Рецепты салат с красным сладким перцем

Готовим легкий салат с говядиной, болгарским перцем и рукколой

Казалось бы такой простой салат, а сколько разновидностей его можно придумать. Для приготовления этого варианта, мы не будем варить мясо, мы его обжарим, предварительно замариновав. А болгарский перец запечем в духовке. Сбалансирует мясо свежий, хрустящий и потрясающе вкусный салат руккола.

Понадобится:

• говядина (вырезка или стейки) — 300 гр;
• болгарский перец красный — 3-4 шт;
• помидоры — 2 шт;
• руккола — 125 гр;
• сок половины лимона;
• оливковое масло — 50 мл;
• горчица — 1,5 столовые ложки;
• мед — 1 чайная ложка;
• сушеный чеснок;
• соль и перец.

Приготовление:

Говядину для салата можно сварить, но намного вкусней получится, если замариновать и поджарить ее. Выбор за вами.

Для того чтобы вкусно поджарить, сначала замаринуем мясо. Отбейте немного плоские куски мяса, как стейки. Положите в глубокую тарелку, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 ложку горчицы. Подсолите и поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы каждый кусок равномерно покрылся маринадом.

Накройте емкость пленкой и отставьте на полчаса мариноваться.

В это время разогрейте духовку до 150 градусов. Разложите на противень лист фольги или пекарской бумаги. Вымытые перцы  целиком положите на противень и поставьте запекаться на полчаса в духовку. После чего достаньте и остудите.

Замариновавшееся мясо пора обжаривать. Разогрейте сковороду, выкладывайте кусочки мяса обжариваться. Жарьте с двух сторон до небольшой корочки. Проверяйте готовность, прокалывая. Если сок из мяса уже не красный, а прозрачный, снимайте на лист фольги. Заверните мясо в фольгу, пока нарезаете овощи, оно пропечется окончательно.

Промойте и просушите рукколу.

Помидоры нарежьте тонкими дольками. Готовый и остывший болгарский перец необходимо очистить от семян и верхней кожицы, которая стала слишком плотной. нарежьте очищенные перцы соломкой.

Мясо разверните и нарежьте тонкой соломкой.

Теперь смешайте все продукты в салатнике и приступайте к приготовлению заправки. Для этого смешайте сок лимона, чайную ложку горчицы, столовую ложку оливкового масла и щепотку сушеного чеснока.

Получившимся соусом заправьте получившийся салат и подавайте к столу.

Из помидоров и сладкого перца

Чтобы немного разнообразить надоевшее ежедневное меню, можно приготовить легкий салат из помидоров и сладкого перца. Летом из-за обилия овощей этот вариант особенно актуален.

Для работы понадобятся:

• перец болгарский – 1 шт.;
• томаты среднего размера – 4 шт. (можно взять 2 красные и 2 желтые);
• зеленый лук – 1 пучок;
• чеснок – 2 дольки;
• соль крупная – 5 г;
• сметана – 50 г.

С приготовлением такого салата справится даже подросток:

1. Овощи и лук хорошо промыть. Чеснок очистить от шелухи.
2. Помидоры аккуратно нарезать крупными дольками.
3. Произвольно покрошить лук.
4. Стручок перца вычистить от семян, разделить вдоль на 4 части, а затем каждую из них порезать тонкими полосками.
5. Чеснок пропустить через давилку.
6. Продукты сложить в миску, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Watch this video on YouTube

Такой салат лучше кушать сразу после приготовления, пока он не пустил сок. Подавать его можно как закуску или дополнение к отварным макаронам, рису или картофельному пюре.

Салат с кускусом, болгарским перцем и ветчиной

Чтобы разнообразить свой рацион во время летних пикников, можно попробовать этот красочный, полезный и нестандартный салат из кускуса.

Ингредиенты:

• Ветчина, нарезанная – 150 г
• Кускус — 1 чашка
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Зеленый лук– 3 шт.
• Петрушка — ¼ чашки
• Томатный соус
• Кукуруза — горсть
• Помидоры – 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Красный винный уксус – 1 ч.л.
• Сахар – 1 щепотка
• Сок лимона
• Оливковое масло
• Дижонская горчица

Приготовление:

В миске смешайте все жидкие ингредиенты со специями для соуса.

Чеснок измельчить.

Все овощи и зелень нарезать.

Положите кускус в большую миску и добавьте кипящую воду. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте кускусу разбухнуть до тех пор, пока вся вода не будет поглощена. Распотрошить зерна кускуса вилкой.

Добавьте все оставшиеся ингредиенты в кускус. Залить все соусом и тщательно перемешать.

Чесночный куриный салат с болгарским перцем

Это идеальный источник белка и здоровых жиров для наслаждения им в маленьких чашах с острым перцем.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (приготовленная и измельченная) — 4 шт.
• Майонез — 4-5 столовых ложек
• Петрушка (измельченная) — 1/4 чашки
• Красный лук — 1/4 стакана
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сок лимона — 1/2 шт.
• Чеснок — 1 столовая ложка
• Соль — 2 чайные ложки
• Перец — 1 чайная ложка
• Чесночный порошок — 2 чайных ложки
• Паприка — 1/2 чайной ложки

 Приготовление:

Нарезать все овощи одинакового размера, крое моркови. Морковь натереть.

Смешать все ингредиенты в миске, заправить специями, лимонным соком, майонезом и перемешать.

Рецепт 3, пошаговый: быстрый салат с перцем и кукурузой

Салат с крабовыми палочками, помидорами и болгарским перцем — это простое, но вкусное блюдо, которое готовится буквально за 15 минут. При этом не стоит экономить на качестве крабовых палочек, отдайте предпочтение проверенному производителю. Что же касается овощей, то в летнее время не составит труда найти вкусные, свежие, сочные, спелые помидоры, ну а зимой придется, насколько это возможно, ориентироваться на цвет и мягкость. Можно использовать сладковатые помидоры черри — 5–6 штучек будет достаточно.

• 100 г крабовых палочек
• 1 помидор
• 1 огурец
• 1 болгарский перец
• 100 г консервированной кукурузы
• 2 ст. л. майонеза
• 1/5 ч. л. соли
• специи по вкусу
• 2 листа салата
• 3–4 веточки свежей петрушки

Крабовые палочки, если они были заморожены, разморозьте в естественных условиях, то есть при комнатной температуре. Нарежьте мелко, пересыпьте в салатник.

У перца удалите плодоножку и семечки, нарежьте его полосками или кубиками, переложите в салатник.

Помидор нарежьте острым ножом — мелкими кубиками или полосками, также переложите в миску к другим продуктам.

Откройте банку с кукурузой и часть ее переложите в салатник. Добавьте туда же мелко нарубленные листья салата и петрушку.

Слегка подсолите салат, заправьте майонезом и добавьте черный молотый перец, любые другие специи по желанию.

Перемешайте все подготовленные продукты — салат готов. Лучше всего заправлять блюдо перед самой подачей, так как из-за сочности помидора оно может быстро «стечь».

Подавайте салат в большом салатнике или порционно, в небольших пиалах.

Салат из сладкого перца на зиму рецепты

Необычное блюдо, которое все сначала бояться пробовать, а потом оторваться не могут – это салат из болгарского перца с кисловатым крыжовником. Бесподобное сочетание этих дух компонентов определенно должно понравиться.

Понадобятся:

• 1 кг. сладкого перчика;
• 4 двухсотграммовых стакана крыжовника;
• 1 л. воды;
• четверть двухсотграммового стакана соли;
• четверть 200 гр. стакана уксуса яблочного 9%;
• пол двухсотграммового стакана сахара.

Рецепт салата из болгарского перца на зиму:

1. Перец необходимо обязательно промыть и извлечь из него семена, после чего разрезать на несколько приблизительно одинаковых ломтиков.
2. Крыжовник следует не просто промыть, но и перебрать, обычными ножницами удалить все хвостики.
3. Далее следует процесс подготовки тары, которая необходима для полноценного консервирования. Ее с содой промывают и подвергают тщательной стерилизации.
4. В подвергшиеся термообработке баночки выкладываются и овощи, и ягоды как можно более плотно.
5. В подходящую для варки маринада емкость вливается вода и смешивается со всеми до сих пор неизрасходованными компонентами и проваривается буквально несколько минут.
6. Сразу же маринад перемещается в банки, и они безотлагательно закатываются.
7. В связи с тем, что банки не стерилизуются процесс их остывания должен быть максимально долгим. Именно поэтому их нужно накрыть теплым пледом.

Совет: по аналогии с крыжовником можно заготавливать и салат из винограда. Он будет немного более сладкий, но не менее оригинальный. К нему можно еще и добавить буквально зубок чеснока. За счет этого салат приобретет более насыщенный аромат.

Салат из перца и яблок

Приготовить вкусный и необычный салат на зиму, не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Все, что нужно для такой заготовки – кисло-сладкие яблоки и сочный, спелый перец.

Ингредиенты:

• перец – 2 килограмма;
• яблоки –1 килограмм ;
• 1 килограмм лука;
• мед – 3 столовые ложки;
• соль – 25 грамм;
• 0,5 стакана масла;
• уксус – 65 миллилитров.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность на 100 грамм: 30 ккал.

Для приготовления салата можно использовать яблоки разных сортов, но вкуснее всего он получается с кисло-сладкими. Если взять сладкие яблоки, заготовка будет уже не такой вкусной.

1. Болгарский перец моется, из него удаляются семена, затем он нарезается соломкой;
2. Лук режется полукольцами;
3. С яблок срезается кожура, удаляется сердцевина, затем они режутся маленькими дольками;
4. В кастрюлю выкладывается овощи, мед, соль, масло и все хорошо перемешивается и оставляется на час, чтобы овощи пустили сок;
5. Кастрюля накрывается крышкой и ставится на небольшой огонь, пока содержимое не закипит, потом готовится 15 минут и за пару минут до конца добавить уксус, хорошо перемешать;
6. Разложить заготовку по стерильным банкам, закрутить, укутать одеялом на сутки.

Лучше всего вкус такого салата раскрывается в сочетании с картофельным пюре, запеченными ребрышками. Мед придает заготовке сладковатый и необычный вкус, но при этом не доминирует.

Куриный салат с огурцом, красным перцем и медовой горчицей

Начиная с приготовленных куриного мяса вся остальная часть готовки салата будет очень непродолжительной, хотя вкус и количество ингредиентов создадут впечатление эксклюзивного блюда.

     

Ингредиенты:

• Сок лайма — 2 столовые ложки
• Майонез — 2 столовой ложки
• Медовая горчица — 2 чайные ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Молотый черный перец — 1/4 чайной ложки
• Оливковое масло — ½ ст.л.
• Курица (сваренная и нарезанного) — 2 чашки
• Огурец (очищенный, разрезанный пополам) – 2 шт.
• Красный перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
• Красный лук — 2 столовые ложки
• Манго (очищенное и нарезанное) – 1 шт.
• Свежий эстрагон — 2 чайные ложки
• Смесь зелени – 200 г

Приготовление:  

В большом стакане или в чашке из нержавеющей стали взбить вместе сок лайма, майонез, горчицу, соль и черный перец. Добавить масло, медленно взбивая.

Смешать курицу, огурец, болгарский перец, лук, манго и эстрагон с половиной соуса. Смешать зелень в оставшимся соусом. Смешать зелень с куриным салатом.

Салат из брокколи, ветчины, макарон и болгарского перца

Это питательный салат с пастой, приготовленный из свежих продуктов: с брокколи и перцем. Копченая ветчина и сладкий изюм дают массу вкусового удовольствия.

Ингредиенты:

• Майонез — ½ стакана
• Йогурт обезжиренный — ⅓ чашки
• Сметана — ¼ чашки
• Белый винный уксус – 3 ст.л.
• Дижонская горчица – 1 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Лук, рубленный – 1,5 ч.л.  
• Эстрагон сушеный – 1 ч.л.
• Зеленый лук или сельдерей, рубленный – 2 шт.  
• Ветчина, нарезанная – 200 г  
• Макароны – 100 г
• Болгарский перец – 2 шт.  
• Изюм — ⅓ чашки
• Шпинат – 100 г
• Радиккио – 3 ветки

Приготовление:

Отварить макароны. Отварить брокколи.

Смешайте в миске майонез, йогурт, сметану, уксус, горчицу, мед, лук, эстрагон и соль до однородной массы. Приправить.

В большой миске смешайте готовые макароны, брокколи, ветчину, сладкий перец, нарезанный лук и изюм. Добавьте заправку и перемешайте. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике, чтобы смешать ароматы в течение не менее 30 минут и до 2 дней. Подавать смешав со шпинатом и радиккио.

Королевский салат с тыквой

Как ни странно, но тыква шикарно сочетается со сладким перцем. Относительно данного блюда, то у него огромное количество полезных свойств. Перечень и количество компонентов рассчитано на четырех человек.

Список продуктов для готовки оригинального салата:

• репчатый лук – 1 головка;
• тыква – 1 шт. средних размеров;
• перец – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• петрушка и зелень – по вкусу;
• масло оливковое – добавлять по вкусу;
• соль, черный перец и сушеный тимьян.

Технология пошаговой готовки полезного салата:

1. Прогреть духовой шкаф до двухсот градусов.
2. Тыкву тщательно очистить от лишних семян и кожуры, после чего нарезать красивыми, аккуратными кусочками.
3. Очистить сладкий перец и порубить его полосками. Репчатый лук режется достаточно толстыми полукольцами, а чеснок ломается на зубья, не стоит чистить от шелухи.
4. Поместить овощи в специальную форму, присыпать пряностями, посолить и поперчить, слегка полить маслом, после чего поместить в нагретую духовку. Через пятнадцать минут размешать, затем отправить запекаться еще на пятнадцать минут. Когда тыква будет легко протыкаться вилкой, то это означает, что салат готов.

Как можно заметить, обилие и разнообразие салатов, в которых имеется сладкий перец не перестает поражать и удивлять. Здесь описано всего 8 рецептов вкусных салатов с болгарским перцем, а их гораздо больше.

С помощью данного овоща можно готовить сытные, полезные, сочные, диетические и сбалансированные блюда. Благодаря предложенным поэтапным и понятным рецептам, процесс готовки значительно упрощается, поэтому сложностей возникать не должно. Приятного аппетита!

Легкий салат «Три перца» с моцареллой и вкусной заправкой

Салат получается вкусным, ярким и ароматным. Он прекрасно подходит для обеда и пикника. Если нет кунжутного и оливкового масла, то можете заменить его обыкновенным растительным.

Перец выбирайте упругий, сочный и без морщин на поверхности. При подаче можете посыпать салат кунжутными семенами.

Потребуется:

• Перец – 3 крупных (разных цветов).
• Кунжутное масло – 20 мл.
• Моцарелла – 70 г.
• Соль.
• Соевый соус – 60 мл.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Черный перец.
• Красная луковица – 2 небольших.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Перец чили – стручок.
• Укроп – 30 г.

Пошаговый процесс:

Моцарелла натрите на средней терке.

Удалите семена и белые перегородки внутри перца. Иначе салат приобретет горечь.

Нарежьте овощ тонкими четвертинками полуколец. Используйте разные цвета перца. В этом случае салат получится разноцветным и ярким. На вкусовые качества окрас влияния не оказывает.

Пересыпьте в миску.

Нашинкуйте луковицы. Порубите острый перец. Во время работы не трогайте руками лицо. Сок чили вызывает раздражение и зуд слизистых. Семена очень острые, при желании их можно не использовать. Пересыпьте в миску. Красный перец более жгучий по сравнению с зеленым.

Раздавите чесночный зубчик, затем мелко нарежьте. Он придаст приятный аромат блюду. Если любите ярко выраженный чесночный привкус, то добавляйте больше зубчиков.

Нашинкуйте укроп. Делайте части как можно мельче. Пересыпьте в миску.

Добавьте моцарелла.

Для заправки соедините соевый соус с оливковым и кунжутным маслом. Размешайте.

Заправьте салат. Слегка посолите. Много соли не используйте. Достаточное количество содержится в соевом соусе.

Поперчите. Перемешайте. Подавайте сразу же.

Сытный салат с говядиной, фасолью и сладким перцем

Чтобы сделать салат с говядиной и болгарским перцем более сытным, можно добавить несколько питательных продуктов. Например, такими продуктами могут стать красная фасоль и  сыр. Фасоль можно взять консервированную, а можно отварить самостоятельно, но это придется делать заранее, так как фасоль необходимо замачивать и варить, а затем остужать.

Понадобится:

• отварная говядина — 300 гр;
• сладкий перец — 2 шт;
• помидор — 1 крупный;
• красная фасоль — 200 гр;
• твердый сыр — 150 гр;
• зеленый лук по желанию;
• майонез или растительное масло для заправки.

Приготовление:

Предварительно сварите кусочек мяса. Остудите его и нарежьте кубиками. Лучше всего его разрезать таким образом: сначала на тонкие пластинки поперек волокна, а затем каждую пластинку на кубики.

Красную фасоль отварите, если используете сухую или откройте банку, если консервированную. Консервированная фасоль хранится в особом бульоне, который необходимо обязательно слить. Очень полезно так же промыть фасоль питьевой водой, чтобы она не осталась склизкой.

Сладкий перец, предварительно вымытый, очистите от семян и плодоножки. Затем нарежьте его кубиками примерно такого же размера. как и мясо. Однородно нарезанный салат смотрится аккуратней.

Помидор для салата лучше всего выбирать мясистый, где больше мякоти и меньше семян и сока. Нарежьте помидор кубиками.

Сыр необходимо натереть на терке. Можно использовать как крупную, так и мелкую. При желении сыр так же можно нарезать кубиками.

Стрелки зеленого лука измельчите.

Сложите все подготовленные продукты в просторную миску и перемешайте.

Если салат планируется сразу подавать к столу, то заправляйте его майонезом или растительным маслом, солите и перчите по вкусу. Если же подача состоится чуть позже, заправлять и солить не нужно, чтобы овощи не пустили лишний сок. Оставьте его в холодильнике и заправьте прямо перед подачей.

Приятного аппетита! Такой салат может заменить даже полноценный обед или ужин.

Рецепт салата из помидоров и печеного перца

Сладкий запеченный перец считается достаточно популярным, простым и быстрым решением в процессе приготовления закусок. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным. Чтобы салат был более ярким и красочным, желательно брать перцы разных цветов, чтобы наслаждаться не только великолепным вкусом, но и буйством красок.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• томаты – 120 грамм;
• болгарский перец – 600 грамм;
• лук репчатый – 70 грамм;
• стручковый красный перец – 60 грамм;
• уксус – 1 столовая ложка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• петрушка, соль, черный перец — по вкусу.

Специфика готовки:

Запечь в духовом шкафу болгарские перцы, затем очистить от кожицы и семян. Порубить тонкой соломкой

Важно знать, что запекать овощ нужно вплоть до того момента, пока не начнет подгорать кожица. Очищать его можно только после того, как овощ немного побудет под пленкой в течение пятнадцати минут.
Нарезать петрушку, порубить дольками томаты, а репчатый лук – тонкими кольцами.
Что касается острого перца, то его нужно разрезать вдоль и убрать семена.
В салатнице смешать все ингредиенты, посолить, заправить уксусом и маслом.

Готовое блюдо можно смело украсить дольками лимона, получается необычно и очень ярко.

Азиатский куриный салат с красным перцем и спаржей

Этот салат с арахисовым азиатским вкусом имеет яркий вкус, который отлично сочетается с обедом или легким ужином в выходные дни.

Ингредиенты:

• Спаржа (обрезанная и разрезанная на треть) — 1 связка
• Красный перец (нарезанный) – 1 шт.
• Луковицы (тонко нарезанные) – 2 шт.
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Яблочный уксус — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Темное кунжутное масло —  1,5 столовые ложки
• Мед – 1,5 чайной ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Имбирь (очищенный и тертый) — 1 чайная ложка
• Белые семена кунжута – 1,5 столовые ложки
• Арахисовое масло — 1/4 чашки
• Соли — 1 чайная ложка
• Черный перец — 1/2 чайной ложки
• Курица-гриль, раздробленная на кусочки – 1 шт.
• Детский салат — 1 пакет

Приготовление:

Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения.

Добавить спаржу в воду и варить до тех пор, пока стебли спаржи не станут ярко-зелеными и нежными, около 4-5 минут.

Когда приготовлена ​​спаржа, погрузить ее в миску с ледяной водой. Слить воду и отложить.

Сделать соус, взбивая вместе растительное масло, уксус, соевый соус, масло кунжута, мед, чеснок, имбирь, семена кунжута, арахисовое масло, соль и черный перец.

В большой миске смешать курицу, спаржу, красный перец, лук-порей, соус и хорошо смешать.

Выложить салат на большое сервировочное блюдо с куриной смесью сверху.

Рецепт 2: быстрый салат с болгарским перцем и сыром

Этот салат с капустой и перцем болгарским имеет свой необычный, но приятный вкус. Рецепт с брынзой и руколой многие оценят по достоинству, а попробовавшие впервые – должны привыкнуть к необычному аромату блюда и его вкусовым качествам.

Тем не менее, этот салат очень полезен, особенно в период диеты. Рукола улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и уменьшает аппетит.

Кроме того, эта трава – кладезь витаминов и полезных веществ.

При приготовлении блюда вы должны учесть, что рукола вступает во взаимодействие с металлами, поэтому перемешивать салат необходимо пластмассовой либо деревянной лопаткой и накладывать также неметаллическими приборами. Крошить руколу по этой же причине ножом не рекомендуется, ее необходимо рвать руками.

Также следует отметить, что рукола быстро раскисает, поэтому этот диетический салат нужно готовить перед самой подачей на стол. В крайнем случае, ингредиенты можно нарезать за час до подачи, но соусом заправить перед самым обедом.

• 150-200 г свежей руколы;
• 1 большой сладкий перец;
• 2-3 листа пекинской капусты;
• упаковка фетаксы (или другой брынзы);
• ½ лайма или лимона;
• 1 ст. л. неострой готовой горчицы;
• 2-3 ст. л. оливкового масла.

Руколу мелко порвать руками.

Пекинскую капусту порезать ножом, удаляя жесткую сердцевину. Добавить в салатницу.

Перец помыть, очистить от семян и плодоножки, порезать тонкой соломкой. Высыпать в салат.

Брынзу порезать небольшими кубиками (1,5 см). Перемешать с салатом.

Готовим соус. В миску налить оливковое масло, выдавить из лайма сок, положить горчицу.Можете использовать растительное масло, лимон и сухую горчицу, но вкус соуса будет несколько отличаться от оригинального.

Соус взбить. Полить приготовленным соусом нарезанный салат с болгарским перцем, капустой и брынзой, слегка перемешать, чтобы ингредиенты равномерно пропитались.

Готовый салат выложить в плоские тарелки, украсить веточками зелени и кусочками лайма. Подавать перед обедом в качестве аперитива.

Итальянский салат с пармской ветчиной и болгарским перцем

Этот итальянский нарезанный салат, в котором все свежие ингредиенты, увенчаны вкусной пармской ветчиной, известной своей восхитительной соленостью продукта.

Ингредиенты:

• Руккола — 50 г
• Салат Романо — ½ кочана
• Шпинат  — 75 г
• Молодой картофель – 7 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Апельсин — ½ шт.
• Грейпфрут — ½ шт.
• Кедровые орехи — 2 ст.л.
• Пармезан, тертый – 160 г
• Пармская ветчина — 6 ломтиков
• Масло оливковое
• Бальзамический уксус
• Лимонный сок
• Чеснок, мелко нарезанный – 2 зубчика
• Базилик – ½ пучка
• Специи
• Орегано – 2 ч.л.

Приготовление:

Отварите картофель и положите на противень, смазанный чайной ложкой масла, и поставьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.

Все ингредиенты нарезать.

В большую миску добавьте рукколу, шпинат, нарезанный салат Романо, сладкий перец, помидоры черри, апельсин, грейпфрут.

Отдельно смешать масло, бальзамический уксус, сок лимона, чеснок, базилик и орегано.

Вылейте заправку на нарезанный салат в миске и добавьте кедровые орехи.

Хорошо перемешайте.

Подавать посыпав сверху пармезаном и нарезанной пармской ветчиной.

Изысканный салат с моцареллой и болгарским перцем

Данный салат очень легкий, питательный и достаточно легкий в приготовлении, он непременно понравится почитателям итальянской кухни. Учитывая его универсальность, можно готовит в качестве ежедневной закуски, а также на торжественные мероприятия. Из предложенного количества компонентов можно приготовить четыре полноценные порции изумительного блюда.

Перечень необходимых продуктов питания:

• томаты – 300 грамм;
• красный перец – 2 шт.;
• желтые черри – 150 грамм;
• сыр Моцарелла – 2 шт.;
• масло оливковое – 5 столовых ложек;
• винный уксус – 4 чайные ложки;
• базилик – один пучок;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Технология готовки:

1. Для начала следует поместить помидоры черри в достаточно глубокий противень, сперва обваляв в 2 столовых ложечках масла оливкового. Затем нужно добавить соль и перец, убрать в духовой шкаф на пятнадцать минут при ста пятидесяти градусах.
2. Сладкие перцы следует обжаривать на сковороде, убрать в пакет на пять минут, после чего можно очищать от семян, кожицы. Порубить крупными кусочками.
3. Что касается крупных обычных томатов, то их следует обмыть, после чего порезать дольками. Моцарелла нарезается тонкими кружочками.
4. В отдельной емкости смешивают половину базилика с винным уксусом и оливковым маслом, солью и перцем, тщательно размешивают.
5. На блюдо стоит поместить обжаренный перец, затем томаты и моцареллу, черри, полить заправкой и посыпать листьями базилика.

Несмотря на простое и быстрое приготовление, салат получается очень вкусным, оригинальным и ярким.

Салат «Снегурочка с болгарским перцем и курицей

Необыкновенно вкусный салат из китайской капусты с курицей.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Перец красный — 1 шт.
• Перец желтый — 1 шт.
• Капуста (китайская) — 1/2 шт.
• Лук зеленый
• Сметана— 2 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Соевый соус  — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный

Приготовление:

Курицу нарезать кубиками. Выложить в широкое блюдо.

Перец нарезать и добавить к курице.

Нарезать лук полукольцами и всыпать в салат.

Капусту нарезать, добавить к остальным ингредиентам. Перемешать салат.

Все продукты для соуса положить в небольшую емкость, закрыть крышкой и протрясти.

Салат выложить на плоское блюдо, полить соусом и посыпать зеленым луком.

Салат с болгарским перцем на зиму

Содержащий в себе большое количество различных витаминов и микроэлементов, он способен поддержать организм человека в зимние холода. У каждой хозяйки, конечно же, есть свой любимый рецепт. Для примера можно рассмотреть самый простой вариант салата из перца болгарского на зиму. Он не требует дополнительной стерилизации, что значительно сокращает время, необходимое для его приготовления.

Для работы потребуются следующие ингредиенты:

• болгарский перец – 2 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• уксус столовый – 65 мл;
• мед натуральный – 105 г;
• яблоки (лучше брать кисло-сладкие сорта) – 1 кг;
• масло растительное – 70-85 г;

соль – 10 г.

Поэтапная технология:

1. Первым делом нужно подготовить овощи. У яблок срезать кожуру, удалить сердцевину, а оставшуюся мякоть измельчить средними дольками. Перец вымыть, освободить от семян и перегородок, а потом произвольно нарезать продольными пластинами. Очищенный от шелухи лук покрошить полукольцами.
2. Подготовленные продукты сложить в глубокую кастрюлю.
3. Добавить соль, масло, мед и хорошо перемешать. Оставить овощи в таком состоянии на час. За это время они пустят сок.
4. Кастрюлю прикрыть крышкой и поставить на огонь. После закипания варить примерно четверть часа при  постоянном помешивании.
5. Залить уксус и еще раз тщательно перемешать.
6. Еще горячую массу переложить в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками, а потом хорошо укутать и оставить на сутки для остывания. Хранить консервации в прохладном месте.

Из такого количества продуктов должно получиться примерно 3 литра готового салата с болгарским перцем. Зимой он будет превосходным дополнением к рыбе или мясу, а также сочной и очень ароматной холодной закуской.

Рецепт 4: Салат из перца с кунжутом

Благодаря пикантному сочетанию овощей с соевым соусом и его сладковатым ноткам, которые оттеняются жареным кунжутом, это блюдо имеет совершенно неповторимый и экзотический вкус.

Ингредиенты:

2 луковицы; 5 сладких перцев; 4 моркови; 1 ч. л. сока лимона; 2 ст. л. кунжутного масла; 1 ч. л. кунжута; щепотка сахара; по вкусу соевый соус, соль, чесночная пудра.

Способ приготовления:

1. Натираем на крупной терке очищенную морковь и обжариваем ее в нагретом масле до полуготовности.

2. Очищенный лук нарезаем полукольцами и также обжариваем до прозрачности, затем смешиваем его с морковью, коричневым сахаром, лимонным соком, частью соевого соуса и чесночной пудрой.

3. Обжарив кунжут до золотистого цвета, добавляем его к овощам, все перемешиваем.

4. Нарезав очищенный перец соломкой, обжариваем его до выпаривания жидкости, затем, добавив масло, обжариваем еще около 7 минут на небольшом огне при постоянном помешивании.

5. Смешиваем перец с ранее подготовленными овощами, приправляем все специями и оставшимся соевым соусом.

6. Охладив салат в течение нескольких часов, подаем на стол.

Салат «Муравейник» с желтыми помидорами

Желтые помидоры значительно улучшают вкус этого мясного салата с сыром и картошкой.

Тебе понадобится:220 г отварного куриного филе, 2-3 желтых помидора, 2 картошки, 2 огурца, 140 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, специи и подсолнечное масло, майонез.Приготовление:

Натертую на мелкой терке картошку поджарь на масле, чтобы она приобрела ярко-карамельный оттенок. Остуди, разложив тонким слоем на бумажных полотенцах. Большую часть куриного мяса уложи первым слоем на плоской тарелке, смажь майонезом, покрой мелко порезанными огурцами (2/3 от указанной нормы), снова полей майонезом.

Далее выложи слой томатов (2/3), нарезанных брусочками, посыпь чесноком и солью, майонез. Выложи большую часть тертого сыра, покрой майонезом, затем повтори слои, из оставшихся продуктов. В итоге получится салат в виде горки, которую осталось смазать со всех сторон майонезом и покрыть жареной картофельной соломкой.

салат на зиму из перца и капусты с помидорами

Ингредиенты для двухлитровой баночки:

• лук среднего размера – 3 штуки,
• капуста – один кг.
• морковь – две штуки,
• помидоры – один кг.
• сладкий (болгарский) перец – 1 один кг.

Ингредиенты для заливки, маринада:

• подсолнечное масло (лучше светлое) – 250 грамм,
• сахар – 75 грамм
• соль – 50 грамм,
• уксус 9% – 10 грамм.

Приготовление Если вы собираетесь закрыть много салата с перцем болгарским в банках с капустой и овощами на зиму , то процесс приготовления можно ускорить и облегчить при помощи специального оборудования для шинковки. Не расстраивайтесь, если у вас его нет. Такое количество продуктов вы переработаете очень быстро и вручную при помощи хорошего ножа. Главное, чтобы было хорошее настроение, а азарт придет. Слушайте хорошую музыку и не заметите, как со всем справитесь.

1. Лук нарежьте кольцами, морковку и перчик – соломкой, капусту – не очень тонко, но и не толстыми стружками; помидоры – ломтиками. Хотите, укладывайте все овощи, чередуя, слоями.
2. Все ингредиенты подготовлены, тогда аккуратно перемешайте их и подготовьте заливку.
3. Продукты для нее соедините в одной посуде. Сахар и соль должны хорошо раствориться в жидкости.
4. И таким составом пропитайте ваш салат с капустой. Пусть он сутки постоит в холодильнике. Это нужно для проверки, как будет действовать уксус. Ведь не секрет, что многие домашние заготовки не выдерживают испытание временем как раз из-за него. Уксус может не отвечать в процентном соотношении тому, что написано на этикетке. Потому лучше перестраховаться.
5. Если острый привкус не ощущается, добавьте еще немного уксуса.
6. Убедитесь, что процесс квашения пошел, приготовьте тару для долгого хранения салата.
7. Простерилизуйте 15 минут пол-литровые баночки, 30 минут – остальные.
8. Заложите в них продукты, закрутите плотно крышками.

Домашний салат на зиму из капусты, перца и помидор в таком виде прекрасно дойдет до состояния, что пальчики оближешь. Через неделю он уже готов к употреблению.

№ 2 вариант приготовления с фото

Простой салат из говядины и болгарского перца

Очень часто самые просты сочетание продуктов и оказываются самыми вкусными. В данном случае самое простое сочетание мяса и овоща и является основой этого салата. Если для салата использовать перец ярких цветов, например красный и оранжевый, он получится не только вкусным, но и красивым. Главное, что бы овощ был свежим и сочным.

Приготовление:

Для этого салата необходимо заранее отварить кусок говядины. Выберите нежирный и без прожилок, срежьте плетки. Варите на медленном огне до мягкости, подсолите немного при варке.

Готовое мясо остудите, затем нарежьте соломкой.

Болгарский перец хорошо помойте и очистите от внутренних семян. Нарежьте тонкой соломкой вдоль плода.

Репчатый лук очистите и нарежьте соломкой. Если он слишком горький и жгучий, то в сложите нарезанный лук в тарелочку и на 2 минуты залейте кипятком из чайника. Затем слейте воду и остудите. Лук потеряет свою жгучесть.

Смешайте в салатнике мясо, болгарский перец и лук. Заправьте майонезом. Можно заменить майонез растительным маслом, например оливковым. Подсолите по вкусу, если есть необходимость.

Украсьте листиками свежего фиолетового базилика и подавайте вкуснейший салат на стол.

Рецепт салат по-шопски

Закуска получается достаточно легкой и немного острой, поэтому она сможет дополнить не только основное блюдо, но и возбудить аппетит. Что касается наличия зелени и овощей, то благодаря им происходит насыщение организма минеральными веществами, витаминами, полезными компонентами. Количество продуктов рассчитано на блюдо для четырех человек.

Перечень необходимых ингредиентов для салата:

• брынза – 170 грамм;
• болгарской перец разных цветов – 500 грамм;
• томаты – 340 грамм;
• огурцы – 150 грамм;
• перец чили – 1 шт.;
• репчатый лук – 120 грамм;
• оливковое масло – 100 миллилитров;
• соль, зелень – добавлять по вкусу.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Перец следует запечь в духовом шкафу целиком, чтобы подгорела кожица. Затем необходимо переложить овощ в пакет пластиковый, чтобы охладить на протяжении двадцати минут. Далее нужно снять кожицу, убрать семена, а мякоть порубить мелкими кусочками.
2. Мелко порубить помидоры и огурцы, нарезать репчатый лук полукольцами. Подготовленные овощи отправить в глубокую миску, размешать руками, добавить зелень, масло и соль.
3. После этого готовый салат выкладывают в порционные тарелки либо салатницу, в качестве заключительного штриха посыпают брынзой, которую необходимо натереть на терке. Можно украсить кусочками острого перца чили.

Блюдо подать к столу, все гости и домочадцы будут в полном восторге, так как это необычной и уникальное сочетание ингредиентов.

Рецепт приготовления салата из перца на гриле

Чтобы приготовить предложенное блюдо, понадобится гриль. Именно поэтому, рецепт подходит для весны и лета, когда многие отправляются на природу, на дачу, чтобы отдохнуть и сделать шашлыки.

Такая закуска станет отличным дополнением к мясу, каждый останется в восторге и будет просить добавку. Несмотря на это, салат можно приготовить даже дома, если духовой шкаф оснащен грилем. Количество компонентов предназначено для четырех порций.

Перечень необходимых ингредиентов:

• желтый, красный, зеленый сладкий перец – каждого по 2 штуки;
• помидоры – 600 грамм;
• лук репчатый – 1 головка;
• измельченный базилик – ½ стакана;
• уксус – 4 столовые ложки;
• соль, сахар – по одной чайной ложечке;
• масло оливковое – 4 столовые ложки.

Специфика поэтапного приготовления цветного салата:

1. Разогреть мангал или гриль, перцы поместить на решетку, обжаривать в течение нескольких минут. Переворачивать очень аккуратно, кожица должна немного подгореть. Переложить готовые перцы в тарелку, накрыть пленкой на пятнадцать минут, так они будут чиститься быстро и просто. Мякоть необходимо нарезать достаточно тонкими ломтиками.
2. Затем пригодится контейнер для готовки в микроволновой печи, куда стоит нарезать репчатый лук кольцами. В него добавить сахар, соль и немного воды, отправить в СВЧ-печь на две минут, мощность около 600 Вт, после чего следует слить воду.
3. На тарелку с луком поместить перцы, базилик и мелко рубленные томаты, сбрызнуть маслом оливы и укусом.

Легкий, оригинальный, вкусный и питательный салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Простая закуска с капустой

В сезон овощей для ежедневного меню идеально подойдет простой, но очень вкусный салат из капусты с болгарским перцем.

Понадобятся продукты, которые всегда можно найти на кухне:

• перец сладкий – 200 г;
• соль – 10 г;
• капуста белокочанная – 1 кг;
• морковка – 200 г;
• сахар – 175 г;
• уксус 9% – 50 мл;
• лук – 200 г;
• растительное масло – 100 мл.

Чтобы сделать такой салат, надо:

1. Капусту аккуратно нашинковать соломкой и сложить в миску. Измельченный продукт посыпать солью (5-6 г), немного помять руками и на время оставить в стороне.
2. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Чтобы продукт не горчил в салате, его надо мариновать. Для этого сначала кусочки лука следует обдать кипятком, а затем посыпать остатками соли, добавить немного масла, сахара, уксуса и оставить на 10-15 минут.
3. Очищенную морковь и перец также покрошить соломкой.
4. Все подготовленные овощи собрать вместе. Добавить остатки сахара, полить маслом и уксусом, а потом тщательно перемешать.

Буквально через полчаса салат можно будет пробовать. Но для лучшего вкуса желательно, чтобы он постоял в холодильнике как минимум сутки.