Манты в мультиварке: способ приготовления, проверенный рецепт

Как варить манты в мультиварке: пошаговый фоторецепт

Горячие закуски с мясом Блюда из картошки Свинина Другие блюда из теста

Зимфира Бунькова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 ст.
  +

• Яйца куриные — 2 шт.
  +

• Вода — 1/4 ст.
  +

• Соль — 1 ч.л. (без горки) для теста + соль для начинки (по вкусу)
  +

• Свинина — 300 г
  +

• Картофель — 200 г
  +

• Лук репчатый — 1-2 шт.
  +

• Чеснок — 3-4 зубка
  +

• Черный перец — по вкусу
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

1. Тесто для мантов надо приготовить по такому же рецепту, как и тесто для пельменей. Для этого в глубокую миску насыпаем муку и ложечку соли. Разбиваем туда же пару яиц и разбавляем все тепленькой водичкой.

2. Замешиваем тесто. Скатываем тесто для мантов в шар, накрываем его пищевой пленкой и даём полежать один час.

3. Теперь займёмся начинкой. Мясо лучше взять с жирком, чтобы начинка не была сухая. Нарезаем свинину небольшими кубиками.

4. Лук очищаем и мелко нарезаем.

5. Чеснок очищаем и тоже мелко режем.

6. Складываем мясо, лук и чеснок в глубокую миску.

7. Как я писала выше, делать начинку будем без использования мясорубки. Можно просто все оставить, как есть, в мелко нарезанном виде, но я решила воспользоваться погружным блендером. После его использования фарш становится очень-очень нежным и воздушным.

8. Вот такой консистенции (однородной) должен получиться фарш.

9. Но это еще не вся начинка будущих мантов. Добавляем в нее мелко нарезанный картофель.

10. Все хорошо перемешиваем. Не забудьте в начинку добавить соль и перец по вкусу.

11. Как раз и тесто подошло. Раскатываем его в тонкий пласт: чем тоньше катаете, тем вкуснее и сочнее будут ваши манты.

12. Разрезаем пласт теста на квадратики, размером — примерно 10х10 см.

13. В центр каждого квадратика выкладываем начинку.

14. Теперь надо придать манту форму. Для этого противоположные углы квадрата нужно слепить между собой.

15. Причем, сделать это необходимо с обеих сторон.

16. Образовавшиеся новые углы тоже нужно слепить между собой, как показано на фото.

17. Мантышницы у меня нет, поэтому воспользуюсь мультиваркой. Обычно в комплекте с мультиваркой идет решетка для приготовления блюд на пару, ей и воспользуемся. Но сначала надо смазать эту решетку подсолнечным маслом.

18. Наливаем в емкость для мультиварки воду, чтобы она доставала до самой решетки. Выкладываем манты на эту решетку. Следите, чтобы манты не соприкасались друг с другом.

19. Закрываем крышку, после чего выставляем режим «Пароварка» и устанавливаем время 1 час.

20. Манты на пару готовятся 45-50 минут, поэтому, по истечении указанного времени, мультиварку можно выключать.

21. Подавать манты можно с любым соусом или со сметаной.
    Как видите, без мясорубки или мантышницы можно сделать незабываемо вкусные манты.

    Приятного аппетита!

Сколько варятся манты

Манты почти всегда готовят одинаковое время независимо от выбранного способа. Длительность варки не превышает 45 минут. Точное время зависит от величины изделий. Как правило, для приготовления крупных экземпляров придется потратить еще несколько минут. При использовании замороженных полуфабрикатов к указанному времени прибавляют около 10 минут. Предварительно размораживать манты не рекомендуется. Перечислим самые популярные варианты приготовления.

В мантоварке

Заранее подготовьте приспособление. Смажьте все ярусы маслом. Можно пользоваться сливочным или постным маслом. Сверху выложите манты. Следите, чтобы расстояние между ними было около двух сантиметров. Манты пропитываются влагой и расширяются, поэтому могут слипнуться между собой.

Кроме того, слишком плотная укладка станет причиной перекрытия отверстий для циркуляции пара. В нижний ярус налейте воду и вскипятите. Установите остальные ярусы и накройте приспособление крышкой. Длительность варки свежих заготовок – полчаса.

Полуфабрикаты варятся от 40 до 45 минут.

В кастрюле

Некоторые предпочитают пользоваться обычной кастрюлей. Для этого возьмите специальную вставку и обильно смажьте любым маслом. Если вставки нет – подойдет обычное сито или дуршлаг. На поверхность вставки выложите манты, чтобы между ними было определенное расстояние – около пары сантиметров. Это предотвратит слипание изделий. В кастрюле закипятите немного воды. Затем установите пароварку. Удостоверьтесь, что полуфабрикаты не соприкасаются с водой, находящейся внизу.

При необходимости отлейте определенное количество воды. Манты из холодильника становятся готовыми приблизительно через 35 или 40 минут. Если готовите замороженные изделия – засекайте от 40 до 45 минут.

В мультиварке

Приготовить манты можно в современном кухонном приспособлении – мультиварке. Для этого возьмите вставку для варки изделий на пару. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте изделия, соблюдая определенное расстояние – около двух сантиметров. Чашу мультиварки наполните небольшим количеством воды.

В меню устройства выберите пункт «Варка на пару». Заведите таймер на 40 минут, если хотите приготовить охлажденные манты. Для варки замороженных изделий устанавливайте 50 минут.

В пароварке

Смажьте корзину пароварки маслом. Затем – выложите заготовки, соблюдая определенное расстояние между ними. Залейте воду и готовьте 40 минут.

Манты в мультиварке

Чтобы приготовить вкусные и сочные манты в мультиварке на пару, воспользуемся адаптированным к условиям домашней кухни рецептом этого блюда.

Для теста потребуется:

• мука, сорт высший 500 г;
• мука дурум 400 г;
• соль 5 — 6 г;
• вода 0,4 л;
• желтки — 3 шт.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Для начинки:

• мякоть свинины 0,7 кг;
• свиное сало 200 г;
• лук 0,7 кг;
• перец молотый 3-4 г;
• зира, по желанию 1/2 — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

Просеять муку высшего сорта и муку дурум. Если последнюю купить не удалось, то её можно заменить обычной мукой.
В просторную миску налить воду. Её температура должна быть около +30 градусов.
В воду всыпать соль и добавить желтки. Можно обойтись без них, но тесто на желтках получается более вкусным. Размешать воду с желтками вилкой.
От просеянной муки отделить половину и всыпать в чашу с водой. Перемешать содержимое. Дать постоять 10 минут. После чего остальную муку добавлять частями по 60 — 70 грамм

Делать это с осторожностью, чтобы тесто не получилось каменно твердым.
Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, вымешивать руками до эластичного состояния не менее 10 минут.
Взять полиэтиленовый пакет, переложить туда тесто и оставить его при комнатной температуре на 40 — 50 минут. Это время нужно для набухания клейковины.
Пока тесто отлеживается, есть время для приготовления начинки

Постную свинину изрубить ножом. Для этого мясо можно сначала нарезать на мелкие кубики, после чего взять в каждую руку по острому ножу или кухонному топорику и порубить мясо еще мельче.
Очень мелко порезать сало, можно использовать нутряной жир.
Соединить мясо с жиром. Если в семье любят баранину, то для начинки можно использовать её и курдючный жир.
С помощью ступки или мельницы измельчить зиру. Эта пряность придаст блюду восточный аромат.
Лук очистить. Порезать его очень мелко. Чтобы начинка получилась более сочной, половину лука можно натереть на терке с крупными зубьями.
Соединить мясо с луком, всыпать перец, зиру и соль. Все хорошо перемешать.
Оставить начинку на столе на 50 — 60 минут. За это время мясо под воздействием лукового сока станет более мягким и нежным.
От готового теста, в зависимости от размеров стола, отрезать половину или 1/3. При помощи скалки раскатать его максимально тонко. Толщина пласта не должна быть более 2 мм.
При помощи небольшого блюдца или пиалы нарезать из теста кружочки. Их можно прокатать скалкой еще раз, чтобы они стали тоньше.
В центр каждой лепешки положить по большой ложке с горкой начинки.
Слепить края и сформировать манты любым способом. Самый простой — это приподнять края и сделать защипы по всей окружности либо соединить края, защипать их косичкой наглухо.
В чашу мультиварки налить воду до нижней отметки. Обычно это 3,5 — 4 стакана емкостью 220 мл.
Установить в прибор чашу для варки на пару и смазать её растительным маслом.
Манты уложить на расстоянии друг от друга примерно в 1 см. В чашу поместиться примерно 10 шт., то есть всего 5 порций из расчета 2 шт. на порцию.
Закрыть прибор и выставить режим «Варка на пару». Время приготовления 45 — 50 минут с момента закипания воды. Чтобы это произошло быстрее, можно залить сразу горячую воду.
Готовые манты вынуть, выложить на блюдо и подавать с любым соусом.

Соус можно приготовить своими руками.

Для томатного соуса потребуется: 100 мл воды, над которой готовили блюдо, 200 г томатной пасты, острый перец по вкусу, соль, по 10 г зелени кинзы и петрушки, 5 — 6 долек чеснока. В томатную пасту влить воду, добавить соль и перец по вкусу, всыпать рубленную зелень и выдавить чеснок. Перемешать и подавать вместе с горячими мантами.

Манты в мультиварке сколько варить

Томленные в мультиварке манты получаются на редкость сочными и ароматными. В мультиварке они лучше всего раскрывают свой вкус, не вывариваются и сохраняют форму. Манты готовят из баранины, свинины, овощей, например, из тыквы и картофеля. Как приготовить манты в мультиварке (рецепт). подскажут наши советы.

Традиционно, при приготовлении мантов используется бараний фарш или мелко нарезанное филе баранины, тесто готовится без добавления яйца.

Постные начинки для мантов – полкило нарезанной кубиками тыквы, 150 грамм маша, полкило тёртой картошки, полкило рубленного рыбного филе, полкило нашинкованной белокочанной капусты, полкило отварных лесных грибов (мелко порезанных).

Если вы используете жёсткий мясной фарш, то, чтобы манты были сочными, необходимо добавить в фарш четверть стакана кипячёной воды.

Как варить манты в мультиварке?

Манты выложить в корзинку для варки на пару, предварительно смазав её маслом. В кастрюлю мультиварки налить воду, сверху поместить корзинку с мантами. Настроить мультиварку на режим “Варка на пару” и время – 50 минут. После звукового сигнала готовые манты вынуть из корзины, стараясь на расплескать сок, и подать к столу.

Манты в мультиварке рецепт

Манты с маринованным мясом

Понадобится: 300 гбаранины,300 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, по 1 чайной ложке соли, черного молотого перца, зиры, кориандра, 2 столовых ложки виноградного уксуса.

Для теста: 500 г муки, 3 яйца, 1 чайная ложка соли.

• Из окорока баранины и курдючного сала нарезать кусочки по 10-15 г. Положить их в эмалированную чашку, добавить измельченный лук, соль, виноградный уксус и специи.
• Все перемешать и поставить в холодильник на 3 часа для маринования.
• Замесить тесто на яйцах, дать ему подойти. затем раскатать в тонкий пласт и нарезать квадратиками7х7 см.
• Положить на середину каждого квадратика теста по кусочку маринованного мяса и сала, слепить манты.
• В чашу мультиварки налить воду. Манты уложить на вкладку для приготовления на пару.
• Готовить 50 минут в режиме «Варка на пару».

Подать к столу на блюде, полив кислым молоком. Отдельно подать кольца репчатого лука с уксусом и черным перцем.

Манты в мультиварке – рецепт с овощной начинкой.

Манты с тыквой – это диетический продукт, который легко можно приготовить в мультиварке.

Понадобится: 250 мл теплой воды, мука, сколько вода возьмет, 300 г тыквы, соль, специи, сливочное масло.

• Из воды и муку замесить тесто, разрезать его на небольшие кусочки, тонко раскатать.
• Тыкву потереть на терке, добавить соль, специи, перемешать.
• В кусочек теста завернуть тыквенную начинку с кусочком масла.
• Форма мантов может быть разная: продолговатая, круглая, вытянутая.
• В мультиварке манты с тыквой варятся на пару 40 минут.
• Готовые манты можно подать с зеленью.

Если вам пришелся по душе этот рецепт, можете также попробовать сделать пельмени в мультиварке Витек .

Манты в мультиварке сколько варить пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

https://youtube.com/watch?v=gL3UmO08udw%26list%3DPL8vsW0YaCa5UhWwKUW8paHd6Fa2oEnaNX

Манты в мультиварке сколько варить фото

Смотря на советы манте в мультиварке сколько варить вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

Как жарить семечки на сковороде с солью.
Как варить сало в луковой шелухе рецепт.
Как варить кашу на молоке.

Теги к записи: манты в мультиварке рецепт, как варить манты в мультиварке, как приготовить манты в мультиварке

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 228 человек!

Как правильно лепить манты

В этом вопросе нет понятия «правильно». Каждый лепит так, как умеет или так, как ему нравится. Это как лепить пельмени или вареники. Нет же «правильного» и «неправильного» способа, верно?

Поэтому сейчас мы расскажем вам способы, которыми можно лепить манты и которыми их лепят чаще всего. Их будет шесть.

Способ #1

Можно назвать этот способ «розочкой». Для него нужно раскатать тесто в толстую колбаску и поделить ее на довольно большие части. Их них скатать колбаски и раскатать их в тонкие пласты. Выложить начинку в длину по горизонтали по центру и защипнуть свободные края сверху и снизу. Далее свернуть тесто розочкой, расправив «лепестки», чтобы было аппетитно и аккуратно.

Способ #2

Второй метод, который называют «цветочком», получается действительно очень красивым. Для него нужно отдохнувшее тесто раскатать в пласт и порезать его квадратиками. В центр каждого положить начинку и собрать все четыре угла в центре. Теперь у вас четыре уголка, которые надо расправить, чтобы было видно начинку. Далее эти уголки собрать по два, а затем собрать по два те, что получились.

Способ #3

Теперь самый простой, но требующий аккуратности способ. Тесто порезать кусочками, разделяя колбаску. И из каждого кусочка раскатать пласт. В центр поместить начинку и собрать свободные края в центре, защипывая их друг на друга, и формируя тем самым толстую косичку, похожую больше на пирожок.

Способ #4

Далее метод «хинкали» или манты в виде мешочков. Для этого тесто раскатать в пласт и вырезать квадратики. В центр каждого поместить начинку и собрать уголки в центре. Теперь защипнуть места, где видно начинку и уголки, что сформировались, собрать к верху. Получится мешочек.

Способ #5

Следующий способ называется «корзинкой». Для него тесто опять же скатывается в колбаску и делится на кусочки. Далее эти кусочки нужно раскатать и в центр каждого поместить начинку. Последний штрих – фигурно собрать края теста, оставляя свободную дырочку над начинкой. Часто так собирают беляши.

Способ #6

Последний способ – тот, который мы использовали в первом рецепте. Масса раскатывается в колбаску и делится на части. Дальше раскатать каждую часть в лепешку и выложить начинку. Придать форму вареника и скрепить противоположные концы.

Зная, какими методами можно собрать манты, вы можете смело звать гостей и родных к столу, чтобы удивить их своими умениями. Получается безумно аппетитно!

Манты в мультиварке с мясом и луком

Ингредиенты	Количество
лук	— 5 головок
зира	— 3 щепоти
растительное масло	— 90 мл
яиц	— 1 шт
мясо	— 880 г
вода	— 130 мл
смесь перцев	— 5 г
муки	— 510 г

Время приготовления
110 минут

калорийность на 100 грамм
239 Ккал

Как приготовить:

1. Муку пропустить через сито горкой на рабочую поверхность;
2. Сделать в центре углубление и выбить туда яйцо;
3. Добавить соли по вкусу и воду;
4. Замесить гладкое тесто, которое не липнет к рукам, и вымешивать его на протяжении десяти минут;
5. Убрать его в сторону на тридцать минут, накрыв чистым полотенцем;
6. Мясо вымыть и обсушить его, срезать лишние пленки и жир по желанию;
7. Мелко порубить его острым ножом;
8. Луковицы избавить от шелухи, срезать корни и вымыть головки;
9. Далее их очень мелко порубить;
10. Соединить лук, мясо, смесь перцев, зиру и дать немного соли;
11. Массу хорошо вымешать;
12. Далее – тесто. Присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в колбаску;
13. Порезать ее кольцами, толщиной не более 4 мм;
14. Далее каждый из них раскатать в лепешку;
15. Выложить начинку и придать форму вареника, а затем скрепить противоположные концы;
16. Масло вылить в мисочку и обмакнуть в него низ каждого манта;
17. Далее выложить их корзину мультиварки и поместить ее в саму чашу;
18. Налить достаточное количество воды и готовить блюдо на пару на протяжении сорока минут.

Совет: вы можете урезать количество репчатого лука по своему вкусу, но учтите, что в оригинале количество лука в мантах должно превышать количество мяса.

Как варить манты в мультиварке

Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай – вот лишь неполный список стран, претендующих на первенство появления этого блюда. Дословный перевод с тюркского (манты – «начиненная голова») помогает понять форму и содержание, но есть у этого отдаленного родственника пельменя еще одна важная особенность: способ приготовления. Для паровой обработки ранее приходилось использовать каскан или кастрюлю со специальной решеткой, в нынешних условиях самый простой вариант – варить манты в мультиварке. К тому же, это еще удобно в плане гарантии отличного результата.

По классическому рецепту надо соединять мелко нарубленное мясо, лук, ввести специи. Перед тем как перемешивать продукты для теста, муку следует просеять, готовую основу раскатать, нарезать квадратиками, выложить начинку, слепить манты. Горячее мясное блюдо обязательно готовят на пару, чтобы не вытек сок, поэтому мультиварка подходит идеально. Все, что потребуется – разложить в контейнере неплотно друг к другу конвертики с мясной начинкой, выбрать режим «На пару» и подождать до готовности, о котором через некоторое время известит звуковой сигнал бытового устройства.

Секреты красивого теста для лепки праздничных мантов

Сами окрашиваем тесто только экологически чистыми красителями. Многие натуральные пищевые краски довольно легко сделать в домашних условиях. Сырьём для получения естественного пищевого красителя натурального происхождения используем свои продукты растительного происхождения с дачи – корнеплоды, листья, цветы, ягоды и другие.

Конечно красящие составы полученные нами на собственной кухне будут не такими ярким, как покупные, зато 100% безвредные. Причём не только для нас, но и для детей с внуками.
Открываем холодильнике или кладовку и приступаем к производственному процессу.
Вот лишь частичный набор всего необходимого.

Из которого можно приготовить целую палитру подобную радуге.

Вы же самостоятельно можете у себя дома использовать соки:

• брусники;
• вишни;
• ежевики;
• кизила;
• клубники;
• клюквы;
• крапивы;
• малины;
• моркови;
• свеклы;
• рукколы;
• смородины;
• шпината;
• щавеля;
• черники.

Лимонная цедра, шафран или куриный желток придадут тесту желтый цвет. Красный красители из соответствующего цвета соков. Розовый с менее концентрированным составом разбавленным водой или меньшее количество. Синий цвет из ежевики либо черники. Морковь оранжевый цвет, отвар луковой шелухи – коричневый.

Натуральные красители хоть и безвредны для организма, но даже при очень аккуратном обращении с ними – они всё равно окрасят не только кулинарные изделия. Ваши руки тоже будут покрашены, причём сухие более качественно и стойко чем мокрые, даже при натирании и отжимания не очень красящего сока тыквы.

При лепке теста руки наоборот должны быть сухими, поскольку к мокрым рукам тесто пристаёт очень прочно.

Это же касается и раскатывания теста скалкой на столе. Лепёшки для мантов, как и готовые поросята должны быть снизу и сверху в муке, так же руки, скалка и стол. Но это не единственная причина возможного слипания свинок между собой ещё на столе и прилипания к мантышнице. Перед укладкой в мультиварку или в пароварку – не нужно смазать сливочным или растительным маслом всю поверхность, с которой будут соприкасаться манты,

А вот чтобы сам шов при лепке был более прочным и хорошо держались пятачки, ушки, глаза, ноздри и хвостики – другое дело.

За один вечер схарчили все 6 штук розового деликатеса с сюрпризом.

Если соблюдаем все семь вышеприведенные рекомендации, то избежим неприятностей, которые произошли по моей неопытности.

Свиньи правда получилась не рыжие, как предыдущие, а розовые, наверно от того, что полтора месяца раньше срока. Восточный-то новый год наступает позже чем наш.

Подборка полезных советов

Мы много раз писали в рецепте, но повторим снова. Чтобы манты не приварились к поверхности мультиварки, корзинку обязательно нужно смазать маслом.

Если вы не любите лук, но добавить его хотите, советуем пропустить его через мясорубку или использовать погружной блендер, чтобы получить пюре. Вкус останется, а чувствовать в блюде вы его ну будете.

Чтобы с тестом было легче работать, обязательно дайте ему время на отдых. Тридцати минут будет вполне достаточно.

Чтобы при раскатке тесто не клеилось, используйте масло растительное или сливочное, муку или же раскатывайте тесто меж двух листов пергаментной бумаги.

Попробовав манты раз в жизни, вы навсегда забудете о варениках и пельменях. А если вас попросят описать манты, вы просто не сможете подобрать слов.

Манты в мультиварке с тыквой и мясом

Еще один рецепт мантов в мультиварке, который отличается особенной сочностью начинки. Также преимуществом этого блюда является относительная дешевизна, так как мяса используется меньше. Тесто замешиваем по предыдущему рецепту, используя 70 мл воды и одно яйцо.

Ингредиенты

• 250 грамм мяса;

• 40 грамм жира или масла;

• 100 грамм лука;

• 150 грамм тыквы;

• соль с перцем.

Приготовление

1. Как уже упоминалось, тесто приготовьте по рецепту выше либо используйте свой вариант. Уберите на четверть часа, чтобы оно отлежалось.

2. Для фарша рубим мясо мелкими кубиками, солим, перчим, размешиваем и оставляем пока в миске.

3. Очищаем головки лука, рубим небольшими кубиками, высыпаем поверх мяса.

4. Берем кусочек тыквы. Указан вес чистого продукта без корки. Режем его такими же кубиками, как лук.

5. Начину нужно хорошо размешать. Из специй достаточно черного перчика. Если есть желание, то можно добавить чеснок, паприку сладкую, немного петрушки.

6. Достаем отлежанное тесто, делим на кусочки, лепим обыкновенные манты, но поверх начинки раскладываем по кусочку масла либо жир.

7. Перекладываем в лоток от мультиварочной кастрюльке, перед этим поддон смазываем. Лучше использовать масло растительное.

8. Устанавливаем режим варка на пару, в чашку наливаем сразу кипяток, чтобы сократить время.

9. Готовим манты под крышкой 30-40 минут, в зависимости от используемого мяса и величины мантов.

Манты в мультиварке на пару

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1900 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сочная начинка, вкусное тонкое тесто, хорошо скрепленными краями – это основа аппетитного блюда, которое с удовольствием отведают взрослые и дети. Класть каких-то продуктов больше не рекомендуется, чтобы манты в мультиварке на пару сохранили форму. Перед раскатыванием и лепкой тесту надо дать «отдохнуть» около получаса, а мясо – слегка подморозить, тогда его будет легче резать ножом на мелкие кусочки.

• Травы для повышения иммунитета
• Домашняя маска для лица с лифтинг эффектом
• Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно. Рецепты приготовления куриного филе с фото

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• вода – 250 мл;
• мясной фарш – 500 г;
• лук – 3 головки;
• соль – 2 чайные ложки;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замесить тесто, смешивая муку, воду, чайную ложку соли. Оставить на время, заняться начинкой.
2. Говядину, телятину, баранину, свинину или мякоть куриной грудки надо измельчить, нарезать лук, посолить, добавить молотый перец, а для сочности – пару столовых ложек молока.
3. Раскатать основу, нарезать квадратиками, сверху по центру положить начинку, свернуть конвертиком и тщательно защепить края.
4. Смазать корзину растительным маслом, залить 3 стакана теплой воды, а далее выкладывать манты по одной штуке, отдельно друг от друга на небольшом расстоянии.
5. Выбрать режим «Варка на пару», приготовить, а перед подачей к столу смазать сливочным маслом с порубленной зеленью или полить сметаной.

Рецепты приготовления в пароварке

Классические манты в пароварке

Ингредиенты

• Фарш крупного помола (свинина с говядиной) 400–450 г
• Лук репчатый средней величины 3–4 шт.
• Мука пшеничная, в/с 800–900 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молоко (вода) 200 мл
• Соль тонкого помола 1 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.

Приготовление

За 3–4 часа до начала готовки смешать 400–450 г фарша ассорти с мелкой солью и черным молотым перцем по ½ чайной ложки каждого продукта. Распустить три или четыре луковицы средней величины очень тонкими полукольцами (можно воспользоваться шинковкой). Сложить порезанный лук в отдельную миску и хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок.

Быстро и тщательно смешать мясной фарш с обмякшим луком и отставить в сторону на время, пока готовится тесто, но не убирать в холодильник.

В миску высыпать горкой около 700 г просеянной пшеничной муки, сделать в верхушке лунку-углубление, вбить одно куриное яйцо и добавить ½ чайной ложки соли. В углубление при постоянном вымешивании влить тонкой струйкой молоко или воду. Жидкость должна быть комнатной температуры.

Замесить тесто достаточно тугой консистенции, но текстура теста должна быть эластичной. Оставшиеся 100–200 г муки пригодятся, если тесто окажется жидковатым и для подпушки при раскатывании. Хорошо вымешанное тесто накрыть чуть влажным полотенцем или поместить в плотный целлофановый кулек и оставить на 30 минут для отдыха.

По истечении получаса тесто обмять и вновь повторить процедуру спустя 30 минут. Лепим манты Готовое тесто распустить на толстые жгуты и порезать кусочками, ненамного большими, чем для пельменей. Слегка подпушить мукой поверхность и раскатать не совсем тонкие лепешки диаметром 7–10 см. На центр каждой лепешки выложить около столовой ложки фарша и слепить края мантов «конвертом», защипывая края крутящим движением пальцев. Края «конверта» соединить между собой попарно.

В сухой контейнер пароварки выложить сформированные манты на небольшом расстоянии друг от друга. Заполнить водой специальную емкость до отметки MAX. Установить в нужном порядке контейнеры на пароварке и сверху накрыть крышкой. Нажать кнопку с обозначением «мясо» и выставить таймер на 30 минут. В некоторых моделях пароварок время выставляется автоматически.

Единственным недостатком в длительной работе пароварки считается быстрое испарение влаги. Когда оборудование подает сигнал, нужно просто долить воды, чтобы машина продолжала готовить. Через 30 минут манты готовы.

Манты с соусом в пароварке

Состав:

• Баранина — 700 г
• Говядина — 300 г
• Репчатый лук — 3–4 шт
• Картофель — 3 шт
• Мука — 250 г
• Яйца – шт
• Вода — 0,5 ст.

Приготовление:

Мясо, лук и картофель мелко нарезать, посолить, поперчить, хорошенько вымешать. Из муки, яйца и воды сделать тесто. Основу для мантов из теста подготовить способом, описанным в предыдущем рецепте. Выложить начинку на тесто, хорошо защепить края.

Манты положить в пароварку, варить в течение пятидесяти минут. Приготовить соус: лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния, затем добавляем в сковороду муку, еще немного обжариваем.

Далее добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки, и опять жарим. Когда помидоры практически готовы, добавляем в сковороду горячую воду, перемешиваем все, чтобы не было комочков, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.

Манты «Розочка» в пароварке

Манты «Розочка» просты в приготовлении и наш пошаговый рецепт с фото наглядно вам это продемонстрирует, а также расскажет, как правильно осуществить все этапы. Вкуснее всего лепить такие манты в домашних условиях, фарш на манты также необходимо приготовить собственноручно: так он получается вкуснее всего. В качестве овощной составляющей мы будем использовать стандартное сочетание лука и моркови, однако вы можете добавить к ним свои любимые ингредиенты, а также самые разнообразные приправы и специи.

Ингредиенты

• мука — 300–400 гр
• вода — 1 стакан
• растительное масло — 2 ст.л.
• соль — ½ ч.л. для теста
• мясной фарш — 100–150 гр
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• соевый соус — по вкусу
• соус терияки — по вкусу
• кунжут — зерна по вкусу
• лимон — 1 долька

Приготовление

Все составляющие для замешивания сытного и пластичного теста необходимо смешать на чистой и сухой поверхности либо в глубокой миске. Кипяченую воду в муку добавляйте порционно, замешивайте тесто руками. Сминаем тесто в объемную круглую форму и оставляем настаиваться при комнатной температуре.

Рецепт приготовления мантов

Кухонное оборудование и утварь: набор мисок и чашек, скалка, нож, доска для разделки теста, шинковка, пароварка.

Ингредиенты

Фарш крупного помола (свинина с говядиной)	400-450 г
Лук репчатый средней величины	3-4 шт.
Мука пшеничная, в/с	800-900 г
Яйцо куриное	1 шт.
Молоко (вода)	200 мл
Соль тонкого помола	1 ч. л.
Перец черный молотый	½ ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Тесто – основная составляющая блюда. Для мантов нужно особое, хорошо вымешанное, пресное тесто, как для пельменей.
• Также тесто должно обладать высокой степенью склеивания и в то же время не липнуть, быть плотным, и одновременно податливым и эластичным.
• Можно вместо мучной подпушки использовать постное масло, чтобы смазывать стол и руки, но в этом случае тесто окажется более плотным по мере готовности.
• Мясо и лук берутся в равной пропорции, которая должна быть неукоснительно соблюдена, чтобы манты получились сочными.

Пошаговое приготовление мантов

Чтобы приготовить сочные и вкусные манты в пароварке, воспользуйтесь моим пошаговым рецептом с фото

Еще обратите внимание на комментарии, они помогут максимальному упрощению процесса готовки

Делаем начинку

За 3-4 часа до начала готовки смешать 400-450 г фарша ассорти с мелкой солью и черным молотым перцем по ½ чайной ложки каждого продукта.
Распустить три или четыре луковицы средней величины очень тонкими полукольцами (можно воспользоваться шинковкой).
Сложить порезанный лук в отдельную миску и хорошо помять руками, чтобы лук пустил сок.
Быстро и тщательно смешать мясной фарш с обмякшим луком и отставить в сторону на время, пока готовится тесто, но не убирать в холодильник.
Важно! Объем нарезанного лука должен равняться объему (но не массе) порубленного мяса.

Замешиваем тесто

1. В миску высыпать горкой около 700 г просеянной пшеничной муки, сделать в верхушке лунку-углубление, вбить одно куриное яйцо и добавить ½ чайной ложки соли.
2. В углубление при постоянном вымешивании влить тонкой струйкой молоко или воду. Жидкость должна быть комнатной температуры.
3. Замесить тесто достаточно тугой консистенции, но текстура теста должна быть эластичной. Оставшиеся 100-200 г муки пригодятся, если тесто окажется жидковатым и для подпушки при раскатывании.
4. Хорошо вымешанное тесто накрыть чуть влажным полотенцем или поместить в плотный целлофановый кулек и оставить на 30 минут для отдыха. По истечении получаса тесто обмять и вновь повторить процедуру спустя 30 минут.

Лепим манты

1. Готовое тесто распустить на толстые жгуты и порезать кусочками, ненамного большими, чем для пельменей.
2. Слегка подпушить мукой поверхность и раскатать не совсем тонкие лепешки диаметром 7-10 см.
3. На центр каждой лепешки выложить около столовой ложки фарша и слепить края мантов «конвертом», защипывая края крутящим движением пальцев.
4. Края «конверта» соединить между собой попарно.
5. В сухой контейнер пароварки выложить сформированные манты на небольшом расстоянии друг от друга.
   Знаете ли вы? Контейнеры, перед тем как в них складывать манты, растительным маслом смазывать не нужно, в отличие от поддонов мантышницы.

Готовим в пароварке

1. Заполнить водой специальную емкость до отметки MAX.
2. Установить в нужном порядке контейнеры на пароварке и сверху накрыть крышкой.
3. Нажать кнопку с обозначением «мясо» и выставить таймер на 30 минут. В некоторых моделях пароварок время выставляется автоматически.Единственным недостатком в длительной работе пароварки считается быстрое испарение влаги. Когда оборудование подает сигнал, нужно просто долить воды, чтобы машина продолжала готовить.
4. Через 30 минут манты готовы.

Как и с чем подают манты

Едят манты как самостоятельное блюдо. Они не относятся ни ко вторым блюдам, ни к гарнирам. Их подают горячими, со свежими овощами и салатами из помидор или репчатого лука, приправленного уксусом, растительным маслом и острым перцем с солью, а также большим количеством свежей зелени. Такое сытное блюдо не обходится без горячего свежезаваренного зеленого чая, поэтому настоящий китайский чай неизменно сопровождает подаваемые на стол манты.

Важно! Запивать жирное блюдо холодными напитками категорически не рекомендуется во избежание возникновения проблем с пищеварительным трактом.