Диетические хлебцы в домашних условиях рецепт

Готовим хлебцы в домашних условиях с кунжутом на семолине

На полках супермаркетов сейчас можно найти широкий ассортимент готовых хлебцев. Хлебцы по-домашнему просты в приготовлении, вы можете добавлять в них любимые специи, семена и комбинировать разные виды муки.

Вы должны понять, что в хлебцах калорий немало, почти столько же находится в чёрном хлебе. Однако, для их переваривания, организму приходится прилагать усилия, а соответственно вы получаете больше энергии и меньше хотите кушать.

Крупа семолина, из которой я предлагаю приготовить хлебцы, представляет собой муку из твёрдых сортов пшеницы крупного помола. Среди полезных свойств семолины стоит отметить высокое содержание белка (15%) и клетчатки (19%), поэтому мучные изделия из семолины очищают кишечник, укрепляют сердце, а также используются в спортивном и лечебном питании.

Полезные свойства

• При изготовлении этого продукта производители стараются обогатить его полезными веществами, чтобы клетчатке было легче выводить токсины из организма, поэтому регулярное употребление хлебцев помогает организму привести в порядок обмен веществ.
• Пшеничные хлебцы полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и очищают кишечник от шлаков.
• Гречневые способствуют повышению уровня гемоглобина в крови, поэтому их рекомендуют употреблять при малокровии и во время протекания беременности.
• Ячменные хлебцы полезны при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта.
• При простудах, болезнях почек и кожных заболеваниях, а также для поддержания в норме иммунитета, рекомендуют к употреблению овсяные хлебцы.
• Болезни центральной нервной системы и бессонница предполагает употребление рисовых хлебцев, которые способствуют расслаблению при нервном напряжении.
• При сбрасывании лишнего веса лучше есть только цельнозерновые хлебцы, они способствуют похудению.
• Мультизлаковые хлебцы можно употреблять практически всем, так как в их составе собраны различные полезные злаки;
• Хлебцы из пророщенной пшеницы полезны для укрепления иммунитета, улучшения обмена веществ и общего тонуса организма.

Хлебцы диетические с отрубями

Более сложный рецепт диетических хлебцев включает в себя:

• 150 гр овсяных отрубей;
• 60 гр пшеничных отрубей;
• 250 мл нежирного молока;
• 2 яйца;
• 1-3 зубчика чеснока;
• Зелень, соль, перец по вкусу.

Чтобы приготовить такие диетические хлебцы в домашних условиях, необходимо залить молоком отруби и дать разбухнуть в течение 20 минут. После чего в массу можно добавить давленый чеснок или мелко нарезанную зелень петрушки, базилика или укропа (по вкусу).

Через 20 минут в тесто вбиваются яйца, и вся масса тщательно перемешивается. После небольшого отстоя, тесто выкладывается на противень, застланный пергаментом и выпекается 20-30 минут. После чего готовое блюдо режется на части.

Какие хлебцы самые полезные

В зависимости от состава продукции могут отличаться его полезные свойства. Ассортимент производимых на комбинате и представленных в магазинах хлебцев насчитывает три вида:

1. Классические цельнозерновые хлебцы – это одна из наиболее широких линеек производства. Их особенность –  использование цельного зерна. Такая методика позволяет максимально сохранить пользу веществ и микроэлементов, накопившихся в семени. Они могут изготавливаться из пшеницы, ржи, смеси пшеницы с кукурузой и ячменём, пшеницы с овсом и ячменём, пшеницы и ржи, пшеницы с рисом, пшеницы с ячменём.
2. Снеки вафельные. Изготавливаются хлебные вафли из муки, но в состав входят цельные зерна, пророщенные пшеничные злаки.
3. Злаковые варианты – это изделие цельнозерновое, но с проросшей пшеницей. В ассортименте продукция, изготовленная из овса, смеси пшеницы с гречкой, пшеницы с гречкой и ячменём, пшеницы, овса и кукурузы.

Для всех цельнозерновых хлебцев есть общие полезные характеристики.

Польза

• Клетчатка: нормализация работы пищеварительного тракта, избавление от запоров, выведение токсинов. Позволяет организму быстро насыщаться, избавиться от перекусов, лишнего веса.
• Минеральные вещества: укрепление иммунной системы, улучшение работы обменной системы.  Улучшение внешнего вида кожи, волос, ногтей; их укрепление.
• Витамины: улучшение работы нервной системы. Источник антиоксидантов.
• Аминокислоты: полезное влияние на работу печени, мозга, нервной системы.
• Лецитин: натуральный, мощный антиоксидант.

Отсутствие в составе некоторых веществ также только увеличивает полезные свойства цельнозерновых хлебцев. Здесь нет дрожжей, способных раздражать желудочно-кишечный тракт, консервантов, усилителей вкуса, ГМО. Красители здесь тоже не нужны – цвет придаёт зерно.

Все добавки в составе натуральные.  Подсолнечное масло, соль – это всё, что нужно для получения характерного вкуса.

Причины, по которым диетологи рекомендуют хлебцы

По советам врачей-диетологов норма употребления хлебцев в день – не более пяти штук. Также они рекомендуют сочетать это изделие не со сливочным маслом, колбасой или вареньем, а с творогом пониженного содержания жира, овощами, отварной рыбой или мясом.

Причин, по которым диетологи рекомендуют заменить некоторое количество хлеба, употребляемого в день выпечкой цельнозерновой, несколько:

1. Переработка этого изделия составляет от 3х до 4х часов. В то время как кусок хлеба усваивается за полчаса или час. Злаки относятся к сложным углеводам, поэтому их переваривание длится так долго, что означает более долгое ощущение сытости.
2. Высокое содержание клетчатки. Грубые волокна растительного происхождения не усваиваются организмом человека. Она собирает токсины, шлаки из кишечника, выходит вместе с калом.
3. Выгодная и полезная альтернатива перекусам. В отличие от дорогого, тяжёлого и не всегда полезного печенья и шоколада, хлебцы стоят недорого. Они будут более полезным, насыщенным перекусом. Способны посодействовать снижению веса.

Вкус питания из цельного зерна может показаться пресным, но именно для того, чтобы каждый потребитель смог найти замену тяжёлым, вредным бутербродам на хлебе. Производится снек из разных зерновых культур.

Технология производства

Технология производства хлебцев представлена двумя способами:

1. С добавлением дрожжей, соли и пищевых добавок. Такие хлебцы не содержат злаков, поэтому они не очень полезны для организма и в качестве диетического продукта не подойдут.
2. Экструзионным. Злаки замачивают в воде, чтобы они увеличились в объеме. Затем зерна помещают в экструдер, где подвергают тепловой обработке при температуре двести семьдесят градусов в течение восьми секунд. За счет этого из зерен испаряется влага, и они, словно попкорн, выворачиваются наружу. Далее зерновую массу подвергают высокому давлению, и зёрнышки просто склеиваются между собой. Такой способ производства экструзионных хлебцев считается самым качественным, поскольку он позволяет сохранить все полезные вещества в продукте, ведь готовое изделие состоит только из цельнозерновых злаков.

Срок годности хлебцев цельнозерновых в упаковке составляет полтора года, а хлебцы, сделанные из муки грубого помола, могут храниться около одного года.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Овсяные хлопья перемолоть в муку. Слишком мелкого помола можно не добиваться, когда остаются кусочки хлопьев — даже хорошо.

К измельченным овсяным хлопьям всыпать муку, семена льна и кунжута (можно использовать орехи или тыквенные семечки, перемолотые блендером).

Влить воду комнатной температуры.

Замесить тесто. Удобно это сделать лопаткой, руки останутся чистыми. Тесто для овсяных хлебцев будет достаточно густым и липким.

Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги. Раскатать скалкой в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Тесто раскатывается легко, подсыпать муку не надо.

Нарезать кусочками произвольной формы. И на этом же листе бумаги отправить хлебцы из овсяных хлопьев выпекаться в разогретую духовку.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Наши диетические хлебцы должны полностью высушиться в духовке, стать хрустящими и ломкими.

Овсяные хлебцы — это прекрасная альтернатива привычному и калорийному хлебу. Потратьте немного времени на себя и приготовьте вкусную и полезную выпечку по этому рецепту. Готовьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 7 ст.л.
• ржаная мука — 7 ст.л.
• семечки подсолнечника — 4 ст.л.
• кунжут — 4 ст.л.
• тёплая вода — 250 мл
• соль — 1 ч.л.
• подсолнечное масло — 1 ст.л.
• кайенский перец — 0,25 ч.л.
• хмели-сунели — 0,25 ч.л.

Хлебцы с творогом и отрубями

• Калорийность хлебцев с с творогом и отрубями на 100 грамм 289,2 ккал. Соотношение БЖУ на 100 грамм: белки – 19,4 г, жиры – 6,8 г, углеводы – 37,5 г.

• Калорийность одного хлебца весом 8 грамм составила всего 23 ккал. БЖУ одного хлебца: белки – 1,6 г, жиры – 0,5 г, углеводы – 3,0 г.

Ингредиенты для приготовления хлебцев с творогом и отрубями:

• 200 г молотых отрубей на ваш вкус  (я взяла 100 грамм овсяных, 50 грамм ржаных и  50 грамм пшеничных отрубей)
• 110 грамм мягкого творога ( у меня обезжиренный творог 0,1% жирности «Домик в деревне»)
• молоко 1,5% жирности – 100 мл
• 2 чайных ложки или по вкусу тмина  (молотого или в семенах) – 10 г
• 2 чайных ложки или по вкусу семян кунжута – 10 г

Приготовление хлебцев с творогом и отрубями:

1. Смешайте сначала все сухие ингредиенты: молотые отруби, соль, тмин, 1 чайную ложку кунжута ( часть оставьте для посыпки). Хорошо перемешать.
2. Добавьте в мучную смесь  мягкий творог и перемешивая, постепенно добавляйте теплое молоко, замесите довольно крутое, однородное тесто.
3. Поделите тесто на две равные части. Сначала нужно тесто немного размять руками, затем раскатать как можно тоньше, до толщины около 1-2 мм в пакете. Получается 2 ровных прямоугольника.
4. Затем необходимо пакет разрезать по бокам с двух сторон и раскрыть его. Получается очень тонкое и равномерно раскатанное тесто. Пошаговое приготовление аналогично приготовлению хлебцев с семечками и кунжутом (смотри выше).
5. Раскатанное тесто для хлебцев густо наколите вилкой или зубочисткой и  нарежьте произвольным способом. Сверху посыпьте кунжутом, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать хлебцы с творогом и отрубями в хорошо разогретой духовке при 180 градусах  до легкого золотистого цвета ( примерно 15-20 минут в зависимости от толщины раскатанного теста). Дайте хлебцам полностью остыть. Вкусные и полезные диетические домашние хлебцы готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить «Овсяные хлебцы»

Обжаренные тыквенные семечки и овсяные хлопья измельчите в блендере. Муку смешать с сахаром, солью и пекарским порошком.

Добавьте масло, 250 мл воды, семя льна и замесите влажное тесто.

Раскатать тесто толщиной 5 мм. Посыпать кунжутом и семенем льна. Выпекать хлебцы в духовке при 160 градусах.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Хлебцы диетические с семенами льна

Также существуют рецепты с различными добавками. В частности, можно использовать семена льна, также богатые полезными веществами.

Для приготовления необходимо размолоть 2 сл.ложки семян льна на блендере. После чего добавить туда же по полстакана гречневой и цельнозерновой ржаной муки и 2 ст ложки муки пшеничной.

В сухую смесь вносится 1 ч ложка сухих дрожжей, сахар и соль по вкусу. Теперь можно заливать воду, ровно столько, сколько возьмет смесь, но не более 2 стаканов.

После того, как тесто вымешано до состояния густой сметаны, ему необходимо дать подойти и можно приступать к выпечке.

Пирожные «Муравейник» Из Хлебцев Dr. Korner (125Ккал) / Быстрый Пп-Рецепт

Описание:

Полный рецепт в описании видео: Хлебцы 3шт. Мед 20гр. Арахисовое масло 40гр. Сухое обезжиренное молоко 1 ст.л. Молоко 2,5% 1 ст.л. Горький шоколад 20гр. Скажу сразу, диетическим этот рецепт можно назвать с большой натяжкой (в нем все-таки много сахара и жира), но он станет хорошей низкокалорийной альтернативой классическому “Муравейнику”: в нем нет сливочного масла, муки и сгущенки. Только полезные ингредиенты и минимум затраченного времени — а эти плюсы стоят того, чтобы попробовать диетическое пирожное “Муравейник”. У вас получится 4 диетических “Муравейника”. 1. Поломайте или мелко порубите три хлебца. Я использовала несладкие Dr. Korner. Эти хлебцы, наверное есть у всех

Теги:

Пп Десерт Быстрый Рецепт Диетическая Выпечка Диетический Рецепт Диета Диетично Правильное Питание Низкокалорийный Десерт Рецепт Пп Рецепт Low Calories Редмонд Мультипекарь еще Redmond Multicooker Буч Низкоуглеводный Полезный Десерт Вкусно И Полезно Худеем К Лету Что Есть Чтобы Похудеть Вкусняшки Пп Как Похудеть Низкокалорийно Annafood Муравейник Рецепт Пп Муравейник Пп Пирожное Пп Рецепт Быстро Dr Korner Хлебцы Корнер Хлебцы Dr. Korner

Что можно приготовить?

Приготовить с таким продуктом, как хлебцы, можно достаточно много разнообразных вкусных закусок. Цельнозерновое изделие используется вместо обычного хлеба для бутербродов с мясными (колбасой) и рыбными (шпротами, красной икрой, семгой) продуктами, также хлебцы можно кушать вместе с кашей, пить с горячим чаем, кофе, молоком, класть в бульон.

Для праздничного стола подойдут хлебцы с консервированными оливками, плавленым сыром и свежим огурцом, помидором и базиликом, яйцами. Они могут использоваться в приготовлении печений, рулетиков, галет, слайсов, гренок.

Хлебцы можно приготовить в духовке, микроволновке, мультиварке, вафельнице и дегидраторе (специальная электросушилка).

Хлебцы диетические с семенами льна

Также существуют рецепты с различными добавками. В частности, можно использовать семена льна, также богатые полезными веществами.

Для приготовления  необходимо размолоть 2 сл.ложки семян льна на блендере. После чего добавить туда же по полстакана гречневой и цельнозерновой ржаной муки и 2 ст ложки муки пшеничной.

В сухую смесь вносится 1 ч ложка сухих дрожжей, сахар и соль по вкусу. Теперь можно заливать воду, ровно столько, сколько возьмет смесь, но не более 2 стаканов.

После того, как тесто вымешано до состояния густой сметаны, ему необходимо дать подойти и можно приступать к выпечке.

Хлеб дрожжевой по Дюкану

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 123 ккал на 100г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Вкусный рецепт! Пенне с куриной грудкой в сливочном соусе

Рецепт дрожжевого хлеба, приготовленного в соответствии с требованиями диеты Дюкана, предполагает использование сухих дрожжей. Как и в классическом варианте выпечки, сначала замешивается опара, смешивается с остальными компонентами, а потом тесто настаивается до подъема. Получается пышный пористый хлеб, который полезно и вкусно есть на любом этапе диеты Дюкана, включая Атаку.

• пшеничные отруби – 30 г;
• овсяные отруби – 40 г;
• мягкий творог – 25 г;
• кефир – 100 мл;
• куриные яйца – 2 шт.;
• протеиновый изолят – 60 г;
• сахарозаменитель – 2 г;
• соль – 2 г;
• дрожжи – 10 г;
• разрыхлитель – 15 г.

1. Перемелите отруби кофемолкой, сахарозаменитель и дрожжи залейте кефиром.
2. Через 10 минут настаивания кефира соедините его с мукой, изолятом, солью, разрыхлителем. При желании добавьте специи.
3. Смешайте сухую крошащуюся массу со взбитыми яйцами, растертым творогом.
4. Переложите тесто на дно формы, подождите 40 минут для подъема.
5. Пеките полчаса при 180 градусах.

Узнайте больше рецептов приготовления домашнего хлеба в духовке.

Хлеб по Дюкану Атака

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 21 персоны.
• Калорийность блюда: 122 ккал на 100г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Быстрый рецепт хлеба по Дюкану на Атаке включает сложный состав, сбалансированный для употребления с целью максимального сброса веса. Он включает изолят протеина, белок из творога и кефира, яиц. Если разбавить состав семенами льна, может получиться хлеб, допустимый для употребления на других этапах диеты Дюкана. Атака же предполагает, что выпечка станет максимально пресной.

• овсяные отруби – 40 г;
• пшеничные отруби – 30 г;
• изолят протеина – 60 г;
• яйца – 3 шт.;
• мягкий творог – 20 г;
• обезжиренный кефир – половина стакана;
• сухие дрожжи – 10 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• соль – 3 г;
• сахарозаменитель – таблетка.

1. Разведите в кефире дрожжи, добавьте сахарозаменитель, отруби.
2. Смешайте разрыхлитель, изолят, соль, введите в первую массу.
3. Сухую крошку смешайте с яйцами, творогом, размешайте до однородности.
4. Оставьте тесто в тепле на 35 минут, чтобы то поднялось.
5. Выложите в форму, отправьте в духовку на 35 минут при 190 градусах.
6. Готовность проверьте деревянной шпажкой – при протыкании на ней не должно оставаться прилипших кусочков.
7. При желании можно взять куркуму для подкрашивания теста.

Полезные свойства хлебцев

Перечислим полезные свойства, которые есть в этом продукте:

• При диете специалисты рекомендуют включать в свой рацион цельнозерновые хлебцы. Ведь при правильном употреблении, они действительно оказывают помощь в похудении.
• Главным и самым важным пунктом в пользу этого хрустящего продукта является тот факт, что хлебцы богаты пищевыми волокнами, благодаря которым организм способен очиститься от токсинов и ядов.
• Хлебцы поднимают давление и показаны к употреблению людям, страдающим диабетом.
• Несмотря на свой мизерный вес, хлебец попадая в желудок разбухает, следовательно, быстро наступает ощущение сытости. Употребляя хлебцы вместе с обедом или ужином, вы сократите объемы своей порции.
• В случае, если человек сталкивается с различного рода заболеваниями, связанными с щитовидной железой, сердечнососудистой системой или органами пищеварения, зачастую врач-диетолог настоит на замене хлеба хлебцами.
• Хлебцы показаны при ожирении.
• Благодаря клетчатки, которая входит в состав хлебцев, этот продукт подобно санитару, очищает кишечник от вредных токсинов.
• Хлебцы могут быть из разных злаков. Так, хлебцы из риса – помощники при нервных расстройствах. Овсяные – можно смело включать в рацион людей, которые страдают дерматологическими проблемами. Гречневые хлебцы могут разнообразить рацион людей, страдающих диабетом.
• Качественные хлебцы могут предотвратить даже малокровие, т.е. анемию.

Рецепт диетических хлебцев без дрожжей

Чтобы обезопасить себя от подделок, можно приготовить диетические хлебцы самостоятельно. Как показывает практика, это довольно легко.

Чтобы приготовить самые простые хлебцы необходимо взять:

• По1 стакану ржаной муки и овсяной крупы;
• По 100 гр пшеничных отрубей и лущеных семечек подсолнуха;
• 600 мл теплой воды;
• Соль по вкусу.

Перемолотая на блендере овсяная крупа смешивается с другими ингредиентами до состояния густого теста. После чего готовая масса равномерно намазывается на расстеленный пергамент и ставится на листе в духовку. Запекать следует при температуре не более 190 градусов в течение10 минут. После чего необходимо достать противень из духовки и произвольно разрезать полуготовый корж на части. Затем он вновь помещается в духовку сроком на час.

Хлебцы с семечками и кунжутом

• Калорийность хлебцев с семечками и кунжутом на 100 грамм 463,7 ккал. Соотношение БЖУ на 100 грамм: белки – 22,5 г, жиры – 27,4 г, углеводы – 31,8 г.

• Калорийность одного хлебца весом 20 грамм составила 93,3 ккал. БЖУ одного хлебца: белки – 4,5 г, жиры – 5,5 г, углеводы – 6,4 г.

Ингредиенты для приготовления хлебцев с семечками и кунжутом:

• Ядро подсолнечника – 100 г
• Кунжут, семя – 40 г
• Отруби овсяные – 105 г
• Пророщенная пшеница – 65 г
• Льняная каша – 41 г
• Вода – 200 мл
• Соль, перец по вкусу

Приготовление хлебцев с семечками и кунжутом:

1. Для приготовления домашних хлебцев вам необходимо подготовить ингредиенты: отруби овсяные (можно использовать пшеничные ), ядро подсолнечника, пророщенную пшеницу (хлопья) измельчить кофемолкой или блендером до состояния муки. Вместо льняной каши можно использовать обычный коричневый лен, молотый в кофемолке. Я использовала вот такие ингредиенты: 
2. Затем необходимо смешать все сухие ингредиенты: молотые отруби, молотую пророщенную пшеницу, льняную кашу или молотый лен, кунжут ( не молотый, семя) и измельченное ядро подсолнечника, соль и специи по вкусу.

3. Добавлять в полученную мучную смесь воду постепенно и перемешивая, замесить довольно крутое, однородное тесто.

4. Поделите тесто на две равные части. Сначала нужно тесто немного размять руками, затем раскатать как можно тоньше, до толщины около 1-2 мм в пакете. Получается 2 ровных прямоугольника. Такой способ раскатывания тесто очень удобен тем, что тесто не липнет к рукам и скалке, получается очень тонко раскатанное тесто и довольно чистое рабочее место, что является большим плюсом в приготовлении домашней выпечки.

5. Затем необходимо пакет разрезать по бокам с двух сторон и раскрыть его. Получается очень тонкое и равномерно раскатанное тесто. Если вы хотите получить более толстые хлебцы, тогда в пакет для раскатывания необходимо класть большую часть теста, и соответственно – меньшую, если хотите получить более тонкие хрустящие хлебцы.

6. Раскатанное тесто для хлебцев густо наколите вилкой или зубочисткой и  нарежьте произвольным способом. Сверху посыпьте кунжутом или семечками, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать хлебцы с семечками и кунжутом в хорошо разогретой духовке при 180 градусах  до легкого золотистого цвета ( примерно 15-20 минут в зависимости от толщины раскатанного теста). Дайте хлебцам полностью остыть. Вкусные и полезные диетические домашние хлебцы готовы. Приятного аппетита!

Производство и состав полезных веществ

Хлебец – продукт экструзионной обработки злаков и круп с предварительным замачиванием зерен до разбухания, дальнейшим обезвоживанием и формированием готовых брикетов. Соединение в цельный продукт происходит без применения дополнительных веществ, а только за счет склеивания между собой. Такой способ производства сохраняет максимум питательных веществ, которые и определяют полезность продукции:

• пищевые волокна способствует выведению токсинов и общему оздоровлению;
• витамины В1, B2, A, PP, E нормализуют энергообмен, репродуктивные функции организма, укрепляют иммунитет;
• аминокислоты восстанавливают и укрепляют мышечные ткани.

Для приготовления выбирают рисовую, ржаную, пшеничную муку низкого сорта, гречневую крупу, сушеные фрукты/ягоды, морскую капусту, отруби.

Полезные свойства

Польза хлебцев заключается в их насыщенности белками, углеводами, витаминами, минералами и балластными волокнами. Возможно, на вид они не столь аппетитны, как пышные булочки и другая вкусная выпечка, однако для организма, несомненно, полезны. По калорийности этот продукт не намного ниже, чем обычный хлеб. Благодаря содержанию белков, жиров, углеводов в продукте, организм наполняется силами и энергией, а благодаря клетчатке происходит естественное очищение организма. Для тех, кто занимается фитнесом, особенно ценен легкоусвояемый белок в продукте.

Клетчатка играет весомую роль в очищении организма. Именно она способна впитывать и выводить токсичные вещества и канцерогены из кишечника. Недостаточное употребление клетчатки может привести к желчнокаменной болезни, атеросклерозу, сахарному диабету и другим заболеваниям. Для современного человека в сутки достаточно употреблять 25 граммов клетчатки. Для удовлетворения суточной нормы грубой клетчатки для организма нужно съесть около 150 грамм сухих изделий. Для сравнения, такое же количество клетчатки содержится в 6 булках хлеба из ржаной муки, в 1 килограмме овсянки, 3 килограммах картофеля или 2,5 килограмма белокочанной капусты. Более того, в хлебе из белой муки содержится очень мало клетчатки.

Ржаные хлебцы относятся к наименее калорийному виду. Они отлично выводят из организма токсичные вещества, излишнюю соль, а также влияют на улучшение общего тонуса. Ржаные хлебцы содержат фосфор, магний, железо и ряд витаминов.

Гречневые хлебцы способствуют снижению артериального давления, улучшают состояние при атеросклерозе, анемии и ишемической болезни сердца. Благодаря большому содержанию в них фолиевой кислоты, очень полезны во время беременности. Они укрепляют сосуды, снижают холестерин в крови, усиливают потенцию и выводят радионуклиды из организма. Стабилизируют обмен веществ и стимулируют гемопоэз. Имеют низкий гликемический индекс, поэтому могут заменять хлеб в рационе диабетиков. Гречневые хлебцы содержат цинк, железо, медь и витамины группы В.

Ячменные изделия активно выводят радионуклиды и нитраты, попадающие в организм вместе с обработанными химикатами овощами и фруктами. Пшеничные изделия налаживают обмен веществ в организме. Они содержат натрий, фосфор, калий и витамины.

Рисовые хлебцы поглощают в организме вредные токсины и насыщенные жирные кислоты. Хорошо воздействуют на общее состояние кожи, нормализуют сон и избавляют от неприятного запаха во рту. Во время чистки организма лучше всего использовать рис и рисовые хлебцы.

Овсяные хлебцы рекомендуется употреблять при сахарном диабете и проблемах с работой сердечной мышцы и нервной системы. Они стимулируют работу почек и печени, а также ведут к нормализации сердечного ритма.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Хлопья овса и семена льна отправьте в блендер.

2. Немного измельчите хлопья льна, чтобы были заметны как мелкие, так и крупные частички. Семена льна частично останутся целыми.

3. Смешайте ржаную, пшеничную, гречневую муку и хлопья с семенами льна.

4. Добавьте туда дрожжи, соль и сахар, а затем постепенно начните вливать воду.

5. Доливайте воду, пока тесто не станет пастообразным, напоминающим по консистенции густую сметану.

6. Уберите посуду с тестом в теплое место и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно поднялось и стало пористым.

7. Разделите тесто на две части. Одной части достаточно для одного стандартного противня. На противень уложите силиконовый коврик или промасленную бумагу для выпечки. Размажьте по коврику или бумаге тесто. Постараетесь, чтобы слой вышел равномерным.

8. Оставьте противень на 5 минут, чтобы тесто стало немного пышнее, а затем отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте хлебцы до появления легкого румяного цвета (30-35 минут). Готовые пласты остудите, после чего разрежьте на 20 кусочков. Хранить их следует в пищевом контейнере при комнатной температуре.

Состав

Состав хлебцев довольно прост. Они включают в себя только злаки и воду, поэтому многие специалисты считают их полезным продуктом.

Калорийность данного изделия высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не навредить здоровью. Достаточно съесть один кусочек на завтрак – и организм будет сытым в течение целого дня.

По данным ГОСТа, хлебцы должны соответствовать следующей технической характеристике:

• вкус и запах – свойственные данному изделию, без дополнительных привкусов и ароматов;
• изделие хрупкое, слегка ломающееся;
• хорошо пропеченные и высушенные, без признаков недомеса, поверхность рельефная;
• цвет варьируется от светло-серого до темно-коричневого оттенка.