Салаты суши слоями с красной рыбой

Cуши-торт

Суши-торт – новое оформление привычного японского лакомства, которое делает его не только сытнее, но и удобнее при поедании. Да и особых навыков для приготовления этого блюда не требуется, в отличие от требований аутентичного рецепта. Как приготовить суши-торт, который станет украшением любого празднично стола, мы разберемся в этой статье.

Суши-торт – рецепт

Ингредиенты:

• рис – 120 г;
• рисовый уксус – 4 ст. ложки;
• сахар – 4 ст. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• нори – 1 лист;
• семга – 500 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• масло авокадо – 2 ст. ложки;
• кунжут – 4 ст. ложки.

Приготовление

Рис замачиваем в холодной воде на 1 час. В это время рисовый уксус, сахар и соль подогреваем до растворения твердых ингредиентов, а после остужаем.

Рис заливаем 360 мл воды, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 5 минут под крышкой, затем уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Готовому рису даем настояться под крышкой минут 10, после добавляем уксус, и перемешиваем. Семгу тщательно промываем под холодной водой, очищаем от кожи и костей, нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с маслом авокадо и кунжутным семенем. Оставляем в холодильнике на 15-20 минут. Огурец очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Аналогичным образом поступаем и с авокадо.

На лист нори влажными руками выкладываем половину риса и разравниваем по всей поверхности. Сверху распределяем слой огурца, затем авокадо и семгу. Повторяем процедуру еще раз. Даем торту постоять в холодильнике 30 минут, а после – сервируем.

Салат суши-торт «Три икринки»

Ингредиенты:

• рис – 250 г;
• рисовый уксус – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль -1 ч. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• креветки вареные – 250 г;
• семга – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• нории – 4 листа;
• икра 3-х видов (белая, черная, красная) – 70 г.

Приготовление

Рис для суши отвариваем, согласно советам из предыдущего рецепта, и заправляем смесью уксуса, соли и сахара.

Авокадо очищаем от кожицы и нарезаем тонкими пластинами, отваренные креветки чистим от панциря, а рыбу промываем и режем тонкими полосками. Яйца взбиваем с солью и жарим тонкие яичные блинчики, которые после также необходимо нарезать соломкой. Остывший рис мокрыми руками делим на 4 части. На лист нори укладываем первую часть риса, за ней слой креветок, авокадо, майонеза, и снова слой нори, который затем покрываем рисом, семгой, майонезом и яичными блинчиками. Последним снова идет слой нори, далее рис и майонез. Последний слой украшаем 3 видами икры (например, белой и крашеной (черной) икрой щуки, и красной икрой) и подаем суши-торт к столу не забыв предварительно охладить 30-50 минут.

Суши-торт – простой рецепт

Ингредиенты:

• рис – 3 ст.;
• вода – 3 ¾ ст.;
• рисовый уксус – ½ ст.;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• майонез – 2 ст. ложки;
• зеленый лук – 30 г;
• васаби – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• крабовое мясо – 120 г;
• креветки – 120 г;
• нори – 3 листа.

Приготовление

Рис отвариваем и приправляем подогретой смесью рисового уксуса, соли и сахара.

В отдельной миске смешиваем майонез, лимонный сок, 2 чайные ложки вассаби (желательно порошка) и нарезанный зеленый лук. Добавляем соус к смеси отварного и нарезанного крабового мяса и креветок, тщательно перемешиваем.

Листы нори прокаливаем на сковороде без масла 30 секунд, для усиления вкуса. На слой клеенки укладываем ¼ остывшего риса и разравниваем его руками. Далее кладем лист нори, на котором мокрыми руками распределяем 1/4 риса и промазываем её острым соусом. Следующим идет слой крабового мяса и креветок, 1/4 риса и опять нори. Далее последний слой крупы и слой соуса. Готовый торт украшаем целыми креветками, остатками зеленого лука, охлаждаем приблизительно час и подаем к столу. Приятного аппетита!

Для того чтобы вкусить плоды японской кухни, необязательно ехать в Японию. Вы можете приготовить все дома. Вот, к примеру, онигири – рисовые шарики, являющиеся, пожалуй, одним из самых популярных японских блюд. Ну, так что? Готовим онигири? В таком случае, вам необходимо ознакомиться с рецептами.	Если вы любите острые супы, то вам понравится японские первое блюдо — кимчи. Основной его ингредиент — корейское одноименное соленье, все остальные продукты можно заменять или вовсе не класть — тут уж лучше положитесь на свой вкус и фантазию.
Такояки — это очень вкусное японское блюдо,которое представляет собой кусочки осьминога в тесте, со специями и соусами. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот популярный фаст-фуд, и привнести в дом немного Японии.	Вы жить не можете без японской кухни? Любите суши, роллы, острые супы и прочие блюда этого региона? Как раз для вас представляем рецепты темаки — ручных рулетиков, которые готовятся очень просто и невероятно быстро. Главное — знать, что и как делать.

Описание приготовления

Суши-торт с сёмгой и крабовыми палочками – яркий пример влияния японской кулинарной культуры. Любители японской кухни наверняка оценят этот рецепт.

Готовится суши-торт легче, чем порционные суши или роллы. Это вариант для праздничного стола, когда каждому гостю можно отрезать кусочек «тортика». Салат очень сытный, само название интригует, поэтому будьте готовы к тому, что попробовать блюдо захотят все!

Огурцы можно заменить авокадо. Уксус следует использовать рисовый. Внешнее оформление суши-торта может быть разным.

Что понадобится:

• разъёмная форма-кольцо для салата;
• пищевая плёнка.

Рецепт «Суши-торт»:

Объем стакана 250 миллилитров.Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать, желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов.Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

Огурец порезать тонкой соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Положить слой авокадо.

Слой огурцов.

Слой рыбы.

Накрыть листом нори.

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

Смазать сыром.

Последний слой – икра.

Из оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать.Поставить суши – торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Суши-торт

Очень эффектное, праздничное блюдо. Вкусно. Кто не любит крутить роллы, а любит их поедать – хороший выход. Такой торт не только понравится вашим близким, но и очень удивит гостей. Приступим.

Категория: Закуски › Закусочные торты › Рыбные закусочные торты

Ингредиенты для «Суши-торт»:

Рецепт 4: салат Суши с грибами Шиитаке (с фото)

• 1 шт. Авокадо
• 5 шт. грибы Шиитаке
• 40 гр. Рис для суши
• 50 гр. Тофу<
• 1 шт. Огурцы
• 10 гр. Имбирь
• 10 гр. Зеленый лук
• 30 гр. Брокколи
• 1 шт. Лист нори
• Мирин
• Соевый соус
• 1 ст.л. Семена кунжута

Отварите рис и дайте ему остыть. Риса необходимо совсем немного, ведь вам необходимо получить летний и свежий вкус. На две порции такого салата вполне хватит горсти риса. Грибы Шиитаке замочите в теплой воде на 10 минут.

Пока рис отваривается и остывает, займитесь тофу, который необходимо замариновать. Для этого возьмите немного соевого соуса, рисового уксуса мирин и свежего натертого имбиря вместе с соком. Перемешайте ингредиенты и поместите тофу в полученную смесь.

Остальные ингредиенты, такие как авокадо и огурец, нарезаем довольно крупными кусочками и добавляем в емкость, в которой будем подавать салат. Туда же добавляем отваренный рис, крупно нарезанные грибы Шиитаке и маринованный тофу.

Лук, петрушку, нори, брокколи нарезаем как можно мельче и отправляем в общую емкость для суши-салата. Сдабриваем готовый салат соевым соусом, мирином или лимонным соком и подаем блюдо к столу, обильно посыпав кунжутом.

Традиционный рецепт приготовления ролл Филадельфия с фото

Попробовать роллы сегодня можно не только в крутом ресторане, но и у себя дома, приготовив их самостоятельно. Рецепт приготовления не сложный, поэтому справиться с ними под силу каждой хозяйке, тем более что времени на все уходит не более 30 минут.

• круглый рис230гр.
• творожный сыр200гр.
• лосось200гр.
• огурцы150гр.
• кунжут5гр.
• соевый соус10мл.
• вода250мл.
• рисовый уксус3ч. л.
• сахар0.5ст. л.
• нори10гр.
• соль0.5ч. л.

• калорийность153кКал
• белки7.2гр.
• жиры6гр.
• углеводы15.8гр.

Пошаговое приготовление в домашних условиях:

1. Отварить рис для суши (специальный или обычный круглозерновой). Крупу хорошенько промываем в нескольких водах, чтобы вода стала прозрачной, заливаем ее холодной водой и ставим кастрюлю на огонь (соотношение воды и риса должно быть 1:1,25).
2. Как рис закипит, убавить огонь до минимума и варить еще 15 минут (при этом крышка кастрюли остается закрытой, чтобы рис как следует пропарился).
3. Пока варится рис, готовим специальную заправку: смешиваем рисовый уксус с солью и сахаром, все тщательно перемешиваем.
4. Сварившийся рис можно снять с огня и оставить под крышкой еще на какое-то время (7-10 минут), чтобы он пропарился. За это время чистим свежий огурец и режем его полосками.
5. В кастрюлю с теплым рисом выливаем нашу заправку и все перемешиваем лопаткой (лучше деревянной). Даем немного остыть – он должен быть слегка теплый.
6. Циновку для суши обернуть пищевой пленкой (или целлофановым пакетом). Режем лист нори на 2 части, укладываем одну половинку глянцевой стороной вниз. На другую сторону выкладываем готовый рис ровным слоем. С помощью циновки перевернуть лист нори рисом вниз.
7. На серединку листа выложить мягкий сливочный сыр (в идеале – «Филадельфия», но за неимением его можно взят любой сливочный сыр), а также огурец или авокадо (эти ингредиенты добавляются по желанию).
8. Бережно сворачиваем ролл с помощью циновки (кто-то придает роллам круглую форму, кто-то квадратную).
9. Нарезать тонкими пластинками лосося. Обязательно, чтобы рыба была качественной (идеально, если вы сами ее посолите – так вы точно в качестве будете уверены). Чтобы более ровно нарезать рыбу, она может быть немного подмороженной, а нож – острым. Нарезанные ломтики лосося уложите перед рисовым роллом и аккуратно свернуть с помощью циновки.
10. Смоченным в воде ножом аккуратно нарезать готовый ролл на 6-8 частей. Приятного аппетита!

Готовые роллы при подаче на стол можно дополнить васаби, имбирем и соевым соусом. Можно для разнообразия добавить роллам пикантности – присыпать их кунжутом.

Рецепты китайской кухни: пельмени, огурцы, рис, свинина, курица, говядина.

Смотрите приготовление ролл Филадельфия на видео:

С соусом васаби

Торт-суши в домашних условиях можно приготовить из разных видов красной рыбы. На создание такого лакомства понадобится около 120 мин. Но большая часть времени уйдет на отстаивания и варку риса.

Для создания японской закуски необходимо подготовить:

• красная рыба – 100 г;
• мягкий сыр рикотта – 120 г;
• листья нори – 2 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• маринованный имбирь – 50 г;
• белый кунжут – 1 ст. л.;
• соус васаби – 40 мл;
• жирные сливки – 30 г;
• рис – 100 г;
• уксус рисовый – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• белое вино (сухое) – 1 ст. л.

В статье приведены интересные рецепты торта-суши.Чтобы сделать закусочный торт, нужно придерживаться следующего алгоритма:

Промытую крупу следует залить водой и оставить набухать на 20 мин. Спустя положенное время нужно слить жидкость и пересыпать зерна в сотейник. Залив крупу чистой водой в соотношении 1 к 2, требуется варить ее на среднем огне, закрыв крышкой, приблизительно 25 мин. В конце приготовления необходимо добавить в массу белое вино.
Готовый рис следует откинуть на мелкое сито, и когда стечет лишняя жидкость, смешать его с кунжутом. Массу нужно полить соусом из рисового уксуса и сахара.
Рыбу требуется нарезать пластинами. Сыр необходимо смешать с половиной порции васаби и сливок. При помощи овощерезки следует нарезать огурцы длинными полосками. Оставшиеся сливки и васаби нужно смешать до однородной консистенции.
Дно формы требуется застелить пищевой пленкой. На нее необходимо выложить слой рыбы. Далее пласт следует смазать половиной сырной массы, разровняв его силиконовой лопаткой

Поверх нужно осторожно уложить лист нори и покрыть его половиной порции риса. Уплотнить этот пласт можно при помощи мокрой ложки

Рисовый слой следует смазать смесью васаби и сливок, а потом выложить измельченные огурцы. После овощей идет маринованный имбирь, оставшийся рис и сырная масса. Верхушку торта нужно слегка уплотнить и закрыть нори.
Форму требуется плотно завернуть пищевой пленкой, и отправить в холодильник на 60 мин.

Спустя положенное время, нужно разрезать и снять пищевую пленку, а торт перевернуть, положив на бамбуковую тарелку. Сверху лакомство следует присыпать семенами кунжута.

Как сварить рассыпчатый рис для салата

Рассыпчатость – непременное условие для приготовления риса. Слипшиеся крупинки в салате испортят не только его внешний вид, но и помешают готовить.

• Промойте крупу в нескольких водах, чтобы смыть лишний крахмал.
• Залейте водой, взяв на стакан риса два стакана воды.
• Забросьте кусочек нори, он придаст особую пикантность крупе.
• Когда жидкость в кастрюле начнет закипать, вытащите нори. Сбавьте мощность огня до минимума.
• Готовьте при тихом бульканье 10-15 минут. Заметите, что отвар впитался полностью – выключайте конфорку. Накройте кастрюлю полотенцем и дайте крупе постоять некоторое время.

Суши торт «Закусочный»

Праздничный, очень красивый и многокомпонентный вариант суши торта предназначен, несомненно, для праздничного стола.

Ингредиенты:

•    кусок слабосоленой красной рыбы весом в 250 граммов (можно взять лосось, семгу, горбушу, форель);

•    десять крупных креветок;

•    три столовых ложки красной икры;

•    огурец весом в 100-150 граммов;

•    один плод авокадо;

•    крупное куриное яйцо;

•    щепотка соли в омлет;

•    полтора стакана специального суши-риса;

•    пять столовых ложек рисового уксуса (можно заменить белым винным уксусом);

•    две столовых ложки сахара;

•    чайная ложка соли в рис;

•    три листа высушенных водорослей нори;

•    сто граммов крабовых палочек или крабового мяса.

Способ приготовления:

Сварить рис.

Приготовить рисовую заправку, соединив рисовый уксус, сахар и соль. Заправку нужно прогреть на слабом огне, чтобы крупинки растворились.

Готовый рис выложить в объемное блюдо, влить заправку.

Лопаткой раскидать зерна в стороны, затем собрать к центру в горочку. Повторить перемешивание три раза.

Оставить рис настаиваться минут на десять.

Сварить креветки.

Теперь разделить весь объем рисовых зерен на три части, каждую положив в отдельную тарелку.

Очень мелко нарезать крабовые палочки.

Так же мелко нарезать листы водорослей.

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

Разложить крабовые и водорослевые кусочки по разным тарелкам риса (третья тарелка остается белоснежной, без добавок).

Из яйца и щепотки соли выпечь омлетную лепешку и нарезать ее очень тонкими полосочками (соломкой).

С авокадо снять кожуру, вынуть косточку, мякоть нарезать тонкими дольками.

Взять форму с прямоугольным дном, застелить ее пищевой прочной пленкой.

На дно формы положить рис, смешанный с крабовыми палочками, плотно прижать.

Следующий слой – ломтики авокадо.

Третий слой – белый рис.

Четвертый слой – кусочки рыбы. Несколько рыбных «лепестков» оставить для украшения верха.

Последний слой – рис с водорослями.

Перевернуть форму на подходящее по размеру блюдо, снять пленку.

Посыпать верхушку суши торта омлетной соломкой.

Нарезать огурец полупрозрачными ломтиками.

Из рыбы сформировать «розочки», из огуречных пластинок – листья.

Украсить верх «цветами» из рыбы, красной икрой, креветками.

Суши торт

Васаби  1 ст. л.	Имбирь маринованный  2 ст. л.
Соус соевый  50 мл

Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда боязно готовить их. Но тут такое дело, как раз конкурс, это повод и я конечно же не могу не поучаствовать, мне очень интересно, так как люблю новшества.

Первый рецепт я приготовила суши торт, рецепт очень простой, готовится просто, но я так решила начать для себя этот этап… Но я вам скажу, не смотря на простоту, суши торт нам понравился — было вкусно. Следующий рецепт постараюсь приготовить что то более интересное.

Прошу строго не судить, это действительно мой первый опыт.

Для приготовления суши торта нам понадобится 2 листа норм, слабосолёный лосось (или форель, семга ), рис для суши, спелый авокадо, свежий огурец, кунжут семена, соль и сахар и рисовый уксус. Для подачи: имбирь маринованный, васаби и соевый соус.

Для начала займемся рисом. Его надо промыть очень хорошо, и варить следуя инструкции на упаковке. Пока варится рис, приготовим заправку: смешать соль, сахар и рисовый уксус.

В готовый рис влить приготовленную заправку и разрыхлить аккуратно вилкой. Рис остудить.

Огурец очистить от кожуры и нарезать небольшим кубиком.

Авокадо тоже очистить и нарезать мелко.

Лосося нарезать тоже небольшим кубиком.

Руки смочить водой и выложить нори на тарелку шершавой стороной верх.

Поверх мокрыми руками распределить половину риса, разровнять.

Далее ровным слоем выложить свежий огурец.

Затем авокадо.

Сверху нарезанный лосось.

Слои повторить и сверху присыпать семенами кунжута. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Простой и быстрый рецепт ленивого суши-торта

Если вы не очень любите готовить и предпочитаете заказывать еду, то этот рецепт вам точно стоит опробовать. Он совершенно прост, как и ингредиенты, которые вам понадобятся. Всего час времени, потраченного на приготовление, и необычный обед готов.

Время готовки: 2 часа 30 минут.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Порций – 5.

Ингредиенты:

• Рыба красная малосольная – 400 гр.
• Сыр сливочный – 150 гр
• Авокадо – 1 шт.
• Огурцы свежие – 2 шт.
• Рис – 250 гр.
• Вода – 280 мл.
• Уксус рисовый – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Нори – 2 шт.
• Лимонный сок – 2 ч.л.
• Масло растительное – для смазывания кольца.

Ингредиенты для подачи:

• Соевый соус – по вкусу.
• Васаби – по вкусу.
• Имбирь маринованный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для торта вы можете выбрать рис, который используется для приготовления роллов и суши. Рис необходимо несколько раз промыть под водой. Затем мы перекладываем его в кастрюлю и заливаем 280 миллилитрами воды. Ставим на огонь. Когда вода закипит, убавляем огнь и варим рис ещё на протяжении 20 минут. Запомните, что в это время нельзя открывать крышку кастрюли. Выключаем огонь и переносим рис на стол. В кастрюлю кладём несколько бумажных полотенец и закрываем её крышкой. Оставляем так рис на 15 минут. За это время полотенца впитают в себя лишнюю влагу.
2. В отдельной ёмкости соединяем рисовый уксус (если такого нет, можете взять какой-нибудь другой), сахар и соль. Соус тщательно перемешиваем. В результате сахар и соль должны раствориться.
3. Разделяем рыбу на две половины. Одну нарезаем на очень тонкие полоски. Для этого используем самый острый нож. Другую половину рыбы нам необходимо нарезать большими кубиками. По желанию вы можете заменить рыбу креветками, а также крабовыми палочками.
4. Рис выкладываем на тарелку. Заправляем его нашим соусом и тщательно перемешиваем. Даём рису окончательно остыть.
5. Два листа нори измельчаем. Вы можете использовать для этого ножницы. Если у вас не окажется листов нори, просто их не используйте. Часть риса добавляем к измельчённым нори. Тщательно всё перемешиваем. Если вы решите сразу использовать весь рис, то вам придётся измельчить 4 листа нори.
6. Приступаем к подготовке огурцов и авокадо. Вымываем их под холодной водой. Огурцы нарезаем на небольшие кубики. Вы можете почистить их, если этот момент для вас очень важен. Авокадо нужно очистить от кожицы. Нарезаем его также на кубики. Старайтесь выбрать самое спелое авокадо. Если не хотите, чтобы авокадо потемнело ещё до подачи, смажьте его лимонным соком.
7. Приступаем к сборке торта. На небольшое блюдо ставим кольцо для выпечки. Рекомендуется смазать его растительным или оливковым маслом. Тогда ваш рис не будет прилипать к стенкам кольца. Первым слоем выкладываем смесь риса с листами нори. Аккуратно всё выравниваем.
8. Следующим слоем будет идти сливочный сыр. Вы можете перенести его на торт с помощью кондитерского мешка или обычной ложкой. Лопаткой выравниваем сыр.
9. Выкладываем первую часть рыбы, которая нарезана кубиками. Сверху добавляем немного сыра. Следующим слоем станут огурцы. Выкладываем их равномерно, близко друг к другу.
10. Затем следует слой из второй части риса, в которую мы не добавляли нори. Выравниваем слой и выкладываем сливочный сыр. Его количество зависит от ваших предпочтений.
11. Выкладываем кубики авокадо. Последним слоем станет сливочный сыр. Оставшиеся слайсы из рыбы мы используем в качестве украшений. Скручиваем их в форме розочек. Выкладываем рыбу на верхний слой торта в произвольно порядке. Располагать розочки из рыбы стоит перед подачей блюда, так как авокадо может потемнеть. Торт кладём на час в холодильник, чтобы он стал более плотным. Подаём блюдо в сочетании с соевым соусом, васаби или маринованным имбирём. Перед нарезкой торта рекомендуется смочить нож водой. Пора накрывать на стол.

2 пошаговых рецепта суши-торта с фото

Традиционный вариант

Небольшой тортик на манер суши-роллов станет отличной закуской и украшением праздничного стола.

• японский рис (готовый)400гр.
• красная рыба слабого посола (форель или семга)300гр.
• огурцы350гр.
• сыр творожный («Альметте» или любой сливочный сыр)150гр.
• нори (лист)1шт.
• уксус (яблочный)3ст. л.
• сахар1ч. л.

• калорийность139кКал
• белки8.2гр.
• жиры3.6гр.
• углеводы18.1гр.

Рецепт приготовления:

Рис отварить согласно указанной на упаковке инструкции

Причем следует принять во внимание следующие правила приготовления риса:
Не используйте пропаренный длиннозернистый рис. Он при варке получается рассыпчатым, а для приготовления суши требуется рис с хорошей клейковиной, чтобы лучше прилипал

Лучше всего для этой цели подойдет японский либо корейский рис.
Рис перед приготовлением нужно хорошо промыть в холодной воде, несколько раз меняя ее, чтобы полностью избавиться от крахмала – пока вода не станет совсем прозрачной.
Промывать рекомендуется только руками, но не перетирая его ладонями, чтобы не повредить рисовые зернышки.
Лучше промывать рис круговыми движениями ладоней, пропуская крупу между пальцами.

После того, как рис промыт, его нужно примерно на 40-50 минут замочить в холодной воде, чтобы он максимально напитался водой (рис при этом немного увеличится в объеме).
Рис отваривать нужно в несоленой воде.

Форму (размер лучше выбрать 25 на 25 см) выстлать изнутри пищевой пленкой. Если нет специальной пленки, можно использовать обычный полиэтиленовый пакет.

Лист нори мелко-мелко порезать ножницами.
Красную рыбу нарезаем очень тонкими кусочками и выкладываем на дно формы – очень плотно между собой, чтобы не было просветов.

Огурцы нарезать очень-очень тонко (можно при помощи овощечистки), просушить (обязательно!) бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу (иначе наш торт в конечном итоге распадется).

На красную рыбу выложить слоем половину сыра, можно использовать кондитерский шприц.
На сыр выкладываем плотно друг к другу нарезанные огурцы, а сверху – оставшееся количество сыра.
Смешать в стакане сахар и яблочный уксус (можно добавить немного соли, на кончике ложки), размешивать, пока сахар полностью не разойдется в уксусе.
В рис (он должен остыть до комнатной температуры) высыпать кусочки нории и аккуратно полить уксусом. Не перемешивать, иначе рис может превратиться в кашу.
Смочить руки водой и выкладывать руками (кстати, японцы делают именно так) или же ложкой рис в форму.
Ставим наш тортик под гнет, убираем в холодильник на 1-1,5 часа. После указанного времени достать, перевернуть на блюдо и снять пищевую пленку. Верх можно украсить креветками или красной икрой.

Важно! Суши-торт нужно резать острым ножом, смочив его под струей холодной воды.

Рецепты для любителей китайской кухни: пельмени, огурцы, рис, свинина, говядина.
Варианта приготовления суши-торта на видео:

Филадельфия

Суши-роллы Филадельфия приготовить сможет не каждая хозяйка, а вот сделать суши-тортик на основе знаменитых роллов – проще простого.

• рис2стакана
• красная рыба250гр.
• сыр «Филадельфия»1упаковка
• огурцы1шт.
• листья нори2шт.
• соевый соуспо вкусу

• калорийность150кКал
• белки5гр.
• жиры5гр.
• углеводы20.1гр.

Приготовление:

1. Рис отварить, заправить сахаром, солью и уксусом.
2. Огурец нарезать тонкими ломтиками (слайсами).
3. Сыр «Филадельфия» перемешать с соевым соусом.
4. Берем разъемную форму, выстилаем дно формы листьями нори (можно при необходимости их подрезать). Выкладываем все слоями – сначала выложить рис и сверху промазать его небольшим количеством мягкого сыра, смешанного с соусом. Поверх выложить слоем огурцы, на них – кусочки красной рыбы. Затем повторить процедуру выкладывания: листья нори, затем рис, после — огурцы и рыбу. Верх можно по желанию украсить.
5. Готовый суши-торт ставим в холодильник и через несколько часов наш вкусный тортик готов!

Популярные блюда китайской кухни: соусы, суп с пекинской капустой, супы.