Суп с яйцом: 5 фото рецептов быстрого обеда

Суп с яйцом и вермишелью по мотивам японского супа «Рамен»

Густой, наваристый суп, почти второе блюдо. Классический Рамен давно оброс кучей вариаций, но самое главное — быстрая лапша и отдельное приготовление каждого ингредиента — соблюдены.

Ингредиенты:

• Лапша быстрого приготовления японская — 1 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Сельдерей — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо отварное — 1 шт.
• Соевый соус — 125 мл
• Масло растительное — 60 мл

Приготовление:

Отварить куриное филе. Вынуть его из бульона.

Смешать по одному стакану бульона и воды и отварить лапшу. Порезать сельдерей и курицу ломтиками.

Натереть морковь и на разогретой сковороде обжарить ее вместе с грудкой.

Когда они обжарятся, добавить сельдерей, соевый соус и бульон и оставить томиться до тех пор, пока сельдерей не размякнет.

Готовую лапшу разложить по тарелкам (в идеале глубоким, лучше в пиалу или кисушку), сверху выложить курицу, полить подливой из сковороды и украсить яйцом.

Простой, быстрый и вкусный суп с фрикадельками. Фарш можно использовать из любого мяса.

Ингредиенты:

• Фарш любой, можно смешанный — 500 г
• Вермишель — 150 г
• Яйцо куриное отварное — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Специи, соль — по вкусу

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук, специи и соль. Хорошо перемешать и сформировать маленькие шарики — фрикадельки.

В кипящую воду (для более насыщенного вкуса можно использовать готовый бульон) опустить мясные шарики, дать им повариться пару минут и следом закинуть вермишель.

Когда они будут готовы, добавить порезанное кубиками куриное яйцо и зелень по вкусу.

Обычай добавлять квас в суп родом из Молдавии. Он придает супу необычную кислинку и способствует его лучшему сохранению.

Ингредиенты:

• Курица — 0,5 кг
• Яйцо свежее — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Вермишель — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Квас — 300 мл
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться бульон. В это время приготовить поджарку из моркови и лука, добавить у ним немного бульона и продолжить тушить.

В кипящий бульон заложить порезанную картошку, поварить до полуготовности, затем добавить поджарку и вермишель.

Квас и перемешанное яйцо влить друг за другом, перемешать. Добавить зелень по вкусу.

Интересный вариант приготовления супа от известного британского повара-телеведущего Гордона Рамзи. Азиатский стиль приготовления придется по вкусу очень многим поклонникам японской кухни.

Ингредиенты:

• Паста Мисо — 2 ст. л.
• Грибы шиитаке — 3 шт.
• Лапша — 200 г
• Яйца свежие — 2 шт.
• Шпинат — 70 г
• Шампиньоны — 100 г
• Корень имбиря — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу
• Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

Замочить грибы шиитаке за 2-3 часа. В кипящей воде (2 литра) растворить мисо-пасту. Натереть туда имбирь, добавить порезанные грибы шиитаке, соевый соус.

Яйцо аккуратно ввести в бульон, не перемешивая.

В тарелку положить тонкие слайсы шампиньонов и предварительно отваренную лапшу. Залить кипящим бульоном, аккуратно выложить яйцо. Украсить зеленым луком.

Хочу предложить приготовить вам супчик с яйцом и вермишелью. Такой суп очень легкий, диетический и очень нравится маленьким деткам. Это почти овощной суп, и только включение в его состав яйца, не позволяет отнести его к этой категории.

Он совсем не содержит мяса, поэтому я считаю его диетическим. Но, вы можете заметить, что в составе этого супа присутствует зажарка из лука и моркови. Сразу возникает вопрос: «Какой же он диетический?» Мне кажется,что в последнее время все стали смотреть на жир в продуктах как на врага №1. Но это большая ошибка, ведь жир тоже нужен нашему организму, особенно женскому

А в супах и блюдах, где присутствует морковь, это особенно важно, ведь морковь усваивается только при употреблении вместе с жиром. Но есть важное условие: не употребляйте суп, который содержит картофель и вермишель, вместе с мясом

Именно такое сочетание будет способствовать накоплению жира.

Суп вермишелевый с курицей

Кухонный инвентарь: кастрюля объемная на 3 л; сковородка с противопригарным покрытием; три-четыре вместительные емкости; столовые приборы (нож, вилки, ложки); лопатка деревянная; кухонные весы; разделочная доска; прихватки; полотенца: терка.

Ингредиенты

Курица	400-550 г
Вермишель	100 г
Картофель	2 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Соль поваренная	по вкусу
Перец душистый горошек	4-5 шт.
Лист лавровый	2 шт.
Масло подсолнечное	30-35 мл
Вода очищенная	2 л

Как выбрать необходимые ингредиенты

Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, советую с вниманием отнестись к подбору основного ингредиента – курятины. Прежде всего, обратите внимание на шкурку тушки, она не должна нести на себе следы повреждений, а также гематомы, разрезы, царапины и сгустки крови

Далее, проверьте свежесть курятины, для этого слегка надавите пальцем на тушку. Если после этого на поверхности шкурки осталась впадина, такое мясо не следует покупать.
Для приготовления этого вкусного супа можно использовать любую вермишель, даже фигурную. Однако тем, кто следит за своей фигурой рекомендую выбирать тонкую, низкокалорийную вермишель, можно даже использовать рисовую.

Помимо стандартной зажарки, состоящей из лука и морковки, при приготовлении супа можно использовать более насыщенную. Я сама часто добавляю в суп свежий сладкий перец, шампиньоны, помидоры или брокколи.

Пошаговый процесс приготовления

1. Выливаем в кастрюлю 2 л очищенной воды и ставим ее на средний огонь.
2. Пока жидкость нагревается, очищаем от шелухи луковицу и нарезаем ее на мелкие кубики.
3. Сухую сковородку ставим на средний огонь и заливаем в нее 30-35 мл подсолнечного масла. Как только масло стало шипеть и пузыриться, отправляем на сковороду подготовленный лук. Постоянно помешивая, готовим лук примерно три-четыре минуты. Овощ должен хорошо прожариться, но не подгореть.
4. Морковку чистим, моем и натираем на средней или мелкой терке. Можно также воспользоваться специальной насадкой кухонного комбайна, это сэкономит ваше время на обработку продуктов. Высыпаем к луку подготовленную морковку, сразу же перемешиваем массу. Прожариваем лук с натертой морковью приблизительно пять минут, не забываем помешивать. Снимаем сковородку с огня и позволяем зажарке слегка остыть.
5. Тщательно промываем 400-550 г курятины, удаляем пленки, жир и лишние косточки. Нарезаем курицу крупными кусочками и отправляем ее в кастрюлю с кипящей водой.
6. Как только жидкость снова закипела, снимаем появившуюся пену шумовкой и высыпаем 4-5 горошин душистого перца.
7. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим бульон примерно 30-40 минут. Пока бульон варится, чистим и моем 2 картофелины, затем нарезаем их на средние кубики.
8. Как только время варки истекло, высыпаем в бульон поваренную соль по вкусу и подготовленный картофель. Продолжаем готовить содержимое кастрюли до тех пор, пока картошка сварится. Высыпаем в бульон остывшую зажарку и снова доводим жидкость до кипения.
9. Добавляем в суп вермишель, хорошенько размешиваем ингредиенты в кастрюле. Доводим бульон до кипения, уменьшаем интенсивность огня плиты и варим массу еще около семи минут.
10. За две-три минуты до готовности супа добавляем в кастрюлю 2 лавровых листа и пробуем варево на соль, при необходимости добавляем еще.

Видео рецепта вермишелевого супа с курицей

Предлагаемый ролик подробно отвечает на вопрос, как сварить идеальный вермишелевый суп с курицей при минимальных затратах времени и сил.

https://www.youtube.com/watch?v=_5P7LcrdmicVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Суп вермишелевый с курицей. Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном. (https://www.youtube.com/watch?v=_5P7Lcrdmic)

Суп с яйцом и вермишелью: рецепты приготовления молочного и мясного первого блюда

Вы кулинарный путешественник? Тогда пришло время покорять новые вершины польской и литовской кухни. Именно в этих странах чаще всего готовят суп с яйцом и вермишелью. Такое первое блюдо станет альтернативой борщу или обычным супам, приготовленным с мясом. Легкое горячее питательное блюдо придется по вкусу всем без исключения.

Секретный рецепт вкуснейшего супа

Без супов невозможно представить сбалансированный рацион. Разнообразие первых блюд приятно удивляет. Вы можете приготовить суп с яйцом, картошкой и вермишелью. Яичные супчики получаются достаточно питательными, но при этом легкими.

Суп с яйцом и вермишелью с мясом приготовит даже неопытный поваренок. Яйца можно добавлять в блюдо в любом виде:

Некоторые хозяйки специально готовят омлет, а затем нарезают его и добавляют в первое блюдо. Кстати, такие яичные супчики нередко называют кучерявыми.

На заметку! Если вы добавляете куриные яйца в сыром виде, делайте это в конце процесса приготовления, хорошенечко размешивая суп вилкой или венчиком. Так яйцо сварится и превратится в хлопья.

Состав:

• 2 головки лука репчатого;
• 150 г вермишели;
• 3-4 шт. клубней картофеля;
• 1 морковь;
• 3 шт. соленых томатов;
• 1-2 шт. маринованных огурчиков;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• рафинированное растительное масло;
• по вкусу пряности, соль.

Приготовление:

1. Такой суп можно готовить на мясном или овощном бульоне.
2. Если вы решили варить супчик на мясном бульоне, то его лучше приготовить заранее.
3. Диетический супчик готовится на воде.
4. Очистим луковицы от шелухи и хорошенечко промоем.
5. Нарежем лук в форме полуколец.
6. Очищенную морковь нарезаем дольками.
7. Шинкуем картофель небольшими кубиками.
8. Консервированные в собственном соку томаты очищаем от кожицы.
9. Измельчаем мякоть до консистенции пюре.
10. Вкрутую отвариваем яйца.
11. Сразу же заливаем их холодной водой и оставляем на несколько минут. Так они будут легче чиститься.
12. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем меленькими кубиками.
13. Можно измельчить отварные яйца через специальную сеточку.
14. Маринованные огурцы просушиваем бумажным полотенцем.
15. Нарезаем соломкой или кубиками.
16. Картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем фильтрованной водой.
17. Ставим на средний огонь и доводим до состояния кипения.
18. Снимаем пену, убавляем огонь.
19. В сотейнике или сковороде растапливаем жир. При желании овощи можно пассеровать на растительном масле.
20. Когда жир растопится, выкладываем в сковороду нашинкованный лук.
21. Обжариваем его в течение нескольких минут до размягчения.
22. Затем добавляем морковь.
23. Перемешиваем, жарим пару минут и добавляем маринованный огурец.
24. На очереди томатное пюре. Добавляем его к овощам.
25. Хорошенечко перемешиваем и томим овощную заправку еще 5 минут.
26. Тушеные овощи добавляем в бульон.
27. Перемешиваем и варим до готовности картофеля.
28. На этом же этапе добавляем вермишель. Некоторые хозяйки используют лапшу быстрого приготовления.
29. Когда вермишель будет готова, отправляем в суп вареные яйца.
30. Осталось приправить суп солью, любыми на выбор специями и зеленью.
31. Четверть часа настаиваем суп в закрытой кастрюле, а затем разливаем в порционные тарелки и подаем к столу.

На заметку! Куриный суп с яйцом и вермишелью готовится аналогично.

Для бульона используйте куриные субпродукты, бедра, голени или окорока. Отварное мясо отделяйте от кости и выкладывайте обратно в суп. Для разнообразия добавьте в самом конце приготовления сырое яйцо.

Не суп, а объеденье!

Решили побаловать взрослого или ребенка? Приготовьте молочный суп с яйцом и вермишелью, не прогадаете. Такое блюдо оригинально смотрится и имеет невероятный насыщенный вкус. Да и к тому же молочные блюда приносят несравненную пользу организму.

На заметку! Если вы с подозрением смотрите на магазинные макаронные продукты, затратьте немного времени и сделайте домашнюю лапшу.

Для тех, кто на диете

Разумеется, что вышеописанный рецепт молочного супа с яйцом нельзя назвать диетическим. А тем, кто старается распрощаться с лишними килограммами, подойдет этот рецепт.

Баклажанный вермишелевый суп с курицей

Совсем не банальное блюдо внесет в вашу жизнь разнообразие. Баклажан родом из Франции, поэтому с таким супом вы можете представлять себя в центре города Парижа сидя у окна высотки дорогого ресторана.

Ингредиенты:

• Куриный фарш из одной курицы;
• Вермишель или макароны — 1 ст.;
• Баклажан — 1 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Сыр твердый — 50 гр.;
• Стебель сельдерея — 1 шт.;
• Морковь и лук — по 1 шт.;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Оливковое масло — 2 ст.л.;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Зелень;
• Специи.

Приготовление:

В сковороде обжариваем лук, чеснок. После нескольких минут жарки опускаем фарш.

Баклажаны очищаем от шкурки и нарезаем кубиками, так же и помидоры. Обжариваем их отдельно. Чуть позже смешиваем состав с морковью и сельдереем. Тушим минут 10. Затем смешиваем с фаршем, всыпаем вермишель или макарошки, заливаем водой и тушим не менее часа. Приправляем за 10 минут до готовности.

Для тех, кто на диете

Разумеется, что вышеописанный рецепт молочного супа с яйцом нельзя назвать диетическим. А тем, кто старается распрощаться с лишними килограммами, подойдет этот рецепт.

Состав:

• ½ ст. вермишели-паутинки;
• 20 мл фильтрованной воды;
• 1 яйцо;
• 0,5 л обезжиренного пастеризованного молока;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. мелкозернистой соли.

Приготовление:

1. На дно толстостенной кастрюли наливаем фильтрованную воду комнатной температуры.
2. Сверху выливаем пастеризованное молоко с минимальным процентом жирности. Еще лучше взять обезжиренное молоко.
3. Доводим молочную смесь до состояния кипения.
4. Солим и добавляем сахар-песок.
5. Растворяем эти ингредиенты и отправляем в молочный бульон лапшу.
6. Через 6-7 минут добавляем взбитое сырое яйцо.
7. Постоянно размешивая, провариваем суп еще пару минут.
8. Диетический суп можно подавать без добавления сливочного масла.

Яичные супы – это находка для хозяек, ведь такие первые блюда помогут не только разнообразить повседневный рацион, но и вкусно накормить всех домочадцев. Можете экспериментировать, добавляя яйца в любом виде. Оригинальный вкус имеют супы, приготовленные с омлетом или яичными блинчиками. Готовят их отдельно, затем остужают и нарезают соломкой.

А вообще, яичные супы – это плацдарм для кулинарного творчества. Вы можете добавлять в них различные овощи, приправы, мясо и каждый раз получать новое блюдо. Приятного аппетита!

Зеленый щавелевый суп с яйцом

Летний зеленый суп со щавелем просто невозможно не любить. А вот если еще и сметанки добавить, получается просто объедение. Множество вкусов, кислинка от щавеля делает это блюдо совсем не похожим на другие. готовить щавелевый суп можно не только летом. Ведь в больших супермаркетах щавель можно купить круглый год. Кроме того, его можно заморозить или замариновать на зиму.

Необходимые ингредиенты:

• 1 куриная копченая грудка;
• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 4 картофелины;
• 200 г свежего щавеля;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и черный молотый перец по вкусу;
• Сметана для подачи.

Приготовление:

1. Лук шинкуем кубиками и отправляем обжариваться на растительном масле прямо в кастрюлю. Следом добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и обжариваем все 5 минут.
2. Картофель режем кубиками, размером приблизительно 1х1 см. Пересыпаем в пассировку и готовим вместе еще 5 минут при периодическом помешивании.
3. Морковку чистим, моем и измельчаем с помощью крупной терки. Соединяем с другими ингредиентами в кастрюле. Через 5 минут заливаем все кипятком. Солим и перчим.
4. Куриное мясо мелко режем, щавель шинкуем тонкими полосками. Закладываем в суп и варим еще 10 минут. Яйца взбиваем, чтобы белок и желток хорошо соединились, вливаем тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
5. На медленном огне доводим до готовности еще 5 минут и выключаем. Даем остыть и настояться в течение четверти часа. При подаче в каждую тарелку добавляем 1 ст. л. сметаны.

Суп из крапивы: рецепт с яйцом и картофелем

Конечно, при термической обработке многие витамины разрушаются, но тем не менее витамин К остается, а он полезен для свертываемости крови и лучшего заживления ран

Но это не столь важно, от одной – двух тарелок супа в сезон вряд ли мы укрепим здоровье, просто это очень вкусно и обязательно надо себя побаловать, ведь весной так хочется чего то такого, что еще не надоело за зиму

Все довольно просто и продуктов требуется минимальный стандартный набор.

Можно и постный суп сварить, которому я отдаю предпочтение, а также и на любом мясном бульоне.

Попробуем сегодня на курином. Возьмем пол кило куриных ножек или грудки и отварим до готовности. Мясо отделим от костей и затем уже будем класть в тарелку при подаче.

Крапивы потребуется большая миска. Собирайте только верхние нежные листочки растения, крупные и стебельки нам не годятся.

Не думайте, что слишком много, при варке крапива значительно уменьшится в объеме. Обязательно вымочите зелень, чтобы удалить песок и затем промойте в проточной воде, поместив в дуршлаг.

И еще нам нужны будут овощи: несколько картофелин средней величины, крупная морковь и пара головок репчатого лука.

Не помешают также зелень укропа, петрушки, перышки зеленого лучка.

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем как привыкли любыми ломтиками.

Луковицу разрезаем пополам и затем рубим мелко ножом.

Морковь лучше натереть на терке, если предполагается ее предварительно обжарить, или крупно порезать, чтобы класть с суп сырой.

И конечно же, в этом супе непременно должны присутствовать яйца: пара сырых или отваренных вкрутую на ваш вкус.

Кто то еще и лаврушечку кладет, но я не люблю перебивать ею аромат крапивы.

Рецепт 5: суп с домашней лапшой на основе яиц

Суп с домашней лапшой – это очень хорошо! Потому что он — лёгкий и при этом очень сытный. А ещё такой вкусный, какой с магазинными макаронами ни за что не сварите! В супермаркетах сейчас такой огромный выбор макаронных изделий, что мало кто готовит лапшу дома. Но я советую вам – попробуйте! Удивительно нежный вкус домашней лапши и удовольствие от процесса приготовления этого стоят. Выходной денёк – отличный повод вспомнить забытый рецепт и всей семьёй наготовить настоящей яичной лапши. А потом сварить с ней вкуснейший суп.

На кастрюлю 3 л.:

• 2 окорочка, или 3 куриных бёдрышка;
• 3 средних картошки;
• 1 небольшая морковка;
• 1 маленькая луковица;
• ¾ ст. л. соли;
• 1 лавровый лист;
• Пучок зелени петрушки, укропа.

Для домашней яичной лапши

• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• Щепотка соли;
• 0,5 ч.л. подсолнечного масла.

Здорово, если к домашней лапше вам повезёт раздобыть домашнюю курочку: тогда супчик будет более наваристым и полезным. Подойдёт и магазинная курица – не бройлер, а суповая. Она не такая упитанная и очень долго варится (часа 1,5-2), зато какой шикарный, вкусный бульон получается! Но если хочется сварить суп побыстрей, то можно взять и обычные окорочка-бёдрышки.

Споласкиваем их, опускаем в кастрюлю с холодной водой, провариваем до закипания. Сливаем первую воду, набираем новую и варим на среднем огне с полчаса.

А тем временем займёмся приготовлением домашней лапши.

Настоящая яичная лапша готовится совсем без воды, только на яйцах. Если яички домашние, яркие, то и лапша получается жёлтенькой, как цыплёнок. Запомните пропорцию: на 1 яйцо – 100 г муки. Одной порции лапши как раз хватает на 3 л кастрюлю супа.

Муку просеиваем горкой на стол, застеленный пергаментом, чуть солим, делаем углубление и вбиваем туда яйцо. Можно замешивать не на столе, а в миске.

Перемешиваем тесто ложкой, затем продолжаем месить руками. Чтобы тесто не прилипало, слегка смазываем руки подсолнечным маслом. Вымешивать следует долго – 5-10 минут, чтобы тесто сделалось однородным, эластичным – тогда его можно будет тонко раскатать, и оно не порвётся.

Тесто на яйцах довольно крутое, и, чтобы хорошо вымесить его, понадобится приложить усилия. Ощущения в руках – как будто вы упражняетесь на силовом тренажёре. Сначала тесто неоднородное, затем вы заметите, что оно стало мягким и гладким. Пора завернуть тесто в пищевую плёнку и положить на 15-20 минут в тепло (например, на стол рядом с плитой, где варится суп).

Пока тесто «отдыхает», а курица варится, помоем и очистим овощи для супа. Нарежем кубиками картошку, кружочками – морковку, лук измельчим.

Тонко раскатать крутое тесто – занятие, также требующее усилий. Тесто на яйцах упругое, при раскатывании оно всё время норовит сжаться снова. Не пожалейте сил и раскатайте его так, чтобы через тесто виден был рисунок на столешнице! Тогда лапша будет нежной и вкусной.

Раскатав тесто, оставляем его на 10 минут, чтобы подсохло.

А тем временем положим в суп картошку, морковку и лук, посолим, перемешаем и снова накроем крышкой, пусть суп потихоньку кипит дальше. Пока будет готова лапша, овощи почти сварятся.

Теперь – самый интересный этап! Сворачиваем раскатанное тесто неплотным рулетиком.

Нарезаем этот рулетик тонкими полосками, 3-4 мм толщиной. Чем тоньше полоски – тем тоньше будет лапша. А её длина зависит от ширины пласта.

Получились вот такие спиральки. Берём каждую за кончик и трясём, если не хочет разворачиваться – помогаем руками, аккуратно, чтобы не порвать длинную лапшу, а раскрученные полоски свободно раскладываем на столе или дощечке. Позовите на кухню детей, пусть помогут – им понравится задание. А потом будут с огромным аппетитом кушать – ведь они участвовали в готовке!

Вот сколько лапши получилось!

Пора добавлять её в суп. Аккуратно опускаем лапшу в кастрюлю, тут же перемешивая, чтобы не слиплась.

Добавляем лавровый лист, который придаст бульону особенно аппетитный аромат, и измельчённую зелень.

Домашняя лапша варится моментально – 2-3 минуты при среднем кипении, чтобы не разварилась – и готово! Выключаем суп, пусть пару минут настоится под крышкой.

Рецепт 3. Куриный бульон с вермишелью и потрошками

Ингредиенты

горсть вермишели;

молотый перец;

три литра питьевой воды;

картофель – три средних клубня;

куриные желудочки – 250 г;

соль;

куриные сердечки – 100 г;

луковица;

одна куриная грудка;

головка лука;

куриная печень – 300 г;

морковка.

Способ приготовления

1.    Куриные сердечки и желудки промойте. Зачистите от всего лишнего и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Головку лука очистите и положите в воду. Поставьте на плиту. Включите средний огонь и доведите до вскипания. Тщательно снимите пену и скрутите огонь. Варите около часа. Снимите с плиты, выньте субпродукты и лук из бульона. Луковицу выбросьте. Бульон процедите.

2.    Отваренную куриную грудку разорвите руками на небольшие кусочки. Выложите мясо в бульон.

3.    Сердечки порежьте кружками, а желудки – полосками. Субпродукты отправьте в кастрюлю с бульоном.

4.    Куриную печень переберите, зачистите от пленок и прожилок. Промойте и отварите в отдельной кастрюле на протяжении 20 минут. Выньте, остудите, и порежьте небольшими кусочками. Отправьте в кастрюлю с бульоном.

5.    Картошку и морковку очистите и вымойте. Измельчите: картошку – кубиками, морковь – мелкой стружкой. Выложите овощи в кастрюлю, поперчите, посолите и добавьте вермишель. Варите еще минут пять. Снимите кастрюлю с плиты, разлейте куриный бульон по тарелкам и подавайте, добавив в каждую щепотку свежей зелени.

Китайский суп с прозрачной лапшой

Прозрачно называют рисовую лапшу, так как она более легкая и полезная. Суп с такой лапшой иногда относят к диетическим блюдам.

Ингредиенты:

• Рисовая лапша – 400 г
• Укроп – по вкусу
• Огурец – 1 шт.
• Кинза – по вкусу
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Бульонный кубик – 1шт.
• Мясо – 400 г
• Растительное масло — опционально
• Уксус – по вкусу
• Нори – по вкусу
• Помидоры – 3 шт.
• Имбирь – 2 см

Приготовление:

Лапшу залить кипятком и оставить разбухать.

Чеснок измельчить.

Мясо нарезать соломкой.

Огурцы, лук, имбирь и помидоры также порезать.

Обжарить мясо с чесноком на сковородке с маслом.

Поставить вариться бульон. Добавить кубик, чеснок, специи и масло.

После закипания кастрюли добавить мясо, овощи и специи. Довести до кипения и добавить лапшу. Варить 5-10 минут.

Суп хлебно-луковый с яичными хлопьями и пряностями

хлеб пшеничный, лук репчатый, чеснок, яйцо, масло сливочное, вода, соль, перец, лавровый лист, гвоздика и зелень.

раздел: Хлебные супы, Луковый суп, Яичные супы

Рецепт «Яичный суп»:

Вот мои ингредиенты

Нарезаем картофель и бросаем в кастрюлю с кипящей водой предварительно подсоленной

Нарезаем мелко лук и натираем на крупной тёрке морковь => пережариваем 2-3 минуты на сковороде, следим чтобы не пригорело (перемешивать)Если морковь приобретает золотистый оттенок, то поджарка готова

Очищаем отварные яйца вкрутую от скарлупы и режем мелко

Добавляем в кастрюлю: пережарку моркови и лука, яйца и рис, потом добавляем масло.Как масло раствориться помешать

Супчик готов!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Яичный суп

Семейный рецепт. Этот рецепт мне рассказала моя бабушка, супчик очень вкусный, самый любимый в семье.Очень простой в приготовлении.Тут такого рецепта нет.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Яичный суп»:

Попробуйте приготовить вместе

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Яичный суп с сыром и зеленью

яйцо, лимонный сок, рис, сыр (твердый), куриный или мясной бульон, петрушка (веточка), соль

раздел: Сырные супы, Яичные супы

Яичный суп в мультиварке

Быстрый и вкусный суп можно получить, использовав мультиварку. Тогда процесс наблюдения за приготовлением будет отсутствовать вовсе. Все, что нужно – нарезать и заложить ингредиенты в чашу.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Яйца – 3 шт
• Зелень
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить режим “Жарка” и высыпать на дно мясо, а после овощи, предварительно измельченные в произвольном порядке. Посолить и обжарить несколько минут.

Залить массу водой или бульоном. Установить режим “Суп” на 30 минут. В отдельной миске взбить яйца и постепенно влить их в суп, когда останется 5 минут до конца процесса. Добавить рубленую зелень.

Суп шечаманды из мацони с яичными желтками

мацони, молоко, лук репчатый, мука пшеничная, сливочное масло, рис, яйцо (желтки), соль и зелень,

раздел: Грузинская кухня , Кисло-молочные супы, Яичные супы

Суп яичный с говядиной, свежими огурцами и зеленым горошком

огурец (свежий), зеленый горошек (консервированный), яйцо (крупное), говяжий бульон (прозрачного), уксусная кислота (3%), соевый соус, соль и перец (молотый),

раздел: Мясные супы, Японская кухня, Яичные супы

Рецепт 7: итальянский яичный суп с манной крупой

• Бульон (Куриного, или говяжьего бульона) — 1 л
• Яйцо куриное — 3 шт
• Пармезан (ст.ложки с горкой тертого пармезана) — 4 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Орех мускатный
• Петрушка (свежая) — по вкусу

Поставить кастрюлю с готовым бульоном на огонь, подогреть

В миске слегка взбить яйца

Добавить к яйцам сыр, манную крупу, посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха

Развести смесь половником теплого бульона

Хорошо перемешать

Довести оставшийся бульон до кипения и понемногу влить яичную смесь, помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Варить 3-4 минуты, пока суп не загустеет

Посыпать готовый суп петрушкой и сразу же подавать

Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелькой и яйцом

Вермишельку (100 г) приготовить в соленой воде и положить в дуршлаг. На сковороде со сливочным маслом (30 г) жарят одну луковицу, порезанную полукольцом. Затем добавляют вермишель, сырые яйца (4 штуки) и постоянно переворачивая, готовят три минуты. Далее перекладывают в емкость, приплюсовывают 1 литр молока, соль и кипятят 5 минут. Готовую еду подают к столу с зеленью и гренками.

грибы, яйцо, картофель, лук, растительное масло, соль, специи

раздел: Яичные супы, Грибные супы

рыба (мелкая), картофель, морковь, петрушка (корень), яйцо, сметана, укроп,

раздел: Яичные супы, Рыбные супы