

Приготовление и потребление

Канеле традиционно запеченные в небольшой цилиндрической рифленой формы. Традиционно формы обрабатывали пчелиным воском, но сегодня используется масло. Они производятся в различных размерах, их можно употреблять на завтрак, в качестве закусок и в качестве десерта, в зависимости от размера. Канелес можно сочетать с красным вином и многими другими напитками.

Традиционно «canelés» или «cannelé of Bordeaux» обычно продаются пачками по 8 или 16. В Париже в большинстве известных магазинов, таких как Ladurée и Pierre Hermé, они по- прежнему пишутся как «cannelé of Bordeaux» с двойной буквой «n».

Французский десерт с лимоном канеле — рецепт с фото:

Первым делом я перемолола сахар в кофемолке (можно это сделать блендерным измельчителем, но получится крупнее).

К размягчённому маслу разбила 2 яйца, всыпала соль и пудру.

Следом половину (110 граммов) просеянной муки. Перемешала ложкой.

Лимон тщательно вымыла щёткой с мылом. Аккуратно сняла цедру, не захватывая плотный белый слой, который даёт горечь.

Измельчителем перемолола цедру.

Добавила к масляной массе ещё 2 яйца, лимонный сок и цедру, снова размешала.

Оставшуюся муку (110 г) соединила с разрыхлителем, перемешала.

Просеяла к общей массе.

Аккуратно, но тщательно размешала ложкой до однородности. Заметьте — нигде не взбивала!

Силиконовые формочки сполоснула холодной водой (если вы привыкли смазывать растительным маслом, делайте так и в этот раз). Выложила в них тесто приблизительно на 2/3 объёма ячеек.

Выпекала 25-30 минут при 160-180’C (не больше!).

Вот такие маааленькие вкусняшки у меня получились! Ну очень ароматные! При желании их можно посыпать перед подачей сахарной пудрой. И, кстати, не смотрите, что их получается много (я пекла в 2 захода) — это только так кажется. Уверяю вас — ваши домашние или гости сметут их ооочень быстро! 😉

Сохраняйте себе этот рецепт канеле с фото в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять и сделать их при первой возможности. Готовьте для близких с любовью! 😉

Мне нравится 2

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в , , Фейсбуке, Одноклассниках и !